Как сделать яблочный 🍎мацерат с сухопарником. Правильный рецепт - раз и готово и яблочками пахнет 😃

[@НатальяРоманова-ф2э]

Дмитрий! Спасибо за Ваши ролики. Сделала яблочный мацерат. Вкуснота нереальная. Пошла дальше. Сделала Малиновый мацерат - на 3 литра самогона 200-300 грамм замороженной малины. Этого хватило для запаха и вкуса. Подруга сказала - отпад башки. В другие три литра добавила грамм 300 мороженной черной смородины. Вкуснота!!!!!! Смородина смородинновая.)))) Спасибо за Ваши уроки!!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв. Малину в сухопарник добавляли?

[@МаксимРыскин-б6м]

Спасибо Дмитрий. Ваши советы всегда кстати и работают. Это лучший познавательный канал о винокурении. Ни кто так подробно не расскажет. 👍🤝💪

[@dobriy_jar]

Спасибо, очень приятно)

[@KorneyVox]

Недавно сделал этим способом мацерацию. Первоначально был самогон из яблочного фгс. Получился настолько яркий яблочный вкус, что все, кто пробовал думали, что сэм с араматизатором))) это пока самый вкусный самогон, который я делал. Спасибо за рецепт, Дмитрий.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом! Со временем нормализуется)

[@sergeyv7164]

Не первый год слежу за Вашими выпусками и в каждом выпуске обязательно появляется, что-то новое!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что следите)

[@НиколайНепорожнев]

Спасибо большое, очень познавательно. Сегодня попробовал сделать яблочный мацерат, может конечно и не совсем правильно. А именно, яблочное пюре сделал ещё летом, потом пакеты, примерно по 2 кг заморозил . Сегодня достал, залил 3 л самогона и 6 л воды и перегнал, получилось очень даже ароматно, но 3 л не вышло, только 2,2л.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link

[@legioner36rus95]

Как всегда спасибо за позитивный обзор и наглядный пример приготовления напитков, по приезду домой, обязательно попробую сделать мацерацию. Уже давно хотел это сделать, да как то времени не было, а после вашего видео - настроился на 100 % )))

[@dobriy_jar]

Спасибо. Обязательно!

[@ЮрийКонстантинасын]

Спасибо огромное! Вы лучший. С Вашими рекомендациями и праздники проходят намного приятней и без головной боли.

[@dobriy_jar]

Хороших праздников)

[@п0следнийБасмач]

Дмитрий, а за этот рецепт особый респект! Это супер! Низкий поклон от начинающего самогонщики из Киргизии!😅❤

[@Антонграммофон]

✋😀 так Вы так сделали ?

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв: Рад что понравилось! Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/

[@niknt73]

Дмитрий спасибо. Благодаря вашему ролику я спас свой кальвадос. Делал вторую перегонку и схватил хвосты. Первая мысль была просто перегнать третий раз, вторая добавить в сахарную на перегон, а потом появился этот ролик. Развел до 20⁰, добавил два кг яблок через мясорубку. Перегнал на прямотоке с двумя медными пыжами и получил шикарный продукт. Сейчас настаиваю его на дубовой щепе. Ещё раз Спасибо!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. радуюсь вашим успехам)

[@niknt73]

@@dobriy_jar Спасибо Дмитрий за поддержку. Благодаря вашим роликам, а так же вашим и нашим коллегам, мы винокуры, находящиеся по ту сторону экрана, имеем возможность многому научиться и получить вашу поддержку. Спасибо вам за ваш труд. Дегустационному совету огромный привет!

[@dobriy_jar]

Спасибо за теплые слова. Обязательно передам!

[@СаняМираж]

Спасибо. Любимый канал в этой теме. С удовольствием учусь по вашим видео. Всё познавательно и доступно. Ещё и человек очень положительный. Спасибо за Ваш труд. 👍🏻

[@dobriy_jar]

Спасибо, очень приятно)

[@stahan354]

Спасибо Вам большое! Всегда отличные видео! И такой способ теперь необходимо попробовать! Суррогатам НЕТ! )

[@dobriy_jar]

Ок

[@bludnlck]

Так просто,обязательно попробую,завтра на рынок и воплощу в реальность.Спасибо за рецепт

[@dobriy_jar]

Хороших напитков!

[@Valery-S1]

Спасибо земляк что напомнил за яблоки. За лета нагнал из сахара, теперь только поворачивайся. Здоровья тебе и твоей семье.

[@dobriy_jar]

Спасибо и Вам

[@Sasha-lb1fq]

Как всегда супер! молодец Дмитрий приятно смотреть ваши ролики и учиться чему нибудь новенького!!

[@dobriy_jar]

Спасибо!. Хороших напитков

[@user-246-o4q]

Молодец, Дмитрий! Жму руку!🤝

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@Эксклюзив-ы1н]

Добрый день, Дмитрий! Вчера все таки первый раз решил сделать мацерат из яблок с сада !!! Все классно, запах на весь дом, с банки крутейший запах,но единственное то ,что замучался после от мезги(яблочного пюре) чистить куб перегонный - часть прикипело к стенкам куба и забился сливной кран !!! Мороки подбавило мне не мало конечно!!!)))

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв! Хороших напитков!

[@Vladamir67]

Спасибо, Дмитрий! Как же ты прав! Возишься-возишься с тем "настоящим" кальвадосом, а он таковым не получается не те условия и не те инструменты)) Хотя и получается хороший дистиллят но совсем не кальвадос... так слегка угадывается вкус яблок, но только мной из-за того что я знаю как правильно идентифицировать тот запах который есть в конечном продукте второй перегонки и после разбавления. )) А вот мацерат сила! И ты очень хорошо в этом ролике показал как его делать - спасибо! Только с одним я не согласен , но это уже лично мое. А не согласен с тем что не удалил косточки, все таки они немного дают эдакий вкус "вишневой синильности". Но это уже лично мое мнение и я его никому не навязываю! Еще раз благодарю за ролик! Удачи, здравия и новых интересных и информативных роликов по нашей 🍷😁 теме!

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв. Кальвадос я думаю все таки домучаю) Уже год в американской бочке стоит)) А что касается косточек, то я всегда отвечаю. Ну поиграете Вы с 5 кг, оближите каждое яблоко. Но когда перед Вами лежит 300 кг и более яблок. То вся эту шелуха выветривается их головы сама)) Спасибо, рад что заходит)

[@Vladamir67]

@@dobriy_jar ... про 300 кг не поспоришь! ))

[@nikolaisergeevits4332]

Дмитрий класс! Прям сегодня буду делать! Так держать!

[@dobriy_jar]

Спасибо. Удачи!

[@user-mz59ea67]

Спасибо большое, очень грамотно и поучительно, будем пробовать как получится, так будет клиент, спасибо еще раз.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Попробуйте обязательно.

[@Aleksandr_Resident]

Спасибо коллега .Буду пробовать.

[@dobriy_jar]

Обязательно)

[@ДенисПарадеев-ь7к]

Куб,не у меня брали🤭🤭 Спасибо вам за труды ваши

[@dobriy_jar]

Нет не у Вас. Всегда пожалуйста: Не теряемся! dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/2468220 Ответить

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать яблочный мацерат? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры ждут вас. Перегонка спирта сырца с яблочной мезгой: kzbin.info/www/bejne/eJzJZX2oq9aCoLM Самогонный аппарат Народный НЬЮ: dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/narodnyy_new/? Рецепт яблочного мацерата: Ингредиенты 1 литр самогона двойной перегонки 40-45 % 1 кг яблок (желательно ароматных) Порядок приготовления: 1. Яблоки помыть, перебрать и измельчить в кашу. 2. Залить кашу самогоном из расчета 1 кг яблок на 1 литр самогона. Добавить чистую питьевую воду из расчета на 1 литр самогона - 2 литра воды. 3. Перегнать на аппарате с сухопарником (желательно на прямотоке) на средней скорости. 4. Можно отобрать первые 50 мл на головы. 5. Перегонку завершить при крепости в банке 40-45 % 0:50 на каком аппарате можно сделать яблочный мацерат 1:41 в чем суть мацерации 1:48 особенности мацерации яблоками 2:06 сколько нужно яблок 2:26 какие яблоки желательно использовать для мацерации 2:40 подготовка яблок к мацерации 3:03 как можно измельчить яблоки 3:35 преимущества кубов кастрюльного типа 3:47 сколько нужно самогона и воды для приготовления мацерата 4:16 как перегонять с мезгой или нет 4:55 перегонка мацерата 5:00 усовершенствование перегонного куба Феникс 5:12 идеальное оборудование для мацерации 5:36 нужно ли отбирать головы при мацерации 5:41 с какой скорость перегонять мацерат 6:38 условия окончания перегонки мацерата 7:05 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@vovichiam5595]

Спасибо за инфо.

[@dobriy_jar]

Ок

[@maxherax5205]

Дмитрий, спасибо! Обязательно повторю. Интересно на таком мацерате еще и висельника поставить дня на три

[@dobriy_jar]

Ок. Попробуйте.

[@My2-Da4K]

Классно 👍 однозначно СпАСИБО ❗

[@dobriy_jar]

Очень рад)

[@ghp392]

Так просто , а если и пьéтся мягко обязательно сделаю, спасибо👍

[@dobriy_jar]

Обязательно)

[@ivanpinkoeff8106]

Делаю точно также. 🔥

[@dobriy_jar]

Агонь)

[@АндрейКалошин-ф9о]

Спасибо будем пробовать

[@dobriy_jar]

Обязательно!

[@Sumkin_Fedor]

Сделал по вашему рецепту на прямотоке, самогон двойного перегона, сахарный. Запах яблочного натурального сока(яблоки выбирал ароматные), во вкусе чуствуется яблоко. Спиртом не пахнет ВООБЩЕ! Есть один минус - кончается быстро)

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@msi6625]

Здравствуйте. Можно ли яблоки заменить соком? И если можно то какие пропорции?

[@e.m.a.5492]

Наконец то аппарат доработали по человечьи! Дмитрий спасибо что обратили на это внимание. За рецепт 👍

[@dobriy_jar]

Ок.)

[@ДенёклолололололЦукор]

Подскажите. В чем принципиальная разница между тем что бы мацерация проводилась на втором перегоне вместо третьего?

[@dobriy_jar]

Принципиальная разница большая. Кто нажал колокольчик, тот получает информацию своевременно) kzbin.info/www/bejne/eJzJZX2oq9aCoLM

[@СергейБелкин-у4е]

Давно так хотел сделать теперь точно решусь

[@dobriy_jar]

Удачи!

[@ВРОССИИРОССИЯ]

Здравствуйте, а с солёными огурчиками или рассолом кто пробовал и что получалось на выходе..?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Только так rutube.ru/video/c41eb807b2224750ef965b03de69a7e8/

[@wasilijkozlow27]

Благодарю за видео.

[@dobriy_jar]

Ок

[@sergejfuhrmann7038]

Я с вами полностью согласен Дмитрий Иванович , я мацерат из яблок уже делал . Все кто пил , сказали сразу что это яблоко , я конечно настаивал самогон на яблоках .

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@sergejfuhrmann7038]

@@dobriy_jar Пожалуйста Дмитрий Иванович

[@МихаилКасьянов-в1у]

Надо будет попробовать сделать это на новом аппарате, Феникс "сирус NEW"

[@dobriy_jar]

Попробуйте Но только в режиме потстилл.

[@ДаНуНа-ю8о]

В насоящее время гоню мацерат до 40% В СТРУЕ, раньше тоже гнал до 42-44 в таре, но понял что отдает иногда тряпками.

[@dobriy_jar]

Да такое бывает. Но это смотря что гнать. Я яблоками такое не припомню. Но 40 % в банке гонят не от хорошей жизни. А потому что если потом разбавлять - мацерат гарантированно помутнеет.

[@ДаНуНа-ю8о]

@@dobriy_jar Откуда у людей проблема с помутнением ?!.. У меня такой проблемы ниразу не было ! Я абрикосовый мацерат разбавляю до 38% и никогда не мутнел. У меня есть подозрение что все дело в чистоте сортировки и чем она чище, тем ниже градус она допускает.

[@dobriy_jar]

Увы у нас, у "людей" помутнение при разбавлении ароматного мацерата бывает часто. Сортировка хоть супер "чиста" хоть супер "грязная" все равно перегоняется. Помутнение в мацерате вызвано в основном - эфирами.

[@ДаНуНа-ю8о]

@@dobriy_jar А стОит ли отвечать за ВСЕХ людей ?!))

[@dobriy_jar]

Я не знаю. Вам видней. Вы же первый противопоставили себя и всех остальных ЛЮДЕЙ у которых что-то не получается в отличии от Вас. Мне оставалось просто к ним присоединится.

[@mihail2103]

Вы очень хорошо объясняете! Спасибо. Подскажите,а так не получится вкус компота? И можно ли сделать на яблочном дистилляте- обрезал я его.

[@dobriy_jar]

Пересмотрите еще раз, там я как раз про компот рассказывал. Можно все.

[@АлександрДмитроченков-ц2е]

Дмитрий,большое спасибо за рецепт!А мацерат можно настоять на дубовых брусках? Вообще настаивают мацераты на дубе?

[@VyacheslavP-r5s]

Дмитрий, доброго времени суток. Вначале хотел бы вам сказать искреннее спасибо за вашу работу по просвещению населения в таком интересном хобби. У меня же и самого начало что то получаться именно благодаря вашим роликам начиная еще с сурка. Все потому что они сняты без пафоса и излишней замудренности - для самых обычных людей. Очень понравился ваш совет оставлять фрукты перед настаиванием на самогоне на три-четыре дня бродить. Сделанный таким образом виноградный мацерат из нашей кубанской Молдовы превзошел все ожидания. Многие мои друзья действительно не отличают его от классической чачи. Теперь вопрос. Подскажите, а вот если яблоки для мацерата перед перегонкой измельчить и оставить немного забродить. Также дня три-четыре. Или как вы сказали в ролике их не надо даже настаивать. Значит и брожение будет излишним. Что вы посоветуете. И еще один вопрос а если попробовать вишне (для мацерата) дать забродить перед настаиванием на самогоне. Вообще это получится или в вишне слишком мало сахара и дрожжам будет нечего есть. Заранее спасибо за ваш ответ. Удачи вам в ваших экспериментах. Всех благ.

[@user-ecaul30]

А почему на спирта сырца? В чём будет разница?

[@СергейСеливанов-ч2л]

Добрый вечер, вопрос не по теме. Дмитрий подскажите пожалуйста как повысить и понизить pH винного сусла, и какой pH считается идеальным для брожения?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Для тех кто читает комментарии. Это к теме ролика не относится: Считается в пределах рН 3,2-3,6. Понизить - водой, повысить - кислотой. например лимонной.

[@СергейСеливанов-ч2л]

@@dobriy_jar Дмитрий подскажите пожалуйста, а если я воспользуюсь содой для понижения pH, это повлияет на вкус вина?

[@dobriy_jar]

Не пробовал и не слышал (именно по отношению к вину).

[@user-dorik]

Согласен с Дмитрием, самый вкусный мацерат это из яблок. Мне больше всего нравится из Антоновки, или Богатырь сорт. Только я сок свежевыжатый в куб заливаю. А если потом мацерат на щепе дубовой настоять, то вкусняха необыкновенная будет, да и хранится будет долго, ароматика яблочная не пропадет.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. А пропорции сока и сколько настаиваете?

[@user-dorik]

@@dobriy_jar два литра свежевыжатого сока на 5л 40° самогона двойной перегонки. И месяц стоит на дубовой щепе ("щепсы")

[@dobriy_jar]

Сок с самогоном нужно настаивать?

[@МаратБагаутдинов-ъ3ю]

Спасибо вам за труд. Может дать ссылку на данные шланги, у меня тоже народный new. То что в комплекте уж больно прогибаются и пропускают.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Уточните у менеджеров на сайте.

[@АндрейПоложенков-п6л]

Добрый день, Дмитрий! С интересом смотрю Ваши программы и использую на практике. Вопросов никогда не было. Вчера попробовал сделать яблочный модератор. Рекомендации выполнил всё в точности. Аппарат хороший, ингридиенты качественные. Перегонял до 40 градусов в общей массе. Органолептика без вопросов. Самогон кристально чистый. Закончил перегон. Вынес 3 л. банку на ночь на балкон. Утром смотрю - помутнел. Не сильно, но есть. Как такое возможно?

[@АндрейПоложенков-п6л]

Мацерат)

[@АндрейПоложенков-п6л]

Спасибо, я всё понял. Можете не отвечать

[@dobriy_jar]

Не успел))))

[@МаратБагаутдинов-ъ3ю]

Помогите с советом. Пропустил момент на 40 градусах. Надо еще раз перегнать? Яблоки сколько добавить?

[@dobriy_jar]

Конкретно в мацерате решение повторно перегонять или нет делаете Вы исходя из оценки органолептических данных. Сколько угодно, но не более от изначального.

[@ЮраГорнов-н6ш]

Дмитрий здравствуйте. Сделайте пожалуйста видео про джин колонну на аппарате с отбором по жидкости.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я не очень понимаю что такое "джин-колонна" но интуитивно подозреваю, что Вы имеете ввиду вот это: kzbin.info/www/bejne/hKDEh413a5Kml9k

[@ИльяМурашко-ж6м]

Здравствуйте, поставил сидр яблочный по вашему рецепту. Теперь переживаю из-за того что у меня бродит уже больше трëх недель.Подскажите это нормально что она так долго играет?

[@sergunec01]

Вкус получается варёных яблок?

[@dobriy_jar]

Будет время все же посмотрите ролик. Там специально для Вас есть ответ.

[@ДмитрийКравцов-к7о]

Добрый день. Подскажите, можно ли делать моцерат из концентриррвпнного сока на аппарате с сухопарником?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все.

[@БесямбаКельджанав]

Глюкозой готовый продукт разбавлять и водой?

[@dobriy_jar]

Можно и так.

[@ВалерийВалерий-т5з]

Здравствуйте! Помутнел яблочный мацерат, я его ещё раз перегнал напиток стал прозрачным, но через две недели стал мутнеть.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте.Скорее всего это эфиры

[@ВалерийВалерий-т5з]

@@dobriy_jar и что с ними делать?

[@dobriy_jar]

1. Выпить. 2. Закрасить и выпить. 3. Перегнать

[@ВалерийВалерий-т5з]

@@dobriy_jar остановился на первом варианте!))

[@dobriy_jar]

ок

[@crayfishkiller]

С теном я так понимаю не получится?(

[@Stepanrazin13]

Лучший мацерат с ягод...

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно.

[@Stepanrazin13]

@@dobriy_jar я не утверждаю, это дело вкуса 👍спасибо за Ваш канал

[@dobriy_jar]

Не утверждаете??)) Перечитайте начало)) Всегда пожалуйста.

[@НикитаСтарохозяев]

Добрый день Дмитрий, зделал все по рецепту но самагон выходит мутный

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Как показывает практика, самые большие разногласия начинаются после слов "сделал все про Вашему рецепту". Значит у Вас крепость не 40 % а меньше. Или разбавляли водой.

[@НикитаСтарохозяев]

Большое спасибо за ответ

[@dobriy_jar]

ок

[@НикитаСтарохозяев]

Здравствуйте хотелось поинтересоваться у меня самагон перегнан на 2 раза с отсиканием голов и хвостов крепость получается 60 градусов я разбавили водой до 45 градусов а дальше по рицепту и он мутнеет

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Две основные причины по которым мутнее самогон. 1. Сам самогон имеет в составе большое количество "примесей" которые после разбавления "выходят наружу". 2. Вода которой разбавили самогон и имеет в составе большое количество солей и минералов.

[@TheAqua12333]

А самогон, который добавляет - это самогон второй перегонки ? Какой крепости?

[@dobriy_jar]

Пересмотрите еще раз.

[@АлександрДмитроченков-ц2е]

Спасибо ,Дмитрий!А с теном не пригорит?

[@dobriy_jar]

Кто же его знает. Проверьте.

[@АлексейТомилов-и3э]

Подскажите у меня есть натуральный яблочный сок что можно из его сделать или дайте ссылку на существующие видео

[@dobriy_jar]

Так колокольчик и не нажали? kzbin.info/www/bejne/mIaco2uNfJyUarc

[@АлексейТомилов-и3э]

@@dobriy_jar спасибо большое, я подписан на ваш Коналл

[@dobriy_jar]

Странно, ютуб показывает что нет. наверное глюк

[@ПавелНебольсин-ф3к]

Добрый день, скажите, принципиально чтобы был самогон двойной перегонки? Сырец не годится для этих целей?

[@dobriy_jar]

Для мацерата - да. Будет время все же посмотрите ролик. Там для Вас есть специальная ссылка.

[@ГригорийЛомов-ш2ф]

Если вместо яблок взять виноград Интересно получится ли чача?

[@dobriy_jar]

А если все же нажать колокольчик))) kzbin.info/www/bejne/lXO7nZtpqrqehsU

[@sergejfuhrmann7038]

А почему только в ваших краях ? Я думаю яблоки доступны везде в наше время , вопрос лишь в их качестве 😊

[@dobriy_jar]

Скорее в количестве

[@ДобрыйДень-ц3л]

Добрый вечер. Может кто то подскажет. Делал все как на видео, получился ароматный и прозрачный напиток, но поставив одну бутылку в холодильник она помутнела, те что стояли при комнотной температуре так и остались прозрачными. Мутная бутылка при комнатной температуре вновь стала прозрачной. Что за чудеса?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Мы же эти чудеса с Вами в школе в 8 классе проходили)))

[@alexpreus915]

Приветствую Дмитрий! Вопрос. У меня колонна на тэне. И аппарат для первой и третей перегонки на керамике, прямоточник имеется фальшдно. Боюсь что чблочное пюре пригорит. Развеете ли вы мои сомнения?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Их развеет только практика. Я вряд ли. Никогда не пробовал яблоки на тэне перегонять.

[@niknt73]

По логике так можно сделать на любом фрукте?

[@dobriy_jar]

Однозначно. Но результат логике не поддается. kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_QSLc3vLsPjOQIFL2qd73X

[@Bosss_152]

С Тэном такое пюре наверное не удастся перегнать ? Пригорит?

[@alex_viktop]

А что у вас за аппарат?

[@Андрей-ф4к9м]

Спасибо за ролик! Говорят, мацераты не устойчивы к хранению, что пить их надо в первые недели после выгонки, а через, скажем, полгода - вкус уже совсем не тот и отаромата яблок ничего не остается. Это правда?

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Про яблочный не скажу. Я его делаю мало, больше по дистиллятам. Абрикосовый три года стоял, даже больше все ок. Айвовый стоит, тоже все ок.

[@НиколайПопов-ь5щ]

Пойду пробовать. А то яблочный самогон запорол😢

[@dobriy_jar]

Удачи.

[@ВасяПупкин-о6х6н]

А как же медь? Разве не надо использовать медные пыжи на фруктах?

[@dobriy_jar]

Вы путаете мацерат с дистиллятом.

[@ИванМатусевич-в3б]

Добрый день, а головы отбирать не надо?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Если вдруг у Вас появится время, то все же пересмотрите ролик. Там этот момент освящен.

[@e.m.a.5492]

Так почему нельзя мацерировать на сырце ?

[@dobriy_jar]

В смысле нельзя??? Будет время посмотрите ролик, там есть ссылка специально для Вас.

[@e.m.a.5492]

@@dobriy_jar в ролике нет ссылки почему сырец не подходит.

[@dobriy_jar]

Возможно мы просто разные ролик смотрим потому что в МОЕМ ролике А) ссылка есть на 1:07 Б) Ссылка есть под роликом В) так же в МОЕМ ролике никто и не говорил и не собирался говорить что СС "не подходит". Г) Вот она kzbin.info/www/bejne/eJzJZX2oq9aCoLM

[@sergejfuhrmann7038]

А вы раньше говорили что мацерать бледную органолептику имеет , тут я с вами не согласен . Ротя может количество сырья делает его насыщенным ?

[@dobriy_jar]

Можете мне хотя бы примерно указат, где я "раньше говорил, про бледную органолептику мацерата". Там и посмотри что за "ротя".

[@Marusia2810]

Так как в Сибири с яблоками напряг, а можно с ранетками? 😅

[@dobriy_jar]

Можно все. Но я не пробовал.

[@МаргоФокс-щ1п]

Добрый день! Разве мацерация-это не процесс настаивания?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Разве. Есть даже паровая мацерация.

[@МаргоФокс-щ1п]

Вы правы

[@dobriy_jar]

)

[@Nik-sz2yw]

Так а сколько градусов мацерат?

[@dobriy_jar]

Так а ролик то почему не посмотреть?

[@Nik-sz2yw]

так и посмотрел увидел только что 40 самогон тело

[@dobriy_jar]

А если досмотреть до 6:07

[@bnbl770]

Широка страна моя родная где вней легче купить ананас😂

[@dobriy_jar]

)

[@Marusia2810]

А к тому не пригорит?

[@Marusia2810]

Прошу прощения к тэну

[@dobriy_jar]

Понятия не имею.

[@dobriy_jar]

Попробуйте, даю 90 % что нет.

[@logvin6718]

Лучше использовать спирт - привкус сахарного самогона успешно "переезжает" в мацерат и лучше его не делает... Насчет настаивания тоже пробовал оба варианта, если честно, то с коротким (сутки) настаиванием аромат получился более насыщенным... С мясорубкой не заморачивался, но использовал фальшдно и яблоки были в паровой зоне. Напиток действительно очень достойный получается, никакого компота, особенно если дать ему отдохнуть пару недель... Опять же, когда яблок в сезон много и они быстро портятся, так можно очень быстро и без заморочек их пускать в дело...)

[@dobriy_jar]

Вот видите, Вы сами обозначили все это "если". Не совсем понятна фраза "вкус сахарного самогона". Мне он со школы не знаком. Сейчас 23 год 21 века откуда он может взяться??

[@logvin6718]

@@dobriy_jar а что в 23 году прямоточники стали работать по другим принципам и степень очистки у них сравнялась с ректификационными колоннами? :)

[@dobriy_jar]

Я с трудом представляю человека кому может потребоваться сахарный самогон для пития на прямоточнике. Он точно живет за рамками моего сознания. НО даже если и так своевременные дрожжи позволят получить намного менее "самогонный" привкус.

[@Serega116.]

Порезал на дольки и засыпал в 3 дюймовую царгу 50 мм, до горла. И перегнал.

[@dobriy_jar]

Замечательно.

[@TheMacsander]

Просто настоять на яблоках будет тот же результат

[@dobriy_jar]

Нет конечно. настойка - это настойка, мацерат - это мацерат. Это совершенно разные напитки. Их с завязанными глазами не перепутаешь.

[@ВячеславПластинин-я9д]

Внесу свою лепту. Сушеные яблоки антоновки 3-4 дольки на литр 40 градусной самогонки ложку декстрозы на литр. Вакуумная крышка. Максимум неделя...и самогон с ароматным запахом яблок готов. Ну а если добавить дуба у кого что есть...то через три месяца...я делал и дольше... Да дуба добавлял по инструкции нашего блогера....вообще вкуснятина. Пробуйте. И будет вам счастье.

[@ВячеславПластинин-я9д]

Да добавлю делал и чисто на яблочном соке. И брагу на мезге с добавлением сахара. . Так вот простые потребители сей вкуснятина не определяли что и где. Профи конечно поймут...но кому это надо. Главное чтобы вкусно было. Короче вам выбирать самим. Пробуйте все. Ноя пришло к выводу...зачем заморачиваться когда всех устраивает первый метод....разве только для себя любимого да и яблоки жалко ...когда их много. А так.....

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Не сомневаюсь, что это вкуснятина. Но мне точно не понять, как настойку тем более на сухих яблоках можно перепутать с яблочным дистиллятом. Тут или потребители слишком простые или настойка слишком сложная)

[@ВячеславПластинин-я9д]

@@dobriy_jar Я Дмитрий с вами согласен. Только большинство потребитей пьют "самогон" и это им нравится. Я лично только сейчас убедил двоюродного брата выйти на новый уровень....делать двойной перегон....а гонит он лет десять на сухопарнике. Вот как то так. Всем добра и вкусных напитков.

[@dobriy_jar]

Вы хоть убедили, а сколько непробиваемых)) А что совсем плохо, они начинают вылазить на просторы Интернета и спорить(

[@iktomy]

Ссылки на абрикос так и нет

[@dobriy_jar]

Да как это нет под видео она: kzbin.info/www/bejne/i5nMmZSen750qNU да и нажмите колокольчик)

[@ИгорьМиронов-у2о]

👍👍👍👍👍

[@dobriy_jar]

)

[@СергейСергеевич-ъ9т]

Больше на варенье яблочное похоже, пойдет на 4 перегонку

[@dobriy_jar]

Нуи варенье у Вас. Сочувствую.

[@user-dd1pf4tj5e]

👍

[@dobriy_jar]

)

[@АлександрЯнченко-ь2е]

👍👍😋😋👍👍👍👍👍👍

[@dobriy_jar]

)

[@ИмяФамилия-ц5т4н]

Сколько не пробовал перегонять мацераты прямотоком до питьевой крепости, всегда посторонний вкус неприятный, вываренное чтото. А с укреплением, с отбором 91% (+/-), и с потерями по объему, всё вкусно и чисто. Свежее яблочко в бутылке. Почему прямоток не получается?

[@dobriy_jar]

С укреплением - это уже по сути не мацерат (не по классике), кто же его знает, я же не вижу как Вы делаете)

[@ИмяФамилия-ц5т4н]

@@dobriy_jar царга 50 см, пыж и деф на минималке. Ну и дальше холодильник)

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@АлександрБогданов-е7б]

Правильно я понял? 1 литр самогона 40 град + 1 кг яблок + 2 литра воды = получается раствор заливаем в куб примерно 5 - 7 градусов.

[@dobriy_jar]

Рецептуру поняли правильно. Я не понял про раствор 5-7 %

[@АлександрБогданов-е7б]

Извините. Я имел в ввиду крепость в градусах получаемого для третьей перегонки раствора. Просто привык что для второй или третий перегонки (например джин) развожу до 20-ти градусов, а в данном случае получается около 5 - 7 градусов.@@dobriy_jar

[@dobriy_jar]

Ок

[@ИзяШнопельсон-е6ы]

Сегодня попробовал этот рецепт, честно ерунда. Я сделал все тоже самое, не вкусно. Да запах яблок аромат сладкий, но вкус дерьмо. Или настаивать в бочке или подвешивать висельником.