Как сделать кружева для торта. Рецепт гибкого айсинга в домашних условиях.Съедобные кружева

Дорогие друзья!
Хочу поделиться с вами рецептом гибкого айсинга, как я делаю в домашних условиях кружева и другие красивые узоры для кондитерских изделий!
Рецепт очень прост: получится у всех с первого раза!
У меня была оговорка вместо торта Медовик я сказала торт Наполеон!
40 г кукурузного крахмала
40 г фруктозы (можно заменить сахаром мелкого помола)
2 ч.л. (6 г) пектина (яблочный или цитрусовый)
80 мл воды
2 ч.л. инвертного сиропа (можно заменить патокой или глюкозным сиропом)
2 ч.л. глицерина
пищевые водорастворимые красители.
Крахмал, фруктозу, пектин смешиваем и добавляем воду и водорастворимый краситель. Оставляем смесь на 1 час при комнатной температуре. Затем добавляем 2 ч.л. глицерина и 2 ч.л. инвертного сиропа и очень хорошо перемешиваем. Наносим на чистый обезжиренный коврик( можно обработать спиртом или водкой)
Сушим в духовке при температуре 70 градусов с конвекцией от 50 минут до 1 часа. Проверяем готовность : айсинг должен немного отходить от формы, проверяйте отогнув край коврика.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ: www.youtube.co....
и не забывайте про колокольчик!!!:)
Я в INSTAGRAM: / sweetlyanka
sweettun.ru/ Магазин для кондитеров и хороших хозяек! Скидка 3 % по промокоду "У Светки Соколовой" необходимо написать в комментарии при покупке любого товара в этом магазине!!!!!
Летний грушевый десерт. Рецепт с грушами. Крем Баваруа. Пирог-торт.www.youtube.co....
Торт НАПОЛЕОН. Наполеон с заварным кремом из кокосового молока.Самый лучший рецепт.www.youtube.co....
Оформление детского тортика из капкейков. Капкейки с начинкой. Кэнди бар (Candy bar)www.youtube.co....
Карамель сливочная с медом и сгущенкой. Caramelwww.youtube.co....
...
Торт Медовик. Любимые рецепты. Крем сметанный с взбитыми сливками. Шоколадные соты с медом. • Торт Медовик. Медовые ...
Медовик. Рецепт медовика. Ягодный черничный сметанный крем. Обалденный вкус • Медовик. Рецепт медови...
Домашняя шоколадная паста "Cъешь меня". Шоколадный крем. Сhocolate pastewww.youtube.co....
Ссылки на текстурные коврики:
Бабочки: craftology.ru/...
Гербарий: ttps://craftology.ru/catalog/katalog_konditera/vse_dlya_aysinga/kovriki_i_moldy_dlya_aysinga/gerbariy_mold_dlya_aysinga/
Силиконовый коврик для гибкого айсинга рельефный "Кружево № 4": mir-konditera....
Коврик для айсинга "Кружевная салфетка 2" craftology.ru/...
Коврик для айсинга "Волшебство", 38,5*19 см: craftology.ru/...
Коврик для айсинга рельефный, цветочные полоски, 16,5х5,5 см: www.decor-doma...
#кружевадляторта #рецепт #гибкийайсингделаемсами

[@SvetikSokolova]

Дорогие друзья! Лайк, репост и комментарий будут самым лучшим подарком для меня! Это ваш вклад в развитие моего канала!

[@TaninTortik]

У Светки Соколовой оно того стоило! Уже не терпится его повторить

[@SvetikSokolova]

Вот для мастичных тортиков это в самый раз!

[@TaninTortik]

У Светки Соколовой да! А главное он доступен и не заморочистый! Супер 👏 Спасибо тебе моя хорошая! Ты как всегда на высоте 😘❤️

[@ЛенаСмольникова-ь5е]

У Светки Соколовой все рецепты супер! 👏 👏 👏!

[@Nikolay2001]

Очень красиво! Умничка

[@user-cx1iz9hz1b]

Никогда не занималась кружевом,а теперь прям руки зачесались! Глаза боятся- руки делают! 👍😘😘😘

[@SvetikSokolova]

Надюша. спасибо солнышко, завтра будет видео по сборке детского тортика и я в нем применю некоторые формы айсинга, которые не успела показать в этом видео.

[@galinaMalinovka7]

Рецепт и конечный результат класс,буду пробовать делать,потом отчитаюсь. За мк,обзор от меня самый большой ЛАЙК,жалко нельзя поставить 1000.... лайков👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@SvetikSokolova]

Я буду ждать в Инстаграм! Ловлю на слове!

[@galinaMalinovka7]

@@SvetikSokolova О да,теперь ты меня будешь только там и ловить😁😁😁 Да задала ты мне тему для досуга(пока научусь как инстой пользоваться,столько пропущу).

[@galinaMalinovka7]

Оооообоже сколько классных ковриков, МЕЧТА любого тортодела,а моя особенно💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞 Спасибо тебе за обзор,пошла дальше смотреть😁😁😁

[@SvetikSokolova]

Сейчас будем знать что ты хочешь!!

[@galinaMalinovka7]

@@SvetikSokolova Ну вот и пиши после этого комы,все желания на показ выставила😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁

[@ЛюдмилаПьянзина-р9о]

Светик, сколько у тебя всяких ковриков, мечта наверное каждого кондитера. Очень много узнала полезного. Спасибо за МК.

[@SvetikSokolova]

Людочка я тебе вышлю коврики, скажи только какие!!

[@user-cx1qn6ch7f]

Светочка ты чудо и находка для кондитеров , так многое научилась у тебя, спасибо за подробное видео 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥰💋

[@walja2605]

ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБОЛДЕТЬ КАКИЕ КРАСИВЫЕ КРУЖАВЧИКИ ПОЛУЧАЮТСЯ 💖👍👍👍👍🤗🤗🤗

[@SvetikSokolova]

Валюша, они и смотрятся очень эффектно на тортиках!

[@andrejgebel2278]

Полезная информация для тортоделов Спасибо за Ваш труд 👍😎

[@marinamatveeva4133]

Очень интересная информация, всегда было любопытно узнать как делается. Спасибо огромное за видео, Светочка! Многое узнала для себя 👍

[@SvetikSokolova]

Спасибо Мариша огромное, это очень легко и просто и получится с первого раза, тем более я тестирую на ковриках и что-то убавляю и что-то прибавляю в рецептах, чтобы потом не было ошибок, так что все рецепты у меня от и до проверены и мною исправлены.

[@svetikkiryxina2777]

Сделала кружева по Вашему рецепту, правда вместо фруктозы взяла сахарную пудру и картофельный крахмал. Сушила просто на столе, часа 3. Кружева супер!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!

[@SvetikSokolova]

Умничка Светик, главное пропорции соблюдать, и никаких усилий, у всех с первого раза получается!

[@anatoliydyachenko428]

Будучи веганами, мы невольно заглядываем за нарядную ширму, за которой культивируется насилие, эксплуатация и убийства.

[@TaninTortik]

Светочка ещё раз спешу сказать спасибо за кружева! Сегодня сделала, они супер! Всем девочкам сегодня про них рассказала и ссылочку оставила, чтобы твой рецептик радовал и других тортоделочек! Спасибо тебе моя шоколадная фея!

[@SvetikSokolova]

Боже, Танюшка, роднулька моя, я не успела приехать и заказы опять ждали, сегодня залезу к тебе, СОСКУЧИЛААААСЬ. Вечером поговорим обязательно. Люблю тебя солнышко и по девчонкам соскучилась очень-очень!

[@anatoliydyachenko428]

Только тот будет спокоен и радостен, кто сумеет побороть в себе всякое тщеславие и всякие похоти. В этом и состоит мудрость человеческая.

[@user-wm9ye9gl1t]

НУ ТАКОЕ ВСЁ ВОЗДУШНОЕ , ИЗЯЩНОЕ ! КЛАСС !

[@SvetikSokolova]

Ленусик спасибо дорогая! Это царский декор! И тонкая работа!

[@irinakaisel8438]

Сколько у тебя ковриков, один лучше другого, спасибо за ссылочки 😘😘😘👍

[@Домашниесладости]

Давно ищу рецепт айсинга,уже хотела после видео опытных тортоделов идти покупать гибкий айсинг,но то что они порекомендовали не было....Наверно это судьба😁😁😁ждала твой рецепт(давно обещанный),спасибо.Беру в копилочку.

[@user-fs3jx4lu9p]

Светуля, умничка,прелесные кружавчики, красотища, СПАСИБООООО !!!!!!

[@SvetikSokolova]

Танюшечка спасибо тебе моя хорошая!

[@galinaMalinovka7]

Светик привет, как долго я ждала этот мк(очень нужная,полезная информация),я так много узнала! 👍👍👍👍👍👍👍

[@ЛенаСмольникова-ь5е]

Светусик спасибо за рецепт! Кружавчики очень красивые!👍👍👍!

[@SvetikSokolova]

Спасибо Ленусик огромное! Скоро будем пробовать твой рецептик! Я тебе очень благодарна!

[@irinakaisel8438]

Ураа 👏👏👏 долгожданное видео 👍 так всё хорошо объяснила, от а до я, спасибо 😘😘😘

[@SvetikSokolova]

Спасибо моя дорогая!

[@user-hs5ye2pf1m]

Светочка, спасибо за очередной рецепт, сегодня тебя вспоминала, а тут вуаля!

[@SvetikSokolova]

Галочка спасибо солнышко огромное!

[@GVA860]

СОБРАЛАСЬ СПАТЬ ИДТИ А ТУТ НОВЫЙ РОЛИК ВЫШЕЛ ОТ СВЕТОЧКИ ПО МНЕ АШ РАДОСТЬ ПРОБЕЖАЛАСЬ И СНОВА ПОЛЕЗНАЯ ИНФО СПАСИБО ДОРОГАЯ ВЫХОДИ ПОЧАЩЕ ПОЖАЛУЙСТА 😍😍😍😘😘😘

[@SvetikSokolova]

Спасибо мое солнышко! Буду сейчас делать много-много и часто! Слушаюсь и повинуюсь Валюшечка!

[@galinaMalinovka7]

Огромное отдельное спасибо за ссылочки,хоть размерчик посмотрю😁😁😁😁😁😁😁 А то заказала,а на днях получила....и о боже такое все маленькое😕 Зато получила опыт😊

[@user-pr9fs1yn4m]

Как всегда все просто и доступно!! Спасибо!!!

[@SvetikSokolova]

Спасибо Леночка тебе огромное!

[@irinadzhanaeva2269]

Светочка, спасибо за рецептик!

[@SvetikSokolova]

Иришечка моя дорогая, спасибо тебе солнышко огромное!

[@swetlanakadurin6501]

А я всё думала куда маленькие приспособить 🤔 Света спасибо за информацию 😘

[@user-fq8zp9on7j]

Светлана, спасибо за урок. Буду пробовать!

[@SvetikSokolova]

Спасибо Танюша!

[@aldanaldashka791]

Спасибо за видео! Пожалуйста, дайте ещё рецепт кружев на желатине🙏🏻

[@SvetikSokolova]

Спасибо большое, обязательно сделаю на желатине, но по вкусу говорю сразу что на пектине они намного вкуснее, и на желатине обязательно нужен ванилин.

[@user-it5ec8fb4g]

Светик, спасибо за рецепт очень классный!!!! Делала на свадебный торт супер хорошо выходят из молда и быстро сохнут!!! 👍👍👍

[@SvetikSokolova]

Спасибо Ленуська огромное, сейчас уже будешь закрытыми глазами делать!

[@user-ce7fe8dv9k]

Светлана, спасибо за рецепт! У меня есть коврик "бабочки", из покупного айсинга рвутся. Попробую Ваш рецепт. Огромное спасибо!!!

[@SvetikSokolova]

Танюша, да, из покупного айсинга рвутся, я тоже замечала, сделай по моему рецепту просто беленькие, бабочки получаются удивительно красивые, а потом тонируй бабочку разными красителя. Получается как настоящая! Спасибо солнышко за комментарий!

[@user-wm9ye9gl1t]

СВЕТА ПРИВЕТ ! СКОЛЬКО У ТЕБЯ КЛАССНЫХ КОВРИКОВ ! ТЫ ТАКАЯ МОЛОДЕЦ , СПАСИБО ЗА ТВОИ ВИДЕО УРОКИ !

[@SvetikSokolova]

Ленуся, это только 1/100 часть, на подарки для вас буду покупать такие коврики самых лучших фирм!

[@KatyushaL]

Суперскиц видосик, много полезной информации, спасибо Светик👍👍👍

[@SvetikSokolova]

Спасибо Катюшенька!

[@ИришаГришина]

Спасибо большое Светлана за МК!!! 🤗🤗🤗🤗

[@SvetikSokolova]

Спасибо Иришечка огромное!

[@nataliagahova1668]

Спасибо огромное за рецепт. За очень полезные секретики. Спасибо

[@SvetikSokolova]

Спасибо Наташенька огромное!

[@NaumovaLudmila]

Очень полезное видео!!!🤗Красиво получилось❤❤❤спасибо😘

[@TaninTortik]

спасибо Светочка! Это очень нужное видео!!

[@SvetikSokolova]

Спасибо моя Танюшечка дорогушечка! Слишком долго делался монтаж!

[@irinakaisel8438]

Светик спасибо тебе огромное за твои видосики, всегда такие полезные и нужные, дай бог тебе здоровья 😘😘😘😘

[@SvetikSokolova]

Иришечка моя дорогая, спасибо тебе огромное, и Танюшке нашей спасибо огромное, что нас объединила и мы как одно целое сейчас!

[@irinakaisel8438]

@@SvetikSokolova да Светик, я так счастлива 😍😍😍

[@GVA860]

Какая красота получается!БРАВО СОЛНЫШКО 👌💖💋💋💋💋

[@nn-hq4kp]

Спасибо за видио.Огромное спасибо за труд и информацию!

[@SvetikSokolova]

Спасибо огромное Анушка солнышко!

[@Aris_smotritel]

Очень интересно и познавательно! Спасибо за классное МК. Только было бы лучше, если бы вы в видео показывали и неудачные моменты. С краю видео видно что с бабочкой и цветочком пошло что то не так)))) Это помогло бы настроиться на позитивный лад. И давало бы понимание, что такое бывает, не надо расстраиваться и опускать руки)))) Еще было бы здорово, если бы вы в ускоренном режиме, показывали как вы наносите айсинг на все изделия, не только как снимаете. Это очень нужный и увлекательный момент, с каждым просмотром которого, приходить больше понимания и умения. Спасибо Вам за ваш труд. Давно хотела освоить данную технику, пойду учиться!)))))

[@SvetikSokolova]

Ириша, видео слишком долгое, многим не нравится, но можно почитать комментарии девочек, которые уже делали по моему рецепту. А молды и коврики разные, я показала что много очень плохих и некачественных товаров, но не хотелось раздувать видео, так как уже пишут что слишком много болтаю!

[@user-yq4ms5vy5t]

Спасибі большое за урок по кружевк респект хозяйке

[@user-lg3bx6di6p]

Светочка, очень полезный мк

[@SvetikSokolova]

Спасибо Светуль огромное!

[@KatyushaL]

Ух ты сколько ковриков, плнравились большие☺

[@galinaMalinovka7]

Так кстати это видео,я как раз хотела научиться делать айсинг,была одна попытка и на этом все и закончилось😕,надеюсь после твоего мк буду делать шедевры😀

[@SvetikSokolova]

Спасибо солнышко, ссылку на коврики я дала под видео!

[@ingaciubotaru]

Спасибо за рецепт!!!👍👍👍

[@Julija274]

Светочка спасибо за видосек и за рецепт .

[@SvetikSokolova]

Спасибушко Ленусик огромное!

[@irinakaisel8438]

Буду теперь пробовать и со сложными ковриками где раньше не могла вытащить кружева, буду лучше просушивать 😘😘😘😘

[@SvetikSokolova]

Ириша, если сделаешь точно по рецепту и описанию, то просто от радости запрыгаешь! Я довела этот рецепт до ума!

[@irinakaisel8438]

@@SvetikSokolova ты просто наше счастье 😍😍😍😍

[@irinakaisel8438]

@@SvetikSokolova да я уже знаю что всё получится, твои рецепты ещё не подводили👌👍, у меня ещё вопрос, у меня инвертный сироп самодельный, думаешь разницы большой нету или может тогда уже лучше взять глюкозу 🤔

[@Домашниесладости]

Очень интересный канал!С меня лайк и подписка

[@SvetikSokolova]

Спасибочки огромное!

[@eugeniyalobanova3024]

Вот это красотища! Светлана, вы Искусница

[@ВикторияСонина-м5д]

Спасибо за ответ🙋💐

[@ЕленаМирошниченко-ф6ч]

Умничка! Здорово!

[@milaschkaelinabox3024]

Зайка спасибо за мк. Испробывала кружева крутые. Спасибо

[@SvetikSokolova]

Машуня и тебе огромное спасибо солнышко!

[@user-jq3cm9hd5t]

Здравствуйте Свет очка Ну что ж попробовала я ваш способ Сказать, что осталась довольна, не сказать ничего Это просто высший класс Получилось сразу Правда с глубоким ковриком мне понравилось работать больше 20 мин в обычной духовке на50градусах 30 мин при комнате тем- ре и прямо без проблем сняла С не глубоким повозилась Пересушила в духовке, рядом с первым глубоким ковриком Пришлось заново залить айсинг 10 мин в духовке, ночь в комнате и вуаля Тончайшее кружево в руках Благодарю от всей души за доброту,щедрость, за ваше уважение к своим подписчикам

[@user-cx1qn6ch7f]

Спасибо , ну очень полезное информация 👍🏻

[@SvetikSokolova]

Спасибо моя дорогая!

[@натальяанисимова-ь5и]

Кружево всегда в теме❤❤❤

[@user-xw3yg9sj6i]

Светлана, спасибо за такой подробный обзор. Всё думала, а не купить ли молд бабачки, теперь куплю.

[@SvetikSokolova]

Ой Наташ, с бабочками просто красотень получается, можно бабочки залить разноцветной смесью, такие красивые получаются, а если белые то добавь белого красителя и будут белоснежные и легкие!

[@user-xw3yg9sj6i]

@@SvetikSokolova Спасибули Светик, выручалочка моя.

[@SvetikSokolova]

😘😘

[@НадюшкаКорнилова]

Классный рецепт всё так легко кажется

[@SvetikSokolova]

Спасибо Надюша огромное! Это и правда легко, с первого раза получится!

[@НадеждаГончареко]

Благодарю. По вашему рецепту у меня все получилось. До этого пробовала несколько рецептов. Спасибо за ваш труд.здоровья и успехов.

[@SvetikSokolova]

Надюша спасибочки большое!

[@user-gq5yf3ko3u]

Светочка, умница, спасибочки за рецепт, сегодня сделаю. 🥰🥰🥰🥰

[@tetajnavolkova326]

Светик, супер!!!!!

[@tetajnavolkova326]

Надо коврики прикупить

[@SvetikSokolova]

Танюша спасибо солнышко!

[@mhakl6165]

Красива👍😍

[@SvetikSokolova]

❤❤

[@user-er1ky8im2h]

Вчера делала кружева по Вашему рецепту,спасибо Вам-получились с первого раза.

[@SvetikSokolova]

Спасибо Ирочка огромное, кружева действительно получаются с первого раза у всех!

[@ingaciubotaru]

😍😍😍😍😍 Суперрр!!!👍👍👍

[@SvetikSokolova]

Спасибо дорогая моя!

[@olgawhite1324]

Спасибо 👍👍👍

[@SvetikSokolova]

Спасибо Олечка огромное!

[@larisaalexejev5641]

Спасибо. Полезно

[@user-bv1tx9rv6h]

Светочка, какая ты молодец! Спасибо тебе за МК!!!

[@SvetikSokolova]

Спасибо Ириша огромное!

[@andrejgebel2278]

Супер 👍👍👍

[@SvetikSokolova]

Ссылки на текстурные коврики: Бабочки: craftology.ru/catalog/katalog_konditera/vse_dlya_aysinga/kovriki_i_moldy_dlya_aysinga/babochki_mold_dlya_aysinga/ Гербарий: ttps://craftology.ru/catalog/katalog_konditera/vse_dlya_aysinga/kovriki_i_moldy_dlya_aysinga/gerbariy_mold_dlya_aysinga/ Силиконовый коврик для гибкого айсинга рельефный "Кружево № 4": mir-konditera.ru/catalog/product/view/8/404.html Коврик для айсинга "Кружевная салфетка 2" craftology.ru/catalog/katalog_konditera/vse_dlya_aysinga/kovriki_i_moldy_dlya_aysinga/kovrik_dlya_aysinga_kruzhevnaya_salfetka_2/ Коврик для айсинга "Волшебство", 38,5*19 см: craftology.ru/catalog/katalog_konditera/vse_dlya_aysinga/kovriki_i_moldy_dlya_aysinga/kovrik_dlya_aysinga_volshebstvo_3_polosy/ Коврик для айсинга рельефный, цветочные полоски, 16,5х5,5 см: www.decor-doma.ru/SM-861095-kovrik-dlia-aisinga-mold-cvetochniy-ornament/ #кружевадляторта #рецепт #гибкийайсингделаемсами

[@user-hb5qz9du8z]

Спасибо огромное😙 буду ждать следующий эфир

[@user-lg3bx6di6p]

Спасибо, Светочка ⚘🌸🌻🌺🌹

[@SvetikSokolova]

И тебе Светланочка огромное спасибо за комментарии!

[@GolitsynaElena]

Светлана, спасибо вам огромное за рецепт! Но у меня что-то пошло не так. Выпекала я при 80 ( это у меня минимум) 50 минут. Отделялось кружево лихо, даже можно было не аккуратничать. Но пока я выпекала следующую заливку, кружево заметно размягчилось. А к утру пользоваться им было вообще невозможно - кружево рвалось. А, и ещё сразу после духовки кружево хоть и было плотное, но все равно было с лёгким липким ощущением. В чем мрдет быть проблема? Использовала сахар и мед, вместо фруктозы и сиропа, краситель - диоксид титана. Спасибо!

[@SvetikSokolova]

Это от мёда, он даёт такой эффект, ещё нужно посмотреть на качество мёда. Конечно я бы не советовала делать с мёдом.

[@GolitsynaElena]

Спасибо большое! А не знаете, кукурзный сироп пойдёт? Им просто тоже часто заменяют из "домашнего". Или принципиально патока, инвертный?

[@SvetikSokolova]

Ленусь, я пробовала с разными составами ингредиентов, вот такой формулой пользуясь уже 5 лет и ни разу не подводила она меня. Можно сделать и на желатине, но будет совсем другой и по качеству и по вкусу. Так и у мёда, у него совсем другая кристаллизация, поэтому инвертный сироп или патока здесь самый лучший и надёжный вариант. Кленовый сироп очень жидкий, у него совсем другая сахарная структура на растительном сырье, а вот в этом рецепте как у меня и по такой пропорции как у меня - это залог успеха и они просто получаются с первого раза даже у тех, кто никогда их не делал!

[@irinakaisel8438]

Теперь я поняла где моя ошибка, я постоянно так мучилась, я просто не досушивала 🤭

[@SvetikSokolova]

Я сушу на 70 градусов с конвекцией, можно и на 90 градусов но духовку надо приоткрывать

[@irinakaisel8438]

@@SvetikSokolova спасибо солнышко 😘😘😘

[@ЛюбовьПшеничнова-п7ы]

Сегодня подписалась на ваш канал Надины тортики прорекламировала вас 🎄🎄🎄🎄🎄

[@user-rg5vm3hb3u]

Света, мне очень понравилось делать кружева по твоему рецепту.Так легко,с первого раза всё получилась.Сушила их при комнатной температуре,так как очень сухой воздух дома.Всё шикарно,срасибо тебе дорогая.😘

[@SvetikSokolova]

Спасибо Надюш огромное!

[@ИринаСвиридова-т9д]

Добрый день. А скажите пожалуйста как это у Вас получились кружева без добавления диоксида титана? Без него они просто прозрачные и при добавлении любого красителя прозрачные то есть окрасить не получится. Да и у меня еще ни одного раза такая смесь при заливании холодной водой не набухла ни за час ни за два.ДА и можно обойтись и без глицерина и без фруктозы. Есть другие компоненты и смесь надо заливать горячей водой, подумайте сами как крахмал набухнет в холодной воде. Почему за эти ньюансы авторы роликов молчат.

[@user-hb5qz9du8z]

Привет Светик! Ты такая умничка! Спасибочки за мк. Очень интересно и красиво👍подскажи можно кружева ложить на ганаш и если есть ссылки на коврики и маленькие молдики особенно понравились бабочка и цветок😘

[@SvetikSokolova]

Наташечка привет моя хорошая! Я на ганаш не делаю кружева, только на пластичный шоколад или мастику, а вот скоро покажу видео как я делаю из ганаша на таких текстурных ковриках рисунок-это да! Вот это точно тебя заинтересует!

[@galinaMalinovka7]

@@SvetikSokolova Я тоже буду ждать твой мк,обожаю все шоколадное,а такое все ажурное особенно.

[@ВикторияСонина-м5д]

Спасибо за познавательное видео МК!👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹Подскажите в каком отделе смотреть глицирин(в супермаркетах)

[@ВикторияСонина-м5д]

Глицерин😃

[@SvetikSokolova]

Викуль, спасибо за комментарий огромное и глицерин я покупала в торговом центре в отделе Домашняя Винокурня www.sbv-opt.ru

[@KatyushaL]

А инвертный сироп можно домашнего приготовления добавлять🤔

[@НатальяОрловская-г1р]

Скажите пожалуйста,можно ими декорировать пряники,есть молд канва,хочу айсингом вышивку на пряник сделать.

[@SvetikSokolova]

Наташа, можно декорировать гибким айсингом пряники, я так и делаю частенько, просто по вкусу мне не нравится такой айсинг, но в качестве декора можно использовать.

[@galinaMalinovka7]

У меня нет конвекции,тогда какой ставить температурный режим и сколько по времени сушить(на что надо обратить внимание)?

[@SvetikSokolova]

Поставь на 50 градусов, или поставь на 70 градусов и приоткрой духовку

[@user-ly5tq3zl5q]

У Светки Соколовой в духовке у меня почему-то не получилось сушить , сушу в комнате.

[@irinakaisel8438]

У меня тоже много ковриков которые можно просто выкинуть ☹️или такие маленькие что на торт надо кучу сделать, раньше картинку видела и тут же выписывала не читая размеров, на ошибках учатся

[@SvetikSokolova]

Вот-вот, Иришка, я уже собаку на этом съела, когда начала заниматься гибким айсингом!

[@ИринаЗайцева-л3й]

Как сделать на духовке 70 градусов? В открытой выпекать

[@SvetikSokolova]

У всех разные духовки, можете приоткрыть духовку если газовая духовка, следите, чтобы не сгорели, а потом уже будете знать температурный режим

[@ЕленаГудинова-к6б]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как долго можно хранить готовое кружево и где и каким образом прикреплять на мастичный и масляный торт?

[@SvetikSokolova]

Леночка, добрый день! Я проводила такой эксперимент! И даже показывала кружева в видео, которые пролежали больше чем полгода, около 8 мес. И кружева как новые, с ними ничего не случилось, моему восторгу не было предела, и хранила я при обычной комнатной температуре под пленкой и в отдельной коробке чтобы не было доступа света. Все супер! Но единственное что все ингредиенты я использовала только те, что под видео.

[@ЕленаГудинова-к6б]

Светочка, здравствуйте, я наверно не правильно вопрос задала, съедобными сколько они остаются?

[@ЕленаГудинова-к6б]

И как на торт приклеить? Водой? Вы извините, я новичок в этом деле и никогда не делала кружева, но вы меня вдохновили и я хочу попробовать😉😊

[@SvetikSokolova]

Ленусь, я хранила самое большое количество времени - это примерно до 8 месяцев, срок хранения у таких кружев очень долгий и они не портятся, а просто со временем теряют свою эластичность и немного подсыхают и крошатся, если не сильно пересушен изначально, то есть не ломкий, то можно отпаривателем или паром от утюга придать им эластичность. Поэтому всем всегда говорю, что можно делать впрок, но только по необходимости. Готовая смесь прекрасно хранится в морозилке. Достал, разморозил, нанёс на коврик и никаких проблем - это намного лучше, чем хранить кружева.

[@ЕленаГудинова-к6б]

Спасибо 😊.

[@user-vp5ps2xs1x]

сВЕТЛАНА,СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА НА КАКИЕ КРЕМА МОЖНО КРЕПИТЬ ЭТИ КРУЖЕВА ? СПАСИБО

[@olerd1]

А на крем или на ганаш можно приклеить?

[@SvetikSokolova]

Можно, я декорировала на крем, только крем нужно делать на слив.масле. На ганаш еще лучше, но предварительно крем и ганаш должен постоять в холодильнике.

[@user-gd2mo8ff3c]

Светлана, скажите пожалуйста можно ли их приклеивать на крем и какой ? Буду очень благодарна

[@olenamoroz9303]

Супер!где купить коврики?

[@SvetikSokolova]

Я покупаю в обычных интернет-магазинах для кондитеров, или на Алиэкспресс, их сейчас очень много и лучше брать большие коврики, они подходят для декора сразу на весь торт, а маленькие коврики приходится заливать и сушить несколько раз один и тот же коврик(если он один, конечно)

[@conormcgregor7893]

доброе утро !!! почему кружева прилипают к рукам ? даже оставила на ночь Заранее благодарна

[@SvetikSokolova]

Добрый день! Наоборот, кружева получаются сухими, они из ковриков сами выпрыгивают, даже усилий никаких не надо, а прилипать они могут из-за недосушки или некачественного коврика или если коврик слишком глубокий, я уже пробовала делать в глубоких коврики и из них плохо вытаскивать, выбирайте коврики или рисунки с поверхностным рисунком, или если глубокая текстура в коврике, то сушите дольше в духовке.

[@conormcgregor7893]

@@SvetikSokolova спасибо

[@user-kn1ir9uf1c]

Скажите можно ли без духовки сушить, может быть есть какая нибудь альтернатива замене духовки, у меня простая духовка и не поддерживает низкую температуру... Спасибо!

[@SvetikSokolova]

Наташ, конечно же есть альтернатива, иногда я просто оставляю на ночь, и даже сушка без духовки занимает примерно 4 часа, когда тепло и сухо в квартире или доме! Я сняла видео по куличам и покажу айсинг который я сушила на подносе на кухне и он замечательно высох за несколько часов!

[@Leyla1958]

Света,здравствуйте.спасибо за урок,все было интересно и позновательно. Скажите чем можно (на что) заменить пектин,и какая пропорция? БЛАГОДАРЮ1

[@SvetikSokolova]

Лейла добрый день! Попробуйте заменить пектин желфиксом, к примеру, у меня 6 г пектина, замена на желфикс будет уже примерно 20 г

[@nataliabdulenko6658]

Здравствуйте ! Подписалась по рекомендации я тортодел. Скажите кружева нельзя прменять на белково заварной крем? Спасибо! Лайк!

[@SvetikSokolova]

Наташ, спасибо огромное и Викуле спасибочки, кружева лучше всего на мастику или пластичный шоколад, это красиво и прочно! На масляный ганаш я делала и тоже отлично! А вот на крем не желательно,они расползутся.

[@nataliabdulenko6658]

@@SvetikSokolova спасибо дорогая. Я рада что подписалась. Очень хочу научится делать кружева. Купила коврики. 100 лайков Вам.

[@user-jt6ro3gn6h]

Спасиба огромное очень надо ваши уроки скажите пожалуйста фруктоза можно заменит декстроза заранее спасиба удачи вам

[@SvetikSokolova]

Садагат, по своей сути декстроза это сахар, который организм усваивает быстрее всего, а фруктоза это самый сладкий из всех видов натурального сахара, которая улучшает вкус фруктов и ягод. Можно заменить, не принципиально важно, они подлежат замене друг друга.

[@user-jt6ro3gn6h]

@@SvetikSokolova спасииба что ответили

[@user-yp4qq8jr1c]

Спасибо за рецепт 🥰.Получилось с первого раза. Подскажите как крепить на ганаш?

[@SvetikSokolova]

Танюш, это очень легко! Только нельзя крепить на замороженный ганаш, Если кружево накладывается на крем. то ничем не нужно смазывать.Если на мастику, то в зависимости от состояния мастики. Если она чуть влажная после холодильника, то тоже ничем не клеить, этой влаги будет достаточно. чтобы кружево держалось. А если мастика сухая. то я чуть влажной кисточкой чуть смазывала в нескольких местах мастику и приклеивала кружево. Вначале поверхность изделия нужно увлажнить, используя сироп или обычную воду. Так же можно использовать нейтральный гель или кондитерский клей.

[@user-yp4qq8jr1c]

@@SvetikSokolova Огромное спасибо. Это рецепт, просто бомба. 🥰

[@ЛюбовьТрубникова-и1у]

А как кружево будет лежать на БЗК. Не потечёт,?

[@user-xh2xe9rm8y]

И их обязательно в духовке сушить,или можно при комнатной температуры?

[@galinakovalenko3101]

Скажите пожалуйста, пектин можно заменить желатином? И еще вопрос, а как долго хранятся такие изделия и в каких условиях? И на какие поверхности их можно применять Заранее благодарю за ваш ответ Заранее

[@SvetikSokolova]

Заменить на желатин нельзя, это 2 разных ингредиента, а применять такие кружева можно на мастичное покрытие, на пластичный шоколад, на шоколад, на ганаш. Хранить можно такие кружева в п/э пакете, я в видео показывала и они могут лежать при комнатной температуре до полугода, но лучше сразу сделать и применить на торт. Если останутся кусочки от кружев, то можно применить их на пряники, у меня есть видео, вот здесь можете посмотреть: kzbin.info/www/bejne/bXKmg2Z8qMeLb7c

[@user-qc4qy2ib8d]

👍😊😉

[@melinxazaryan1457]

милая какая коврик надо купить и как узнать какой лучше скажите пожалуйста 🥀

[@SvetikSokolova]

Лучше всего покупать коврики качественные, я покупаю здесь pekan-shop.ru/inventar/kovriki-pergament/kovriki-dlya-dekora

[@tamarkamladze569]

подскажите пожалуйста можно ли оставшейся айсинг сохранить,или надо выкинуть,и если можно то как

[@SvetikSokolova]

Сохранить нельзя, только выкинуть, структура смеси будет постепенно подсыхать и темнеть. Если только поставить в холодильник в стеклянной емкости под крышкой, но я всегда оставшуюся смесь применяю для маленьких ковриков, лучше сделать и потом положить в п/э пакет и они будут храниться долго, до полугода я хранила специально для эксперимента и показала их в видео. Они немного стали крошиться, но, представьте, полгода все-таки пролежали! Это было просто чудо!

[@tamarkamladze569]

@@SvetikSokolova спасибо большое

[@ОюнаБатуева-щ9х]

Здравствуйте, пробовала делать из магазинного айсинга, ничего не получилось. Буду пробовать по вашему рецепту 😊, все ингредиенты купила😊. А если айсинг останется, как его хранить? Можно хранить?. Смотрю, вы на каждый вопрос отвечаете, что оочень хорошо,что не скажешь о других блогерах

[@SvetikSokolova]

Добрый день! Я храню айсинг в п/э пакете при комнатной температуре. Оюна, я даже пробовала хранить 6 мес и ничего с ним не случилось, я даже показала в одном из видео. Так что смело укутайте кружева в обыычный пакет, я положила кружева во всю длину и аккуратно свернула, чтобы не было доступа воздуха, чтобы они не подсыхали и все отлично!

[@ОюнаБатуева-щ9х]

@@SvetikSokolova спасибо за ответ 😊. А сам жидкий айсинг, который не использовала для кружевов, остаток, можно хранить 😊? Если вдруг остался 😊 Супер густой почему то получается, что делать😭. Всё по инструкции делаю😔. Уже больше воды добавила, чем нужно по рецепту, не разжижается😔😔😔

[@SvetikSokolova]

Лучше всего жидкий айсинг не хранить, консистенция у него очень быстро меняется и он уже может потерять свою структуру на ковриках. Лучше всего сразу сделать и сразу определить на коврик! И сушка!

[@ОюнаБатуева-щ9х]

@@SvetikSokolova у меня почему то жидкой не получился😭😭😭, выбросила😔😔😔

[@SvetikSokolova]

Девочки мне многие фото сбрасывали, они даже заменяли некоторые ингредиенты и у всех получилось, может сушили в слишком горячей духовке? Если сомневаетесь то оставьте кружева сушиться при комнатной температуре или поставьте их в теплое место и пусть сушатся ночь

[@user-pf9uq9xs1w]

А духовку надо заранее разогреть или нет ?

[@SvetikSokolova]

Разогреть до 70 градусов, а потом сушить с конвекцией, я написала весь процесс в описании под видео.

[@user-pf9uq9xs1w]

@@SvetikSokolova спасибо большое 🌹

[@ЛесяЛеся-у8э]

Здравствуйте, а скажите как вы храните коврики для аусинга?

[@SvetikSokolova]

Леся добрый день солнышко! Готовые коврики из айсинга я храню в п/э пленке, у меня есть предпоследнее видео по куличам, я делала айсинг и показывала его. А когда в п/э пленку кладу и хорошо со всех сторон подворачиваю чтобы доступа воздуха не было. И потом нужно положить в темное место, например, в коробку.

[@user-cg6nk6yh9c]

Ответьте пожалуйста, а если в конце когда уже раствор будет готов разделить его и окрасить в любые цвета. Так можно?

[@SvetikSokolova]

Можно, Наташ, я даже делаю на глаз и отделяю для разных оттенков!

[@user-cg6nk6yh9c]

@@SvetikSokolova спасибо вам за ответ.

[@anatoliydyachenko428]

Практически все промышленно приготовленные виды пищи содержат сахар, белую муку, жир и соль.

[@Leyla1958]

Светочка,спасибо за предедущий ответ, извините за беспокойство,еще один вопрос.Духовка без конвекции.ЧТО делаем, приокрыть немного и время выпечки также около 1 часа??? не дождалась ответа. Сделала все по рецепту, после духовки не снялись с коврика,потрескались когда пыталась снять. Что не так,в чем причина?

[@SvetikSokolova]

Лейла, духовку приоткрыть обязательно! У многих девчонок такая духовка, а лучше оставьте на ночь или положите на батарею на доске