Как сделать под русской печи, русская печь, мангал,печь под казан,печь с лежанкой.Выпуск 14

[@jingrin6493]

По поводу подъёма пода! Если не печь хлеб, можно без него. Вот у меня в старой печи под прямой. Хлеб испёкся, а корка верхняя белая. Если корку подрумянить подгорит низ. С наклонным подом этого нет,хлеб печётся равномерно. Наклон пода 1- максимум 3 гр. В сковороде это не заметно. Предки были мудрее нас.

[@MalinovkaVillage]

Поддерживаю, в книге Федотова "Русская печь" как раз об этом упоминается!

[@jingrin6493]

@@MalinovkaVillage У меня по мимо этой замечательной книги, ещё и опыт выпечки хлеба на примом и поднятом поду.

[@alexandrkholodov4026]

У нас в старой печи не только под к задней стенке поднимается, но и к боковым стенкам опускается - такой своеобразный очень плавный горб получается, который вверх слегка идет

[@XiZRee]

Я вот вообще не специалист в русских печах, но последнее время много книг про печи читаю, много видео смотрю и фото старинных печек. Там не просто подъем пода, там своеобразная бочка получается. Свод от устья уже к середине расширяется и к концу печи сужается, под, соответственно, имеет некоторое закругление. Бока и вход возле устья чуть выше, у задней стенки тоже подъем. Видел фото и видео минимум 10-ти такие старых старых печек. Видимо, какой-то смысл старые печники преследовали в такой конструкции. Но сам не топил такие печи и не готовил в них, говорю лишь то, что видел.

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Благодарю за Ваши наблюдения. В старинных книгах существует множество вариантов внутреннего устройства русской печи.

[@ВладимирВладимирович-я6й]

Вот смотрю и любуюсь на красоту , а у меня сложили аж плакать хочется.

[@БулатБасыров-у2щ]

Спасибо за труды✊ Много полезной информации👍 (Подовая, приподнятая задняя часть, я думаю для удобства чистки)

[@НиколайСтепанов-щ5з]

Под с наклоном для того чтобы пироги на лопату заходили легче, когда вынимаеш.

[@harislam86]

@@НиколайСтепанов-щ5з не только. С таким подом мучное готовится иначе. Об этом удтверждал даже Циолковский, отец советской космонавтики

[@НиколайФалёв-т8ь]

НА Таких КАК ВЫ ДЕРЖАВА ДЕРЖИТСЯ уважаю за конкретику И без КоМЕРЦИ И +++***

[@РусичВоХристе]

Спасибо большое, посмотрел с удовольствием.

[@Кочегар-ф8ь]

Молодцы! Здоровья и всех благ! 👍

[@АнатолийБрусов]

Спасибо, очень интересно!

[@ЮрийНичипоренко-п6й]

насчёт пода незнаю, я слышал от старого печника он арку сзади делал повыше что бы огонь лучше гулял!

[@ЭдуардРыжов-л4о]

У меня русская печь из глины. Отца уже нет давно. Печь били из глины всей деревни. Обязательно по с подьемом. Мне так обьясняли. Присдвигании после розжига к дальней стене - огонь проходит через свод и прогревает всю конструкцию. Возможно связано с правильным направлением огня и проходом холодного воздуха из окна под печьюиз подпола. Обьем печи очень большой. Старые печьники считали эту подробность важной

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Благодарю.

[@АлексейКолесников-о4д]

Добрый день! Я под делаю всегда с подъёмом,так как считаю происходит лучше сгорание,если под опущен то там остаются несгоревшие уголечки.

[@РайанГигз-ю9э]

Ехали печеклады в 11- 13 гг в Киров на аттестацию, поездка- выездной семинар. Зашел разговор о поде. Лишь один заявил, что это для....Приехали преподу ( Копылов А.И.) вопрос задали этот." Чтобы щи, когда бульон убегать будет, уголь не залил "

[@Djalii-Oleg1]

Класс,как, всегда.

[@александрмиксов-й1я]

Спасибо большое за обучение!Истинно праведная профессия служащая большому нашему народу .

[@ShamanKhan1]

В детстве видела у родственников/башкиры/ печь старинную. Она была слеплена из глины т.е вообще без кирпичей сделана, словно её слепили из глины. меня привлекла необычная конструкция Там было место для глубокого казана и для широкого казана, а так же было место для выпечки, что то вроде горбатого куполообразного свода с углублением в /нет это не дымоход/ он как малый свод над основным... как бы это объяснить.... ну представите себе грушу в стоячем виде у которой с боку не большое эллипсовидное отверстие для накладывания дров и выпечки. Там прабабушка пекла зур-беляш. Как вспомню так слюнки текут. Кстати хоть она и была полностью почти из глины но очень прочная была уж не знаю от времени или от состава глины.

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Благодарю, Вы описали глинобитную печь.

[@ShamanKhan1]

@@ПечноеремеслотрадицииисовременТогда вопрос, почему их не делают сегодня? Ведь если она из глины то это менее затратно чем кирпич, да и форму можно слепить почти любую и она цельная как монолит и похоже прочная как толстостенная керамика. Или там нужна какая то особая глина или что?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Эти печи сродни лаптям и строительству без гвоздей, дело не в том что они лучше. Многое в прошлом делалось либо от нищеты либо дефицита материалов.

[@ShamanKhan1]

@@Печноеремеслотрадицииисовремен ... то есть глинобитная проигрывает по качеству или функциональности, конструктиву? или сложности исполнении её прочности?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Сейчас это экзотика, думаю не просто так.

[@Альберт-э3щ]

За работу лайк 👍 а под делать ровно и тупа класть плитку в под

[@олегбелозеров-ь4ю]

Под паралелен своду, под наклоном, если не делать взади сажа, на своде плохо выгорает, так что делаю всегда с небольшим подьемом,это касается только классической русской печи, если свод как в теплушке, там свод трехопорный, там не надо делать уклон, свод чистый

[@alexanderkuznecov102]

Благодарю. Здо'рово.

[@АлександрКузнецов-ъ1д9ж]

Здравствуйте. Я тоже Александр Кузнецов. Вы где находитесь? Я в С-ПЕТЕРБУРГЕ.

[@ЕвгенийПаучков]

По поводу подъёма пода я думаю что раньше в русских печах мылись и подъем служил сливом лишней воды , с тех времён и пошло , но это мое мнение

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Благодарю за Ваше мнение, но в печах не мылись , а только грелись и парились. Воду там не лили.

[@ЕвгенийПетунин-и9щ]

👍👍👍

[@victorpriceE23]

Наверное правильнее,купол под углом уложить,чем под!В тылу ниже,а к устью выше.По поводу плитки, полностью поддерживаю и всегда делаю именно так.Под и столешница Помпейской печи,на одном уровне,через термошнур.

[@santashmyakus8516]

свод в горниле у русской печи к задней стенке повышается, к устью опускается, под к устью понижается. Свод по форме, как беременное нутро. В горниле русской печи париться, сидя, можно.

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Схем внутреннего устройства много. Благодарю.

[@ПавелСмирнов-б4ы]

Печь ещё не доделанная но вижу что будет класс

[@BLANKINOJEY]

На 253 странице под не прямой у Рязанкина, там видно что половинка кирпича нарисована выше. Или я ошибаюсь?

[@Vasja88]

А ведь раньше в русских печах пекли блины, а теперь попробуйте сделать это в печи с наклонным подом и сразу поймёте что к чему😂

[@ШакиржанУмяров-ь7ф]

На какой раствор кладёте красный кирпич

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Терракот

[@jingrin6493]

Кирпич с проволокой интересная идея.

[@АннаАмержанова]

Здравствуйте я думаю что вы знаете ответ на свой вопрос я женщина72года моя логика такова считаю для подьема дыма как взлет самалета я не печник 😮😮😮😮

[@ИванИвановСветаз]

Заложил еврея. Молодца!

[@lekseylynov]

А, может и иврей с барсеткой в сито попасть, смотря кого он швирнул на камень😂😂😂

[@Стихияогня]

А под русской печи не лучше ложить с перевязкой?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Для чего?

[@Стихияогня]

@@Печноеремеслотрадицииисовремен красивее гораздо и надёжнее по логике .

[@Антон-ш5п2я]

Здравствуйте

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Здравствуйте

[@Антон-ш5п2я]

Можно вопрос

[@alekseikurepin1433]

Номер карты Сбера хорошо, но у нас только виза, мастер. Нет ли альтернативы?

[@mara-va3tu1ish7]

Для равномерного прогрева лежанки.

[@Алексей-ш9х4ч]

Извините за глупый вопрос, зачем вообще там песок?

[@jingrin6493]

Не встречал такую мастику.

[@ДмитрийКосмынин_Лехнер]

Доброго здравия. Я кирпич калибрую, на 05 , 1 мм Самодельный станок, на базе 230 болгарки, чашка 150мм .и нет ступенек, ещё можно после укладки чашкой погонять снять ступеньки.

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Здравствуйте. Очень трудозатратное мероприятие. Никто не оценит.

[@mugikold]

Доброго дня, где можно посмотреть устройство вашего станка для выравнивания стен кирпича?

[@Konstantin767]

Если уж песок под под , то надо и сетку поместить

[@Djalii-Oleg1]

Под поднимать не обязательно.

[@РоманЗамостоцкий-п6ж]

За подъем я думаю, что он нужен чтобы вода стекала, в русской печи во многих губерниях парились и мылись- друго варианта у меня нет

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Благодарю за версию.

[@jingrin6493]

Я шамот затираю шамотом если шамот ША, а не ШБ. А в этот раз вообще купили №8 без клейма, дерьмо! И сыпется и геометрия никакая. Если попадется не бери, намучаешься.

[@Нохчо1975]

А без шамотного можно класть такую печь…, обычным бутовым красным кирпичом????????

[@paulshemyakin1445]

Что-то с качеством видео не то ...

[@45triza]

А шамот на под можно класть? Не вреден ли шамот для приготовления еды?

[@RSNDODSR]

Тоже слышал такое

[@MalinovkaVillage]

Хрень! Все хлебопеканые печи заводов из шамота! В глину глину добавили! КУ!

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Научных данных о вреде нет

[@denissipchenko1431]

По поводу подъёма пода! Мнение: делается для того, чтоб блюдо в горниле можно было поставить как можно выше. Чем выше, тем большая равномерность температуры (особенно при остывании печи). P.S. Риторический вопрос: Вы в бане на нижней или на верхней полке париться предпочитаете?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Думаете если горшок будет на 2-3 см выше, то это что то изменит?

[@denissipchenko1431]

Честно - не знаю! Из размышлений: возможно, способствует менее интенсивному остыванию дальнего конца пода (особенно, если учесть, что раньше не было герметичных дверок)

[@denissipchenko1431]

Чем-то похожий вопрос (возможно, вы его где-то освещали): стоит ли заморачиваться арочным сводом? Снаружи - да, красиво. А изнутри?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

@@denissipchenko1431 Широкую топку перекрыть иначе - невозможно.

[@denissipchenko1431]

ША-96 легко перекрывает топку шириной в два кирпича (полметра). За глаза хватает большинству. А если чуть-чуть заморочиться и использовать эти плиты в качестве "замкового" центрального камня - так и того больше. Да, плиты дорогие. Но время с работой порой дороже. P.S. Я не профессионал, прошу отнестись с пониманием. Задаю "глупые" вопросы, которые, как мне кажется, лежат на поверхности. С огромным уважением к Вашему труду и мастерству.

[@bonivur412]

Где то я читал что если шамот то еду готовить нельзя.Интересно с чем связано такое утверждение?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Предрассудки, научных данных о вреде нет

[@bonivur412]

@@Печноеремеслотрадицииисовремен Может температура не подходит?Там речь шла про подвы небольшие печи

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Температура напрямую зависит от времени топки и калорийности топлива, можно и красный кирпич раскалить так,что в печи будет сгорать любое блюдо

[@bonivur412]

@@Печноеремеслотрадицииисовремен Может тогда остывает быстрее чем надо?)))Ну да ладно, соберу свою печурку, испробую сам.Спасибо за ответы.

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Смотрите таблицы там все ттх кирпичей расписаны

[@jingrin6493]

.!!!Игорь мне надо срочно связаться с тобой, а телефона твоего не нашёл. Скинь пожалуйста, надо поговорить!!!☝

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Оставил номер на твоём канале в комментариях

[@jingrin6493]

@@Печноеремеслотрадицииисовремен Странно! Не нашёл!

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

89519022550

[@РайанГигз-ю9э]

Брешуть. Тырили при совдепии кирпич кисло оупорный, например, и угарали. С той поры и боятся.

[@ДмитрийТкаченко-в5д]

Здравствуйте, Игорь Юрьевич, всех вам благ, сложил свою печь на даче, спасибо! Вдруг интересно kzbin.info/www/bejne/fJ_GfIqfqtWJrpo

[@НиколайМатросов-э8ш]

Cледите за своим языком. Кирпич укладывают а кладут в штаны.

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Это все?

[@НиколайМатросов-э8ш]

А уважения к самому себе этого мало. Насчёт печей претензий нет! Видно рука Мастера. На замечание прошу не обижаться.

[@Арт.мен-п1р]

@@НиколайМатросов-э8ш И таких вот дурней ещё очень много на свете... Не кладут, а укладывают; не ложат, а кладут; не укладывают, а облицовывают и так далее... Сам то хоть смысл этих слов понимаешь? Как стороны кирпича называются знаешь? Да, и не обижайся за то что тебя за "недалёкого" воспринимаю, сам напросился.))

[@НиколайМатросов-э8ш]

@@Арт.мен-п1р У нас в бригаде давали в руки кирпич и молоток и говорили сделай 2 тычка и 2 ложка .А потом дадим тебе разряд. А вы так пробовали?

[@Арт.мен-п1р]

@@НиколайМатросов-э8ш Ну вот, ложок есть в кирпиче... Так может кирпич ещё и ложат?

[@ГурамНацваладзе]

раз подрезал сам у себя кошелёк явно был алмаз