Как сделать вторую "чачу" из жмыха винограда

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления самогона в интернет магазине Добрый Жар dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/fruit/? купить дрожжи для фруктового самогона в интернет магазине Добрый Жар 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@ДимаМакаренко-с2х]

Спасибо ! Ведущий как всегда на высоте! Доходчиво и понятно! Здоровья Вам и вашим близким!

[@surlikbez]

Спасибо. И Вам.

[@rastaman6558]

Приятно Вас смотреть ,познавательно, увлекательно и поднимает настроение! Здоровья вам и близким!

[@roartrex5912]

Я человек простой, слышу СУРРОГАТАМ НЕТ!!! ставлю лайк 👍

[@surlikbez]

Спасибо!

[@saidsaidovich988]

Самы лучший учитель , очень грамотна обесняеет респект вам Мужик 👍🇩🇪

[@surlikbez]

Спасибо! Если что я теперь здесь kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@kaiplife5436]

Спасибо за видео, как всегда все четко. На счет экспериментов это точно). Лайк бахнул. Всего Вам хорошего.

[@surlikbez]

Спасибо! И Вам)

[@АлександрАнтонов-в7м]

Спасибо вовремя как раз в выходные вторую чачу сделаю.

[@surlikbez]

Спасибо Вам. Удачи.

[@bogdanchyornyy5800]

Вот и я дошёл до этого .От чачи остался жмых где-то 6-7кг, буду пробовать.спасибо!

[@surlikbez]

Удачи Вам.

[@hansgansa7833]

молодец! полезное видео, давно искал такую инфу!!!! спасибо.

[@surlikbez]

Спасибо!

[@ЖексЧеткий]

Вам огромное спасибо за ваши ролики самые познавательные самые интересные толковые видео все по полочкам все как всегда чётко и понятно

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@Frombraintoheart]

Красава. Успел). Буду выжимать максимум).

[@surlikbez]

Спасибо. Удачи.

[@Wolf128-]

Молодец! С уважением к Вам!

[@surlikbez]

Спасибо и к Вам!

[@vitocarleone9950]

Поддерживаю то что все должно идти в производство

[@surlikbez]

Безотходное)

[@Алекс.А-в9я]

Я замутил еще и третью) на винных др. Все ок! Аромат есть.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@АлексейК-163]

Александр В дрожжей сколько использовали 20гр на 1кг сахара ? ГМ 1 к 4 ?

[@ruslanrabcheniuk963]

как раз делал подобное недавно. но не только на винограде. добавил туда ещё жмых со смородины и ежевики. по новой дрожжи не добавлял так как жмых до суха не выжимал. то есть осталось немного предидущей браги. добавил воды. добавил сахара что бы сахаристость поднять до 20 бриксов. завелось сразу. бродило очень активно. но сильного перновыделения не было. за 3 недели пузыри ещё пускало но слабовато. так вот к чему я веду. после перегонки второй браги получился очень вкусный и ароматный продукт. значительно вкуснее чем просто обычный сахарный сэм. а потребовалось от меня всего лишь добавить воды и сахара. так что очень рекомендую. спасибо за видео.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом!

[@konstantinmostovoy4404]

Здравствуйте, вот не пойму, как так получается, сахара везде одинаково , выбраживает по вашим словам полностью, сахара в браге не остаётся, но количество готового продукта в разы больше на дрожжах. Выходит что всё-таки сахар не весь выбраживает на натуральных дрожжах и китайских?

[@ВикторСирота-ч7м]

Добрый день, я ваш подписчик, Виктор, спасибо огромное за здоровую и полезную науку. Я начинающий, скоро откину жмых на чачу. Подскажите при втором перегоне колонна должна работать на себя, или на прямую головы отбирать на малой? Спасибо

[@surlikbez]

Здравствуйте. Весьма польщен. Посмотрите вот это: rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/

[@ВикторСирота-ч7м]

@surlikbez добрый день, спасибо, однако да, живи-учись. 4способ есть смысл набивать царгу полностью медью? Спасибо

[@surlikbez]

Смотря какие цели ставятся.

[@Deranged36]

Спасибо за хорошие видео, я начинающий винокур, сейчас поставил брагу на винограде с соком, не могу у вас найти видео об этом, у всех без сока вижу. Можете дать ссылку.

[@surlikbez]

Спасибо. Потому что все сок на вино пускают. Особой разница нет. Перебродили, перегоняйте.

[@ПавелОзеров-я2к]

отличная методичка

[@surlikbez]

Спасибо)

[@Лана-ж9э]

Скажите пожалуйста ,какой аппарат для самогона варения лучше купить чтоб всё отА до Я в нём было?И сколько по цене выходит.Заранее спасибо Дмитрий вам.

[@surlikbez]

"Лучшего аппарата" не бывает. Многое зависит от условий, задач и сырья. Посмотрите Сириус или Сириус про. Они более универсальные.

[@barabanist6683]

котик в кадре - лайк автоматом))

[@surlikbez]

Любопытный он у меня, постоянно рядом крутится)

[@АдамсФэстор]

Здравствуйте! Подскажите, а дикий, кислый, виноград подойдет? Даст ли ое нудную ароматику или даже не стоит с ним заморачиваться? Спасибо.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Если только с сахаром.

[@АдамсФэстор]

@@surlikbez Спасибо!

[@surlikbez]

Ок

[@ФЕРМАИБУДНИ]

Начинаю смотреть ролик с 👍

[@surlikbez]

Хорошее начало.

[@ГригорийГорошников]

Уважаемый Дмитрий! подскажите пожалуйста своё профессиональное мнение! И так, я собрал виноград, сделал из него вино, из жмых сделал по Вашей рекомендации сахар 1кг. вода 4 л. дрожжи винные белорусские 20 гр. Всё хорошо забродило, жмых отжал хорошо прессом и выбросил на грядку в огород, сусла получилось порядка 100 литров. Вопрос - есть ли смысл в это сусло 100 литров опять добавить дрожжи и сахар для повторного брожения? Сегодня 22.11.2021. Благодарю за понимание!

[@surlikbez]

Здравствуйте. не понял. Все забродило - значит у Вас 100 литров браги. Но если Вы хотите добавить дрожжи и сахар то значит сусло. Опять же ролик про вторую чачу из отжимок, но вы их выкинули на грядку!. Так что у Вас и что Вы делаете????

[@СапожникСапожник]

Скажите пожалуйста, сколько дней у вас бродила брага без дрожжей? И при какой температуре?

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/eoqbaouPma2Arqc

[@serkorolev6116]

Дмитрий, добрый вечер, а сахаристость какая?, хотя бы примерно?

[@surlikbez]

Здравствуйте. если примерно то нужно стремиться к 16-18

[@vovakozlov8036]

Здравствуйте Дмитрий а вторая перегонка запах чачи не заберёт.

[@ФЕРМАИБУДНИ]

Нет. Отлежится месяц коньяком отдаёт настоящим

[@surlikbez]

Здравствуйте! Как видите нет. Я даже не знаю как чачу без второй перегонки сделать.

[@СергейГоворющенко-в6э]

Здравствуйте ..скажите пожалуста нужно перегонять через медь брагу сделанную из выжимок винограда и конешноже с добавление сахара и дрожжей

[@surlikbez]

Здравствуйте. Все что с фруктами желательно.

[@СергейГоворющенко-в6э]

@@surlikbez спасибо за ответ🤝

[@surlikbez]

ок

[@СергейКорниенко-ъ8г]

Здрасти,а если аппарат у вас заказать,сколько по времени займёт? В сочи

[@surlikbez]

Таки и Вам. Уточните у менеджеров на сайте. dobriy-jar.ru/?

[@babaev312]

Здравствуйте Дмитрий, подскажите пожалуйста ставил я брагу на жмыхе 5кг, и сахара 4кг на 20литров воды,добавил 80грамм белорусских дрожжей, перебродило все,перегнат,а вот аромат отсутствует,гнал с сухопарником,перед этим делал на концентрате сока винограда получилось обалденный запах и вкус,подскажите может что то не так добавил,да температура брожения 27 градусов

[@surlikbez]

Здравствуйте. Ну по описанию ничего криминального не вижу. Может голов много отобрали.

[@hookah764]

А под гидрозатвор обязательно ставить или можно крышкой прикрыть?

[@surlikbez]

Можно и прикрыть. Но желательно поставить.

[@vis8093]

Дмитрий, скажите, при перегонке дефлегматор использовали? В царге какая насадка, пыжи? Или напрямую гнали? Спасибо

[@surlikbez]

Я же Вам говорил, нажмите колокольчик kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@vis8093]

@@surlikbez Да нажат колокольчик, просто не мог вспомнить где искать. Спасибо что ткнули носом. Кстати вопрос назрел. Почему абрикосовый напиток по вкусу и запаху на порядок выше сливового? Абрикос был так себе, а слива-ну просто АГОНЬ! А на выходе всё наоборот. Благодарю за терпение. )))

[@surlikbez]

Это уже не ко мне вопрос. А в небесную канцелярию.

[@noyabrin]

Ответьте, пожалуйста, если можно. Я имела ведро жмыха после второго вина с добавлением немного воды и сахара. В этот жмых положила 5 кг сахара. 17 литров воды и 150 грамм обычных дрожжей мокрых. стояло 13 дней. каждый день мешала. Когда попробовала. чтобы перегонять. она была сладко уксусная на вкус. Вышло всего 3 литра 40градусной жидкости. В чем причина на ваш взгляд уксусного вкуса и малого выхода? А из второго ведра, где было больше жмыха с илистой кашей вышло 6 литров, а вкус был горьковато кисленький. Спасибо зараннее за ответ.

[@surlikbez]

"Уксусность" это очевидно головы. Вы же их на первой перегонки не отобрали. 17 лиров на 5 кг сахара это возможно маловато. Отсюда и недоброд. Потом "обычные" дрожжи это так себе дрожжи. Ну и не будем сбрасывать со счетов вероятность какой-то бяки. Тем более на такох дрожжах.

[@Natali_Yag]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если куб с теном внутри, можно ли добавить жмых в куб?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Немного можно.

[@outsider00000]

Добрый вечер, между перегонками вы отфильтровывали углем?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Чачу? Укуси меня пчела) Нет конечно.

[@outsider00000]

@@surlikbez ок понятно, теперь еще один вопрос. Есть у меня 50 литров вина, хочу из него сделать чачу, мне перегонять просто вино, первак + вторяк смешанное в конечный готовый продукт в наличии, либо можно разбавить водой + сахар и дрожжи для увеличения конечного продукта чачи, если можно разбавить мое вино, то в какой пропорции!!!

[@ЦифроградЦифроград-л7с]

Подскажите пожалуйста. Стоит брага на отжимках уже месяц никак не отбродит в помещении 22 градуса постоянно больше не могу сделать. Сейчас в нее можно внести дрожи? Процесс пойдет быстрее?

[@surlikbez]

Да не стоит уже. Подождите скоро все закончится.

[@kirillmeshkov2019]

Доброе время суток. Не так давно подписался на ваш канал и ещё не все ваши видео пересмотрел, у меня вопрос, у меня готовая брага из винограда, после первой перегонки стоит ли чистить сырец углём перед второй перегонкой?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Это на Ваше усмотрение.

[@ДмитрийМарков-ю4я]

Добрый день,спасибо за видео,можете подбить итог ,сколько получается готового продукта40-45% при использовании 50 гр этих дрожжей,и можно ли их использовать в браге без винограда,даст ли это какой то положительный эффект в плане вкуса,спасибо

[@surlikbez]

Здравствуйте! Так сколько в итоге я озвучил в видео. Если что вот еще проо них kzbin.info/www/bejne/nmXbnXybn8togLc. Без фруктов не знаю получится конечно. Но зачем??? Если полно других турбодрожжей для сахара surrogatam-net.ru/collection/turbo

[@Павел-н1к9т]

Скажите сколько пыжей рпн медных ставить надо в царгу 2 дюйма высотой метр

[@surlikbez]

Войдет 10 пыжей. Сколько нужно это только Вам решать. От Ваших целей и задач зависит.

[@ГригорийГорошников]

Я, при второй чаче, вместо дрожжей применяю отработанную пшеницу (после третьего заброда) от зерновой браги.

[@surlikbez]

Зерно и виноград. Очень интересный эксперимент.

[@FillipRombai]

И как результат?

[@СергейМинко-й4з]

Не сказали, сколько грамм дрожжей сыпать и сколько дней стоит брага?

[@surlikbez]

Ничего не понял. Сколько грамм это на пачке Ваших дрожжей написано. А сколько дней здесь показано. Опять же от Ваших дрожжей зависит, от температуры и т.п.

[@ВладиславЕселевич]

Скажите пожалуйста, а обязательно осветлять брагу?

[@surlikbez]

Брагу осветлять желательно но не обязательно. А конкретно вот эту и не получится.

[@ВладиславЕселевич]

Сур - Ликбез спасибо! У меня на яблоках одна, а другая кукуруза с солодом

[@ВасисуалийЛоханкин-г8с]

Скажите китайские дрожжи они по 10 грамм, одной пачки хватит на емкость которую Вы поставили?

[@surlikbez]

Вот kzbin.info/www/bejne/p3eUdaOamsZmhZo и вот kzbin.info/www/bejne/hZ2yioKhi6aYp8U

[@rastaman6558]

Уже спать лег и вопросик нарисовался ,после первой перегонки спирт сырец должен отдохнуть или можно разбавить и сразу перегонять!?

[@surlikbez]

"можно разбавить и сразу перегонять"

[@ДмитрийИльюхин-ш5г]

Доброго дня. Сколько градусов в 10 летровой банке?

[@surlikbez]

Здравствуйте. На турбо? Как обычно в районе 50.

[@валерычТВ-м6б]

Как перегоняли ? Полностью без дефлегматора ?и примерно с какой скоростью?

[@surlikbez]

Почему без дефлегматора? Не вижу смысла его отключать. Тонкой струйкой, как всегда. Не поймешь что это струйка или капли.

[@ОлегШиян-ь8ъ]

Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста , брага стоит 11 дней поменял сахар 4 спирт 10, когда можно перегонять?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Если не секрет чем измеряли.

[@ОлегШиян-ь8ъ]

@@surlikbez сахоромер и он же спиртометр для вин

[@surlikbez]

Значит 4 это скорость ветра на Марсе. Другие признаки какие?? Я же вроде рассказывал, вкус, шапка?

[@jof5870]

Здравствуйте, Дмитрий. Есть ли варианты перегнать смородиновое варенье с сохранением запаха смородины?

[@АлексейМазур-ю7г]

Jo F буквально вчера смотре видео не помню название канала там мужик на 20литров браги добовлял свежей смородины 600-1000гр.плюс сахар 1кг на 4литра

[@surlikbez]

Здравствуйте! Про варенье здесь kzbin.info/www/bejne/aZaafnp8ZbWaaZo

[@jof5870]

@@surlikbez, спасибо Вам за ответ и процветания вашему каналу и бизнесу!

[@jof5870]

@@АлексейМазур-ю7г, спасибо. А, конечный продукт, имел запах исходного сырья?

[@surlikbez]

Спасибо. Я же вроде в конце комментирую аромат. Да

[@ВячеславЕжов-ч9б]

Привет из Казахстана! Хочу спросить, как Я начинающий,винограда 10 кг. Изобрела выжал всё в брадильную ёмкость хочу залить 40 л воды и дрожи белорусские винные, не потеряю я ароматику и сколько добавить дрожжей пачка 250. Буду благодарен за ответ🤝

[@surlikbez]

Здравствуйте. Вы не то видео смотрите. kzbin.info/www/bejne/qV6WfnSpmJp-bbM

[@СашаБелый-м5л5с]

При брожения браги, надо ли разбивать шапку?

[@КонстантинКлим]

Обязательно, так как жмых в большой ёмкости всплывает и не участвует в брожение

[@surlikbez]

Обязательно, как во всех фруктовых брагах.

[@ЕвгенийИголкин-ш8м]

Здравствуйте! Собралось много зауксившегося вина. В чистом виде перегонять я думаю смысла нет. Решил попробовать оживить сахаром и дрожами. Не оживил.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Так и реанимировать смысла не было. Вы сами сказали что вино - ЗАУКСУСИЛОСЬ.

[@Мишаня-я6ш]

Добрый день! Дмитрий у меня вопрос возник, из чачи первой перегонки коньяк хороший получится? И да, огромное спасибо за вашу работу.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Я меня сомнения сто в принципе из чего-то первой перегонки получится что-то хорошее.

[@Мишаня-я6ш]

@@surlikbez Не правильно задал свой вопрос, я имел ввиду чачу, на диких дрожах и без сахара, но сделаная по всем правилам.

[@surlikbez]

Хороший вопрос. Вы спрашиваете, купил картошку и капусту хороший борщ сварю? Я думаю, что да. Правда что за правила Вы имеете ввиду не понятно, но я уверен в Вас.

[@Мишаня-я6ш]

Ваши видио и то как вы преподносите информация для нас начинающих, я взял за правила, за аксиомы. Для меня вы гуру винокурения. Как-то так!!!!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@IvanSam]

здрасте. с весом отжимок ничего не перепутали? ведро я так понимаю 30 литров.треть заполненная отжимками весит 15 кг?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Так вроде экран безмена показал. Сейчас сходил проверил. Полная емкость порядка 30 кг. Но это винограда. Здесь меньше половины но так это отжимки, после пресса.

[@Андрейещётот]

Дмитрий зделайте видео как из концентрированого сока винограда зделать самогон!

[@surlikbez]

Да конечно. Только это зимние развлечения.

[@ruslanswitnev5059]

Приветствую Дмитрий! Имеется в наличии примерно 25 литров неудачного домашнего вина, т.е перестало в один момент играть, и было поставлено в гараж на хранение(на всякий случай), . Сейчас в нем крепости, в каком то 5 градусов, в каком то 10, если верить ариометру. Хочу сделать из него брагу, и благополучно перегнать в правильный напиток. Подскажите, какой порядок действий, какие пропорции сахара, дрожжей, воды. Спасибо заранее!

[@surlikbez]

Здравствуйте! Так вино это уже и есть готовая брага. Перегоняйте.

[@ruslanswitnev5059]

@@surlikbez Я не дождавшись ответа, в 50л емкость, вылил около 24л 5 градусного вина, воды 10л, 8кг сахара, и 200г прессованных, спиротовых дрожжей. Сегодня второй день, в гидрозатворе, пузырьков нет, в емкости шапка есть. Есть подозрение, что все накрылось???

[@surlikbez]

Ну сделали так сделали. Если есть пена, значит есть брожение. Если есть брожение, но не пузырьков в гидрозатворе, значит газ выходит в другом месте. Проверяйте уплотнение крышки и гидрозатвора.

[@ruslanswitnev5059]

@@surlikbez Спасибо, буду искать, откуда газ выходит)))

[@ВладиславБаланов-я5з]

Поставил вторую, через 6 часов прилично закипела и подняло мезгу, вот в раздумье надо ли туда еще дрожжи или так размножатся те что в вино сыпал?! Отчет по первой... 18л сусла пошло в бак с крепостью 12об. сахара в пересчете где то 4кг. На выходе: 200гр голова 65об, тело 3л 50об. хвост 800гр 25об. дрожжи с мезги для красного вина.

[@surlikbez]

Можете не добавлять если хотите. Спасибо что делитесь опытом.

[@ВладиславБаланов-я5з]

@@surlikbez Ок, спасибо.

[@surlikbez]

ок

[@putinkonkretnoehyilo]

А обыкновенные турбо (Double Snake C3) дрожжи можно использовать?

[@surlikbez]

А это разве не турбо дрожжи? Но можно все.

[@ЭльфирАбдуллин]

Прошлом году 17 раз ставил на жмыхе виноградном

[@surlikbez]

Возможно там где нет винограда это будет актуально. Тут бывает не знаешь когда один перегон сделать.

[@-dbdb-]

добрый день, а обязательно делать вторую перегонку сахарного спирта? если прогонялось первый раз через сухопарник?

[@surlikbez]

Я убежденный сторонник второй перегонки. А при чем тут сухопарник????? Хоть 10 сухопарников.

[@-dbdb-]

@@surlikbez спасибо! я думал через сухопарник она чище)

[@surlikbez]

С сухопарником конечно чище,. но сравнивать сухопарник и вторую перегонку нельзя.

[@КлимЧугункин-я3ш]

здравствуйте Дмитрий! не конфликтуют ли спиртовые дрожжи с винными? можно ли добавить винных дрожжей в сусло (где уже есть спиртовые), если спиртовых оказалось мало под рукой?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Нет не конфликтуют. Если нет под рукой винных можно добавить спиртовых и наоборот. Но если просто "мало" можно добавить что есть они раздробятся.

[@КлимЧугункин-я3ш]

@@surlikbez спасибо за ответ! Боюсь, что ста грамм спиртовых, на 60 литров яблочного сока- это мало.

[@surlikbez]

Да нет в принципе нормально, разбродятся. Чуть дольше бродить будут возможно.

[@КлимЧугункин-я3ш]

@@surlikbez ясно. Ещё раз спасибо большое!

[@АлексейЯкушев-ц8п]

Добрый день, подскажите, а гидро затвор надо ставить???

[@surlikbez]

Здравствуйте! На вторую чачу? Есть возможность поставьте. Но так не обязательно. -

[@valeriytsigankov2394]

тоесть если в куб, с ферментарным дном, медный тэн кинуть оставшийся жмых, несколько горстей, он не пригорит, так? перегон будет идти на 3 киловатт тэн! спасибо!

[@surlikbez]

Думаю что если "несколько горстей" то нет. По этой причине и не люблю ТЭН

[@ПашкаЯ-с9к]

Добрый день, практикую сейчас подобное. Подскажите, как гонять фруктовые хвосты? Мне кажется, что из них получится просто спирт, без запаха. После очистки углем. Заранее спасибо.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Как и обычные. Что бы не казалось нужно проверить) А вот про уголь не понял. Зачем Вы тогда их чистите углем?

[@ВасисуалийЛоханкин-г8с]

Скажите Дмитрий. У меня мало винограда с вином не хочу заморачиватся, если я просто виноград подавлю добавлю воды и сахара и сбраживать на диких дрожжах так можно будет?

[@surlikbez]

Вот Ваш ролик. kzbin.info/www/bejne/qV6WfnSpmJp-bbM

[@ДимаМорозов-ю6м]

Можно

[@ТитМакарыч-ц1ю]

Дмитрий, спасибо за ваши видео. Подскажите, если я за один раз не всю брагу перегнал. Остаток вливать в барду или сначала освободить куб? Как правильнее?

[@surlikbez]

Спасибо. Конечно куб нужно освободить.

[@Алексей555-о4ы]

За видео спасибо, хочу попробовать с. сырец настоять на таком жмыхе, думаю ароматика будет лучше в готовом продукте, что скажете,

[@surlikbez]

Спасибо Вам. Настойку сделать хотите? Так это разные напитки, настойки и дистилляты. Что лучше однозначно не сравнить.

[@Алексей555-о4ы]

@@surlikbez нет, не настойку, а просто сутки подержать на жмыхе и второй раз перегнать, а-ля мацерат

[@surlikbez]

Вы думаете ароматика будет лучше? Ну попробуйте. kzbin.info/www/bejne/gGO7kn13qq-Gidk

[@lemon4ik3490]

Скажите, а вторая перегонка на аппарате колонного типа не заберет запах и вкус?*

[@surlikbez]

Как видите нет. Не путайте аппарат колонного типа с ректификационной колонной.

[@михаилчеркасский-щ4ъ]

Как всегда на высоте! Хочу свои пять копеек: На диких скорее всего недоброд. И сделайте коррекцию видео, звук не совпадает с картинкой.

[@surlikbez]

Спасибо. На то они и дикие. Обязательно.

[@СергейПочуев-т8к]

Добрый день! Я правильно Вас понял, что если у меня простой аппарат, то в перегонный куб я просто кладу немного жмыха для хорошего запаха? Или жмых можно в сухопарник положить?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Да правильно. Можете и сухопарник, только смысла в этом нет никакого kzbin.info/www/bejne/aGHJmH1oa55_jpI

[@slam31rus]

Доброго времени суток. Жмых после вина, сильно не отжимал. Добавил сахар, дрожжи дабл снейк фрукты. СС запах был виноградный. Дробную перегонку, головы покапельно с запасом, тело отбирал на 90% крепости, запах сухофруктового компота, в послевкусии самогон(. В чем может быть дело?

[@ВалерийК-ю1к]

В следующем году попробуй на диких дрожжах.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Сколько времени прошло после перегонки когда Вы сделали вывод про "компот"

[@slam31rus]

В стекле уже месяц стоит.

[@ВалерийК-ю1к]

@@surlikbez Сколько должен отдохнуть после второй перегонки?

[@surlikbez]

Тут скорее всего Ваше индивидуальное восприятие. Компот это то же что-то фруктовое. Главное не сивуха. Может виноград такой.

[@demyandiatlov8545]

У меня всё идет в ход, и яблочный отжим и смородина. Спасибо за видео

[@surlikbez]

Прекрасно. Спасибо Вам.

[@ДмитрийВолков-р2р]

Здравствуйте Дмитрий! Смотрю Ваш канал, очень нравиться. Я тот самый начинающий . Не поможете мне с моим делом. Поставил яблочное вино 2мес.назад , а сегодня увидел, что перчатка на бутылке втягивает во внутрь, открыл, а спирта показывает 0 , запах резковатый(похоже уксус), температурный режим был нарушен точно. Что же с этим делать, выливать жалко или лучше вылить. Спасибо!

[@surlikbez]

Здравствуйте! Спасибо. Спирта ) надеюсь это не по спиртометру (винометру)? Похоже уксус или все же нет? На вкус как? Вот насчет выпить или нет я не знаю. Это Вам решать. Если уксус то конечно не советую.

[@СветланаА-н9г]

Добрый день!нужна ваша помощь.у меня 10 литровое ведро отжимок от вина.бак на 65 литров.и белорусские дрожжи.я поняла что гидромодуль 1 к 4.а сколько дрожжей мне добавлять?запуталась совсем.помогите пож разобраться. Благодарю

[@surlikbez]

Здравствуйте! 20 гр на 1 кг сахара.

[@СветланаА-н9г]

Спасибо!

[@surlikbez]

ок

[@АлександрПрисяжнюк-и2ф]

Дмитрий, добрый день! Поставил так сказать "вторую" чачу на Белоруских винных дрожжах, брага стоит 18 дней, на вкус кислит, сахар не чувствуется, но и горчинка в браги отсутствует. Спичку подношу, она затухает. Вот и не пойму, скисла или до браживает. Крепость показывает 13.

[@surlikbez]

Здравствуйте. а кислинка причем? Это субъективно. ели сладости нет, то перегоняйте. Белорусские долгоиграющие, они любят тепло. Сахарометр? Он в браге врет.

[@СергейКонстантинов-ч9д]

Здравствуйте! У меня не получилось с чачей почему-то. Использовал данное видео и так же повторял . На вкус вышла просто водка ,ну хорошая водка .И не чего связанного с виградом нет. Запах спиртовой и немного обжигающий .Гнал на колонне дефлегматором и медной сеткой по стандарту сырец и второй дробный перегон .

[@surlikbez]

Здравствуйте! Это винокурение, бывает и такое. Может виноград такой, все ароматические вещества вышли в первый раз.

[@СергейКонстантинов-ч9д]

@@surlikbez спасибо ,ещё брага стоит дозревает .Буду пробовать прогнать второй раз без подключения дефлематора прямотоком до 50 градусов крепости, далее чтоб забрать всё и хвостов не хапнуть ,подам воду в дефлегматор и доберу по капельно. Не знаю что из этого выйдет.

[@surlikbez]

Попробуйте. Практика критерий истины.

[@АлександрПоздникин-х3д]

Здравствуйте Дмитрий! Поставил пшеничную брагу на диких дрожжах,бродит уже около 30 дней,померил сахар,виномер показал 13 градусов. Только я на 40 литров бродильной ёмкости бабахнул 10кг сахара,правда не за раз,сначало 2кг,разбродил дикие дрожжи,и через пару дней остальной сахар развел в сироп и залил в ёмкость. Не может быть,что так долго бродит из за большого количества сахара? И что можно сделать,что бы добродила быстрее?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Дикие дрожжи, много сахара. Вот и бродит. Виномер здесь не работает, он показал Вам сколько времени на Марсе. Хотите быстрее добавьте дрожжей. Но 30 дней ждали подождите еще.

[@АлександрПоздникин-х3д]

Спасибо Дмитрий за ответ. Тогда лучше подожду ещё,все таки хочется попробовать на диких дрожжах. А то мне просто другой блогер посоветовал все вылить. До этого момента делал браги по вашем видео,а это решил поэкспериментировать с количеством сахара. Ну что же буду ждать пока добродит.

[@АлександрПоздникин-х3д]

Да кстати,почему виномер здесь не работает? Сахар он показал13,а спиртуозность 6. Я им всегда измерял когда брага полность отбраживала он показывал сахар 0,а спиртуозность 12-13.

[@surlikbez]

Нет ну выливать то зачем? Ну переборщили с сахаром. Дрожжи набродят свое и задохнуться. Часть сахара останется. Но спирт то есть? Ну недоброд. Но если выльете то совсем ничего не получите.

[@surlikbez]

Потому что приборы принцип действия которых основан на законе Архимеда не работают в браге. Плотность сильно скачет. Хотите измерять купите рефрактометр.

[@seregaxrap7366]

Братцы. Вопрос такой. Ставил вино из винограда. На дд . Но пришло похолодание и брожение встало. Привез домой в теплое место. Брожение опять началось. Нужно ли перемешать осадок на дне. Который выпал в процессе охлаждении

[@surlikbez]

Если брожение идет то конечно шапку нужно перемешивать.

[@seregaxrap7366]

@@surlikbez с шапкой понятно. А осадок на дне мешать?

[@surlikbez]

Так а как перемешать одно не перемешивая другого? Если идет брожение то то что на дне и без Вас неплохо перемешивается.

[@seregaxrap7366]

@@surlikbez я не правильно написал. Шапка уже была снята. Бродил отжатый сок. И с холодом брадение встало. Потом опять пошло. А на дне осадок образовался. Вот про осадок и спрашивал. Спасибо вам за ответы

[@АндрейГуриков-ю6щ]

Здравствуйте! Если виноград начал портиться, плесневеть, отделить хороший от плохого уже не получится, можно ли всё это дело пустить на брагу?

[@surlikbez]

Здравствуйте! В чачу? Конечно.

[@nanai7100]

Скажите, медь использовалась?

[@surlikbez]

Да был один пыж.

[@Роман-й2ц1п]

Добрый день. Что то в магазине водяру слабо берут! Ваша работа?))) Спасибо за видео. Удачи.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Каждому свое)

[@mihail2103]

Спасибо! Очень понравилось! Если перегонять на газовой плите,то тоже можно положить пригоршни жмыха с веточками? Не пригорит?

[@surlikbez]

Спасибо. Если пригоршню, то нет и две и три.

[@Elya-q2f]

У меня вопрос можно ли сделать вторую чачу если первая была сделана на сахаре и дрожжах?

[@surlikbez]

Конечно можно. Это никак не влияет ни на что.

[@Elya-q2f]

Первую чачу вы делали без сахара и дрожей?

[@surlikbez]

Я уже не помню. Вряд ли. У меня столько денег нет. Какая разница? Для приготовления второй чачи это не имеет никакого значения.

[@АнатолийКузьмин-с2и]

Как с Вами связаться?

[@surlikbez]

Телефоны на сайте работают.

[@НиколайАнатольевич-й7ы]

Приветствую Вас Дмитрий в очередной раз, возник спор с товарищем, вопрос нестандартный. Он ставил вино в этом году, по видимому результату что то пошло не так и оно у него зауксусилось. Он его хотел вылить, а я его забрал на перегон. Он кричал мне в спину что ничего не получится , собственно с чего и возник спор. Вопрос получится ли что нить из этого стоит заморачиватся или нет?

[@surlikbez]

Здравствуйте! Если оно действительно зауксусилось то конечно толку не будет. Попробуйте на пробу перегнать немного. Что бы впустую ресурсы не тратить.

[@НиколайАнатольевич-й7ы]

@@surlikbez Да так и поступил исходного сырья 15 литров, на первой перегонке запах ужасный до ужаса. Я стерпел, и естественно сделал вторую. Выход прям мизерный 2 литра спирт сырца 40% вторая вообще жуть Головы отбираю с запасом по запаху. 450 мл 86% жуткой вони, просто ужасной🤮 В итоге я дождался спирта 670мл 71% потом хвосты я их нестал собирать , чуть разбавил почти литр сунул туда ветку базелика и жду что будет думаю ещё лимончик подвесить, чтоб товарища совсем удивить, на двоих я думаю хватит😎

[@surlikbez]

Значит все же зауксусилось(

[@Доставкавкуса]

@@НиколайАнатольевич-й7ы сурогатам нет )))

[@hansgansa7833]

на белорусских дрожжах не лучше бы было ? а если на кодзи, получится ????

[@surlikbez]

Это разные дрожжи. Лучше или хуже здесь такого нет. И на белорусских можно. В прошлом году видео выкладывал. Кодзи? В фруктовую брагу? Зачем??? Это же для зерна.

[@МихаилР-д4ь]

Руками???? ну как всегда , а хочется как лучше. Лайк

[@surlikbez]

А почему бы и нет? Спасибо.

[@МихаилР-д4ь]

@@surlikbez Про рашигу пару слов Выкинуть? жалко. С ув. Михаил.

[@surlikbez]

Что простите?

[@МихаилР-д4ь]

@@surlikbez Кольца Рашига.

[@surlikbez]

Возможно потом.

[@kaiplife5436]

Я так понимаю чачу и сс чистить углем смысла нет?

[@СергейКобелев-я2р]

Я, со своей колокольни, про чистку углём хочу заметить: "Противопоказано - аромат очень сильно уберёте"

[@surlikbez]

Нет то что бы нет. Но уголь для фруктовых дистиллятов нежелателен.

[@kaiplife5436]

@@СергейКобелев-я2р спасибо большое

[@КосМал-р4ш]

Вопрос: можно ли вторую чачу после второй перегонки называть "четвертой"?

[@surlikbez]

Вряд ли. Первой или четвертой делает не перегонка а брага.

[@АлександрЧуковецкий-ф6ь]

Так сколько вы положили дрожжей ,так и не сказали .

[@surlikbez]

Так и не собирался говорить. На пачке написано. они разные.

[@iswrr3934]

А можно четкую пропорцыю вода сахар жмых

[@surlikbez]

Вроде более чем четко. 1 кг сахара 4 л воды. А жмыха сколько есть исходя их объема емкости.

[@iswrr3934]

@@surlikbez спасибо

[@surlikbez]

Ок

[@klukvinka6094]

...а почему бы в отжимки не наливать вместо воды,барду от перегона первой чачи?

[@surlikbez]

Барду? Так там же осталось столько гадости что нафик надо.

[@klukvinka6094]

@@surlikbez вы проводили анализ по барде?

[@surlikbez]

Я? Нет зачем изобретать велосипед? Это до меня сделали. Прочитайте профильную литературу.

[@klukvinka6094]

@@surlikbez ссылочку не дадите на эту литературу ? )

[@surlikbez]

Я оценил Ваше ехидный смайлик. Если честно нет никакого желания искать ссылки по этому вопросу. По моему это более чем ясно, что в барде ничего хорошего нет. Если у Вас есть желание то конечно, кто же запретит? К тому же я довольно консервативен, и редко что читаю с экрана, мне не комфортно.. Я книги люблю, бумажные. Да вот Хотя бы И.Ф Нягу прочитайте "Производство коньяка и кальвадоса в Молдавии" У него там есть раздел как во Франции специальные заводы по переработке барды создают, потому что ее даже просто так на землю в больших количествах выливать нельзя. Все загрязнит в округе, много кислоты Они только и хорошо для производства винной кислоты.

[@PartizaNHosT]

Запах запахом, но оценивать нужно не только по запаху, но и по вкусу, многим бы было интересно как по мягкости сортировки

[@surlikbez]

Что простите???

[@PartizaNHosT]

@@surlikbez Вы выгнали три варианта и они отличаются друг от друга, как по запаху,так и по вкусу, вот и хотелось узнать, какой из вариантов мягче пьется ..

[@surlikbez]

1. Дегустировать сразу смысла нет. Но и держать ролик 2 месяца то же не вижу смысла. 2. Я никогда не встречал "жесткой" чачи. Она даже при 80 % "мягкая".

[@PartizaNHosT]

@@surlikbez держать видео конечно же не нужно)), можно добавлять прикрепленный комментарий.

[@surlikbez]

Да у меня по чаче здесь более чем 10 видео. В этом сезоне будут еще. не могу же я одно и то же говорить в каждом ролике.

[@kalevala1691]

Дабл снек лучше белорусских, винных?

[@surlikbez]

Это риторический вопрос. И те и те хороши, но по своему. Это разные дрожжи.

[@валерийдоминов]

👍👍👍👏👏

[@surlikbez]

))

[@becker6702]

Настоящая чача гонится из остатков вина в кувшине или правильно сказать квеври . А взброженые отжимки с добавлением сахара и воды это уже граппа.

[@surlikbez]

Притянутое за уши различие между граппой и чачей. Это где же в Италии брали сахар когда начинали делать сахар? Уж там точно проблем с сахаристостью не было.

[@becker6702]

@@surlikbez в грузию поежай и будет тебе счастье

[@surlikbez]

Так прожил более 5 лет в одном из ее осколков.

[@becker6702]

@@surlikbez ну тогда уш точно знаеш что такое настоящая чача , и что такое брага. У меня зять грузин .

[@surlikbez]

Ок.

[@СергейКонстантинов-ч9д]

А если добавить в куб фрагменты отработанного виноградадного жмыха нет ли угрозы закупорки трубок в самогонном аппарате, что приведет к разрыву куба от скапившегося в нем алко-пара ?

[@surlikbez]

Ну Вы даете. Вы что туда всю емкость запихаете? Или полный куб зальете? Заливаем на 3/4 жмыха 3-4 пригоршни. ну 0?5-1 кг максимум. Ну и трубки у аппарата надеюсь не 2 мм?

[@СергейКонстантинов-ч9д]

@@surlikbez спасибо за идею ,буду экспериментировать !

[@surlikbez]

Ок.

[@alejandrokryvosheya200]

Привет, у меня 52 сорта, с разным сроком созревания, а если в жмых добавлять новый виноград и сахар и поставить на поток до конца-- это повлияет на качество и как хранить жмых в паузе, в холоде ? Спасибо за быстрые ответы.

[@surlikbez]

Не очень поял вопрос. Смешивать можно любой виноград.Вкус будет зависит от винограда. Опыта хранения жмыха у меня нет, да и места. Вроде в холоде хранят. Я перегоняю в СС а вот его храню долго. Могу вторую перегонку и через год сделать.

[@irvika777]

Здравствуйте! Можно ли ставить виноградную брагу без гидро затвора??

[@surlikbez]

Здравствуйте. Можно все.

[@irvika777]

@@surlikbez СПАСИБО!!

[@surlikbez]

ок

[@zuralobjanidze6928]

Кроме винограда. Из чего еще делают чачу?

[@surlikbez]

Из любых фруктов.