Как выровнять торт под мастику [5] Я - ТОРТодел!

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.r... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
✌ Понравилось видео? Поделись с друзьями! Оценивай! Комментируй!
(•̪●) Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3
*******************************************
Краситель сухой "Sugarflair"
Мастика сахарная ванильная ООО "ТопПродукт"
*******************************************
♥ Советую посмотреть:
- Медовик. Рецепт. Процесс приготовления / Medovik. Recipe. The cooking process
• Медовик. Рецепт. Проце...
- 3д торт "Мишка" / 3D cake "Bear"
• 3д торт "Мишка" / 3D c...
- Оформление Гляссажем. Торт Литл Пони / Design Passagem. Cake Little Pony
• Оформление Гляссажем. ...
- Рецепт Гляссажа. Зеркальная глазурь. / Recipe Passage. Mirror glaze
• Рецепт Гляссажа. Зерка...
- Mай литл пони принцесса Cелестия из мастики /Princess celestia in My Little Pony Toys
• Mай литл пони принцесс...
- Ответы на Вопросы / FAQ
• Ответы на Вопросы / FA...
- 3д торт " Миньон" / 3D cake "Minion"
• 3д торт " Миньон" / 3D...
- Двухъярусный детский торт с мишкой / Bunk children's cake with Teddy bear
• Двухъярусный детский т...
- Торт "Нюша" / Сake Nyusha
• Торт "Нюша" / Сake Nyu...
- Пион из Мастики. Сахарные цветы / Peony of Mastic. Sugar flowers
• Пион из Мастики. Сахар...
*******************************************
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel1...
✔ Группа ВКонтакте Tortode...
✔ Я в VK tortodel163
✔ Я в ОК ok.ru/Tortodel163
*******************************************
$ Моя партнерка join.air.io/tor...
*******************************************
----------------------------------------------------------------------------------
Как выровнять торт под мастику тортодел своими руками дома мастер класс в домашних условиях
----------------------------------------------------------------------------------

[@ИришаИренчик]

Здравствуйте!!! Все никак не могла дойти и написать вам благодарность за рецептик вашего "ганаша" - великолепный крем для выравнивания)))) Я очень долго подбирала для себя крем для выравнивания, в основном делала на сливках, ганаш получался, но все же работать было сложновато (он не такой поддатливый получался - даже не знаю как обьяснить) С вашим кремом одно удовольствие работать - легко и не менее важно вкусно))) СПАСИБО!!! СПАСИБО! СПАСИБО))))) Пользуюсь вашим рецептиком уже 4 месяца (торты делаю на продажу)

[@иринагурина-р9к]

В очередной раз убедилась в Вашем таланте. До этого видео использовала ганаш на сливках, но этот, реально, удобнее в работе. Спасибо Вам большое!!!

[@davidbolloev5826]

ирина гурина Файлов

[@НадеждаТебенькова-ь7ж]

Делала торты по вашим рецептам,Сникерсни,банан и шоколад ,бархат красный,все супер ,особенно шоколадно банан,спасибо огромное!

[@Rozzy_long_hair]

Суперский ганаш!Застывает очень быстро!Чудо:)Я брала шоколад 80%,260 грамм и масла сливочного 170 примерно.Сначала боялась что будет горьковато.А оказалось что сладость торта прям как раз вкуснее с темным шоколадом то!Спасибо!!!

[@ЮлияВещунова-ъ2м]

Задавали вопрос,вы не ответили,напишите ,пожалуйста как вам кажется так выровнять,как только народу ганаш на торт он застывает камнем ,весь торт сразу обмазать и выровнять ну никак,что не так делаю??

[@ИринаОсина-п4б]

Спасибо огромное, просто понятно и главное безоплатно. Благодарю, буду всем рекомендовать Вас 🌺

[@Freshstar_14]

Аккуратно, красиво без всякой болтавни респект вам

[@denische2605]

Раньше выравнивала ганашем сливки шоколад Вчера сделала ганаш по Вашему рецепту и покрыла торт .Очень понравился в работе и результат прекрасный. Спасибо Вам большое!!!

[@Tortodel]

Рада, что все получилось. Таким способом выровняла ни одну сотню тортов :)

[@ХаяМамедова-д1о]

Denis Che а на вкус он какой получается?

[@yarko-nekitpro2822]

А где сам процесс покрытия?

[@Liubov_Sazonova]

Здравствуйте! Виктория, дайте ссылку на Ваш поворотный столик.

[@ЕленаИвлева-у9й]

Kitchen life в другом видео рассказывала, что столик покупала в Икея за 700 руб

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо)))

[@Liubov_Sazonova]

Именно такой большой и деревянный? Мне там только маленькие пластиковые и алюминиевые попадались)))

[@АннаАртемьева-ю8з]

Kitchen life Не,,там пластмассовые..ну тоже нормальные))

[@НатальяМатола-п1л]

спасибо за МК....все понятно и доступно...обязательно воспользуюсь вашим уроком...Вы большая умничка и у вас все класно получается...

[@Tortodel]

+Наталья Матола Большое спасибо!

[@раисасулейманова-я5й]

Здравствуйте Вика! Клиенты жалуются что торт при нарезке ганаш крошится Ганаш готовила по вашему рецепту

[@ГаляМатис-й6э]

большое Вам спасибо. И ромашки сделала по Вашему рецепту. Тортик получился - чудо. Надеюсь, будет вкусным

[@Tortodel]

+Галя Матис Очень рада, что Вам приходились мои видео :)

[@НатальяВасильевнаСедельникова]

Спасибо Вам большое, что делитесь азами!!!

[@ШахнозаШерова-к2р]

Ганаш получилось на 100% супер супер супер .спасибо вам огромное 😍😍💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋

[@Вкуснаяжизнь-ф4е]

Подскажите,какие пропорции,если делать с белым шоколадом?

[@mutter7960]

@@innaaksionkina4540 а белый шоколад не шоколадный?🤪🤣

[@melanyasimonyan5978]

Спасибо большое за рецепт,можно узнать где вы покупайте шоколадный глазур.

[@АленаПопова-е6у]

Спасибо за все ваши мк!Пожалуйста для новичков,подскажите а ганаш наносите на просто отстоявшийся торт,или на замороженный?И ещё вопрос,мастику можно на замороженный торт ложить?Или только охлаждённый?

[@asefrustemov5473]

Отличный гонаш,даже и как крем для прослоек можно использовать

[@Tortodel]

В некоторых начинках я его использовала как прослойку :)

[@ТатьянаБелова-д6и]

Добрый день! У меня такая проблема с ганашем получается на углах на сгибе не знаю ка правильно сказать уже выровненный торт даёт трещину по всему кругу и получается как бы верхушка отделяется от боковин , подскажите в чём проблема ,что делаю не так

[@ДианаПахомова-п5э]

(Если все еще актуально) у вас проблема в начинке - видимо не пропитки/ее мало, а крем довольно плотный. Поэтому торту не хватает влажности и он начинает брать ее у ганаша, поэтому появляются трещены.

[@fati6606]

скажите пожалуйста цветным как его делают ,просто красит.добавляют?

[@НатальяЛемешевская-ю6ы]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста как правильно нарезается тортик из ганаша и с мастикой?

[@qwerty19661]

Скажите пожалуйста, какую крутящуюся подставку для торта лучше заказать: стеклянную, пластмассовую, или же металлическую? Деревянную как у вас, я не нашла в интернете.

[@kohanovskaa2019]

Металлическая конечно😊

[@Maria160284]

Скажите пожалуйста, можно ли торт покрытый ганашем, а потом мастикой хранить в морозилке? Например чтобы сделать заранее на день рождения...

[@МаринаКорт-ч9в]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста какие крема с начинками подходят если делать торт с мастикой.

[@ritabeads752]

Если у меня остался ганаш можно его хранить в холодильнике и использовать в другом торте?

[@natalyal-w2425]

Вика здравствуйте !нашла ваш канал и уже много чему у вас научилась .я сделал ваш ганаш и обтянула торт ,все супер получилось ровно и действительно удобно работать с ганашем ,но только после холодильника на следующий день когда я стала переносить торт на подложку ,ганаш стал трескаться в некоторых местах .ну я спачулой теплой опять все заровняла .скажите это нормально что ганаш трескается ?или я что-то не так сделала .?

[@ЛилияКучинская-ж2р]

и еще вопросик ,прилипает ли мастика к тортику на этот ганаш ,так как из холодильника он очень сухой,может нужно его чем-то сбрызгивать ,типа сиропа?

[@Tortodel]

+Лилия Кучинская Достаточно чтобы после холодильника торт постоял минут 10 при комнатной температуре, выступит конденсат и мастика при обтяжке прилипнет к ганашу

[@НаталіяГордієнко-м4б]

здраствуйте подскажите почему после обтяжки мастикой на мастике виступает конденсат,как сделать чтоби избежать ето？

[@olgadetterer7818]

Skaschite,a moschno wirownitj tort ganaschem i ukrasitj bsk kremom?

[@НаташаГоша]

Все понятно ))) здоровский МК ! Спасибо ! Скажите а глазурь берёте - кто производитель ?

[@yarko-nekitpro2822]

Здрастуйте. У меня вопрос. всегда использовала для ганаша шоколад 56%. при выравнивании на торте тает.глазурь в дропсах не купить. есть только розвесные плитки с рисунком. можно ли использовать их. и пропорции те-же будут? спасибо за ответ.

[@pautinka3]

Подскажите, ганаш застывает очень быстро на торте, в чем проблема? Не успеваю выровнять, он уже каменный.. температура ганаша низкая?

[@ЕвгенияШарулабазанова-ч4ы]

Анастасия Ветренко такая же проблема

[@ЕркешТорина]

Почему глазурь вы все время оговариваетесь? Растапливали все таки шоколад или глазурь?

[@asusasus2698]

Вика, а на ганаш можно накладывать БЗК?

[@annakorinteli2157]

Вика, добрый день. Есть ли разница в покрытии ганашем, приготовленным на основе масла и на основе сливок?

[@ГулбарканМамасултанова]

ВИКА А ГДЕ ПРОЦЕСС ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА ГАНАШЕМ😒

[@annahordiichuk156]

Здравствуйте. Скажите а можно использовать для ганаша кондитерскую глазурь?

[@nataliakuzenko3570]

Вика,добрый день!Буду делать торт с белым кракелюром,под него нужен серый ганаш.Подскажите,каким красителем его можно покрасить,если есть такой опыт?

[@ЕленаТынная]

Скажите , пожалуйста , почему ганашь может потрескаться после выравнивания ?

[@НатальяЧернавина-ж9к]

Здравствуйте! У меня почему то очень жидкий ганаш получается,хотя все пропорции соблюдены. В чем может быть причина?

[@ДидарАмирхан-с6ж]

Здравствуйте, очень люблю Ваши видио уроки! смотрю каждый день. Можно спросить если оставить на ночь торт а под утро обтянуть торт мастикой. можно будет? и потом когда клиент заберет торт до вечера с ним ни че не случиться не Где ни чего не растет? Спасибо за ранее

[@Tortodel]

+Гульназ Ходжабекова Можно. Клиент до вечера в холодильник поставит? :) нужно бы

[@ЮлияМаксютова-в8ж]

подскажите почему гашаш у меня как бы свернулсч,масло отделилось от шоколада(((

[@ДмитрийСамчук-р5н]

Его нужно взбивать миксером до состояния однородности и небольшого загустения, если будете взбивать дольше, он начнёт расслаиваться

[@nataliaantonova6312]

Такой ганаш ложится на заварной крем с содержанием желатина и меренги ?

[@ТатьянаГорностаева-д4и]

Здравствйте Виктория , скажие пожалуйста какую мастику вы используете для обтяжки тортов

[@vikkivikki8540]

Виктория,здравствуй. Скажи пропорции.,для ганаша,на белом шоколаде. Заранее большое спасибо.

[@natalyal-w2425]

Вика здравствуйте ,у вас там уже спрашивали ,но вы не ответили .У меня тоже свернулся ганаш .я растопила шоколад ,положила в него масло размешала чуть,и стала как вы делать миксером и всё свернулось ,масло отдельно шоколад комом отдельно .?Что не так ?

[@Мухаммад-я9ъ]

у вас в миксу вода папала наверна.

[@Svet.Healing]

перегрели шоколад

[@olgaprocofieva8956]

Здравствуйте у меня тоже так получилось когда я делала ганаш на белой глазури. Терять было нечего я подогрела всю смесь она стала жидкой но однородной тогда положила в холодильник до застывания но чтоб еще можно было миксером взбивать и взбила миксером до бела. Ганаш получился отменный.

[@janerikwalseth8541]

zdravctvuite1 spasibo za rezept! no sam prozess pokritija ja k sozaleniju ne uvidela.

[@ОльгаВащенко-ч7о]

Если я правильно все поняла , то края торта вы кремом вообще не смазываете, обрабатываете только ганашем края? А края торта не бывают суховаты? И еще шоколадную глазурь можно заменить плиткой шоколада. спасибо.

[@Tortodel]

нет, ганаш тоже отлично пропитывает боковину, суховатый край я обрезаю немного при выравнивании торта перед покрытием ганашем. Можно использовать и шоколад

[@Kisa28989]

У меня проблемы с температурой глазури и масла. Когда масло добавляю в остывшую глазурь она комкуется((

[@ЕкатеринаКэт-ю2й]

У меня тоже , комочки(

[@сабинатл]

доброго времени суток. а можно под марципан этот рецепт ганаша использовать ???меня попросили собрать 3д торт миньон, но не из мастики , а из марципана....вот ищу подходящий рецепт под марципан...заранее благодарее:)

[@НадеждаВолынец-п7ц]

Подскажите, можно ли вместо глазури использовать обычный шокодад?

[@НатальяМинеева-ъ1и]

Виктория, подскажите пожалуйста, процент жирности масла имеет значение?

[@БеттиКэт]

здравствуйте подскажите пожалуйста это именно глазурь или шоколад?

[@MrMISSLANA]

Скажите сколько процентов нужна масло ? В видео вроде Кошкинское у вас или я ошибаюсь?)

[@mekam.a.9619]

Здравствуйте. Спасибо за рецепты ) Хочу сделать торт в виде закрытой книги, мужчине на юбилей 75 лет. Могу я покрыть этим ганашем и на него положить декор из мастики ? При резке торта он не потрескается ? Или можете порекомендовать ещё какой нибудь крем тёмный, с учётом того , что на этом креме будет декор из мастики .

[@Nata970]

Можно заменить белой глазурью и какие пропорции.

[@ЕленаТелегина-т2о]

Если промазать ганашем, то в прослойку можно крем чиз? Мастика не потечёт?

[@ОлесяФондис]

Очень нравится ваш канал! А где вы приобретаете глазурь?

[@ТатьянаРыбочкина-и3к]

Вик, а есть разница - белая глазурь или черная? Белый шоколад топится так же с маслом или со сливками?

[@Tortodel]

+Татьяна Рыбочкина Тань, я делала и с белой и с темной , особой разницы не ощутила)), Если ты готовишь ганаш для выравнивания то с маслом , если как прослойку в торт то с сливками можно сделать как темный так и белый шоколад)

[@АлСупрун]

+Я - ТОРТодел! Здравствуйте! Скажите пожалуйста-соотношение белой глазури к маслу такое же,как и черной-? Или белой больше нужно ложить?

[@ЕленаГусакова-г7и]

Добрый день! Подскажите, где приобретаете шок. глазурь? Мк отличный, большое вам спасибо. Побольше вам благодарных клиентов!

[@Tortodel]

+Elena Gusakova спасибо!!)) шок.глазурь я беру на кондитерской базе в своём регионе_ но раньше заказывала у хозяйки кондитерского отдела, где конфеты , печеньки и т д продают, она для меня заказывала коробками по 3кг в виде обычных плиток, ещё обычно в таких же магазинах глазурь продаётся в виде фигурок животных))

[@sevincibrahimova3427]

Здравствуйте Летом ганаж таять Я зделала .халадилнике ганаж твердый стала ,а комнате стала мягкая торт харашо не ездела 😧

[@ІраДобрянська-р5б]

Спасибо за ваш МК.

[@seoleu5626]

А меня- то учили что ганаш - это шоколад со сливками.... с шоколадом такая история не прокатит, думаю- он будет в любом случае подтаивать при высокой температуре, а использовать и кормить народ глазурью ... нееее. Ещё в таком количестве. Ну если только нужен железобетонный вариант..

[@maryamberik8391]

здраствуйте если брать обычный дешевый глазурь и масло 72% можно пропорция также?срочно скажите

[@ЛилияКучинская-ж2р]

добрый день!только что попробовала ваш ганаш,Все получилось!!!спасибо огромное!!Теперь вопросик,как теперь на этом тортике выровненом ганашем сделать шоколадные подтеки?возможно ли их сделать из этого ганаша (может молочка нужно добавить или еще чего-то)подскажите

[@Tortodel]

+Лилия Кучинская Сама не побывала, но знаю что так делают

[@ОльгаПазюк-к9з]

Можно ставить на ночь а днем обтягивать мастикой?

[@МаринаКисуля-х4н]

Спасибо большое за рецепт ганаша, он очень классный, но последний раз делала с другим сливочным маслом и белой глазурью совсем не получилось пошли трещины((((( наверно от качества масла многое зависит

[@ВладПлеханов-п6г]

Здравствуйте, Виктория! Я выровняла торт ганашем по вашему рецепту и покрыла мастикой, когда разрезали торт, мастика была не прилипшая к ганашу, практически чистая, так и должно быт или нет?

[@Tortodel]

такое бывает если после обтяжки торт сразу поставить в холодильник.

[@АннаАртемьева-ю8з]

Здравствуйте.Скажите пожалуйста(не в тему правда) Вы считаете вес торта без декора?(цветики,фигурки и т.д.)?Просто готовый и обтянутый мастикой,да?

[@Tortodel]

+Анна Артемьева да

[@ЕвгенияКалашникова-э7с]

Я счастлива, что нашла Ваш канал!!! Ура!!!! Вопрос? Могу ли я при приготовлении ганаша вместо глазури использовать шоколад, глазурь не успею приобрести, ДР через 10 дней? Спасибо!

[@ЮлияИванченко-б8в]

Евгения,у меня тот же вопрос, подскажите, получился у Вас ганаш с шоколадом?

[@JaitBlack.]

здравствуйте, хотела спросить. Вы сказали что на один торт который вы покривайте глазурью хватит 300 грамм к 150 грамма сливочного масло??

[@Tortodel]

смотря какого диаметра и какой высоты тортик , если на такой как у меня 20 см в диаметре, то даже еще остается))

[@venera5974]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно ли шоколадную плитку использовать вместо глазури?

[@Tortodel]

Да можно

[@patimatmagomedova591]

А почему мастика отклеивается от торта через некоторое время ?

[@ВікторіяПащенко-и6ш]

Добрий день а якої жирності повине бути масло?

[@niam-niamka]

очень хороший мк. раньше встречала рецепты ганаша с молоком. А этот такой густой получается! Скажите, а в чем упаковывается торт сверху при транспортировке?

[@Tortodel]

+Ням-нямка сверху ничем не прикрываю, из за фигурок и прочего оформления. Обычно коробка картонная из под кондитерских изделий без верха.

[@niam-niamka]

просто нигде в магазинах не вижу картонных упаковок, только в интернет-магазинах( а там доставка недешево обходится.. вот думаю, картон купить, да самой свернуть)

[@татьянаПетрицкая-ж5й]

Скажите,а вы ганашем покрываете в несколько этапов? Покрыли-в холодильник,или однократно покрыли толстым слоем за один раз?

[@Tortodel]

+татьяна Петрицкая За 2 раза, через холодильник.

[@татьянаПетрицкая-ж5й]

спасибо

[@НатальяМамонтова-н9б]

Скажите пожалуйста, а какой толщины получается у вас слой ганаша? я наверно делала тонкий, мне было трудно выравнивать тортик, ганаш очень быстро застывает.

[@Tortodel]

попробуйте выровнить в два этапа, на первый тонкий слой нести второй , я не измеряла толщину ганаша, мм 3 наверное, просто самое главное чтобы начинки не было видно и поверхность была ровная

[@ТетянаРужило]

Напишіть який ганаш роблять під глянцевая глазур

[@julchap3904]

Здравствуйте, подскажие а глазурь имеет % какао? и как ее правильно выбрать в интернете ее так много и вся разная....

[@Tortodel]

вотчто пишет произвидитель. коробка 20 кг. и на ней есть информация.Шоколадная глазурь темная. Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-продукты, эмульгатор, ароматизатор "Ванилин". Пищевая ценность6 в 100 гр. белки 5.0 г. жиры 35.4 г. углеводы 59.8 г Энергетическая ценность 547.4 ккал..Глазурь быстро плавится и быстро застывает, устойчива на готовом изделии. Не рекомендуется нагревать и охлаждать несколько раз. Цена глазури которую я использую 135 р за кг, обычно мне ее фасуют по 5-10 кг приходит в бумажных пакетах, это коробка от большого моего заказа осталась....все что там написано....

[@1125ask]

Добрый вечер! А можно ваш ганаш использовать под зеркальную глазурь?

[@Tortodel]

+1125ask Да

[@ЕЛЕНАКУМАР-ь6б]

Добрый день! Скажите пожалуйста , можно ли так выравнять торт и не покрывать его мастикой, просто украсить кремом? Если можно, то какой крем лучше использовать? Заранее спасибо за ответ!

[@Tortodel]

Здравствуйте! Я много раз оформляла кремами на основе растительных сливок и кремами на маслянной основе

[@ЕЛЕНАКУМАР-ь6б]

+Я - ТОРТодел! Спасибо !

[@ХедиГаштыгова-г8к]

Обязательно именно этот шоколад использовать? Не могу найти .

[@AlexandraTijuana]

Хеди Гаштыгова да, только этот и только это масло, иначе не получится😅

[@lilijasakovic1189]

спасибо.услышала,что можно и шоколад :-)

[@ОльгаВасильева-ь4р]

Здравствуйте начала выравнивать торт,верх отлично выравнялся а на боках тянется крем из прослойки и ганаш застывает и комкуется,что делать?

[@ДианаПахомова-п5э]

Если еще актуально, делайте ободок из плотного крема на бисквитах, когда торт собираете. У вас, видимо, очень жидкий крем в начинке

[@ТомиСулейменова]

а можно вместо шоколадной глазури обычный шоколад добавить?) заранее спасибо !!))

[@Tortodel]

+Томи Сулейменова можно

[@ОксанаЛукина-ы6д]

добрый день остатки ганаша как храните?

[@Tortodel]

В холодильнике, потом часика за три вытаскиваю, или не надолго в микроволновку на самый низкий режим ставлю

[@ЛюбовьХомякова-ь8д]

Играет ли роль процент жирности масла? А то я сделала и у меня под мастикой потрескался ганаш

[@Tortodel]

нет не имеет, у меня такое было когда я не дала тортику отстаятся часок в холодильнике

[@syuznava7568]

1 кг глазури шоколадной хватит на 3 ярусный торт? примерно 7 кг? заранее спасибо)

[@Tortodel]

+Syuzn Ava Да.

[@AnutaXrystaleva]

если брать плитку шоколада и смешивать с маслом. то какие пропорции не подскажете ?

[@Tortodel]

тоже самое, масло берете в половину меньше чем шоколада

[@ЧиН-ь3ф]

Почему при обтяшке мастика трескает?

[@vesnyhkaksyhka]

а вместо глазури,можем шоколад обычный использовать?

[@Tortodel]

Можно, Обычный шоколад начинает быстро таять(при меньшей температуре) и плюс дороговато получается

[@Пирожкидаторты]

Скажите пожалуйста, а торт суфле можно покрыть таким ганашем ?,,

[@ДианаПахомова-п5э]

Сабина калдеран нужно сперва сделать "бортики" и верхушку из бисквита. я обычно делаю бортики и японского бисквита, тк он гибкий и не треснет (конечно, если делать все аккуратно)))) удачи)

[@СевинчДосметова]

Какой масло использовать

[@иринагурина-р9к]

Добрый день. скажите, а вы торт ставите на заморозку или просто в холодильник. на сколько часов?

[@Tortodel]

+ирина гурина В холодильник на 1-2 часа

[@СаргисМадатян]

Я - ТОРТодел! Здравствуйте, Виктория . скажите пожалуйста можно ли покрыть торт йогуртовым кремом .??? я

[@АнютаГальцова-в3р]

Какой процент жирности масла?

[@AnutaXrystaleva]

какой фирмы у вас глазурь? можно ли делать ганаш из шоколада плитки?

[@Tortodel]

да можно.. Раньше пользовалась глазурью, фабрики ШокоМастер г. Москва, сейчас ее нет на моей кондитерской базе пользуюсь другой привозят мне ее на развес в бумажных пакетах в таблеточках (дробсы), особого отличия не ощутила

[@Эрика-ф4ф]

Я - ТОРТодел!

[@ЕленаБычкова-ы5ь]

глазурь можно заменить обычным шоколадом?

[@Tortodel]

+Елена Бычкова Да

[@Kurasova131]

скажите, пожалуйста, как он ведет себя в контакте со сливочным кремом?

[@Tortodel]

после ганаша покрывала неоднократно сливочными кремами на основе растительных сливок и кремами на масляной основе , тортики получаются ровные и не деформируются)

[@Kurasova131]

спасибо

[@Вкуснаяжизнь-ф4е]

Подскажите,где Вы покупали поворотный столик?

[@zarrinagimazieva9150]

Ольга Высоцкая похоже что из Икеи)