KALSIUM PROPINAT : PENGRTIAN, TAKARAN, FUNGSI, DAN PERLUKAH PEMAKAIANNYA DALAM PEMBUATAN ROTI?

[@sutrisnopanggabean6149]

Masukan dan ilmu yg sangat berguna👍terimakasih pa🙏

[@azzamattallah4620]

Auto langsung subscribe Thx bgt ilmu nya

[@marikemari2024]

Makasih infonya,,sehat sehat bang

[@thollewhaellahwhaellah2753]

Dek kalo pengawet benzoat hollan tu apakah sama jenisnya dgan natrium benzoat...?? Soalnya saya bli di online nmanya benzoat hollan tpi gk berpengaruh ktika dcampur selai srikaya... Mho djwab tlong ya dek 🙏🙏

[@muhammadrizky5059]

Oke nanti aku tirukan caranya

[@kerjahk4040]

Trmksh ilmux pak,

[@idacatering6073]

Terima kasih informasi nya mas

[@ritasusanti6132]

Apakah Calsium propinat ini sama dengan bread improver...trmksh Chef Papa infonya bermanfaat🙏

[@luiizerviia3496]

bantu jawab... bread improver utk pelembut roti klo calcium utk pengawetnya

[@rosik7165]

Assalamualaikum,ijin bertanya, untuk selai srikaya apa juga boleh, terima kasih

[@winartipdg1401]

Bang saya bikin kue gabin tape goreg gimana takaran nyA kalsium propinat makasiiih

[@raisyahekaputri6599]

Belinya d toko kue ya papa?

[@azmiazqi3333]

Terimakasih bang tutoriln ya cuman aku mau naya kalu buat roti bul bisa gak bang mohon d jawab

[@gendis-wb1iq]

Bang... Saya dapat pesanan roti gabin .... Dalemny berisi kentang dan fly susu... Bisakah pake pengawet Untuk 4 harii...?! Balas pak.. Saya pusing soalnya kemaren fla susunya basi Jarak 3 hari 😢

[@meryrauf9461]

1kg tepung berapa takaran kalsiumnya pak, untuk tambahan ragi & bread improvent gak pengarahan ke rasa & kelembapan

[@MonicakeCup]

Review kalium sorbat udah ada belum?

[@choc0774]

Mau nanya.. Apa kalo makai kalsium bs tetap tahan kelembutan jg walaupun sudah smingguan.. Karna sy sudah makai improver tahan nya cuma 3-4, jamuran nya hr k 6-7 Mohon d jwab plis, karna ga mungkin kan kue ud keras meskipun ga jamuran masi d jual

[@MASRIANTO05]

Kalsium propinat ini pas di masak apa tidak ber aroma papa? Kalau benzoat saya coba pakai 7.3 kilo tepung benzoat nya 10 gram agak kurang enak aroma nya

[@lalsributik4289]

Asam benzoat itu cocok untuk minuman.

[@ririooh436]

Ini bisa untukkk pakai di MARTABAK MANIS NGGK GAN....

[@ahkamilhakimrohman7464]

Assalamualaikum pa.. maaf syaa mau tanya..cara penyimpanan calsium ini baik ny bagaimna..d frezer atau d suhuu ruang 🙏🙏🙏

[@ResepPapa]

Suhu ruang saja

[@suratihratih5164]

@@ResepPapa kl disimpan di seler bukankah lebih aman kk?

[@kerjahk4040]

Jd lw utk bsah goreng kkus brbda" y bang

[@igeevr5401]

halo bang, kalo untuk kue basah seperti surabi bisa ga ya ? dan untuk kuah santan kinca nya.. mending ini atau benzoat ya

[@Rita-p3m]

Terimakasih ilmu. Nya...

[@apriyanti5064]

Bang klo tuk isian bakpia kering seperti bak pia isi kcg hijau isiannya mudah basi bisakah pake kalsium propinat ini

[@ukialmafia4865]

Kalo untuk kue kering pastry seprti bolen pisang pkek kalsium propionat atau kalium....mohon jawabannya.🙏

[@hidayatulaini9306]

pake dua2nya bisa, soalnya pernah praktek

[@meryrauf9461]

Kalium itu untuk apa ya, bisa untuk roti juga, roti frozen bisa gak

[@daskinitina8334]

Mf pak bisaka untuk bolu kukusnya..maksudnya biar g cepet basi gitu..mohon djwab y pak.mks

[@magicbali5434]

Pake kalium sorbat

[@triumiyati5097]

Kalau untuk lapis legit pake apa y kak,, lapis legit saya 3 hari sdh rusak

[@magicbali5434]

@@triumiyati5097 Sama pake kalium sorbat bentuknya putih butiran besar mirip chocolate messes

[@sriwidianasriwidiana6803]

Klu kue kering pakai apa. Mas. Kalsium propinat ya

[@Sulistiyawati-j2d]

Assalamualaikum pa.klo pakai calsium propinat masih pakai baker bonus g

[@petanisambilngopi]

Yimak papi

[@afnnaufalin4050]

Kalau buat pengawe kue kering bisa ga ya..sejenis nastar dll

[@lalsributik4289]

Bisa.

[@AbdurRahim-np4dh]

Pak mau nanya klo 1kl tepung brp gr kalium sorbat untuk jajan basah mojon djwb🙏🙏

[@chusnulchotimah2625]

Untuk koe basah pengawet nya apa ya? Brp gr penambahan nya? Terimakasih

[@MuhammadAmin-ub7mk]

Klo buat bolu dan brownies pake apa pak? Takarannya berapa trm kasih

[@aw82collection-bt6rk]

Pa kalo untuk perbolenan apakah bisa pake kalsium ini

[@doelurdjenggomamam3865]

Bahan adonan pizza resep papa bisa ga pake kalsium propinat ini ???

[@ResepPapa]

Bisa

[@suratihratih5164]

Kak kl untuk bakpia basah bs ga pake kalsium profinat?

[@mandalapetualang6289]

Bang pengawet kalsium bisa untuk terang bulan nggak, karena saya usaha terang bulan jadul itu sehari sudah berjamur

[@Lanyly]

Kalo untuk kue basah semacam lapis bisa ga pak

[@Ini_Film]

Pakai natrium benzoat takaran 1 gr per 1 kg.

[@suratihratih5164]

Kl bolu/ lapis pakenya kalium sorbat bkn bensoat

[@tutikngadiatin1114]

Hadir pa.....

[@kristinhonis7651]

Mf mau nanya pak klo bkin roti pke kalsium prominat dgn pewangi roti nggk papa k.

[@sangpengembara6664]

Klw buat kue pukis bisa gx pak?

[@Ica_4]

Maaf mu tnya klo untuk selai nanas 1/2kg BRP takarannya mks

[@AfdansaputraPutra]

Pa saya mau nanya pengawet roti yang bertahan sampe 2minggu🙏

[@puropureyer5888]

kalu buat bapau bisa ngga?

[@desikristiana580]

bisa dibeli dmn ya??toko bahan kue ada x ya??

[@nurlatifa3091]

Di apk shopee juga ad

[@salamahdyaz2416]

Pak cocok tdk untuk roti donat,dan bsa tahan brp hari

[@farizfatahillah7154]

Bisa untuk kue pukis nggak pak? 🙏

[@hidayatulaini9306]

bisa. sy bikin kue basah, kalo ga pake cuma tahan satu hari, sy tambah kalsium bisa tahan 2 - 3 hari

[@wiwiksugiarti3864]

@@hidayatulaini9306 untuk triggu 6kg brp ya pa kalsiumnya,,

[@pujirahayu1270]

Kak..q bikin bakpia tk kasih kalsium propinat kok rasanya agak getir dan agak keras kak ..kenapa y ...cara menyimpan kalsium propinat apa harus tertutup rapat ya kak ??

[@sitimasyithoh]

Klw utk donat diaplikasikannya langsung aja atau belakangan ya

[@djakatv1751]

Misal lalo minuman supaya awet satu atau dua bulan perbandingan ukuran bagaimana bang... Misal satu Liter Air Jus ukurannya berapa gram...

[@nengsihsarimanah9046]

Apakah kalsium propinat bisa di gunakan untuk pembuatan tahu bulat bang .??

[@PerhotelanD3-01]

Ada lg calsium benzoat khusus makanan klo proponat kue dan roti

[@asriibrahim3441]

1 kg gram tepung kalsium propinat 3 gram,mau bertanya berapa hari bertahan rotinya

[@sriwidianasriwidiana6803]

Pa kalsium propinat bs utk bolu dan kue kering gk

[@azzamkholif6220]

Nitip tanya juga...

[@ManzilOfficial]

Kalau untuk mochi ?

[@bukartiaja9597]

Beli nya dimana ya pak

[@lusiandin8080]

Pak kalo buat adona risol bisakah

[@sariafriani7552]

Berapa takaran benzoat untuk 1 kg tepung dlm pembuatan roti

[@charlesvincentdemartin7438]

Informasinya bagus. Tp bertele2. Siapin materi dl jd bikin videonya lbh to the poin.

[@ResepPapa]

Ok thanks

[@djakatv1751]

Kuat Berapa hari jika satu peres sendok buat satu kg makanan...

[@verra4611]

bang, kl buat dodol ketan pk apa ya

[@DiaryAshaFamily]

Bang mau tanya kalau roti kemasan seperti itu kok bisa awetnya sampe berbulan2 ya??

[@hermansyah1130]

Kalo tepung 1 kg berapa gram pake nya

[@dapursederhanaaku]

Pake ini biasa awet brp lama rotinya pa

[@ResepPapa]

Untuk roti manis bisa tahan 5 sampai 6 hari. Untuk tawar bisa 4 hari0

[@lilybryan2213]

Ada roti yg bisa bertahan lebih dari 1 minggu biasanya pake apa ya?

[@AbdurRahim-np4dh]

Apakah sm kalsium sm takarannya kalium sorbat untuk takaran 1klo tepung= 3gr???🙏🙏

[@AnnasyaAzkayra-ji2km]

Kalo pengawet untuk kue lapis

[@vonnyfebe8020]

Bisa g bang dipkai unt kulit pia?

[@raqiyalaily7442]

Buat bolu ini bs y .bls

[@nanangciraos7961]

Kalou untuk kue balok bisa ga?

[@hidayatulaini9306]

sy bikin kue basah, ta kasih kalsium ada pengaruhnya kok. Bisa lebih tahan

[@mamaazzam12]

Berapa gram pemakaian kalo utk kie basah kayak bolu mbk?

[@hidayatulaini9306]

@@mamaazzam12 1 kilo tepung ta kasih 2 sendok takaran yg paling keciiiill . Kan ada tuh dijual satu set takaran sendok di toko kue, naa, pake yg paling kecil sebanyak 2 sendok

[@Menerimakeselamatan]

1kg terigu 3gr kalsium propinate

[@mashahamid8437]

klo untuk makan sejenis jely miasalnya berat 2kg brp pengawet nya bang

[@arifsusandi9285]

Saya pake 5kg tepung ..trus kalsium nya 8sendok kecil TPI ko 6 hari dh rusakkk..parah jamuran...😭 Di jual di roko2

[@arifsusandi9285]

Di toko2 maksudku

[@suratihratih5164]

Kok 6 sendok banyak sekali, kan per 1 total bahan pengawetnya hanya 1 gram sj

[@officeetc9831]

pa kalau untuk selai srikaya pakainya pengawet ap?

[@hidayatulaini9306]

biasanya pake benzoat

[@mayaarwana024]

Kak bolu kukus pakai benzoat bisa kah

[@mashahamid8437]

bang apakah pengawet nya itu di campur sekali semasa mengadon roti mohonpenjelasan nya bang

[@Ummuuwais999]

Bedanya sm natrium benzoat apa pa?

[@ResepPapa]

Kalau benzoat lebih ke bahan cair

[@Ummuuwais999]

Kalau kalsium propinat merek apa yg recommended pa? Sm ketahanan rotinya brp lama kalau untuk menjaga kelembutan ny apa bisa d mix bi sm ansys? Atau salah satunya yg mana yg bikin lembut tahan lama?

[@wijililik9289]

kalsium propinat dg benzoat fungsinya sama/tidk y pa...?? di tempt saya sulit cai calcium

[@mamajebiesnackbox4395]

Kalau benzoat tetep empuk.. tp teksturnya jd lebih kasar dibagian dalamnya.. kemarin saya coba pakai benzoat

[@lalsributik4289]

Sama. Tapi asam benzoat cocok untuk minuman atau bahan cair. Kalau untuk produk bakery dan pastry itu cocoknya pakai kalsium propionate.

[@suratihratih5164]

@@lalsributik4289 waahh harus banyak coba2 ya, kl bakpia basah yg pasti pake apa ya? Krn ad yg blg pake bensoat gt,

[@lalsributik4289]

@@suratihratih5164 kurang tahu, kak. Belum pernah coba untuk bakpia.

[@danfadhil8877]

Kalou buat pizza bisa..?

[@rojikinajisantoso3833]

untuk aroma roti biar tidak apek pke essen merk apa ya pak

[@hidayatulaini9306]

biar ga apek, udah dingin betul baru dipacking

[@anakindo3620]

Bang kenapa roti manis yg eceran Rp1000 n 2000 bisa tahan 2 minggu. Pengawetnya apa tuh?

[@Sari-fc5uq]

Bisakah untuk bolu dan bronis,dan isian roti,

[@ResepPapa]

Kalau kalsium propinat untuk roti bu. Kalau brownies dan bolu pakainya kalium sorbat. Isian roti juga bisa pakai kalium sorbat

[@ahmadfurqon9743]

Pemakaian kalium sorbat di barengin gula atau tepung pah?

[@yolandaaulia3951]

@@ResepPapa pa takaran pakai kalium sorbat brp agar kuenya gak terasa pahit

[@MonicakeCup]

@ResepPapa kalium sorbat takarannya brpa ya?

[@sriwidianasriwidiana6803]

Klu kue kering pakai kalsium propinat ya,,?

[@azizazzh.u]

kue kering kalo gak salah emplex

[@Sketsahiburankita]

Kalau 1/2kg tepung berapa sendok pengawetnya gan

[@lyanaindyna7569]

1 gr aja

[@hendramarthen587]

Kalau 1kg terigu pke 5gram bisa pa

[@lalsributik4289]

Kalsium propionate itu maksimal 2.000mg untuk total berat semua bahan 1kg.

[@eyangtibuti7188]

Kalo untuk pengawet vla cokelat pake apa pap

[@hidayatulaini9306]

pake benzoat

[@suntianinew7643]

calsium propinat bisa buat olahan dodol buah2an gak bang..brp takarannya

[@ResepPapa]

Kalau untuk dodol kalium sorbat

[@maherzaibrahimwachyu1046]

Untuk roti tawar yang dikukus pakai bahan pengawet apa ya pa?

[@hidayatulaini9306]

pake kalsium bisa juga

[@annisajannah2267]

Pa mau nanya, kenapa ya roti seperti bread*alk bisa bertahan lembut di udara terbuka? Apa ada pengaruh dari pengawet roti ini juga?

[@husainimhmmd2150]

Roti breadtalk tanpa pengawet ka

[@annisajannah2267]

@@husainimhmmd2150 jadi alesan roti breadtalk bisa tahan lembut lama di udara terbuka apa ya?

[@husainimhmmd2150]

@@annisajannah2267 saya kerja 6 tahun disana resep hampir sama kaya yg di youtube ko cuma bahan mereka mahal mahal cuma ada 1 yg rahasia pelembutnya itu langsung dari pusat

[@annisajannah2267]

@@husainimhmmd2150 waah oke makasih paak!

[@husainimhmmd2150]

@@annisajannah2267 roti breadt**k juga fresh tiap hari, soalnya tiap malam di buang disiram air sabun

[@berkahsodakoh2680]

Boleh minta no weanya saya jualan donat ampir setahun tapi blum nyoba calsium propinat

[@nurmaningsihnurmaningsih2136]

Apkh sdh coba kalsium propinat ini

[@ahmadsyabani1793]

Untuk mie basah bisa apa ga bos

[@fachatmau]

Gak dong kalau mie basah bisa pake boraks wkwk canda kalau yang udah dinyatakan aman BPOM buat pengawet mie basah Sodium Tripoly Phosphate (STTP)

[@mhyarosmhyati631]

klau untuk cake atw donat bisa k

[@lalsributik4289]

Bisa.

[@lalsributik4289]

Bisa.

[@SherlySarumpaet]

Kalsium propiOnat

[@mazdhanie2166]

Pengawet smpe 1-3 bln awet apa ya

[@dewisulfah9700]

Dimasukan ke adonan rotinya sekalian ma permifan kah? Atw gimana? @reseppapa

[@aditapratama3099]

Iya di campur air nya kk

[@beniarfan9695]

Dulu ga da yg bahas kalium propionat /pengawet Roti,giliran ada yg bahas,eh ikut²an channel lain nya...,Latah..

[@irr1110]

Pengawet untuk cake apa ya pa? Seperti brownies dan bolu

[@hidayatulaini9306]

bisa pake kalsium, umurnya bisa nambah 2 - 3 hari

[@mamaazzam12]

Pemakaian nya gimana mbak kalo utk bolu?

[@mamaazzam12]

​@@hidayatulaini9306 🙂

[@annahsahniarab2310]

Potasium sorbat, klw yg alami setau sy garam yg dicampur diadonan keringnya.

[@putrimawar8491]

​@@annahsahniarab2310ouw klo gitu adonan bagus ditambah garam aja ya bisa awet..😍😍😍

[@mbaksus7204]

Apa tiap toko roti jualan calsium ini pa

[@ResepPapa]

Ngga semua bu rata2 ada si biasanya toko roti yang agag besar

[@niasondari4258]

pa apa kalsium propinat bisa untuk bahan terigu dan aci pa ? tolong jawabannya ya pa

[@hidayatulaini9306]

bisa

[@KuroIsHere]

​@@hidayatulaini9306izin bertanya kak,,, kalo kue talam, kue lapis tepung beras pakai pengawet apa kak?

[@hidayatulaini9306]

@@KuroIsHere kalo kata orang2 sih pake benzoat, tapi aku pernah coba baunya mnyeng@t. Jadi aku ganti pake kalsium, dan kue moci yg dari bahan tepung ketan bisa tahan 2-3 hari. kalo ga dikasih kalsium, cuma tahan 1 hari

[@hidayatulaini9306]

@@KuroIsHere jadi saranku, jenengan pake kalsium aja. Satu kilo tepung beras/terigu pake sendok ukuran yg paling kciiilll, ada kan dijual di toko2 bahan kue, kalo ga salah sendok ukuran 2,5 gram

[@hidayatulaini9306]

@@KuroIsHere kelupaan, pakenya 2 sendok takaran 2,5 gram

[@danishjoy4972]

Pa mohon pencerahannya kalo pengawet roti menggunakan natrium benzoat apa bisa?

[@magicbali5434]

Beda benzoat lbh untuk pengawet yg banyak mengandung air contoh sirup, minuman kemasan, jelly, sambal

[@z2travel]

Sya usaha donat baru produksi 8 kg pernah hari Sistem penjualan dengan motoris Yang jadi keluhan saya apabila ada sisa makanan hanya bisa empuk sampai malam. Buat besok sudah keras. Saya ga pake bahan pengawet apa2.. Apakah dengan penambahan Kalsium ini bisa membantu donat saya bertahan!?? Dan cara pakainya gmnaa apakah langsung di campur ke adonan bareng dengan ragi nya atau di larutkan terlebih dahulu Mohon pencerahan

[@z2travel]

Jadi klo bisa bertahan jadi saya tidak di kejar waktu produksi. Aktual sekarang produksi malam di jual pagi Jadi klo bisa tetap lembut saya bisa produksi hari ini untuk penjualan besok

[@ResepPapa]

Kalsium propinat tidak bisa mempertahankan lembutnya donat. Tapi sebagai pengawet. Untuk menjaga kelembutan donat. Proses harus tepat. Kadar air atau kelembekan adonan harus pas. Kemudian adonan harus kalis maksimal. Gunakan terigu protein tinggi. Karna karakteristik terigu protein tinggi untui donat. Ketika baru matang donat akan terasa alot. Namun kalau sudah diatas 6 jaman donatnya akan ringan dan lembut. Dan lebutnya bisa tahan lebih lama dibanding dengan pro sedang. Yang penting prosesnya harus tepay. Setelah donat dingin atau sudah ditopping. Pastikan di kemas atau dimasukkan ke box donat dan tutup rapat agar tidak terkena udara terbuka. Tambahkan juga bread improfer. Agar kelembutannya lebih tahan lama

[@nins8422]

@@ResepPapa Pak..kalo buat bolu panggang atau cake pake pengawet apa ya pak? Pakai kalsium propinat?

[@lilikstrusemangat2756]

Apa bisa untuk bolu

[@azzamkholif6220]

Nitip tanya juga

[@anisahbahafas505]

Apakah sama dengan benswat?

[@Dwiprass]

Bedaaaaaaa

[@ajisjonson7506]

Kalsium propinat sm natrium benzoat itu sama apa beda

[@fachatmau]

Beda sayang biasanya natrium benzoat buat pengawet minuman kalau roti tawar pake kalsium propionat