글쎄요...현업에 일하고 있는 사람으로서 아직까진 현실적이지는 않은 방법이지 싶습니다...아직까진 고객의 대부분은 핸드드립조차 잘 모르는 분들이 더 많고 카페에 아메리카노,라떼가 없다는게 익숙지 않은 분들이 더 많습니다..대다수인 대중을 포기하고 소수만을 위해 장사 한다는게 큰 모험입니다. 에스프레소도 하고 핸드드립도 병행하는게 현실적이지만 두가지를 1인카페에서 한다는게 쉽지는 않습니다...
@ANUKI_Coffee9 ай бұрын
맞아요!! 저희도 핸드드립커피만 제공하고 있는데 다른카페들과 차별성을 둘 수 있어서 안정적으로 운영이 가능하더라구요!! 😊
@cuppingpost9 ай бұрын
이야 어느 지역이시죠?? 멋진 곳입니다. 여러분!! 놀러갑시다!
@cafesandbank9 ай бұрын
오픈하던 3년전부터 드립커피를 팔고있지만 사실 동네에선 드립커피는 잘 안드시는것 같더라구요(물론 동네마다 케바케겠지만) 저희동네는 수요가 많지 않아서 그냥 제가 마시려고 드립커피 하고 있습니다😂
@user-zk6go8uz4g9 ай бұрын
공감입니다~ ! 커핑포스트의 무궁한 발전을 기원합니다~ ^&^
@cuppingpost9 ай бұрын
아유 고맙습니다!!!
@sylee1439 ай бұрын
냉철하고도 진심이 담긴 제안이네요~
@jacobkim59768 ай бұрын
드립커피까지 하려면 원두에 대해 기본개념은 알고 도전해야하지않나 싶네요. 남들 한다고 무작적 드립도구만 들여한다고 되는것이 아니라고 봅니다. 한국커피시장이 성장한만큼 손님들 수준도 함께 올라갔기에 섣불리 따라하다가는 독이 될수도 있습니다.드립커피 드시는 소비자들 중 지식이 풍부한 사람들도 제법 많기에 그들과 어느정도 콩에 대한 소통이 되어야 단골로 끌고가느냐 단발로 끝내느냐 판가름이 난다고 봅니다. 14년차 로스터리카페 아재의 생각입니다.ㅎ
@hyunjincho80809 ай бұрын
오늘도 켜 놓고 자러 갑니다. 췌리~~!!
@cuppingpost9 ай бұрын
잘 다녀오시라유 ㅠㅠㅠ
@premthakuri-eu9yl9 ай бұрын
한국에 1999년도 갈데는 커피숍 못 바쑵니다.몇 근데 다방 밨슙니다.2011 년에 갈데눈 에전에 분식 첨 인눈 곳에 커페들 많이 있습니다.시대가 많이 변헸어숩니다.
@cuppingpost9 ай бұрын
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 카페가 정말 많아졌어요!!
@user-fi5vy6mj4w9 ай бұрын
드립이 싸면 가능할수도 있을거에요 드립이나 아메리카노랑 가격이 같으면 드립을 먹겠죠
@BrownBear_39 ай бұрын
확실히 동네 카페가 아메리카노 맛이 취향이 아니면 카페는 갔지만 라떼나 다른 음료를 찾게 되는 거 같네요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@cuppingpost9 ай бұрын
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ핸드드립!!! 매력적인 추출입니다!
@ongparks42809 ай бұрын
아무데서나 한다고 먹히는 아이템이 아닙니다 그리고 머신보다 더빨리 스킬을 늘릴수있기도 하고요 시간대비 효율이 떨어지죠 퀄리티좋은 블랜딩이 더 맛있는데 ㅎ; 그리고 정말 중요한 드립커피 먹으려고 일부러 찾는소비자가 생각보다 많이 없어요 매니아층을 노려야하는건데 그 매니아층은 10년이 지나도 크게 늘지가 않았습니다 어떻게보면 이게 펙트죠 ^^
@acoucoffee9 ай бұрын
일반적인 핸드드립 방법은 아니지만 저희 카페에서는 핸드드립으로 라떼를 하고 있습니다. 커피를35ml추출해서 사용합니다^^
@cuppingpost9 ай бұрын
우와!! 쉬지 않은 방법인데 맛이 궁금합니다!!
@allcreativekorea9 ай бұрын
오~!!카페 오뤠이~~^^먹고 싶노😊😊
@becomeroastery9 ай бұрын
로스팅과 핸드드립만 하고 있어요. 쉽지 않지만 단골도 많이 생기고 있습니다.^^
@user-hn7el8le2l9 ай бұрын
마지막에 아메리카노와함께라면 더욱 좋지만 이있는데 그럼 처음 저예산으로 카페창업을 위해 핸드드립카페를 창업할려는 의도와는 좀다르지않을까요? 카페예비창업자로서 드립과같이할지 드립만할지 고민인데 영상너무 감사히 봤습니다
@user-be2hv6js2t9 ай бұрын
벌새 가봐야겠네요
@sehee42558 ай бұрын
혹시 핸드드립을 배울수 있을까요?
@chlqud235369 ай бұрын
대형커피도 핸드드립만으로 커버가 될까요~?
@supleehum76569 ай бұрын
고객의 대부분이 핸드드립을 주문하는 대형카페라면, 푸어스테디 같은 자동드립 머신을 두어야겠죠
@normcorer9 ай бұрын
머신이있는데 가격이 삼천이상 입니다 ㅎ….
@chlqud235369 ай бұрын
자동 머신 쓸거면 ㅜㅜ 고민을 안하죠…
@normcorer9 ай бұрын
대형카페라는 거죠..? 기계살돈 없으면 손으로 직접내릴 인원이 필요한데, 잘 구해지소 교육이 잘 되면 상관없는데 그게 아니면 머신도 괜찮습니다. 이 영상은 자본이 부족한 소형카페에 한해서 말씀해주시는 거라, 상황마다 다 달라지겠죠.