@cuppingpost 9 ай бұрын
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@user-er6ln5tz3z 7 ай бұрын
카페창업을 준비하는데 참조할거같아요 라떼를 무조건 팔아야한다고 생각했는데 듣고보니 틀에 갇혀있는 사고였던거같습니다
@user-gz6gy5rp3s 9 ай бұрын
글쎄요...현업에 일하고 있는 사람으로서 아직까진 현실적이지는 않은 방법이지 싶습니다...아직까진 고객의 대부분은 핸드드립조차 잘 모르는 분들이 더 많고 카페에 아메리카노,라떼가 없다는게 익숙지 않은 분들이 더 많습니다..대다수인 대중을 포기하고 소수만을 위해 장사 한다는게 큰 모험입니다. 에스프레소도 하고 핸드드립도 병행하는게 현실적이지만 두가지를 1인카페에서 한다는게 쉽지는 않습니다...
@ANUKI_Coffee 9 ай бұрын
맞아요!! 저희도 핸드드립커피만 제공하고 있는데 다른카페들과 차별성을 둘 수 있어서 안정적으로 운영이 가능하더라구요!! 😊
@cuppingpost 9 ай бұрын
이야 어느 지역이시죠?? 멋진 곳입니다. 여러분!! 놀러갑시다!
@cafesandbank 9 ай бұрын
오픈하던 3년전부터 드립커피를 팔고있지만 사실 동네에선 드립커피는 잘 안드시는것 같더라구요(물론 동네마다 케바케겠지만) 저희동네는 수요가 많지 않아서 그냥 제가 마시려고 드립커피 하고 있습니다😂
@user-zk6go8uz4g 9 ай бұрын
공감입니다~ ! 커핑포스트의 무궁한 발전을 기원합니다~ ^&^
@cuppingpost 9 ай бұрын
아유 고맙습니다!!!
@sylee143 9 ай бұрын
냉철하고도 진심이 담긴 제안이네요~
@jacobkim5976 8 ай бұрын
드립커피까지 하려면 원두에 대해 기본개념은 알고 도전해야하지않나 싶네요. 남들 한다고 무작적 드립도구만 들여한다고 되는것이 아니라고 봅니다. 한국커피시장이 성장한만큼 손님들 수준도 함께 올라갔기에 섣불리 따라하다가는 독이 될수도 있습니다.드립커피 드시는 소비자들 중 지식이 풍부한 사람들도 제법 많기에 그들과 어느정도 콩에 대한 소통이 되어야 단골로 끌고가느냐 단발로 끝내느냐 판가름이 난다고 봅니다. 14년차 로스터리카페 아재의 생각입니다.ㅎ
@hyunjincho8080 9 ай бұрын
오늘도 켜 놓고 자러 갑니다. 췌리~~!!
@cuppingpost 9 ай бұрын
잘 다녀오시라유 ㅠㅠㅠ
@premthakuri-eu9yl 9 ай бұрын
한국에 1999년도 갈데는 커피숍 못 바쑵니다.몇 근데 다방 밨슙니다.2011 년에 갈데눈 에전에 분식 첨 인눈 곳에 커페들 많이 있습니다.시대가 많이 변헸어숩니다.
@cuppingpost 9 ай бұрын
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 카페가 정말 많아졌어요!!
@user-fi5vy6mj4w 9 ай бұрын
드립이 싸면 가능할수도 있을거에요 드립이나 아메리카노랑 가격이 같으면 드립을 먹겠죠
@BrownBear_3 9 ай бұрын
확실히 동네 카페가 아메리카노 맛이 취향이 아니면 카페는 갔지만 라떼나 다른 음료를 찾게 되는 거 같네요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@cuppingpost 9 ай бұрын
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ핸드드립!!! 매력적인 추출입니다!
@ongparks4280 9 ай бұрын
아무데서나 한다고 먹히는 아이템이 아닙니다 그리고 머신보다 더빨리 스킬을 늘릴수있기도 하고요 시간대비 효율이 떨어지죠 퀄리티좋은 블랜딩이 더 맛있는데 ㅎ; 그리고 정말 중요한 드립커피 먹으려고 일부러 찾는소비자가 생각보다 많이 없어요 매니아층을 노려야하는건데 그 매니아층은 10년이 지나도 크게 늘지가 않았습니다 어떻게보면 이게 펙트죠 ^^
@acoucoffee 9 ай бұрын
일반적인 핸드드립 방법은 아니지만 저희 카페에서는 핸드드립으로 라떼를 하고 있습니다. 커피를35ml추출해서 사용합니다^^
@cuppingpost 9 ай бұрын
우와!! 쉬지 않은 방법인데 맛이 궁금합니다!!
@allcreativekorea 9 ай бұрын
오~!!카페 오뤠이~~^^먹고 싶노😊😊
@becomeroastery 9 ай бұрын
로스팅과 핸드드립만 하고 있어요. 쉽지 않지만 단골도 많이 생기고 있습니다.^^
@user-hn7el8le2l 9 ай бұрын
마지막에 아메리카노와함께라면 더욱 좋지만 이있는데 그럼 처음 저예산으로 카페창업을 위해 핸드드립카페를 창업할려는 의도와는 좀다르지않을까요? 카페예비창업자로서 드립과같이할지 드립만할지 고민인데 영상너무 감사히 봤습니다
@user-be2hv6js2t 9 ай бұрын
벌새 가봐야겠네요
@sehee4255 8 ай бұрын
혹시 핸드드립을 배울수 있을까요?
@chlqud23536 9 ай бұрын
대형커피도 핸드드립만으로 커버가 될까요~?
@supleehum7656 9 ай бұрын
고객의 대부분이 핸드드립을 주문하는 대형카페라면, 푸어스테디 같은 자동드립 머신을 두어야겠죠
@normcorer 9 ай бұрын
머신이있는데 가격이 삼천이상 입니다 ㅎ….
@chlqud23536 9 ай бұрын
자동 머신 쓸거면 ㅜㅜ 고민을 안하죠…
@normcorer 9 ай бұрын
대형카페라는 거죠..? 기계살돈 없으면 손으로 직접내릴 인원이 필요한데, 잘 구해지소 교육이 잘 되면 상관없는데 그게 아니면 머신도 괜찮습니다. 이 영상은 자본이 부족한 소형카페에 한해서 말씀해주시는 거라, 상황마다 다 달라지겠죠.
@cuppingpost 9 ай бұрын
이미 좋은 대답을 많이 해주셨네요!
@jjj-cp7jg 9 ай бұрын
흥미로운 이야기 오늘도 잘 듣고갑니다
@cuppingpost 9 ай бұрын
늘 감사해요!!
@eh3156 9 ай бұрын
일뜽❤❤❤
@cuppingpost 9 ай бұрын
감사함다 ㅋㅋㅋㅋ