Капуста по-корейски в домашних условиях. Простой рецепт проверенный годами.

Капуста по-корейски - это всегда быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус.
Для приготовления по рецепту от "Мужиков у плиты" вам понадобится:
Капуста белокочанная - 1 кг
Соевый соус - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 5 зуб.
Перец красный жгучий - 1 ч. л.
Паприка сладкая - 2 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус (6%) - 3 ст. л.
Петрушка - 1/3 пуч. (можно без нее)
Масло растительное - 4 ст. л.
Капусту нарезать на кубики. Разделить руками на лепестки. Всыпать соль, сахар, аккуратно перемешать руками, не нажимая сильно. Лук нарезать тонкими перьями.
Приготовить специи.
Кориандр слегка истолочь в ступке. Масло раскалить в сковороде на большом огне.
Положить в него перья репчатого лука, перемешать и сразу же убрать нагрев до минимального, проварить лук в масле, пару минут.
Добавить в кипящее масло паприку и перец красный острый, перемешать. Прожарить пару минут, это лучше откроет специи и окрасит масло в красивый яркий цвет.
А масло, в свою очередь, передаст эту окраску капусте. Влить в масло соевый соус, перемешать и убрать с огня.
В капусту добавить измельченный чеснок, кориандр, лук с маслом. Перемешать. ( Я это делаю руками в перчатках).
Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить и добавить к капусте.
При желании можно увеличить количество красного острого перца по Вашему вкусу.
Закрыть емкость.
Оставить на 12 часов при комнатной температуре. Через указанное время влить уксус, перемешать.
Довести по вкусу соль/сахар.
Капуста готова.
Хранить в холодильнике, до 10 дней.
#капустапокорейски #капуста #салатизкапусты

[@user-is6ks7mx5b]

Лучшая закуска

[@muzhiki_u_plity]

Не поспоришь

[@GarettNils]

Побежал в магазин за капустой...

[@VarrkaN88]

Думаю с пекинской капустой было бы традиционнее, ну и наверное вместо петрушки должна быть кинза

[@Vladislav_59]

👍

[@muzhiki_u_plity]

✊

[@user-tx6wo7zt4g]

Не сомневаюсь что получилось вкусно! Но корейцы так не готовят!)😅

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо за обратную связь по корейцам, и привет Сахалину!))

[@user-tx6wo7zt4g]

@@muzhiki_u_plity спросите у Максима, он знает)))