[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить

[@srg_effron]

Артишоки прекрасно идут с молодым вином ) Будете в Риме -- обязательно попробуйте

[@kapusta_wine]

Обязательно!

[@ПавелКутепов-т7п]

​@@kapusta_wineи гшш

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Поймал себя на мысли, то что все продукты не подходящие к вину, подходят к крепким напиткам!

[@kapusta_wine]

В смысле к водке? Соленые огурчики? Это, кстати, любопытное наблюдение, которое подчеркивает разницу в цели употребления в том числе.

[@capporeatmaccho]

Действительно, у меня тоже такая мысль была. Все к водке или к самогону подходит

[@systemcook]

Окей, молочный шоколад или клубничное варенье к вину не подходят. С водкой пить будете? )))

[@ИринаМальцева-ы7ч]

@@systemcook так ещё и чаепития в мире еды существовуют! И чашечка кофе, кстати...

[@systemcook]

@@ИринаМальцева-ы7ч Насчет кофе где-то мне попадалось вино, которое с ним дружит

[@ВаняВанин-л5р]

Один немецкий винодел со стажем (у них в династии традиции виноделия передавались сотни лет от отца к сыну) на Рейне назвал 2 идеальных продукта для "понимания души вина" - сыр (любой) и 2 вида хлеба: либо мягкий-мягкий, только что из пекарни, либо твердый, зачерствевший. При них букет раскроется феноменально. Дарю всем!..

[@kapusta_wine]

Спасибо!🤨

[@СветланаБогданович-п5и]

У меня это сочетание интуитивно получилось. Правда только с красным вином😃

[@Alex-ni4fs]

Не помню выпуск передачи ,,Что?Где?Когда?,, но там был вопрос , что для местных молдавских поставщиков вина ( очевидно приводился пример ещё царских времён ) означал выбор из двух ( видимо классических ) закусок вина - сыра и хлеба ? Выбор сыра - сыр своей структурой забивает вкусовые рецепторы ( после сыра , как закуски , можно впаривать вино более низкого качества ) , если же покупатели предпочитали вместо сыра простой хлеб ( очищающий вкусовые рецепторы ) , то для местных торговцев , как говорится , наступал день истины ☝.

[@JKRoss-zm3zu]

Удивительное путешествие с приключениями из пункта добавления чайной ложечки коньяка в кружечку кофе в пункт 0.7 занюхивая кофейным зёрнышком, открыло мне выкристаллизованное мнение о сценарии создателя этого пути; - Чтобы пить алкоголь и оставаться максимально жизнеспособным, нужно иметь одно (а лучше два) пожирающее всё свободное время, любимое хобби.

[@lyudmilabond2733]

Французсая поговорка говорит: "продают вино на сыре, покупают на яблоках"!😂 все просто, сыр отбивает вкус вина и всякое вино кажется чудным. Немец знал, что делал😂

[@iwdik]

Привет из Грузии. Не знаю как там у Вас во "франциях", но наш стол несколько несогласен с Вашими утверждениями.

[@АлександрБатрак-д8х]

Привет! Останнім часом вживаю виключно вино від квартвеллів, коньяк також, від винного дому ДУГЛАДЗЕ. Дякую за високо якісний продукт!

[@GT.1]

В наших франциях со спаржей рекомендуют белое. Рислинг или мускат . Вполне классическое сочетание

[@ФедорДроганов]

Стаканчик хорошего вина можно выпить и без закуси: до еды или после еды в несколько глотков с маленьким кусочком сыра.

[@kapusta_wine]

Соглашусь

[@Василийилинет]

Какой хитрый,сыр это уже закуска.

[@user-w00d]

Прибухивать правильно - это отдельный вид искусства!!!

[@nadiapodsolnuh1397]

!!!

[@МаринаМарьинских]

Спасибо! Всегда интересно. А сегодня я получила объяснение некоторым своим не айс ощущениям.

[@mihailostasco3810]

Благодарю Вас, Маэстро! Много лет ценю вино и вижу много нового предстоит узнать. Спасибо за контент, расширяет реально кругозор

[@ХельгаВаряжская]

Любой сыр и красное сухое-самое лучше сочетание, взаимно раскрывают вкус друг друга😊

[@alisagaripova2635]

Так приятно, что вы исследовали это глубинно и составили целую структуру. Спасибо. Если из личных Анти-то...скорее всего это выпечка, что то мучное...не знаю почему... А ещё такой прикол. Люблю сладкое красное и орехи ...

[@kapusta_wine]

Спасибо, что поделились!

[@DiVO4271]

Несладкие и не особо соленые нейтральные крекеры, соломка и все подобное, а также картофельные чипсы - просто маст хэв с вином, особенно игристым. Но, естественно, не стоит это поглощать для утоления голода, а лишь как перебивочку между глотками при употреблении вина в соло.

[@alleksandr1934]

​@@DiVO4271Отлично подходит к белому сухому вину анапская хамса, осеннего улова...

[@tomotseus3174]

Страано, очень люблю сухое красное вино с темным шоколадом. На мой взгляд весьма гармонично. Кислота вина здорово оттягивает излишнюю сладость шоколада.

[@alekmaa6015]

Шоколад отлично подходит к коньяку, видимо, к каким-то определенным винам шоколад подходит

[@Людмила-ъ8с4о]

Спасибо за информацию, очень интересно и полезно ❤❤❤😊

[@Alekcandp2]

Я просто сначало пью вино и получаю удовольствие от вина с сочетаемыми продуктами а потом могу съесть и перчёное и цитрусовое и шоколад.))) Но в целом согласен с выше сказанным.

[@ОООБелаграКраснодар]

Лет 25 назад был на свадьбе в Венгрии (в деревне) и они сначала накрывают стол исключительно вином. Все пьют - восхищаются, а потом только через час подкатывает еда, а там - маринады, специи, чесноки... Так что у вас классический венгерский вариант;)

[@Zhanna-2810]

Спасибо за полезное видео! Только я теперь встала в тупик (новый год на носу) - какое вино поставить на новогодний стол? Как правило на новогоднем столе блюда очень разнообразные...

[@kapusta_wine]

Поищите сюжет на эту тему на моем канале, найдете пару идей!

[@Zhanna-2810]

Спасибо большое! Поищу!@@kapusta_wine

[@ВячеславКудрявцев-и3х]

Игристое обязательно! Я как выпью импортное, так у меня подмышки виногра- дом пахнут. 14.12.24.

[@Профсоюз96]

Спасибо, Алексей! За очень полезный материал!

[@kapusta_wine]

Спасибо, что смотрите! 😀

[@fesma94]

С сухарями нормально заходит! Я как-то делал из багета с итальянскими травками, супер под красное заходит! И можно брать камамбер или бри, у них не такой резкий вкус, как у желтых сыров

[@varanvaranov2298]

Лайк однозначно!!! Вот на счет сочетания шоколада с сухими винами точно не знал.

[@danfuld7941]

Главное не сочетать вино в тетропаках с новогодним столом.)))))))

[@kapusta_wine]

Да, для такого праздника нужно взять получше :-)

[@Chiv-iva]

За тетрапаком надо в швецию ехать?😜

[@Sergey-uy5dl]

На днях на кассе тетка с тетрапаком передо мной стояла. На коробке надпись позабавила - "Элитное". Ржунимагу! Тетка, кстати, приличная на вид. Маркетологу зачет!

[@1234567qwerification]

Для глинтвейна сойдёт?

[@DINA-dw4lz]

@@Sergey-uy5dl мясо мариную в сухом. Говядину в красном, курицу в белом. Из тетрапаков норм. Потом вялю. Аромат мясу дает 100%.ну, это про "приличную тетку")))

[@АлександрЧервоный-л3э]

Спасибо за обзор продуктов. Это будет полезно, для начинающих пить вино. Я очень люблю сухое вино и пью его очень давно. Меня конечно даже «передергивает» от только возможного сочетания с этими продуктами.

[@SashaMukhin56]

Помню из СССР. послали нас в колхоз. Мужики водку пили,и мне налили..Закусывали пряниками с.с селёдкой . До сих пор помню.Ощущение, неповторимое...!!!

[@V.V.SMore-more-ig4hz]

Бррр!...вот это сочетание!... Сочувствую конечно, но "неуржаться" не получается... 😁😁😁😁😁😁😁

[@alru7053]

водку закусывать надо классикой - две ириски!

[@Konstantin.Zharinov]

Правильно наоборот: пряники водкой запивать.

[@homo-ergaster]

У меня ребенок любит маринованую селедку с шоколадными конфетами. Я не понимаю как так можно, но ему нравится )

[@arbeliolassambleyal5815]

Сосед угощал дорогим 🍷 вином, закусывали домашним сальцем 😅🥓 с чесноком 🧄. Мне понравилось 🙋‍♂️😋

[@ВячеславКудрявцев-и3х]

Моветон. Вылили дорогое вино. 14.12.24.

[@arbeliolassambleyal5815]

@@ВячеславКудрявцев-и3х Ну, так Вован проставлялся, а я закусон выставил, что было в холодосе, то и кабанчиком на стол метнул🤷‍♂️. Не бояре, не до изысков...

[@ВаняВанин-л5р]

Отличные рекомендации! Спасибо, Алексей!

[@alexbeatle1143]

Отличный выпуск!!! И,как всегда, вовремя!!!! Спасибо большущее , Алексей!!))

[@kapusta_wine]

Стараюсь!

[@alexbeatle1143]

Это точно!!!)

[@ЮрийШулер-я8у]

Добрый вечер! Алексей, с чем сочетаются оранжевые вина , так называемые skin contact? Огромное вам спасибо за Ваш труд!!!!

[@kapusta_wine]

Спасибо, хороший вопрос. Поставлю в план.

[@misterli]

Приветствую вас. Как всегда познавательно и доступно 👍🙂, спасибо большое 🇬🇪

[@kapusta_wine]

Спасибо, что смотрите!

[@danfuld7941]

Добрый день. Алексей! Вопрос. Почему в ашане у нас в Польше шаблис гранд крю 33 евро и очень хорошие. Но в магазинах 70-130 евро цены

[@kapusta_wine]

Видимо, Ашан умеет торговаться! :-)

[@elendea3568]

Я в Испании тоже в Ашане покупаю вина, там всегда дешевле чем в других магазинах и выбор очень большой!

[@АлександрМартынов-о7щ]

Спасибо большое за советы!

[@kapusta_wine]

Спасибо, что посмотрели!

[@Злойлысыйдядька]

Спасибо за интересный видеоролик. Как всегда, всё непринуждённо, интеллигентно, но со вкусом. Правда, по поводу спаржи, скорее не соглашусь. Постоянно беру её к вину и, восприятия она не портит.

[@GT.1]

Спаржа с белыми винами типа рислинга или муската -это класса во Франции . Квашеная капуста -шукрут- просто требует себе рислинга.

[@alikuporoti7988]

вывод. всё вышеперечисленное ( включая трюфель) очень хорошо сочетается с купажированым, зерновым самогоном ( желательно из Белорусии). с наступающим вас.

[@kapusta_wine]

Каждому свое, и вас

[@Kulinarnyy_Dvizh]

с семечками очень вкусно получается!! причем специально пробовал с разними винами в пределах 4-8 евро за бутылку

[@СергейОсыка-й9н]

Ну только если с гарбузовыми - голосемянными сортами.

[@АлексейЧ-э3я]

Да было время, литр водки и горсть семечек еа столе. 😅

[@alikuporoti7988]

@@АлексейЧ-э3я в армии, на литр спирта тюбик зубной пасты. и даже без воды и с горла огнетушителя.

[@Anna-wanna]

Спасибо! Шоколад даже по текстуре как-то неприятно запивать вином. Мой антитоп: орехи, сладкие десерты и сладкая же выпечка, копченая рыба (не лосось), сельдь, картофельное пюре с какой-нибудь подливкой или гуляшом, грибы жареные (хоть и с картошкой, но если с макаронами в сливочном соусе, то ок, можно совиньон какой). Соленья, если это типа кавказских, и они вместе с шашлыком, то можно с красным вином, норм будет.

[@berngardt]

Алексей, скажите пожалуйста, когда говорят о бокале вина, какая ёмкость подразумевается?

[@ВячеславКудрявцев-и3х]

Это, типа, как говорят: по чуть-чуть. 14.12.24.

[@laraleykina5170]

Благодарю..очень полезно

[@geo-spaceman1737]

Так випьем же за то, чтобы лучшие вина наполняли Ваш канал! Лайк, поделился, коммент, подписка!

[@kapusta_wine]

Спасибо шз

[@lolphdundgren4328]

Ну, насчёт чеснока - даже не знаю. Один из любимых моих ужинов: швейцарский сыр типа Le Gruyere или Appenzeller, пахнущий на грани фола, смешанный ржано-пшеничный хлеб из местной пекарни, помидоры и чеснок. И к этому всему бокальчик красного. Мммм...

[@МедведьБурый-п9щ]

Хорошо. Но это скорее десерт. Особенно если сыр с медом. На ужин хорошо идет фасоль тушеная с овощами, стейк средней прожарки и Кьянти.

[@aslannurmagambetov4242]

посоветуйте, какое вино сочетаются с говяжим дошираком?

[@Itsme-ys9li]

Забродивший компот

[@ВикторАндреев-ф4ю]

Самое дешевое

[@НатальяА-ж9й]

Боярышник😅

[@MrVladik71]

Красное сухое иногда с орехами грецкими или миндалём, как аперитив перед едой. Иногда просто с солёными орешки, но тоже перед едой.

[@igorkozlov4918]

Инфа, конечно, полезная. С одной стороны, знать совсем не не подходящие к вину продукты надо. Но с другой стороны, сочетание вина и закуси гораздо более тонкая тема. Важно знать, что подходит к конкретному вину, что с ним очень хорошо, а что действительно "играет". Причем зачастую это весьма субъективно, то бишь индивидуально. Найти выдающуюся гастропару - большая удача.

[@kapusta_wine]

Согласен

[@alexwesson6208]

"Важно знать, что подходит к конкретному вину" Игорь, "конкретного" вина не существует. Оно всегда каждый год разное. Даже у одного хозяина, с одного винограда. Среди всех алкогольных напитков вино самое "капризное" в смысле повторения его вкуса, букета и т.д.

[@dr..pepper]

А вот блюдо, которое для меня отлично идёт с насыщенным красным вином: чашушули. Говядина, тушёная с томатами, острым перцем и чесноком. На удивление, но в сочетании это работает

[@KrasinMichael]

ты просто алкоголик.

[@vitaliyvavilov7139]

всё конечно очень правильно и очень понятно , НО если задача залить шар и побрыкаться под ДИСКО то кусок сала с чесноком под какие ни будь чернила - самое то ! с наступающим новым годом !

[@ВалерийПацель]

Рислинг идет к практически любой капусте (исключая кольраби), брюссельская к рислингу идеальна. А уж краутзауэр (квашеная капуста) прямо создан для рислинга. Рислинг, браувюрст и краутзауэр - и Баден у вас на кухне.

[@ИванГросс-о4п]

Спасибо

[@usMiMix]

В общем, всё, что я люблю кушать, ничего не сочетается с вином! 😅😂😆

[@yuryfedorov8539]

Спасибо, полезно и интересно👍🏻

[@alinanagaytseva8395]

Спасибо большое за информацию! А вот как же тогда классическая "мимоза" прижилась? Там и игристое, и цитрусовые?

[@kapusta_wine]

А с какой точки зрения она классическая? :-)

[@alinanagaytseva8395]

@@kapusta_wine Ну неправильно выразилась) популярная "мимоза"

[@andimik]

вино прекрасно идет не только при постинге, но при публикции сторис :-)

[@kapusta_wine]

тонко подмечено

[@ЕвгенияКомар-г9о]

Виноград. Однажды закусывала знакомое вино виноградом и не узнала его - весь букет был искажен и испорчен.

[@kapusta_wine]

Но зато получили правильный опыт!

[@ИринаМальцева-ы7ч]

Спасибо за тему поста, Алексей! Тема сочетаний еды и вина бездонная, на мой взгляд. Есть мнение, что ещё не рекомендуется перед употреблением хорошего вина пить кофе, подавать какие-либо консервы (наверное икра в консервной банке и тот же тунец таки исключение?), и с орехами быть максимально избирательными, особенно с грецкими, т.к. у них вкусовая нота слишком выраженная.

[@kapusta_wine]

Ну есть пуристы, которые вообще пьют вино соло и даже воду считают врагом! :-)

[@systemcook]

Потому и не рекомендуется, чтобы вкус хорошего вина не искажался ничем другим. "Покупай вино с хлебом, продавай с сыром" - английская мудрость.

[@vgartist17]

Недавно подобрал идеальное вино под ананас. На удивление очень гармонично зашёл чилийский гювинстраминер!

[@kapusta_wine]

Интересно!

[@ИринаМальцева-ы7ч]

Сейчас период подготовки новогодних и рождественских трапез. И конечно же, на столах будет много разной вкусной традиционной еды для всех гостей и много подводных камней может быть в результате сочетаемости продуктов и напитков. Интересно обсудить детали содружества острого, кислого, соленого, пряного, сладкого с вином более развернуто.

[@kapusta_wine]

Да, это отличная тема! Взял в план. Скоро будет одна интересная тема про сочетание вина и очень новогоднего продукта. Пока не буду говорить какого, чтобы конкуренты не определили :-)

[@systemcook]

@@kapusta_wine Неужто про черную икру? ))) Она тоже с рислингом сочетается, кстати, если верить паре шеф-поваров.

[@alleksandr1934]

​@@systemcookРислинг и малосольная хамса-вот достойная пара. 3 литра на 1 кг....

[@niktumanoff2340]

Спасибо!

[@eduarddolotov376]

Добрый день! Как увидеть инфографику ?

[@pavelguretskiy2457]

Меняем вино на чачу - и никаких проблем в сочетаниях несочетаемого! Даже сладкие фрукты заходят с ней, в отличие от водки/виски! А суши с соевым соусом, имбирём и васаби так вообще за милую душу!

[@tormozoit8653]

Меньше суши - больше ХОРОШЕЙ чачи..

[@ЛарисаИванова-ц5и]

Однако,умница! Понравилось,благодарю!

[@irinabogdanova2491]

спаржа,артишоки ,шпинат это сопровождение мяса или рыбы,а значит чудесно сочетается вино ХОРОШЕЕ.В Испании так принято и очень даже хорошо сочетается

[@kapusta_wine]

У всех свой вкус. Включая испанцев.

[@pavelovs7734]

Мне кажется , тут все субъективно . Жена пьет сухие вина с шоколадом и радуется . Тема интересная , давно смотрел у Дениса Руденко про это . Спасибо за видео)

[@brachistochronos9011]

О-хо-хо... Перечислено просто все, что делает мою жизнь вкусной :) Кроме, разве что, трюфеля. А я то думал, что на мой вкус все вина какие-то кислые и пресные. Спасибо за видео! Очень полезно. Попробую.

[@Alex-ni4fs]

Как то лет 15ть назад попробовал ( какое то блюдо ) с чесноком .... - незабываемые ощущения 😁😆😅 . Для тех кто не пробовал - рекомендую , главное , чтобы пиво было свежим и с хорошей газацией .....

[@kapusta_wine]

Вроде бы мы тут не про пиво говорим...

[@Alex-ni4fs]

@@kapusta_wine так и я не про пиво 😁😆😅🤣 , весь прикол в чесноке .

[@ВячеславКудрявцев-и3х]

😂😂😂

[@ЕвгенийМалицкий-й6в]

Маэстро лучший !!!

[@fransuatoto]

Прекрасно сочетается с жареным арахисом , фисташками и жареными лесными орехами . Дарю . Не благодарите )

[@АлександрЧуваев-ч8г]

Вы про пиво?

[@fransuatoto]

@АлександрЧуваев-ч8г с пивом желательно соленые

[@НинаФилиппова-т9щ]

Красное вино сочетается с мясом. Очень люблю

[@ХристофорБонифатьевичВрунгель]

Медики не рекомендуют если здоровье не как у кавказцев ... Лучше всего с мясом сочетаются сухие вина .

[@elizedajose4217]

Пью сначала вино 🍷 и, уже насладИвшись его вкусом, ем закуски) Любимая - несоленый крекер или черствый хлебушек. Сыр 🧀 чедер, голубой, бри, с яблочком 🍎 , клубникой 🍓 и орехами. Но тут скорее вино помогает раскрыть вкус чедера. Дорогое вино я бы вообще не стала закусывать 😂

[@kapusta_wine]

Понимаю вас

[@РоманПолевский-в3в]

К салу и селедке - никак не могу подобрать вино. Может белое ? )

[@ГеннадийИсаченка]

Если сало с мясной прослойкой то розовое

[@aleksandr1657]

Насколько я понял, если я решил выпить вино, то кушать ничего нельзя...

[@nazamir6791]

Не люблю фрукты с вином, особенно виноград. Люблю их вместе только в натюрмортах голландских художников. А с чем люблю винишко??? Интрига...........С водой! На бокал вина - бокал воды ))) Никогда не болит голова, нет похмелья, могу выпить бутылку того и бутылку другого. Никакой депрессии, а только веселье и радость ;)))))))

[@Perikl-m7v]

Алексей, Не раскрыта тема копченой рыбы с вином , особенно холодного копчения, жирной, например палтус и лосось. С каким вином рекомендуете?

[@igorsiedov9111]

Да, присоединяюсь. И горячего копчения тоже. После любого вина во рту остаётся привкус ржавчины. Пиво 🍺 рулит? 😀

[@kapusta_wine]

Рыба на самом деле неплохо идет с вином, что холодного, что горячего копчения. Надо будет подготовить отдельный сюжет на эту тему.

[@valeriyvladovych3220]

Ребята, о чем вы говорите! На каждой бутылке вина обозначены рекомендуемые продукты(копченую рыбу вы там никогда не встретите). Все остальное, как правильно говорит Алексей, от лукавого, т.е попробуйте, но лучше не...

[@KapitanAlatriste]

Какое вино посоветуете к сушёной вобле?

[@Василийилинет]

Тёмное,не фильтрованное, с оттенками пива.😉

[@UlTumi-n4t]

Согласен. Логика есть. Не знаю, какие вкусовые ощущения испытывает человек, употребляя вышеуказанные и подобные им продукты с вином, но по медицинским показаниям такие сочетания абсолютно не совместимы и будут только усиливать негативное воздействие друг друга на пищеварительную систему человека.

[@alexeyn5380]

А аперитив с капустой и трюфелями не пойдет?

[@kapusta_wine]

Интересная идея.

[@AntonMyreev]

Все эти советы отлично подходят для ХОРОШЕГО качественного вина, а вот дешёвую бормотуху из тетрапаков можно закусывать абсолютно всем перечисленным - даже винище вкуснее станет! )))

[@kapusta_wine]

Конечно, без сомнения.

[@АлександрМаксимов-ш1я]

Есть старая уловка виноторговцев, если покупаешь вино, заедаешь хлебом, если, продаешь подаешь к нему брынзу.(Овечий сыр) А самое обалденное сочетание графин мододого вина мамалыга под чесночным соусом и овечья брынза , в таком сочетании даже полтора литра на лицо, не много, и голова утром не болит, и походка твёрдая.

[@acapulco7240]

С голубым Дор Блю, помню, просто прекрасно сочетался австралийский шираз от Tussock Jumper!

[@tazikobdy]

От Tussock есть хороший зинфандель. Советую к пробе.

[@acapulco7240]

@@tazikobdy спасибо, попробуем! Я большой поклонник Примитиво!

[@ВладимирЖаворонков-м9я]

Красный сухарь....и вяленая оленина...наш ужин...выходного дня в Анадыре

[@ЗатворникМатвей]

Вино очень интересный продукт. Как-то случайно попробовал полусухое розе (Рош Мазе - Мерло 2016) с СОЛЕНОЙ (!!!) скумбрией... Такого гастрономического экстаза я не испытывал никогда! Это самая восхитительная гастропара, что мне доводилось пробовать...

[@andycountryboy9407]

Странно щто удівлен.

[@ЗатворникМатвей]

@@andycountryboy9407 Пощему сытранно? Такую гастропару в описании к вину, я не встречал. Вообще не встречал, чтобы к вину рекомендовали именно соленую скумбрию.

[@АлексейЧ-э3я]

Изврат какой то.

[@ЯнаШарикаева]

Молодец.!

[@alexeychantsev5345]

Люблю красное бордо + суши. Но тут как то испанскую Pintia взял, она вообще не сочетается с суши. Слишком сладость выпирает.

[@СветланаЩербакова-ъ3т]

Хочу дополнить с Вашего позволения, Алексей! Насчёт квашенной капусты или маринованных грибочков, которые с кислинкой, хорошо сочетаются, например, с рислингом. Сама кислота в капусте или в грибочках перетянут на себя кислотность вина и получится хорошая гастропара. Это же рекомендует и Татьяна Селиванова. Проверено мной) Из того же источника шоколад и сира (Шираз), помимо портвейна хорошие гастропары. Тоже проверено мной)

[@kapusta_wine]

Думаю, мнению Татьяны Селивановой можно доверять! И в целом, спасибо за дополнения!

[@systemcook]

Всегда есть много нюансов и исключений, и рислинг бывает разный по кислоте и капуста с грибами, а у Селивановой как и у многих сомелье всегда есть лазейка, что вкусы индивидуальны, что одному понравится, то другому нет. Как и тут в ролике было сказано про несочетаемость соевого соуса - здрасьте, а как же азиатская кухня, в которой этого соуса полно и сочетаемость со многими винами. Если поискать с чем сочетаются суши - так сомелье пишут что чуть ли не с каждым вином вообще. Мне вот интересно это они стараются чтобы вино лучше продавалось, или японскую кухню продвигают )))

[@NeDobrij]

@@systemcook суши почетаются , а соевый соус нет, разве суши и соевый соус настолько не разрывны?

[@jurok6920]

@@systemcook у многих сомелье всегда есть лазейка... это не лазейка, это правило. все остальное - болтовня в потугах развести на покупку

[@systemcook]

@@jurok6920 Как будто правило нельзя занести в лазейку, они же сами для себя правила составляют )))

[@АндрейШвапс]

Лайк и да Видео понравилось!

[@kapusta_wine]

Спасибо!

[@SerhiyPetrovich]

Я думаю лучше всего к вину это венигрет, и селёдка под шубой)))

[@Mirek1111]

8:18 Чеснок и вино очень сильно повышают кровяное давление!

[@ВалентинБар]

Верно верно Капсаицин возбуждает рецепторы до такой степени, что затмевает стимулы от рецепторов других вкусов

[@imirniflheymoff]

Жареная картошка, квашеная капустка, солёный огурчик, маринованый грибочек - вкусно, жаль не к вину🤔

[@Олександр-й9з4л]

Добрый день, Алексей! Напишите, пожалуйста, Вы употребляете водку, коньяк и лругие крепкие алкогольные напитки? Спасибо!)Пошу ррощения за лщибки. Пишу наугад. Экран не показывает текст.

[@kapusta_wine]

Нет, крепче вина ничего не пью.

[@Олександр-й9з4л]

@@kapusta_wine Спасибо большое, Алексей, за ответ!)

[@alexanderpyshchev5149]

Сложная тема. Видимо это от того ,что русское застолье предполагает крепкий алкоголь и жирные закуски. Вино это совсем другой уровень. Как говорил мне мой приятель, если я курю дурь, то меня трудно соблазнить самогоном. Спасибо за ещё одну раскрытую тему. Трюфели с устрицами говорите? Вот это завернули! Гусь фаршированный яблоками,оливье с майонезом,квашеная капуста,сало,груздочки, селёдочка с лучком,черный хлебушек... А как иначе пережить новогодние праздники?

[@kapusta_wine]

Хороший набор продуктов, требующий отдельного "фудпейринга". Возьму на заметку! :-)

[@НиколайЗаяц-ь7я]

намешал в гуское застолье разные кухни мира, баран

[@ПавелСофроний]

Очень толково и всё в принципе правильно. Но есть нюансы... Поводу шоколада... с тёмным сочетаются - мускат сладкий, портвейн тоуни, сладкий олороссо, Педро хименез ( херес), мадейра (буаль или малмси- проще полусладкая или сладкая), так-же можно попробовать Малбек, Карменер, Амароне и конечно Монастрель, в которых присутствует аромат и текстуры шоколада. И к белому шоколаду мускат, просекко. Поводу насыщенных сыров попробуйте с десертными винами или лучше с портвейном. И наконец острые блюда или так называемая азиатская кухня ( там практически все блюда с перцем и специями)-сладкий или выдержанный рислинг, гевюрцтраминер, полусладкий пино гри. К зелёным овощам типа спаржа или салаты с зелени - совиньон бланк.

[@kapusta_wine]

Прекрасное дополнение к материалу, спасибо! Приятно, что у тебя такие вдумчивые зрители!

[@nataliayakovleva5464]

Тоже люблю с совиньон блан все зелёное. Особенно арахис с васаби зачёт)

[@Валентина-я4д1к]

Я поняла, что вино надо вообще ничем не закусывать. Просто пить и все!!! Главное- мера! И понимание поэзии в вине!

[@ВячеславКудрявцев-и3х]

Вообще-то пьют дабы снять стресс, расслабиться, по- контачить, повеселиться... а что бы не ударить в салат лицом -- русское правило: пьёшь -- закусывай. А ещё попеть и поплясать! Вовре- мя поймёшь, когда ноги и язык заплетаться начнут. 14.12.24.

[@flyingmax2495]

В принципе согласен. Чипсы Принглс только с пивом, а вот черный шоколад хорош к Портвейну и Австралийскому Ширазу.

[@realist8987]

"Я, например, коньяк с огуруом люблю, а шампанское - с хамсой." (Михаил Жванецкий).

[@nadiapodsolnuh1397]

!!!

[@kemal1910]

Люблю глинтвейн с песочным печеньем и шоколадом. 🤣 И хронически не перевариваю сухое вино с птицей. Только с рибай стейком.

[@yurynicolaevitch1220]

Будьте внимательны ! сЕра - сернИстый как зОлото - золотИстый. Половина комментов - просто троллинг. С артишоками отлично идёт белое сухое. Лично проверял много раз.

[@rabinovitch4629]

Правила (любые) нужны чтобы им следовать.

[@МихаилМихаил-ы7з]

К чесноку очень неплохо подходит Пино Гри

[@MrEugLeto]

Про шоколад смешно попробуйте рассказать об этом австралийским виноделам)

[@МирВиктория]

Шоколад с брютом или сухим вином....бр...ужас. Лучше чипсы!

[@karenandvlad]

Я в СССР пил потюшу стаканами и закусывал Докторской колбасой . За ролик спасибо .

[@KapitanAlatriste]

Как хорошо что Савок развалился.

[@slavamanvelyan3453]

А будет что-то в этом роде, но в сочетании с грузинскими винами?

[@СергейОсыка-й9н]

Люблю вино, натуральное, из винограда, с грецкими орехами.

[@tatm7618]

Согласна со всем, кроме шоколада. Очень душевно: красное вино и темный шоколад

[@igormaltsev3839]

С Капустой можно?

[@kapusta_wine]

Лучшее сочетание

[@РоманКазаков-й1ы]

Голову не парь людям, каждый организм особый, мой дед делал вино и говорил лучший закуска для хорошего вина это сыр и сухарики из белого хлеба! Не зря при причастие тебе дают ложку вина и проскрирку!

[@kapusta_wine]

А причастие здесь при чем?

[@Кандибобёр-б5и]

Пожалуй с острыми блюдами соглашусь вообще непонимаешь что пёшь.А так совсем остальным норм, вообще я думаю лучше всего использовать продукты с неярко выраженным вкусом.