Расследование: [ХИМИЯ В ВИНЕ], о которой вам не скажут виноделы

Расследование: [ХИМИЯ В ВИНЕ], о которой вам не скажут виноделы
Какая есть химия в вине
Химия вина - вся правда про добавки в виноделии
Это первый и пока единственный сюжет на эту тему в русскоязычном KZbin. Никто и никогда почему-то не решался сказать правду об этом. Какие же на самом деле химические добавки используют производители вина?
Я не буду вас потчевать всяким бредом про порошковое вино или убийственные сульфиты. Эта тема уже пройдена вдоль и поперек в том числе и на этом канале.
Сегодняшний сюжет о том, о чем вам напрямую не скажет ни один винодел. А я скажу. А именно: какие добавки они используют, с какой целью, как эти добавки влияют на качество продукта и потенциально на наше с вами здоровье.
Итак, начнем сначала. Когда виноград попадает на винодельню, из него давят сок и получают так называемое “сусло”. Точное значение этого термина я объяснял в отдельном видео. Кликните по ссылке, чтобы посмотреть.
Далее это сусло должно пройти процесс алкогольного брожения. Условно говоря, в дикой природе этот процесс идет естественно. Но виноделие это бизнес - тут процессами нужно управлять, непредсказуемость недопустима.
Поэтому в процессе винификации производители используют разные добавки, чтобы, скажем так, помочь природе и получить стабильное качество вина.
Давайте пройдемся по каждому этапу этого процесса и разберемся, что ж такое туда добавляют, и насколько это вообще безопасно.
❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/school_vitispro
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 school.vitis.academy/additive...
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: www.vivino.com/users/m1wn0-ts...
САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/school_vitispro
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ - ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" - СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
/ vinnye-istorii-epizod-...
📱Apple Pocasts
podcasts.apple.com/ua/podcast...
📱Google Pocasts
podcasts.google.com/?feed=aHR...
📱ЯндексМузыка
music.yandex.ru/album/11003873
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

[@gregorygagua7455]

У нас был большой виноградник (в Грузии). Я всегда помогал дедушке с виноградником, - тяжёлый это труд. Во время ртвели( сбор винограда и его давка), виноград сваливался в огромное (метра 3, в нашем доме и было ему лет 200), выдолбленное из бука, ванну. Потом мы ( я и братья) начинали давить виноград ( как Челентано в известном фильме😁), перетаптывая и кожицу, и сами гроздья. Потом все это вместе и бродит до самого окончания, но никак не менее 10-ти дней. Потом дедушка, и мы рядом помогая и учась(!), сливали это молодое вино в бочки и закупоривали. Там, в нашем прохладном винном погребе ( мара'ни) вино отстаивается месяц-другой, а потом дедушка аккуратно , шлангом переливал его в большие стеклянные бутыли, где они ещё отстаивались ( в темноте) на предмет окончательного отложения винных осадков. И потом полностью переливались в одну 500 литровую бочку и в десяток 20-лит стеклянные, оплетенные баклажки. И всего этого не хватало уже до следующего сезона😀, - то друзьям пришлет, то гости дома да и Рождество, Новый год, Пасха и т.д. и т.п. Ничего не добавляли из того, что в этом видео говорилось! Цвет! Вкус! Аромат! Особое ощущение столетнего очага! Все перед глазами до сих пор. ღმერთმა დალოცოს საქართველოს მიწა ( благославена земля грузинская)🇬🇪🇬🇪🇬🇪

[@user-if5rd5pe5p]

Ай.слющай.Малажес.да!

[@user-nu7vz4fq3j]

Мы с друзьями в молодости пили грузинские сухие вина "эрети", " гелати", "алигате".

[@user-tr9kf6bs1o]

Это просто божественно!

[@gregorygagua7455]

@@user-nu7vz4fq3j алигатэ не грузинское

[@gregorygagua7455]

@@user-if5rd5pe5p Канищьна☝🏼 Glory to Ukranians they're winning ✌️🇺🇦🇬🇪

[@user-rt3wu5bo4k]

Порошковое вино- это не бред! Я год работала на винзаводе в Португалии, видела все своими глазами. Португалия - родина "Портвейна". Даже подумать не могла, что у них такое творится. Попробовала их вино, оно имело привкус пластмассы. Больше я его не пробовала. Со мной работали несколько человек русскоговорящих из СНГ. Они брали после работы себе вино, выпивали, потом у них болели головы, была тошнота и даже рвота, но они пили и думали, что эти симптомы от передоза. Я никогда не видела привоза вина, и на заводе мы его только разливали. Потом я увидела, как технолог подвозил карой бумажные мешки, вспарывал их, высыпал порошок в огромные цистерны, куда заливал техническую воду из крана. После этой процедуры шел по цеху сильный запах типа нашей браги и через 30 минут мы снова разливали вино по бутылкам. Вино было красное и белое. Потом их смешивали и получалось розовое. Все! Но ассортимент был очень богатый. Разные названия, разные бутылки, разные пробки, разные этикетки, разные упаковки, разные градусы. А вино было только 2 вида- белое и красное!.Я была поражена, ну никак не могла даже предположить, что такое возможно в Европе! Очень много перенюхала этого "вина", неоднократно теряла сознание от испарений, обливали меня водой из шланга. Корабли загружали этим вином, мы работали по 12, а иногда и по 15 часов. А потом люди покупали это"вино", пили и думали, что оно натуральное, португальское, с родины портвейна.

[@ludmilaivanova3475]

Работала в оптовой компании алкогольной, очень крупной. Все правильно вы написали. Оптовая компания сама заказывает этикетку, текст на этикетке и тд. Так не только с винами из Португалии. Цена покупки оптовой компании очень низкая, потом в розницу накручивают в несколько раз. Муж любит купить бутылочку вина и думает, что там какой то букет, особый вкус. Ни как его не могу переубедить, что там то о чем вы написали.

[@user-kw1kp2sp3o]

Спасибо,ценная информация,вы работаете ещё там?

[@ludmilaivanova3475]

@@user-kw1kp2sp3o не понятно к кому вы обратились.

[@user-kw1kp2sp3o]

@@ludmilaivanova3475 к вам,вино у нас тоже ведь не настоящее,порошок импортный.

[@ludmilaivanova3475]

@@user-kw1kp2sp3o я работала гл бухгалтером, аудитором. Поэтому судила только по финансовым документам. Поражала очень низкая цена, ну и то что этикетки, текст, бутылки заказывала наша компания. А какое оно там не знаю. Поставщики были Португалия, Чили, Аргентина и др.

[@user-zj2xl7ue1m]

Всем честным и трудолюбивым виноделам и работникам, спасибо вам за ваш труд!!!!!!! С Богом и с урожаем вас всех! ❤️😊

[@user-jj3dk1jt6u]

урожай у нас в этом году обалденный 😊вино делаем классное и только сухое

[@gregorygagua7455]

@@user-jj3dk1jt6u а где именно?

[@user-jj3dk1jt6u]

@@gregorygagua7455 под Анапой

[@gregorygagua7455]

@@user-jj3dk1jt6u 👍

[@legion2252]

делаю вино сам посмотрел ролик - производители тонны " улучшателей" добавляют для раскрытия вкуса и такой думаешь наверное магазинное вино должно быть вообще с супер волшебным вкусом, а потом пробуешь свое и магазинное и понимаешь что в магазинном все равно что то не по плану пошло...

[@nikwerty]

Магазинное давно не покупаю. “благодаря“ виноделам - комерсам, стал делать вино сам. Химичте дальше, желаю чтобы большинство людей кто читает данное послание перешло на своё приготовленное вино. Вы точно будете знать что в нём будет. А это важно!

[@magnetistars3344]

Не получается вино тз смородины черной и красной... второй раз уже... 😨🤦‍♂️

[@user-qp5dc1hy6d]

Из черники винишко выходит наивкуснейшее

[@nicksidorov1602]

Щас, только виноградник в Италии куплю и сам буду давить 🍷

[@nikwerty]

@@nicksidorov1602 у меня на даче растёт. Получаю до 5л в год. Хватает.

[@TheFruitcake1983]

@@magnetistars3344 пробуйте ещё, главное упорство и поиск ошибок

[@user-rw6ej5fz5q]

Долгое время употреблял спиртные напитки, в основном сухое красное вино. Неплохо разбирался в винах. Но! Пришло осознание того, что любой алкоголь это яд, наркотик и перестал его употреблять, от слова совсем. Живу в неизменённом сознании уже седьмой год. Пришло ощущение счастья, радости и длинного дня - как в детстве!)

[@eg8927]

🎉

[@user-kk6in4ol4k]

Удачи!Молодец.!Жизнь одна и не такая уж и длинная..😊

[@lazarturshiev6861]

Правильно поступил , значит это не твоё .

[@Rsm639]

Очень рад за вашу осознанность 👍

[@ivanbogdanov3028]

Очень интересно подмечено: "ощущение длинного дня"! В этом что то есть.

[@alexanderv.zolotarev6185]

Молодец курилка! Классно озвучивает то что ему написали и глазами по тексту на мониторе бегает не часто - мастерство не пропьешь! 35 лет назад воткнул виноградную веточку в землю на своем участке, который купил у араба под строительство дома, сегодня с этой "веточки" получаю по 100-120 кг винограда, гроздья созревают не все сразу, едим все лето, дети внуки забирают себе, в начале августа из самых спелых давлю мезгу, накрываю марлей бочку, перемешиваю утром и вечером дубовой лопаткой, через три четыре дня, в зависимости от погоды, но обязательно когда обильно полетят винные мошки, отделяю сусло подогреваю до 45 градусов в одну бутыль немного сахара, другую без сахара, ставлю на водяной затвор и забываю на 25 дней. В мезгу добавляю родниковую воду и сахар и ставлю так же на брожение, через 7 -10 дней, иногда и больше, в зависимости от того когда прекратится процесс, переганяю два раза, отделяю головы и хвосты получается чача - 50 градусов, в некоторые бутылки добавляют слегка опаленные веточки дуба, это уже через месяц получается "бренди" а при третьей перегонке - винный спирт 80 градусов. Вспоминаю про бутыли с водяным затвором, смотрю, если процесс еще идет, но слабый оставляю дображиваться, а часть сливаю аккуратно, чтобы не взбаламутить осадок из отмерших дрожжей, в чистые, обязательно промыты содой бутылки и закрываю, плотно специальными пробками, переворачиваю, через неделю аккуратно открываю пробку быстро выливаю скопившийся осадок и вновь закрываю, через еще пару недель получается отличное "шампанское". То молодое вино, что было оставлено на дображивание, так же сливаю с осадка, разливаю по банкам или в боченок, здесь герметичность, в отличии от "шампанского" не нужна, и можно пить... ничего нет лучше молодого вина! Лехаим!И никакой химии! Да, чуть не забыл, должен сказать, что к изготовлению кошерного вина подходят с особыми правилами, вплоть до того в котором часу собирать урожай и кто имеет право на его сбор и изготовление.Лехаим!

[@user-oo5fb6pg3h]

Скажи, бухалка, откуда это идиотское слово "курилка"?

[@alexanderv.zolotarev6185]

молодец пионЭр на пенсии@@user-oo5fb6pg3h,классно показал всем, что ты и самым последний идиот в русскоязычных соц сетях не знаете что означает украинское слово "курилка" 🤣😂🤣

[@shijashie779]

У меня дед так делал на западной украине

[@user-yi4el7ro6u]

Шалом православные !

[@user-yy8sw9wc4f]

Ничего себе информация, ну и благодарность соответственная)У меня виноград Изабелла в Подмосковье, кислющая, не знаю что с ним делать...дети по чуть чуть кушают ,конечно,но я ге могу..остатки зимой клюют птицы,хоть какая то польза..

[@user-lf8zn8zj8i]

Спасибо за интересный рассказ. Не всем добавкам Вы дали оценку и это заметно. Создалось впечатление, что Вы очень много знаете, хорошо доводите иформацию, но какие-то моменты сознательно пропускаете. Конечно, продолжайте тему о винах. Спасибо!

[@user-st3bf3tf6y]

Огромное спасибо Маэстро!! Было очень приятно узнать новое для себя.

[@kapusta_wine]

Спасибо, Алишер, что смотрите!

[@liudmila8280]

Если вы хотите более натуральное вино, выберите красное. В него добавляют иногда танины, фруктовые дрожжи и тар- тар кислоту( не знаю название на русском) кислоту, ингредиенты натуральные. Ну а технология белого вина действительно посложнее. Это все относится к винам за 15- 20 $. Работаю в этом производстве.

[@user-fu8uz6dk1v]

Спасибо Очень важная тема Разговор о натуральном виноделии нужно продолжать

[@kapusta_wine]

Обязательно!

[@Convalia]

>. Какая же большая разница между домашним и заводским вином . Спасибо за информацию

[@LANEE20]

А по вкусу-то по вкусу какое ведь это земля и небо Я когда задался первый раз в жизни сделать сам вино по тем рецептам в интернете думал ничего не получится оказывается нужно только желание ну и конечно терпение и всё получилось да ещё какое вино сорт Изабелла пьёшь как конфетку не болит голова чувствуешь себя хорошо ну в общем своё это своё.. я магазин и никогда не покупал да и вообще... Не любитель спиртного мне нравится сам процесс

[@winnythepoo1970]

Честно говоря, когда было настроение и ягоды, вино всегда получалось идеальным😁 главное - соблюсти пропорции и выдержать время.

[@skilgano]

Спасибо большое, очень много интересного, обязательно расскажите про био динамику и органику, пожалуйста!!! Будем ждать с удовольствием 🤗🤗🤗

[@user-yg4zv8cc6w]

Искренняя благодарность автору за интересный, исключительно полезный материал, преподнесенный очень грамотно и в отличном формате! Удачи Вам в создании новых - не менее интересных видео!

[@kapusta_wine]

Спасибо, Руслан! Стараюсь для вас! :-)

[@kirilldolgopolov3695]

Алексей, прекрасные видео, отличная работа. Я сам работаю сомелье в Испании, и привык, что на русском языке очень мало качественной информации, даже для новичков. Желаю вам удачи и процветания! :)

[@kapusta_wine]

Спасибо!

[@gintarasramus4769]

Всё лето 1992 провёл в Молдове. Конечно попробывал вино. Там в каждом доме есть погреб и в нём вино. Домашнее от магазинного - как день и ночь. Даже в те временна. Пробовал вино из деревушки в захалустия,где люди живут чуть ли не в средневековии. Там даже одевались люди почти в национальных костюмах. Хозяйство натурное. В город ехали за солью и спичками,как бы говорится. Про какие добавки говорить? Да и в других сёлах кто будет замарачиватся добавками? Вино прекрасное,несравнимое. И вкус, и аромат, и цвет. Сам я с Литвы и край у нас не виногадный,но уже выращивает немало и вино даже делает. Я сам попробывал несколько лет назат тоже сделать для себя. Сделал в домашних условиях как эксперимент 30 литров. И получилось ! И самому,и другим - только подавай. Потом небыло времени,но в следуещем году,наверно опять попробую. Без добавок.

[@kapusta_wine]

Спасибо, что поделились этими наблюдениями. Было очень интересно прочесть про ваш опыт!

[@dgindgimarahg7788]

Рамус Ролик явно заказной - реклама коммерческого вина. Которое и вином то нельзя назвать , сплошная ядовитая химия; вода , спирт (хорошо если не технический), химические ароматизаторы, имитаторы вкуса, красители, сахар (если не сухое) и прочие ядовитые производные из нефти.

[@gintarasramus4769]

@@dgindgimarahg7788 Ну не сказал,что реклама. Скорее - на оборот. Просто эдукация.

[@user-kw1kp2sp3o]

Привет Литве!

[@gintarasramus4769]

@@user-kw1kp2sp3o 👍спасибо.

[@anatoliikhodos7058]

Живу в Сочи, имею 70 кустов винограда УЦАМЛИ вино делаю без всяких добавок и хитростей. Главное внимание и гигиена.

[@user-jy5vo9mi1o]

Смешно.

[@user-fz2lw4du5e]

Анатолий, добрый день! В Сочи на Ахун горе в павильоне «Дегустация вин» покупаю иногда вино. Там продают химию или натуральное?

[@anatoliikhodos7058]

@@user-fz2lw4du5e Непременно отправлюсь туда, и посмотрю.

[@ROMPJ]

Для Сочи главное - холодильная камера.

[@anatoliikhodos7058]

@@ROMPJ Стоит кондиционер +16 гр

[@Aleksandr_Russs]

Очень интересно у тебя получается и тема выбрана на 5, Смотрю уже довольно давно, Спасибо за канал.

[@petagr7]

Добрый день, Маэстро. Замечательное видео. Спасибо Вам за него огромное. Маленькое замечание на будущее: "карбокси - метил - целлюлоза" при прочтении этого термина в таком формате он намного приятнее звучит уху и лучше запоминается.

[@kapusta_wine]

спасибо. очень старался. 99 репетиций.

[@smirnov2704]

Хороший материал и спасибо за опыт-теперь я знаю как выглядит человек, читающий текст с экрана перед с собой)))автору удачи во всех его начинаниях

[@kapusta_wine]

Век живи - век учись. И спасибо за пожелания.

[@Roynroller]

Прекрасно. Ждем продолжения об органических и биодинамических винах))

[@kapusta_wine]

Будет!

[@yurijhachkevych7517]

Дякую, дуже цікаво, розвивайте цю тему

[@kapusta_wine]

Зробимо!

[@user-lx9pl1ny9p]

C спасибо. Молодец.все кратко, интересно.ждем продолжения.

[@alexzold1628]

Люди,да почитайте,как вино делается и не берите в голову эту ложь.

[@maxig4279]

Познавательно и интересно!!! Очень хочется узнать побольше про биодинамику))

[@kapusta_wine]

Будет.

[@user-zb6dv4ft7o]

Спасибо!было интересно ,хотя многое знакомо .Про динамику и органику тоже хочется послушать )))

[@kapusta_wine]

Сделаю обязательно!

[@elenabogomazova7574]

Информация, действительно, из разряда редких для тех, кто непосредственно не сталкивается с процессом производства вина в промышленных объемах. Органика и биодинамика очень интересны, т.к.обрастают постепенно легендами, а у самих не так все просто с "добавками". Жду нового интересного видео. Благодарю

[@alexaks3680]

Великолепный обзор! Коротко, чётко и по делу - спасибо! С нетерпением жду рассказа о "натуралах".

[@kapusta_wine]

Спасибо, стараюсь. Обязательно сделаю.

[@user-kk8xj3wc9e]

Спасибо за популяризацию чистой ключевой воды! Всё о чём шла речь, в том числе раскрученные денежными мешками чаи, коффе не употребляю. Всё можно приготовить самостоятельно с природой сообща.

[@margaritanaumova5329]

очень интересно ! ждем продолжения !

[@kapusta_wine]

Будет!

[@user-br5wr7nr9p]

Пиво тоже химичат, знакомый работал на пивзаводе, загружали концентраты из мешков и вёдер и сказал что настоящего пива нет

[@user-xw3ep9qx8o]

Благодарю за данную информацию, успехов Вам!

[@kapusta_wine]

Спасибо, что смотрите!

[@user-iz9hb9cc7n]

Чувак ! Прекрасное изложение темы....Я думал , что знаю все ! Многое взял на вооружение.....Спасибо !

[@user-qw7bn6sm4u]

СПАСИБО!!!! ВЫ ДЛЯ МЕНЯ ОТКРЫТИЕ!!! ХОЧЕТСЯ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ОРГАНИЧЕСКОМ ВИНОДЕЛИИ.

[@user-uo6lyvk]

Давно убедился что практически весь алкоголь а России фальсифицирован. Натуральный стоит совсем другие бабки и пьют его избранные или раз в год работяги. Да ещё надо знать где покупать. Необходим настоящий закон, защищающий людей от этих бандитов в торговле.

[@user-mf4ph2vx7i]

Не путайте понятия не торговле а производстве

[@elenaphilonenko1699]

Хотим узнать о натуралных винах. Спасибо за видео, полезная информация и хорошо подана.

[@kapusta_wine]

Будет

[@Bugsybag]

Советую мистели из Гаскони. Они без химии и диоксида серы. Или самим делать мистель из микса бренди и виноградного сока.

[@legionary8999]

Когда Саакашвили был президентом Грузии, на заседании правительства предложил министру торговли Грузии, попробовать стакан грузинского вина, налитого им на заседании. Министр торговли отказался. На заседании поднимался вопрос о подделке грузинских вин.

[@0palev]

Благодарю за такой обзор. Можно ещё более подробнее.

[@user-qy1wv8pv1t]

Эх! Где же потерялся мой год 1998-й. Когда из всех люто скрываемых грехов при изготовлении домашнего вина был только сахар. 🙂 Лайк видосику поставил. На канал подписался. Надо будет на следующий год найти винный пресс, тряхнуть так сказать стариной.

[@kapusta_wine]

Люблю читать комментарии с юмором!

[@George_SV]

Автору огромное спасибо!

[@user-ke6bb1ne5l]

Классно! Всё просто и интересно рассказано! Подписался.

[@IQfiles]

Дружеский совет автору: постарайтесь не использовать ни в заголовках, ни в своих текстах слово "ПРАВДА"... Дело в том, что это слово в наши дни точно так же запомоено, как, например, та же свастика после того, как её стали использовать фашисты... Это обидно и досадно, но сегодня, слово "Правда", больше ассоциируется с чем-то типа рекламного преувеличения/заманухи (т.е. с крикбейтом), откровенным враньем, намеренным введением в заблуждение за счет подтосовывания/передергивания фактов или, как минимум, с каким-то высосанным из 21-го пальца информационным дерьмом. Сегодня, увы, если кто-то вам собирается рассказать "Правду", то в 9 случаях из 10, это означает, что вас собираются на чем-то развести и как-то поиметь - вот до чего довели нас все эти так называемые "правдорубы". Это как со словами "демократия" или "либерализм", на которые у наших людей выработался стойкий рвотный рефлекс. Т.ч. имейте это ввиду.

[@kapusta_wine]

Дружеский совет автору комментария: постарайтесь не обобщать. Кому-то банан, это просто банан. А кому-то даже не буду говорить, что ...

[@user-wv2nk1by8z]

А жителей Украины ведь ПРАВДА убивают, или есть сомнения?

[@sunlit777]

у "ваших" людей крыша съехала набекрень, поэтому и "стойкий рвотный рефлекс" на все правдивое честное и хорошее, например упомянутые либерализм (общество с максимальной свободой граждан) и демократия. Зато на диктатуру, угнетение и беззаконие у вас рефлекс оргазма.

[@user-ki9ru3yu2m]

Автор правду и не освещает! Не фиг слушать!

[@user-pf9yg1gj4l]

Хотелось бы узнать о натуральном вине домашнего производства

[@carolinasineokaya2401]

Здравствуйте. Спасибо за такую информацию. Очень интересно.

[@katyapourswine]

Буду ждать больше видео про натуралочку и иже с ним. Спасибо

[@19-KOLLIEK]

Спасибо, было интересно. А вот про "вещества, убивающие посторонние организмы" вы тактично не назвали. Предполагаю, что это антибиотики: они действуют на бактерий, но не трогают простейших и грибы (к которым относятся дрожжи).

[@user-vy5uy2rb5i]

Х

[@DiVO4271]

Он как всегда немножко не разобрался в теме. Ну, или умолчал из маркетинговых соображений. Влияние контаминации вредных культур снижают гигиеной оборудования, контролем качества сырья, его качественной подготовкой, контролем технологических процессов, в частности, концентрации полезных в данный момент культур, температуры, аэрации. А когда полезная культура естественным путем ослабевает и брожение заканчивают, вино очищают разными способами и добавляют сернистые соединения, чтобы убить уже все оставшиеся микроорганизмы.

[@DiVO4271]

Собственно, из-за сложностей со всем этим домашнее вино практически всегда и получается с неприятным привкусом и тонами в запахе

[@user-wc4tv1vv8r]

Абсолютная правда. Малр того что дурят на цене (а виде 50%) скидки. Так такое тяжелое последствия (похмелье), даже от бутылки марочного вина. Как и следовало ожидать, заголовок одно, а на деле у автора другое. Короче пейте химию в бутылке будете здоровы. Купил 5л. вина домашнего у хорошего винодела. Что цвет, что аромат, вкус -бутылочные и рядом не стояли. Выпей 1л, 2л никаких на утро проблем.

[@user-if6cr2nz8p]

А почему тогда на обратной этикетке бутылки с вином, в разделе «Состав», не перечисляют все эти вещества? Ведь, тогда получается, что все производители грубо нарушают закон.

[@user-fo5vv4zu3s]

Я на химпроизводстве работала, знаю, что такое химия ! Ни за что магазинное вино теперь никогда не куплю ! Вы что думаете , бизнес на честности деньги делает ? А нас 30 лет химпродуктами травят ! Это чтобы долго не жили , а если жили , то все время болели. Опять же фармацевтика обогащается! От химпродукции постепенно крышу сносить будет ! А это значит - психушка !

[@alexanderwiese2849]

В "составе" пишут то, что находится в готовом продукте, а не то, что использовалось при производстве. Это касается не только вина. Иначе список будет бесконечный. Ведь тогда придется писать и то, что использовали для приготовления того, что использовали и т.д.

[@user-nz5mw9qc4q]

в закон еще верите?

[@user-fo5vv4zu3s]

Сразу видно , что на производстве вы не работали !

[@alexanderwiese2849]

@@user-fo5vv4zu3s Если вы владеете немецким, я дам вас ссылку на видео, где об этом идет речь.

[@user-qy9si8gi7n]

Ждем видео!!!!!!!!!!!!👍👍👍

[@kapusta_wine]

Будет, готовлю 😀

[@alexanderfirdjanov2822]

Мне 75 , из них 40 лет готовил вина и красные и белые и розовые. Лектор много сказал, но к домашнему виноделию мало, что из этого относится. После его лекции промышленного вина не захочешь. Виноделие это искусство, а он его опустил до пошлого ремесла.........

[@user-jy5vo9mi1o]

Искусство головной боли)))

[@alexanderfirdjanov2822]

@@user-jy5vo9mi1o ))))) Знай меру и голова только просветлятся будет. Или тормозов нет ?

[@uregg]

Купи таблетки

[@Olga-qq5zm]

Вот это поворот. Промышленность- наше всё ((((( Ждём видео про " bio", правда уже без особых иллюзий

[@kapusta_wine]

Сделаю обязательно!

[@user-jy5vo9mi1o]

Био это все тоже самое, только химии в 2 раза больше😂😂😂

[@user-fm4jl6us4f]

Замечательно, спасибо, узнал много нового. Вино делаю сам, в основном красное сухое,не добавляю ничего, иногда добавляю обычный мел в небольших количествах, убираю кислотность в конце брожжения, перед аыпадением камня.

[@Lub.F.]

Спасибо Вам большое. Очень информативно и интерсно. Я очень редко пью алкоголь. Но если пью, то вино. Также я нередко страдаю от бессоницы и недавно узнала, что есть якобы специальные сорта красного вина, которые советуют по 50-100 грамм принимать иногда при бессонице. Я хотела попробовать будет ли эффект. Уже купила бутылку красного вина (БИО). Правда такого специального сорта пока не нашла:))) Я бы с удовольствием послушала бы и про БИО-вино. Заранее спасибо.

[@ab576]

Мне было интересно. Спасибо

[@ollgood]

Мы хотим знать всё❤️❤️❤️❤️

[@misterli]

Спасибо большое, очень интересно 👍🇬🇪

[@user-gy3ev4yy8m]

Обошлось как то без новичка, и это радует.

[@rashidkidaroff5327]

Уважение!!!

[@kapusta_wine]

Спасибо, стараюсь

[@zasada5100]

Для хорошего вина нужна хорошая тара и оптимальная температура.Лучше всего для вина это керамика или стекло.Хорошее вино не терпит примесей.Даже купажирование это плохо.Можно выдать мурэку за хорошее вино добавив подсластители и ароматизаторы.Настоящее вино всегда сухое.Можно добавить немного меда но только перед употреблением.

[@cawajavoponkov8139]

Не много сахара ¹/10 увеличивает крепость вина И продолжает брожение В итоге можно сделать и сухое ИПолусухое все зависит от срока хранения или созревания Чем Дольше хранится вино Тем лучше его вкус

[@vladey755]

Большое спасибо за видео. Хотелось немного узнать о домашнем вине.

[@karenjan2958]

Благодарю за полезную информацию.

[@user-NIv775.]

Давно не покупаю вино, покупаю водку и делаю настойки из любых ягод, из лимона, из рябины, ,а какой вкусный напиток получается из цветов бузины.

[@user-mr3vo6bn1q]

Но это только половина проблемы с химией в вине. Другая половина это химия применяемая при выращивании самого винограда.Я к тому что если хотите иметь не отравлененое вино, нужно не просто самому его делат, но и самому выращивать виноград.

[@olgawakker7477]

Благодарю за интересно поданную информацию. Лайк и подписка.

[@user-nz7rs8nq9r]

Очень интересно!!!

[@gesm6677]

Спасибо за отличную подачу интересной темы. Могли бы рассказать о профи "сомелье"? Как их отбирают, экзаменуют и чем они отличаются от нормальных людей?

[@kapusta_wine]

Это хорошая тема, запишу в план, спасибо.

[@aivarssprenis2984]

@@kapusta_wine ⁰⁰0⁰

[@user-nu7vz4fq3j]

От нормальных ни чем.

[@user-yv1sw2sx6d]

Очень познавательно! Органика и биодинамика очень интересно!

[@kapusta_wine]

Сделаем!

[@volodymyrtulupov6919]

Дуже цікаво про органіку

[@viktormaksimochkin3459]

Спасибо, очень познавательно.

[@TheGeophoto]

спасибо, обзор хороший, многого не знал, хотя интересуюсь.

[@serhii89]

Дякую! це виходить різними добавками вбивають можливі болячки типу оідіум, сіра гниль і тд? А чи оброблюють самі вигонрадники в процесі визрівання винограду? чи все залежить від погодних умов і тд.

[@sergiuslarson2822]

Ви гадаєте він розуміє нашу мову? 😁

[@serhii89]

@@sergiuslarson2822 є враження, що ні, але надія вмирає останньою 😅

[@rclubthebest]

После этого видоса я ушел в депрессию и длительный запой

[@MsPoisonFlower]

Аналогично🤣

[@kapusta_wine]

Друзья, берегите себя! :-)

[@alexzold1628]

Правильно сделал,а когда протрезвел,может понял,что здесь сплошная ложь?Какая аскорбинка,какие ферменты добавляют?В сусле часто ферментов и тапиров в избытке,как и кислотности. Какой дурак будет деньги тратить ещё и на сахар,если его много в винограде. Это в яблоках мало сахара,а в винограде даже столовом,который предназначен для еды,много сахаров,а уж у винных сортов при любой погоде сахара достаточно. Просто,сбраживают сусло всегда до тех кондиций ,которые нужны оставить для получения вина,например с сахаром 7 промиль.Сусло для сухого вина сбраживает до конца,чтобы сахара там не было.Сухое вино не спиртуют,остальные спиртуют и это и есть главный консерват. Спирт этиловый,знаете его по водочке,где его 40 градусов,а в чистом спирте 96,6 градусов.

[@krylosov_sasha]

Познавательно . Очень интересно узнать о секретах биодинамиков и органиков ))

[@user-gv9in4gj2x]

Алексей, очень интересное видео, спасибо за информацию! Появился вопрос, а почему производители не пишут информацию об этих добавках на этикетке вина?

[@kapusta_wine]

На этот вопрос очень легко ответить. Производители пишут ТОЛЬКО ТО, что требует закон.

[@user-nf1oy2pq7o]

В производстве промышленных вин химия в той или иной мере обязательна. Хорошие вина - вина в малых объемах, когда изготавливают на ЧКД, а метабисульфит калия добавляют при бутылировании вина - 30 млг на литр для стабилизации.

[@user-jy5vo9mi1o]

Натрия.

[@Igor_Toropov]

Очень интересно, информативно! Давно не пью никакого алкоголя вообще. Ни водку, ни вина, ни пиво

[@kapusta_wine]

Рад, что нравится канал!

[@Pamir19-61]

Это отличное решение, и единственно правильное.

[@Igor_Toropov]

@@Pamir19-61 👍

[@user-dr6dh1gw9i]

Сочувствую

[@user-rb9zl8io7x]

Тёзка ! Молодец ! Я тоже давно живу без алкоголя ! Это очень мудрое решение !

[@user-uw6ii4li1e]

Родилась и выросла в Молдове всю жизнь пью только домашнее вино без всякой химии. Сейчас в мск живу мама присылает посылки с вином в Москву 😁ну не могу я пить покупное вино нет даже и намёка на вино какие-то помои как буд-то бочку помыли и залили в бутылки.

[@user-bo5fv9cs6r]

А Можно к вам в гости приехать шучу очень давно не пробывала молдавское вино я сама тоже с Молдовы жыву в Росии. С наступающим Новым годом счастья вам. Ла мульць ань. ❤

[@DiVO4271]

Дело привычки. Это как с самогонщиками. Они тоже обычно превозносят свой продукт. Лично мне ни разу не удалось попробовать домашнее вино или самогон, которые бы мне понравились. Во всех есть неприятные мне ноты.

[@zanoza1408]

Вы правы на все сто!!! Моя жизнь подходит к концу, я объездил весь мир, перепил вина многих винных стран, но как молдавское вино я нигде никогда не пил. Молдаванам скажу огромное спасибо за то, что они умеют делать настоящее и вкусное вино.

[@aliaksandrivanov3900]

Спасибо, очень интересно было!

[@kapusta_wine]

Спасибо вам, стараюсь!

[@ilyai5489]

Благодарю за видео. Понравилось. Подписался. С уважением, Илья. Ессентуки.

[@Savenatka338]

Живу трезво более 15 лет, естестественное состояние человека это трезвое. Желаю всем здравомыслия и трезвости

[@jennysenjuk6308]

😁😅🤣😂🍾🍾🍾🍷🍷🍷🍸🍸🍸🍹🍹🍹

[@LANEE20]

Наташа а мы по вашему алкоголики вот вы считаете 6-8 л на целый год.. это я пью раз в 2 месяца.. по 420 грамм.. своего домашнего вина в котором находится ресвератрол полифенольные соединения вы даже не представляете флавоноиды насколько они полезны для сердца сосудов, поэтому горцы и живут по 100 лет потому что они пьют своё натуральное вино,,, вы считаете что это вредно?

[@MsPoisonFlower]

Коли подивився це відео перед дегустацією і передумав дегустувати🤣 Тепер усі ноти і аромати можливо лиш результат хімічних добавок))

[@kapusta_wine]

Не все так погано :-)

[@Mrvikhan]

Да хотим знать больше!

[@svet18loe]

Приятно тут вас встретить, я была подписана в инсте.

[@kapusta_wine]

Спасибо! Взаимно!

[@kolew5697]

По нормам поржал😎 А вообще ролик о том, что его автор точно не умеет делать вино.

[@user-ru5vi4wr7p]

Привет химикам от виноделов! И как это мы уже полвека обходимся на своей винодельне без всей этой химической гадости?)))

[@user-hj4bi6ir2x]

Спасибо за информацию первый раз вас слушаю, однозначно подписка и буду просматривать ваши уже вышедшие ролики…У меня небольшой виноградник , делаю вино , не углубляюсь слишком в знания этого ремесла, но что нибудь полезное у вас почерпну…

[@seapride9617]

Лет 20 назад работал с выставками, были такие выставки как *интер-дринк* и *интер фуд* последнее может не точно, так вот, разговаривал с одним из производителей вина, он честно сказал что на сегодняшний день в производстве вина содержится в среднем 130 химических добавок, делайте выводы.

[@user-jy5vo9mi1o]

Вы взорвали мозги гражданам во всем снг))) Браво. Кстати, я и не знал, что у народа такой ограниченный кругозор.

[@user-ns9cf1mh3u]

А как вы это определили,ограниченный кругозор народа?

[@user-jy5vo9mi1o]

@@user-ns9cf1mh3u не знаю как у вас, но в мск самогонные магазины есть в каждом доме т.е. предположу, что гонят через одного. Все ингридиенты названные вождем))), представлены в этих магазинах. Не говоря о том, что это не единственный влог про бухло.

[@eng.foryourself]

Употребляю только домашнее сухое 🍷 вино. Ничего не добавляю, чистый виноград и больше никаких добавок, никаких дрожжей, никаких подсластителей, никаких ферментов, никаких окседантов и никакой пластиковой тары..)) Пейте только натуральное вино и живите до 100 лет.

[@svetlanapimenov2288]

Делаю тоже самое!!!❤

[@natashaharrison9770]

Спасибо за видео и комментарии.. теперь я поняла почему некоторое вино и духи пахнут одним и тем же- химией...я стала это ощущать после того как переболела этой болезнью и потеряла обоняние....но я чувствовала химический запах от привиты людей ,это не выдумка...работая с арома маслами, понимаешь что что- то не то... ..а ещё сыры - были в отпуске в гранд- канарии, возили нас на ферму, там нет травы и коз кормят спресованым кормом...а потом из их молока якобы делают сыры различные..

[@user-kh6xn4jj4w]

Спасибо за чудесную лекцию! А если вино делаешь сам дома, есть шанс получить приличный и вкусный продукт?

[@kapusta_wine]

Ну а почему нет?

[@vasilykhromov2685]

Расскажите о домашнем натуральном вине.

[@kapusta_wine]

Что вас интересует?

[@vasilykhromov2685]

@@kapusta_wine Технология северного виноделия в средней полосе Европейской части от дробления, мацерации, пижажа, шаптализации, медленного брожения, снятия с осадка, удаление камня до розлива по бутылкам.

[@ruslansimonenko9022]

Что о нем рассказывать, берешь и делаешь, получаешь натурпродукт

[@user-jy5vo9mi1o]

@@vasilykhromov2685 берете американские гибриды, сажаете их в теплицу. Далее все как обычно. Кстати, мацерацию сейчас практически не применяют. После энзимов, гидропрессы отжимают виноград до состояния бумаги.

[@vasylievdmitriy]

@@ruslansimonenko9022 это верно! Поддерживаю! Делаешь по технологии предков. Ничего лишнего. Без воды и сахара.

[@mikejagger8654]

Самое главное что не расскажет ни один винодел-драгдиллер, это о том, что любой алкоголь является тяжёлым наркотиком вызывающий привыкание с первого приëма и приводящий к параличу нервной системы, как раз то, тем чем думаете и принимаете осознанные существенные решения. По этому они и будут рассказывать о "культуре пития" что бы до вас как можно дольше не доходило, что культурно пьющих наркоманов, или чуть чуть наркоманов не бывает. Паралич как раз и заключается в том, что человек не может отказаться от алкогольных наркотиков и продолжает сливаться умственно деградируя. Любой наркоман будет всячески защищать и оправдывать свою зависимость, и выставлять как нормальное поведение. Надеюсь этот коментарий откроет глаза и спасëт хоть одну жизнь.

[@Mr13570000]

Думаю что ни наркоман ни алкаш не будет смотреть это а тем более читать коменты здесь. Вы конечно молодец ! Вам хвала! Но вы как то есть же выше вами сказанные выше тоже отстаиваете свою зависимость от независимости . Есть всему мера конечно и в воде можно утонуть. Господь Иисус Христос сам пил вино и в нем же предложил свою кровь как Таинство как и в хлебе. И это было тоже не спроста. Есть хорошее слово про вино у святителя Иоанна Златоустого . Вам всех благ!

[@foreverfree777]

Америку открыли. Там даже в составе написано, что пол таблицы Менделеева. Не знаю у кого как, но у меня от магазинного вина, голова всегда болит. Не пью его, кроме домашнего.

[@dmytryshchuknatalya1609]

Спасибо, огромное.

[@LoraTumanova]

Очень интересно и познавательно.

[@user-vt1vy2bp8r]

Есть родственники в Молдавии. Привезли как-то давно красное вино. Просто в двухлитровых баклажках. Это был божественный нектар. Вина в магазине - крашеная вода со спиртом и ароматизатором Юпи. Как-то в ресторанчике взяли Ламбруско. Оно по вкусу напоминало то вино. Но как будто его очень сильно разбавили водой и плеснули спирта.

[@sebastianpereira.9000]

Грузинские официальные лица постоянно заявляют что моча обязательный ингредиент грузинского вина, дающий неповторимый аромат и вкусовой букет.

[@user-jy5vo9mi1o]

Так и есть. В подкормку дрожжей обязательно входят соли аммония.

[@user-im2uz7tn8r]

❤❤❤ спасибо 👍

[@user-qz6cr7wc8o]

БлагоДарю ! Подписался .

[@shalaput]

Вот именно поэтому я развожу виноград и давлю своё вино 👍

[@kapusta_wine]

Уверен, есть и другие причины?