Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать

[@KapitanAlatriste]

Несколько раз пробовал Шабли классической категории. Понравилось, но я предпочитаю более полнотелые и ароматные сухие и полусладкие вина. Выделю следующие. Цельский Черный кот, Гевюрцтраминер. Итальянский Золотой мускат. Аргентинский Совиньон Блан с добавлением местных сортов.

[@VacheslavChernyavskiy]

Люди хвалят вина CHABLIS.Я не пробовал,хотя дома стоит LUCIEN MICHELLE, PREMIER CRU CHABLIS,2005 год.Долго стоит,радует глаз.Храню его правильно.С УВАЖЕНИЕМ, СЛАВА СЛАВА😊

[@ОксанаГ-в6ч]

Восхитительная подача ! Отсылка к классической литературе - просто восторг! Я и сама с детских лет читаю и узнавала о вкусе вин и подаче , и вкусовых сочетаниях именно из книг.(Кстати и брандах и качестве одежды - тоже ... Советское детство и постсоветская юность в эти вопросы иным способом посвятить и не смогли бы , конечно . Очень помогло во взрослой жизни - давно живу в Греции , жители которой кичатся тем что их традиции виноделия 5 тысяч лет - тем не менее , я как то больше знала простых фактов о вине ,чем они , просто потому , что много читала в свое время ..😂) Шабли еще не пробовала - давно хочу . Спасибо за информацию! И спасибо за канал вообще !

[@АлексейИсаев-е2у]

Обожаю шабли. Хотя пил только два самых простых вида. Под морепродукты замечательно.

[@darianegara5637]

Спасибо за ваши уроки . Работаю кавистом во Франции , но благодаря вам узнаю очень много интересного о винах

[@kapusta_wine]

Рад!

[@ДмитрийНаумов-ъ2ь]

Доводилось пробывать Пти-Шабли и Гран Крю Шабли дом Барон Реньяр. Очень положительные впечатления - вино деликатного мягкого вкуса.

[@MichaelYatsko]

Шабли - однозначно да. Пробовал все классы. Из Гран Крю, правда, только Бланшо, но мне очень понравилось. Вообще люблю вина с цитрусовыми нотами, а тут такой яркий, чистый грейпфрут и море.

[@sigissoft9574]

Провожая старый год, всётаки познакомился я с шабли. И не только с ним. Очень удивился сильному аромату. Обычно белые вина не такие ароматные. А шабли прямо очаровал. На вкус совсем непривычно было. Помимо основных нот, характерных для вина из винограда шардонэ, чётко улавливались ноты овечьей шерсти или жаренной ягнятины. 😀 Я даже было испугался, не испорчено ли было вино. Но подышав немного в бокале этот необычный привкус пропал и стал более похожим на приславутую минеральнось. Да, такой меловой привкус. Очень интересное вино! Не ожидал, что оно будет так сильно отличаться от других более привычных вин. Кстати, настоящее шампанское оставило тоже незабываемое впечатление и оно совсем не похоже на привычные дешёвые игристые вина. Я просто в восторге от знакомства с именитыми "французами"! 👍

[@ИринаМальцева-ы7ч]

Шабли пока не пробовала, цена за бутылку в 3 раза превышает стоимость вполне приличного белого вина, даже с минеральными нотами. Бургундия традиционно в дорогом сегменте. Пожалуй, свой дегустационный опыт буду развивать постепенно. Шардоне выращивают не только в Бургундии :)

[@kapusta_wine]

Тоже вариант!

[@densemenychev6963]

чилийское Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Chardonnay и французское Jaffelin из мерсо. равнина или склон на личный вкус. и будет счастье

[@yuryfedorov8539]

Спасибо, интересно. Поймал себя на том, что зная давным давно о вине шабли, никогда не пил его. Выдвигаюсь в магазин исправить это упущение.

[@Профсоюз96]

Спасибо, Алексей!

[@CSA_Confederation]

Алексей жив

[@GideonYuryMakhlin]

Очень качественный ролик: хорошо разобрали шабли!

[@kapusta_wine]

Спасибо!

[@СергейРомза]

Весьма информативно, полезный канал.

[@dariapetrakova9991]

Спасибо, очень интересно было послушать о своем любимом вине

[@juliyano.9362]

Столько интересной и полезной информации! как раз стоит подаренная бутылка шабли, надо бы её уже выпить) ни разу не пробовала шабли ещё

[@tomatoma9207]

Из белых вин Chablis - мое самое любимое! Все категории пробовала и не раз, больше всего впечатлило Grand Cru. Устрицы под шабли- это песня!

[@ТатьянаЖук-з3о]

Браво!! Очень интересно! Только что пила Chablis... Это поэма!

[@АсельСыздыкова-п8ф]

Доброго времени суток! Это очень интересно. Классная подача

[@0xEF666]

Познавательно и интересно, даже для непьющего человека как я.

[@flyingmax2495]

Мне очень нравится стиль Шабли. Пожалуй бы поставил его на 1 место в Бургундии, а потом уже Пино Нуар.

[@tatianapologova7097]

Шабли- самое изысканное, элегантное шардоне,из тех ,что мы пили. Обычное шардоне покажется грубоватым и насыщенным рядом с шабли. Под него хочется есть устрицы и слушать Милен Фармер.

[@kapusta_wine]

Интересная музыкальная пара! :-)

[@maximmalyuk9534]

Вы наверное не пробовали шардоне из региона Мерсо,к примеру

[@vladskakyn2340]

И сидеть в летнике на Лазурном берегу

[@kluck999]

@@vladskakyn2340 Устрицы французы едят под самое пресное нейтральное белое вино, чтобы не менять вкус, не помню название, на этикетке курица, в Лекате на устричных плантациях люди научили ). Шабли не подходит, слишком сложное.

[@МихаилХубутия-л3р]

Браво🙏👌

[@alexanderzabavnikov6707]

Про минеральность очень интересно! Спасибо вам, Алексей! Информация ваша весьма удобоперевариваемая😀Главное у вас сложное подается переосмысленно и интересно! Благодарю вас за вашу работу!!!

[@kapusta_wine]

Стараюсь!

[@ОльгаБланк-ъ6щ]

Спасибо, чётко и профессионально!

[@eshmusic60]

Спасибо за интересные рассказы!!!! Хотелось бы узнать Ваше мнение об израильских винах.И увидеть ролик о них. С уважением, Эдуард

[@kapusta_wine]

Есть, ищите на канале. Много. Даже в шорсах есть

[@НиколайПегушин-ц7ш]

Добрый день! Пил все категории, кроме гран крю. Премье крю конечно сильно отличаются, а вот некоторые пти могут и поспорить с простым Шабли.

[@psua]

Почав читати про Шаблі )

[@kapusta_wine]

цікава тема!

[@velisavukovic8223]

Molodec🎉

[@alisagaripova2635]

Ой как интересно. Супер. Спасибо. А сбор интересно по участкам тоже в разное время производится? Хотела спросить, а вы во Франции в каких были винодельнях?

[@kapusta_wine]

С камерой относительно недавно был в Бордо - на канале есть репортаж

[@НадяНасрединова]

Дегустировали шардонэ И я уже успела решить, что сорт мне не подходит Последним было гран крю шабли Невероятно сбалансированный вкус спелых желтых фруктов, а послевкусие соли Сладость балансирует с солёностью Очень интересные вина

[@kapusta_wine]

Да, Гран Крю способно впечатлить! Особенно на контрасте с более простыми вариантами!

[@CENTR_NI]

Мне его хочется закусывать простой свежей рыбацкой незамысловатой едой. Так Шабли кажется совершенством.

[@tatianaprotsenko6285]

Довиль/Трувиль (в целом, побережье Нормандии) с устрицами на местных рыбных рыночках... Chablis/Petit Chablis; Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru там-же в казино, это вино уже требует белую скатерть ....

[@polosatikbeslt6261]

Подарили шабли кру-вино понравилось хотя белое жена и я не любим.. Я реально был удивлен качеством вина так как обычное белое вино не нравится- люблю испанское красное за соотношение цена-качество... Хотя французское красное medoc тоже понравилось.Буду пробовать обычное шабли хотя цена по сравнению с винами из Испании сильно различается (от 15 евро за бутылку)...

[@aleksandrandro5145]

Подскажите) на бутылке дата урожая 2018, купил в 2022. Вопрос: бутылке 4 года или как правильно понять?

[@michiganli3336]

Ахрененное вино прям сейчас его пью, точнее бухаю. Пох что утончённое главное Очень вкусное😂😂😂

[@kapusta_wine]

Не стоит бухать и материться. Это делает вашу жизнь сильно беднее. Сходите в музей.

[@semionmosintsev]

Интересное начало?! Мы поговорим о том что трудно описать, о Шабли. Если это трудно описать, то что тогда можно сказать о действительно сложном: о Пулиньи-Монраше (чем же наконец отличаются друг от друга такие разные 17 Приемьер-Крю ПМ), о Шасань-Монраше (430 Га виноградников, классификация премьер-крю ШМ), Мерсо. Отличия Мерсо, Пулиньи-Монраше и Шасань-Монраше. Пожалуйста, сделайте наконец выпуск о лучшем и эталонном Шардоне в мире.

[@kapusta_wine]

Хороший запрос! Подумаю! Спасибо за мысль. 💭

[@BeverageUniverse]

😍😍😍

[@andrejszaharovs4063]

Вино вкусное, спокойное ШАБЛИ.

[@Елена-ш5о2щ]

И под каким АОР ?

[@igor99557]

пробовал дорогое в ресторане- вкус СовиньонБлан

[@Perikl-m7v]

Имею в холодильнике бутылочку Шабли. Производитель: La Chablisienne Бренд: UVC. По случаю открою. Раньше не пробовал Шабли. Есть вопрос - продается калифорнийское вино Paul Masson, в оригинальных бутылках 1 л.. На этикетке написано CHABLIS. Приличное очень вино кстати. Почему американцы (хоть и французского происхождения) называют свое вино по названию французской деревни?

[@kapusta_wine]

Потому что у них это не запрещено законом. Это как в некоторых постсоветских странах есть алкогольный напиток, который они именуют "Коньяк"

[@getter7537]

Здравствуйте! сегодня купил и продегустировал шабли ле финаж 2019г.когда сделал первый глоток очень был похож на вино гави ди гави который мне не понравился,потом шабли стал лучше появились лимонадные нотки,первые впечатления мои очень легкое вино нехватает насыщенности.

[@getter7537]

у меня к Вам еще вопрос такой,Вы показывали класифик. что пти шабли начинаеться с аоп а я в магазинах видел пти шабли только аок и вот еще я купил этот шабли там приклеили этикетку сортовое ординарное а на других шабли которые подороже не было такой этикетки,вроде вино аок тогда зачем оно односортовое ординарное?

[@dmitriysmirnov6909]

@@getter7537 в этом году наши ГОСТы снова поменялись. И теперь даже матерые профи немного в шоке... Нас уверенно пытаются вернуть к совестским стандартам Нкакаие шабли и шампань к тому готовы не были, конечно. Но нас то кто спросил?

[@andrewroshkovenskiy6438]

Гран Крю Бугро Луи Латур. Прем'єр Крю Фуршом і Шабли Вуадон Жозеф Друа

[@Бенедикт5ц]

Все интересно и познавательно, но вот утолить жажду это наверное вряд ли. Если только это не жажда выпить хорошего вина.

[@kapusta_wine]

Тоже правда! :-)

[@Гедонист-с8я]

А как же Мутон?

[@MrBzzzick]

Что с ударениями?

[@kapusta_wine]

Они есть

[@Sebastian_Pareyro]

Все Шабли пил, люблю пти и шабли, без бочки. До винной медитации еще не дорос)

[@kapusta_wine]

Все еще впереди! :-)

[@Елена-ш5о2щ]

Очень понравилось!!! Но есть вопрос ? Могут ли делать красные вина в Шабли ?

[@kapusta_wine]

Только белые, только из Шардоне

[@БорисБорис-у7у]

Пил недавно Гран крю. Брал в киеве за 80 евро..... жаль у нас в израиле нет такого(( не купить шабли

[@igormord8636]

Замечательно идет с жареной на сковородке свининой и макоронами

[@kapusta_wine]

Интересная пара

[@tarasivashenko5430]

Ахахахпхпхпха

[@tatianainc6576]

🌷

[@Елена-ш5о2щ]

И всё же ,там совсем нет красных сортов ? В этой местности не пьют красных вин ?

[@pavelkondrachuk5098]

Только Шардоне..

[@almazdjambo6411]

Пти Шабли когда-то любил сам Наполеон Бонапарт. Этим все сказано.

[@lex7014]

Ну если ты дрочиш на Наполеона то это не значит, что он пример для других.

[@mrnql6994]

Имхо, шабли переоценено очень сильно, по сути сильно кислотное простое столовое вино. Я вместо него беру мюскаде

[@Гедонист-с8я]

Ну...шабли примьер крю уже насыщенней будет, дороже, но и интересней.

[@tarasivashenko5430]

А где эт мюскаде взять пробу? В пятерочке иль магните?))

[@mrnql6994]

@@tarasivashenko5430 в винотеках его много

[@НиколайВиднов]

Вы уже обсуждали голос Гоши Куценко? =))

[@kapusta_wine]

Не понял вопрос

[@Константин_78]

Коль сидишь ты на мели - Накати стакан шабли!..

[@mashaannenkova9648]

Если на мели, то шабли точно не накатишь. Бутылка сейчас около 3000₽

[@alexandrestavitskiy3730]

Сегодня распробовал шабли премье крю. Совершенно не спиртуозное и элегантное.

[@kapusta_wine]

Неплохое открытие 😀😀😀

[@money_hurricane]

Алексей, немного не поняла, шабли делается из сорта шардоне. Но вино шардоне- это совсем другое?

[@АртурХромушин-г3ы]

Шардоне из Шабли, где довольно низкая температура, будет отличаться ароматом и вкусом от шардоне из Калифорнии, где температура выше, одно может понравится, другое нет. Кроме того, вино может выдерживаться в бочках, может даже бродить в бочках перед выдержкой, приобретая сливочные или дымные оттенки, чего в Шабли никогда не будет. Для сравнения можно взять шардоне Крю лермонт от Фанагории и шардоне номерной резерв от Фанагории, потратив на это тысячу рублей легко убедиться, что даже у одного производителя из одного винограда благодаря разным технологиям может получиться разное вино.

[@ВалентинаКошеренков]

Интересное видео, но ударение в словах мужик путает, не годится это.(( Шабли надо попробовать, чтоб оценить на деле. Спасибо

[@kapusta_wine]

Будет мужик работать над ударениями

[@kluck999]

Поговорим о Шабли гран крю...Меня зовут Алексей Капуста - это просто улёт ))!!

[@kapusta_wine]

Рад, что вам нравится.

[@defender9606]

Кислотные сорта выживают, потому что филоксера их не уничтожает?

[@kapusta_wine]

Сейчас филоксера уже никого не уничтожает. А тогда, когда она пришла, она уничтожала корни, так что с кислотностью это вряд-ли связано.

[@timzamyatin6037]

Пил все виды Шабли, кроме Гран Крю

[@lightnewworldavich3536]

На новый год купил бутылку обычного Шабли. Думал порадую родственников чем то интересным и вкусным. А в итоге мы получили крайне невзрачный, практически безвкусный напиток. Франция как обычно радует, держит марку.

[@kapusta_wine]

Вы же знаете, если вы покупаете Францию в базовом сегменте, тут всегда есть вариант нарваться на "невзрачное"

[@dmitryvorozhtsov4911]

Йод в Шабли? Да ладно...

[@Esperanto-cn4nc]

на днях в Лионе покупал много вина и виски по акциям и взял grand cru chablis grenouilles 2018, но потом решил вернуть для меньших затрат. теперь жалею. 39 евро стоило по скидке 50 процентов. и Malartic lagraviere 2009 grand cru classe de graves blanc тоже не взял за 39 евро. что скажете о них?

[@vovapo4633]

Ежели сравнить цену и качество Шабли и обыкновенный австралийский Жёлтый хвост, то за Шабли надо заплатить в 2 - 2.5 больше. Конечно же когда платишь 15 евро и 150 качество вырастает в 3 раза.)))

[@vovapo4633]

В горах провинции Шабли гуссары девушек прельщали, вином пахучим угощали, а после этого ...

[@ЕвгенийМалицкий-й6в]

это дорого для Росии