Karadeniz Mısır Ekmeği Tarifi

Meşhur Karadeniz mısır ekmeği tarifi nasıl yapılır? Mısır ekmeği yapmanın püf noktaları nelerdir? Hepsi daha fazlası için tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
Karadeniz Mısır Ekmeği Malzeme Listesi
1 kg mısır unu
150 g Pınar Tereyağı ya da kaymak
20 g tuz
240 ml Pınar Süt
750 ml kaynar su
Karadeniz Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Geniş ve derin bir kapta; mısır unu, oda sıcaklığında tereyağı, tuz, süt ve 1 bardak kaynar suyu hamur haline gelene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Kıvam alana kadar yavaşça kaynar su eklemeye ve karıştırmaya devam edin. Gerekirse su miktarını artırabilirsiniz.
Tüm malzemeleri 15 dk. boyunca güzelce karıştırdıktan sonra asma yaprağı serili geniş bir fırın tepsisine harcı eşit olacak şekilde yayın.
Harcın üzerini elinizi hafif ıslatarak pürüzsüzleştirin. Son şeklini vermek için bir bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Önceden ısıtılmış fansız 250°C fırında 5 dk., ardından fırın derecesini 200'e düşürüp toplamda 45-60 dakika arası kontrollü pişirin.
Ekmeğin üzeri kızarınca fırını kapatın ve 5 dk. daha fırında bekletin.
10-15 dk. dinlendirdikten sonra tepsiyi ters çevirip asma yapraklarından ayırın.
İster sıcak ister soğuk olarak dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Mısır ekmeği tarifinin püf noktaları nelerdir?
Su el değmeyecek sıcaklıkta olmalıdır.
Kaynar suyu azar azar ve yedire yedire eklemek ekmeğinizin formunu korur. Gerekirse su miktarını artırabilirsiniz.
Harcın kıvamı orta cıvıklıkta olmalıdır.
Asma yaprağı yerine tepsinin her yerini sıvı yağ ile güzelce yağlayıp harcı dökebilirsiniz.
Pişme süresi fırından fırına değişkenlik göstereceği için kontrollü pişirmenizde fayda var.
Çok daha fazlası için Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirin ve ücretsiz üye olun:
*www.kisikates....
Tarif detayları için: www.kisikates....
Instagram hesabımız: / kisikatescom
#karadenizmısırekmeği #mısırekmeğitarifi #ekmektarifleri #mısırekmeği

[@Hkymze]

Tranzonlu olarak mısır ekmeğini çok severiz. Tarifi denedim. Bir litreyi geçik su yedi hamurum. Çok güzel oldu. Teşekkürler tarif için 🌷 Video başındaki tepsi ile sonundaki tepki boyutu farklı onu da gözden kaçırmamak gerekir.

[@KskAtesTV]

Merhaba beğenmenize çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık 😊🙏

[@Hkymze]

İkinci yapışımda su yerine peynir altı suyu ile yaptım çok güzel oldu.

[@KskAtesTV]

Harika 😀👍 Ellerinize sağlık!

[@nuraykartal5556]

Gerçekten aradığım tarif 👍🏻elinize sağlık. Bazı tariflerde yumurta ve kabartma tozu koyuyorlar, bide şeker konursa mısır unlu kek olur ekmekle alakası olmaz.

[@KskAtesTV]

Evet kesinlikle öyle. Teşekkürler, afiyet olsun 😊🤩👍

[@zubeydeerdonmez9970]

Şimdiye kadar yaptığım en lezzetli mısır ekmeği oldu çok teşekkür ederim şefim paylasim için ✨

[@KskAtesTV]

Harikasınız ellerinize sağlık 🌸😊🙏👏👏

[@ismailcetin5006]

Ekmekten çok anlatım şekli hoşuma gidiyor. 👍

[@KskAtesTV]

Teşekkürler 🤩👍

[@halenilgunsel7861]

Elinize sağlık 👌

[@KskAtesTV]

Afiyet olsun 🧡🙏👩‍🍳

[@joe-pz7iy]

Abi valla şu Rizeliler arşında en güzel mısır ekmeğini sen yaptın çok beğendim

[@KskAtesTV]

Teşekkürler! Mısır ekmeğini beğenmenize çok sevindik 😊 Afiyet olsun 🙏🏼

[@begulbozkurt2683]

Ellerinize sağlık bende gece yarısı Mısır ekmeği yapıyorum tarifiniz için çok teşekkürler👌🏻

[@KskAtesTV]

Rica ederiz efendim, ellerinize sağlık afiyet olsun 👏😇

[@marefa1094]

Bu kanalı yeni keşfettim için üzgünüm, gastronomi öğrencisi adayı olarak kendimi geliştirmek adına şahane videolar buldum. Emeğinize sağlık. 💙

[@KskAtesTV]

Çok teşekkürler... Aramıza hoş geldiniz! 🤩🤩

[@sibeluyank9099]

Şefim asma yapraklarını almasanizda olur du bizde ona da asma pidesi diyorlar tâbi iç harcı farklı ellerinize emeğinize sağlık

[@KskAtesTV]

Bilgilendirme için çok teşekkürler. Sevgiler 😊🙏

[@mugecoban5261]

Çok sevimli konuşmanız ,rizeyi özledim

[@KskAtesTV]

🤗🤗🙏🙏

[@sedayldz4800]

Sen çok yaşa şefim ♥️

[@KskAtesTV]

Teşekkür ederiz 🙏🙏🤩

[@gunduzozturk9927]

Orjinal misir ekmegi oldu .Ellerinize saglik Ustam asma yapragi bulamazsak firin kagidi kullansak olur mu ?

[@KskAtesTV]

Merhaba. Öncelikle güzel yorumunuz için teşekkür ederiz 😊👍 Evet o şekilde yapabilirsiniz.

[@Lgfkhly]

Bir laz olarak bir çok tarif seyrettim ama işte bu babannemin yaptiginin aynisi

[@KskAtesTV]

Harika 😍😊 Afiyetler olsun.

[@beratzengin5596]

Abi çok tatlı konuşuyor .

[@KskAtesTV]

😇 öyledir.

[@dogayaltun517]

Şefim kullandığınız o güzel tepsileri nereden bulabiliriz. Tarifinizi bu tepsilerle yapmak isterim. :) ellerinize sağlık.. çok değerli bu tarifler kendi kültürümüz sahip çıkmalıyız..

[@KskAtesTV]

Merhaba, internetten araştırarak birçok markanın geleneksel tepsilerine rahatlıkla ulaşabilirsiniz. Güzel yorumunuz için de ayrıca çok teşekkür ederiz. Sevgiler 🙏🤗🌸

[@melisakaya3885]

Ben aşçılık okuyorum ve haftaya sınavım var. Sos olarak Allemande sosu yapacağım ve sos hakkında düzgün bir tarif bulamadım, bana tarif hakkında yardım ederseniz çok mutlu olurum.

[@allahnadyla6108]

Bende aynı şekilde kardeşim 🤭

[@melisakaya3885]

@@allahnadyla6108 ne çektik be kanka 😂

[@sevdaakyol8508]

Karadenizliler üst komşumun yaptığı gibi 👍

[@KskAtesTV]

👍😅👏

[@tatdunyasi4655]

Immmmm güzel olmuş mükemmel :))

[@KskAtesTV]

🤩 teşekkürler...

[@nurunyansimasi]

Merhaba kaymak yok onun yerine yoğurt koyabilirmiyiz ve ne kadar koyacaagiz.Altina koymak içinde yaprak yok malesef yaprak koymadan tepsinin altını sivi yağla yaglasak olurmu acaba teşekkürler 🙏🏼

[@KskAtesTV]

Merhabalar 😊Kaymak bulunmuyorsa, yoğurt yerine tereyağı kullanmanızı öneririz.150 g kaymak ya da tereyağı yeterli olacaktır :) Ayrıca, tepsiyi sıvı yağ ile yağlamak da iyi bir alternatif; ancak asma yaprağıyla denediğinizde çok daha lezzetli bir sonuç alacağınızı belirtmek isteriz. Şimdiden afiyet olsun, sevgiler!

[@oznurcetin3236]

Lahana yaprağı da koyunca güzel oluyor rahmetli dedem lahana yaprağı koyardi

[@tugbako7175]

Elinize ağzınıza sağlık. Bu ölçülerle yaptım ama 750 ml kaynar su kesinlikle yetmiyor. Videoda hamurun bir kısmı ile yapılıyor sanırım. Ayrıca, geniş bir tepside veya ikiye bölüp yapmakta fayda var, zira çok kalın oluyor ve içi yeterince pişmiyor

[@KskAtesTV]

Merhaba, haklısınız bu video'da sanayi tipi bir fırın kullanıldığı için hamurun tamamı kullanılarak tek tepside yapıldı. Ev tipi bir fırın için harcı 2'ye bölerek yapmak en garantisi olacaktır. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz 🤗🙏🙏

[@bibibilir]

Süt yasak eşime ama yoğurt serbest aynı tarifi yoğurtla yapmam mümkün mü acaba? Kabartma tozu kullanmadan yapılan gördüğüm ilk mısır ekmeği tarifi bu. Sıcaklık ayarıyla yaptığınız işlem mi görüyor acaba kabartma tozunun görevini :-)

[@KskAtesTV]

Açıkçası çok kabaran bir ekmek değildir, suyu yavaş yavaş yedire yedire eklemek ekmeğin form kazanmasında büyük rol oynar. Evet, yoğurt kullanabilirsiniz 👍

[@secimcengiz7514]

Ellerinize sağlık, fakat bazı tariflerde yumurta ve kabartma tozu ekleniyor, bu ekmek kabarır mı bilemedim.

[@KskAtesTV]

Merhaba, orijinal reçete bu şekildedir 😊🙏

[@aynuryilmaz4413]

Süt yerine yoğurt olurmu.

[@KskAtesTV]

Merhaba, yapabilirsiniz fakat sütlü olanını tavsiye ederiz.

[@iremkurucay9038]

acaba aynı tarifi daha ince döküp tavada yapabilir miyiz? ya da illa tavada yapmak istiyorsak- ek bir notunuz olur muydu?

[@KskAtesTV]

Merhaba, tarifi bu şekilde yapmanızı öneririm 😊

[@huseyinbey6550]

En az 20 tane video izledim,hepsi birbirinden farklı tarifler.Allah aşkına hanginizinlki gerçek mısır ekmeği anlamadım.Tüm videolarda,hamur kabartma tozu mutlaka var.Bazen bunun yanında karbonat veya kuru maya var.Sizde ise bunların hiçbiri yok.Karadenizde fırından alınan , orjinal mısır ekmeği tarifi hangisi?

[@1495mta]

Fırından alınanı bilmem ama bizimkiler maya, karbonat, kabartma tozu falan koymaz. Bu beyfendi sütle yapmış bizimkiler un su tuz ve varsa yoğurt kaymağıyla yapar(yoksa da yoğurt koyar) çok da güzel olur

[@KskAtesTV]

Teşekkürler 🙏😇

[@KskAtesTV]

Merhaba Hüseyin Bey, açıkçası kullanan var fakat orijinalinde bu şekilde uygulama yapılıyor. Her ikisini de deneyip farkı görmenizi öneririz. Sevgiler.

[@user-io5jb5gk8c]

Annem bir Karadenizli olarak tarifteki gibi kabartma tozu veya maya koymaz. Süt yerine yoğurt koyarak yapar. O da annesinden öğrenmiş. Onun haricinde kanaldaki tarifteki gibi yoğurulması, üstünün ıslatılması gibi detaylar aynen uygulanır. Ölçüsüz yaptığı için beyefendinin videosuna denk geldim ve bence “gerçek” mısır ekmeğine en yakını bu tarif.

[@CananKutluer]

Mısır unu kaç bardak

[@KskAtesTV]

Videonun altında yer alan açıklama kısmında reçetesi yazıyor. 1 kg mısır unu kullanıldı.

[@mehmetbayraktar470]

Anlatım tarif kadar iyi...

[@KskAtesTV]

Çok teşekkür ederiz 😊🙏🙏

[@NuhKilicsoy]

Kivaminida söyleseydiniz daha iyi olurdu bence.

[@hayrunnisaemice2336]

Selamün Aleyküm, malzemelerini söylediğiniz ölçülerde birleştirdik faka tyedikten sonra tadında bir acımsılık oluyor. bu normal midir efendim? Nerede hata yaptık acaba? Size Balıkesir'den yazıyoruz.Hamuru buranın malzemeleriyle hazırladık

[@KskAtesTV]

Merhaba, asma yaprağının cinsinden kaynaklı acısı hamura işlemiş olabilir. Normaldir. Balıkesir'e selamlar sevgiler 🙏✋

[@Melihusa]

Mısır ununuz eskidir ondan dolayı acı tat verir.

[@bayramergon1689]

İlk yorum

[@KskAtesTV]

😅👏

[@osyb4zyl421]

Tereyağ yerine yoğurt kaymağı olurmu