Karkówka z grilla - jak marynować i grillować! I Wszystkie tajemnice🔥

[@pawepawe7456]

OMG, ślina mi tak cieknie, że zaraz po mopa będę musiał iść :) Film bardzo zainspirował!

[@grilloholicy]

Bardzo dobrze! 👍 Dziękujemy za opinię :)

[@swierszczsieklania]

Duży plus, że na Waszym kanale faktycznie grillujecie, a nie tylko omawiacie ;). Szkoda, że nie pokazaliście jak wyszło z rusztu stalowego. Mam jednak podejrzenie, że nie tak dobrze jak z tańszego ale żeliwnego. Moment zetknięcie rusztu z kawałem mięsa to jednak utrata ciepła z rusztu do mięsa i żeliwo zwyczajnie odda to ciepło równiej w czasie. Do tego z jakiegoś powodu na ruszcie stalowym szybko pojawiały się przywierania, na żeliwie poruszałeś mięchem i nic :). Dzięki!

[@tomaszlesiewicz]

bardzo profesjonalne podejście, świetny materiał

[@grilloholicy]

Dziekujemy :)

[@Artur19760512]

To ja dam taką radę, twarde końcówki szparag nie odcinamy nożem jednakowo bo każda jest twarda do innej wysokości tylko łamiemy każdą osobno i w ten sposób każda odłamie się w prawidłowym miejscu.😉

[@piotrekx9308]

To jest mit :) Odcinamy nożem.

[@Artur19760512]

@@piotrekx9308 żaden mit, poznałem to w kuchni gdzie przygotowują dania na kilkaset osób i stosuję to z powodzeniem do dziś. Każdy szparag zaczyna twardnieć na innej wysokości i jak utniesz nożem wszystkie jednakowo to niektóre będą jeszcze twarde a inne zmarnujesz sporo dobrego, Ty rób sobie jak chcesz jak jesteś głupio uparty.😉

[@szymon-zrobtosam]

Dzięki 😁 w weekend testuję :)

[@grilloholicy]

@@szymon-zrobtosam 🔥Super!

[@krzysztof6714]

Pełna profeska :D ja ugrilowalem karkówkę na metalowej kratce cholera wie po czym, wyszła wspaniała mimo że nie robiona w grilu za tysiąc złotych ;) życzę udanej majówki !

[@michalwiech96]

Poprawka, za Tysiące zł ☺️

[@91aleksy]

Dzięki za fajny filmik :) dokładnie czegoś takiego mi brakowało. Powiedzcie proszę - czy na sizzle zone można grillować mięsa w marynacie? Słyszałem, że sól szkodzi, a jak wygląda to w przypadku takich miksów jak posypka + sos sojowy? Z góry dziękuję i pozdrawiam

[@grilloholicy]

Cześć :) Dziękujemy za komentarz! Rzeczywiście, nie wolno kłaść na ruszcie palnika sizzle zone mięsa, które zostało posolone tuż przed dodaniem. Natomiast nie ma żadnych ograniczeń, jeśli chodzi o zamarynowane mięso :)

[@91aleksy]

@@grilloholicy dzięki serdeczne za odpowiedź i za Waszą youtubową robotę :)

[@yankes1919vcf]

82 stopnie karkówka to dla mnie już podeszwa. Ja zdejmuję 73-75 wtedy jest jeszcze soczysta niczym stek wolowy 😋

[@DanielDaniel-pq7wm]

Cześć czym zastąpić siekacz ? Super sprawa pozdro 👌

[@grilloholicy]

Siekacz jest najlepszy! 🔥

[@mateuszdomarski]

Widelec, nóż, szpikulce do szaszłyków. Nożem możesz dźgać, ale też ostrzem delikatnie ubijać, tak jakbyś chciał siekać tylko bardzo delikatnie, żeby mieso lekko naciąć, a nie rozdrobnić.

[@Behcior]

Od niedawna jestem szczęśliwym posiadaczem Freestyle 365, super grill :) Mam pytanie o strony rusztu żeliwnego - do czego lepiej stosować stronę z rynienkami, a do czego tę stronę "zwykłą"?

[@grilloholicy]

600517941 - to telefon do nas:) Zadzwoń śmiało, pogadamy o ruszcie!

[@anonimxxx9078]

Wlasnie zamowilem legenda 365. I podpinam sie pod to pytanie :)

[@MultiKamil31]

Musze spróbować w weekend 😁

[@grilloholicy]

Yes! 🔥

[@tunik71]

Z tego co widzę, to ten Jack Daniels jest raczej do wołowiny, co zapewnie nie umniejsza jego walorom smakowym w przypadku wpierzowiny :) Szkoda, że nie podsumowaliście różnic smakowych (o ile były) między dwoma metodami grillowania

[@grilloholicy]

Ten Jack Daniels to test na spostrzegawczość! Brawo dla Ciebie :) Karkówka z rusztu żeliwnego smakowała dokładnie taka samo jak ze stalowego. Smak to dobry produkt, przyprawa i właściwa temperatura. Tylko tyle albo aż tyle :) Napisz do nas wiadomość, za dobre oko wyślemy do Ciebie fajny gadżet!

[@tunik71]

@@grilloholicy bardziej chodziło mi o porównanie sizzle zone vs tradycyjnie, czy karmelizacja z tych 800st była odczuwalna w smaku :)

[@yarpenzirgin]

​@@tunik71na moje oko trochę za bardzo, czarne to już nie karmelizacja a przypalenie...

[@grilloholicy]

Nie :) Wyraźną różnicę poczujesz w przypadku dobrej jakości steka wołowego!

[@grilloholicy]

Może minimalnie :) Dzięki za komantarz!

[@kirs762]

Szkoda że prezentowane przyprawy są niedostępne na stronie.

[@ukaszpaweas2850]

Można zastąpić old texas innym sosem ?

[@grilloholicy]

Jasne! :)

[@mariusz660]

Jest 02 53 rano , szukam info jak uratować karkówkę minimum 2cm grubości !!!!!, 4,6kg karkówki, no i chyba jest odpwiedz , dzisiaj o 17 00 zobaczymy efekty ..😢

[@grilloholicy]

Daj znać :)

[@mariusz660]

@@grilloholicy efekt końcowy był lepszy niż się spodziewałem. Kiełbasa kaszanka została rozdana a 22 kawałki karczku zjedzone przez 14 osób. Porównując do standardowych plastrów karczku to grubosc ponad 2 cm robiło wrażenie i jednogłośnie stwierdzono że w przyszłości tylko grubasy grilujemy😉🤣🤣🤣

[@ukaszkonieczny3153]

Przyprawa do wołowiny to jest ,a nie wieprzowiny 😉

[@vasylsmohal8437]

Też chciałam to napisać)

[@wojtasiksinski9351]

Wygląda pięknie i na pewno tak smakuje. Jednak ja wolę grilla tradycyjnego i jak mięsko przejdzie dymem z węgla drzewnego, zapach grillowanego mięsa rozchodzi się po okolicy i wszyscy oblizują się ze smakiem😋😋😋😋

[@grilloholicy]

Koniecznie oglądaj nowy film - jutro będzie o wedzeniu w grillu gazowym🔥Dzięki za Twój komentarz!

[@wojtasiksinski9351]

Nie jestem fanem grilla na gaz - choć jestem posiadaczem, ale używam go bardziej jako piekarnika przy większej ilości gości.

[@jarosawadamczak558]

Czy na pewno karkówka musi mieć w środku 80 st ? wieprzowina raczej 68 st.

[@grilloholicy]

Czesc :) Na pewno :) Napisz maila, wyślemy do Ciebie rozpiskę temperatur. Te z neta są fatalne!

[@GrillBastards]

@@grilloholicy napisz tutaj :-) ja np mam pewność, że wieprzowina well done to 68 stopni. Niektórzy jedzą nawet różową 65. Dlaczego 80? to jest prawie pulled pork.

[@goldi7624]

Cos chyba pomyliłeś ,ta przyprawa jest do wolowiny nie wieprzowiny

[@grilloholicy]

Tak :) Ale to nie była pomyłka, test uwagi!

[@goldi7624]

39zl za kilogram karkowki gdzie połówka wieprzowny jest po.14zl juz u rzeźnika 😱

[@cynamoncynamonikus9449]

??? Karkówka to chyba też wieprzowina. Co masz na myśli "połówka wieprzowiny"? Połowę świni? Za 14 zł?????

[@goldi7624]

@@cynamoncynamonikus9449 nie domyślasz się o czym piszę ,14 zł kg żywca biorąc połówkę świni

[@cynamoncynamonikus9449]

Teraz wiele wyjaśniłeś. Jednak pozwól, że coś dodam. 1. Nie każdy ma dostęp do rzeźnika, ktoś miesza w mieście i kupuje to co ma pod ręką w sklepie. 2. Zakładam, że dodajesz jakieś zioła i przyprawy, które kupujesz w sklepie za .... no nie wiem, za X monet, a są miejsca na świecie gdzie rosną one za darmo. Idąc tropem twojego myślenia, powinieneś tam jechać i sobie zabrać za darmo. (Mówię o ziołach, które nie rosną w europie, a nawet jak rosnę to i tak ludzie je kupują, na przykład suszony koperek).

[@stefankierepka6255]

Przyprawa Jack Daniels do wołowiny a mówicie, ze przeznaczona do wieprzowiny.

[@grilloholicy]

Tak! Chodziło o wprawne oko :)

[@stefankierepka6255]

@@grilloholicy Wprawne oko czy pomyłka zwyczajna? Skoro wyłapałem to swoim wprawnym okiem to należy mi się jakaś nagroda? 😃

[@sipath]

"Oliwa z oliwek" :) Nie ma innej oliwy niż z oliwek...

[@grilloholicy]

👍

[@gowasnoga]

@sipath jest jeszcze oliwa sprawiedliwa przecież