Καρπούζι γλυκό καλοκαιρινό κουταλιού στον Αγαλιανό στη Λίμνη Κρεμαστών του Δήμου Αγρινίου συνταγή

#καρπουζι #γλυκό #συνταγεσ Η Κα Όλγα από τον Ψηλόβραχο, που ζει κι εργάζεται στην Αυστραλία, μας έφτιαξε ένα πεντανόστιμο γλυκό του κουταλιού Καρπούζι. Από το καρπούζι κρατήσαμε το λευκό μέρος του και περίπου ένα εκατοστό από το κόκκινο. Στη συνέχεια το ζυγίζουμε για να δούμε πόσο ακριβώς είναι για να βάλουμε την αντίστοιχη ζάχαρη. Όσο καρπούζι τόσο ζάχαρη. Βάλαμε λίγο νεράκι, κανέλα, λεμόνι, φύλλα αρμπαρόριζας, βανίλιες. Το βράσαμε περίπου πενήντα λεπτά, ξαφρίζοντάς το μέχρι να δέσει το σιρόπι. Η προετοιμασία που χρειάστηκε ήταν να το αφήσουμε για τρεις ώρες στο νερό με το λεμόνι για να γίνει τραγανό. Εμείς απολαύσαμε και τη διαδικασία παρασκευής του και με τον απογευματινό καφέ ταίριαξε απόλυτα....