Картофельная запеканка или Легендарный французский картофельный Гратен Дофинуа

  Рет қаралды 270,033

Шеф-повар Василий Емельяненко

Шеф-повар Василий Емельяненко

Жыл бұрын

#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама: ПАО Молочный комбинат «Воронежский» ОГРН 1023601608392
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Пікірлер: 601
@user-qz9ws6ul1e
@user-qz9ws6ul1e Жыл бұрын
Лайфхак для тех у кого сухие травы. Сливки разогреваем в кастрюле (кипятить не надо они просто должны быть горячие) туда кладём чеснок и остальные травы. Пока вы чистите и режете картофель это настаивается. Картофель промывать водой не надо. Укладываете картошку слоями и заливаете настоявшимися на травах и чесноке сливками. Бон аппети
@dmitriyzapeka2862
@dmitriyzapeka2862 Жыл бұрын
То есть греем сухие травы в горячих сливках? Спасибо!
@user-nk8us8uw5b
@user-nk8us8uw5b Жыл бұрын
Merci beaucoup 😘
@user-qz9ws6ul1e
@user-qz9ws6ul1e Жыл бұрын
@@dmitriyzapeka2862 да, сливки настаиваются на травах. Потом травы выбросили, а сливками, со вкусом трав залили картофель
@user-lt2jx6fb1q
@user-lt2jx6fb1q Жыл бұрын
То
@user-lt2jx6fb1q
@user-lt2jx6fb1q Жыл бұрын
Все то
@myhomeshow8744
@myhomeshow8744 Жыл бұрын
Рецепт Гратена: * картофель - резать по 2мм до 3мм (залить кипятком) * чеснок * сыр - российский полутвердый * масло - сливочное 82,5% *сливки - 10-30% 1. смазать форму маслом 2. раскладываем картофель первым слоем 3. соль, перец, чеснок - меж слоев картофеля 4. немного розмарина и мускатный орех, 5. сыр натираем и заливаем сливками 6. далее повторить слои, сколько захотите 7. запекаем при температуре 160 на 1,2 ч (температуру можно увеличить но тогда уменьшить время). Василий делал на 170 мин 50 минут + 10 мин на температуре 200 гр. 8. Запах сногсшибательный )))
@user-mh9bg8yg6t
@user-mh9bg8yg6t Жыл бұрын
Забыли 30-ти процентные сливки. Ими залить надо. Дорого получается со сливками. Вкусные рецепты для всех. Спасибо за то, что написали рецепт.
@user-tp4bm2xu7r
@user-tp4bm2xu7r Жыл бұрын
Интересно,сливки можно пожиже взять ? Куда такие густые то
@tanosk4986
@tanosk4986 Жыл бұрын
@@user-jy5oz5kd8o ну и зачем здесь этот неуместный веганский комментарий?
@10jegeta
@10jegeta Жыл бұрын
Можно масло 84% взять?
@user-tp4bm2xu7r
@user-tp4bm2xu7r Жыл бұрын
@@10jegeta сегодня делала на 82,5 ,норм
@rkos2149
@rkos2149 Жыл бұрын
Приехал в прошлую пятницу на выставку Клинок на Дубровке, ходил-ходил, и тут, внезапно, Василий на сцене мастер-класс показывает. Было здорово)
@user-hs2ho5ge1k
@user-hs2ho5ge1k Жыл бұрын
Ура, я всё детство ела бабушкин гратен деАлтай, без сыра, но с молодой картошечкой и со свежими сливками из сепаратора
@annakireeva6401
@annakireeva6401 Жыл бұрын
А я у тети в станице- де Кубань!
@doctim072
@doctim072 Жыл бұрын
А я в д'о деревне, со свежим укропом)
@listenudilan360
@listenudilan360 Жыл бұрын
@@doctim072 и я)))
@user-ly7wz7gn8f
@user-ly7wz7gn8f Жыл бұрын
Когда увидела готовую картошечку на тарелке, я тоже сразу вспомнила бабушкину вкусную картошку! До сих пор вкус этот помню. Надо сделать.
@romiRUSS
@romiRUSS Жыл бұрын
@@user-ly7wz7gn8f и бабушка фигачила без всяких слайсеров. И на сковородке! Да и сыра я не помню... Вкусно было-с ума сойти!!! Мне 47 если что:)))
@user-vw7ss8wp2m
@user-vw7ss8wp2m Жыл бұрын
Раньше в деревне снимали сливки с вечернего молока и запекали в них в чугунке картошку в русской печи. Оказалось - это гратен... 🤣🤣🤣🤣
@user-on8we2si7z
@user-on8we2si7z Жыл бұрын
и жульен с грибами был популярен!)))))
@user-ie7eg8lv3w
@user-ie7eg8lv3w Жыл бұрын
Называлось блюдо - картовница...
@user-py3kq8he2c
@user-py3kq8he2c Жыл бұрын
У нас такая картошка называется политая.
@user-ie7eg8lv3w
@user-ie7eg8lv3w Жыл бұрын
@@user-py3kq8he2c 👍😁
@mihdimand
@mihdimand Жыл бұрын
Совки русских по миру разбросали, а гратены с умом это применили. Так что теперь едим гратен, а не картовницу)
@ianchb11
@ianchb11 Жыл бұрын
Есть шикарный лайфхак. Простой и очень влияющий на вкус. Форму, до выкладывания картофеля, нужно протереть разрезанной долькой чеснока.
@Anika_84
@Anika_84 Жыл бұрын
"Извините, я тут стою жру"... Анекдот вспомнился: Приезжает дочь из города в деревню, на повара учится. Ее родители и спрашивают :" Тяжело наверно учиться? " Дочь отвечает: "Очень тяжело, нас заставляют есть то, что мы приготовили 😭😭😭" Василий, Вы так вкусно едите, хочется повторить рецепт. 👏👏👏
@OlegTravolta
@OlegTravolta Жыл бұрын
А ты пробывала жрать по русски? И ничО что Емельяненко не умеет готовит?
@ludmila225
@ludmila225 Жыл бұрын
@@OlegTravolta серьезно?
@mihalych_kir
@mihalych_kir Жыл бұрын
Обязательно повторю! Отлично должно получиться и продукты доступные
@adaromen
@adaromen Жыл бұрын
🙃)))))
@user-eg8nz8lh6c
@user-eg8nz8lh6c Жыл бұрын
@@OlegTravolta и ни ЧО,что ты не умеешь писать без ошибок?
@another_story7381
@another_story7381 Жыл бұрын
я редко пишу комментарии, но тут не могу промолчать, это просто божественно) я делала даже без сыра, только сверху посыпала для корочки. добавляла розмарин, сухой, предварительно раздавила его в ступке, мускатный орех - свеженатертый. сливки взяла 20%, картофель предварительно замачивала. очень вкусно получилось, ароматно и красиво! большое спасибо, отличный рецепт, и совсем не сложный)
@user-nx5vg3vq5t
@user-nx5vg3vq5t Жыл бұрын
Блюда из картофеля - беспроигрышный вариант. Обожаю картофель в любом виде, а в таком - фантастика
@JustOneFeather
@JustOneFeather Жыл бұрын
Картошка со своего усада, плюс молоко от своей коровы, чуть соли, сверху - кусочек маслица из того же молока, плюс русская печь. Утром в протопленную печь закинуть (аутентично - в чугунке), в обед вынул - французы нервно курят...)))
@user-xl5wy4nq4p
@user-xl5wy4nq4p Жыл бұрын
Да. Картошечка в русской печи это вкуснотища!
@user-brusnikin
@user-brusnikin 11 ай бұрын
Говорят, где-то в Португалии или Испании есть памятник знаменитому пирату-адмиралу Дрейку с надписью:" От благодарного человечества за божественный плод под названием картофель ". Покажите мне человека, который не любит бульбу! Спасибо Василию ещё за один подарок. Все великолепное просто и доступно!
@mariasintsova1982
@mariasintsova1982 Жыл бұрын
Очень полезны практические ремарки типа подложить бумажку, мыть/немыть картошку... которые пригодятся вообще, а не только в этом рецепте
@Elena-Prekpasnaya
@Elena-Prekpasnaya Жыл бұрын
не мыть, раздельно пишется
@user-go7kn9kt2h
@user-go7kn9kt2h Жыл бұрын
Василий, добрый день! Тут комментарии порой, мягко говоря, удивительные..! А я захожу на канал, как к хорошему другу и наставнику! Просто потусить, побыть в хорошей компании и чему- то научиться! Спасибо вам большое за труд! 🌷
@serm_verm9s7r20
@serm_verm9s7r20 Жыл бұрын
Присоединяюсь к такой замечательной компании и весело и поучительно
@lifesnotices
@lifesnotices Жыл бұрын
Прекрасная едея для еды с собой, как детям в школу, так и взрослым на работу.
@user-un9jl5pv3k
@user-un9jl5pv3k Жыл бұрын
Огромнейшая благодарность за все Ваши видио- для меня все ваши записи -супер интересны!!!! Всех благ Вам!!!
@user-mq4rr7iz7o
@user-mq4rr7iz7o Жыл бұрын
ВИДЕО
@scaldfire
@scaldfire Жыл бұрын
Спасибо Вам Василий, вы лучший шеф. Лучший учитель и лучший вдохновитель
@tatianachornobay754
@tatianachornobay754 Жыл бұрын
Приготовила гратен по рецепту Василия, получилось невероятно вкусно!
@user-sn5gm5mo9f
@user-sn5gm5mo9f Жыл бұрын
Спасибо за вкусное напоминание!!! Рецепт из детства назывался картофель «Дофин». Запекался в утятнице, алюминиевой с толстыми стенками. Стенки зубчиком чеснока натирали, маслом мазали, дальше почти как у вас, только с молоком, ну можно яйцо еще туда разболтать. На выходные сделаю ваш вариант!! Ох и зря подруга жены с шеф-поваром разошлась!!!
@galinamed7282
@galinamed7282 Жыл бұрын
Елена ,у меня подруга была замужем за поваром . НИКОГДА дома не готовил ,даже на праздник и то редкость было . Так тоже бывает .
@serm_verm9s7r20
@serm_verm9s7r20 Жыл бұрын
О! Ну как же это вкусно! Спасибо, Василий, от вашего видео слюнки потекли. Ни разу не делала гратен, сегодня обязательно попробую. И самое главное - есть я это всё буду с овощами, с салатиком! Благодарю!
@user-pq5ex9ho4x
@user-pq5ex9ho4x Жыл бұрын
Василий! Спасибо за очередную вкусноту! И ещё один респктище за ваши "пластмассовые помидоры"! Приготовили. Запашок, конечно, "спесифицский", но ВКУС!!! И сами помидоры, и редька, и сельдерей - это что-то бесподобное! Оторваться невозможно! Разумеется, гратен и ваши помидоры из разных сословий, но при виде картошки руки сами потянулись к помидорам! Уважуха!!!
@funscarecrow
@funscarecrow Жыл бұрын
Обожаю фразы "на глаз" и "по вкусу" в рецептах! =)
@user-km8kj6xy6d
@user-km8kj6xy6d Жыл бұрын
А на 10:31 "поправочка на ветер"!👌😂
@Koooshka
@Koooshka Жыл бұрын
Ещё - "муки сколько возьмёт"
@xvostiki97
@xvostiki97 Жыл бұрын
Хорошо вот тебе точная грамовка: пол чайной ложки с горкой
@bigplanet6189
@bigplanet6189 Жыл бұрын
Ура! Наконец-то стали делать очень крупные кадры блюда!!!👍👍👍
@Kydimen
@Kydimen Жыл бұрын
Обожаю этого парня. Подача топ!
@Elena-Prekpasnaya
@Elena-Prekpasnaya Жыл бұрын
он еще и приколист тот еще, с юмором его все выпуски🙃😉
@mickeydoc7274
@mickeydoc7274 Жыл бұрын
Подача классная, пробую многие рецепты и всегда получается и восторгам нет предела! Спасибо и ждём новых рецептов
@svedoc1969
@svedoc1969 Жыл бұрын
Дай бог вам здоровья! Опять спасли семью!
@user-ro3ur5iy4k
@user-ro3ur5iy4k Жыл бұрын
Добрый день Василий!!! Очень классный рецепт и я так думаю под прес и в холодильник это лишнее, такая вкуснятина до пресса не достоит с ЕДЯТ мгновенно
@user-gq5ih2ns6n
@user-gq5ih2ns6n Жыл бұрын
Василий спасибо за рецепт. После ваших видео сразу хочется готовить. Очень аппетитно кушаете
@user-ii4df7xk1g
@user-ii4df7xk1g Жыл бұрын
Учусь во Франции, хожу обедать в студенческие рестораны, там иногда делают гратен. Добавляют туда кусочки бекона, это добавляет какой-то пикантности. Сегодня попробую приготовить пт вашему рецепту, спасибо!
@olga_smolova
@olga_smolova Жыл бұрын
Это так просто и должно быть очень вкусно!
@user-gg8gq5vv7q
@user-gg8gq5vv7q 4 ай бұрын
Супер блюдо! Василий, вы лучший!
@user-fg2lv5gd2o
@user-fg2lv5gd2o Жыл бұрын
Я тоже вспомнила бабушкину картофельную запеканку с укропчиком и домашними сливками. Сыр не нужен был - в русской печи сливки запекались красной корочкой. Но это уже не повторить. С удовольствием буду готовить по рецепту Василия. Спасибо!
@SHEF_MAS
@SHEF_MAS Жыл бұрын
Василий привет!!! Все здорова получилось,респект😉 привет из Минска
@Felix_Chernov2209
@Felix_Chernov2209 Жыл бұрын
После просмотров роликов Василия, сразу хочется повторить. А то как Вы пробуете и неподдельные эмоции. Слюна так и стекает. Спасибо за хороший и предельной простой рецепт.
@user-rk5co1cv6d
@user-rk5co1cv6d Жыл бұрын
Про ваши слюни и все остальные функции упоминать необязвтельно.
@svetlanaromanova2061
@svetlanaromanova2061 Жыл бұрын
Ура!!! Остался сливочный грибной соус, все голову ломала: кудыть его приспособить? И тут Василий с гратеном! Бинго! Спасибо, Василий, всего хорошего, я пошла на кухню! 😘
@user-qg2bt2sx2h
@user-qg2bt2sx2h Жыл бұрын
Штаны подтяни
@svetlanaromanova2061
@svetlanaromanova2061 Жыл бұрын
@@user-qg2bt2sx2h злобный иМпотентишка :)
@user-jm5uf4rp4y
@user-jm5uf4rp4y Жыл бұрын
Добрый день, уважаемый Василий!!! Благодарю вас за ваши прекрасные кулинарные шедевры и вашу искренность.
@polnyyraskolbas7402
@polnyyraskolbas7402 Жыл бұрын
Приятного аппетита! спасибо за очередной интересный рецепт!
@user-rf6sb9pe1k
@user-rf6sb9pe1k 6 ай бұрын
Спасибо большое за рецепт и вдохновение ! По Вашим рецептам все получается вкусно ) Дети наконец стали есть мою стряпню 😄
@janiskipluks4021
@janiskipluks4021 Жыл бұрын
Ну, Василий, смотрю на Вас и слюни текут. Вы так вкусно рассказываете, что хоть я и диабетик, и картошка мне особо не рекомендуется, обязательно приготовлю этот рецепт, когда дети приедут домой, чтобы мы все вместе насладились им.
@no-enemy3357
@no-enemy3357 Жыл бұрын
На этот канал запрещено заходить перед сном лёжа в кровати ! 😅даже тот факт что я уже почистила зубы не остановил меня пройти аж два этажа до холодильника ! Очень вкусно ! Спасибо
@shepysinkashepysinka4840
@shepysinkashepysinka4840 Жыл бұрын
Василий, доброго дня! Вкусно, изыскано, просто. Хороший рецепт
@Alyonka_be_kind
@Alyonka_be_kind Жыл бұрын
Любимая картофельная запеканка детства- с мясным фаршем. 🤤 она была вкусной везде - в саду, школе, лагере, столовой, в гостях
@Alyonka_be_kind
@Alyonka_be_kind Жыл бұрын
@@user-se2rs6qy9m После 97 года кормили) по крайней мере мне так повезло: и в школе запеканка с мясом была , и в летнем лагере и в санатории.
@Olga--M
@Olga--M Жыл бұрын
Увы, мне повезло меньше. В моём детстве картофельная запеканка была ужасной. Скорее всего её готовили из вчерашней не съеденной картошки, возможно в неё сливали жир от вчерашних котлеток, другого объяснения этого ужасного вкуса я придумать не могу. Всегда шарахалась от этого блюда, от одного упоминания мне становилось не хорошо. И только пару лет назад, через более чем 30 лет избегания картофельных запеканок, я попробовала её снова, но в этот раз нормально приготовленную. И мне понравилось очень даже.
@user-wn9zl7xu6v
@user-wn9zl7xu6v Жыл бұрын
Очень аппетитно выглядит, доступно рассказано и показано. Захотелось приготовить. Благодарю за рецепт.
@lexyskor
@lexyskor Жыл бұрын
"Извините, я стою тут жру, да вкусно просто очень" - самое лучшее описание!!!👍
@user-me4un2kw1n
@user-me4un2kw1n Жыл бұрын
А стоите чтоб больше вошло.(шутка.
@user-rz9cf4hk8s
@user-rz9cf4hk8s Жыл бұрын
Василий , блюда с картофелем всегда вкусно а в Вашем исполнении особенно. Попробуем тему вкуснотеево. Спасибо Вам
@user-fp7fp3pt3j
@user-fp7fp3pt3j Жыл бұрын
Супер! Спасибо, обязательно приготовлю))
@goodtime7005
@goodtime7005 Жыл бұрын
Рецепт то что надо! Спасибо ❤
@user-gq8oo9vx3f
@user-gq8oo9vx3f Жыл бұрын
Классный лайфхак про бумагу, чтоб не залить духовку, спасибо! И гратен не похож на картошку, как у бабушки, томленую в печи, в сливках или сметане именно за счёт нарезки.
@vladimirkryuchkov6084
@vladimirkryuchkov6084 Жыл бұрын
Попробовал повторить ваш рецепт. Получается очень вкусно.
@_Hallelujah
@_Hallelujah Жыл бұрын
Василий, благодарю за вкусный рецепт. 🙏👍🔥
@user-sb5wr7mo9q
@user-sb5wr7mo9q Жыл бұрын
Искал такую доску, как у Вас. Нашёл, но называется "доска для разморозки". Хотел не по пластику резать, а ро дереву и чтобы мыть удобно, резать по жёсткому дереву, не впитывающему запахи...
@The_cherry_Fairy
@The_cherry_Fairy Жыл бұрын
Обожаю продукцию "Вкуснотеево", мой любимый бренд. Стараюсь покупать только его.
@igorisipciuc4715
@igorisipciuc4715 Жыл бұрын
Отлично получилось! С курочкой на мангале просто улет! Спасибо за рецепт! Как всегда просто, быстро и вкусно!
@user-gg5ub4hq4h
@user-gg5ub4hq4h Жыл бұрын
Вкуснота какая, спасибо, Василий😍😍😍😍
@elenastef6729
@elenastef6729 Жыл бұрын
У меня в книжке по французской кухне этот рецепт называется «Картофель дофине». Спасибо, что напомнили про такой простой и классный рецепт. Обязательно приготовлю 👍
@user-rg5lf3ru2j
@user-rg5lf3ru2j Жыл бұрын
Василий,Вы удивительный! Люблю смотреть ваши ролики,учиться у Вас!Всегда выделяется слюна уже так вы готовите и рассказываете ,что сразу хочется творить по Вашему.Спасибо,что есть такие люди как Вы,просто солнешко в окошке.
@oxanapak4966
@oxanapak4966 Жыл бұрын
Это калорийная бомба! В Альпах это блюдо называется тартифлет. Он там божественный! Этот нереально вкусно!
@user-tr1mn3lc1c
@user-tr1mn3lc1c Жыл бұрын
Тартифлет с добавлением бекона
@user-xi8tv6ld1m
@user-xi8tv6ld1m Жыл бұрын
Улыбнули Оксана! Вы когда в последний раз картошку и масло сливочное ели, а бекон? Вот и я не помню. На развод и манипулирование не будем поддаваться! Пусть идут медленно и вдумчиво, ок! А в сливочном масле вообще-то витаминчики всякие, а на масле ГИ в старину и на сливочном только и можно было жарить! Строго! Это не я, это первоисточники, Ну там Молоховец, Александрова-Игнатьевна, Эскофье! Ой, а бешамель-то на каком масле, забыл?:))
@Stasja9
@Stasja9 Жыл бұрын
Потрясающий рецепт. Благодарю! Ооооочень вкусно
@user-jq1xm1yx3f
@user-jq1xm1yx3f Жыл бұрын
Невозможно смотреть...... Очень вкусно! 😢 нужно самим приготовить.....
@yuliya__che
@yuliya__che Жыл бұрын
Очень вкусно! Не думала, что картошка может быть вкусной настолько) именно вкусна эта нарезка и сочетание приправ 🤤
@user-kl7ve5jk9p
@user-kl7ve5jk9p Жыл бұрын
Спасибо за прекрасные рецепты!!!
@user-sv7vl2rx2j
@user-sv7vl2rx2j Жыл бұрын
Только посмотрел Гратен шефа Вивьена и тут Василий
@user-qu7sy9pp9s
@user-qu7sy9pp9s Жыл бұрын
Как вкусно и аппетитно , прям слюньки потекли 😋😋
@user-qp2ny8ew5b
@user-qp2ny8ew5b Жыл бұрын
Класс, обязательно приготовлю,думаю что семье понравится
@Melindochka
@Melindochka Жыл бұрын
Обязательно попробую приготовить.
@Equilibriumization
@Equilibriumization Жыл бұрын
Спасибо большое за видео !!!
@kyzyapost8420
@kyzyapost8420 Жыл бұрын
Отличный рецепт! Спасибо Василий! 👍🥔🥔
@user-hz8mq3go1c
@user-hz8mq3go1c 4 ай бұрын
Василий, огромное спасибо за рецепт! У меня в этом блюде свернулись сливки. Что я мог сделать не так? Сыр брал Вкуснотеево "сливочный".
@user-zc2bt1ns7t
@user-zc2bt1ns7t Жыл бұрын
Вася, спасибо за гратенчик )))) Давно уже не делала. А теперь сделаю с мускатиком и розмаринчиком. Ну и с чесночком, ясен пень ))))) Ох, муженёк порадуется - он у меня фанат картошки!
@user-zc2bt1ns7t
@user-zc2bt1ns7t Жыл бұрын
@@user-ll7hb2jw8c ☺
@khatunasikharulidze4465
@khatunasikharulidze4465 Жыл бұрын
Tak prosto i vkysno! Bravo !💕
@nikan3462
@nikan3462 Жыл бұрын
✨ Спасибо ВАМ за рецепт и хорошее настроение, Я люблю добавлять сухой чеснок у него нет такого яркого выхлопа.,.‼️❤️❤️❤️✨
@user-ge1eg9wz3q
@user-ge1eg9wz3q Жыл бұрын
Василий спасибо большое за рецепт 👍🏻
@SvetlanaKrendel
@SvetlanaKrendel Жыл бұрын
Василий, я Вас обожаю и на канале Кухня лицезрела с утра. Будет у нас сегодня гратен.
@SvetlanaKrendel
@SvetlanaKrendel Жыл бұрын
А интересно с топленым маслом как?
@user-hv1re5be2h
@user-hv1re5be2h Жыл бұрын
У нас бабушка в русской печке делала такую почти картошку. Картошка сливки и сл.масло с солью. В печке настоится......у-у-у, такая вкуснота! Никакого гротена. Спасибо, Василий и так попробую!
@user-os8on5en3i
@user-os8on5en3i Жыл бұрын
Здравствуйте!!!! Я с Вами уже как мин 2 года) сам в оьщепите более 15 лет но на кухню никак не пепкходил а про гротен столкнулся ещк 10 лет назад. Естествено я был зеленый а любил я готовить и когда спрашивал у повара как это сделать он говорил иди гуляй))) хотя когда гочти заказывали как вчера помню стейк из конины жая(тахобедреная часть) с гратеном дофинуа гости часто жаловались что карттшка сырая., щас понимаю что они допускали ну ещк списываю на то что был зашив. Моя змея любит такую вкуснятину на лнях сделаю)))) и многие рецепты ваши спасли меня от того что она не съела мою голову))))) Вашь ПОКОРНЫЙ ПОДПМСЧИК АРТУР ИЗ КЗ
@Legionovna
@Legionovna Жыл бұрын
А если между слоями картошки грибы проложить (шампиньоны , например) и тонко нарезанного и слегка отбитого мяса (полуразмороженый кусочек прекрасно нарезается на 2-3 мм слайсики) - то это просто 🔥😍
@user-qr5sy1js6p
@user-qr5sy1js6p Жыл бұрын
Тогда это получится - «Картофель по-министерски»! 😊💁‍♀️
@antoninaprokofeva4663
@antoninaprokofeva4663 Жыл бұрын
Моя бабушка мяско цыпленочка молодого использовала в этом блюде. И молодую мелкую картошечку. И никакого сыра, только в сезон могли ещё шампиньоны присутствовать. И в печку запекаться. Это был украинский гратен .
@Anna-tu1mc
@Anna-tu1mc Жыл бұрын
С грибочки будет ням ням!
@user-zq3dd2kp9g
@user-zq3dd2kp9g Жыл бұрын
Спасибо за вкусняшный рецепт! 😊🙏
@user-nanik
@user-nanik Жыл бұрын
Этот рецепт напомнил мне, как раньше мы любили картошку по-французски. Делали так: на противень смазанный раст. маслом ложили тонкие кусочки мяса, на него картошку кружочками (я ещё эту картошку предварительно в миске солила, добавляла специи, чеснок и перемешивала), сверху смазывали-заливали майонезом, разбавленным с водой и специями. А потом - сыр. Было очень вкусно! Если денег нет, то без мяса и сыра тоже получалось не плохо)))
@LediLiu
@LediLiu Жыл бұрын
Не знали, наверное, что майонез - это соус для ХОЛОДНЫХ блюд, а не для запекания. Какой смысл в обмазывании запекаемых блюд майонезом, если в духовке он расслаивается на масло, воду и загустители?
@mecha_nic
@mecha_nic Жыл бұрын
Мне бабушка такое блюдо готовила, называлось картовница.
@user-po9xy6li3q
@user-po9xy6li3q 4 ай бұрын
Я вас абожаю , все просто и понятно!!!
@nikanika4977
@nikanika4977 Жыл бұрын
СпасиБо,Василий! Вот не хочется,а приготовишь😅😅😅
@sphera52
@sphera52 Жыл бұрын
О! Мерси, шеф! Пойду за сливками и сыром и буду сегодня на ужин приготовить!
@Zyozikexclusive_ZX
@Zyozikexclusive_ZX Жыл бұрын
Только думал что-нибудь подобное приготовить, тем более сейчас сезон картошечки и вспомнился блюдо мамы. Она в детстве готовила примерно это блюдо с различными вариациями.
@Zyozikexclusive_ZX
@Zyozikexclusive_ZX Жыл бұрын
@@user-se2rs6qy9m , осенью она самая вкусная, как по мне.
@user-gq5cc6um5m
@user-gq5cc6um5m Жыл бұрын
Спасибо, очень вкусно!!!!
@user-mh9bg8yg6t
@user-mh9bg8yg6t Жыл бұрын
Спасибо за обзоры вы очень интересно рассказываете о еде. Я люблю ваши видео все. Вы потрясающий мастер своего дела. Продолжайте. И посуда для графена должна быть керамической или стеклянной. Намного вкуснее получается в такой посуде по сравнению с металлической.
@assin918
@assin918 Жыл бұрын
Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе
@anapop0301
@anapop0301 Жыл бұрын
Все гениальное - просто!!!
@helenandguys4946
@helenandguys4946 Жыл бұрын
Бомбито! Сделала в мультиварке с молоком и специями, лучок мелко и картошку ножом порезала на тонкие кружочки. Если был бы сыр, вообще было бы хорошо. Но и так это оооооочень вкусно. Да, и масла кусочек сверху
@user-np2gw6uq4l
@user-np2gw6uq4l Жыл бұрын
Helen, скажите пожалуйста, какой режим Вы использовали и время, чтобы картошка не пригорела?
@user-co4qf8pw5f
@user-co4qf8pw5f Жыл бұрын
Василий, какой Вы молодец: "Я стою тут жру"... Недавно подписалась на Ваш канал, очень нравится, я из Сибири, салат чафан делаем со свежей капустой и домашним майонезом, благодарю за совет, как сделать говядину мягкой. Такой гратен сделаю своей семье, ваши видео заряд позитива🌞🌞🌞
@user-ed4nr4sp2s
@user-ed4nr4sp2s Жыл бұрын
Спасибо Василий, обожаю тебя смотреть и слушать 😘
@mslepukhin
@mslepukhin Жыл бұрын
Сделал сегодня запеканку по этому рецепту, в целом получилось, сочетание вкусов просто супер. Но кажется по температуре не совсем попал, картошка получилась альденте и сливок налил больше чем нужно. Тем не менее, вкусы смешались волшебно, жена оценила. А над консистенцией будем работать. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю еще раз, с учетом ошибок
@zarintania8467
@zarintania8467 Жыл бұрын
Шикарное блюдо 👍👍👍
@user-hz6js6py7v
@user-hz6js6py7v Жыл бұрын
Между корридой и использованием быков и других животных ради еды нет никакой разницы. Ни то, ни другое не является необходимым. В обоих случаях единственной целью является наше удовольствие.
@user-wq2ny6xp8p
@user-wq2ny6xp8p Жыл бұрын
В моей тетради рецептов, который я вела в юности, есть наклееная вырезка из журнала "Работница" под названием "Картофель Дофин". Ещё с тех пор периодически готовлю эту обалденную картошечку. Правда тонко нарезанный картофель предварительно варю 1-2 минутки.
@user-il5bx1sp9p
@user-il5bx1sp9p Жыл бұрын
Спасибо, как всегда очень Вкусно!!!!!
@user-qg2bt2sx2h
@user-qg2bt2sx2h Жыл бұрын
Когда попробовать успела?
@r.s.a.7608
@r.s.a.7608 Жыл бұрын
СПАСИБО!
@user-hz6js6py7v
@user-hz6js6py7v Жыл бұрын
Арахисовые орехи на самом деле не орехи. С научной точки зрения они относятся к бобовым растениям. Но в диетологических исследованиях их часто объединяют, так как их эффекты трудно различимы.
@andrejbabulajew5101
@andrejbabulajew5101 Жыл бұрын
Привет, Мастер. Приготовил, ща будем пробовать
@user-td8xk5uu9n
@user-td8xk5uu9n Жыл бұрын
Василий спасибо вам за запеканку, надо будет так сделать, запеканка меня заинтересовала вакансия. 👌👍Василий покажите какие вкусные рецепты можно приготовить из индюшачих шей. Заранее спасибо 🍴👌👍
@user-ko5ug8sy7y
@user-ko5ug8sy7y Жыл бұрын
И кошачьих хвостов
@chefemel
@chefemel Жыл бұрын
Есть у меня такой ролик.
@user-td8xk5uu9n
@user-td8xk5uu9n Жыл бұрын
@@chefemel Обязательно поищу.
@adaromen
@adaromen Жыл бұрын
Да,верно. Может будет подходящий рецепт
@user-tw7cu7lj8v
@user-tw7cu7lj8v Жыл бұрын
Благодарю.
@svetapopova6217
@svetapopova6217 Жыл бұрын
Вдохновилась. Иду за сливками!! Благодарю!
@user-qg2bt2sx2h
@user-qg2bt2sx2h Жыл бұрын
Возбудилась может?
Курица в духовке и Спагетти в соусе Том ям
20:49
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 315 М.
FOOTBALL WITH PLAY BUTTONS ▶️ #roadto100m
00:29
Celine Dept
Рет қаралды 56 МЛН
Can You Draw The PERFECT Circle?
00:57
Stokes Twins
Рет қаралды 79 МЛН
ISSEI funny story😂😂😂Strange World | Magic Lips💋
00:36
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 162 МЛН
Chips evolution !! 😔😔
00:23
Tibo InShape
Рет қаралды 28 МЛН
Луковый гуляш, который накормит всю семью. Целая сковорода мяса
14:44
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 264 М.
Запекаю вашу любимую вкуснятину с мясом и соусом для всей семьи
17:59
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 538 М.
Не готовишь? Тогда это блюдо для тебя. Картошка на максималках
11:26
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 353 М.
Вы не поверите, что так можно приготовить картошку
12:00
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 483 М.
This SALAD immediately became our favorite! A very tasty salad for the holiday table! Salad in 5
6:55
Просто и вкусно с Еленой
Рет қаралды 13 М.
Сочная куриная грудка в духовке с грибами и сырным соусом
18:59
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 290 М.
Самая сочная куриная грудка. Такое филе вы будете готовить каждый день.
17:34
FOOTBALL WITH PLAY BUTTONS ▶️ #roadto100m
00:29
Celine Dept
Рет қаралды 56 МЛН