かさ増し？節約飯？豆腐ハンバーグの黄金比率を探してみた！

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[@9900undefined]

マクアケという詐欺プロジェクト放置サイトを使うという脆弱ぶりw このサイトを使うだけで信用されないよ。

[@user-nh1zd6sg9c]

「うん、豆腐です」が食い気味でわらった😂

[@Akafuku-xd8vv]

豆腐ハンバーグは値段とかカロリーとか関係なくふわふわで美味いから好き

[@user-hy1xw4kn4l]

わかる。肉だけだとどうしても硬くなっちゃうんだよな

[@kawauso-teacher]

ひじきとレンコンの入った豆腐ハンバーグはふわふわの食感に加えてレンコンのシャキシャキが合ってとても美味しい。

[@user-ds5sg7dy7h]

薄切りのれんこんで豆腐のタネをはさみ焼きにしても美味そう！

[@user-yw2yy3me4t]

レシピ教えてください🙏

[@user-ml7lb6bs8y]

ひじきはガチ

[@user-hekkusyon]

揚げてないがんもどきじゃん

[@user-vs5qm2tp5n]

ひじきは何のために入れるの？？

[@dsm1003]

豆腐ハンバーグ(牛肉100%)

[@lmeyc1980]

豆腐を眺めながら食べる「薮睨みの豆腐ハンバーグ」

[@user-hy1xw4kn4l]

ヴィーガンレストランで出そう

[@user-vj9de9jh4c]

豆腐ハンバーグとは

[@user-es3ge2fk7t]

​@@user-vj9de9jh4cあれだカップ焼きそばも焼いてないし(白目)

[@catpen1705]

牛肉は100gあたり67gが水分らしい 木綿豆腐は86g 結構水切りしっかりやらないとベチャベチャになるから難しいんですよね…

[@fugapiyo]

豆腐の水抜き比率によっても色々変わりそう ハンバーグとはちょっと違うけれど、高野豆腐を乾いたまま、ゴリゴリと摩り下ろして挽肉に合わせるのが好き

[@hau7042]

5:08 食い気味の「うん、豆腐です」ww

[@tokisuzume]

肉8豆腐1.5荒く砕いた乾燥大豆0.5の割合で作ると軟骨入りの肉団子みたいな食感になっての好きだな

[@user-md9uz6xw4j]

うまそうやん

[@yr6172]

母の調理方法の問題かもしれないけど、子どもの頃初めて豆腐入りハンバーグを食べた時、それまで食べてきたハンバーグとは違って、ふわふわ柔らかくて感動した。そこからハンバーグには絶対豆腐入れてる。

[@clm_ht]

豆腐が畑の肉なので豆腐0%のハンバーグは実質牧場の大豆100%で作られてるからセーフ理論が通ってて好き

[@kamenojoe6018]

これずっと気になってたから 検証してくれて嬉しいです！

[@rittoboymamomamo_1]

豆腐のみだと、むしろつなぎに山芋入れて、がんもどきにしてから照焼ソースを絡めるのが安牌かも…😊

[@koki_akicha_macharin]

それはもうハンバーグじゃない...

[@rittoboymamomamo_1]

@@koki_akicha_macharin グースフィレに似せた、歴とした“精進ハンバーグ”ですよ… ま、だから“がんもどき”っていうんですがw

[@koki_akicha_macharin]

@@rittoboymamomamo_1 精進にあったんですね...

[@user-cq8fx7tc3k]

0%豆腐ハンバーグはそれはもう普通のハンバーーーーーグ

[@Geinou-Johnnys]

最後肉好きなの隠しきれなくて草

[@user-de8zk1gf6p]

私も何度か豆腐ハンバーグを作っていますが、個人的には肉:豆腐が2:1から1:1の間くらいが好きでした あと豆腐を入れると結構さっぱりした味になるため、ブラックペッパーを想定の2倍入れてパンチを効かせるのが好きです

[@tompoo2024]

自分は豆腐でなくオカラでやった事が有りますが淡白なイメージなクセに大豆の主張の強さを実感しました✋

[@recycle_akikan]

めちゃめちゃ昔、テレビで紹介してた豆腐アイスっていうを作ったけど、砂糖もバニラも抹茶パウダーもココアパウダーも、全てをぶち壊すほど豆腐の味だったのを思い出した 豆腐って実はめちゃめちゃ味が強いよなぁ

[@user-um9ly7zx7s]

これはすごい勉強なります😊

[@th6602]

豆腐ハンバーグは大根おろしといただくとヘルシーで満腹感も得て最高ですね。

[@user-hi6wq4vb8u]

0%豆腐ハンバーグは豆腐感がなくて豆腐の大豆臭さが苦手な人でも食べられるからおすすめです

[@ELbow910]

0%豆腐ハンバーグは豆腐ハンバーグじゃなくて普通のハンバーグですね！！笑

[@SPedo0277]

豆腐100％がただの下積み飯な件

[@toukonchunyu]

その表現好き

[@user-ec3vc7cb1l]

豆腐70%ぱっと見さしがはいった 黒毛和牛

[@user-pamtmd4uanp]

残った袋麺の粉スープ入れると美味いやつ

[@user-ns8zi3ln7g]

ハンバーグじゃなくて可哀想な豆腐みたいなビジュアルで草

[@user-de3fz2ix4b]

しまたで時々やるこういう比較実験好き 色んな粉でお肉熟成させるのもまたやって欲しい

[@user-fk4gz8sf3c]

学びが深い👍

[@user-kn1mf3er6m]

今回はシンプルな割合の比較でしたが、次の機会があれば、豆腐自体の水分を抜いたり、卵やパン粉等の添加物を使うことで、最大何パーセントまで豆腐の割合を増やせるのかチャレンジしてほしいです❣ よろしくお願いします～(^^♪

[@shijisuzuki8377]

0%でも100%でも豆腐ハンバーグとは言え無くなる。哲学。

[@user-zo6eo7ed5r]

50%くらいから見た目に豆腐が入ってるのがわかりやすくなってきますね

[@gnome333]

豆腐ハンバーグより、おからの方が安くて食感も良い。 それに卵白か水溶き片栗粉と牛脂やラードを混ぜた方が美味い。 ただし、最早ヘルシーかは知らんけど。

[@sergeant-bw]

弁当用に豆腐ハンバーグを大量に作ってるけど合挽７～８００ｇに豆腐１丁くらいかな… 会社に持って行って昼時にチンする事を考えると豆腐入ってる方が柔らかくて好きだわ。 水切った豆腐とハンバーグヘルパーを混ぜてべちゃべちゃしないように工夫してる。

[@skdjrufhxjid]

しまた〜！！東京出店おめでとうございます🎉

[@user-MizumasiGohanKansokusha]

リズム感がいい！

[@user-bx5qy2yw5j]

豆腐はキッチンペーパーで包んでレンチン、ナツメグを1人分あたり1振り程度混ぜるとハンバーグみが増します

[@johnford5298]

ソースがあれば半々でも違和感なさそう あとは豆腐からしっかり水分を抜くことが大事よね

[@pastelcinnamon]

豆腐を水切りする代わりに乾燥した高野豆腐を使う方法もあるみたいです

[@LOVE-wc1ez]

ワイは高野豆腐を粉砕してハンバーグ作ったなぁ 肉汁が吸われて良い感じ（語彙力不足）になるんだよね

[@at-ii7ok]

0％豆腐ハンバーグというと、ヘルシー感が凄い。

[@sumikanic]

これTwitterで見た時から楽しみにしてた

[@user-qv3hi9bb9e]

0%豆腐 → いやそれ肉やん！ただの牛肉ハンバーグやん！ 100%豆腐 → いやいやそれただの豆腐やん！焼きミンチ豆腐やん！

[@user-fp3tc8np9p]

豆腐ハンバーグも美味しいですよね😃 ヘルシーで好きですね☺

[@isaki-risa]

前に豆腐ハンバーグ作ったことがありますが、うまく出来なかったのでどの割合なら美味しくできるのか考えていたのでこの動画の感想を参考にして再チャレンジしたくなりました。 ありがとうございます。 豆腐100%ハンバーグに笑いました。

[@user-wj7ym6qs3w]

豆腐を入れるとふわっとした食感になるので、普通に家で作るハンバーグとしてはオススメ

[@serowtazo1059]

0:42 で腹筋崩壊した。こんなん笑うわ。

[@AnnoDomini_]

豆腐ハンバーグは鶏ひき肉が好きだな……鶏だと豆腐の割合多めでも美味しく食べれる気がするんですよね

[@yukkuryyyyy]

3:46 異物混入

[@0SaitoHiraga0]

3:52肉肉しくて美味しそうな豆腐ハンバーグにクスッときた

[@user-fx1qh2wn9c]

東京出店おめでとうござます🎉🎉　今後も動画やお店の躍進っぷりを応援してます😊

[@bottleportion]

豆腐入れると柔らかくなりすぎて焼きにくいからオカラ入れてる。

[@user-qv4sz6bn5n]

豆腐ハンバーグの比率の検証面白いです🥳 ０％豆腐ハンバーグはつまりはハンバーグ、１００％豆腐ハンバーグは完全に豆腐😩 やはり豆腐三割〜半々がちょうど良い所でしょうね😸 ちなみにタンパク質は動物性タンパク質🥩、植物性タンパク質🌾同時に摂ると体に良いとテレビ📺で言ってましたよ🥰

[@suzukipeizi]

シュールなギャグがキレキレで笑うｗｗ

[@user-de4vr8fh5y]

繋ぎに牛脂を含ませると豆腐ハンバーグでも牛って感じがしてうまい

[@erikopurin793]

個人的には合い挽き肉のハンバーグが好きなので、好評だったら 合い挽き肉バージョンもお願いします🙇‍♀️

[@user-hc9kc5xd5e]

肉１００％を豆腐ハンバーグっての笑うｗ

[@dolcechanel]

こういうの気になってたから参考になる…！！😮100%豆腐笑

[@user-hb2ov5kj8u]

サムネの両端が尖り過ぎてて好き

[@user-dn6xd6ut9x]

豆腐ハンバーグは旨いしかさ増しになるし一石二鳥

[@konnitihakonnitiha]

豆腐だけでハンバーグ作ろうとするならば、片栗粉で固めるしかないんだろうな。それやるんなら、豆腐ステーキの方がマシとは思うが...

[@user-zp7qv8kx8h]

体調が良くない時とか豆腐多めのが助かりそうです。ご飯あまり食べられない時には惣菜ですがよく食べる。

[@Name_BearSurvivor]

まるで、牛肉です！　完

[@user-cs3bv6cx2i]

ちょうど我が家の晩御飯が豆腐ハンバーグなのでタイムリーが過ぎるｗｗｗ

[@user-fu8fs2wf3p]

100%豆腐ハンバーグは笑ったｗ 個人的にはどのくらいの割合から肉汁を閉じ込められなくなるかとか食感が変わるかとかも知りたいな

[@cdex-ho4lc]

皆さんお待ちかねとかのワードセンスww

[@user-nn8ij5nk6s]

私は0%豆腐ハンバーグがいいですね

[@jpn5144]

多めにデミグラスソースをかけたら半々でも気づかれませんでした

[@user-ns8ey7eh1s]

自分がやった経験だと、5:5でポン酢と大根おろしで和風にすると、美味しく食べれた

[@user-zw5bz3mj3y]

ハンバーグに豆腐を混ぜるだけで違った食感が楽しめる。

[@user-tl9ol8um3j]

お疲れ様です😆🎵🎵 豆腐ハンバーグの割は豆腐の絹ごしが２木綿が２　合挽きが６で作りまぁす　(^o^)/いっぱい作って冷凍庫へ　🍱にも😉👍️✨

[@user-tm6wm9cw9l]

挽肉:絹豆腐=3：7の繋ぎ無し豆腐ハンバーグ食わされたことあるけど箸で持てんかったなぁ。

[@HAL-1978]

豆腐ハンバーグは「飛龍頭」ですかね 鰯ハンバーググラデーションも 期待してます

[@user-gi8lh8qy7c]

牛ひき肉と豆腐でハンバーグ、だけじゃ無くて、合挽き＆豆腐とか、鶏ミンチ＆豆腐をして欲しい。

[@user-md7jp4tq3u]

参考にします 香川県にもホルモンしま田出店して下さい

[@asakazefuji]

大豆肉ハンバーグを思えば、豆腐は違和感ないですな 合い挽きにしてるようなもんです

[@miraichiba]

豆腐ハンバーグは、鶏の挽肉が合うと個人的には思う。理由としては牛や豚だと豆腐が牛や豚の味に負けてしまうから。

[@karila1226]

０％は良い意味で肉肉しいし100％は100％でただの豆腐なのが笑う

[@take-yan]

実際に目の前で100％豆腐ハンバーグ食ってこれはハンバーグとか言ってたら張り倒す自信がある

[@nao-ep9wn]

焼 き 豆 腐

[@takapy4989]

100%豆腐ハンバーグはただの焼いた木綿豆腐なんだよなぁ…

[@ppa8555]

群馬にはおいしいお肉屋さんもおいしいお豆腐屋さんもありますね😆

[@mirolabo]

うちは2、3割かな。豆腐入れたほうが美味しい気がする。ふっくらして美味しい。

[@ky3953]

チーズイン豆腐ハンバーグと言うヘルシーなのか高カロリーなのかよく分からないハンバーグを良く作って食べてます。

[@user-pj8zl4qv6f]

100%豆腐ハンバーグは重し乗せて水を抜いてから作るとどうなるのかも気になる

[@chochomaru_maru]

0%豆腐ハンバーグには豆腐がnullグラム入ってます

[@user-of7qm4nx3m]

❌まるで牛肉 ⭕ただの牛肉

[@kzh7828]

豆腐の水分を抜けばもう少し印象が変わると思う

[@yoma2700]

がっつり水切りした方がいいかもしれませんね。

[@user-cb4we7bf9q]

0%豆腐ハンバーグに玉ねぎを入れてさらにヘルシーにしたものをよくたべてます

[@YGBG]

頑なに0％豆腐ハンバーグって言うの好き

[@user-hy7ip1xt5d]

おおお！！おこしやす東京！！！！絶対行きます！！！！！

[@unagiiinu0910]

結局ハンバーグのかさましのポイントって、ソースって感じもします濃厚デミにしたら50％は誤魔化せるんですよね

[@user-hy1xw4kn4l]

絹漉し豆腐をちょっと足すと焼き上がりがフワッと柔らかくなって肉だけでやるより美味しくなるゾ 入れ過ぎたらドロドロになって収集つかなくなるけど

[@medicinelosscat5279]

「豆腐くらい、自分でとれます。」 「だ〜めですよ氷川さん無駄に力入れちゃ。」

[@DayBreakCrimson]

豆腐ハンバーグ研究続けて欲しい

[@user-gp4vw3yp7m]

100%豆腐ハンバーグ笑　と思ったけど、よく考えたら0%豆腐ハンバーグの方が異常だった笑

[@user-gp4vw3yp7m]

0%が一番うまいのは検証的に本末転倒感があるけど、わかる。 豚肉が入っていると、風味が違うからどうなのか気になりました。

[@user-hi-mgt-35]

豆腐ハンバーグは1回豆腐を凍られると肉の食感になる

[@user-zl6qo3sv4x]

高野豆腐いつも余らせがちだからこれでやってみようかな

[@judas6111]

豆腐ハンバーグのレシピって牛肉じゃなくて鶏肉が多いよね

[@lmeyc1980]

アメリカでヴィーガン向けに作られている豆腐タコスに挑戦していただきたいです！

[@user-vq2rt4ok1u]

大分にも出店してほしい♨️

[@user-uz6iz4op4f]

高野豆腐でやると、どーなんだろ(^^ゞ

[@user-ef3jx2ed9b]

何も考えずにおからのみでおからハンバーグを作ったことがある。 ただの焼いたおからだった……。

[@user-de3fz2ix4b]

豆腐ハンバーグはめん露やポン酢が合う

[@sakusya_o]

100%の 豆腐です。もヤバいが0%の まるで牛肉はもう比喩でもなんでもないのよww