카스텔라면 카스텔라지~ 대만식 카스텔라는 무엇이냐!?

[@수민-n4k]

댓글을 달지 않을 수가 없어요,, 개인적인 입맛으로 단걸 좋아하지 않는데 이 레시피로 해보니 정말 너무너무 담백하고 맛있는 카스테라를 맛봤어요!!! 세상 촉촉 부들부들한데 달지않고 담백해요. 엄마가 맛보시고 너무 맛잇다고 깜짝 놀라셨어요 이렇게 맛있고 담백한 카스테라도 있냐고 하시면서요ㅎㅎ 전에 피넛버터 머핀도 많이 달지않아서 너무너무 맛있게 먹었는데 이런 귀한 레시피 공유해 주셔서 정말 감사해요ㅠㅠㅠ 저같은 베린이들에게 정말 빛과 소금같은 존재세요...!! 늘 응원하겠습니다!!

[@sodamhanbaking]

엄마들이 좋아하시는 맛~^^ 저희 엄마도 제일 좋아하세요! 너무 감사합니다!

[@sfeca9972]

서우쌤 영상 너무 좋아요 요즘 대체설탕으로 베이킹 많이 하는데 설탕이랑 스테비아 알룰로스등 대체설탕으로 만들었을때의 차이점도 알고싶어요!

[@sodamhanbaking]

전혀 관심없던 부분이었는데 많은분들이 질문주셔서 한번 테스트 해 보려구요. 기다려주세요~^^

[@새벽베이킹]

서우쌤 영상은 정말 유익해요!! 보는 내내 미소가 절로 나와서 댓글을 꼭 남기고 싶었어요ㅎㅎ 바쁘신 와중에 유익한 영상 올려주시는 서우쌤 항상 응원 합니다^^

[@sodamhanbaking]

감사합니다~^^ 응원에 힘입어 더욱 분발하는 서우쌤이 되겠습니다!

[@kkiry7593]

틀 높이가 낮을 때 저렇게 사용하면 되는군요!! 정말 좋은 아이디어에요 카스테라를 좋아하는데 대만식 카스테라가 유행할 때 못먹어서 아쉬웠는데 기회가 된다면 만들어 먹어봐야겠어요

[@sodamhanbaking]

만들어 드셔보세요~ 담백하고 괜찮아요! ^^

[@jinlee1332]

말씀대로 카스테라도 하루 묵으니 맛이 어우러져 훨 맛 있어지고,또 영상 속 쌤 미모도 하루뒤 더 반짝반짝 해지신듯한데요. 어쩜 목소리도 귀에 쏙쏙 들어오는지 !! 사실 저의 최애는 묵직하고 쫀쫀한 나가사키 스탈인데 일본에 가보면 후쿠사야 꼭 한번 먹어보고 싶네요. 시간되실때 언젠가 서우쌤이 완벽재현 해주실날을 손꼽아 기다려 봅니다 ^_^..

[@sodamhanbaking]

진짜 촉촉한 카스텔라 레시피 개발 시작해야겠내요~^^ 감사합니다!

[@sunheego3593]

와우.. 진짜..감사해요..비교영상 너무 감사해요

[@byulnim96]

꺼내자마자 유산지 제거하고 식혔었는데! 그게 옆면이 쭈글해지는 이유였군요!! 오늘 다시 만들어보려는데 카놀라유버젼으로 만들어봐야겠어요 하루지난 후의 식감 비교까지!!! 좋은 영상 감사합니다!

[@sodamhanbaking]

감사합니다! ^^ 맛있게 만들어주세효~😊

[@hyunhaeshin4232]

이번 영상도 재밌게 잘 봤어요 18분여 영상을 만들기위해 얼마나 많은 시간과 노력이 들었을지 짐작이 갑니다 덕분에 그시간 들이지 않고 배울 수 있어 너무 고맙구요~ 항상 감사합니다

[@sodamhanbaking]

재밌게 준비하고 있어요~ 너무 감사합니다!

[@꿈매미]

비중은 몇으로 맞춰야 할까요?

[@몬스테라-i3y]

제가 정말 궁금했던거 싹다 알려주셨네요 유레카~~~오일과 버터차이 중탕하는법 유산지를 언제떼는지…너무너무 감사해요~알랴붕😘

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@yunjungchoi3965]

제가 이번에 만들어보려고 했던 바로 그... ㅋㅋ 항상 궁금한걸 콕콕 찝어주시는 쪽집게 샘~~ 갠적으로 기회가 되시면 무스케잌 해주셨음 좋겠어요 어떤 영상은 젤라틴을 사용하기도 하고 다른 영상은 사용하지 않고... 감사합니다~~오늘도 잘 보고 가요

[@sodamhanbaking]

무스에 젤라틴을 사용하는 것과 안하는 것은 재료에 따라 달라져요~^^ 한 번 다뤄보도록 할게요~ 감사합니다!

[@sowhat7794]

해보고 싶지만, 가정에서 쉽게 할 수 없는 시도를 알기쉽게 알려주셔서 정말 감사합니다. 구독했어요!!

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@유미소-m5g]

선생님~ 오늘도 영상 감사합니다! 친절하고 자세히 설명해주셔서 너무너무 좋아요!!! 히히 혹시 추후에 오븐 청소하는 방법도 올려주실 수 있을까요? 오븐 청소 어떻게 해야할지 정말 고민이에요ㅠㅠ

[@sodamhanbaking]

오븐청소... 저는 그냥 다 분리해서 박박 닦아요... ^^;; 오븐 청소하는 세제도 있던데... 저도 한 번도 사용해본적이 없어요. 오븐청소 진짜 짜증! 나죠~ㅠㅠ 깨끗하게 닦는 스킬을 알게된다면 꼭 컨텐츠화 시켜볼게요~

[@royalpurple7]

서우쌤 영상 즐겁게 봤어요. 플러스로 대만식 카스텔라에 대해서 공부도 되었네요. 남은 주말 잘 보내세요 ♥

[@sodamhanbaking]

감사합니다~^^

[@L하우스]

대만식카스테라 종류별로 알수 있어 넘 좋아요. 근데 매정에서는 중탕식으로 안하고 데크에 굽잖아요~ 집에서도 중탕이 아니라 그냥 굽는 방법은 없을까요?

[@rainbowhwangmadam]

어제 영상나온거보고 댓글 달려했는데, 카페에서 졸고 그랬다 새벽 3시에 집에 들어갔지 뭐에요. 그래도 용기내서 식물성 기름으로 만든 대만식 카스텔라도 만들어봐야겠네요. 먹고 속 쓰리지만 않길 빌며... ㅠㅠ

[@sodamhanbaking]

먹고 속이 왜 쓰려요? 속이 안좋으신가봐요.. ㅠㅠ 건강 항상 챙기세요~

[@nino695]

궁금한점이었는데 너무 감사합니다^^

[@스마일-n8l]

저는 대만카스테라 자주 즐겨 만들고 있어요. 처음엔 기본으로 하다가 지금은 단호박가루도 넣어서 해봤구요. 황치즈가루도 넣어서 해봤어요. 말차가루와 새싹보리가루도 넣어서 해봤어요.ㅎㅎ 그냥 재미로 즐기는 홈베이킹!!!😁😁😁 저는 단 것이 싫어서 설탕을 조금만 넣고 바닐라익스트랙 넣어서 해요. 하루 지난 숙성된 맛 진짜 예술이지요. ㅎㅎ😁😁💖💖👍👍

[@sodamhanbaking]

^^ 여러가지 버전으로 응용까지~^^ 멋집니다!

[@속리산구병리이장]

친절한 설명 너무좋아요~감사해요

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@유지니아-e4q]

넘 유익하고 배울게 많은 영상들이에요! 구독 좋아요 모두 눌렀어요!!

[@sodamhanbaking]

감사합니다! ^^

[@cookingsun]

제가 원하는 모든게 다있어요!! 베이킹 영상중 최고에요!!!! 너무감사합니다

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@승쿵]

우와! 영상 잘 보고있어요😘

[@sodamhanbaking]

감사합니다~

[@스트로베리-f6i]

중탕의 온도는 몇으로 해서 오븐에 넣어야할까요?

[@jini8567]

대만식 카스테라 너무 맛있게 잘 만들어지네요 감사합니다 ^^

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@알즈너김성미]

오늘 첫눈에 반했어요 할머니 라도 카스테라 즐기고싶은마음 이해해주세요 설명에도 빵을만드는과장 빵을대하는 자세에 홀딱 넘어갔뿌렸어요 구독꾹 ~ 열심히 배우겠습니다 달지않게 하는방법 을 연구해주세요 칼로리가 무서워서 빵을 못먹었어요

[@sodamhanbaking]

감사합니다~🫶🏻

[@승현-b3z]

혹시 밀크레이프 케이크 가능할까요? 만들고 싶은데 좀 어렵네요ㅠㅠ

[@sodamhanbaking]

준비해볼게요. 감사합니다.

[@화이트망고]

영상 너무 재밌어요~ 흐흐흐 하실땐 같이 웃고 있는 나를 발견합니다.^^ 유익한정보 감사합니다~♡

[@sodamhanbaking]

너무 감사합니다!

[@degurutv8908]

카스텔라랑 제누와즈 차이가 뭐에요?

[@sodamhanbaking]

카스텔라는 제누와즈와 비슷하지만, 조금 더 부드럽고 조밀한 질감입니다.

[@쌤혱]

제목만 봤는데 서우쌤 목소리로 음성지원 됨ㅋㅋ 똑부러지는 목소리 짱 조아요

[@sodamhanbaking]

우앗! 감사합니다!

[@유뇨-m9u]

대만(대왕)카스테라 유행할때 왜이걸줄서서먹지 했었는데..ㅎ 시간지나니 생각나요 저는 버터파인데 대만카스테라는 쉬폰같은 보들보들 식물성오일들어간게 매력이더라고요ㅎ 쉬우니까 낼 따라해볼래요 오늘도 감사합니다~ 쌤도 감기조심하세요!!

[@sodamhanbaking]

그쵸? 처음엔 좀... 놀라운 식감과 맛이죠? ㅎㅎ 하지만 또 생각나는 그맛! 감사합니다!

[@핸썸펭귄]

다시봐도유익합니다🎉🎉🎉

[@sodamhanbaking]

우와 감사합니다

[@alee6556]

요즘 모든 영상 찾아보며 많은것을 배우고 있습니다.너무감사드립니다. 틀 말고, 혹시 컵케잌처럼 더 적게 나눠 부어서 구워도 괜찮을런지요?

[@sodamhanbaking]

괜찮지 않을까요? ^^

[@esftp]

선생님 정사각 2호틀로 할때는 배합 늘리고 오븐 온도는 그대로 시간을 늘리면 되나요?

[@sodamhanbaking]

네~~

[@kayleep6564]

대만카스테라 저도 만들어본적도 먹어본적 없지만 영상보고 한번 만들어먹고 싶어졌어요 ^^ 기대가 됩니다

[@sodamhanbaking]

ㅎㅎㅎ 너무 놀라지 마세요~ 첫인상이... 익숙하지 않아요~ㅎㅎㅎ

[@kayleep6564]

@@sodamhanbaking 아 그런가요? ㅎㅎ 더 궁금해요

[@iamhoeun]

말차 테린느도 영상 만들어 주세요!!

[@sodamhanbaking]

테린느 라는 품목 역시 한번도 만들어 본 적이 없는 품목인데... 연구 해 보도록 할게요~

[@yumi820712]

안녕하세요~~비슷하게 한다고 했는데 잘 부풀다가 오븐안에서 25분쯤 구었을때 쭈글어 들기 시작합니다~~이유가 무엇일까요?ㅠ 잘 되면 너무 맛있을것 같아요. 망했는데도 맛있어요. 제가 좋아하는 맛이에요~~~^^

[@sodamhanbaking]

머랭을 조금 더 안정적으로 올려보시길 바래요. ^^

[@김은재-p8l]

ㅎㅎ역시 믿고보는 서우쌤 영상❤️😆❤️ 뜨끈뜨끈하게 갓 올라온 영상이라뇨❤️ 오늘도 열심히 배우고 갑니다 ㅎㅎ 항상 유익한 영상 감사해요 서우쌤🤩🤩🤩

[@sodamhanbaking]

감사합니다~

[@jjoojjoobar]

궁금했는데 서우쌤 설명으로 뭔가 상상이 되네요. 흐흐흐 대만식 카스테라가 서우쌤 맘에는 아주 매력있는 품목은 아닌거 같은 느낌적인 느낌이 드는건 저뿐인가요 ㅎㅎㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

앗! 걸렸다...ㅋㅋㅋ 거짓말에 서툴어요~ ㅋㅋㅋ 하지만, 정말 생각보다 괜찮아요~^^ ☺️

[@jjoojjoobar]

@@sodamhanbaking 전 그냥 서우쌤 다른 더 맛있는거 많이 만들래요 ㅎㅎㅎ

[@졔-v1i]

쌤 ㅠㅠ저 오븐안애서 엄청 잘 부풀어올랏다가 확 꺼져버려요ㅠㅠ쪼글,,,왜이럴까요

[@sodamhanbaking]

머랭을 조밀하고 단단하게 잘 올리셨는지 확인해주세요.

[@jiyounghwang8083]

좋은 정보 정말 감사합니다.

[@sodamhanbaking]

감사합니다~

[@sy1218i]

사용하신 핸드믹서가 럭셀이신가요? 처음부터 끝까지 저속으로 머랭을 치시는건가요? 제가 계속 많이 부풀어올라 터져 실패하는데 머랭감을 못잡겠어요

[@sodamhanbaking]

쉐프 입니다. 계속 저속으로 올려요~

[@sy1218i]

답변 감사합니다!

[@Ixzelic12]

No English subtitles:(

[@sodamhanbaking]

We'll get ready as soon as possible. Please wait. ^^ Thank you!

[@XX-iv9bg]

정말 소중한 영상 감사합니다.. 저는 작은 카스테라 틀에다가 요 레시피로 굽고 싶은데 밀봉 카스테라 틀은 밑면이 없어서 중탕이 어려운데... 중탕 없이 해도 될까요^^

[@sodamhanbaking]

중탕은 하셔야 해요~ 밑면이 없는 카스테라틀이라면 밑면이 있는 틀에 다시 넣고 그걸 중탕하세요. 안하는것보단 나을것 같아요...

[@fresh-cherry]

저는 달다구리가 좋아서 일본식이 더 좋더라구요~ 대만식은 파*바게트에서 파는 뽀로로 케이크(엄청 작은 빵)에 설탕 뺀 맛 같아요ㅎ

[@sodamhanbaking]

파리바게트 뽀로로케이크를 먹어본적이 없어서...^^ 달다구리 좋아하시면 일본식으로 고고! ㅎㅎㅎ

[@hateout1]

카스테라 구울때도 제누와즈처럼 컨벡션은 끄고 열선모드로만 굽는게 좋은가요~?

[@sodamhanbaking]

네~ 만약 열선모드만 가능한 오븐이 있다면 열풍을 끄고 굽는것이 더 좋아요.

[@송마시멜로]

카스테라가 중간부터 떡이 된 경우는 왜 그러죠 휘핑도 뿔이나고 노른자도 잘 섞었는데 뭐가 문제인지 알려주시면 감사하겠습니다

[@sodamhanbaking]

설명만 듣고는 정확한 답변은 불가능합니다만, 거품이 꺼졌을 가능성이 높아요.

[@송마시멜로]

@@sodamhanbaking 네 감사합니다

[@qmffn8526]

쌤 좋은 레시피 감사합니다. 설탕이 적게 들어가서 어린 조카한테 딱이다 싶어서 어젯밤에 구워났어요. 아침에 살짝 먹어보니 너무너무 부드럽더라구요. 그런데 테프론 시트를 벗겨내니 습기가 많이 느껴졌는데 원인이 무엇일까요?? 참고로 140도 35분에서 다 익지 않아서 150도에서 10분 더 구웠구요 식힐때 먼지 앉지 말라고 테프론시트지를 살짝 올려두었구요.

[@sodamhanbaking]

뜨거운채로 식히지 않고 위에 공기가 빠져나가지 못하게 데프론시트를 덮어두면 당연히 뜨거운공기가 수증기가 되어 맺힙니다. 옆면의 종이만 뜯지 마시고 식히신 후 드세요~

[@qmffn8526]

@@sodamhanbaking 선생님 답변 감사합니다. 오늘 또 도전해볼게요~~^^

[@유튜브닉네임-z8s]

그냥 카스테라나 나가사키같은 컨텐츠도 언젠가는 해주시면 감사하겠습니다~^^ 공정이 예민한거라 어렵더라구요ㅜ

[@sodamhanbaking]

나가사키 카스테라도 한번 연구해볼게요. 감사합니다.

[@YoonDoib]

쌤! 혹시 거품기 정보 알 수 있을까요?

[@sodamhanbaking]

제가 사용하는 건 쉐프 라는 브랜드인데, 이미 단종된 브랜드입니다.

[@songyihong546]

혹시 윗부분이 터지는 이유는 뭘까요ㅠㅠ 서우쌤처럼 예쁘게 색도 안나오고요

[@sodamhanbaking]

오븐이 광파오븐이신가요?

[@separk4641]

영상 너무 감사합니다. 찔러 보았을때 뭍어 나오지 않아 다 익었다고 판단햇는데 유산지 옆면을 떼지 식혔는데도 거의 꺼내자마자 우는건 혹시 이유가 있을까요??

[@sodamhanbaking]

질문이 잘 이해가 가지 않아요. 오븐에서 나오자마자 옆면의 종이를 떼고 식혔다는 말씀이신가요?

[@separk4641]

@@sodamhanbaking 영상에서 알려주신대로 종이를 떼지 않고 식혀도 옆구리가 잘록 들어가더라고요 ㅠㅠ 혹시 그것 말고도 체크 해야할게 있나해서요

[@sodamhanbaking]

쇼크는 주셨나요? 쇼크를 줬는데도 꺼지면 반죽의 문제입니다.

[@주히-d8e]

아니ㅜㅜㅜㅜㅜ 서우쌤ㅜㅜㅜ 일단 너무 감사합니다.. 진짜 어제부터 카스테라 영상 엄청 찾아보는데 마음에 드는 영상이 하나도 없고 왜 이건 이만큼 들어가는 건지 왜 저 영상은 이렇게 하는데 다른 유튜버 영상에선 저렇게 하는지.. 너무 혼란스러웠는데 자세하고 믿음가는 설명 해주셔서 너무 감사해요!!! 타이밍이 너무 좋아서 소름돋게 좋았어요..♡♡ 항상 믿음직하고 이해 쉬운 영상 감사합니다!!!

[@sodamhanbaking]

그 소름~ 감사합니다. ^^ 대만식 카스텔라는... 첫인상이 참... 독특(?)하더라구요~ 꼭 맘에들었으면 좋겠습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@Edward-lp9cm]

유산지를 떼어내지 않아도 옆쪽이 잘록하게 들어 가는 이유가 뭘까여…. 머랭에서 문제 일까요??ㅜㅜ

[@sodamhanbaking]

문제를 한가지로 단정지을 수 없습니다. 하지만, 머랭의 문제점일 가능성이 높습니다.

[@Edward-lp9cm]

@@sodamhanbaking 감사합니다^^

[@오리-p6x]

선생님 밀가루마다 차이도 궁금해요 유기농박력분이나 아티장박력분 백설박력분 이런거요!! 베린이라 몰랐는데 차이가 크다더라구요!

[@sodamhanbaking]

하하하하! 제가 해드릴 수 없는 비교예요. ^^;; 그 밀가루들을 다 구매하면.... 저도 모두 사용이 불가능하답니다! 이해해주세요~ 저는 대한제분 밀가루만을 사용합니다.

[@달달디-s2n]

카스테라를 하면 윗부분에 콕콕 단단한 부분들이 생겨서 씹혀요ㅠ 왜그럴까요?

[@달달디-s2n]

아 그리고 디저트들 보관방법이나 날짜 등도 영상 올려주셨으면 좋겠어요!

[@sodamhanbaking]

섞을때 가루가 잘 섞이지 않았을 가능성이 높습니다. 섞는 기술을 잘 습득해보세요.

[@달달디-s2n]

@@sodamhanbaking 아 생각해보니까 정말 그래서 그랬던 것 같아요! 감사해요ㅠ

[@갱-n7m]

저 학교 롤모델 소개하기에서 서우쌤 했어요! ❤️

[@sodamhanbaking]

앗... 너무 너무 감사하고 벅차네요. 부족한 것이 너무 많은데... 더욱 발전하고 노력해서 우드스탁님의 롤모델로 발탁(?) 된 것에 부끄럼이 없는 사람이 되도록 노력할게요. 사랑합니다~😘

[@KKB201]

꺄!!! 42초 전에 올라온 영상이라뉫!!❤️❤️❤️

[@KKB201]

항상 이렇게 여러 버전으로 해주셔서 감사해용😘🙏

[@유세아-x9t]

오늘도 많이 배웠네요^^ 넘 유익한 영상 항상 감사합니다^^♡

[@sodamhanbaking]

@KK K 항상 감사합니다!

[@sodamhanbaking]

@유세아 감사합니다!

[@hannajoo5785]

몇달전에 대만식 카스테라를 만들어서 너무 기대하고 먹어봤는데.. 진짜 계란맛때문에 딱 서우쌤 표정이었네요.. 전 제가 맛있는걸 모르는 사람인줄 알았다는.. :) 저만 그런게 아니어서 잠시 위로받고 갑니다. 영상 감사히 잘 봤어요~

[@sodamhanbaking]

ㅎㅎㅎ 대만식은 그게 정상인거같아요~^^ 그게 매력이구요~ㅎㅎㅎ

[@곽향미-e7x]

서우이모

[@sodamhanbaking]

이쁜 내 아연이~^^

[@gosusam]

이거 만드려다 흰자 노른자 2개 연속으로 터뜨려먹고 제누와즈 레시피 보러 갑니다...

[@sodamhanbaking]

아악! 노른자 터지면 난. 감. 하죠옹 ㅠㅠ