Катино Мезе - Крехки късчета свинско с лук и гъби

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
Повече за Вила Ямбол можете да научите тук:
► www.villayambo...
Необходими продукти за 3-4 порции:
750 г Свинско месо
150 г лук
500 г гъби
75 г олио /+ бучка масло за финал по желание/
сокът от 1 лимон
магданоз
сол, черен пипер, лют пипер на вкус
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #Кабиле #катиномезе

[@kristiqnbogdanov9326]

Най-добрият !! Няма Гордън Рамзи , няма тая няма оная .. #1 !!

[@kristiqnbogdanov9326]

И ... Абонат съм ти от 2018 ;)

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря ти, радвам се че толкова години не съм ти омръзнал :)

[@Ladydessa]

Миро, харесвам че готвиш български класики и напомняш за позабравени рецепти. Книгата ти е невероятна… и си заслужава на 100%. 😉

[@hrch7736]

Като изгледах клипа си поръчах и книгата. Днес я получих. Продължавай да ни радваш!

[@stiliyanzhechev7443]

Направих същата рецепта(без лютия пипер, понеже не мога да ям люто. Ползвах сладък). Ползвах месо от свински обескостен джолан, такова имах налично 🙂. Стана скандално! Да си жив и здрав 🙂

[@mariagenova969]

Рецептата е уникална, много вкусна! Браво, продължавай все така с такива прекрасни изкушения ! Чак не вярвам колко вкусно е! 🤗🤗🤗🥳🥳😱

[@sandukanec]

Перфектно! Свинското месце го правя подобно и аз. Слагам малко водичка, задушавам го да стане крехко отвътре и понеже свинското все шаренко го избирам то си пуска мазнинка и буквално с малко олио накрая като се запържи става златно, много вкусно и крехко :)

[@ДанкаЯнкова-х9е]

Прекрасна, достъпна и изпипана рецепта, благодаря...

[@okiyordanov3850]

Браво Миро маисторси пак ме накара да опитам и ас тази рецепта

[@vpuserful]

Идеално е! Ял съм същото преди години за пръв път в Банско! Невероятно вкусно!

[@galinatsvetkov3666]

Направих това тази вечер за вечеря , с каквото имах под ръка . Липсваха само гъбите и месото май се води филе , но не е бонфоле . Много вкусно се получи, месцето хвана много хубава коричка и сосче , вкусотия . Благодаря Миро !

[@vetkakaragyozova8906]

Здравей, Миро! Направих го! Много вкусно! Благодаря, че отговаряш на всички въпроси! Иначе , ако бях ползвала варенето месо, щеше да е гадно!

[@МихаилНедялков-п6с]

Очень хорошее сочетание всех продуктов. Класс!

[@katyanikova]

Браво Миро! Поредната отлично представена рецепта! Всичко, което правя по твоите рецепти става супер, научавам много от теб! Благодаря ти!

[@petardragomirov2443]

На мен ми влезна в топ бързи рецепти веднага щом я направих. От както гледах видеото си я приготвям поне веднъж седмично.

[@gotvenezanachinaeshti]

Радвам се, наздраве 🍷

[@georgigeorgiev9844]

Благодаря, ще го пробвам!

[@MoonFlowerVi]

Хей! Браво за книгата и честито нова кухня! :) Растеш... Само така! Успех!

[@jordanharizanov9195]

Много добре, Миро!😊

[@РадиЙовчев]

Рецептата е супер,приготвям я често,според мен с праз лук става още по вкусно.Поздрави!

[@Golqm_Praz]

Класика, много вкусна класика! Оладняхме послед нощите... Браво!

[@deniChka]

Леле изглежда адски вкусно! Ще се сготви тези дни.

[@pavelnovkov1507]

Това ще се пробва задължително! Поздравления шеф Гочев! :)

[@Трифон-Трифонов]

Добър, както винаги, с перфектно изпълнена рецепта. Не слагам лайк, единствено заради промяната- прекалено стерилно ми е с тая нова визия. Колко народ разполага с подобни условия- дай Боже всекиму, но!!! В началото, старата печка, с котлоните, леко позагоряло, около тях, обикновената кухничка.........по близо чувствах представянето, което връщаше спомени. Е, ако таргета е някъде нагоре- Успех! Старите и бедните, така или иначе, си го правеа как са си го правиле едно време. Вкусно.

[@galina7258]

Не съм съгласна с вас,човек трябва да се развива,точно тази визия му приляга на този красив и талантлив млад човек!

[@Трифон-Трифонов]

@@galina7258 Така е, съгласен.

[@СветославаГочева]

Привет Миро, изглежда уникално! Добра презентация, добри съвети както винаги, добре поднесено с чаша вино 🍷! Поздрави ☺️

[@radost4e]

Направих мезето. Като човек, който не яде гъби по принцип бях доста резервивана. Мислех, че ще трябва да ги отделям. Но толкова добре всичко се комбинира, че си изядох всичко

[@lusimarinovna8769]

Браво, Миро. Чудесна рецепта, чудесно обяснена, получи ми се страхотно! Поздрави и благодарности!

[@lilyned809]

Много вкусно се получи. Благодаря за рецептата!

[@dian2n]

Задължително ще опитам. Изненадан съм колко много се свиха гъбите- те направо изчезнаха.

[@polikostova3079]

Уникална комбинация.Няма как това да не е вкусно.

[@penkaqncheva5599]

Обожавам го !

[@sofiqborisova2302]

Обичам катино мезе, браво Миро, поздравления

[@EkaterinaRehder]

Чудесно!!❤

[@bashmeister]

направи едни магданозови кюфтета, Миро. Ще е доста интересно. Поздрави за канала, винаги имаш добри рецепти. поздрави от мексико.

[@mariqntodorov6358]

Браво Мирко , пробвах гъбената супа,страхотна стана. Имаш ли в рецептите яйца бенедикт, че им имам голям мерак 🙂

[@gotvenezanachinaeshti]

Все още нямам :)

[@slavistoyanov662]

Брат, уникален си! ♥️♥️♥️

[@domusapartments4270]

Идеално мезе, отивам за продукти. Ще пробваме и виното ако го намерим в Пловдив.

[@yuriplamenov]

Много добре изглежда месцето, Миро, евала! Но определено трябва да си се позапържи, иначе не е вкусно според мен също.

[@pecopecof8074]

И аз така мисля. Изчаквам да се изпари всичката вода и тогава прибавям лука. Като се позадържи лукът добавям топла вода за да ги задуша мръвките. Макар, че накрая запържи финално всичко.

[@nikolaytodorov1238]

У нас правим нещо подобно, но без гъби и му викаме пръжки с лук, но определено ще пробвам и тази рецепта.

[@vetkakaragyozova8906]

За пореден път приготвям ястието!Тази вечер дъщеря ми се връща от лагер, любимо й е!

[@gotvenezanachinaeshti]

Супер, радвам се, че й допада 🤗

[@hermeskadmon5168]

Браво!🙂

[@kremyutahusa]

Здравей, Миро! Позволи ми да те поправя: Кабиле се произнася с ударението на “е”. Така всъщност се и казва ямболското село. Иначе поздравления за видеата, рецептите, цвлостното представяне. Следя всяка рецепта и ги пробвам и съм изключително доволна от резултата. Благодарности!

[@gotvenezanachinaeshti]

Всъщност от производителя изрично ми подчертаха, че се произнася с ударение на И аз също в първото видео с тях го произнасях на Е :)

[@velinbonev4618]

@@gotvenezanachinaeshti Остави какво ти казват производителите, слушай какво ти казват Ямболии !!! Кабиле на Е е ударението, и на други съм правил забележки, но никой не слуша !

[@kremyutahusa]

@@gotvenezanachinaeshti моите извинения в такъв случай!

[@BannedByMe]

Виното се консумира на стайна температура. Но не 20-22 градуса. А стайната температура на стар Френски замък.

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, точно така 🍷

[@ИветаЛозева]

Моля те да кажеш за неуките, като мен, какво е умерена степен в градуси, защото съм с индукционен котлон. А гъбите много добре се почистват и с четка. Иначе и аз като теб предпочитам свински врат и ще го направя. Изглежда вкусно. Благодаря.

[@pecopecof8074]

В градуси малко трудно ще определиш умерената степен, особено без капак на тигана. “Слаб огън/степен” - съвсем леко къкрене. “Умерен огън/степен” - къкренето се чува отчетливо. “Силен огън/степен” - освен, че се чува още по отчетливо, почва и да пръска. “Сотиране” - а задържиш малко без да бъркаш и/или подмяташ това което готвиш - загаря. Това са моите най-точни определения които мога да дам, дано ти помогнат. Всеки има собствен стил на готвене, точно защото има индивидуални разбирания за слаб, умерен, силен огън както и кога е сготвена храната.

[@pecopecof8074]

7:04 ето тук е “умерен огън”. Чува се готвенето/пърженето но не пръска.

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако на индукцията имаш 10 степени умерена би била около 4-5 според мен, но пак зависи от самия плот няма как да го сравня адекватно с моя :)

[@ИветаЛозева]

@@pecopecof8074 Ориентирах се. Благодаря ти.

[@ИветаЛозева]

@@gotvenezanachinaeshti Ясно. Благодаря ти, Миро.

[@ivanxristov3783]

здравеи миро гледам всичките ти видеа много си добър въсхищавам ти се уникален си братле .Но едно нещо ме мъчи защо работиш със железни съдове тигани тенжери и така като има толгова хубави не залепващи уреди благодаря ти

[@gotvenezanachinaeshti]

Стоманените тенджери и тигани са страхотни, не само имат дълъг живот, за разлика от незалепващите такива, които се сменят на 3-4 години, тези могат да изкарат доживот, ако се ползват както трябва. Отделно много по-лесно се мият включително и телена гъбка, накисват се с препарати и не реагират с храната по никакъв начин. Единственият минус може би е, че качествените са доста скъпи, но както споменах по-горе това е инвестиция за цял живот :)

[@lyubokoev5189]

Очаквах и малко вино в ястието,.... но благодаря за рецептата 😊.

[@ivankakirova45]

Strahotna recepta bih iskala da popitam moje li da se dobavi svinski cheren drob ?Blagodaria vi predvaritelno.

[@gotvenezanachinaeshti]

Не съм пробвал да добавям, обикновено си го пържа отупан в брашно само за няколко минутки, тук при дългото готвене според мен има опасност да се пресготви :)

[@plamar1979]

здравейте,все ми е било чудно тези лъскавите тигани имат ли някакво покритие за да не залепва храната

[@pecopecof8074]

Здравей. Те са просто неръждавейки, нямат никакво покритие.

[@gotvenezanachinaeshti]

Нямат и няма нужда да имат, защото са с хубави дебели дъна, когато се нагреят проблемите със залепването са минимални :)

[@boborosektim]

Аз за пръв път ядох катино мезе на плажа на каваците, в заведение Жълтото. Малко е тежко за 40 градусова жега на плажа, ама бая бири изпих 😀

[@nikijelev937]

Хич даже не е тежко! Аз например с учудване установих преди време, че при подобна температура, само че на плажа в Несебър със завиден успех сгъвам вратни пържоли и то не една, та Катиното мезе ли ше ме събори?😁

[@miroslavborisov3569]

Както казваме по на северозапад О-гИн :)) Проблема обаче е, че няма от къде да се намери регулярно качествено свинско месо...

[@maincoonblack8002]

Мдам, обичам това мезе, но добавям суров лука в/у готовото месо. И после мн вино и да не ме търсят.🤣🤣🤣 Грейт си, както винаги💯👍

[@Evshanisova]

❤❤❤❤❤

[@lilyanavladova5107]

Здравейте, страхотно се справяте - както винаги! Бихте ли споделили на една градска (съгражданка ;) ) от къде Ви е този дълбок тиган тип "касерола"? Благодаря ;)

[@gotvenezanachinaeshti]

От икеа :)

[@dimipetrova9524]

Браво Миро много ми хареса

[@lilyanavladova5107]

Благодаря за бързия отговор :)

[@danailublekov9445]

Супер, а аз гъбите ги мия по друг начин, в найлонче 2 супени лъжици брашно и вода да покрие гъбите, завързвам найлона, и започвам да ги блъска между 2-те ръце в мивката, за 2 минути излизат бели като сняг.

[@gotvenezanachinaeshti]

Да и това е добър метод за миене, особено като трябва по-големи количества да се оправят направо в една торбичка пазарска и става доста бързо :)

[@sparkyphantom92]

Здравейте, дали би било възможно да ни демонстрирате сравнително лесна и вкусна рецепта за понички

[@gotvenezanachinaeshti]

Надявам се да е скоро :)

[@slavyanbg]

Много добре направено Видео, но мезе приготвено за 1 час... иначе евала за канала ти, следя и харесвам :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Може да съкратиш доста времето, ако ползваш бонфиле, то се готви за 3-4 минути, само трябва да си подготвил лука и гъбите пррдваритешно :)

[@nikigeorg7978]

Приятелю,ударението е върху Е-то,кабилЕ,а не кабИле. Жив и здрав!Аз точно това си го готвя от години точно така само без магданоза ,сега виждам,че не съм сам.Ще добавя и аз магданоз вече.

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравей, аз също предполагах че е на Е, но от производителя ми направиха корекция, че искат виното да е на И, дали селото е по същият начин не мога да кажа не съм от този край :)

[@tsekatasv]

От къде си набавяш тенджери, тигани, касероли? изглеждат масивни и здрави 🙃

[@gotvenezanachinaeshti]

Икеа и метро основно :)

[@vetkakaragyozova8906]

Миро, свалила съм свинско. Дали като е сварено предварително ще стане?

[@gotvenezanachinaeshti]

По-скоро не, защото 2/3 от вкуса му е отишъл в бульона от варенето.. Но не пречи да пробваш да си запържиш малки хапки :)

[@boborosektim]

От къде ти е тигана? Може да си споменавал, ама съм пропуснал

[@nikolaytodorov1238]

В Икеа продават такива

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, от икеа е и моя :)

[@rozalinlazarov5643]

Ще направя опит да го приготвя

[@vassfishing456]

хахаха незнаех че всеки от източна България харесваме пикантно....поздрави от Варна

[@angelivanov7213]

Тая манджа е: Майката яде на детето не дава а то се пръска от рев. 😂😂😂 Изпробвана!

[@nuriemin1130]

Кашкавал настърган накрая

[@DragoBostic-ee2tp]

1

[@ДДа-щ6я]

Гювечета

[@gotvenezanachinaeshti]

kzbin.info/www/bejne/e6SUd4d-nq2Sg6s

[@yankomilkenov]

КабилЕ, не КаБиле

[@aleksandardonchev3624]

Няма нищо общо с Катино мезе, съжалявам да го кажа