香茅豬扒/越南餐廳做法/大部人都教錯,如何令香茅出味/粵語/中字/簡單 家做/拍鬆豬扒方法/Lemongrass Pork Chop/cc sub

[@lilychan3279]

聽日想煮香茅豬扒！睇完都係你煮得最好，一直都睇你，我係好奄尖嘅老人家，只係你才是真正用心做，色香味俱全！而且一定睇廣告，不亢不卑令我好甘心睇廣告。努力！祝你後來居上，節目節節上升！新年進步，身體健康！

[@kerryskitchen]

多謝多謝 睇廣告 新年快樂啊😃😀 最緊要食得開心😀身體健康

[@laihingng5219]

睇視頻教烹飪良莠不齊，你最捧，當中细節解說清晰，非常欣賞，祝你身體健康，继續教導我們更多中西美食!

[@kerryskitchen]

一定一定 多謝多謝 支持 試試這做法 香矛勁出味的

[@justinzhou351]

第一次看您影片 光師傅長相就知好吃 豬扒達人👍

[@kerryskitchen]

試試做簡單的 多謝你支持😃

[@taijeilo]

早晨!正式來說講就易!但沒有人如你般講得清潔!感謝!

[@kerryskitchen]

多謝多謝關健是用滾水燙香矛 出味易

[@lisamah9379]

喜欢看师傅煮东西，更加喜欢听师傅讲话，你因该是一个很体贴的人。

[@kerryskitchen]

必須體貼,,因為看我的有新手也有老手....😄

[@christinechong1702]

啱，把聲音，好有磁性🧲，應該去做廣播員最適合

[@sharonto7968]

正呀!學到秘技-從來無人教過香茅要用熱水浸，多謝你！

[@kerryskitchen]

我當trainee時候公司不定期有不同國籍的廚師來..我從馬來西亞師傅哪裡學的

[@orangeorange213]

蒜頭亦可放埋香茅一齊攪碎，謝謝Kerry分享。 現在d鑊是不粘的。

[@kerryskitchen]

是啊

[@christinechong1702]

Kerry 我睇過許多頻道做香茅豬扒，只有你嘅頻道整香茅豬扒係最好食

[@kerryskitchen]

多謝你😆哈哈哈我有點臉紅😀😀

[@leonachan7661]

好喜歡你處理豬扒嘅教導！有野學到

[@kerryskitchen]

好啊多謝你

[@kamlanszeto9573]

香矛浸熱水這方法公開又學到了這技考👍

[@kerryskitchen]

多謝多謝 在我的角度沒有什麼秘密的 沒有交流就沒有進步😄

[@cherylleung3499]

妙在熱水果下 超勁正多謝Kerry👍👍🙏

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@christinechong1702]

我最中意你廚具樣樣都係細細小小，個爐也係細細個，迷你的廚具，但煮出美味佳餚，正👍

[@kerryskitchen]

係啊 3人左右家庭用這個size的廚具剛剛好 太大的鑊浪費火力 又炒唔香

[@chankk7736]

非常明白,講解非常请楚,謝謝師父

[@kerryskitchen]

多謝支持 試試這樣做 香矛味會發揮更好

[@Angel-ku9kf]

今晚又整呢味,食過近尋味👍👍👍

[@kerryskitchen]

好食啊夠入味啊😄

[@pigsausage123]

謝謝分享！🙏🏻🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💪🏻今晚做試吓！😊

[@kerryskitchen]

多謝你支持試試啦

[@wuchristy3491]

Kerry, 香茅浸過熱水再放入豬扒， 煎的時候不停出水， 我最近認識了1位越南華僑， 他教我香茅可用白鍋番炒一下， 再切碎， 另外正宗我香茅豬扒是用麥芽糖醃的， 我整過1次， 那種甜味是好特別的， 不時很甜， 但是同香茅好夾， 我無意挑剔你， 只是跟你分享吓， 你很用心煮菜， 我經常收看的， 謝謝你， 加油， 製作多些影片， 給我們學野， yeah! 💪🏻

[@kerryskitchen]

入太多水才會煎的時候出水的 你個方法不錯啊 下次我試試白鑊炒 麥芽糖醃 多謝分享做法 中秋快樂

[@wuchristy3491]

@@kerryskitchen 大家竹都快樂， 謝謝！

[@Pepper-tk9ue]

@wuchristy3491 謝謝分享❤

[@yebbayebba8846]

聽你話全部廣告睇曬，好仲意睇你啲片講得好清晰，疫情完後希望你開工作坊可以食你煮的菜，努力呀！

[@kerryskitchen]

一定努力 希望疫情快點過去 很多事情可以做

[@soSO-jf8tx]

把声好聽。

[@kerryskitchen]

哈哈哈多謝😀

[@神仙快樂]

送飯正，多謝師傅

[@kerryskitchen]

送飯一流的 記得放魚露

[@marywong2607]

謝謝Kerry，飲汽水睇影片，好美味香茅豬排，上碟時不見香茅，是否烹調衹要香茅的味道，要揀出所有香茅？

[@kerryskitchen]

記住香茅要浸熱水才出味啊

[@tonywu222]

一定好好味，多謝Kerry!👍👍👍

[@kerryskitchen]

好味啊試試我浸香茅的方法😄

[@choimei3245]

處理香茅又學到嘢啦！ 出來品質係不同的 惹味又吸引👍😘💟

[@kerryskitchen]

是啊開水浸一浸 乜味都出來

[@oceanz8892]

看了几家香茅猪排视频，还是您做的最专业。之前一直头痛没有香茅味的问题，这下解决了。😄

[@kerryskitchen]

多謝你支持 還有是香矛原產地好重要 東南亞的味都比較重的

[@oceanz8892]

@@kerryskitchen 感谢细心地解答，之前从您这里学到了不少菜，效果都非常惊艳。祝您的频道越办越好～

[@jasC1933]

Yr step by step instruction is good. Easy to follow up. Yr show is 👍😋

[@kerryskitchen]

thanks

[@applaudedrose]

以前煮香茅都覺得唔夠味, 下次試吓你的方法先, 多謝, 幫你睇廣告, 無問題.😜

[@kerryskitchen]

試試這方法ok的 馬來西亞人教我的

[@shuklau565]

這一集真真好🙏

[@kerryskitchen]

多謝

[@sslluk5231]

今日試咗，個汁超正！🙏🏻

[@kerryskitchen]

個汁夠味 香茅入味嗎?

[@lokxp]

之前有個意見提出，可能你唔記得我！不過你接受意見，講嘢真係快咗！非常好！有返啲活力精神好多！

[@kerryskitchen]

我當然記得你😆我已調節說話的速度

[@CLMTUTITTARKINSIFU]

多謝KERRY分享，豬扒好腍好入味，食到餐廳味道👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

好啊很多味的

[@smokyrene7093]

Good morning kerry, so soak lemongrass in hot water after cutting and let it cool down first than soak the meat rith?

[@kerryskitchen]

yes put the meat after the liquid has cooled down

[@shuklau565]

多謝🙏大哥用冰肉，方便在外我的👍

[@kerryskitchen]

是啊我這裡網友70%以上都不在香港的 所以必須照顧你們啊😊

[@tiffanywu2297]

冰肉就是要把血水泡掉

[@choimei3245]

多謝kerrY💐

[@kerryskitchen]

多謝你

[@kannancy]

今晚就整

[@kerryskitchen]

多謝你信任

[@eshop1032]

香茅浸熱水，學到秘技👍🏻

[@kerryskitchen]

這樣更易出味的 很多食材需要受熱才能完全出味的 榴連也是啊😄

[@apple-kr3fb]

用香茅粉可以嗎？

[@kerryskitchen]

可以的

[@cheekhiongchen2124]

是呀！香茅要热先至出味既！多谢师傅分享看到都想吃，肚锇了！！哈哈哈哈！🤗🤗🤗

[@kerryskitchen]

是必須受熱才出味

[@alvinlee140]

多謝Kerry示範香茅豬扒, 點解冰鮮梅頭頌要揼鬆? 醃扒唔系用手乸更入味咩?

[@kerryskitchen]

1,,用手只能均勻一點不能更入味,試想肉表面纖維是很緊密的,,只有時間才能令醃料滲透進裡面,2這些豬扒厚揼鬆和切開一點點,令他煎的時候不收縮和更快入味,,,收縮了的豬扒會硬啊..

[@cptihkcptihk3058]

正

[@kerryskitchen]

多謝你

[@catchan5386]

👍👍👍👍👍 謝謝

[@janiswong7635]

好正,我的最愛之一,另外仲有一樣睇落仲正, 請問你隻煎鑊好似好正, 請問喺邊度買到, 乜嘢牌子大約幾多錢？

[@kerryskitchen]

鑊仔是便宜貨 沒有牌子的 30元不到😛街邊買😃

[@shuklau565]

對喜歡💕小小廣告調濟😀

[@kerryskitchen]

多謝多謝多謝😄

[@waiip2116]

看你此視频，醃这么少豬扒用到咁多香茅茸，你是否冇用哂所有香茅茸，留起-部份呢。

[@kerryskitchen]

沒有留 就一點點 不多 香茅本身味不夠

[@tiffanywu2297]

等豬肉便宜時來試試

[@kerryskitchen]

這個是急凍豬肉的不貴的 新鮮的貴啊

[@pikma5915]

第一時間👍👍

[@kerryskitchen]

多謝你每次都見到你多謝多謝

[@thamyy6638]

我煮了，味道很正，家人很喜欢.但豬肉有点硬和干，請问为何这样?

[@kerryskitchen]

入水不足夠 或過熟等

[@thamyy6638]

Thank you!

[@meilingau9822]

點解煎時啲豬扒會出水嘅？

[@kerryskitchen]

火力太少 或豬扒未完全解凍 或豬肉被灌水

[@meilingau9822]

@@kerryskitchen thanks

[@盧恵珍]

請問啲汁是否不用加糖

[@kerryskitchen]

我不加的 如你喜歡可以加少許 不要多 否則味道不突出

[@JamesPong888]

Hi Kerry請問一下，我見你將塊豬扒落鑊煎果陣，仲有好多奄料响塊豬扒果度，咁煎果陣啲奄料會唔會好快被煎黑搞到塊扒有一點一點黑色？

[@kerryskitchen]

如果有醃料 會有黑點的 但因為我的醃料很少特別是橙皮 而我的火不是很大 煎的時間又不是很長 所以沒有黑點

[@AllSeeingEyes2020]

💕💕

[@kerryskitchen]

多謝 記得熱水浸香茅 出味

[@thamchoikuen1166]

Hi Chef Kerry Can I use shoulder butt for this dish Pls advise thank you.

[@kerryskitchen]

可以的

[@thamchoikuen1166]

@@kerryskitchen Thank you.

[@bowkr4792]

😋😋😋😋

[@kerryskitchen]

😀

[@yeroLW]

😋😋

[@kerryskitchen]

我不知道你買不買得到香茅 但這方法沒得輸的

[@yeroLW]

@@kerryskitchen 是有 不過疫情我現在更久才出門一次買嘢 😭😭

[@kerryskitchen]

@@yeroLW 哎 疫情改變很多 沒有疫情你也看不見我在這裡...快點過就好 可以去旅行

[@yeroLW]

@@kerryskitchen 當然 沒疫情我也不會躲在家 真的很想回香港 但兩邊來回都要Quarantine 我受唔住.....

[@ahcowhklee3219]

👍

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@doncapres]

易潔鑊煎野都會癡鑊！

[@kerryskitchen]

有一些會 我另外一個黑色的就會 另外我假如你們用鑄鐵鑊,,必須照顧哪些人啊

[@yeesan3014]

痴線㗎！點解會咁好食㗎？？？？？以上係我屋企的評語。多謝Chef Kerry的指教。

[@kerryskitchen]

多謝你和你家人支持 是啊味道很好的 還有很多豬扒菜式 有空看看啦

[@shuklau565]

👍👍👍👍👍🙏

[@kerryskitchen]

😊

[@ringoyang429]

細節唔夠清楚

[@kerryskitchen]

唔夠清楚😳

[@ringoyang429]

@@kerryskitchen 幾多支香茅攞去打碎，要留起幾多支備用係其一，到咗後邊已經在冇香茅喺手😂。因為好多人都係小白，一步一步跟住走。用佢哋嘅視覺去睇成條片好啲。不過都已經係三年前嘅片，希望你往後努力，祝你成功

[@achlam8734]

Fugal

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@kuoskuo9978]

食譜寫翻去info好嗎

[@kerryskitchen]

好 終於有人會看 還以為沒有人看

[@kenhui536]

@@kerryskitchen 我是連所有留言都会 看的人! 从中更会看到、学到嘢

[@kerryskitchen]

@@kenhui536 给你点赞 我什么事也是从细节开始看的

[@brianlam257]

唔順眼就切一刀 🤣🤣🤣

[@kerryskitchen]

是啊😀😆😀😆😀😆😀😆😀😆

[@huisiuling268]

真係感覺到佢香😂😂

[@kerryskitchen]

好夠味的😆試試做啊

[@fawnyeung6260]

有見過越南人，將條香茅用火烘。

[@kerryskitchen]

是的受熱啊

[@waiip2116]

你那塊变了的豬梅肉掉咗去那，不要留來用，会食壞人啊。

[@kerryskitchen]

沒有變壞的梅肉 哪塊煎的過程我已吃了

[@simonwong4867]

嘩，亞哥仔。你用唧係乜野豬肉。。三塊豬肉中有一塊青瘀黑色。。你知唔知巳壞咗。。仲攞嚟做示範。。

[@kerryskitchen]

急凍的沒有變壞 燈光問題 我拍天然光 沒有後期補顏色