크리스마스 케이크2🍓❤️ 딸기 쇼트 케이크 만들기 / Strawberry Cake Recipe

안녕하세요.
The moody bakery club입니다:)
딸기 케이크 레시피 또 들고 왔어요❤️
빈티지하게 아이싱해서 아이싱 못하시는 초보자분들도 거뜬하게 만드실 수 있어요:)
다가오는 연말 연시, 크리스마스에 소중한 사람들과 나누어보세요❤️
▪️재료(15cm*15cm 정사각 케익틀 1호 2개 분량)
✔️ 딸기 500g
✔️제누아즈
달걀 180g
설탕 90g
꿀 15g
박력분 100g
버터 18g
우유 18g
바닐라익스트랙 3g
소금 1g
✔️크림
생크림 350
설탕 35
크림치즈 40
✔️시럽
설탕 30
물 50
▪️만드는 방법
1. 모든 재료 미리 계량
2. 오븐 예열
3. 물을 미리 끓여둡니다.
4. 박력분 체쳐 둡니다.
5. 달걀, 소금, 꿀, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서 저속으로 섞어줍니다.
6. 뜨거운 물에 볼을 올리고 40℃까지 온도를 올려줍니다. (손가락으로 만져봤을 때 따뜻한 정도)
7. 뜨거운 물에 버터, 우유를 중탕해줍니다.
8. 달걀을 아이보리 색이 될 때까지 핸드믹서 고속으로 휘핑해줍니다. *영상 자세히 봐주세요:)
9. 반죽을 들어올렸을 때 자국이 그대로 남을 때까지 휘핑합니다.
10. 핸드믹서 저속으로 기포를 제거합니다.
11. 체쳐둔 박력분을 넣고 주걱을 세워 최소한의 주걱질로 빠르게 섞어줍니다.
12. 중탕한 버터+우유(50~60℃)에 반죽 조금 넣어 희생반죽을 만듭니다.
13. 반죽을 주걱에 흐르게 넣고 주걱으로 빠르게 섞어줍니다.
14. 볼을 들어올려 팬에 반죽을 떨어뜨립니다.
15. 틀을 바닥에 내리쳐 기포를 제거합니다.
16. 이쑤시개로 남은 기포를 제거합니다.
17. 예열된 오븐에서 160℃에 20분 구워줍니다.
18. 오븐에서 꺼낸 후 바닥에 내리쳐서 쇼크를 주어 속에 있는 열기를 제거해줍니다.
19. 뒤집어서 15~20분 식혀줍니다.
20. 제누아즈를 1cm~1.5cm 두께로 잘라줍니다.
21. 제누아즈-설탕시럽-생크림-딸기-생크림 순서로 쌓아올려줍니다. *영상 참고
22. 12시간 이상 냉장고에서 숙성 후 드세요😍
▪️보관법
만든 즉시 냉장보관 하시고 3일 이내로 드셔주세요.
꼭! 하루 정도 냉장고 숙성하고 드세요. 바로 먹는 것보다 훨씬 맛있어요:)
▪️사용한 제품
✔️케익상자
m.smartstore.n...
✔️오븐 - 뉴럭셀
link.coupang.c...
영상 봐주셔서 너무너무 감사해요💓
다음에도 맛있는 영상으로 만나요!
제 인스타그램도 많이 좋아해주세요:)
인스타그램 @themoodybakeryclub
배경음악 • [무료비트] 기리보이 X 자이언티 찌질한...

[@nearnyou]

🌟🌟🌟 딸기 생크림 케이크 레시피는 무조건 여기에요!!!!!!!!!!🍓❤️ 상세하게 다 알려주셔서 너무 쉽게 따라 완성 했어요 :-) 제가 만들었지만 너무 맛있어서 깜짝 놀랐는데 어찌나 칭찬을 받았는지..정말 너무 감사합니다🫶🏻 혹시 어느 방향에 계실까요? 그쪽으로 절 해야겠어요..💗💗

[@entp4879]

여지없이 동원씨 출몰,,,, 크리스마스 케이크 만들까 생각중이었는데,,,,쏘 탱큐,,,,

[@themoody_bakeryclub]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ동원씨❤️ 왜 안나오나 했잖아

[@entp4879]

@@themoody_bakeryclub 성생님 근데 딸기 몇그람 사써요 저 이제 만들건데 500그람 사두 충분한가여

[@themoody_bakeryclub]

@@entp4879 헐 그 중요한 걸 빠뜨렸네😭 500구람이면 될것이여용💓 적어놓을게요😝😝

[@user-es7tn7zi2t]

새해 기념으로 케이크 만들고 싶어서 도전해봤는데 영상같은 멀끔한 모양새는 아니지만 넘 맛있게 잘 됐어요🥹 케이크는 처음 만들었는데 너무 만족스러워요 넘 소즁한채널 새해 복 많이 받으세요🐰 +레시피는 1호 2판인데 저는 3호 1개밖에 없어서 .. 레시피 양 그대로 적당히 한개에 때려부어서 만들었는데 잘 완성햇슴니당🍀

[@themoody_bakeryclub]

❤️💕✨💝저랑 통하셨네요! 저도 어제 만들어서 오늘 냠냠 또 맛있게 먹었어요:-) 케이크 처음 만드시면 어려울 수 있는데 만족스럽다하시니 저두 너무 좋으네요💓 새해 복 많이많이 받으시고 새해엔 더더 행복하세요💗💗

[@bondio1672]

요거 따라 했는데 제가만든 제누와즈는 떡진 느낌이에요 ㅍ 따라한다고 따라했는데 역시 금손님 따라갈려면 한참 남았습니다융😭

[@themoody_bakeryclub]

제누와즈가 쉽지 않아요ㅠㅠ 영상처럼 달걀을 충분히 휘핑한 후에 가루 넣고 섞고, 버터+우유 넣고 섞는 과정을 매우 빠르게 해주셔야 해요! 너무 많이 섞으면 떡질 수 있으니 주의하시구요😊 베이킹은 많이 해볼수록 금방 느니까 차근차근 다시 도전해봐요💓

[@user-tl9mo6wk8u]

저저저 성공했어요!! 생애 처음으로 이쁘게 잘 만들어지고 저희 부모님도 파는것 같이 맛있다 하셨어요 자세히 잘 알려주신 덕분이예요 감사합니다❤

[@themoody_bakeryclub]

끄앙 감동의 성공 후기❤️🍓❤️🍓 넘나 기다렸다구요,,😭 영상 봐줘서 고맙고 성공해줘서 더더 고마워용:-) (와중에 프사 너무 귀엽쟈나)

[@user-tl9mo6wk8u]

@@themoody_bakeryclub ㅎㅎㅎ초코 딸기 케이크도 조만간 도전해보겠슴당!!

[@themoody_bakeryclub]

@@user-tl9mo6wk8u 이거 성공했으면 초코딸케는 무조건 성공이쥬💕

[@jane_film]

크.... 저는 못만들것 같지만.. 보는것만으로도 힐링되네요🍓🍓🍓

[@themoody_bakeryclub]

제인님❤️🍓 너무너무 맛있는데😝 그럼 제인님은 제 영상 보면서 딸기케이크 사드시는 걸로~! 제가 만든 케이크 맛이라 생각하며😋

[@bdbd6667]

ㅜㅜㅜㅜ 연말엔 딸기케이크죠!!! 진짜 너무 너무 맛있을것 같아요🥹🍰🤍

[@themoody_bakeryclub]

너무너무 맛있어요!! 저눈 벌써 두판이나 만들어 먹었어요:) 제누아즈만 잘 만들면 그다음은 쉬우니 꼭 도전해보세요💕

[@user-wb5ed8ps6c]

넘 맛있을거 같아요ㅠㅠ 카라멜버터샌드쿠키 만드는 영상도 보고싶어요~

[@themoody_bakeryclub]

오오 다음에 한 번 준비해볼게요💕 의견 감사합니당!

[@user-wb5ed8ps6c]

@@themoody_bakeryclub 넵 기다리겠습니다😍

[@minimalisttropical7231]

네모틀 뿐인데 네모케이크라니 ❤️

[@themoody_bakeryclub]

나 잘해찌요?❤️‍🔥

[@zny7547]

너무 맛있어 보여요ㅠㅠㅠㅠ꼭 만들어 볼게요!!!💓

[@themoody_bakeryclub]

제발제발 만들어 주세용❤️❤️ 나만 알기 아까운 맛😭

[@AR-zl7iu]

와 비주얼 미쳣네요 .. 케익 4등분해서 2개만 먼저 만들어먹고 나머지 2개분량은 빵.생크림 따로 냉장보관해두고 이틀정도 뒤에 만들어 먹어도될까요? 주말에 만들어뒀다가 출근해서 나눠먹으려고요 ㅎㅎ

[@themoody_bakeryclub]

네 이틀정도는 괜찮을 것 같아요:-) 그치만 만들고나서 바로 드셔야 할 것 같아요🫶🏻💖 회사 동료분들 너무 좋으시겠다😝😝

[@user-ji2mw8tf9j]

열심히 따라하고있는데 휘핑기로 반죽을 휘핑쳐도 계속 물같아요ㅜㅜ 쫀쫀해지지않아요 40분째 하고있는데 뭐가잘못된걸까요?

[@themoody_bakeryclub]

휘핑기 속도를 고속으로 올려서 하셔도 그런가요? 흰자까지 다 넣고 휘핑하는데도 계속 물 같으신거예요?

[@themoody_bakeryclub]

버터랑 우유를 혹시 미리 넣으신 건 아닌지…

[@user-ji2mw8tf9j]

@@themoody_bakeryclub 네 고속으로했고 영상처럼 흰자 노른자 같이넣었어요

[@user-ji2mw8tf9j]

@@themoody_bakeryclub 미리 넣지않았어요ㅜㅜ 영상순서대로 똑같이했어용! 온도도 알려주신대로 재서 넣었는데, 아예 식혀서 넣었어야했을까요?

[@themoody_bakeryclub]

@@user-ji2mw8tf9j 아니요 식혀서 휘핑하지 않아요ㅠㅠ 영상대로 잘 따라하셨는데도 그러신거면 뭐가 문제였을까요…🥲 힝 도움 못드려 죄송해요,,또르륵

[@ggoltoki]

ㅠㅇㅠ 진짜 크리스마스에 딱 어울리는 딸기쇼트케익!!! 레시피 잘 보구 갑니다앙

[@themoody_bakeryclub]

민희님 오셨군용❤️❤️ 케이크 시리즈 마음에 드시나요💕

[@ggoltoki]

@@themoody_bakeryclub 너무너무요 ㅎㅎㅎ예쁘기도 참 예쁘구♡ 그리로 매번 답댓글 감사합니당 무디님 다음 영상도 기달리구 있어용💕

[@themoody_bakeryclub]

@@ggoltoki 미니쓰,, 다음 영상도 케이크인디,, 열심히 편집중이에요. 목 점점 나와서 곧 거북이 될듯! 쵸큼만 기다려줘요🤎

[@user-mz3gy6ms2e]

혹시 크림치즈는 아무거나 써도 상관 없나요?? 영상에선 혹시 어떤 크림치즈를 사용하셨나요??

[@Hannongworld]

혹시 오븐이 없어서 냄비로 제누아즈를 만들어도 될까요???

[@Hydracovert]

이거 혹시 미니오븐으로도 가능할까요..? 16L짜리요

[@themoody_bakeryclub]

제가 미니오븐은 안써봐서 감이 안와용ㅠㅠ 틀 사이즈 보시고 가지고 계신 오븐 사이즈랑 비교해보시면 될 것 같아요😚😚

[@user-vm2gg6ht5d]

안녕하세요! 좋은 레시피 감사합니다 혹시 달걀혼합분(?)의 재료들은 상온에 있는걸로 하면 될까요? 계랴,우유 같은 것들이요!

[@themoody_bakeryclub]

안녕하세요🥰🥰 저는 한시간정도 미리 꺼내두고 사용하긴 했는데요:-) 어차피 계란도, 버터, 우유 모두 온도를 올리는 작업을 하기 때문에 냉장고에서 바로 꺼내쓰셔도 상관없어요!

[@user-ks6tt2xx4x]

으와 크리스마스 케잌으로 도전해봐야겟어요ㅠㅠㅠㅠ 7:01 제누아즈 자를때 칼에 달려있는 건 몰까여..? 일자로 자르게 도와주는 건가요..? 그렇다면 정보 좀 주실 수 있으실까요?ㅠㅠㅠ😢

[@themoody_bakeryclub]

베이킹 재료 파는 곳에서 “케이크 슬라이서”라고 검색하시면 됩니다:-) 저는 베이킹스쿨에서 구매했어요!

[@user-ks6tt2xx4x]

@@themoody_bakeryclub 답변 감사해요ㅠㅠㅠㅠㅠ 혹시 생크림 대신 휘핑크림은 안될까요…?

[@themoody_bakeryclub]

@@user-ks6tt2xx4x 휘핑크림 사용하셔도 되어요! 동물성 생크림 보다는 맛은 덜합니다😊

[@user-xf4kt3ue9u]

혹시 제누아즈에 설탕시럽 칠할때 조금식 부으면 안도ㅑ는 건가용?

[@themoody_bakeryclub]

조금씩 부어도 되어요:) 골고루 스며들면 상관없어요! 혹시나 훅 쏟아질 수 있어서 저는 붓으로 발라줬습니다!

[@BB-ii7cd]

저도 같은 틀 있는데용!! 틀이 하나뿐이라ㅠㅠ반죽은 같이하고 굽는건 하나 굽고나서 하나 구워도 괜찮을꺼요??

[@themoody_bakeryclub]

그렇게 되면 나중에 굽는 반죽은 거품이 많이 꺼지고, 무거운 반죽이 밑으로 가면서 떡질 가능성이 큽니다ㅠㅠ 팬을 두개 사용하시거나, 높은 틀을 사용하시기를 바랍니다❤️

[@user-qi2nz6hk6q]

혹시 2주 전에 올린 크리스마스 케이크랑 이 케이크 중에서 어떤게 더 맛있나요??

[@themoody_bakeryclub]

그것은 너무 어려운 질문이옵니다,, 둘 다 존맛탱이라서요,,🥲 빵 같은 식감을 좋아하시면 이걸로 하시고, 크림류의 식감을 좋아하시면 레어치즈케이크로 고고!

[@judi9856]

안녕하세요.ᐟ 혹시 사용하시는 오븐이나 집에서 쓸만한 오븐 추천해주실수있을까요?

[@themoody_bakeryclub]

저는 뉴럭셀 컨벡션 프리미엄 오븐 사용하고 있는데 용량도 넉넉하고 굉장히 잘 쓰고 있어요! 가성비 짱입니다😋

[@keemso1692]

크림치즈은 필라델피아 크림치즈 써도 되나요??

[@themoody_bakeryclub]

네! 가능합니다✨💝

[@user-du7iq4hv5q]

크림 만들때 혹시 크림치즈 생략 가능한가요?

[@themoody_bakeryclub]

네!! 크림치즈는 생략가능하고, 생략하시면 동량만큼 생크림 추가 해주세요:-) 크림치즈 넣으면 더 맛있으니까 다음에는 크림치즈 넣고 한 번 만들어보세요❤️

[@BB-ii7cd]

마스타포네 치즈로 대체도 가능한가요?! 일반크림치즈랑 차이 많이 나는지 궁금합니다!

[@themoody_bakeryclub]

마스카포네 치즈 대체 가능합니다😍😍 제가 오전에 다른 케익이랑 헷갈려서 답글 새로 달아용:-) 생크림 케익에는 마스카포네 치즈도 너무 잘어울려요!

[@user-mf7uq3wq2p]

혹시 케이크 1개 분량만 만들려면 올려주신 레시피 용량들을 절반으로 줄이면 될까용?????🙃🙃

[@themoody_bakeryclub]

기재된 재료 양이 케이크 1개 분량입니다:-) 제가 케익틀을 2개써서 헷갈리신 걸까요?☺️ 낮은 케익틀이라서 제누와즈가 넘칠 수도 있어 2개의 틀에 나누어 구운 것이고 케이크는 1개 분량이 맞습니다! 레시피 정량대로 사용하시면 됩니다😄

[@user-wj5tm7od5p]

동그란 케익틀 1호로 만들어도 배합 그대로 해도될까요?🥺

[@themoody_bakeryclub]

네에! 대신에 높은틀 사용해주시거나 낮은틀 사용하는 경우에는 영상처럼 두 개 사용해주시면 됩니다:-)

[@kkongkkong6506]

꿀이 없으면 설탕을 더 넣어도 괜찮을까요??

[@themoody_bakeryclub]

올리고당이나 물엿도 없으실까용?!

[@user-pg4yb4kx2j]

바닐라익스트랙을 생략하면 맛이 없나요? ㅜㅜ 그리고 예열은 180도로 15분정도 하면 될까요?

[@themoody_bakeryclub]

예열은 굽는 온도보다 10~20도 높게 20분 정도 해주시면 됩니다:) 바닐라 익스트랙을 생략해도 상관은 없지만 넣었을 때보다 달걀 비린내나, 제누와즈의 풍미를 살려주지 못할 수 있습니다!

[@user-pg4yb4kx2j]

@@themoody_bakeryclub 감사합니다! 근데 영상에서 생크림 350 설탕 35라고 나오는데 더보기란에는 생크림 250 설탕 25라고 하셨는데 뭐가 맞는 건가요?

[@themoody_bakeryclub]

@@user-pg4yb4kx2j 안녕하세요:) 영상이 맞아요!! 바로 수정해놨습니다☺ 알려주셔서 감사해요❤

[@user-nw2wb6fz9w]

안녕하세요 혹시 케이크 포장 상자는 어디서 구매 하셨는지 알 수 있을까욤..?

[@themoody_bakeryclub]

요기 있습니다:-) 더보기란에도 적어둘게요! m.smartstore.naver.com/natural2/products/6257914190?NaPm=ct%3Dlb9zoae7%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D7849c9a3f68b9e75d20e563a834db6bd7085bde8

[@user-nw2wb6fz9w]

@@themoody_bakeryclub 감사합니다 🤍🥺

[@ppsun1314]

유산지는 어떤 싸이즈 사야할까요

[@themoody_bakeryclub]

팬 사이즈가 가로15cm 세로 15cm 높이4.5cm 입니다^^ 팬사이즈에 맞게 구매하시면 됩니다:-)

[@user-hc3vf7ok6c]

생크림대신 휘핑크림은 안되나요?

[@themoody_bakeryclub]

동물성 휘핑크림 사용 가능합니다:-) 💕

[@pqlw8262]

핸드믹서는 어떤 제품 사용하시나요?

[@themoody_bakeryclub]

핸드믹서는 오펠 제품 사용하고 있습니다:-)

[@rkftks3]

거품기는 어떤 제품 사용 하나요 ??

[@themoody_bakeryclub]

오펠 핸드믹서 사용하고 있습니다:-)

[@bondio1672]

유산지를 종이호일로 대체 가능할까요…?

[@themoody_bakeryclub]

네!! 완전 가능합니당💕💕

[@bondio1672]

@@themoody_bakeryclub 감삼다 이번주 요레시피로 한번 만들어 볼게요..🫶🏻

[@themoody_bakeryclub]

@@bondio1672 제발제발제발 성공하시기를,,,, 요 레시피 첫 성공 후기가 되어 성지가 되기를🙏🏻

[@user-lj7cu1ii9e]

이거 20분 구웠는데 반죽이 주르륵..ㅠㅠ 40분 굽는거 아닐까요?ㅠㅠ

[@themoody_bakeryclub]

저는 사각틀 두개에 나누어 구워서 그런지 20분으로 충분했어요:-) 반죽이 다 안익었다면 더 구워주시면 됩니다!

[@user-lj7cu1ii9e]

아 저는 높은틀로 해서 그런가봐요 10분 더 추가해서 구웠어요❤ 레시피 감사합니당