คาโบนาร่า แบบคลาสสิค อิตาเลี่ยนแท้ ต้องไม่ใส่ครีม | Chef Bus Top Chef Thailand

วันนี้บัสจะมาทำ คาโบนาร่า แบบคลาสสิค สไตล์อิตาเลี่ยนแท้ ไม่ใส่ครีมครับ แต่หลายๆคนคงชินกับแบบใส่ครีม บัสว่าอร่อยคนละแบบ แล้วแต่คนชอบ ส่วนตัวบัสชอบแบบ คลาสสิค
#Chefbus #คาโบนาร่า #TopChef

[@therealGreencrack]

ชอบอะไรก็ใส่ ส่วนตัวก็ชอบแบบใส่ครีมช่วยนิดหน่อย อาหารมันเดเวลอปตัวเองขึ้นมาอยู่แล้ว วัตถุกิบต่างกัน แต่จุดมุ่งหมายคือต้องการครีมเหมือนกัน

[@beeanantroj7267]

ขอโทษด้วย Porchetta คือหมูย่าง แต่ panchetta คือ Pork belly Bacon ที่นำมาปรุง Spaghetti alla Carbonara แต่จะให้ดีจริงๆควรใช้ Guanciale ที่ทำจากแก้มหมู แพงกว่ามากแต่อร่อยสุด

[@meme-tj9dv]

ขอบคุณนะคะ

[@Dominicchen9898]

ใส่อะไรก็ใส่ครับ แต่ที่ใส่เพิ่มเติมเช่นครีม อย่าเรียก คาร์โบนารา

[@user-fe9ge9mm7m]

แหมไอ้โบนาร่าใหญ่​ อาหารทุกชนิดมันไม่มีสุตรไหนเป๊ะๆตายตัวกันหรอก​ จะใส่ไรก็ใส่ไปอยุ่ที่เราชอบแบบไหนจะกินแบบไหนก็ได้​ เอาง่ายๆเอาใส่ปากแล้วมันอร่อยถูกใจเราก็พอแล้ว

[@nirn.4957]

ต้นตำรับมีตำรับเดียวนะ

[@rainoschneider9796]

พี่บัส จะหาแข่งรายการทำอาหารอีกไหมครับ เคยดูตอน top chef เชฟเก่งมาก อยากเห็นแข่งอีก

[@thonzphetchanah1255]

น่ากิน

[@cmcofficial1562]

รอบก่อนเธอทำใส่ครีมเมื่อหลายปีก่อนแล้วก้บอกว่าชั้นชอบบบบแบบครีม ชิๆๆ แบบดั่งเดิมไม่ใช่ว่ากินยากกว่าแค่มันแตกต่างกัน

[@panop.s9887]

ใส่ปากอร่อยสุดครับเฮียบัส

[@Julyoneternity]

งงว่าปกติควรจะเป็น quanchiale หรือ pancetta ไม่ใช่หรือครับ ไหนจะเรื่อง parmigiano reggiano ที่ดันกลายเป็น parmesan จริงๆ ควรระบุไว้แบบชัดเจน (หรือผมฟังไม่ครบไม่แน่ใจ) ว่าทำไมถึงใช้เพราะจุดประสงค์อะไร คิดว่าถ้าหากจะชูความ italion national แบบนี้ คิดว่าควรกล่าวไว้โดยละเอียดน่าจะดีกว่าครับ จะได้ไม่มีข้อมูลที่ผิดไหลออกไป

[@phantakankhawranong8768]

คาโบแบบ classic จะใช้ quanchiale (แก้มหมู)ครับถ้าไม่มีก็เอาที่หาได้ในบ้านเราเลยครับ อยากให้เพื่อนๆจำสิ่งที่ถูกต้อง

[@Julyoneternity]

@@phantakankhawranong8768 เราเลยอยากให้คนอื่นๆจำในสิ่งที่ถูกต้องครับว่าควรเป็นกวนชาเล่ ถ้าจะชูความ Italian

[@user-rw3pr1jg2l]

Guanciale + Pecorino Romano

[@dogduck481]

ส่วนตัวผมชอบทำแบบออริจินัล แต่ทำให้น้องสาวกินน้องไม่ชอบ555 ได้ใส่ครีมให้ตลอดเลยครับแถมต้องแอบใส่น้ำตาลนิดๆเพื่อเพิ่มหวานหน่อยๆ น้องบอกออริจินัลมีแต่เกลือกับชีสไม่ถูกใจเค็ม 55

[@chefbustopchef1517]

ส่วนผมชอบแบบเค็มๆครับ555

[@dogduck481]

@@chefbustopchef1517 ตั้งแต่...เป็น ก็กินเค็มมาตลอด 55

[@georgek6118]

😎Absolutely No Cream Whatsoever! 😎

[@slowfocus55555]

ปกติใช้กวนชาเล่เพราะดูจากช่องอาหารเชฟอิตาเลี่ยน นึกไม่ถึงว่าใช้เบค่อนแทนได้ ขอบคุณมากๆครับต้องลองทำอีกรอบแล้ว ปล. แบบใส่ครีมไม่เหมาะกับทำเองเท่าไร เพราะครีมจะเหลือใช้ไม่หมดเก็บนานก็เสียกินไม่ทัน สุดท้ายแบบออริจิน่อลง่ายสุดสำหรับทำที่บ้านแล้วครับ

[@chefbustopchef1517]

จริงด้วยครับครีมเหลือตลอดเลย

[@Tarpunyaf]

จริงๆการใช้เบคอน เพราะมันไม่มีกวนชาเล่ ถ้า ชาวอิตาเลี่ยนจริงๆอจะรับไม่ได้กับ เบค่อน เพราะมันเป็น smoke แต่กวนชาเล่ ไม่ใช่การsmoke สิ่งที่ชาวอิตาเลียน พอรีบว่าแทนกันได้ คือ แพนเชสต้า

[@Paracemol2013]

ร้านที่โคราช อยู่ตรงไหนร่านชื่ออะไรคะ😊

[@kamonwatchowprasert2942]

นั่นสิ รอคำตอบเช่นกัน นะ

[@golfcine]

ใส่หอมไม่ใช่ละ