ครัวชั้นสูง EP 38 ป้าป้อมเปิดสูตรเด็ดเมนูผัดไทย Pad Thai Noodles

ใครชอบเล่นเส้นมาทางนี้เลยค่ะ ป้าป้อมจะพาเข้า #ครัวชั้นสูง สอนทำเมนูเด็ด #ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
เมนูนี้ไม่ได้มาแค่ความอร่อย แต่ป้าป้อมพาเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยน่ารู้มาฝากทุกคนกันด้วยค่ะ
การันตีความง่ายในแบบสไตล์ชาวครัวชั้นสูงเช่นเคยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
เครื่องปรุง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 350 กรัม
หัวหอมแดงสับ 30 กรัม
หัวไช้โป๊หวานสับ 50 กรัม
เต้าหู้แผ่นชนิดแข็ง 100 กรัม
กุ้งแห้ง 30 กรัม
ไข่เป็ด 1-2 ฟอง
ถั่วงอก 150 กรัม
กุยช่าย 80 กรัม
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
ซอสผัดไทย ½ ถ้วย
เครื่องเคียง
ถั่วงอกสด กุยช่าย หัวปลี ถั่วลิสงคั่วบด มะนาว พริกป่น
ซอสผัดไทย
น้ำมะขาม 2 ถ้วย
น้ำปลา ¾ ถ้วย
น้ำตาลปีบ 500 กรัม
ต้มเข้าด้วยกันจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด ลดไฟลงเคี่ยวต่อบนไฟอ่อนอีก 15 นาที
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้แข็งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1x 1 เซนติเมตร
2. เด็ดหางถั่วงอกแล้วล้างให้สะอาด
3. หั่นกุยช่ายตามขวางเป็นท่อนสั้นๆ ขนาด 1 ½ นิ้ว
4. ทอดกุ้งแห้งแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน และล้างหัวไช้โป๊หวานสับ สะเด็ดน้ำพักไว้
5. ตั้งกระทะ น้ำมันพืชไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อน ตีไข่พอแตกใส่ลงไป คนเร็วๆ ในน้ำมัน ไม่ต้องสุกมาก ตักขึ้นพักไว้
6. นำเต้าหู้แข็งที่หั่นไว้ ลงไปทอดในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะพอเหลือง ใส่หอมแดงสับ หัวไช้โป๊หวานสับและกุ้งแห้งทอดลงไปผัดด้วยกัน จนกระทั้งสุกส่งกลิ่นหอม
8. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กในน้ำเดือดอย่างเร็วพอให้เส้นนิ่มลง แล้วจึงใส่เส้นที่ลวกไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้เส้นกระจายออกจากกัน
9. เติมซอสผัดไทยเคล้าให้ทั่วกัน ใส่ไข่ที่คั่วไว้พอสุกลงไปผัดให้เข้ากันดี
10. ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายที่เตรียมไว้ลงไปผัดเร็วๆ จนเข้ากัน ตักใส่จาน
11. รับประทานร่วมกับเครื่องเคียง
#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง

[@dragvelor1630]

(ไม่เห็นก็ไม่เป็นไรค่ะ ) เคยคิดว่าถ้ามีคนมาอธิบายเรื่องอาหารไทย ขนมไทยเป็นเรื่องเป็นราว เป็นรายการ เป็นช่องยูทูป ที่ทันสมัยในปัจจุบันจะดีมากเลย เพราะว่าคนปัจจุบันก็หลงลืมเรื่องอาหารไทย ซึ่งเป็นของที่ควรอนุรักษ์ไว้บ้าง ส่วนใหญ่ชอบความสบายก็จะสั่งอาหารมาทานบ้าง อาหารตามสั่ง อาหารฟาสฟู้ดของต่างชาติบ้าง การที่ป้าป้อมทำรายการนี้ขึ้นมาทำให้เยาวชนไทยได้หันมาสนใจมากขึ้น หนูก็เป็นคนๆหนึ่งที่เวลาอยากทำอาหารไทยก็ต้องค้นหาตามอินเทอร์เน็ต พอสงสัยก็ต้องค้นหาไปเรื่อยๆ การที่มีผู้รู้มาทำรายการนี้ ซึ่งเป็นรายการที่อัปเดตให้เข้ากับคนในสมัยปัจจุบัน ทุกๆวินาทีในคลิปมีประโยชน์มาก และความรู้บางอย่างที่ป้าป้อมพูดออกมาก็จะมีความรู้ที่ได้จากประสบการณ์เท่านั้นบ้าง ทำให้คนที่ดูแล้วสามารถทำความเข้าใจและผิดพลาดจากการทำครั้งแรกได้น้อยมาก สนับสนุนสำหรับคลิปต่อๆไปนะคะ 🙏🥺❤️

[@user-zx2dx6uh1c]

คำว่า ยูทูบ สะกดแบบนี้ครับ

[@kanitboonnam5497]

คนมีความเป็นครู สอนอะไรก็เข้าใจได้ง่าย สุดยอดมากๆครับผม 🙏🙏🙏

[@user-qs6vp9rh7u]

อธิบายได้ชัดเจนดีมากค่ะ.ชอบค่ะได้ความรู้มีประโยชน์มาก

[@aemashi7081]

ขอบคุณนะคะ รอสูตรผัดไทยของป้าป้อมมานานแล้ว 🥰🙏🏻

[@endharapalendharapalitte8402]

ได้ความรู้มากมาย เชฟป้อมสุดยอด เสียงก็ฟังเพลิน

[@farooshopp.4539]

ชอบเวลาป้าป้อมอธิบายมากเลยค่ะ น้ำเสียงน่าฟังอาหารก็น่าทานมากเลย

[@user-hi4zb8ic9g]

รุ้จริงรู้ลึก ชอบมากคะติดตามมาจากรายการมาสเตอร์เชฟ ชอบมากคะ

[@touchapolkunjetjaroensuk8427]

มาลานำไทย ผัดไทย มาจากยุคจอมพลป.ทั้งคู่เลย ธีมเข้าเป๊ะเลยครับ

[@gafayemini4980]

"มันไม่งาม" ชอบมากเลยคะ อาหารที่ป้าป้อมสอน ลองทำตามอร่อยมากคะ

[@nuchynatty9105]

ทำตามสูตรแล้วอร่อยมากครับ ไม่ต้องปรุงเลย ขอบคุณครับ

[@user-ql9sl1ke6c]

ขอบคุณมากๆสำหรับวิธีทำนะครับ

[@arenijormsridhana5971]

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับความรู้นี้ รู้สึกง่ายกว่าที่เคยดูมา มีกำลังใจทำแล้วค่ะ

[@user-lf9xr4mf6l]

ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะที่ให้ความรู้

[@lersakkaenthip2912]

น่ารับประทานมากๆครับ...ทั้งรายละเอียดเคล็ดความรู้...ดีมากๆๆๆครับ.

[@ananyap5417]

รักป้าป้อมค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@suwannalimsakulpairote5257]

ปีนี้ตลาดนัด มือสอง เพื่อนบ้าน เขาติดต่อเรามาเลย คนรอกินผัดไทย ตั้งแต่ปีที่แล้ว ปีนี้หมดเกลี้ยง ไม่เหลือแม้ถั่วงอก ภาชนะที่จะใส่เลยค่ะ เขาขอให้มาผัดให้เพื่อนบ้านทาน ทุกวันศุกร์ ที่สมาคมเทนนิส แถวบ้านค่ะ สุวรรณาผัดไทยศิษย์ครูป้อมดังแล้วค่ะ

[@nussarasenaprom2323]

อร่อยจริงค่ะ ทำให้ที่บ้านทานแล้ว ทุกคนถูกใจมากค่ะ

[@becommonsunset9493]

อยากมีครัวแบบนี้จังค่ะ สะอาดเรียบร้อย

[@jongrak6670]

ป้าป้อมให้วิชาความรู้ สอนบอกอย่างละเอียด นั่งดูมาหลายคลิปแล้ว ความรู้สึกที่ชื่นชอบป้าป้อมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆเลยค่ะ ขอบพระคุณป้าป้อมมากๆค่ะ ด้วยความเคารพค่ะ 💕🙏

[@amyking73]

ขอบคุณ ทุกความรู้ ขอ อวยพร ให้ป้าป้อม สุขภาพแข็ง มีสุข ไร้ทุกข์ นะคะ

[@PS-qr8oe]

ป้าป้อมสอนทำง่ายมากเลยค่ะ ว่างๆจะลองทำค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@numpornnilavajara5311]

เมนูโปรด รีบเข้ามาดูเลยค่ะ ป้าป้อมสอนละเอียดมากค่า ขอบคุณค่ะ

[@lifeinnorway999]

ป้าป้อมทำได้น่าทานมากค่ะ กรรมวิธีก็ง่ายๆ อยู่ต่างแดน ต้องหาวิธีอะไรที่ง่ายๆไว้ทำทานเองที่บ้าน ได้สูตรผัดไทยสูตรนี้ ดีจังเลยค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมากๆนะคะ🙏💞

[@jutakaew2766]

อธิบายเข้าใจง่าย รวบรัดได้ใจความ

[@alljaneenjoy1394]

รักการสอนของป้าป้อมจังเลยค่ะ อบอุ่นเหมือนญาติผู้ใหญ่สอน ❤️ ขอบคุณทริคดีๆนะคะป้าป้อม

[@yyurtyy2736]

พึ่งเข้ามาดูช่องป้าป้อม ชอบมากค่ะป้าป้อมอธิบายเข้าใจง่าย ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ

[@phenchaiyarangkitrat5770]

ทำตามสูตร และ วิธีทำ แล้ว อร่อย มาก ๆ ค่ะ ไม่เคยทำสำเร็จเลย แค่ ครั้งนี้ สำเร็จ ขอบคุณ ป้าป้อม มากค่ะ

[@natteepanpanustapol9079]

ขอบพระคุณนะคะ ไม่หวงสูตรบอกสัดส่วนชัดเจนทำตามง่าย ดีงามมากค่ะ

[@keng309]

น่าทานมากเลยคะ

[@user-tj3rj1wm9u]

สุดยอดครับอาจารย์ความรู้ดีๆ

[@user-sh1hw2vf5j]

ชมเมนู...ผัดไท..และ..รายการอื่นๆ..หลายครั้ง....ชอบครับ. ชื่นชอบ..ที่สุด..ที่วิธีพูด....ครับ.

[@user-zx2dx6uh1c]

คำว่า ผัดไทย สะกดแบบนี้ครับ

[@jitladaarunmanee3023]

ขอบคุณน่ะค่ะได้ความรู้ด้วย ชอบมากค่ะ

[@user-zx2dx6uh1c]

คำว่า นะคะ สะกดแบบนี้ครับ

[@user-eo4pe1yh1u]

ชอบดูป้าป้อมสอนทำอาหารไทยค่ะ หนูรู้สึกเหมือนเกิดอยู่ในัวงเลย ขอบคุณนะคะ ^^ (ปล. ลองทำตามหลายเมนูแล้วค่ะ อร่อยทุกอย่างเลย)

[@annsupapornkoobatian1125]

ขอบคุณค่ะป้าป้อม, อยากทำมานานแล้วค่ะ

[@sugarsareeya4387]

กราบๆๆ ขอบคุณค่ะ ทำอะไรตามก็อร่อยจริงๆค่ะ

[@jajah-indicasativa5060]

ในที่สุดเมนูที่เรารอก็มา😍🥰 ของโปรดหนูเลยค่ะป้าป้อม❤️

[@orasapiyawong]

รักภาษาไทยถูกต้องเพราะพริ้ง ของป้าป้อมที่สุดเลยค่ะ

[@whitelotus7399]

ลองทำ อร่อยมากค่ะ ขอบพระคุณค่ะ

[@tarnramachannel9847]

เพลินมากค่ะ ไว้ทำตามนะคะป้าป้อม

[@user-ci1bi4lv8o]

ดูป้าป้อมทำแล้วน่ากิน และจะลองไปทำกิน ทำขาย ขอบคุณมากครับ

[@usa3786]

ขอบพระคุณมากๆครับป้าป้อม ผมไม่ค่อยชอบผัดไทยรสเพี้ยนๆที่เมกาเลยครับ วันหยุดจะทำทานตามสูตรป้านะครับ🙏🏻🥰🥰

[@suthee205]

ขอบคุณป้าป้อมมากครับ ผมเอาสูตรไปทำตามแล้ว อร่อยเหมือนผัดไทยที่ชอบสมัยเด็กๆเลยครับ เด็กไกลบ้านมีความสุขมาก🙏🏻🙏🏻

[@nichapoothai4469]

ขอบคุนป้าป้อม

[@joeparty1]

ขออนุญาตนอกเรื่องอาหารนิดนึงนะครับ คือภาพสวยมากๆครับ มันมีทั้งความคมและความละมุน รบกวนถามทีมโปรดักชั่นนิดนะครับว่าใช้กล้องและเลนส์อะไรครับผม ขอบคุณล่วงหน้าครับ

[@zuvanzuvrn8578]

ขอบคุณสำหรับสูตรครับ

[@user-uh5jn7jc5v]

ขอบคุณค่ะ ง่ายมากเลยค่ะ

[@naowaratishii1802]

ขอบคุณ คุณป้าป้อมมากๆเลยค่ะ ทุกสูตรของคุณป้าป้อม ขอบอกเลยอร่อยมากๆค่ะ รักค่ะ🥰🥰🥰

[@pavm7711]

ดีใจสูตรผัดไทยของป้าป้อมมาแล้ว

[@redminotenineoneone1208]

น่าทานมากค่ะป้าป้อม

[@user-lg3qp2sz6h]

สีธรรมชาติน่าทานค่ะ

[@oodzsupercars7762]

สูดยอดมากๆครับผม

[@ktboom995]

เสื้อป้าป้อมสวยจังค่ะวันนี้​ จริงๆ​ก็สวยทุกวัน​แค่วันนี้พิเศษแบบไทยๆดีค่ะ​

[@Aquarius1991MN]

ลองทำตามแล้วค่ะ​ น้ำซอสสูตรนี้ผัดง่าย​ เส้นไม่แข็ง​ ได้รสชาติ​คงที่ทุกจาน​ อร่อยมาก​ ขอบคุณ​นะคะ

[@nonnon-pk3nw]

น้ำตาลครึ่ง​กก​ น้ำมะขามเปียก​2ถ้วยตวง​ หรือ500ซีซี​ น้ำปลา​ 3/4ถ้วยตวงหรือเกือบ200ซี​

[@patsa5876]

ทำง่ายน่าทานมากครับ

[@RoyaleCake]

น่ากินค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@sasitornpp143]

ชอบชื่อรายการ มันทำให้เรารู้สึกถึงความอะเอียด ปราณีต

[@janestarnes4935]

ชอบดู

[@luckykung6119]

ชอบดูป้าป้อมสอนได้สูตรอาหาร ได้เคล็ดลับ

[@techshopcity]

ขอบคุณสำหรับเทคนิคผ่านน้ำร้อนครับ

[@catrionaelisamagnayongray9208]

เลิฟป้าป้อมมากๆเลยจ๊ะ

[@witchslove1450]

เมนูสุดโปรด 💓💓💓💓

[@AsdAdd-tc1dp]

สูตรน้ำซอสอร่อยมากเลยค่ะ ลองทำแล้ว👍🏼

[@praponthalerngnawachart5045]

สูตรป้าป้อม ง่ายและน่าอร่อยมากๆเลยครับ

[@kengpvl5340]

ชอบมากดูตั้งแต่เด็กๆ 💙💙💙

[@Champ_Shabu]

ฟังป้าป้อมเพลินมากครับ

[@uncle1923]

สุดยอดจริงๆครับ

[@JanthimaKh-rx4ck]

ขอบคุณคะ แฟนเป็นคนเยอรมันชอบผัดไทยมากคะ แต่บอกว่าในไทยหาทานยากกว่ายุโรปอีก

[@supawadeenayao1646]

ขอบคุณนะคะ

[@nutbuu]

ดูคลิปทำอาหารกับป้าป้อมไม่ใช่แค่ได้สูตรอาหาร แต่ยังเหมือนได้เรียน วิทยาศาสตร์การอาหาร เลย

[@Balancier16]

เหมือนแม่สอนทำอาหาร

[@prabhasrisurapat1846]

l

[@user-vd9rp8ih1c]

0⁰

[@yaya-nh9lk]

ใช่ค่ะ

[@barkboyofthesouthofficial3966]

เเต่ป้าป้อมจบรัฐศาสตร์555

[@user-td3cp4fr8n]

ชอบหม่อมมากๆค่ะยิ้มละสวยมากๆๆๆค้า..บอกเชฟเอียนด้วยค่ะเวลายิ้มหล่อมากเป็นกรรมการหน้าดุมากค่ะ

[@TheYsticker]

รักป้าป้อมครับ

[@premmanattansri9642]

ต้องลองทำดูแล้ว น่าจะอร่อย

[@spsrj_]

สอนละเอียดมากเลยค่ะ ชอบบมากกเหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

[@qiim1504]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยยกว่ากินที่ร้านอีกค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@nickname-gb7so]

น่าทานมากครับ

[@KPS_SAT-10]

ขอบคุณป้าป้อม กรุณาแบ่งปัน สูตรผัดไทยที่ฟังแล้วเข้าใจง่าย ทำตามแล้วรับประทานอร่อยค่ะ

[@ooiilllst1185]

รอ เมนูนี้ ชอบบบ

[@07nonnie]

...น่าทานจุงครับ....

[@makammakam5907]

ขอบคุณค่ะ 🙏

[@boonruampuiphookhiao7649]

ขอบคุณมากค่ะ

[@mayaveetina9741]

น่าทานมากคะ❤

[@MrPhongpop]

ผัดไทยดูน่ารับประทานมาก ดูตอนกลางคืนแล้วน้ำลายสอ แต่ร้านผัดไทยปิดหมดแล้วต้องรอตอนเช้าทีเดียว

[@user-dv9oq9lg8f]

ขอบคุณมากครับ

[@arirahonak3979]

ขอบคุณค่ะ

[@user-ur1ui5cl2d]

อาหารที่ว่ายากเมื่อมาชมรายการป้าป้อม...กลับกลายเป็นง่ายสำหรับครอบครัวฉันเลย...เพราะว่าเมื่อเราไปซื้อบางร้านหาอร่อยแบบโบราณในวิธีการทำยุคใหม่ได้ยากมากๆ...ขอบคุณจากใจจริง❤❤❤❤

[@wrzesienkuba]

Great video thank you

[@sikeosiriphanh32]

Very good thank you ,

[@nunepcn8289]

เลิศ เส้นไม่เกาะเป็นก้อนด้วย 😍😍😍

[@supamastantaveevong9560]

ท่านเหมือนคุณครู ที่ ญว ท่านนึง นักเรียน กลัวมากกกก แต่ ใจดี้ดี ค่ะ ขอบพระคุณ มากๆๆค่ะ🙏❤️ในการสั่งสอน ให้ความรู้ต่างๆๆในด้านอาหาร อื่นๆๆค่ะ🙏🙏🙏

[@user-zy8gk2tb8h]

ท่านเป็นคนมีเสน่ห์ นะคะ ดูเพลินจริงๆ ได้ความรู้มากมาย

[@ayenthappy7449]

สุดยอดไปเลยคะป้าป้อม😋🙏🏻

[@user-rf8qw4sp7x]

อยากให้ป้าป้อมทำขนมช่อม่วงครับ

[@user-ls4qf8nf7j]

สวยมากคะแม่ขา หนูเป็น fcแม่คะรักนะคะ

[@kasidechvet306]

ขอบคุณครับ เห็นเชฟกอร์ดอนกำลังฝึกทำผัดไทย 🤣🤣

[@nooNamBN]

ป้าป้อมทำแล้วดูง่ายมากจริงๆด้วยค่ะ น่ากินที่สุดดดด

[@CharmingGirlThe]

ติดตามป้าป้อมนะคะ

[@linpach9178]

ดูทำง่ายมากเลยค่ะ 😅 ต้องจัดตามป้าป้อมซะแล้วว

[@iyacoobn.6094]

ดูเพลินมาก ได้ความรู้ด้วย

[@pattananthongkhong3774]

ชอบวิธีการทำอาหารของป้าป้อมมาก เพราะเข้าใจง่ายทำแล้วอร่อยตรงปกมากๆ ขอบคุณป้าป้อมมากที่ช่วยสอนให้เข้าใจหลายอย่างที่หนูไม่รู้

[@NaiAey]

น่ากินมาก ๆ เลยครับ