คุกกี้กาแฟไวท์​ช็อกโกแลตถั่วแมคะเดเมีย White Chocolate and Macadamia Nut Coffee Cookies

พลพรรคนักปรุง 26 เมษายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe KZbin ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodma...
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
คุกกี้กาแฟไวท์​ช็อกโกแลตถั่วแมคะเดเมีย
White Chocolate and Macadamia Nut Coffee Cookies
คุกกี้รสกาแฟที่มาพร้อมกับไวท์ช็อกโกแลตและถั่วแมคคาเดเมีย ได้รสชาติที่แตกต่างไปอีกรูปแบบ
• เนย 150 กรัม
• ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม
• น้ำตาลทราย 165 กรัม
• กลิ่นกาแฟ 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ 250 กรัม
• ถั่วแมคะเดเมีย(อบ) 150 กรัม
1. ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม สับหยาบแมคคาเดเมีย และไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และผงกาแฟใส่เครื่องบดสับ บดให้ละเอียดดี
2. ตีเนย กับส่วนผสมน้ำตาลที่เตรียมไว้ จนน้ำตาลละลายดี และส่วนผสมมีลักษณะที่เบาขึ้น
3. ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ตามด้วยกลิ่นกาแฟ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือใส่ตามลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ใส่ไวท์ช็อกโกแลต และถั่วแมคคาเดเมียลงไป (เก็บไว้ส่วนหนึ่งสำหรับแต่งหน้า) คนให้กระจายดี
4. ตักคุกกี้ขนาด 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทิ้งระยะห่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 3 นิ้ว ตกแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลต และถั่วส่วนที่เหลือ ใช้มือกดโดให้แบนลงเล็กน้อย นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 16 นาที พักบนถาดให้เย็นลง
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 26 เมษายน 2019
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นทอด Fried Japanese Curry
• แกงกะหรี่ญี่ปุ่นทอด Fr...
แกงแคไก่ใส่ข้าวคั่ว
Kaeng Khae with Roasted Rice
• แกงแคไก่ใส่ข้าวคั่ว Ka...
พาสต้าสุกี้ญี่ปุ่น
Japanese Suki Pasta
• พาสต้าสุกี้ญี่ปุ่น Jap...
คุกกี้กาแฟไวท์​ช็อกโกแลตถั่วแมคะเดเมีย
White Chocolate and Macadamia Nut Coffee Cookies
• คุกกี้กาแฟไวท์​ช็อกโกแ...

[@นันทกาสันติสุขโพธา]

เห็นเชฟทานแล้วอยากทานบ้าง ต้องลองทำบ้างแล้ว

[@yuphaphonphaentita3722]

อยากทำขายสร้างอาชีพค่ะมีคุกกี้ที่เก็บไว้ได้เป็นเดือนไหมค่ะ

[@AaBb-ic9ex]

เตาอบเล็กต้องลดไฟไหมค่ะ

[@vipapornonla1656]

สามารถเก็บได้นานมั้ยคะ

[@panachanokb.9166]

สูตรนี้อยากได้ Texture แบบนี้แต่เปลี่ยนเป็นชาเขียวได้ไหมคะ

[@milanthayika8307]

ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

2 ครับ

[@milanthayika8307]

@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณค่าา

[@natchadacha6474]

scoop กี่ซม คะที่ใช้ตักคุกกี้

[@KS-zu3bm]

เชฟพลคะ ถ้าไม่ใส่ white choc จะได้ไหมคะ ขอบพระคุณค่ะ ^^

[@PHOLFOODMAFIA]

ได้ครับ ทดแทนเป็นช็อคชิพ ถั่ว หรือผลไม้แห้งก็ได้

[@KS-zu3bm]

ทำแล้วนะคะ ใส่ choc chip กับอัลมอนด์ซีก โรยด้วยแมคคาเดเมีย อร่อยหอมมากค่ะ ^^

[@k.okthanks]

ลดน้ำตาลได้ไหมค่ะหวานเกินไปอะค่ะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ได้เลยครับ ซักประมาณ 10 - 20 % ได้ครับ แอดคิดว่าถ้าลดมากกว่านั้นจะส่งผลต่อโครงสร้างของคุกกี้ครับ เพราะการตีเนยกับน้ำตาลช่วยทำให้มีอากาศเข้าไปในตัวของคุกกี้ด้วยครับ

[@shasha6709]

@@PHOLFOODMAFIA น่ารักก มาตอบด้วย

[@k.okthanks]

@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณค่ะติดตามและทำตามมาตลอด

[@priyaphatninchim8216]

ถ้าไม่ใส่ผงกาแฟ ต้องลดปริมาณน้ำตาลไหมคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ไม่ต้องครับ ถ้าอยากจะลด แนะนำที่ 10% ก่อนนะครับ

[@panatdaboonyai3439]

เนยจืดหรือเค็มคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ในรายการของเราใช้จืดเป็นพื้นฐานครับ ถ้าสูตรไหนเค็มจะระบุบอก ทั้งนี้ ถ้ามีเค็มก็ใช้ได้นะครับ เอาส่วนของเกลือออกก็พอ

[@Ooy-Rua2499]

ติดตามคุณทุกคลิปเลยค่ะทั้งหวานและคาว

[@AaBb-ic9ex]

เตาอบเล็กต้องลดไฟไหมค่ะ