คุกกี้ตัวหนอน หรือ คุกกี้สับปะรด

คุกกี้ตัวหนอน หรือ คุกกี้สับปะรด ขนมที่ใครหลายคนชื่นชอบ มีสูตรและวิธีทำดังนี้ครับ
คุกกี้ตัวหนอน
เนยเค็ม 300 กรัม
น้ำตาลไอ้ซ์ซิ่ง 150 กรัม
แป้งเค้ก 500 กรัม (แบ่งใส่ 3 รอบ)
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
~พักในตู้เย็น 30 นาที~
อบ 160 °c 14-18 นาที
ช่อง KZbin: bit.ly/เชฟขวัญ
FANPAGE: สอนทำอาหาร by chef Kwan www. ByChefKwan

[@ObounChannel]

อร่อยมากๆค่ะ ลูกค้าติดใจมาซื้อซ้ำเยอะเลย แป้งฟูนุ่มมาก หนูใส่ไส่7กรัมแปัง8กรัม พอดีเลย

[@engichef420]

ขอบคุณครับ สำหรับคอมเม้นท์กำลังใจดีๆ เข้ามาเม้นท์บ่อยๆนะครับ

[@patsornwong9890]

ลองทำแล้ว สูตรนี้อร่อยมากค่ะ❤

[@รัตนานวลกลาง]

ทำตามสูตรเชฟ อร่อยมากค่ะ ทำขายลูกค้าชอบมากๆ❤️❤️❤️❤️❤️

[@nutchapermchard2410]

ลองทำตามสูตรอร่อยมากเลยค่ะ หอม นุ่ม ไม่คิดคอ เอาไปให้ที่ทำงานชิม ได้ออเดอร์กลับมาด้วยเลยค่า❤️❤️

[@กวิสรามูลบรรจง]

ทำแล้วค่ะ อร่อยมากได้ออร์เดอร์มา 20กระปุกค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@ffkrc5922]

น่ารักน่าทานมากเลยค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะ

[@jongdeemuangthong4931]

ลองทำหลายรอบเลยค่ะ...อร่อยมากๆ👍

[@ปณิสาศิวิวงษ์-บ3จ]

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้นะคะ อร่อยมาก นำมาเป็นอาชีพเสริม ออเดอร์ไม่ต่ำกว่า 50 กล่อง ขอบคุณนะคะ

[@natthanicha8475]

ใส่ ไส้กับแป้งอย่างละ กี่กรัมคะ

[@นงลักษณ์อินเฟือย]

ขอทราบราคาขายได้ไม๊ค่ะ

[@meesuk485]

ลองทำทานแล้วอร่อยค่ะขอบคุณค่ะ

[@ณศุภาภัคสิทธิปัญญา]

ตอนอบสามารถวางถาดขนม 2 ชั้นได้ไหมคะ

[@happyeating]

แต่ละเมนูเนี่ย ของโปรดทั้งนั้นเลยค่ะ

[@engichef420]

^ ^

[@maplechananpat9280]

เชฟคะ หนูทำแล้ววันนี้ เพื่อนชมว่าอร่อย แต่หนูลืมใส่กลิ่นวนิลลา แห่ะๆ หนูจะถามว่า ไส้มันเหลืออนู่ถ้าปั้นแช่ใส่ตุ้เย็นไว้ได้มั้ยคะ

[@wattana69ify]

อยากทานทันทีเลยครับ ขอบคุณมากครับเชฟขวัญครับ

[@engichef420]

ขอบคุณเช่นกันครับ

[@หมั่นโถวหมั่นโถว-ฎ7ฆ]

เชพคะ สูตรนี้ของเชพ อร่อยมากๆเลยคะ ลองทำแล้วคะ ขอบคุณเชพมากๆเลยคะ🥰🥰

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@กนกรัฐชาวันดี]

ว้าวมากค่ะเชฟ เด่วลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@engichef420]

^ ^

[@phanaratjeab840]

สุดยอดเลยคะ เชฟ

[@somsomsom4152]

ทำแบบเชฟเลยคะงงมากคะ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

ใช้แป้งสาลีตราว่าวได้ไหมคะ

[@คํามีประทิศ-ฟ9ส]

ขอบคุณค่า

[@จิราวรรณอุ้ยหา]

การเก็บรักษาได้กี่วันคะ

[@praneemuensee6376]

ที่บ้านมีมะขาม จะทำไส้มะขามขอเชฟแนะนำเรื่องไส้หน่อยได้มั้ยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@ปลวกๆ]

พอจะดูต้นทุนได้ตรงไหนค่ะ

[@Aoy89]

เหมือนยอร์คีกี้เลย

[@banjaidee2494]

ใช้แป้งเค้ก ยี่ห้ออะไรคะเชฟ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

ใช้เนยแบบไหนทำคะ

[@ปรารถนาคําทอง-ด7ต]

สอนละเอียดดีคะง่ายดี

[@engichef420]

ขอบคุณครับ ตกหล่นตรงไหน แนะนำได้นะครับ

[@นงนุชศิรโรจนานนท์]

คุกกี้หนอนไส้สัปรสทำตามสูตรเชฟขวัญกรอบนุ่มอร่อยค่ะแต่นุชจะเพิ่มนมผงไป 2 ชต.กลิ่นหอมนมเนยมากค่ะทำขายๆดีด้วยค่ะ(ขอบคุณเชฟขวัญมากๆค่ะที่แนะนำสิ่งดีๆมาให้)🙏🏾🙏🏾🙏🏾

[@JnirBlanco]

ตอนอบไขมันมันเยิ้มออกมากะแป้งพองขึ้นนูนๆเป็นเพราะอะไรคะ ขอบคุณมากค่า

[@engichef420]

ลองเช็คอัตราส่วนว่าถูกต้องหรือไม่ และอุณหภูมิกับเวลาในการอบต้องปรับให้เหมาะสมแต่ละเตาครับ

[@JnirBlanco]

ขอบคุณค่า

[@nualsuakao8189]

สอบถามค่ะ ลองทำคุ๊กกี้ตัวหนอนไส้สับปะรดพอเย็นแพ็คใส่ถุงอย่างละชิ้นแล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 วันไม่ได้เข้าตู้เย็น พอวันที่ 2 แกะห่อรับประทาน ปรากฎว่าคุ๊กกี้ตัวหนอนมีกลิ่นเหม็นหืนค่ะ ไม่ทราบสาเหตุเกิดจากอะไรค่ะ

[@kridsanachaithanan7311]

อร่อยมากค่ะ ลองทำแล้ว 😄

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@สายทิพย์เทศปลื้ม-ณ4ณ]

เชฟคะ​ ใช้ไฟบนล่างเหรอคะ​ แล้วต้อง เปิดพัดลมมั้ย

[@ณัฐรดาโนราช]

ใช้แป้งบัวแดงแทนได้ไหมค่ะ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

สุตรนี้ได่กี่ชิ้นคะ

[@Baby_xian]

ถ้าเป็นหม้ออบลมร้อนทำได้ไหมค่ะ

[@engnunbuaban3250]

ทำครึ่งสูตร ต้องใช้ไข่ครึ่งฟองใช่ไหมคะ

[@nungjarunee8216]

ถ้ามีเนยจืด ต้องเพิ่มเกลืออีกเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ

[@aamonkittiya1529]

ใช้ไฟบนล่าง หรือใช้ไฟล่างอย่างเดียวคะ เปิดพัดลมไหมคะ

[@มิลตรา-ด8ข]

อยากทำอยู่พอดี ขอบคุณค่ะ

[@กัญญาณัฐอุดมนา-ฮ6ค]

ตัวไส้ดูตรงคะ

[@nutnokza1363]

แป้งเค้กนี้ คือ แป้งพัดโบก หรือแป้งบัวแดง ที่ทำซาลาเปา

[@kanttyckk813]

คำนวนต้นทุนให้หน่อยค่ะ และควรขายยังไง ขอบคุนค่ะ

[@ปลวกๆ]

รอค่ะ

[@praewswag1830]

ทำไมพักแป้งแล้วเหมือนมีน้ำมันเยิ้มออกมาเลยคะ หรือเป็นเพราะไม่ได้แช่ตู้เย็นไหมคะ แล้วเวลาอบเหมือบเขาจะไหลๆนิดน่อยทำให้รูปร่างเพี้ยนค่ะ แต่ใช้มาการีนนะคะเกี่ยวไหมคะ

[@engichef420]

เนยที่ใช้เป็นเนยเย็นรึเปล่าครับ เป็นไปได้ว่าอุณหภูมิสูงไปครับ

[@praewswag1830]

@@engichef420 เยนนะคะ แต่ตอนพักแป้งไม้ได้แช่เย็นเลยค่ะ พอเอามาปั้นเขาเยิ้มๆค่ะ ต้องแช่เย็นไว้ใช่ไหมคะ

[@engichef420]

@@praewswag1830 ถ้าห้องไม่ร้อนเกินไป ไม่ต้องแช่ครับ

[@weansukanya9416]

อยู่ตจว.ไม่มีเนยเลยค่ะ ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้ไหมคะ

[@จริยาปรุงสุข]

แป้งเค้กบัวแดงถุงสีส้มแดงใช่ไหมค่ะ รบกวนตอบหน่อยนะค่ะเชพ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

หลังอบแล้ว เนื้อขนมไม่เรียบเนียนเกิดจากอะไรคะ

[@nangnoii8113]

หม้ออบลมร้อน ใช้ไฟเท่ารัย คะ

[@kru-A-Aduza]

แจ่มจริง

[@leo-jx2mh]

เข้ามาดูพี่เชฟอยากกิน

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@deeellemychannel4115]

เปิด พีดลมในเตาอบมั้ยคะ

[@pangko9171]

ขนมอยู่ได้กี่วันคะเชฟ

[@ชาเขียวปั่น-ว6ง]

อันที่ใช้ทำลาย บนขนม เขาเรียกว่าอะไรคะ หาซื้อได้ที่ไหน

[@วลัยพรนุ่นสองเมือง]

ชาเขียว ปั่น ที่ทำครองแครง ตามตลาดทั่วไป โลตัส แมคโครก็มี

[@koilnaja4707]

ถ้าใช้หม้ออบลมร้อน ใช้ความร้อนกับเวลาประมาณเท่าไรคะเชฟ

[@Nubiwnaka]

ลองทำแล้วแป้งเหลวไปแก้ยังไงคะ ใช้อัตราส่วนครึ่งนึงของเชฟคะ

[@engichef420]

น่าจะเกิดจากการใส่ไข่มากไปเลยเหลว ให้เพิ่มปริมาณของแห้งครับ

[@Nubiwnaka]

@@engichef420 ออ ใช่ ถ้าครึ่งของสูตรก็ต้องไข่ครึ่งใบ ขอบคุณมากๆคะเชฟ แต่ขึ้นรูปทั้งแป้งนิ่มๆ ทุกคนก็บอกว่าอร่อยคะ แต่คนทำนี่แย่เลย ปั้นยาก😉😉😉😉

[@นพภาภรณ์นะเสือ]

เก็บไว้ได้กี่วันคะ

[@ชดาพันธุ์ทรภีสิงห์-ฟ5ฃ]

ใช้หม้ออบรมร้อนอบได้มั้ยคะ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@ชดาพันธุ์ทรภีสิงห์-ฟ5ฃ]

@@engichef420 ใช้ไฟเท่าไหร่คะ

[@thisisme2755]

ใช้แป้ง all purpose แทนแป้งเค้กได้มั้ยคะ

[@engichef420]

ได้ครับ แต่ความนุ่มจะสู้แป้งเค้กไม่ได้ครับ

[@kwannatsima1691]

รบกวนถามหน่อยค่ะ พอดีลองกวนไส้สับปะรดเอง แล้วมันมีรสขมๆ เป็นเพราะอะไรคะ แต่ไม่ได้ไหม้นะคะ

[@engichef420]

ต้องลองดูที่สับปะรด และวัตถุดิบอื่นๆที่ผสมลงไปครับ ลองดูว่า อยู่ในสภาพปกติหรือเปล่า ปกติไม่ควรขมครับ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

ทำยังไงไม่ให้ขนมแตกง่ายหลังอบ จับนิดนึงก้แตกแล้ว

[@supphawanphachongsantisuk7669]

ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ

[@engichef420]

ไข่เบอร์ 3 น้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 45-50 กรัม/ฟองครับ ถ้าใช้ไข่เบอร์อื่น ให้ชั่งน้ำหนักเอาครับ ปริมาณไข่ขาวจะอยู่ที่ประมาณ 70% ของน้ำหนักไข่ครับ

[@pranee1238]

ที่ใช้ทำลายเรียกว่าอะไรคะ

[@engichef420]

ผมเรียนว่า ที่ทำครองแครงครับ

[@panidasateanrod5758]

ทำแล้วเรื้อขนมนุ่มค่ะแต่มันไม่เหนียวมันร่วนๆแบบนี้คือเนื้อขนมที่ถูกมั้ยคะ พอดีเอาให้แฟนชิมแล้วแฟนบอกเคยกินแบบที่เค้าขายใส่โหลแป้งมันจะหนึบๆ ตามสูตรเปะค่ะ

[@engichef420]

ใช่ครับ สูตรนี้เนื้อจะร่วนครับ แล้วแต่คนชอบหรือชินกับลักษณะไหนครับ

[@panidasateanrod5758]

ขอบคุณมากค่ะ

[@s_k_yt_n_s_t_g8368]

ถ้าทำครึ่งสูตร​ ไข่ไก่ต้อง​ ใส่ครึ่งฟองไหม​ คะ​ มีไข่เบอร์​ 2 ​

[@engichef420]

ไข่ที่ผมใช้ เป็นเบอร์ 3 น้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 45 กรัมครับ ชั่งน้ำหนักได้เลยครับ

[@s_k_yt_n_s_t_g8368]

@@engichef420 ถ้าเราไม่ลดไข่​ ใส่ลงไปทั้งฟอง​ เบอร์2 จะมีปัญหา​กับตัวแป้งอย่างไรคะ

[@jaolookjeab5813]

ขอตอบแทนค่ะ ถ้าใส่เต็มฟอง อาจจะทำให้เหลวไป ขึ้นรูปยาก ควรเพิ่มปริมาณของแห้งอีกนิดหน่อย หรือชั่งน้ำหนักไข่แล้วใส่ให้พอดีเลยค่ะ เชฟใช้เบอร์3 นน.ไข่อยูที่45-50กรัมค่ะ

[@s_k_yt_n_s_t_g8368]

@@jaolookjeab5813 ขอบคุณ​ค่ะ​

[@janejirakamwijarn5113]

สูตรนี้ทำได้ประมานกี่ชิ้นค่ะ

[@engtura2137]

รอค่ะ

[@LiveLovePassion]

แป้งเค้กนี่คือแป้งว่าวหรือป่าวคะ หรือบัวแดง

[@engichef420]

บัวแดงครับ

[@rainygorges3403]

😍

[@benyaphakhokklang6084]

แป้งกี่กรัมไส้กี่กรัม

[@ครัวต้นพราว]

ตอบแทนนะคะ ไส้และแป้ง อย่างละ 8 กรัม

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

อบแล้วหน้าขนมแตกเกิดจากอะไรคะ

[@chocosiiz]

ไฟแรงค่ะ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

@@chocosiiz ขอบคุณค่ะ

[@เตือนใจแสงกุศลส่ง]

เชพค่ะต้องพักแป้งไว้ในตู้เย็นหรืออุณหภูมิปกติค่ะ😯

[@engichef420]

พักในตู้เย็น 30 นาทีครับ

[@jkimkimbola8580]

ปั้นใส้กะแป้งอย่างละกี่กรัมค่ะ

[@engichef420]

แป้ง และไส้ อย่างละ 8 กรัม

[@jkimkimbola8580]

@@engichef420 ขอบคุณค่า

[@engichef420]

@@jkimkimbola8580 ยินดีครับ

[@jkimkimbola8580]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ

[@aomyshy1931]

อันนี้เตากี่ลิตรคะ ไช้ดีไหมคะ

[@engichef420]

70 ลิตร ครับ ทำทานเองที่บ้าน ก็พอใช้ได้ครับ

[@aomyshy1931]

เชฟขวัญ EngiChef มีเตาแนะนำไหมคะ ทำขายบ้างคะบางเวลา ตอนนี่ใช้shap 28 l

[@engichef420]

@@aomyshy1931 จริงๆตัวนี้ก็พอใช้ได้ครับ ถ้าไม่ได้ทำเป็นอาชีพหลัก ตัวนี้รองรับการใช้งานครบครับ

[@amponratmuanghwan8191]

แป้งตราอะไรได้คะ

[@engichef420]

ผมใช้แป้งบัวแดงครับ

[@amponratmuanghwan8191]

ขอบคุณค่ะ

[@engichef420]

@@amponratmuanghwan8191ยินดีครับ

[@ไออ้วน-ข9ล]

ตอนอบใช้ไฟแบบไหนค่ะ ใช้ไฟบน ล่าง หรือพัดลมค่ะ

[@russ8754]

เชฟคะ ถ้าไม่มีเตาอบ สามารถทำสูตรนี้ได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ

[@engichef420]

ลองใช้หม้อลมร้อนนะครับ แต่ต้องคอยปรับอุณหภูมิและเวาอบให้เหมาะสมครับ

[@airily138]

มีใครพอจะบอก/ด้ไหมคะ ว่าทำไมตอนอบมันละลายแผ่ติดกันหมดเลย 🙏🏽

[@วาสนายีมะเฟือง-ฉ2ผ]

หู่มนี้ขัยนจังเลยนะค่ะเชฟ😂😂😂

[@engichef420]

^ ^

[@ปติมารัตนพฤกษ์]

แป้งกี่กรัม ไส้กี่กรัมหรอคะ

[@engichef420]

ประมาณอน่างละ 8 กรัมครับ

[@Sara-yx4bq]

ขอบคุณ​ค่ะ

[@nattalikanontapunya5607]

ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ

[@pitchapornv.672]

เก็บได้กี่วันคะ

[@aomkanyanat1183]

อบแล้วแป้งบางชิ้นแตกต้องแก้ไขยังไงคะ

[@engichef420]

สูตรนี้รึเปล่าครับ

[@aomkanyanat1183]

+เชฟขวัญ EngiChef ใช่ค่ะ

[@aomkanyanat1183]

+Fgh Vgh แต่รสชาติเนื้อขนมโอเึรเลยค่ะ

[@engichef420]

@@aomkanyanat1183 งั้นต้องลองปรับอุณหภูมิแล้วเวลาครับ เพราะเตาอบแต่ละเตาไม่เหมือนกัน อุณหภูมิแล้วเวลาที่ให้ไป เอาไว้อ้างอิง พอทำจริง ต้องปรับตามความเหมาะสมครับ รวมถึงขั้นตอนการทำ เช่น หากเราปั้นปล่อยทิ้งไว้นานจนตัวขนมแห้ง ก็อาจเป็นสาเหตุทำให้ขนมแตกได้ครับ

[@s_k_yt_n_s_t_g8368]

ใช้หัวตีแบบในคลิป​ ดีกว่าใช้หัวตีตะกร้อหรือคะ​ แล้วดูจากอะไรคะว่าแป้งใช้ได้แล้ว​ เหมือน​เชฟขวัญจะไม่ใช้มือนวดหรือไม้พายคนให้เข้ากันเลย

[@melindaheaven9253]

สูตรสีสามารถแบ่งเติมสีแล้วทำเป็นคุกกี้แฟนซีใด้ใหมค่ะ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@oomboonchannel2323]

ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนแป้งเค้กได้มั้ยคะเชฟ

[@engichef420]

ได้อยู่ครับ แต่จะไม่นุ่มเท่าแป้งเค้กนะครับ อาจจะมีแข็งกว่าครับ

[@oomboonchannel2323]

ขอบคุณค่ะเชฟ

[@engichef420]

@@oomboonchannel2323 ยินดีครับ ถ้าทำแล้ว ผลเป็นยังไง อย่าลืมมาแชร์ด้วยนะครับ

[@จริยาปรุงสุข]

ใช้แป้งเค้กตราพัดโบกได้ไหมค่ะถุงสีส้มดำค่ะ

[@panthipapromkot6498]

ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนแป้งเค้กได้มั้ยคะ

[@somsomsom4152]

เชฟคะคุกกี้ตัวหนอนลองทำแล้วทำไมแป้งเขาป่นพอกัดกินแป้งร่วงป่นเลย

[@ไออ้วน-ข9ล]

ใช้เครื่องปั่นแทนที่ตีไฟฟ้าได้มั้ยค่ะ

[@โอบอุ้ม123]

อยากทราบว่าตัวไส้ใช่กี่กรัมและตัวแป้งกี่กรัมคะ

[@framemuay2001]

เชฟคะแป้งเค้กใช้บัวแดงหรือแป้งเว่าคะพอดีจะหัดทำค่ะ

[@ทวีโรจน์จันทร์อําไพ]

ทำแล้วแป้งติดพิมพ์ที่กดจะต้องทำอย่างไรค่ะ

[@engichef420]

ใช้แป้งนวลช่วยครับ ทาบางๆที่พิมพ์

[@ทวีโรจน์จันทร์อําไพ]

ถ้าเราจ้องการคุ๊กกี้สับปะรดแบบไม่ร่วนมากเราต้องทำแบบไหนค่ะ ลดผงฟู ได้มั้ยค่ะ ขอบคุณมากคะ

[@อุทุมพรอุงอํารุง-ฆ8ว]

ถ้ามีเนยจืดต้องเติมเกลือเท่าไหร่คะ

[@นงลักษณ์อินเฟือย]

เชฟค่ะขอความกะรุณาช่วยชี้แนะราคาขายส่งและปลีกให้ด้วยจะได้ไม๊ค่ะ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

ถ้าไม่มีเนยเค็มใช้อะไรแทนได้บ้างคะ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

แป้งหลังทำยังไม่ห่อใส้พักค้างคืนในตุ้เยนได้ไหมคะ

[@วิไลหมื่นตาบุตร]

พักแป้งอุณหภูมิห้องหรือพักในตู้เย็นคะ