Кишечная палочка в сыре? Предотвратить и обезвредить.

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию clck.ru/X7ciM
Приходи на КУРС по сыроделию clck.ru/agBTe
Загляни в интернет-МАГАЗИН clck.ru/agBUx
Присоединяйся к нам в социальных сетях:
Инстаграм / alexey_syrover
ВК syrover
****************************
КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА: предотвратить и обезвредить! ⛔️
Почему сыр вздулся?
Почему у сыра неприятный на вкус?
Мне, как опытному сыровару, достаточно взглянуть на сыр, чтобы поставить "диагноз": БГКП!
👉БГКП - это бактерии группы кишечной палочки.
Это точно кишечная палочка, если:
🔸Глазков в сыре больше, чем должно быть, и они рваной формы. Текстура сыра напоминает губку.
🔸Сыр возможно имеет неприятный привкус.
🔸Вашему сыру нет еще и трех недель, а он вздулся.
В чем причины и что делать?
Смотрите видео и во всем разберетесь 😉.
****************************
Варить хороший сыр, не зная теории, не получится. Поэтому важные вопросы будем разбирать шаг за шагом в разделе “Теория сыроделия простыми словами” clck.ru/SL5oz
****************************
Подписывайся на канал! / АлексейСыровер
#ответынавопросыпосыроделию
#алексейсыровер
#теориясыроделия

[@AlekseySyrover]

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома? Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию clck.ru/X7ciM Приходи на КУРС по сыроделию clck.ru/X7cgZ Присоединяйся к нам в социальных сетях: Инстаграм instagram.com/alexey_syrover ВК vk.com/syrover Загляни в интернет-магазин clck.ru/X7cjt

[@My_Life_ua]

Благодарю, 🤝🏻 добрый человек, очень помог! 👍🏻

[@lidiyaf8771]

Спасибо большое Вы супер! 😊

[@AlekseySyrover]

Благодарю!

[@Наиля-ъ7ц]

Большое спасибо, очень интересно

[@СветланаО-ь8ъ]

Здраствуйте! Случайно нашла ваш канал. Супер! Спасибооо🤗Подписка 💯%👍👍👍👍👍

[@AlekseySyrover]

И мы рады! подписывайтесь на другие соц сети, они в описании под видео👌

[@ЖаннаЛитвинова-с8б]

Спасибо за информацию

[@AlekseySyrover]

Пожалуйста!

[@user-bn9bg5uo3d]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, то есть- просто прокипятить? Сколько по времени?

[@vaheyapynjyan7215]

Здравствуйте, при приготовлении сыра грюйер по неосторожностью насыпал пропионовокислых бактерии в двое а то и втрое больше положенного, сыр не пресовался и вздувался, в солянном растворе вроде нормализовался в размере, подскажите пож. причина в бактериях или это могла быть кишечная палочка? и что можно сделать с этой головкой спасибо

[@AlekseySyrover]

Вполне может быть кишечка. Нужно смотреть разрез, технологию в целом. Если вы наш студент, на курсе с технологом надо разобрать подробно.