MEN TỰ NHIÊN TỪ CAFE . Cách nuôi men từ bột cafe hiệu quả nhất. コーヒーの天然酵母、天然酵母の作り方

[@thao7531]

Thực sự là từ ngày biết được kênh của em thì chị học hỏi được rất nhiều. Cách hướng dẫn của em rất rõ ràng và luôn thành công. Giọng nói của em rất dễ thuơng, truyền cảm. Mong là kênh của em càng phát triển. Chúc gia đình em luôn bình an!

[@kieukadojpfamily]

Hi dạ em cảm ơn chị nhiều ạh. Chúc chị và gia đình nhiều sức khoẻ bình an ạh .🥰

[@phuonghang1834]

Video hướng dẫn cách lên men tự nhiên của em rất hữu ích. 🤞 Chị nghe chất giọng của em và Vành Khuyên Lê giống nhau quá, như là chị em ruột. Chất giọng nghe hay và hướng dẫn rất rõ ràng.

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn chị ạh . Chắc do người miền Nam nên vậy ạh 😊

[@lieulethithuy7225]

Uh kiên nhẫn .chị cũng thích .vì cty chi kd cà phê làm thử thành công ko .sẽ khoe em sau .

[@kieukadojpfamily]

Hi dạ em chờ tin của chị. Chị có thể trao đổi với em trong quá trình nuôi men nếu có gì chưa hiểu nha .

[@huongviquenhavlog6644]

Hôm nay được xem chị làm nên nhìn thích ghê. Vậy em làm men bang sữa chua với bột mì em sẽ dùng đường mía được ha chị. Vì nhà em không có mật ông. chi ở bên Nhật thích nghiêng cứu về các loại men. luôn ủng hộ chị . Chúc cho kênh chị ngày càng phát triển

[@kieukadojpfamily]

Hi dạ em cảm ơn chị luôn ủng hộ kênh ạh 😊. Dùng đường mía thay thế được nha chị . Chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe ạh 🥰

[@nguyenthi8434]

Thich quả lắn đầu tiên Cô xem kênh của con. Cô Đk kênh cho con nhe

[@kieukadojpfamily]

Dạ con cảm ơn Cô ạh 💖

[@HOANGUYEN-me7jj]

Em hướng dẫn rất dễ hiểu cám ơn em

[@kieukadojpfamily]

Em cảm ơn chị ạh 😊

[@daisytran8305]

Bi quyet cua minh co 2 tu la kien nhan..de thuong ghe .

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn chị ạh 🥰 dạ men phải kiên nhẫn mới được vì em thấy nhiều người nuôi giữa chừng k được như ý muốn bỏ luôn ạh😅

[@tranTDT80]

chia se rat hay em gai , chuc em ngay moi an vui nhe em

[@kieukadojpfamily]

Em cảm ơn chị ạh 🥰chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe 😊

[@BepNhaMuoiTV]

Bạn giỏi quá, bạn làm nhìn thích ghê.

[@kieukadojpfamily]

Hi dạ em cảm ơn ạh 😊

[@SakuraDao]

Cảm ơn công thức rất hay ạ em sẽ làm và cho c kết quả Hen

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn 😊 mình chờ thành phẩm của bạn nha 🥰

[@ngochuyenngothi3126]

Cảm ơn em, hướng dẫn nhẹ nhàng dễ hiểu

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn chị ạh 😊

[@HANHTRAN-yu9pm]

Cảm ơn chị đã chia sẻ, em làm 1 ngày rồi, hi vọng thành công ạ.

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn. Chúc bạn thành công 💪

[@hongthuynguyen3930]

Các loại men này để dùng cho bánh j ngon, bạn chỉ cụ thể được k?

[@kieukadojpfamily]

Men tự nhiên có thể thay thế cho men nở công nghiệp làm tất cả các loại bánh mì và bánh cần men nở đều làm được ạh.

[@thaibao3788]

Bạn giỏi quá

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn ạh 😊

[@thuynguyenchannel6051]

Thích qua ban oi

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn nha ! Nuôi men bị nghiện luôn đó .

[@thuynguyenchannel6051]

@@kieukadojpfamily bạn ở tĩnh nào cua Nhật vay ? Có gia đinh Roi hả

[@kieukadojpfamily]

Mình ở Chiba gần sân bay Narita bạn ở đâu

[@thuynguyenchannel6051]

@@kieukadojpfamily chi người miền Tây con trai ở Hachiouji , nghe giọng noi bạn cãm tình liền gi cùng miền , thích xem clip nhieu lam

[@thuynguyenchannel6051]

Theo bạn men nuôi nào làmbánh bao ok nhất minh lam hoài ko được men nuôi , thích thích nhất bạn lam banh bông lan các loai hong Kông , ... x

[@hale-le4fl]

Vậy còn nước cà phê cất vô ngăn mát tủ lạnh hả e,men trong hũ khi xài được thì bảo quản ở đâu e?

[@kieukadojpfamily]

Dạ đúng rồi ạh . Nhưng em thấy chỉ lần đầu là nó mạnh thôi . Cất vào tủ lạnh rồi lấy ra nuôi nó k mạnh như lần đầu ạh .

[@thithanhhuynh4506]

Nuôi men bằng sữa chua như thế nào c hướng dẫn được k? Tại e k mua được cafe nguyên chất toàn cafe họ đã trộn sẵn k à

[@kieukadojpfamily]

Hi vậy bạn vào đây xem nhé ! kzbin.info/www/bejne/f6TFZnWKrb1-m9U

[@thituyetringuyen950]

Hay wa' em! Thanks em gái!👍💯😍

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn chị ạh 😊

[@tuyetvu7085]

Em giỏi và khéo tay quá, giọng nói nghe rất dễ thương Em ơi, bột Cafe là loại mà hoãy sẵn để dùng pha phin đc ko. Ngày 1 nuôi, ngày 2 cũng nuôi thì lấy men của ngày 1 à, sau đó cứ lấy rồi nhân lên 5 ngày vẫn là men đó đúng ko. Chị chưa rõ lắm Chị cảm ơn Em nha

[@kieukadojpfamily]

Dạ chị cafe bột để pha fin đúng ạh . Cho men ăn là mình lấy 1 phần men nuôi ngày trước cho ăn với nước và bột . Còn phần men dư mình cho vào 1 hũ khác bảo quản tủ lạnh. Nếu có trồng cây lấy men dư pha loãng với nước tưới cây nha chị 😊

[@tuyetvu7085]

@@kieukadojpfamily Chị cảm ơn Em nhiều. Em làm nhiều Video khác nữa nhé, chị rất ủng hộ e

[@kieukadojpfamily]

Em cảm ơn chị nhiều lắm ạh 🥰

[@phongdam3849]

Mình dùng đường cát được k chị ơi

[@kieukadojpfamily]

Dùng đường cát không hiệu quả đâu em phải dùng đường tinh chất hoặc mật ong chứ đường cát bình thường đã tẩy qua hoá chất rồi không được.

[@thanhthunguyenhoang2983]

E ơi chị ko có đường mía thì dùng đường vàng được ko

[@kieukadojpfamily]

Dạ được ạh . Đường đen hay đường thốt nốt càng tốt ạh. .

[@hoamuoigio6120]

Cảm ơn bạn rất nhiều. Ko có đường mía thì có dùng đường cát được ko bạn

[@kieukadojpfamily]

Dạ đường mía sẽ kích lên men dễ hơn đường cát thường ạh . Dùng đường cát thường sẽ mất tg hơn nha ạh 😊

[@hoamuoigio6120]

@@kieukadojpfamily vâng cảm ơn bạn,lâu cũng ko miễn làm được là được rồi, vì giờ ko mua được 😘😘😘

[@kieukadojpfamily]

Dạ vậy chị làm cẩn thận theo từng bước em hd trên có gì k hiểu chị cứ hỏi ạh 😊

[@Tolaxoai.2903]

@@kieukadojpfamily mình dùng cà phê uống liền dược không chị

[@kieukadojpfamily]

Hi bạn ơi k đung cafe hoà tan được nhé . Bột cafe là tốt nhất cho việc lên men nha bạn 😊

[@phuongao9672]

Ban oi Nuóc cà phê làm k hét đẻ lâu dc ko ban tai gì minh lâu mói làm bánh ăn men này dùng các lộ bánh đều dc ko ban

[@duongtan1869]

Hỏng có đường mía mình làm đường cát trắng được không bạn

[@kieukadojpfamily]

Dạ được ạh nhưng nếu có đường mía hay đường thốt nốt đường đen thì sẽ tốt hơn ạh .

[@tienchi7536]

Bạn hướng dẫn cách làm bánh bao bằng loại men này đi ☺

[@kieukadojpfamily]

Ah mình có làm bánh bao bạn vào đây xem nhé . kzbin.info/www/bejne/mqamkIiqq9dlq7c

[@kimthaodang4476]

Nếu không có đường hàn thì có được không

[@kieukadojpfamily]

Dạ k có đường mía ạh ? Thì thay bằng đường trắng cũng được ạh .

[@thanhkim2733]

Chi oi cho hỏi men này làm bánh bao dược hôn chị

[@kieukadojpfamily]

Được tốt luôn nha bạn .

[@thanhkim2733]

Chị cho em hỏi Khi làm bánh bao thì em lấy bao nhiêu men cám ơn chị

[@kieukadojpfamily]

Em muốn làm bánh gì để chị cho công thức nhé.

[@watchmen816]

Dễ nhưng k nhẫn mới đc! 😄😄 arigato ! Vậy p hok em ơi?! Mà hok biết em hay chị nữa!?😄😄

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn A C ạh 🥰

[@watchmen816]

@@kieukadojpfamily chị! 1974 ko biết có lớn hơn em ko ?

[@kieukadojpfamily]

Dạ lớn hơn em 7 tuổi ạh 😊

[@phamthingocanh4753]

Cảm ơn em đã chia sẻ CT, cách này c thấy men khỏe hơn do m cho ăn thêm bằng nước cafe nè. Nếu m giữ tỷ lệ nuôi 1-2-3 vậy mà công thức làm bánh là dùng men 100% hydration thì m sẽ quy đổi ntn hả e? Hay là có thể quay lại 1-1-1 nuôi trc khi cần làm bánh?

[@kieukadojpfamily]

Dạ chị nuôi với tỉ lệ 1:1:1 thì sẽ là 50% hydration Còn 100 % là nuôi theo tỉ lệ nào em chưa rõ ? Là men nước hay sao chị ? Dạ mà chị muốn làm bánh mì nào ạh ? Vì tuỳ loại bánh mà cần các loại men khác nhau ạh ?

[@phamthingocanh4753]

@@kieukadojpfamily hitx, c tưởng là 1:1:1 chính là 100% hydration ah 🥶. Trước h lúc nào c cũng nuôi theo tỷ lệ này mà chỉ cần cho ăn chậm xíu là yếu và lỏng liền. C thử theo cách của e thì men khỏe hẳn. Mà do bánh Chocolate Babka (dạng Brioche) cần lấy men 100% hydration ah, vậy tỷ lệ nuôi men ntn để ra 100% hydration hả e?

[@kieukadojpfamily]

Dạ tỉ lệ 1:1:1 là 50% nước ạh . Vì 1 men là có 50% nước và 50% bột rồi. 1 nước 1 bột = nhau mình k cần tính vào ạh .

[@phamthingocanh4753]

@@kieukadojpfamily ah c hiểu rồi, cảm ơn e nhiều nhé:)

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn chị ạh .

[@lyhoang4656]

Cho mình hỏi ngu chút nhé. Mình thấy mỗi lần bạn làm lại vào 1 chai mới. Vậy là mỗi lần men nở ra rồi lại dồn chung vào 1 chai lới hay sao bạn?

[@kieukadojpfamily]

Dạ men dư mình dồn vào 1 hũ riêng bảo quản tủ lạnh khi nào cần có thể dùng được ạh

[@phuonganhvu6004]

c ơi chỗ e ở khí hậu nóng khoảng 35đ thì có nuôi đc men k ạ

[@kieukadojpfamily]

Nóng quá cũng khó nuôi men . Bạn cho vào tủ lạnh nuôi xem sao nha .

[@canhnguyen2452]

Nhưng khi men có kết quả tốt như thế mình sẽ xử dụng được bao lâu ?Bảo quản bằng cách nào?Và số cà phê mình còn lại mình có phải tiếp tục công đoạn củ cứ lắc và giở nắp ra?Hay đã được rồi và bảo quản bằng cách nào? Thành thật cám ơn bạn

[@kieukadojpfamily]

Dạ số cafe còn lại đem cất vào tủ lạnh khi nào cấy men thì sd ạh . Men khi đã làm bánh được rồi thì cho vào tủ lạnh bảo quản mỗi tuần cho ăn 1~2lần ạh.

[@HaLe-uw1xo]

Thay mật ong thay đường mía đc k ạ và bao nhiu ạ ; em sử dụng hử nhựa đc k ạ

[@kieukadojpfamily]

Sd hũ nhựa ok nhứ khử trùng qua nước sôi. Thay đường mía bằng đường thường cũng được mật ong thì 1 mc 15ml nha bạn

[@HaLe-uw1xo]

Mình cảm ơn ạ

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn 😊

[@sangnhivlogs4797]

Cám ơn bạn chia sẻ

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn ạh 😊

[@nguyenngocxuan709]

chị ơi mình cho men ăn mỗi ngày hay bảo quản sao chị

[@kieukadojpfamily]

Bảo quản nơi thoáng mát dưới 25 độ nha bạn .

[@mailynguyenthi7505]

B ơi, đúng là "kiên nhẫn"! Mình nuôi nay đc 6 ngày thì mới thấy lớp trắng trên mặt, với lúc mình mở nắp ra nó kêu cái pực 1 cái, tiếng cũng lớn. Nhưng mà tại mắt mình kém hay cái hũ đen khó thấy, mà mình ko thấy bọt khí, cũng thấy cái j nó bay bay lên, m nghĩ là bột cafe bay ko à hihi. À, với cho m hỏi, lúc sang men bột từ chén qua lọ nhỏ ở ngày 1, khi bọc lại thì có châm lủng hay bịt kín ạ? Cảm ơn b nha!

[@bangNguyen-wh9eg]

chị ơi cho em hỏi dùng đường thốt nốt được ko zay

[@kieukadojpfamily]

Đường nào cũng được nha bạn .

[@kevinhotboy7008]

Em ơi sau khi nuôi xong thì mình bảo quản như thế nào? vậy em?

[@kieukadojpfamily]

Dạ khi men mạnh lên rồi thì cho men vào tủ lạnh bảo quản mỗi tuần cho ăn 1~2 lần ạh 😊

[@Ano-ho4ds]

Dùng đường nâu được k ạ

[@kieukadojpfamily]

Dạ được ạh .

[@NGUYENTHIDIEUTHAO]

cách nuôi này lâu quá c nhỉ. Cách này với cách nuôi ko có cf thì men nào cho vị ngon hơn ạ?

[@kieukadojpfamily]

Hi tuỳ sở thích mỗi n ah bạn nha 😊

[@MenNguyen-os8nq]

Mem xài không hết mình để tủ lạnh xài dần được không bạn

[@kieukadojpfamily]

Hi được ạh . Bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi tuần cho ăn 1~2 lần ạh

[@huynhle3358]

Men dư mình làm gì bạn ơi

[@kieukadojpfamily]

Dạ men dư em cho vào hũ riêng hoặc nếu có trồng cây thì pha loãng với nước tưới cây ạh .

[@maixuan7847]

Ỡ việt nam nhiệt độ 30-34 độ vậy mình nuôi men dc ko b

[@kieukadojpfamily]

Hi vậy thì cho vào ngăn mát tủ lạnh nuôi nha bạn .

[@UyenLe-ns7rx]

Mình thay đường mía bằng đường cát bình thường được không ạh ?

[@kieukadojpfamily]

Được nha bạn 😊

[@ngochuyenngothi3126]

Sau khi mình nuôi men được rồi khi làm bánh mì thì mình dùng lượng men tươi bn hả em

[@kieukadojpfamily]

Hi bạn vào làm theo ct này nhé ! kzbin.info/www/bejne/oJauqZ2kfJejmtk

[@HanhNguyen-xx4yg]

Ko mua dc bột mì,mình có thể thay thế bột gạo dc ko,tks.

[@kieukadojpfamily]

Bột gạo mình chưa nghe có ai sd bạn ơi .

[@xuyenhong7357]

Cho mình hỏi bột cà phê hạt có tẩm để pha uống có được kg ạ? Cảm ơn bạn

[@kieukadojpfamily]

Bột cafe nguyên chất không tẩm thì tốt hơn có tẩm cũng được nhưng quá trình lên men sẽ chậm nha bạn .

[@xuyenhong7357]

@@kieukadojpfamily mình cảm ơn

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn ☺️

[@hoidinh2432]

Bạn chỉ cách làm cơm mẽ đi bạn

[@kieukadojpfamily]

Hi cảm ơn bạn đã gợi ý . Mình sẽ tìm hiểu và cố gắng làm sớm nha.

[@cobonla7823]

Nhìn men của chị mê quá ạ, em nuôi bằng pp khác cứ toàn đến ngày thứ 4 là nó đứng im ko nở j hết. Em tìm kiếm nhiều cách nuôi và đang nuôi lại từ đầu. Chị nhớ làm paparotti men tự nhiên nha chị 🥰🥰

[@kieukadojpfamily]

Hihi ok em chị sẽ cố gắng làm sớm 😊

[@diemkieu3147]

Con không có đường mía

[@kieukadojpfamily]

Hi nếu k có đường mía . Bạn có thể sd đường khác nha.

[@tienchi7536]

Nước cafe còn dư thì sao chị?

[@kieukadojpfamily]

Em cứ cho ăn cafe cho hết nha .

[@thotran5168]

Xin cho biết dùng loại bột gì , cảm ơn .

[@kieukadojpfamily]

Dạ em dùng bột mì số 10~13 bột mì nguyên cám đều được ạh 😊

[@haingo1542]

Có đường nó bị chua không bạn ?

[@kieukadojpfamily]

Hi dạ đường giúp giảm chua ạh

[@HOANGUYEN-me7jj]

Sử dụng bột mì số 8 được ko bạn

[@kieukadojpfamily]

Đươc nhưng bột mì số 13 là tốt nhất nha bạn.

[@diemnguyen-zs5ii]

Ko có đường mía .làm đường cát đc ko bạn

[@kieukadojpfamily]

Hi được nha bạn 😊

[@yennhinguyen9724]

Ngày thứ 5 là lấy bột gì nuôi vậy chị

[@kieukadojpfamily]

Mình nuôi 1 loại bột mì số 13 nha bạn .

[@yennhinguyen9724]

@@kieukadojpfamily chị cho e hỏi nuôi bằng cafe với nuôi bằng sữa chua cái nào mau hơn vậy chị

[@kieukadojpfamily]

Sữa chua nhanh hơn nha bạn .

[@thingoclienpham3056]

E ơi men của ngày thứ 2, 3, 4, 5 lấy ra 1 phần để cho men ăn, còn men dư trong hủ bỏ đi hết hả E ?

[@kieukadojpfamily]

Dạ men còn dư chị cho vào hũ khác để dành hoặc pha loãng ra để tưới cây ạh .

[@thingoclienpham3056]

@@kieukadojpfamily dồn tất cả men dư bỏ vào hủ cất trong tủ lạnh khi nào cần dùng đem ra kích hoạt lại hả E ? Cảm ơn E.

[@kieukadojpfamily]

Dạ đúng rồi chị ơi 👍

[@tohong2580]

Mình nuôi ngày thứ 2 đã nở gấp 3, nhưng sang ngày thứ 3 lại im lìm là tại sao vậy bạn

[@kieukadojpfamily]

Bạn cho ăn ngày mấy lần và cách nhau bn h ?

[@tohong2580]

@@kieukadojpfamily mình cho ăn 2 lần bạn ạ.

[@kieukadojpfamily]

Khi cho ăn bạn có thay đổi gì khác những lần ăn đầu k ?

[@thestar6046]

Nuôi men này để làm gì ạ

[@kieukadojpfamily]

Dạ em nuôi men để làm bánh mì bánh bao thay men công nghiệp ạh 😊

[@loanphan662]

Chị ơi, em ko có đường mía em có thể thay thế bằng mật ong ko ạ, nếu được thì liều lượng như thế nào ạ

[@kieukadojpfamily]

Được nha bạn 1 mc là mật được nha .

[@maixuan7847]

1mc là bn gr b

[@kieukadojpfamily]

Bạn muốn hỏi mc cho gạo pk ? 1 mc gạo =15g nha bạn .

[@vannhin9505]

Ok

[@kieukadojpfamily]

😊

[@BaoNgocNguyen-ln7ee]

chị ơi e thử làm bánh mì ngọt bằng men nuôi từ sữa chua được 7 ngày rồi, thành phẩm ra bánh cũng nở nhưng rất rất chua và có mùi hăng có cách nào để bánh không bị chua không ạ

[@kieukadojpfamily]

Hi em cho men ăn thường xuyên và k để men đói thì sẽ k bị chua nha . Vì đói men sẽ tiết ra chất chua ah em .

[@BaoNgocNguyen-ln7ee]

@@kieukadojpfamily mình nên ủ bánh bao lâu trước khi nướng để bánh không chua vậy ạ

[@kieukadojpfamily]

Mình có làm bánh mì ngọt men tn nè bạn tham khảo nha 😊 kzbin.info/www/bejne/d2mQlaSGlNGSa80

[@hoamuoigio6120]

Bạn có clip làm bánh bò bằng men nuôi tự nhiên ko ạ

[@kieukadojpfamily]

Dạ em chưa làm ạh . Em sẽ cố gắng làm sớm ạh . Chị nhớ đón xem nhé 😊

[@hoamuoigio6120]

@@kieukadojpfamily Cảm ơn bạn rất nhiều, mình rất mong

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn nha 😊

[@baongoctrannguyen1802]

Bột pha vào nước là bột gì vậy ạ

[@kieukadojpfamily]

Dạ là bột số 10~13 bột mì nguyên cám bột nào cũng được ạh 😊

[@nguyetbui737]

👍👍👍❤️❤️❤️

[@kieukadojpfamily]

💖💖💖💖💖💖

[@chauvd5495]

Cách này theo t thấy: lạ chứ k đặc biệt. Vì vi sinh vật để hình thành men chủ yếu từ môi trường xung quanh và dùng đường kích hoạt là chính. Còn cafe này hầu như chỉ đem lại chút mùi là lạ, vốn k như vi sinh vật trong trái cây hay thậm chí nước vo gạo.

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn A C đã góp ý ạh . Em cũng thấy lạ và thấy nhiều người khen nên mới nuôi ạh 😊