NUÔI MEN TỰ NHIÊN làm bánh mì, bánh bao , bánh tiêu

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Mọi người ơi, P làm clip lúc mùa lạnh. Nhiệt độ phòng 22-23 độ C. Lịch ăn có tính chất tham khảo . Các bạn không thể áp dụng đúng như vậy với khí hậu ẩm , nhiệt nóng mùa hè như ở vn hiện tại . Nơi khí hậu nóng thì phải cho men ăn từ đầu 2 lần / ngày. Chị quên nói trong clip . Men phụ thuộc nhiều vào khí hậu , loại bột , pH của nước, độ ẩm . Cứ mỗi lần men nở gấp đôi là cho ăn ngay , không cần đợi đúng giờ . P nuôi men trong video lúc khí hậu lạnh. Nếu rảnh ở nhà có thể thì nên cho men ăn thường thì mau khỏe . Thí dụ 3 lần trong ngày 1:1:1. Khi men nở nhanh hơn thì tăng tỉ lệ 1:2:2 nha.

[@nguyenphamanhthu7893]

Chị ơi sao men của em đến ngày thứ 2 là nó bị lỏng như nước vậy ạ. Ngày đầu tiên em cho ăn 1 lần đến ngày thứ 2 lấy ra thì có độ hơi sệt và có tí rễ tre. Em cho ăn ngày thứ 2 lần 1 lúc 10g đến 16g thì men nở gấp đôi nên em cho ăn tiếp. Lúc này vẫn có độ sệt nhẹ nhưng đến khi cho ăn lần 2 để 2 tiếng thì nó bị lỏng ra rồi ạ. Có phải men hư không ạ. Mong chị trả lời ạ

[@TramNgoc-do8lx]

Chị ơi em nuôi men lúc 9h sáng, 2 ngày đầu em cho ăn lúc 9h sáng, đến tầm 7h tối ngày thứ 2 thì men nở gấp đôi nhưng em lại không cho ăn mà đợi đến sáng 9h ngày thứ 3 mới cho ăn thì men bị xẹp xuống chỗ dây thun luôn ạ, chị cho em hỏi men như vậy là bị hư rồi hay sao ạ? Mong chị trả lời ạ. Em cảm ơn!

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@nguyenphamanhthu7893 cứ tiếp tục nuôi . Kệ nó lỏng hay đặc , cần 2 hay nhiều giờ hơn để nở . 1 tuần đầu cố vượt qua . Men sau 10 ngày mới gọi là ổn định và nở theo giờ .

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@TramNgoc-do8lx không em . Nó đói , hết thức ăn nên xẹp nhưng không chết . Cứ cho bột nước vào nuôi tiếp bình thường .

[@nguyenphamanhthu7893]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ em để tới 12g luôn nó vẫn không nở ạ mà nó lỏng ra có lớp nước ở trên ạ. Vậy thì vẫn nuôi tiếp hả chị

[@dungoanuc8235]

Chưa thấy một người làm bánh nào vừa giỏi lý thuyết vừa giỏi thực hành, lại tận tình chuyền nghề cho mọi người bằng một giọng nói nhỏ nhẹ mê hồn. Cảm ơn kênh.

[@lienphuong6649]

❤❤❤❤

[@leonle9773]

Wao. Người ta nói "Học, học nữa, học mãi" quả k sai. Kiến thức của con người đúng là vô tận, từ những kiến thức cao siêu như Triết học, Phật học cho đến những kiến thức thường thức gia đình như thế này mà chỉ cần tìm hiểu 1 khía cạnh nhỏ thôi là như đến với 1 chân trời mới vậy. Cũng biết men là con vi sinh vật nhưng không nghĩ việc nuôi nó, rồi cho nó ăn, rồi cả việc nó đi vệ sinh mà lại vi diệu đến như vậy. Tận dụng đến cả việc đi vệ sinh của con vi sinh vật để tạo độ bông nở khi làm bánh đúng là bái phục kiến thức của con người từ thời xa xưa.

[@phanlamanhthu3758]

Ngày 1: 30g bột + 30g nước (1:1)( 19h)(keo sạch + cây trộn bột tiệt trùng nước sôi ) Ngày 2: bề mặt bột hơi xám xám 30g men Ngày 1+ 30g bột+30g nước (1:1:1) (19h) (hoà tan nước vs phần men trước) Ngày 3: thấy bọt khí liti, nở cao hơn cọng dây thun chút. Tỉ lệ 1:1:1 (19h) ( chỉ nuôi bằng 1 loại bột) Ngày 4: có bọt khí, men hơi loãng, nở hơn nhiều, tỉ lệ tăng: 1:2:2 Ngày 5: 7h sáng, tỉ lệ 1:2:2 , đổi thành 20g men + 40g nước + 40g bột . Men dư bỏ. Ngày 5: 19h: tỉ lệ 1:2:2 Ngày 6: 7h sáng, 1:2:2 Ngày 6: 15h chiều men đã nở gấp đôi: cho men ăn tỉ lệ 1:2:2. 22h tối ăn tiếp. Kiểm tra men đạt chưa: múc ít men chưa khuấy cho vào chén nước thấy nổi lên Nếu k có thời gian cho men ăn 3 lần thì tăng tỉ lệ men lên: 1:3:3 (20g men cái+60g nước + 60g bột) (2 lần trong ngày sáng 7h và tối 19h) Nuôi tầm ít nhất 10 ngày men đủ khoẻ thì cho vào tủ lạnh cho men ăn 1 tuần 1 lần. Tỉ lệ 1:2:2 Cách cho men ăn mỗi tuần trong tủ lạnh: 20g men + 40g nước + 40g bột (lúc này men còn đang lạnh, để nhiệt độ phòng 1 tiếng rồi cho vào tủ lạnh) Nếu đi du lịch 3-4 tuần thì cho men ăn tỉ lệ 1:4:4 để men k bị đói. Men gạt thừa bỏ tủ lạnh ngăn đá để dành nhiều . Cho ít dầu lên chảo cho men đó vào cắt nhỏ ra cho thêm trứng, hành lá làm món bột chiên. Nếu men có dấu hiệu đói mà Thứ 7 làm bánh thì tối thứ 5 lấy ra cho men ăn để đến thứ 7 mới có men khoẻ. Vd công thức cần 100g men con làm bánh. Thì lấy 40g men tổng (nuôi trữ tủ lạnh) + 40g nước + 40g bột =120g Sau đó chỉ lấy 100g dùng cho công thức Không dùng men tổng có sẵn trong tủ lạnh cho thẳng vào bột mà phải tạo men con levain trước vì men con đc vừa cho ăn nên bị đánh thức dậy khoẻ hơn men tổng trong tủ lạnh. Men tổng trong tủ lạnh có hàm lượng axit lactic nhiều nên chua, sẽ phá huỷ kết cấu gluten của bột.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Úi mèn ơi! Quá giỏi vậy em ơi. Xức xắc 😁 Chắc em xem clip không dưới 5 lần nhỉ? 😁 Chị muốn viết ra lắm mà tới giờ làm biếng chưa làm. Nhiều bạn đặt cũng câu hỏi Cám ơn em rất rất nhiều nhiều luôn. Cho phép chị lưu lại . Chị ghi chú thêm: Lịch ăn như hướng dẫn trong video mang tính chất tham khảo, không phù hợp với mọi loại bột, độ ẩm khí hậu nơi bạn ở . Mỗi người sẽ gầy men nở , và độ nở của men rất khác nhau. Trong clip này nhiệt độ phòng nhà chị là 22 độ c . Ở các nước nơi khí hậu nóng thì phải cho men ăn từ đầu 2 lần / ngày. Chị quên nói trong clip . Men phụ thuộc nhiều vào khí hậu , loại bột , pH của nước, độ ẩm . . Chị nuôi men trong video lúc khí hậu lạnh. Nếu rảnh ở nhà có thể thì nên cho men ăn thường thì mau khỏe . Thí dụ 3 lần trong ngày 1:1:1. Không cần quan tâm men có nở hay không. Càng về sau từ ngày thứ 3,4, Khi men nở nhanh hơn thì tăng tỉ lệ 1:2:2 . Cứ mỗi lần men nở gấp đôi là cho ăn ngay . Từ từ trong quá trình nuôi mình sẽ hiểu tính cách men và độ nở của nó trong tầm thời gian thế nào mà linh hoạt tăng giảm lượng thức ăn cho men tuỳ vào lịch sinh hoạt mỗi người .

[@phanlamanhthu3758]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ em ghi ra để làm đó c, em ghi theo video c nói cho dễ nhớ để k bị fail ^^. em xem đi xem lại. hihi em cảm ơn c đã chia sẻ nhé. rất chi tiết ạ.

[@trangmuou3760]

Chi tiết quá.cảm ơn bạn

[@nguyenlan278]

Cảm ơn bạn đã ghi lại, cảm ơn ad đã hướng dẫn chi tiết ạ!😘😘

[@ngocnguyennguyen9820]

Cảm ơn bạn Phương, chia sẻ rất chi tiết và có tâm. Cảm ơn cả bạn Anh Thư đã phụ đề nữa. Các bạn thật nhiệt tình. Mình mong rằng Phương ghim cái bình luận này luôn cho dễ thấy thì hay lắm. Tks bạn.

[@hoachu6130]

Đây là vd hướng dẫn nuôi men dễ hiểu nhất em xem từ trước tới giờ, cảm ơn chị rất nhiều

[@thedang4phim]

Cảm ơn bạn đã cất công tìm hiểu rõ ràng chi tiết của men, bột, bánh... Tận tâm chia sẻ những kinh nghiệm dày dặn.... Thật đáng quý. Nếu không làm được ra những cái bánh như Phương đã hướng dẫn, chắc chắn là lỗi của mình hihi

[@nhatthu9018]

Quá hay luôn ạ, em xem nhiều video về men lắm rồi mà chỉ có video này giải thích cực kỳ chi tiết!!! Cảm ơn chị rất nhiều ạ

[@phiyenay9918]

Thật sự rất hay ạ. Không ngờ có thể nuôi men ạ. Từ bây giờ em sẽ ko mua men nở khô nữa mà tự nuôi men. Cảm ơn chị nhiều. Yêu chị ❤️❤️❤️❤️❤️

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị vẫn còn dùng men khô đó em. Có cái tiện của nó. Chừng nào rãnh rỗi thích táy máy thì mang men tươi ra làm .

[@nvmvlogs1820]

Cảm ơn bạn

[@gardenlive8498]

Em làm thành công rồi, cám ơn c! E k có cân tiểu ly nên chỉ pha bột và nước sao cho sền sệt thôi, sau 33 tiếng mới cho ăn (vì quên kkk) thì men đã nở gấp đôi rồi, sau đó 12 tiếng nữa thì men lại nở gấp đôi. Mùi lúc này ngọt ngọt dễ chịu như mùi sữa chua chứ k có hôi như bột thiu. 😁😁😁

[@voda5130]

Tuyệt vời trên cả tuyệt vời mình cảm ơn bạn phương rất nhiều chúc bạn mạnh khỏe vui vẻ trẻ đẹp và hạnh phúc và gặt hái nhiều thành quả tốt đẹp nhất trong cuộc sống

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P cám ơn nhiều ☺️

[@jolienguyen9973]

Cực thik những video mang tính khoa học và kiên nhẫn như zậy..thank chị so much 😊

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em đã hiểu. Nhiều bạn nói rắc rối hổng hiểu gì hết.. bùn quá

[@Lyanntranmusicandlifeusa]

Chia sẽ hay quá luôn, lần đầu tiên mới biết có thể tự ủ men như vậy Cám ơn đã chia sẻ

[@nvmvlogs1820]

Cảm ơn bạn

[@lyngoctrinh7204]

Em rất thích kiểu clip nấu ăn mà ngoài cách nấu thì còn chia sẻ thêm nhiều thông tin thú vị. Cảm ơn chị ạ

[@hienvo9254]

Sau khi coi cách làm men của P. , cô đã thành công ngay. Bữa giờ thử làm nhiều công thức khác nhau nhưng làm thất bại. P đã chỉ rất chi tiết, cám ơn P nhé.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ nuôi men kiên trì cho thật khỏe nhiệt độ phòng ít nhất 7-10 ngày thì cô thử dùng vào các món bánh chiên trước. Rồi sàndwich bánh lạt, các món bánh ngọt thì từ từ khi men khỏe hơn. Men tự nhiên cần kiên nhẫn , thời gian, luyện tập nhiều và đam mê thử nghiệm 😊

[@phamthuhuong9334]

Hôm nay chị sẽ thử nuôi men theo công thức của e .Hôm nọ chị có xem 1 số kênh khác về nuôi men tự nhiên làm theo nhưng không thành công lúc làm bánh bao , bánh ko nở . Chị sẽ theo hướng dẫn của e xem ,15 ngày nữa sẽ thông báo kết quả cho e nhé.Rất thích cách mà em chia sẻ cảm ơn e nhiều, mong e luôn khoẻ mạnh , yêu đời và hạnh phúc nha

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị có thể cùng lúc nuôi 2 loại men. Men trong video là em hướng dẫn cho các loại bánh mì, quẩy, bánh tiêu, bánh mì hoa cúc …. Từ men này mình nuôi được thì cấy ra tiếp men bánh bao. Nhưng mình cũng có thể tự nuôi men bánh bao song song. Men bánh bao em có hướng dẫn trong video bánh bao cười Hồng Kông. Chị tham khảo và thử cả hai. Bánh bao thì em nuôi dùng men cake flour ( men bột protein thấp để bánh bao được xốp , đây là men Biga ) . Trong quá trình làm có thắc mắc chị gửi hình và nhắn em bên Facebook. Vì KZbin không có chế độ chia sẻ hình ảnh 😉 kzbin.info/www/bejne/aYq7d5aAj5x2ias

[@trangkhanh4944]

Mik đã nuôi được 7 ngày và cho ra con men rất khỏe, cảm ơn bạn rất nhiều 🥰

[@baongocnong9550]

Bạn ơi cho mình hỏi, lấy 1 phần men ra cho ăn r lại trộn chung với phần men cũ còn trong lọ hay sao ạ, mình xem clip mà hơi rối

[@uyentran-dc5ft]

@@baongocnong9550theo mình hiểu là men cũ sẽ bỏ đi ạ

[@nuitrucyoga7891]

Tôi muốn học mà ko biết, hôm nay bạn day tôi sẽ làm thử , cảm ơn bạn, thành công cho phương nhé.

[@ducnierhaus6978]

Rất thông minh & có tâm, cám ơn cuộc đời có những người như bạn 🌹🌹🌹 !

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Ui mèn… P bay lơ lửng … 😁

[@ducnierhaus6978]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake , cảm phục & trân trọng nhiệt tình của em gái thiệt mà, đó là lời nói chân thành của tôi !

[@luongthimyhuong6999]

Ko hiểu sao có nhiều người cứ comment bảo chị làm dài dòng??? Nếu muốn tìm hiểu kĩ càng từ đầu về nuôi men mà ko biết gì như mình thì video này c Phương giải đáp quá dễ hiểu luôn í! Xem mấy clip nãy giờ mà chỉ thấy clip chị giúp e "giải ngố" nhất đấy ạ! Cảm ơn chị Phương nhiều!! Mai e sẽ làm thử. Mùa dịch tranh thủ học thêm món mới hehe 😆😆

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cũng giống như cô giáo giảng bài cho lớp 50 em học sinh thì mỗi học sinh sẽ hiểu nắm được bài giảng theo tỉ lệ phần trăm khác nhau. Quan trọng nữa là phải về nhà tự trau dồi thêm, và luyện tập nữa 😄

[@thiennhienvungque9111]

Cảm ơn chị nha . Em làm men thành công rồi chị a . Nhờ chị chỉ và giải thích cặn kẽ nên chỉ lần đầu tiên em đã làm thành công ạ . Thankyou

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Quá đã 😊

[@hatrang1134]

Lần đầu xem video về nấu ăn mà vui sướng như thi đậu đh. Cảm ơn chị đã tiếp thêm đam mê nấu nướng của em.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Vui vậy 😄

Cảm ơn bạn đã chia sẽ video rất hữu ích.

[@hangcaliandfamily4356]

Hay quá em ❤️

[@HồngPhươngPhan-p4y]

Video rất hay ạ. Em nuôi men đến ngày thứ 3 đã nở gấp đôi ạ. Cảm ơn chị ạ

[@thamdang9172]

Mn có ai làm thành công chưa ạ. Nuôi men zui lắm luôn. Nhìn bột nó dẻo trắng mà thích ghê luôn á. M k có cân tiểu li nên nhìn độ đặc của c ý làm mà lượng theo thuh. Mà cũng nuôi thành công nak. Nhìn thích ghê luôn á. Mn thử nuôi nhé. E cảm ơn c nhiều ạ. C chia sẻ nhiệt tình và chi tiết quá. Love you

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Ừ vui quá em. Nhiều bạn nuôi thành công lắm . Trong làm bánh cũng cần cái cân nha em

[@thamdang9172]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ c. Để e sắm. Hihi. E cảm ơn c nhiều nhe.

[@hongtran-yt7ps]

Cám ơn Bạn đã hướng dẫn tận tình ❤️❤️

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Khi có thắc mắc trong quá trình nuôi men. Bạn có thể để lại bình luận hoặc trong kênh Phuongskitchen Facebook 😉

[@Pipiphuonghuynh]

Cám ơn chị , chị chỉ dẫn rất rõ ràng và kĩ lưỡng 😘

[@ngaanh2968]

Thích làm bánh mà không có men cảm ơn bạn

[@huyphamquoc4067]

Men tổng trong tủ lạnh lấy ra, cho ăn bột bao lâu thì mới có thể cho vào bột làm bánh được Chị?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cho men ăn đến nở gấp đôi thì dùng làm bánh được

[@HồngGấm179]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake c cho e hỏi mình làm bằng bột yến mạch thì làm thế nào

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@HồngGấm179 về lý thuyết có thể nuôi. Nhưng chị chưa thử nghiệm . Nguyên tắc nuôi cũng giống tất cả các loại bột khác.

[@bobi5832]

Cuộc sống tuy ngắn, nhưng sống có ý nghĩa thì nó lại bất tử, cầu mong cho những người có tấm lòng nhân hậu này, có đạo đức, và lương tâm nghề nghiệp này, được mạnh khoẻ, may mắn, vui vẻ, thành công và hạnh phúc

[@phamthuhuong9334]

Chị đã thử : đã nuôi men và đã làm bánh như hướng dẫn của em và bánh cũng đúng như em làm . Mọi lần chị thử cách nuôi men theo công thức khác thì không được nhưng của em thì đã thành công chị chỉ tiếc là không có bột khai để có thể xem bánh nở hơn nữa không . Về mặt thời gian chị thấy chính xác như clip em đăng. Còn về bánh chị thấy bánh thơm tự nhiên chị để nguội sáng mai thử lại xem thế nào , bây giờ là 1giờ 30 phút đêm chị vừa hấp bánh xong và phải thử ngay rồi nhắn tin cho em luôn . Mai chị làm lại mẻ nữa để cảm nhận bánh cụ thể hơn nhé 감사합니다....사랑해요....

[@DaisyKitchen]

Chị chia sẻ rõ ràng, chi tiết và thật tỉ mỉ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em. Chị xem lại thấy Thông tin quá nhiều. Nhiều bạn bị rối luôn. Chị sẽ chia làm phần đề tài nhỏ để giải thích rõ hơn .

[@DaisyKitchen]

PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc dạ ngồi nghe không thì thấy phức tạp nhưng khi lấy đồ ra làm và xem video e nghĩ sẽ dễ theo dõi ah chị

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@DaisyKitchen chính xác em. Phải tự bắt tay vào làm mới hiểu ra “chân lý”. Chứ nghe lý thuyết không thì mù mờ lắm .

[@baovyy9748]

Chị ơi em làm mới có 2 ngày mà nó nở gấp đôi z thì bây h em phải cho ăn như thế nào hả chị 🤨

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@baovyy9748 thời tiết nóng nó nở nhanh, chua nhưng chưa phải là nấm men khỏe . Em cho nó ăn thường hơn , 3 lần / ngày 1:1:1

[@DongNamBoVlogs]

Hướng dẫn nuôi men hay lắm bạn- Nice informations sharing

[@VanPham-mq2ij]

Rất chi tiết rõ ràng cám ơn bạn đã chia sẻ

[@Heliophilia-m3q]

Cô phương ơi cô cho con hỏi là sao con mới ủ có 1 ngày mà nó nở gấp đôi vậy nó có bị sao ko cô

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Là bình thường con. Chứ trích ra cho ăn tiếp . Có thể khí hậu bên con nóng hơn bên cô thôi.

[@nguyenthaothao2649]

Yêu chị quá... Chị nói chuyện giống như những người thông dịch lòng tiếng vậy á... Và đc biệt chị nhiệt tình

[@ykhoahcmthietbi4226]

Hay quá , cám ơn Bạn

[@phiyenay9918]

Chị ơi, 10gr men khô bằng bao nhiêu men mình tự nuôi vậy ạ?

[@ngocbichvo6207]

Men này có làm bánh bò duoc khong bạn... Mình ở vn

[@phiyenay9918]

@@ngocbichvo6207 bánh bò hình như chỉ dùng bột nở thôi mà ta, men này men bánh mì ạ. E ko bt ngta có lấy men bánh mì làm bánh bò ko, nhưng e đã từng xem ngta làm bằng bột nở ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em lấy men khô nhân 20 sẽ ra lượng men tự nhiên . Nhưng phải trừ ngược lại bột và nước trong ct tổng . Em xem chị có giải thích ở đây. kzbin.info/www/bejne/sKuUZWpsaMqZfas

[@mylequach5867]

Chào bạn, nếu mình làm bánh mì thì tỉ lệ men tự làm là bao nhiêu, chúc bạn nhiều sức khỏe để làm nhiều video chia sẻ kinh nghiệm với mọi người . Thanks

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Có dịp P sẽ làm clip ngắn giải thích về lượng men trên bột . Tuỳ thời tiết và độ khỏe của men, trung bình 20-30% lượng bột của công thức . Và mình phải trừ lại lượng nước , bột của ct gốc . Cái này cần dùng toán học một chút ☺️

[@phambinh2294]

Chi oi cai nay co lam yaua đuoc ko chi.cam on chi

[@BankaNguyen]

@@phambinh2294Điên

[@niembuiquang6699]

Nếu làm bánh bao cần tỉ lệ men tự nhiên là bao nhiêu nhờ cháu hướng dẫn cám ơn cháu nhiều

[@mailuong7653]

Cảm ơn chị nhiều nhiều ạ,xem của chị dễ hiểu và gói trọn tất cả những gì em chưa hiểu,chúc chị thật nhiều sức khỏe ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Vui quá em ☺️

[@NguyenHoangHiep22]

Hay quá chị ơi. Rất hữu ích đó ạ.😘

[@hanhtran4878]

Quá hay♥♥♥♥

[@loitan3332]

Sao e làm mà nó không nỡ là sao hả chị, nó vẫn lên bọt nhưng nó không nỡ, bỏ vào nước nó chìm không à

[@ThuNguyen-og6rr]

Cực quá! Huhu... mua cho nhanh! Phục chị luôn!

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Phải có đam mê em ơi. Tốn thời gian lắm. Chị thường hết hộ cả hai loại men trong làm bánh .

[@DuNguyen-sg4ec]

Bạn chia se như nay la rất tốt . Bơi vì nếu ăn uống ma ko có men tu nhien nhu nay sau nay chết non hết

[@chauhuynh1881]

Hello Phuong! Hom nay minh nuoi duoc men roi, minh mung qua luon, minh that bai ko biet bao nhieu lan luon do,thanks Phuong nhieu nhe

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ nuôi không khó, chỉ phải chịu tốn bột và cho ăn thường xuyên thôi

[@huynhnatv2021]

Bạn giỏi quá mình cũng học theo c as cách làm và mình cần các bạn ge kênh mình và góp thêm ý kiến giúp Na

[@oanhvu1579]

Chị ơi !.men khỏe , tang nước , tăng bột , cứ làm cho.tới , khi đoàn tụ ông bà luôn hả chị ? 🤔 😭😭😭

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Hehe… nếu em làm bánh thường xuyên như chị thì mỗi lần sẵn lấy men ra cho ăn thì dùng làm bánh luôn. Luôn nhớ giữ trở lại một ít để vào tủ lạnh nuôi tiếp .nhiều người nuôi men mười mấy năm trời đó em.

[@kimhienmodel5556]

🤣🤣🤣🤣

[@songmaynui8466]

👍👍📣📣📣👏👏👏

Hay quá bữa giờ mình nuôi men tự nhiên hoài không được. Để mình thử làm theo cách bạn chia sẽ. Cám ơn bạn rất nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Về nguyên tắc rất dễ , cứ cho ăn đúng giờ ngày 3 lần , hoặc thấy nở gấp đôi thì cho ăn .

[@NuCo-dk6kl]

Xem rat nhieu lan moi nam bat ky duoc cac chi oi ! Phai nghe that ki tung chu cua phuong.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Hồi P mới làm quen vơi lĩnh vực này là cày KZbin các kênh nước ngoài nát hết. Ghi chép ra , mua sách về đọc, mỗi người nói mỗi ý … cuối cùng nghiệm ra nuôi men rất dễ . Như nuôi đứa trẻ, cứ nhìn nó là biết nó đói hay không rồi cho ăn theo khí hậu môi trường nơi mình ở , không có tỉ lệ nào tốt nhất , phải quan sát . Nói chung kiên nhẫn , không nóng lòng .

[@phuongjenny263]

Nể c thật sự luôn. E xem mấy clip khác rất khó hiểu mà xem của c thì hiểu ngay. Cám ơn c rất nhiều

[@pikach0m00gle]

Cám ơn Phương nhiều đã hướng dẫn tận tình. Chị muốn hỏi trước khi làm bánh, lấy men ra khỏi tủ lạnh trước hai ngày để cho men ăn, vậy để ở ngoài luôn trong hai ngày đó (không cần để lại tủ lạnh) có phải không? Cám ơn Phương nhiều lắm.

[@mailam9412]

Bạn hướng dẫn tận tình, giọng nói nhẹ nhàng dễ thương, thanks bạn!

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P cám ơn. Chúc bạn nuôi men thành công

[@QuyenLe-kr2uv]

Mình như cthuc của bạn nhưng sau ngày đầu tiên bột đã nở gấp đôi hoặc 2.5 lần, sang ngày hôm sau men tăng gần gấp đôi k như ngày đầu, chưa đầy 18-20 tiếng là men đã có dấu hiệu xẹp và tách nước. Nhiệt độ phòng mình đo là 26 độ, mình đã thử dùng bột 11 và 13 Mình làm 3 lần đều bị tách nước ngày t2

[@voda5130]

Quá tuyệt vời mình xem đi xem lại mình vẫn mê mẩn với công thức men của bạn Phượng chia sẻ rất hay ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@kieunguyen8974]

E coi cách nuôi men nhiều lip rồi ạ. Mà có chị nói dễ hiểu nhất á

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em hiểu được là vui rồi em. Chị xem mà muốn loạn não

[@nguyenthitam7147]

Cam ơn bạn minh xem rất nhiều lần và gio men của minh đã thành công ❤

[@karaokebolero9388]

Hướng dẫn tự nuôi men làm, bánh mì bánh bao bánh tiêu rất hay rất bổ ích like 👍 Anh vừa kiểm duyệt bài này cho em gái nè hjhj. Chúc em luôn thành công nha

[@hathiphuongtam4419]

Lúc nuôi xong, mình cho ăn rồi bỏ vào tủ lạnh luôn à c

[@nhonglong-e9p]

Rất thích men tự nhiên cám ơn nhiều Good Thanks Phát tài

[@trinhhuyenoanh8938]

Cô làm men đến ngày 12 thì bây giờ bảo quản thì làm sao con ơi

[@helennguyen9347]

Clip rat huu ich chi .Em cam on chi nhieu lam .Em chuc chi đuoc nhieu suc khoe.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em 🥰

[@ngochathithu6778]

Phương ơi khi nuôi men xong muốn làm bánh mỳ , bánh bao... thì mình phải lấy tỷ lệ bao nhiêu men với bao nhiêu bột mỳ để làm bánh , hay bánh bao ? Cảm ơn Phương .

[@TENLEOHOLUONG]

Sau khi men nuôi sau bn ngày làm bánh đc e ơi

[@NhungSaffronmom]

Em cảm ơn c Phương nhiều lắm ạ. Em nuôi men lần 2 rổi vẫn hỏng, nay em áp dụng theo cách c bảo xem sao. Em cảm ơn c nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Không có cách nào gọi là đúng đâu em . Vì mỗi bạn cùng bột , nước , khí hậu độ ẩm khác nhau . Nguyên tắc là 2 lần cho ăn đầu tiên có thể cách nhau 12-24 tiếng tuỳ khí hậu , sau đó thì cứ thấy nở gấp đôi là cho ăn tiếp . Những ngày đầu men không thấy rõ được gấp đôi đâu. Em thấy men càng lỏng là đã càng bị đói , cần cho ăn ngay.

[@NhungSaffronmom]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ đúng vậy ạ. Em hiểu ý chị nói. Nhưng chắc em diễn đạt chưa đúng. Vì sau khi xem hết video của c, Em nhận ra là em đã áp dụng máy móc, vì khi em thấy men nở gấp đôi nhưng em lại ko cho men ăn mà chờ đúng giờ. Kaka. Nên em lại có thêm bài học c ạ

[@meoluoihue8735]

Quá hay mình hiểu ùi nhưng chỉ xem để có kiến thức tại mình k có làm bánh.chị giỏi quá chỉ chi tiết,giảng giải chuyên sâu khoa học

[@PhungNguyen-de4ci]

Cam on chj chia se that chi tiết, vi trong thời gian qua e rat muốn lam loai men nay nhung men e xin ve va k hieu cach nuoi cach su dung nen men bi chua khi lam bánh, hy vong chj chia se nhiu hon , e cam on chj

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dù tự nuôi men hay tự gầy men, em đều phải hiểu quy tắc và cách hoạt động của men. Vì cho dù nhận được men khỏe mà không có kiến thức , em cũng sẽ làm men chết và không duy trì được . 😊

[@nhonglong-e9p]

Cám ơn nhiều Good Thanks Phát tài

[@lieudang6926]

Chi lam đến ngày thứ 3 , đã thấy lên gấp đôi, OK không em ?

[@tuandunguyen1581]

Cảm on bạn ₫ã chia sẻ công thức rõ ràng, mình sẽ làm thử

[@nhonglong-e9p]

Rất hay nha Good Thanks Phát tài

[@ksangkute]

Video cũng dễ hiểu đầy đủ mà. Lần đầu tập tành làm bánh mà e đã kiên trì nuôi 20d là dc rồi. Do dịch hết bột phải đổi bột nên nuôi hơi lâu. Cái nào kg hỉu chịu khó xem c.ment. dị mà sao nhìu b chưa tới đâu đã hỏi vài mệt ghê😂

[@loantran8222]

Video chi tiết và dễ hiểu quá chị ơi. Em cám ơn chị. Cho em hỏi là men em để tủ lạnh sau 2-3 ngày nó chuyển màu hơi ngả hồng vậy là men hỏng chưa ạ? Em thử cho vào nước thấy nó vẫn nổi ạ.

[@NameNo-rv2nj]

Cảm ơn chị ủ.mới ngày đầu đã nở đẹp ❤

[@ThanhNguyen-qc9nn]

Vd lam bánh mì tổng khối lượng bột, bơ đường muối nước là 5kí thì dùng bao nhieu men con

[@nhungbien8529]

Xin cho hoi con men ban noi luu tru trong tu lanh .tuan cho an lan .nhung trong ngan mat hay ngan dong xin cam on

[@vunguyen-vb3zg]

Bài viết hay quá, cảm ơn bạn

[@kimngalebui3952]

Hay quá , cảm ơn bạn P

[@linhnguyen-0607]

Cám ơn em,thấy mọi người làm bánh bằng men tự nhiên mà C ko biết nuôi thế nào,nay mới nhìn thấy cách hướng dẫn của em.C sẽ tập làm❤️

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Nếu nơi chị sống có khí hậu nóng thì những ngày đầu cho men ăn 2 lần, 3 lần cũng không sao, vì nó nở nhanh . Trong clip em là mùa đông nên men nở chậm .

[@mtn12515]

Phương có công thức chỉ dẫn làm con men cho cơm rượu không?.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ không. P chưa nghiên cứu đề tài này. Có dịp P sẽ thử

[@baonganlam5046]

Nươc là nước ấm 37đô hả chị

[@TENLEOHOLUONG]

Nếu c muốn sdung tầm 2kg men tươi để làm bánh thì cách ủ men cấp tốc để làm ntn e?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Vẫn phải Trãi qua quá trình cho ăn ít nhất 7 ngày tuỳ cách cho ăn và cách chăm , hiểu tính tách nó. Còn muốn nhanh hơn thì dùng men khô. Em cũng có ct dùng men khô cho bánh này

[@hohuongnguyenai3859]

neu k dung men lam banh ,ma minh nuoi 1tuan /1lan dể su dung men gat tuoi cay thi date nuoi nhu the duoc bao lau ? cam on !

[@ngocphanthibich6386]

Cảm ơn bạn chia sẽ, cho mình hỏi làm men Cho men ăn để ngoài nhiệt độ phòng duoi 40 độ sau 5-7 ngày nên đủ khỏe mới cho vào tủ lành và lúc chuẩn bị làm bánh lấy men ra cho ăn và để luôn ngoài 03 ngày lúc này mình không để tủ nữa ad.

[@chauvu4948]

Dùng nước sôi để nguội dc không ạ mong c trả lời

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Được em . Ở Đức 🇩🇪 nước vòi người Đức uống không cần nấu thì chị dùng luôn. Nước quá sạch quá tinh khiết cũng ít có môi trường cho men phát triển . Miễn đừng dùng nước dơ, nước phèn hay nước chlor .

[@tramang7301]

Sao e làm. Ngày hai nở rất tốt rồi sang ngày 2 thấy nở tốt nên e cho ăn ngày 2 lần thì tôi cho ăn lần ủ thứ 3 thì qua sáng hôm sau sau men của e ko nở nữa là như nào chị. Mong tl để e bt lí do ạ e cảm ơn

[@NgocPham-xt2zw]

Cám ơn Phương chia sẻ làm men Phương giải thích dùm 2 -2 là nước hay bột hay men cám ơn

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Khi P nhắc đến tỉ lệ luôn là men:nước: bột ạ 😊

[@chitran6014]

Em ơi nuôi men xong mình đe tủ lạnh khi nào dung lấy ra xài ha em

cách chia sẽ bn rất hây

[@orime3477]

Dạ cho e hỏi bảo quản tủ lạnh ngăn mát được bao lâu ạ ❣️ e mong c trả lời ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Nuôi hoài tới khi nào em chán thì vứt . Chứ nếu mỗi 7-10 ngày cho men ăn xong cất trở với tỉ lạnh thì sẽ có men dùng hoài luôn.

[@orime3477]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn c! E nuôi 5 ngày làm bánh được rồi mà vị bánh hơi chua ạ!

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@orime3477 vậy là chưa khỏe đâu em. Men cần sệt đặc hơn sẽ bớt chua

[@orime3477]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ vậy e nuôi tiếp ạ! Hihi k biết khi nào men mới khoẻ nữa! Hihi

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@orime3477 em xem clip này xem kzbin.info/www/bejne/rJbUg3ivgrNjmZY

[@thaotrinh8622]

Một video chia sẻ thiệt là tỷ mỉ từ một cô gái rất là có tâm. Cám ơn chị đã chia sẻ video nay. Sending love from usa.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em. Rất cố gắng để mọi người hiểu. Đề tài khó , nên mọi người hiểu được 1/2 là chị thành công rồi em 😉

[@HuongNguyen-re6ck]

Chị phương ơi! Cho e hỏi mình dùng bột bắp làm men tự nhiên được không ạ

[@nguyenducminh6242]

Thay thi qua Hay.Thuc te k de nhu y muon .Chi ap dung Cho nguoi nuoc ngoai vi co dieu kien tôt nhu bot mi khi hau moi truong sach k qua nong buc am thap.. ,thu gi cung co va de tim.

[@thu68mua59]

chị ơi, làm men bằng nước cam được ko c?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám vắt hay khóm vắt được em. Nhưng chỉ trong lần cấy men ngày đầu . Chất axit giúp phân hủy tinh bột màu hơn giúp men mau có thức ăn. Các ngày cấy nuôi men sau là không cần thiết .

[@hongthuydang1687]

Giọng P dễ chịu qá!! Cảm ơn chia sẽ hữu ích!!!

[@hoangmaivu9831]

Cảm ơn em đã hướng dẫn cách làm men tươi rất tường tận

[@hien9863]

Dễ hiểu vô cùng. Cảm ơn c, mặc dù e ko biết làm bánh là gì nhưng rất thk video c làm

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Ồ, vậy đó… chứ người đang nuôi men xem xong còn rối não 😂

[@momoled700]

chị ơi cho em hỏi là bột cái lúc để tủ lạnh lấy ra nên chờ 1 2 tiếng rùi cho ăn hay là cho ăn liền luôn ạ em cảm ơn

[@tynapham8267]

Em cám ơn chị nha. Em coi rất nhiều clip rồi clip của c là chi tiết v dễ hiểu nhất ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Vui quá em.😉

[@Truong649]

C ơi men để trong tủ lạnh thì nó có còn nở nữa ko ạ?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Có chứ em . Nhưng nở chậm . Nếu tỉ lệ cho ăn men bột nước 1:2:2 thì nên cho ăn mỗi tuần một lần . Bỏ đói lâu hơn nữa thì men sẽ càng chua. Trước khi dùng vào công thức bánh thì mình phải cho nó ăn liên tục ít nhất 2,3 lần nữa trước khi dùng .