Kiev cake! Keto cake! HEALTHY RECIPES WITHOUT SUGAR! HEALTHY low-carb cake! Subtitles

HEALTHY granola bars on the Artem channel HEALTHY Recipes:
• ПП батончики мюсли! ПП...
***************************************
DISCOUNTS IN STORES:
iHerb-5-10% discount. Code - ABH8598
***************************************
Hi! My name is Lena. I make healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to make a keto cake! It will be a Kiev cake! You've asked me to make it many times! And, having tried the result, I did not regret it! Crispy meringue cakes with nuts are perfectly combined with a delicate butter cream. Both with white, cream, and chocolate. Now I understand why this cake is a favorite for many! This low-carb cake is perfect for those who prefer a keto diet. Let's cook smart sweets! It will be delicious and healthy!
***************************************
The playlist " Will appeal even to those who are not on a healthy diet”: • Понравится даже тем, к...
***************************************
Calories per 100 g: Calories 264.7, Protein 10.4, Fat 23.3, Carbohydrates 4.2
The diameter of the mold is 16 cm
Cake weight 715 g
Sweetener: 1 gram of my sweetener is equivalent to 10 grams of sugar.
***************************************
Ingredients for the cake:
Egg whites (large, CO) 4 pcs (155 g)
Erythritol 70 g
Sweetener 5 g
Cashew 55 g
***************************************
Ingredients for the Charlotte cream (200 g of cream without cocoa-in the cake layer, the rest with cocoa-on the coating):
Egg yolks 4 pcs
Milk 100 g
Sweetener 15 g
Natural Vanilla Extract 1 teaspoon (ru.iherb.com/pr/Simply-Organi...)
Butter with a fat content of 82% 100 g
Ricotta 250 g
Cocoa 20 g

[@user-ek7hq1hz8i]

Вау-вау-вау! Киевский торт! Я на седьмом небе от счастья! Это супер торт в пп варианте! Лена, я тебя люблю! Моему восторгу нет предела!

[@lenappkonditer]

Супер! Как я рада, Анастасия, что вам будет полезен этот рецепт 🙏🏻❤️

[@leilasafarieva7386]

Сделала торт по вашем рецепту .просто супер торт получился и не скажешь что он без сахара.Спасибо ❤

[@user-dd2ux5wf3m]

Спасибо Леночка !Отличный рецепт ,буду делать !

[@lenappkonditer]

На здоровье 💁🏻‍♀️ Готовьте с удовольствием 🌷🌷🌷

[@user-pt3oq9wf4h]

Ураааааа,мой любимый торт.Спасибо Елена.

[@lenappkonditer]

Как я рада! На здоровье, Людмила🤗

[@user-tj9mk6pt2d]

Спасибо большое 🌺🌺🌺, буду пробовать

[@lenappkonditer]

На здоровье! Готовьте с удовольствием, Оксана🤗

[@user-dn1us4jr2c]

Леночка, я просто в восторге. Это шедевр. От меня жирный лайк.

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Алла🤗🌷🌷🌷

[@user-qb5fg6yv9d]

Ооооо,моя любовь этот торт.Спасибо большое Леночка.

[@lenappkonditer]

Очень рада, что рецепт вам понравился, Люда! Спасибо за тёплые слова!

[@nataliascherer6923]

Спасибо! Очень нужный рецепт!

[@lenappkonditer]

Как я рада! На здоровье 💁🏻‍♀️

[@ssseliaa9897]

Какая вы умничка! Спасибо большое за подробный рецепт! Побежала за продуктами!❤

[@lenappkonditer]

Спасибо за тёплые слова! Приятного вам аппетита! ❤

[@user-dl4om9pb1y]

Леночка, я из тех, кто очень ждал этот торт от тебя😺 И я просто счастлива! Спасибо, что услышала наши просьбы🙏🏻 Скоро у меня будет супер вкусняшка!!!

[@lenappkonditer]

Как я рада, Лилия, что вам пригодится рецепт🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@guva_kz]

Спасибо. Единственный канал, где Смотрю с удовольствием. 😍 Будем ждать идеальный пп рецепт овсяных 🍪

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Гульвира, за добрые слова🤗 Рецепт шоколадного овсяного печенья есть на канале. Думаю, будут и ещё 👍🏻

[@guva_kz]

@@lenappkonditer нашла. Спасибо

[@user-yk8bl2vy6w]

Леночка, спасибо за Кето тортик, обязательно приготовлю! Ждём ещё Кето десерты !

[@lenappkonditer]

Учту ваши пожелания)) На здоровье, Ирина💁🏻‍♀️

[@user-ew5kz9pz4r]

Привет, Лена! Киевский торт по твоему рецепту я испекла. Супер вкусно получилось, пальчики оближешь! Всей семье понравился этот тортик!

[@lenappkonditer]

Привет! Как я рада, Света, что вы уже попробовали и вам понравился тортик👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗

[@user-zr5um7pi2j]

Круто кето торт! Спасибо, Лена! И отдельно очень благодарю за то, что приготовила именно киевский торт! Я очень этого ждала!

[@lenappkonditer]

Супер! На здоровье, Алёна 💁🏻‍♀️

[@alisapleska6249]

Скажите пожалуйста а чем можно заменить молоко? Ведь на Кето молоко нельзя 🤔

[@user-yo5ou6mu1y]

Киевский торт получился нереально вкусный! Лена, ты не представляешь как я тебе благодарна! Этот торт -это райское наслаждение!!!

[@lenappkonditer]

Рада, что рецепт торта вам понравился! Спасибо за добрые слова, Евгения!

[@user-qi6iw8db6s]

Лена, спасибо, что замечаешь просьбы подписчиков! Я очень ждала Киевский торт, ведь он невероятно вкусный! Прямо сейчас приступаю к приготовлению!

[@lenappkonditer]

Как здорово, Елена! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@user-zz8lv9rw8q]

Лена, у тебя золотые руки! Я тобой восхищаюсь! Твои рецепты - это настоящие произведения искусства! Благодарю за твой канал, твои рецепты, твою улыбку и солнечное настроение! Киевский торт я приготовила - он превосходный! Сплошное наслаждение кушать такое лакомство!

[@lenappkonditer]

Джамиля, спасибо большое за добрые слова 🤗 Очень приятно! Как я рада, что вам понравился Киевский торт 👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-bk7wp8ls7z]

Лена, какая Вы молодец!У Вас классная подача материала все четко, ясно.Дважды пекла по вашим рецептам, всем очень понравились тортики.Этот тоже испеку.Спасибо большое.

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Марина! Рада, что вам понравились тортики🤗🌷🌷🌷

[@nataliyreznik9389]

Благодарю 🥰

[@lenappkonditer]

🌷🌷🌷

[@user-wr4qy2fk7f]

Леночка, огромное спасибо за долгожданный тортик, обязательно приготовлю🤗😍Благодарю🙏🙏🙏

[@lenappkonditer]

На здоровье, Татьяна! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@user-wr4qy2fk7f]

@@lenappkonditer 💕💕💕

[@user-vx1hf1lp8q]

Ну это же нереальная вкусняшка! Шикарный торт! Вкус у него незабываемый! И соотношение кбжу для киевского торта у него бесподобное!

[@lenappkonditer]

Супер! Рада, что вам понравился тортик, Катя!!!

[@user-rm8il3cs8v]

Спасибо !!!!!!

[@lenappkonditer]

И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Наталья! ❤

[@user-ri1yo6er9g]

Превосходный киевский торт получается по твоему рецепту, Лена! Даже моя мама, большая поклонница классического варианта киевского торта, оценила на отлично этот рецепт!

[@lenappkonditer]

Как я рада, Анна 👍🏻 спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗🌷🌷🌷

[@romankuchinskiy9930]

Торт по этому рецепту, просто шедевр. Вкууус не передаваемый 😋. Но единственный момент не учтëн в этом лакомстве... -он быстро кончается😩 😃Суперрр... Спасибо за рецепт. 😃 На все 100👍

[@lenappkonditer]

Очень рада, что рецепт киевского торта вам понравился! Спасибо за тёплые слова, Роман!

[@user-wc5un9ly4o]

Я в восхищении от этого рецепта киевского торта! Он великолепен! Такой потрясающий вкус, райское наслаждение!

[@lenappkonditer]

Супер! Спасибо большое, Мария, что делитесь впечатлениями 🤗

[@user-vu8vy1jr7s]

Торт великолепен! Мне и всей моей семье он очень понравился! Теперь все просят меня приготовить его опять и поскорее)))

[@lenappkonditer]

Супер! Как я рада, Галина, что вам понравился тортик 👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗

[@rosanatalina686]

Да! Это действительно кето-торт - нет ни муки ни крахмала, как по ГОСТу, только жиры и белки. Даже при диабете не повредит кусочек))). Разрешите только посоветовать заменить молоко на сливки и орехи рубить острым ножом, так выделяется меньше орехового жира и белки меньше оседают (у вас всё прекрасно, но в менее опытных белки могут осесть).

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🥰🌷🌷🌷 Да, моды и ножом, вы правы👍🏻

[@llary58]

Лайк Буду готовить

[@lenappkonditer]

Супер! Готовьте с удовольствием, Лариса!

[@sphagnum2000]

I made this and it was delicious! The meringue was perfect. The best meringue I ever made keto or non-keto. Will definitely make this again!

[@lenappkonditer]

I'm glad you liked this cake recipe! Thank you very much, Karen!

[@user-oz3bf9ix5t]

Ого!Я,наконец-то,увидела вашу,жену,уважа́емый,Артём...💯🙏👋🥰💖

[@lenappkonditer]

Добрый день! Приятного познакомиться с вами, Зинаида! 💖

[@user-pl9uv4jo8g]

Киевский торт - это любимый торт моей мамулечки! Теперь у меня есть отличный вариант приятно удивить её пп рецептом киевского торта!

[@lenappkonditer]

Супер! Рада, что вам полезен этот рецепт🤗🌷🌷🌷

[@neneislamova8074]

Super!!!

[@lenappkonditer]

Thank you very much 🤗

[@olgakru2491]

💓💓💓 Вау, Вашей фантазии нет предела, Леночка !!!🤩❣ Всегда доступные по описанию и приготовлению десерты ! Киевский торт (не пп) я ещё ни разу не готовила, но он такой вкусный :) Спасибо Вам за Ваш вариант приготовления !❤🙏

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Ольга! 🌷🌷🌷 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@olgakru2491]

@@lenappkonditer ❤

[@nataliasomova5031]

Ogo,, kakoj y Vas klassnij kanal!!!!!! Popdisalas !!!!!!!! 😘😘😘😘😘🌹😍🎈❤️👌🙏👍😊

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Наталья🤗🌹🌹🌹😘😘😘

[@user-lx8oc2tj4u]

Здравстуйте, Лена! Отличный рецепт! Можно ли рикотту заменить на кремчиз? Или пропадёт хрустинка?

[@tinavon9102]

Супер! Киевский торт в твоем пп исполнении великолепен! Леночка, а можно попросить тебя приготовить торт муравейник в пп варианте?

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Тина🤗 Муравейник как раз совсем скоро выйдет😉

[@user-cz3ei5xs4q]

Это самый лучший рецепт киевского торта, который я пробовала! С учетом того, что это пп рецепт, я его однозначно ставлю на 1 место в моем рейтинге рецептов киевского торта! Всего я готовила по 5 рецептам и это первый ППшный вариант!

[@lenappkonditer]

Как приятно это знать, Регина🤗 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 👍🏻🌷🌷🌷

[@Child_of.Jesus555]

Приготовила киевский торт. Получился очень вкусным. А мне как любителю шоколада очень понравился шоколадный крем😍. Спасибо за рецепт! А можно ли весь крем сделать шоколадным? Сколько тогда какао поставить?😊

[@user-ew2db1oh4i]

Торт очень вкусный!!! Правда у меня коржи пеклись часа три в газовой духовке, но в итоге хрустели, как безе. И крем получился нестабильный. Буду пробовать ещё. Спасибо, Лена👍👍👍

[@lenappkonditer]

Рада, что торт понравился, Мария! Жаль, что нестабильный крем. А он был однородный?

[@user-cw1gh1oi4i]

Был день рождения у мамы! Я приготовила такой киевский торт! Мама была очень довольна, торт ей безумно понравился! Просила меня поблагодарить тебя за этот рецепт, Лена!

[@lenappkonditer]

Как я рада, Алёна! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗

[@Mila_ya26]

Скажите, пожалуйста, в рецепте подсластитель, это что?

[@user-sc5oq5dt2s]

​@@Mila_ya26я предполагаю, Фитпарад 7

[@user-iz9wm6nh4h]

Верю! 😊 Буду готовить. А что за активный подсластитель?

[@natusmantana9271]

Ой, Леночка, Леночка!!! 🥰🥰🥰❤❤❤🌷🌷🌷👍👍👍 это же вкусно так!!! А как красиво!!! Вчера хотела испечь тортик, выходной был и время было, и желание, но не получилось. Мои муж и дочь решили, что мне скучно😂🙈😅 , решили поссориться, а кто крайний😂 мама.... Теперь всë уже хорошо, они потом жалеют, но характеры 🔥. Сегодня буду догонять вчерашний день😂 , а вот в среду запланирую этот тортик Леночка, как всегда Супер!!! Спасибо, миленькая! ❤❤❤🌷🌷🌷🌱🌱🌱🥰🥰🥰

[@lenappkonditer]

Спасибо за добрые слова, Наташенька! 🌷🌷🌷 🙏🏻Мира в семье и вкусных тортиков😉

[@natusmantana9271]

@@lenappkonditer Леночка, спасибо! ❤❤❤🌷🌷🌷🥰🥰🥰 Уже мир 😀👍👍👍 пыл по выпускали, а вчера вечером как баранчики, милые и добрые😂😂😂 только мама сегодня нет очень то расположена к баранчикам 😂😂😂🤷‍♀️🤣 вот так бывает ❤❤❤👍👍👍🥰🥰🥰 А тортики будут, много много!!! 😀😀😀👍👍👍🌷🌷🌷

[@lenappkonditer]

О, это отлично!🌷🌷🌷

[@natusmantana9271]

@@lenappkonditer ❤👍👍👍😁😁😁❤❤❤

[@user-rd2ws8zb8y]

Здравствуйте. А можно в место эритрит стевию использовать?

[@user-df2cd4et3n]

Супер! Леночка, не хотите бросить вызов пп "Наполеону"? Все, что предлагают в инете ну " Таке")) очень бы хотелось в Вашем исполнении) спасибо

[@lenappkonditer]

Спасибо за доверие! Уже есть Наполеон😉 Наберите в поиске Лена ПП Кондитер Наполеон 💁🏻‍♀️

[@user-df2cd4et3n]

ну вот!!)) Я несколько раз искала у Вас на Ютубе, не видела(( честно! Тогда ура! Пошла искать , но уже с очками!))

[@SVETLVASIL]

Классный рецепт! Как-нибудь проведу эксперимент: приготовлю такой тортик для гостей и не скажу, что это диет вариант. Интересно, поймут или нет? 🙂

[@lenappkonditer]

Ой, и мне интересно! 😀

[@SVETLVASIL]

@Лена ПП Кондитер Если приготовлю, обязательно отпишусь о своих впечатлениях и о впечатлениях гостей 😀

[@dariamarshininapianist9832]

Лена, рецепт просто огонь! Скоро день рождения у моей подруги, она безумно любит Киевский торт и очень страдает от того, что его не найти в Германии! Вот будет ей подарок-испеку для неё!😍😍 У меня к Вам вопрос: я могу в заварной крем положить не интенсивный подсластитель, а тот же самый эритрит? Если это возможно, то сколько грамм его надо класть? Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт! Буду рада Вашему ответ!

[@lenappkonditer]

Дарья, да, можно и эритрит, примерно в 10-15 раз больше, чем подсластителя в рецепте. Причём его тоже желательно взять в пудре, чтоб он легко растворился😉 Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷

[@user-pe9cf3ux2x]

Лена здраствуйте. Вы умница и молодец. Скажите а какой надо посластитель кроме эритрита? Спасибо

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Нина! Спасибо за добрые слова! Можно любой объёмный подсластитель: изомальт, сорбит, ксилит, мёд, натуральные сиропы без сахара и прочие. Но с эритритом коржи сохнут быстрее всего, с другими будет дольше🤗

[@aitadzhdzhafarova8446]

Елена 😻 очень хочу приготовить ! Можно ли кешью заменить миндальной мукой ?

[@lenappkonditer]

Думаю, можно заменить. Единственное, с пермешмванием белков нужно быть ещё осторожнее, чтоб не осели🤗

[@Funny500Dogs]

Какой интенсивный подсластитель используете?

[@nataliad2097]

👍👍👍👍

[@lenappkonditer]

🤗🌷🌷🌷

[@The_Wondered]

Спасибо за рецепт! А нет ли рецепта ПП Чародейки или чего-то похожего?

[@lenappkonditer]

На здоровье, Анна! Пока нет Чародейки. Но крем из этого торта в нее подойдёт 👍🏻

[@dsssdd6473]

Здраствуйте.скажите.пажалуста.чем.заменит.эритрит.у.нас.непрадаются.можна.Стевию.или.навопоситот.заменит

[@natabarnes9919]

Спасибо за рецепт! А подскажите, пожалуйста, можно ли кешью заменить на миндальную муку?

[@lenappkonditer]

Можно и на миндальную муку. Но будьте готовы, что может даже чуть сильнее осесть безе👐🏻

[@user-jg5rr6vj7x]

Лена здравствуйте, рецепт отличный, спасибо. У меня вопрос можно ли кешью заменить кокосовой мукой и если да, то какое количество нужно?

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Наталья! Я бы не стала так заменять, потому что велика вероятность, что белки осядут при добавлении кокосовой муки, особенно, если она жирная. Может быть, кусочки сушеного кокоса🤔

[@user-jg5rr6vj7x]

@@lenappkonditer спасибо

[@valentynakuklina9679]

Леночка, благодарю вас за работу, можно вопрос: какие подсластители вы имеете в виду под словами "интенсивные подсластители" можно перечень?Благодарю.

[@lenappkonditer]

На здоровье, Валентина! Интенсивные подсластители - это все, которые имеют интенсивную сладость. То есть, в несколько раз слаще сахара. Например, стевия, сукралоза или смеси подсластителей, содержащие их. Самые популярные смеси: Пребиосвит и Фитпарад. Смеси без стевии обычно не имеют неприятных привкусов 👍🏻

[@tatynam6075]

@@lenappkonditer а эритрит не относится к "интенсивный подсластителям", если да то сколько его надо?

[@angelg1875]

Привет Лена, приготовьте пожалуйста тортик КЕТО! С миндальной или с кокосовой мукой 🙏

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Анжелика! Подумаю над таким тортиком🤗 Но вообще Кето рецептов уже достаточно в плейлисте Кето рецепты😉

[@angelg1875]

@@lenappkonditer Да, спасибо! Но, новые рецепты это всегда интересно)

[@user-tg8es7ib7n]

Скажите, пожалуйста,можно ли заменить коровье молоко на кокосовое?

[@user-gt1ti3vf9h]

Класс Лена,а что можно вместо молока? Если алергия на него?

[@lenappkonditer]

Например, кокосовое молоко. Можно даже воду использовать, но вкус немного пострадает 👌🏻

[@user-tq1qe5dw9j]

Ленааа ❤️ торт шикарный) очень очень вкусный ❤️ спасибо за ваш труд Подскажите пожалуйста, что могло пойти не так, коржи делала все по рецепту, выпекала... но они так и не стали хрустящими 🤔 мягкие

[@user-tq1qe5dw9j]

И можно ли выпекать в кольце?

[@lenappkonditer]

Рада, что вам понравился тортик по вкусу! С эритритом обычно все быстро сохнет. Но если в точности по рецепту, ничего не добавляли и не убавляли, то возможно у вас высокая влажность в помещении? Либо духовка меньше жарит, чем моя👐🏻

[@lenappkonditer]

Да, можно и в кольце, точнее в кольцах. Потому что одним коржом безе не пропечется, не просохнет. А если и просохнет, то вы его потом не сможете разрезать на несколько коржей👐🏻 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@user-tq1qe5dw9j]

@@lenappkonditer спасибо большое ☺️ попробую ещё разок

[@user-tq1qe5dw9j]

@@lenappkonditer аааа Лена я поняла свою ошибку 🤦‍♀️ вместо эритрита я положила изомальт

[@Ardos-l]

Чем заменить молоко человеку с непереносимостью лактозы? Сливками можно?

[@dinarabirlikova5586]

Здравствуйте Лена 🌹 В рецепте указаны Эритрит и подсластитель? Чем отличаются? В вашем случае какие использовали?

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Динара! Эритрит - это объемный подсластитель (так как его сладость меньше сахара). Там где написано "эритрит", нужен именно он (иногда подойдет другой объемный подсластитель). Там где написано "подсластитель", можно взять любой подсластитель, который вам удобно, чтобы добавить сладость, если требуется. Я использую здесь Пребиосвит Файбер в качестве подсластителя.

[@larissanisen5666]

Красота, прелесть , а кроме эритрита можно другой подсластиль ,ксилит например?

[@lenappkonditer]

Спасибо, Лариса! Да, подойдёт и ксилит😉 Только время высушивания безе может быть иное💁🏻‍♀️

[@larissanisen5666]

@@lenappkonditer а сколько приблизительно? Знаешь Леночка , ответь пожалуйста 🙏🙏

[@lenappkonditer]

Точно не подскажу. Я бы добавила столько же, можно чуть больше😉

[@larissanisen5666]

@@lenappkonditer спасибочки большое

[@user-oz8go7mq8j]

Что такое интенсивный подсластитель?

[@lenashe2173]

Леночка, спасибо Вам за рецепт! Подскажите, пожалуйста, а на 8 белков стоит попробовать испечь или эти ингридиенты ведут себя лучше в маленьком количестве ?

[@lenappkonditer]

Елена, можно и на 8 белков. Единственное, постарайтесь делать всё же тонкие коржи, чтобы они просохли до хруста. Потому что у кого-то эти коржи плохо сушатся, я пока не знаю по какой причине(((

[@lenashe2173]

@@lenappkonditer спасибо, Леночка Буду пробовать

[@kristinaishutina1294]

Лена, пожалуйста, подскажи, где ты покупала венчик? Я тоже хочу маленький с силиконом 😌 щаз буду заниматься тортом, никогда не пробовала этот торт, но думаю он прекрасен. Уже не терпится откусить😁 спасибо тебе ❤️

[@lenappkonditer]

Кристина, если не ошибаюсь, этот на Wildberries💁🏻‍♀️ Они также есть на Али экспресс и в крупных посудных магазинах😉

[@kristinaishutina1294]

@@lenappkonditer а совершенно случайно у тебя не осталось в истории покупок артикула на вайлдберрис?

[@lenappkonditer]

Нашла, вот этот wildberries.ru/catalog/13182298/detail.aspx Но, к сожалению, не могу его рекомендовать к покупке - не долго прослужил(((

[@lenappkonditer]

По-крайней мере с моей высокой активностью на кухне, долго он не прожил😁

[@kristinaishutina1294]

@@lenappkonditer 😁 спасибо большое ❤️

[@ekaterinamatveeva5601]

Лена, подскажите, пожалуйста, сколько готовые, упакованные в пищевуюпленку, коржи можно хранить до сборки торта?

[@lenappkonditer]

Вообще, обычно 3 суток🤗 Но если именно эти коржи, и они полностью сухие, то и больше 3 дней пролежат.

[@user-ud2pb8xp7k]

интенсивный подсластитель это какой?

[@ArtBelkina]

Лена, подскажите, пожалуйста, что не так у меня может быть с коржом? Уже который раз пробую - получается дырчатый омлет какой - то... В чем может быть проблема?

[@user-dt7co5qu2n]

Лена, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите, а может корж растечься только из-за того, что эритрит был введён в тесто не в виде пудры, а в виде кристаллов, или проблема в чём-то другом?

[@lenappkonditer]

Здравствуйте! Именно в эритрите проблема. Это очень важный момент.

[@user-dt7co5qu2n]

@@lenappkonditer Понятно, благодарю за ответ! Буду пробовать дальше, только теперь с пудрой.

[@tanitapopova5902]

Леночка, а энтенсивный подсластитель это какой к примеру?

[@lenappkonditer]

Тот, который в несколько раз слаще сахара. У меня в 10 раз (Пребиосвит Файбер). Можно Фитпарад, если нравится. Да и сейчас большой выбор производителей💁🏻‍♀️

[@lismur7080]

Леночка, спасибо большое за рецепт! Но коржи не получились твёрдыми, несмотря на то, что выпекала как сказано в рецепте..

[@lenappkonditer]

Жаль, что не просохли! Если не ошибаюсь, кто-то писал тоже о такой ситуации. Может отличаться и температура в духовке и даже просто влажность воздуха. Поэтому и время выпечки может быть больше😉

[@lismur7080]

@@lenappkonditer спасибо большое за ответ!😘😘

[@user-ez6yh1mn6j]

а без подсластителей получиться???

[@user-tj9mk6pt2d]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли заменить сливочное масло на гхи. Непереносимость лактозы,а тортик очень хочется 🥺

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Оксана! К сожалению, масло гхи не взобьется так((( Думаю, можно попробовать просто вмешать его в горячий крем, а рикотту добавить в остывший. Остудить крем в холодильнике - должно получиться похоже, просто не так пышно👐🏻

[@antelopefast1646]

Добрый день! А подскажите пожалуйста, насколько сладок ваш подсластитель, которого вы 5г добавили? У меня только эритрит есть, хотелось бы тогда узнать, сколько эритрита заменяют эти 5 грамм. Благодарю за ответ заранее!:) update: Увидела в комментариях, что вы сказалаи, что ваш подсластитель в 10 раз слаще сахара. Получается, что можно взять 120 (70+50) грамм эритрита? На моем эритрите написано 1 к 1 использовать как сахар)

[@lenappkonditer]

Добрый день! Да, получается так👍🏻

[@lisa_ger]

Елена, а во всех рецептах молочные продукты можно заменить?

[@lenappkonditer]

Не во всех, вот как раз в этом рецепте сливочное масло не заменить. Молоко и рикотту обычно легко заменить на растительное молоко и веганские замены рикотты (об этих заменах есть видео у меня на канале)🤗

[@user-tw6mm8hn3c]

Спасибо за рецепт...вот только не понимаю, почему у меня безе почти 2 часа уже в духовке и всё равно мягкое.. но форму не теряет.

[@lenappkonditer]

К сожалению, к кого-то они сушатся дольше. Возможно, это зависит от духовки или от влажности в помещении. Надеюсь, у вас хватит терпения🤗 На здоровье!

[@user-pt3oq9wf4h]

Лена,что такое интенсивный подсластитель?

[@lenappkonditer]

Интенсивный подсластитель - это подсластитель, который в разы слаще сахара😉

[@user-lo8ws4kz2h]

Лена, а если не добовлять в безе орехи? Их нужно чем-то замениьь??? И как сделать чтоб безе было хрустящее🙏

[@lenappkonditer]

Ольга, можно не заменять орехи в безе. Чтобы было хрустящее - делать на эритрите и долго сушить в духовке👍🏻

[@user-xr1pb7kd4z]

Добрый вечер. А какой фирмы вы берете эритрит?

[@lenappkonditer]

Добрый вечер, Дарья! Разные пробовала - не замечала разницы🤗

[@user-ge3xc1tt1h]

Елена, подскажите, пожалуйста, в коржах замена эритрита на интенсивный подсластитель плюс камедь возможна? И если да, подскажите пропорции🙏

[@lenappkonditer]

Анна, с такой заменой коржи, к сожалению, не получается хрустящими. А по поводу пропорции: 0,5 грамма камеди, а подсластитель нужно пересчитать по уровню сладости. Эритрит имеет сладость 0,6 от сладости сахара🤗

[@user-ge3xc1tt1h]

@@lenappkonditer спасибо большое за ответ. Тогда завтра придется покупать эритрит. Всё -таки хочется хрустящие коржи🙂

[@lenappkonditer]

Готовьте с удовольствием🤗

[@svitlanakonig8604]

Здравствуйте, можно ли такие коржи сделать пару дней заранее? Сколько и как их можно хранить? Спасибо

[@lenappkonditer]

Здравствуйте! Да, 2-3 дня они спокойно пролежат (могут и дольше, но зависит от влажности). В герметичной упаковке при комнатной температуре и пониженной влажности💁🏻‍♀️

[@andreyberejnoy1372]

Подсластитель какой можна взять фруктозу

[@lenappkonditer]

Фруктоза несёт больше вреда, чем пользы, к сожалению 😔 Попробуйте Пребиосвит Файбер (например, на Wildberries, Ozone есть)💁🏻‍♀️

[@m.a.r.i.a]

Где же взять этот эритрит,у нас его нет,к сожалению.А хотелось бы попробовать такой тортик

[@lenappkonditer]

Например, на Wildberries, Ozone, Iherb🤗

[@musyamusya4548]

Как называется интенсивный подсластитель?

[@lenappkonditer]

У меня это Пребиосвит Файбер🤗

[@irmameissner6237]

Луна здравствуйте! Скажите пожалуйста ( Вы же тоже живете в Германии), когда в рецептах особенно кремов пишут " сливочный крем чиз или просто крем чиз", что иеется ввиду это творог мягкий или что то плавленного сыра который продается в баночках пластиковых- который либо сливочные либо бывают с добавками ( имею ввиду супермаркеты германии) с маскарпоне и рикоттой все ясно, Спасибо заранее, Ирина

[@lenappkonditer]

Ответила🤗💕

[@ZanoZa38]

У меня подсластитель фит-парад №7,сколько его мне добавлять в торт? Его так же перемалывать в пудру? Вообще он пригоден для этого рецепта?

[@lenappkonditer]

Вместо эритрита его, к сожалению, добавить не получится. Так как в этом рецепте важно количество, а фитпарада столько нельзя положить - будет слишком сладко🤗

[@danielpeiser3190]

Здравствуйте, помогите пожалуйста найти рецепт Вашей шоколадной глазури, я пеку торт! Спасибо!

[@lenappkonditer]

Здравствуйте! Вот плейлист ПП глазури: kzbin.info/aero/PLg8RsFS6Fi4GFUThCvqHqn87a1wi965yd Там 2 шоколадные😉

[@user-xr1pb7kd4z]

Здравствуйте. Извините за такое количество вопросов, просто у меня нет всего необходимого инвентаря и некоторых ингредиентов, но очень хотелось бы приготовить этот прекрасный торт☺ - Можно ли эритрит заменить фитпарадом 7 ( там же в состав входит эритрит, сукралоза и стевия вроди бы), просто у меня нет эритрита. Если можно, то в каком количестве брать фитпарад 7? Нужно ли его измельчать? - У меня духовка минимум 170 градусов, получится ли бизе при такой температуре, может его нужно меньше по времени печь? - можно использовать вместо пергамента кольцо с дном из фольги? - можно ли в безе не использовать орехи, просто у меня нет блендера, чтобы измельчить их? Заранее спасибо за ответ🥰🙏🙏🙏🙏

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Дарья! Фитпарадом, к сожалению, заменить нельзя, потому что тут важно количество подсластителя. А фитпарада так много вы не положите - так будет слишком сладко. В пудру измельчать обязательно. Безе при такой температуре тоже получится, но следить нужно очень внимательно, чтобы оно не подгорело. Можно через 30 минут выпечки приоткрыть дверцу духовки🤗 Кольцо с дном из фольги - наверно, можно. Можно без орехов, а можно их просто ножом порубить😉

[@user-xr1pb7kd4z]

@@lenappkonditer спасибо. На счёт эритрита, я нашла на Вайлдберриз эритрит Powder, потом эритрит, который в 5 раз слаще сахара, и в 10 раз. Какой из них выбрать? Просто в комментариях пишут, что Powder несладкий и неэкономно расходуется, кто то пишет что эритрит, который в 10 раз слаще сахара, слишком сладкий. Я ещё никогда не покупала эритрит, поэтому не совсем понимаю... 😟 кстати эритрит, который в 5 и 10 раз слаще ещё в составе содержит, помимо самого эритрита, сукралозу... Такой вообще подойдёт для безе?

[@lenappkonditer]

Дарья, нужен чистый эритрит, без добавок. У него одинаковая сладость обычно, примерно 0,6 от сладости сахара. Чистый эритрит слаще сахара быть не должен🤗 Нам именно в этом рецепте не подходит подсластитель, который в разы слаще сахара, к сожалению.

[@user-xr1pb7kd4z]

@@lenappkonditer большое спасибо, я поняла☺☺

[@user-pk5oy1yv3b]

Лена,здравствуйте! У меня есть ээритрит,стевия и фит парад #15(1:10(эритрит+сукралоза)) и #16(1:20),т.е для 15 гр.подсл-ля(в крем),мне нужно взять-1,5 гр?Или нужно именно 15гр?Но,у меня др.нет...

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Анастасия! У меня подсластитель в 10 раз слаще сахара. У вас #15 тоже, значит можно заменять 1:1, то есть 15 грамм. А #16, как я понимаю, нужно взять всё-таки 7-8г👐🏻 Но и в любом случае, ориентируйтесь больше на свой вкус, а не на подсчёты 🙏🏻

[@user-pk5oy1yv3b]

@@lenappkonditer Лена,сиасибо Вам!😘

[@sladkie_radosti_i_podarki]

Лена, спасибо большое за Ваш труд. Но по этому рецепту у меня тоже не просыхают коржи. Стоят уже часов 5 на 100 градусах и все еще мягкие... Подскажите пожалуйста, ксантановая камедь никак не спасет такую ситуацию?

[@lenappkonditer]

Наталия, как жаль(( Вы готовили с эритритом? Камедь, к сожалению, только увеличит время сушки👐🏻

[@sladkie_radosti_i_podarki]

@@lenappkonditer Да, с эритритом. Лишь изменила пропорции всех ингредиентов на форму 20 см коэф 1,6.

[@user-ed1lu8vt3j]

Леночка, я пользуюсь фитпаратом, сколько его надо в коржи?

[@lenappkonditer]

Марианна, в этом рецепте важно, чтобы подсластителя было много по весу. Любого подсластителя нужно столько, сколько эритрита в рецепте. Фитпарада столько не положить - будет слишком сладко. Рекомендую эритрит + немного фитпарада🤗

[@user-ed1lu8vt3j]

Спасибо большое

[@user-wr4qy2fk7f]

Лена, а ПП глазурь в этом тортике с желатином или из шоколада с молоком?

[@user-wr4qy2fk7f]

Лена, у меня коржи уже 2 часа сидят в духовке после уменьшения температуры, и до сих пор один чуть мягковат, это нормально, что так долго?

[@lenappkonditer]

Глазурь можно использовать любую. У меня, если не ошибаюсь☺️, тут глазурь на шоколаде.

[@lenappkonditer]

Татьяна, нормально. Девочки тут писали, что тоже дольше сохли, но в итоге получилось. Это зависит и от вашей духовки и от влажности воздуха 👐🏻

[@svetlanaskurtu1214]

А если и кордицепс и крем готовить только с эритролом.то сколько нужно? Спасибо

[@lenappkonditer]

В крем я бы взяла грамм 100-120 эритритола, но лучше ориентируйтесь на свой вкус😉 На здоровье, Светлана💁🏻‍♀️

[@user-dj8my4zw5u]

А эретрит чем можно заменить?

[@lenappkonditer]

Скорее всего подойдут такие подсластители, как ксилит, мальтит, сорбит или натуральные сиропы. Но с ними будет дольше время сушки коржей. С эритритом безе сохнет быстрее всего👐🏻

[@user-th8mf2fl2p]

Леночка, а чем рикоту можно заменить?

[@lenappkonditer]

Дарья, у меня есть видео с 3 вариантами замены рикотты 💁🏻‍♀️ kzbin.info/www/bejne/opSuZ4hjiZ6oh8k

[@user-th8mf2fl2p]

@@lenappkonditer благодарю)))

[@OlgaAgafonova-zz9di]

Всем доброго времени суток! Торт я сделала. Получилось вкусно, но на Киевский торт, который я очень люблю, непохоже. Торт получился мягкий. Коржи снизу были мягкие. Могло такое получиться из-за того, что я выпекала их на тефлоновом коврике? Когда снимала коржи, один раскрошился, но это было не критично. Я положила его вниз. Потом, когда я покрыла их кремом, они стали полностью мягкие.

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Ольга! Получается, коржи у вас после выпечки были полностью хрустящие, а размягчились от контакта с кремом? А крем был полностью однородный и гладкий?

[@ruslanasinau3416]

Добрый день, Елена. В рецепте к основному подсластителю, Вы добавляете, еще и интенсивный подсластитель, пожалуйста, уточните- что такое в Вашем понимании интенсивный подсластитель?

[@lenappkonditer]

Добрый день! Интенсивный подсластитель - это тот, который в разы слаще сахара. Но в данном рецепте его добавлять не обязательно. Он тут нужен для увеличения уровня сладости.

[@ruslanasinau3416]

@@lenappkonditer Благодарю

[@user-bk7wp8ls7z]

Лена, здравствуйте.Сегодня пекла «Киевский» торт.В итоге получился вкусный, но почему - то белый крем был жидкий , добавляла ещё рикотту,чтобы стал гуще, может плохо охладила .Как долго охлаждать?Шоколадный получился хорошо, стал гуще после добавления какао.Коржи выпекала 2 часа, чтобы они стали плотными.Из-за крема тортик был не стабильный и безе немного потеряло хрустинку,но нам тортик понравился.Может подскажите , что я сделала не так.

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Марина! Жаль, что получился жидкий крем((( а он был однородный? Обычно достаточно 2-3 часов в холодильнике, чтобы крем загустел. Подскажите, вы использовали масло 82% жирности (не помню, упомянула ли я об этом в видео😔)? Уверены в качестве масла? Вообще оно обычно после холодильника твердое, или сразу мягковато?

[@user-bk7wp8ls7z]

@@lenappkonditer спасибо, Лена, за ответ.Масло было 82,5, но крем в холодильнике находился минут 30, видимо это послужило тому, то крем был жидкий.Это учту.А тортик очень вкусный, прямо как классический. «Киевский».Спасибо.❤️

[@lenappkonditer]

Как я рада, Марина, что торт вам понравился 😀❤️ На здоровье 💁🏻‍♀️

[@user-bk7wp8ls7z]

@@lenappkonditer Вы молодец , Лена, светлый человек,мне очень нравятся ваши видео.Визуально просмотрела все, здорово!Вы ПРОФЕССИОНАЛ.Буду пробовать печь по вашим рецептам.Спасибо.Удачи и здоровья❤️

[@user-df2cd4et3n]

Лена, подскажите, а если с эритрита делать сироп и взбивать белки или все таки пудра? Спасибо

[@lenappkonditer]

К сожалению, из эритрита сироп-то толковый не получается - он все равно кристаллизуется, подлец😁 Всё-таки пудра👍🏻

[@user-df2cd4et3n]

Эх(( сегодня проверила!!!)) Вы правы, подлец!!!)))) А жидкими сиропами кленовый, топинамбур, агавы?)

[@lenappkonditer]

Комментарии в ветках мне, к сожалению, не высвечиваются, поэтому их не вижу (( Если важный вопрос, то лучше пишите отдельным комментарием🙏🏻

[@lenappkonditer]

Если с ответом на вопрос ещё не очень опоздала, то любой сироп в целом подойдёт, но сохнуть такой корж в духовке будет намного дольше👐🏻

[@mariiapeiser2279]

Спасибо за рецепт! Буду печь на день рождения. А можно использовать грецкие орехи вместо кешью? И пекарскую бумагу вместо антипригарного коврика? Спасибо!

[@lenappkonditer]

Да, Мария, можно любые орехи 😉 А вот пекарскую бумагу - только самую проверенную. Эти коржи могут прилипать👐🏻

[@MariaBerezh]

@@lenappkonditer понятно, а если нет проверенной бумаги, то можно бой антипригарочный коврик купить или тоже проверенный нужно?

[@lenappkonditer]

Тефлоновые или силиконовые - у меня отлично себя ведут, ничего не пригорает👍🏻