Como hacer un café espresso paso a paso 2022 👍

www.adnespresso.com
👉 Cómo hacer café expreso paso a paso, aprenderás a hacer un expreso (espresso) ✅ de forma rápida y sencilla para poder utilizarlo en tu bar o cafetería y servir los mejores expresos.
En este tutorial para aprender a hacer un espresso paso a paso y como reconocer un espresso en su punto dulce, como un pastel de chocolate 👀 👈👈
► www.adnespresso.com
Este video servirá para mejorar los cafés que sirvas en tu cafetería, y paso a paso tus baristas aprendan a hacer un buen espresso.
En unos minutos te formarás para realizar un café espresso sin necesidad de tener la mejor cafetera del mercado.
Solo siguiendo estos consejos conseguirás que el nivel de tu café mejore y puedas llegar a tener más clientes.
Espero que este tutorial café expreso paso a paso para este 2022 te sea útil, y si tienes cualquier tipo de duda déjame un comentario abajo
► Suscríbete a mi canal para ver mas tutoriales de barista y café: / kimbarista
Taller de barista gratis online: adnespresso.com
► Puedes encontrarme en…
Página web: baristakim.es/
Facebook: / kimbarista
Twitter: / elbaristakim

[@alonzocg]

gracias brad pitt

[@robiynss]

He comenzado a leer tu libro, que me lo recomendó mi mamá porque me interesé en el café. Hiciste que me apasione el tema con sólo leer tus palabras en «Al Grano ». Me siento seducida por el café en todo sentido, espero poder encontrarme con toda la magia de sus sabores a través de todos los tipos de café que hay. ¡Gracias! 🎉

[@albertopacheco9784]

El mejor

[@prattale]

Kim, sos de gran ayuda para muchos de nosotros que vivimos en países donde aún no tenemos una "cultura" cafetera y queremos aprender. ¡Gracias! Saludos desde Paraguay 🇵🇾!

[@kimossenblok]

todo llegará ;-)

[@marthaluciagarciacajibioy870]

Muchas gracias kim 🙏

[@maritzarosales1733]

Exelente explicación ☕👍

[@MrJulyjes]

me encanta como explicas, gracias

[@Konamore-zam]

muchas gracias por esta clase, de verdad explicaste muy bien tantos factores que puede mejorar la experiencia con el cafe, de verdad que buena información

[@mariofane5267]

Muchas gracias siempre 🙏 excelente tu explicación.....

[@salvadorrodriguez3400]

Gracias

[@hectorgarza5842]

Kim muchas Gracias, además de compartir con gran generosidad tus conocimientos, contagias tu pasión por el café. Conecté inmediatamente con las experiencias que bien describes. Invaluable!!! Apreciado y Agradecido tu trabajo!!! Desde Mexico un cordial saludo.

[@idealscore2024]

excelente explicacion la mejor que he visto y escuchado

[@marianasalcedo1912]

Increíble gracias qué buena explicación tenía muchas dudas sobre este tema.

[@EsmeraldaGomez-zu9yb]

Muchas gracias por compartir tu gran experiencia y hacerlo perfectamente en nuestro idioma 👍

[@kimossenblok]

Con mucho gusto ;-)

[@fernandoascencio2303]

Hola Kim muchas gracias por esta excelente explicación eres el mejor maestro del cafe sobre todo por lo sencillo y entendible de tus tutoriales felicidades y saludos desde Salamanca guanajuato

[@miguelreyes-tn6ez]

Excelente clase mañana lo voy a aplicar con un cafe de Honduras tueste medio y lograr sabores rico y balanceado en la calibración gracias kim barista😊😊

[@avigt4055]

muy buen video, se ganó mi suscripción 😄👌🏼

[@kimossenblok]

Gracias, saludos!

[@sonesmithvasquezcruz9892]

Estoy aprendiendo , tengo buenisimos cafes pero no los puedo preparar gracias kim

[@josefranciscoparracastro2378]

Gracias Kim por tus explicaciones tan llanas y sencillas en nuestro idioma, me gustaria tomar tu workshop online, gracias y quedo al pendiente de tus comentarios.

[@claudiacontreras2533]

Hola Kim. Deseando te encuentres muy bien gracias porr tus enseñanzas. Deseando saber de las rutas metabólicas xe fermentación

[@mlrealtor]

Muchas gracias por todas tus explicaciones, he visto varios videos tuyos y me gustaría tomar tu workshop online, también me gustaría preguntarte cómo puedo regular un café más comercial y que ya tiene un poco más de tres meses tostado ?

[@reinaldoochoa7757]

Excelente MAESTRO Kim saludos desde LIMA PERÚ

[@kimossenblok]

gracias!

[@gustavoandrade2365]

Hola cuando salen mas cursos

[@mfvzco]

👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@josephrodriguez1540]

Muy bueno 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼me falta la temperatura del agua y la precisión. Tengo entendido que 205 F sería bueno….pero mi Breville solo llega asta 175-180.

[@miguelreyescastro3681]

Interesante todo una consulta más mi filtro le caen entre 16 a 18 gramos de café estoy con un origen de tueste medio alto para que quede balanceado que me recomienda usted

[@marelisdittafernandez7238]

Hola kim estoy interesada en recibir el curso

[@alejandroguzman480]

HOLA KIM. EXCELENTE PRESENTACION. COMO PREPARAR UN CAPPUCCINO DELICIOSO. UN ABRAZO.

[@kimossenblok]

Muchas gracias 🤗

[@SergioGonzalezMartin]

Hola Kim. Llevo un par de años metido en este mundo del café, aprendiendo todo lo que puedo. Llegado a este punto había dado por hecho que lo que los expertos llamáis dulzor no era más de una manera de referirse a un punto medio entre acidez y amargor. Al inicio de este vídeo hablas de dulzor como siempre lo hemos conocido fuera del mundo del café. Me puedes aclarar si realmente existe ese punto dulce parecido, aunque sea sutilmente, al de la miel o el azúcar? Cómo es posible que jamás lo haya logrado ni lo haya visto en ninguna cafetería? Gracias por tus vídeos!

[@natycq4564]

Puede que necesites ampliar tu concepto de dulce, es normal que pensemos en el dulce como el sabor del azúcar, un sabor que impacta de inmediato el músculo de la lengua que lo detecta, el dulce en el café es ese sabor que se identifica en el caramelo, en la panela, en la miel, una sensación secundaria en estos sabores que te menciono, un café que logra ser dulce es aquel al que no necesitas ponerle azúcar para que su sabor sea agradable y al que puedes detectarle esa sensación de dulce sin ser literalmente el sabor del azúcar

[@SergioGonzalezMartin]

@@natycq4564 Gracias por la respuesta. Me sorprende que habiendo tomado cafés en cafeterías de especialidad, incluso algunos hechos por Q graders, no haya encontrado nada que ni remotamente me aporte una sensación de dulzor. No soy de ponerle mucho azúcar al café, con unos 3 gramos en el café solo ya tengo suficiente, pero para mi el café es exclusivamente ácido y amargo, no encuentro ni el mínimo atisbo de dulzor.

[@reinaldoochoa7757]

Ojalá algún puedas hacer un tutorial con esta linda maquinita

[@kimossenblok]

Lo tendré en cuenta

[@lesliearturoguerravargas1899]

Que tipo de café y que proceso y tueste?

[@enriquecanizalez4794]

Buenisisimo, me encantó la tertulia .... mi consulta es la siguiente para un tostado full city o city cual seria el punto ideal en tiempo y gramos para la maquina expresso

[@kimossenblok]

gracias Enrique --- ve comentario arriba/abajo

[@Fede-yv9jp]

Excelente kim, a mi como consumidor y barista me gustaría poder hacer mis esspresos en casa. Me gustaría que hagas un video de las mejores y no tan caras máquinas de esspreso.

[@kimossenblok]

Hola Fede, para amantes de café recomiendo empezar aquí: www.divino.cafe

[@ximenaramirez7635]

Hola Kim, como puedo comprar el curso?

[@eliudromero8382]

en otro canal una barista explica que un ristretto es incorrecto cortarlo antes de tiempo, que es incorrecto sino mas bien ajustar el molino para que salga menos liquido eso es cierto?

[@UngaMan]

Buenos días. Gracias por tu explicación. ¿Cómo logras balancear el ratio con el tiempo de extracción? A mayor tiempo, mayor cantidad de agua saldrá, variando el peso en taza y por consecuencia, afectando el ratio.

[@nataliaacevedo432]

Ajustando la molienda. Entiendo yo según explica en el video, que sin por ejemplo, quieres hacer un ristretto (20 gramos en tasa), y te queda el café muy amargo en una extracción de 20 segundos, debió ser porque la molienda era demasiado fina y se sobre extrajo en ese tiempo, por lo tanto, ajustas el molino y utilizas una molienda más gruesa, para que se demore menos (aprox 15 segundos) en extraer los mismos 20 gramos en tasa, y vas a lograr balancear los sabores evitando la sobre extracción que es la que genera es sabor amargo.

[@JuanPabloCook]

Kim: excelente video. Soy nuevo en esto. Mi cafetera en 10 segundos ya me da ratio 1:2. Y no tiene buen sabor. Tendria q molerlo mas fino para hacer que demore mas la extracción verdad?

[@juanandrescaceresinzunza6858]

Si asumo que queda muy acido, más fino más tardara, pero si te pasas se tardará demaciado y quedará quemado y amargo A veces hay que modificar la molienda más de una vez por día

[@jhoncontreras4232]

Hola Kim, gracias por compartir estos tips para los que estamos iniciando en esta comunidad, tengo una pregunta, si mi molino es digital y yo modificó la molienda ya sea fina o gruesa, como debo programar los tiempos del molino para que la extracción sea con la dosificación que busco para tener un espresso balanceado. Muchas gracias ☕☕☕

[@axelpomart5424]

Hola John, eso puede hacerlo utilizando una gramera. Lo primero es tener tu grosor de molienda determinado, luego de manera manual extrayendo el café molido observas en cuantos segundos dura para extraer 16 a 20 gramos (dependiendo la capacidad de tu filtro), eso lo determinas pesando de manera constante el café molido, bueno, y si sabes programar tu molino también. Espero mi explicación te sea de ayuda

[@kimossenblok]

gracias por tu pregunta. Inscríbete en www.adnespresso.com para ver la próxima clase en directa y responder sus dudas en detalle. Un abrazo! Kim.

[@kimossenblok]

Gracias por tus palabras John!

[@reinaldoochoa7757]

Ya tengo la a capuchinera IMACO de casa

[@kimossenblok]

;-)

[@carmentejeda256]

Es el mejor cafe con leche

[@diegoromero2248]

Pero si lo muelo las el agua no cae bien como para que genere espuma

[@alejandrafeijo1087]

Brad Pitt barista

[@sergiob8884]

Una consulta, cuando necesito aumentar el tiempo de extracción podría yo agregar mas café al portafiltro (y así hacer mas resistencia al agua) y entonces ya no es necesario ajustar la molienda??

[@kimossenblok]

Encantado de ayudarte. Los detalles puedes encontrar en www.adnespresso.com

[@juanandrescaceresinzunza6858]

Si, pero modificarlas el ratio además de gastar más café innecesariamente, no digo que quede malo ni nada simplemente no sería lo ideal

[@enriquecanizalez4794]

Según tu experiencia cual seria el punto dulce de ese tostado full city

[@kimossenblok]

bienvenido Enrique. No puedo darte una receta en contreto, porque va depender del origin y tipo de café que tienes. Estos tipos de tuestes suelen dar mejores caracteristicas con la receta espresso. Nos vemos en la proxima clase www.adnespresso.com un abrazo!

[@juancarlosavalos4080]

Falta una variable que no está dicha y esta es la cantidad de café. Me puedes explicar

[@miguelreyescastro3681]

Juan Carlos como modo de opinión la cantidad de café depende del filtro de la maquina espresso esto quiere decir hay filtros que te aguantan de 16 a 18 gramos y otros tengo entendido máximo 20 gramos de café espero que te sirva saludos

[@Alejoma98622]

Con todo respeto, tengo 21 años de experiencia en café, desde la selección del café verde hasta la separación de aromas. Montaje de plantas de café soluble y modelado de los fenómenos fisicoquímicos y termodinámicos. Solo para anotar, impresiones técnicas durante todo el video como por ejemplo la palabra "cocinar". La extracción es un fenómeno de transporte que implica la transferencia de masa interfacial. Reacciones químicas que pudieran justificar la palabra "cocinar" se dan por encima de los 140°C aproximadamente. Esto difícilmente se puede lograr en equipos domésticos o de baristas, así se trabajen presiones entre 15 y 20 bares. Saludos

[@kimossenblok]

gracias por tus aportaciones.

[@gonzaloricardolopez4497]

No se parece a Brad Pitt ?

[@kimossenblok]

gracias! hace mucho que no me lo dicen ;-)

[@yeshua5581]

Hola Kim Ossenblok, pimer comentario¡¡, ¿como vas de animos?, te gustaria ser mi seguidor fiel? ,

[@kimossenblok]

Claro