입질의 추억님 말처럼 산도낮고 향좋은 올리브유로 저 소스 만들어서 생선회나 육사시미 찍어 먹으면 맛있습니다. 저도 아직까지 호불호 있는 사람 보지 못했어요. 참고로 저 소스에 추가로 다진마늘을 넣어 먹으면 정말 맛있으니 꼭 해보시길 바랍니다.
@찐-e8u2 ай бұрын
육사시미에도 괜찬아요? 육사시미 좋아하는데 하나 사야겠당
@치나-x5r2 ай бұрын
식당에서 파는 알리오 올리오도 호불호가 갈리는데 올리브유가 호불호가 없다구요? 단순히 레몬만 들어가도 신거 싫어하는 사람이 있을텐데요
@아보카도베이비-e1s2 ай бұрын
@@치나-x5r그럼 영상만 보고 해먹지 마세요 시비 안걸면 뒤지는 병이라도 걸리셨나요
@wooni-m7j23 күн бұрын
@@치나-x5r 너 님은 해먹지 말어 그럼... 비싼 올리브유 사서 레시피 고대로 해먹어보고 테클을 걸던가
@whentheygolow_wegohigh73062 ай бұрын
해산물로 한식만 잘하시는줄 알았더니 양식은 더 잘하시는듯. 대단하십니다.
@김김김-o5g2 ай бұрын
나도 산도낮은 올리브유로 계란후라이를 하는데 확실히 맛나요.
@Etoliee2 ай бұрын
양식 많이 해먹으면 정말 올리브유에 대한 투자는 아끼지 않는게 좋음. 생각해보면 맛을 구분해서 먹는 오일이 몇 가지나 되는지? 참기름도 오뚜기 참기름이랑 방앗간가서 뽑은거랑 맛이 하늘과 땅 차이인데 올리브유는 그 차이가 더 심함. 물론 그걸 아는 입장에서도 좋은 올리브유 살 때 가격이 이게 맞나 망설여짐 ㅋㅋ
@Hemingway-t3b2 ай бұрын
올리브유가 요리 맛을 진짜 다르게 만드는 중요한 요소라서 어쩔 수 없군욧
@쇼콜라-e9y2 ай бұрын
눈감고 구분가능한정도인가요
@Etoliee2 ай бұрын
@@쇼콜라-e9y 같은 품종, 비슷한 가격대 중에서 눈감고 맞춰봐라 하면 구분할 자신은 없습니다만, 품종이 다르면 특징이 확실하구요, 가격에 따른 품질 차이도 유의미한 정도입니다. 저도 개인적으로 눈 감고 구분이 안 될거면 저렴한거 쓰는게 합리적이라고 생각합니다.
@guetory2 ай бұрын
@@쇼콜라-e9y눈 감고 구분을 못할 수가 없어요. 일반 올리브유는 퍼먹으면 느글거리는데 산도 0.0* 짜리는 영상의 입추님처럼 한 숟 크게 떠도 전혀 느글거리지 않습니다.
@아나스타샤-l9y2 ай бұрын
참 손재주가 좋으신거 같아요
@jj-jg8wm2 ай бұрын
레몬오일소스 딱 제스탈일거같아요 공유감사합니당~~
@꼰대솔2 ай бұрын
와....올리브유 안좋은거써보고 좋은거사서 써보니 차원이다름을 느낌...회가 정말 고급져지네요 ㅎㅎ
@tithaBR2 ай бұрын
올리브유 엄청 좋은거 드시네요 ㅋㅋㅋ 가끔 부모님이 엑스트라 버진 써있다고 아무거나 올리브유 사와서 좋다고 드시고 계시는거 보면 먹먹합니다. 그냥 식용유랑 똑같은걸 비싸게 사다 드셔서
@딱따구리-x2v2 ай бұрын
못본새 애기가 엄청 컸어요~ 너무ㅜ귀엽네요 올리브 소스 진짜 한번 먹어보고 싶다
@ballantine8412152 ай бұрын
와....바사삭 소리에 사람 미치네요 정말루....하아...넘 좋은 정보 감사 하고 꼭 해먹어 봐야겠습니다 !
@suyounlee43182 ай бұрын
해동지에 감으실 때 돌돌말이 노래 기대했는데 😂😂😂 돌돌말이 광어.. 다음엔 잊지말고 불러주세용....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ꼭이요!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@jon-y5h2 ай бұрын
이제는 진짜 그냥 셰프시네..
@무명-e3i2 ай бұрын
넙치농어로 피쉬앤 칩스하면 입에서 사르르 녹으면서 육즙 팡팡 터져요 계란물 뭍혀서 기름에 부친 다음에 그릇에 담아놓으면 부침이 아니라 국이 될 정도로 육즙 많아요
@yjyj80102 ай бұрын
애기가 맛있게 오물오물 먹는게 너무 귀엽고 엄마미소 지어지네요
@파로마-e4r2 ай бұрын
입질님이 쓰신 올리브오일 꼬르띠오 엑스트라버진 피쿠알 인듯?
@HB-xf5rh2 ай бұрын
올리브유 종류별로 여러개 쓰는데 이번 영상 핵공감!! 그냥 풀떼기에 써도 제각각 맛의 차이가 엄청 심해요
@A1PIN9302 ай бұрын
항상 먹어보고 싶은 저를 대신에 시식해주시는 카메라 감독님 대리만족 느낍니다.감사합니다.
@jinieginie2 ай бұрын
요리를 많이 해보신 ‘티’가 나네요.😊 광어 튀김은 만들어서 먹어보고 싶습니다.
@끈상2 ай бұрын
이제는 진짜 요리 잘하시네요.
@김재천-k9c29 күн бұрын
올리브유 향 싫어하는 사람들도 의외로 많으니 호불호 있을수도 있죠(제 와이프) 다만 전 맛있어보여 궁금하네요^^
@jangsh9112132 ай бұрын
앵간한 생선요리집보다 맛나게 잘만드시는듯ㅋㅋ
@김병준-o4w2 ай бұрын
아우.... 그냥 화면속에 들어가서 먹어보고싶어지는 ㅋㅋ
@rospqwo43192 ай бұрын
다 좋을순 없다 보다가 좀 민망한것도 있지만 정말 유익한 방송이라고 생각!!!배울게 많아서 덕분에 잘 써먹고 있음~감사합니다^^
@whwougs992 ай бұрын
영상속 힌트 잘 봤습니다... 한숟갈 떠먹어도 거부감없이 먹을 수 있는 엑스트라 버진 올리브유를 찾는게 관건이겠군요 그동안 모르셨던분들도 맛있게 드셨으면 좋겠네요
@hakseng002 ай бұрын
5만원짜리 올리브오일 제가 사둔게 있는데 써먹어봐야겠어요 ㅎㅎ
@hdkang53272 ай бұрын
뭐든 낯설면 맛 없게 느껴질 수 있죠 외국인에게 대뜸 회 초장 찍어 주면 맛있다고 할 사람 별로 없습니다 카르파쵸 같은 것도 드시다 보면 깔끔하고 입맛 돌게 맛있어요 입맛 안 맞는 사람들이 저렴한 저질의 올리브유를 쓰는 사람이 된 거 같아서 더 발끈들 하시는 듯
@Naduyo2 ай бұрын
담궈먹지말고 따라서먹는게 계속 신선하죠
@neganatanattta2 ай бұрын
집에 올리브유가 없어서 아보카도오일로 해봤었는데 처음해보는 맛이라 그런지 저는 나름 괜찮게 먹었던것같아요! 광어가 아니라 자바리이긴 했지만 ㅋㅋㅋ
@justcook53822 ай бұрын
저 소스에 계란 노른자만 넣고 유화 시키면 마요네즈가 됩니다. 만들어진 마요네즈로 타르타르를 만들어 같이 곁들여 먹으면 더 돋보이는 요리가 되겠네요
@anima4103Ай бұрын
추천해주실만한 올리브오일 있을까요? 영상에 나온건 국내 유통은 안되는 제품인거같아요
@강재영-n7l2 ай бұрын
딸이 피부좋은 아빠네요 ㅎㅎㅎ 예뻐요
@comea2 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋ 진짜 유튜브에서 깔짝깔짝 주워들은 거 말고는 낚시는 커녕 칼 한번 안써본 애들이 직접 낚시에 요리하는 양반 영상에 왤케 트집을 잡지. 해보고 맛없으면 그냥 알아서 안먹으면 되는 거 아님? 누가 이 영상 안따라하면 죽는다고 협박함? 진짜 모름.
@이상훈-s4e1gАй бұрын
전주 유명한 숙성광어 맛집이 있습니다!! 전주에서 한번 콘텐츠 만들어주시면 안될까요~?
@greatpark862 ай бұрын
비싼올리브오일은 정말 여러향이나서 호불호가 갈리지만 카르파치오나 세비체 할때는 비싼 값어치를 합니다 ㅎㅎ 반죽물이 너무 묽어서 광어 튀길때 튀김옷이 다 벚겨지죠잉~ 일식 튀김에는 괜찮은 농도네요 다음엔 좀 덜 묽게하시길
@theryansimba2 ай бұрын
나는 저 코스트코 투스카니 올리브유로 소스 만들러 먹어도 충분히 맛있던데... 레몬 껍질 제스트가 옵션이라고 하셨는데 저는 필수라고 봅니다 향이 확 살아서 너무 좋던데용
@woojin-family2 ай бұрын
16:49 많이컸네~^^
@Hemingway-t3b2 ай бұрын
지중해식 식단이 진짜 너어무 맘에 들어요
@이찬희-c3m2 ай бұрын
세은이가 영상 나올때마다 쑥쑥 자라는게 느껴지네요 ㅎㅎ 오늘은 입추님하고 완전 판박이어서 보다가 빵터졌습니다 ㅋㅋㅋ 행복하세요
원래 올리브유는 향이 강해서 샐러드 드레싱으로는 호불호가 많음 그리고 전 좋은 고품질은 비싸서 마트엑스트라버진에 맛소금으로 간합니다
@Nmdrgat2 ай бұрын
레몬넣는데 산도가큰의미가있나요?
@kimjimintv2 ай бұрын
올리브유의 산도는 개념이 다릅니다. 오일 100g당 유리지방산이 몇 % 인가라서요. 올리브유의 품질을 가늠하는 척도가 되는 것이고, 레몬의 산도와는 별개입니다. 결국, 산도라는 건 하나만 있는게 아니라 사과산, 초산, 아세트산 등 여러 물질의 통칭하는 말일 뿐 세세하게 들어가면 다 다릅니다.
영상 다 보구 궁금해서 처음으로 질문남기네요! 다음주에 제주도 놀러가는데 영상속에서 말씀하신 제주도 피쉬앤칩스 맛집 정보좀 혹시 알 수 있을까요?? (항상 유용한 영상 재밌게 잘보구 있습니다😊)
@흑기사-t4v2 ай бұрын
황어회로 도전 가능하실까용
@행복의소리-d2d2 ай бұрын
어류전문가지민님
@honsulnam912 ай бұрын
저 비법소스 꼭 따라해보겠습니다. ㅎㅎ
@chqhxx2 ай бұрын
아차 읽으실까 모르겠지만 개인적인 요청사항 한번 드려봅니다. 레시피 볼때 종이컵 및 숟가락 계량으로 알려주시는데 혹시 가능하다면 계량스푼 or 무게로 알려주실수 있을까요?? 안된다고 떼쓸 생각은 없습니다!
@leg_locker2 ай бұрын
코코 올리브유로는 힘든가요??
@kimjimintv2 ай бұрын
향이 약한 올리브유라 저는 식용유 대용으로 쓰고 있습니다. 부침이라던지.. 만약 쓰신다면..정말 누구 말씀대로 니글니글하고 기름지기만 할 것 같습니다. 여기 나오는 올리브유소스나 샐러드 드레싱 용도로 쓰려면 산도가 최소 0.3% 이하인 제품을 권합니다.
@leg_locker2 ай бұрын
@@kimjimintv 감사합니다!! 올리브 소스 츄라이 한번 해볼려고 하는데 생각보다 입추님이 알려주신 오일들이 가격대가 있어서 집에 있는 올리브유로 심폐소생 가능할까 싶었는데 포기해야겠네요 ㅠㅠ
@현진영-q8k2 ай бұрын
으..윽 겁나 맛있겠다......소리부터....
@jongiy12 ай бұрын
맛은 영상으로 밖에 안 보이니까 모르겠는데... 아기가 너무 많이 컸어요. 엔딩 요정이 저렇게 컸을 줄 몰랐어요.
@햇님이와돌쇠2 ай бұрын
열혈 시청자입니다 올리브소스에 청냥고추쏭쏭쏭 썰어넣으면 어떤지요?
@kimjimintv2 ай бұрын
서로 부딪히는 조합입니다. 올리브소스의 핵심은 좋은 올리브유인데요. 이게 마치 좋은 와인과 같아서 과일, 향신료 향이 나거든요. 근데 고추가 그걸 잡아 먹을것 같습니다. ㅠㅠ
@햇님이와돌쇠2 ай бұрын
@@kimjimintv 감사합니다^^
@뻐꾸기-n5j2 ай бұрын
전 대광어 잡으면 포를 뜨서 냉동시켜두었다 하나씩 꺼내어 잘 해동해서 스테이크로 해서 먹습니다
@heejuns74822 ай бұрын
바삭함소리가… 😆👍
@Dinoplay-world2 ай бұрын
혹시 가다랑어 통조림 어떻게 폭풍흡입 하게 만드는 방법은 입질의 추억님이 알고 있나요?
@장진우-m2l2 ай бұрын
참다랑어도 캔 제품이 있나요?
@asdfchkengk-p3t2 ай бұрын
와 그비싼 참다랑어를 통조림으로 만들어요?
@Dinoplay-world2 ай бұрын
이제 수정합니다. 참다랑어 통조림이 아니라 가다랑어 통조림입니다. 오해하게 해서 정말로 죄송합니다.
@junyjun2 ай бұрын
전 광어 죽은거 사다가 주로 조림으로 해먹습니다 ㅎㅎ
@달려라대박이2 ай бұрын
먹방유튜바에오??ㅎㅎㅎ 진짜 맛나게 드시네요..
@_aaflakzwilling1022 ай бұрын
코스트코 올리브유 가성비 너무좋고
@다나가-j9w2 ай бұрын
입추님 요새 냉장해동으로 천천히 녹이는거 보다 40도 물에다 소금,식초를 푼뒤에 생선을 5분동안 물에 넣어서 급속해동하는게 단백질 파괴가 더 적어서 맛있다는 의견들이 많은데요 낚시로 잡은 국산 냉동 고등어를 구이로 먹을때 해동 방법에 따라서 유의미한 차이가 있을까요? 입추님이 육류와 어류 두계통에 통달하신 분이라 의견이 궁금합니다
@kimjimintv2 ай бұрын
염수해동이라고 합니다. 급속 냉동한 참치를 약간 미지근한 물(40도 내외)에 소금을 짜다 싶을 정도로 한주먹 넣어서 충분히 용해시킨 다음 3~8분(덩어리 크기마다 다름) 담가두면 해동이 되는데 그것도 괜찮습니다. (식초까진 잘 모르겠습니다.) 그러니까 괜찮다는 것이지 천천히 해동한 것과 비교했을 때 월등히 낫다고 하기엔 그 차이는 미미합니다. 급할때 하시면 좋은 방법이랄까요. 그리고 저 통달한 사람은 아닙니다. 지금도 많이 배우고 있습니다. ^^;
소비자로서 진짜 공감됩니다~ 과하게 표현하자면 입질님이 왜 저정도까지 하지? 할정도로 본인의 영역.비영역 구분해서 이건 정확한건 아닙니다/틀리거나 다를수도있습니다 라고 과도할정도로 배려있게 정보를 주시는데 (영상에서그런 부연설명에 상당한 시간이 할애되죠) 개인적으로는 그 시간도 아깝습니다 그렇게 정직하게 부연설명들을 첨부하는데 영상을 보고 본인기준으로 편협적/선택적으로 받아들인다는 생각이 많이듭니다(안보여 안들려) 과한표현 죄송하지만 댓글창 보면 정말 그렇습니다 그러고보니 장기구독자인데 첫 댓글이 이래서 죄송하네요
@watcher_1232 ай бұрын
아 광어 먹을랬는데 기다려야지
@HANSHINLEE-yf5jjАй бұрын
회는.. 광어쥬~~
@fuyfjuff6662 ай бұрын
이번 8월 마지막주에 강릉가서 마땅한게없어서 그냥 양으로 후려치자하고 광어 자연산 6짜정도 되는거 먹었는데 의외로 괜찮아서 잘먹고옴
@q6p-q6p2 ай бұрын
런던 마켓가서 피쉬앤칩스 메뉴 검색하니까 가자미 나오던데 그게 광어 가능성이 높은건가요?
@kimjimintv2 ай бұрын
맞습니다.
@londonsystemaverage2 ай бұрын
올해 이상기후때문에 올리브유 가격이 많이 올랐다고 그러더라고요
@현민-v7o2 ай бұрын
어제 대광어(2키로이상)를 샀는데 눈이 오른쪽으로 있고 내장도 위로 쏠려있던데 그런 경우가 있나요...? 판매측에서는 기형이라는데 정말 기형인지 도다리가 광어 양식장에 같이 섞여서 같이 출하가 된건지 궁금합니다
@kimjimintv2 ай бұрын
네.. 몇 백마리 중 한두마리 꼴로 그렇게 나오곤 합니다. 모양만 살짝 다를뿐 광어 맞습니다~
@현민-v7o2 ай бұрын
감사합니다!!!
@soloistxx2 ай бұрын
오오 저소스 해볼게요 일단은 있는 엑스트라버진으로
@kimjimintv2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다. 영상에도 언급했지만 가지고 계신 엑스트라버진이 평범한 제품이라면 안 하시는게 낫습니다. ㅠㅠ