Кисели краставички без варене, лесна и бърза домашна рецепта за хрупкави корнишони за зимата

Кисели краставички, любими за зимата, както като допълнение на различни салати и ястия, така и като супер мезенце.
Рецептата която предлагам е без варене на бурканите и винаги остават хрупкави, дори и ако останат за следващата зима.
Съставки:
За всеки буркан:
7-10 краставички зависи от големината
оцет до резката на буркана (може да се ползва винен или ябълков, с винен сока става по-тъмен, но вкуса лично за мен е по- приятен)
1 с.л. сол
2 с.л. захар
10 зърна черен пипер
2-3 реценки лук
2-3 стръка копър с дръжките ( може и да се използва сух)
1 аспирин
вода за допълване
От 2 кг краставички получих 5 буркана. Краставичките са готови след около месец за консумиране.
#краставички #киселикраставички

[@junior16100]

Много благодаря за хубавата рецепта.

[@dimitrastoyanova4300]

Супер аз също я правя от години!!! И е лесно

[@antoniaangelova4962]

Направих крадтавичките по тази рецепта, за първи път без заваряване. Много бърза и практична е, убедена съм в добрия резултат след месец. Всичко направено от Smartcookbook ми се е получило. Благодаря!

[@adelinaivanova3468]

Здравейте, много ми харесват вашите рецепти и са много добре обяснени винаги. Благодаря

[@SmartCookbook]

Благодаря Ви!

[@ekaterinatonova1166]

Благодаря ви! Много ми допадат вашите рецепти и най-вече много добре показвате и последователно обяснявате!Бъдете здрава!

[@SmartCookbook]

Благодаря Ви, радвам се че това което правя Ви харесва.

[@nelichardaklieva9974]

Благодаря ви!

[@ninayankova7466]

Благодаря ♥️

[@user-hc6jc2bo8y]

Аз също ги правя така от години

[@stefkakardzhilova2557]

Благодаря.Много хубава идея. А може ли без да се добавя аспирин? 🤔🥒

[@SmartCookbook]

Винаги слагам за консервант, ако не сложите ще трябва да се сварят бурканите 4-5 минути.

[@user-us6pd5cx6m]

Ще пробвам рецептата. Научих нещо различно, от това което зная.

[@jakinasteva7690]

А може ли с по голям и краставички и да се нарежат?Мойте тази година излезнаха такива.

[@SmartCookbook]

Не съм правила нарязани, не мога да ви кажа, знам тази рецепта от баба си и те не ги реже. Нарязани стават слънчеви краставички, само със сол и вода и се оставят 3-4 дни на слънце, готови са за ядене като си променят цвета след около седмица.

[@nemofanfans2071]

Български народни традиции.

[@innabuogy8127]

Можели да заменя аспирина със натриев бензоат?

[@SmartCookbook]

Не съм правила, но няма няма причина да не става.

[@macarona919]

На стайна температура ли трябва да се държат бурканите докато станат готови за консумиране?

[@SmartCookbook]

Аз ги държа в килер.

[@borianaomaynikova4012]

Може ли да покажете един готов буркан и да хапнете да чуем как хрупат?

[@SmartCookbook]

Да разбира се ще покажа, но ще трябва да се изчака около 2 седмици, за да станат готови за консумация

[@SmartCookbook]

Здравейте, видеото с опитване на краставичките можете да видите тук: kzbin.info/www/bejne/mmebcoulerufnrs

[@nefizemehmedova8119]

А може ли с друг сорт краставици

[@SmartCookbook]

Не съм правила с други и не мога да кажа.

[@stoikamihaleva507]

Здравейте! Направих тази рецепта вчера с нови капачки , но днес видях , че капачките не са хлътнали. Това означава ли че не са се вакумирали? Какво да правя?

[@SmartCookbook]

Здравейте, да щом капачките не са хлътнали значи не са вакуумирани. Пробвайте да ги натиснете надолу леко може да глътнат, понякога така ми се е случвало. За всеки случай ако не ви се рискува, все пак сте вложили труд и средства ги подварете 5 минути.

[@aluarda78]

Здравейте, Капачките веднага ли хлътват?

[@valentinadimiitrova2068]

Спазвах цялата ваша рецепта,но след 3 дни водата поделя,стана мътна на всички буркани, защо се получи така?Моля Ви отговорете ми,защото се притеснявам. БЛАГОДАРЯ ❤

[@SmartCookbook]

Започнал е процес на ферментация, не бива да става така. Или не ви е хванал вакуума или оцета ви нещо не е бил силен. Последно време с други жени коментираме в мрежата че понякога е от оцет. Може да ги спасите като изчакате още 2-3 дни да превтасат и да ги държите или на студено или да отворите и да сложите натриев бензоат по- малко, който ще пресече процеса на ферментация и ще стане нещо като вид сурова туршия с дрожди.

[@user-qo9lz1ml5k]

Може ли тази рецепта да се ползва за тиквички?

[@SmartCookbook]

Не съм я правила с тиквички и не мога да гарантирам.

[@user-gb2lh3xg9d]

Ако увелича дозата,предполагам че ще стане и за 3литров буркан

[@SmartCookbook]

Да, би трябвало да стане, не съм сигурна дали ще се вакуумират добре. Краставичките да са Ви на стайна температура или ги измийте с топла водичка да се затоплят. Пробвайте и ако не се вакуумират подварете буркана 3-5 минути.

[@shieldenemy1386]

Колко време могат да изкарат в маза без да се развалят , година , две? :) ❤

[@SmartCookbook]

Да

[@user-dt9fm3ej5b]

Аз мисля , че аспирина ви е малко , от баба ми знам , че на буркан се слагат по 3 аспирина .

[@SmartCookbook]

Здравейте, няма проблем ако желаете да сложите повече. Правя и без аспирин и пак са ок.

[@otmanli]

КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ САМО СЪС СОЛ ЕСТЕСТВЕНА ФЕРМЕНТАЦИЯ...ПРОБИОТИК.РЕЦЕПТАТА ТИ Е ЗА 2.