КИТАЙСКИЕ ДРОЖЖИ Angel BF16 vs Mangrove Jack's "Bohemia Lager M84 КАКИЕ ЛУЧШЕ??????

  Рет қаралды 10,181

Homebrewer Митяй

Homebrewer Митяй

Күн бұрын

Решил сделать лагер на китайских дрожжах Angel BF16 и сравнить их с Mangrove Jack's "Bohemia Lager M84!Результат получился абсолютно разным!
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189...
Помощь каналу!
www.donational...
Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД:
ВЕНСКИЙ - 6КГ
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 24 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 12 Л.
ХМЕЛЬ!!!
ФАВОРИТ 10 ГР ЗА 90 МИН
20ГР ЗА 60 МИН
20ГР ЗА 20 МИН ДО КОНЦА КИПА
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Белковая пауза 56°С - 20 мин
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 20 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 90 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: Angel BF16
#пиво #варимпиво #китайскиедрожжи

Пікірлер: 166
@АлексейХильчук-з7в
@АлексейХильчук-з7в 4 жыл бұрын
Новое видео в рубрике "сравниваем тёплое с мягким". Если сравниваешь два штамма дрожжей, то бери одно сусло и сбраживай в одинаковых условиях. А то солод один, хмель другой, дрожжи третьи. В итоге пиво на импортном солоде и хмеле получилось вкуснее, чем на Чувашии с Курском, а виноваты китайцы! Китайцы ушлые не давали Митяю купить те же самые ингредиенты и внушили, что лагерным дрожжам надо давать заводиться в тепле, и сбраживать над верхней границей.
@ЯБулкина
@ЯБулкина 4 жыл бұрын
нужно варить одну партию сусла, делить на две равные части и сбраживать разными дрожжами в одних условиях. вот тогда будет и просто и честно
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
я знаю что такое вена на м84 и теперь знаю что на китае!гавно
@ЯБулкина
@ЯБулкина 4 жыл бұрын
@@homebrewer здорово , что ты этим занимаешься. успехов!
@ВасилийРощупкин-я4ъ
@ВасилийРощупкин-я4ъ 4 жыл бұрын
@@homebrewer Верняк китайские говно! Пиво без вкуса получается, дичь
@Мужской-ш9й
@Мужской-ш9й 4 жыл бұрын
Абсолютно правильно!!
@XZKTOET
@XZKTOET 2 жыл бұрын
@@homebrewer ээээм, я делал жигуль одной варкой на м84 и на BF16, м84 в топку, не называй гавном нормальный продукт, проводя такого рода тесты... Чую проплата в словах твоих, и отписка )))))
@pacanopatse9800
@pacanopatse9800 4 жыл бұрын
Митяй, привет. Варил на bf-16 лагер, после где-то 3 недель карбонизации, снял пробу, вкус пива был пустоватый. Ну и я как-то подзабил на него, и оставил на чёрный день) оно так простояло около 4 месяцев. В итоге вкус пива поменялся в лучшую сторону, пожалуй получилась лучшая вена, из тех что варил.
@alexeryomin2311
@alexeryomin2311 4 жыл бұрын
Спасибо! Аж захотелось лагерок сварить) Пивоварка для дома- огонь. Сам на такой варю.
@РоманВитрюк-у8в
@РоманВитрюк-у8в 4 жыл бұрын
Гоу эксперементировать с дрожжами! Лайк!
@maksim_lisovskiy
@maksim_lisovskiy 4 жыл бұрын
Привет! Видео интересное👍спасибо за обзор. И тебе дорогой здоровья и процветания.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Спасибо!
@СергейЛокшин-я4ь
@СергейЛокшин-я4ь 3 жыл бұрын
Интересно было бы посмотреть разницу!!
@ОлегМолочков-ш2ы
@ОлегМолочков-ш2ы 4 жыл бұрын
С наступившим новым годом!Было бы интересно посетить
@ДУСТ_152
@ДУСТ_152 3 жыл бұрын
Даёшь эксперемент!)
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 4 жыл бұрын
Митяй, привет! Специально не смотрел этот твой ролик до конца, чтоб у меня сформировалось свое мнение. Я тоже до нового года затарился этими дрожжами. И как раз сегодня перелил жигуль с основного брожжения при Т=13С на вторичку для поднятия на Т=20С. За две недели сбродили с 13 до 5. Попробовал на вкус. Его нет!)) Точнее только хмель остался. Обидно. Солод финский жалко. Венского во вкусе почти нет. И еще, я впервые вижу столько дрожжевого осадка -25мм!))
@alexanderhromov
@alexanderhromov 4 жыл бұрын
Эти дрожжи очень хорошие!!! Чистые. Без гмо делают. И вкус пиваса норм получается.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Ну хз,сомневаюсь
@геннадийбенди-р8р
@геннадийбенди-р8р 4 жыл бұрын
Выздоравлевай!!! Мне 68 и мы с женой недавно тоже переболели этой заразой!! Врагу не пожелают, ощущение было что я умер, не хотелось не есть, вообще вставать сил не каких, вкус вернулся через две недели!!! Так что выздоравлевай!!
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Спасибо!уже здоров💪
@Alekseiqwery
@Alekseiqwery 3 жыл бұрын
Спасибо. Сегодня в магазине тоже на Ангел смотрел. Но всё же взял s-04 буду варить вторую партию пива по твоему рецепту с венским молодом)))).
@dimanjch
@dimanjch 4 жыл бұрын
Второй раз проводил эксперемент и сбраживал хлебопекарными дрожжами. И второй раз пиво чище и вкуснее часть чем на s33 получилось. Удивительно даже. Горечь разная на выходе почему то.
@slavaturov4696
@slavaturov4696 4 жыл бұрын
Выздоравливай, наслаждайся ароматами
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Уже здоров!))
@slavaturov4696
@slavaturov4696 4 жыл бұрын
@@homebrewer 👍
@ЕвгенийЕвгений-ы3б4й
@ЕвгенийЕвгений-ы3б4й 4 жыл бұрын
Хотел бы посмотреть результат эксперимента)))
@platon_blogTV
@platon_blogTV 4 жыл бұрын
Молодец Митяй, так держать! Эксперименту быть👍👍👍👍👍
@виталийникифоров-ы4ж
@виталийникифоров-ы4ж 2 жыл бұрын
У меня на BF получился доброгный Лагер , сегодня ещё 100 л сварил ! Ничем не хуже М54!
@Сергей-м1в4э
@Сергей-м1в4э 4 жыл бұрын
Познавательный ролик ! Спасибо 😉
@АлексНиконов-ъ8м
@АлексНиконов-ъ8м Жыл бұрын
Спасибо,но 16китайские не особо по ароматике,лучше попробовать китайские 27(тоже лагер)Попробуйте
@heart_of_steel-0093
@heart_of_steel-0093 4 жыл бұрын
Мить, малость не по теме реплика, но всё же. Я про кондиционирование солода. Сначала делал по твоей рекомендации, 120мл на 6 кг, потом попробовал закондиционировать 300мл и получилось куда лучше. Шелуха от зерна осталась абсолютно целая, неповрежденная. Фильтрация- просто божественная, кран был открыт полностью. Попробуй, ради интереса. Просто уверен, тебе понравится))
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
На чём переиалываешь солод?
@heart_of_steel-0093
@heart_of_steel-0093 4 жыл бұрын
@@homebrewer, у меня мясорубка, не двухвальцовка, как у тебя. Но нравится она мне даже больше. Зёрнышки дробит, а не давит и муки получается меньше
@heart_of_steel-0093
@heart_of_steel-0093 4 жыл бұрын
@@homebrewer Вышло с 6кг солода 33 литра сусла с началкой 12%. Использовал 5кг беларусского светлого и 1кг бельгийского Мелано
@heart_of_steel-0093
@heart_of_steel-0093 4 жыл бұрын
@@homebrewer и затирать стал на 1600Вт. Пригара никакого нет, дно легко оттерлось обыкновенной паралоновой губкой
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@heart_of_steel-0093 если я дам больше воды на кондиционирование,то вальцы шелухой забьются!
@АнатолийВиноград-т3ч
@АнатолийВиноград-т3ч 4 жыл бұрын
Спасибо большое за обзор 👍. Свои дрожжи не пробовал разбраживать по " инквизиторам" мне понравилось. Как вариант для обзора. 🍻
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Пробовал,не получилось,не моё!
@АнатолийВиноград-т3ч
@АнатолийВиноград-т3ч 4 жыл бұрын
@@homebrewer понял спасибо.
@mrGrey2009
@mrGrey2009 4 жыл бұрын
Я голосую за эксперимент с хлебными дрожжами! :)
@WamBeer
@WamBeer 4 жыл бұрын
Bf 16 отменные дрожжи для определенного стиля пива такого как Жигуль с несоложонкой под рыбку и шашлычок, результат всегда предсказуем в отличии от 34/70 и М84,М76
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
пустотелые дрожжи не варик!
@WamBeer
@WamBeer 4 жыл бұрын
@@homebrewer Согласись,нормального жигуля на 34/70 не сваришь толерантностью будут все равно попахивать)))А на БФ 16 прям как надо ,я просто давно на них уже жигуль варю, на остальных лагерных не то
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@WamBeer м84 самое то!эти безвкусные,солода не чувсьвуется!гавно а не дрожжи!
@ВикторЛюбов-ю5н
@ВикторЛюбов-ю5н 4 жыл бұрын
Отлично! Хороших варок! Хорошего пива и видосиков. Варю многие твои рецепты. Сейчас булькает хеллес немецкий. С хлебными дрожжами - это перебор, но если народ захочет..... Можно попробовать сделать микс дрожжей, как делает Стратегия 21.и сделать эксперимент. Все равно все твои видосы классные👍
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Спасибо😉👍
@ВладимирМедведев-к8э
@ВладимирМедведев-к8э 4 жыл бұрын
Варил немецкий солод и сбраживал такими дрожжами. Паузу 62 градуса делал 20 мин. Пиво получилось сладковатым и очень вкусным
@РоманДударев-ж6л
@РоманДударев-ж6л Жыл бұрын
Митяй а подскажи пожалуйста карбонить лагер при какой температуре?
@homebrewer
@homebrewer Жыл бұрын
Карбон при комнатной!
@РоманДударев-ж6л
@РоманДударев-ж6л Жыл бұрын
@@homebrewer Спасибо,👍
@Denis.Filippov
@Denis.Filippov 4 жыл бұрын
Для развития как раз нужно больше экспериментов, варил не раз с использованием таких дрожжей, только были Эли и поплотнее, больших отличий наши дегустаторы не вкусили ;)
@ВикторЛюбов-ю5н
@ВикторЛюбов-ю5н 4 жыл бұрын
Выздоравливай быстрее,😙🍺🦞🍺
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Спасибо большое уже здоров!💪👍
@КостяГрушин-ш6я
@КостяГрушин-ш6я 4 жыл бұрын
Хотелось бы услышать твое мнение. А то смотрел уже такой эксперимент, и был несколько удивлен, когда экспериментатор не почувствовал разницы.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Мне не понравились они!сжирают всю солодовую составляющую,нет вкуса!хотя если почитать коменты некоторые довольны,тогда им можно пиво и в разливайке покупать и пить
@ПавлоМиколаїв
@ПавлоМиколаїв 4 жыл бұрын
Голосую за эксперимент с хлебопекарными дрожжами! Сам варю пиво и люблю эксперименты. И еще хотелось бы увидеть детальную варку твоего ЛЮБИМОГО по вкусу легкого и питкого лагера. У тебя же наверняка есть любимое сочетание солодов, хмелей, температурных пауз...
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Есть такой лагер!))покажу!
@tuniya100
@tuniya100 4 жыл бұрын
Насчет китайских дрожжей кто что пишет! Я за лето за три раза с пилснера сварил тонну эля с ангел gs31, и с разных Хмелей, типа перле с жатецким, но последнюю с диким домашним хмелем, то все три раза результатом был доволен! Весной планирую сделать лагер, чтоб попасть по температуре сбраживания в погребе, так как летом только эль! Экспериментируйте и удешевляйте! Ибо в магазах все не то!
@vector2707
@vector2707 3 жыл бұрын
Спасибо за ваше увлечение много взял для себя! Но...🙂считаю сравнение некорректно ( другой помол, другой хмель, по другому збраживалось сусло- температура сбраживания 😏. Так что - не убедили 😊. Ещё раз спасибо.
@canardputain
@canardputain 3 жыл бұрын
я в том году варил на bf16 и cn36. шо я вам сообщу ребятки, бф слегка тормознутые, цн - бодрые и с легким фруктовым ароматиком. дрожжи очень агресивные, прожорливые, выдерживают резкие и большие перепады температуры. и самое главное они бродят при +1С!!!
@vgorine
@vgorine 4 жыл бұрын
Здоровья тебе и близким! Появились дрожжи L36 от "Своя кружка", лагерные, еще не пробовал? Я раза три уже делал на них, но последний раз почему то не сбродили до конца, можно сказать до середины, пришлось еще подкинуть. Вот не понятно почему, начальные плотности у двух видов пива одинаковые, разбродились одинакого хорошо, температура одинаковая, но вот такой результат, аж бесит! Повелся, потому что дешевле почти в 2 раза от М84, М76, 34/70... А по вкусу пиво хорошее получается, по крайней мере на мой вкус.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Нет ещё не пробывал!
@Andronik_Metlin
@Andronik_Metlin 4 жыл бұрын
Я пробовал эти дрожи , только для пшеничного пива, брожение шло месяц, пшеничка осветлилась до абсолютной прозрачности, даже намека на то, что это пшеничка, неосталось, вкус очень понравился!
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Месяц брожение для пшенички?????
@Andronik_Metlin
@Andronik_Metlin 4 жыл бұрын
@@homebrewer я сам был в шоке, ну думаю если булькает гидрозатвор трогать небуду! Небыло у меня тогда измерительных приборов плотности, почти месяц булькал, а потом несколько дней осветлялся, так и прошёл месяц, карбонил фруктозой!
@АлександрАлександров-б7б9ж
@АлександрАлександров-б7б9ж 4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста как можно избежать спресовки дробины при фильтрации. Бывает так спресовывается что металлическим половником с трудом выковыривается, приходится через друшлак фильтровать... У меня фильтр базука на 30см
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Можно моешать при промывке,но мутное сусло,поднимай бак медленно и потом тонкой струйкой промывай
@АлександрАлександров-б7б9ж
@АлександрАлександров-б7б9ж 4 жыл бұрын
@@homebrewer спасибо за быстрый ответ, но у меня пвк с фильтр базукой на 30см
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@АлександрАлександров-б7б9ж хм,блин даже незнаю
@enclavedevil5137
@enclavedevil5137 4 жыл бұрын
Не болей Митяй!!! Я сегодня пивоварку Изи Брю на 40 л. заказал, все твои рецепты перепробую. 40 кг пэйл эля заказал, какой посоветуешь хмель сразу к нему заказать?
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Каскал бери!для него самое то
@1984rise
@1984rise 4 жыл бұрын
хах! вот недавно была такая же ситуация! на импортном солоде+м84 и на курском+bf16. так на м84 вообще пиво не понравилось) имхо самые адекватные дрожжи это 34/70. но bf16 одни из моих любимых...
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
34/70суше сбраживают как и китайские,но на 34/70 хотябы есть вкус солода,на китае нет!
@semenkosyachenko1963
@semenkosyachenko1963 4 жыл бұрын
Спасибо за эксперимент. У тебя фокусировка время от времени переходит на обои))) ты бы зафиксировал фокус как-нибудь
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Да бывает
@НиколайЕгоров-щ5г
@НиколайЕгоров-щ5г Жыл бұрын
Не мешать затор при затирании?
@homebrewer
@homebrewer Жыл бұрын
Можно и мешать
@ХодиковАлександр
@ХодиковАлександр 4 жыл бұрын
Спасибо Митяй, думал их взять. Теперь не буду. Я бирвингем пользую, мне нравиться. И цена невысокая и ничего лишнего не привносят, чисто солод и хмель.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Да многие их хвалят,я пока не испытывал их
@WamBeer
@WamBeer 4 жыл бұрын
Берите!!Дрожжи отличные для жигуля
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@WamBeer херня!
@ДедушкаПивоваркин
@ДедушкаПивоваркин 4 жыл бұрын
С Наступившим! Сделай из хлеба- очень любопытно!!!
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Не с хлеба этот квас делать не буду!)))
@ДедушкаПивоваркин
@ДедушкаПивоваркин 4 жыл бұрын
@@homebrewer тоже воротит от такого- просто любопытно)))
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@ДедушкаПивоваркин на ютубе вбей пиво из хлеба!я ржал😄😄😄
@ДедушкаПивоваркин
@ДедушкаПивоваркин 4 жыл бұрын
@@homebrewer Да уже смотрл- тоже ражал)
@DzmitryA
@DzmitryA 4 жыл бұрын
С хлеба даже не пробуйте. Я начинал с таких рецептов. Пока оборудования никакого не было. В сравнении с настоящим письмом - это моча получится
@yurikst
@yurikst 4 жыл бұрын
Привет, на мельнице зазор сколько выставлен?
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
0.9мм,по банковской карте выставил
@konstantingolikov8325
@konstantingolikov8325 4 жыл бұрын
Митяй, вари на хлебопекарных конечно! А то мне свое пиво жалко)))))))))))))))
@s.potapov
@s.potapov 4 жыл бұрын
Теперь ясно на чем, в том числе, экономят производители разливного пива)
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
😉
@Oleg-bj1te
@Oleg-bj1te 4 жыл бұрын
Тоже про это подумал)
@Asterixsanful
@Asterixsanful 4 жыл бұрын
Работает большинство на 34/70, а экономят на многократном использовании семенных дрожжей, иногда и больше 10 генераций. А солод есть еще дешевле, чем курский, балтийский и т.д.
@ЮрийО-п8р
@ЮрийО-п8р 4 жыл бұрын
Справка. При непосредственном засыпании сухих дрожжей в сваренное сусло выживает не более 60% штаммов. Если предварительно развести нужное количество в теплой (24-28°С) воде, дать немного постоять, а уже затем внести в сусло, выживут до 90%. А значит, и воздействовать на сбраживание они будут активнее. (яндекс.дзен)
@Михаил-к7м5ж
@Михаил-к7м5ж 3 жыл бұрын
Попробовал я эти дрожжи. Получился квас по типу ,, красная цена".
@5422888
@5422888 4 жыл бұрын
Вы некорректно сравнивайте. Если хотите чистый эксперимент варите сусло делите на 2 и половину бродите м84, а вторую ангелами. Не знаю откуда вы взяли то, что для них идеальная температура 15 (наверное с бееррф), но в реальности они как и любые лагерные дрожжи отлично бродят при 10-12. Ну и да я варил на них венское, при этом оно получалось гораздо более полнотелым чем ам. премиум лагер. BF-16 отличные лагерные дрожжи за очень дешево. А вот элевые CS-31 пока оставляют двоякое мнение.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Я не сравниваю эти 2 сорта,а рассказываю своё мнение про эти дрожжи!лично моё мнение!
@Виррит
@Виррит 4 жыл бұрын
да, нужно сбродить пиво на хлебопекарных дрожжах и убедится что получится квас
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
😉👍
@rcosov80
@rcosov80 4 жыл бұрын
Вятский квас
@oriol19800820
@oriol19800820 4 жыл бұрын
Наврятли квас получится, скорее всего брага. 🙂
@Anatoliy82
@Anatoliy82 4 жыл бұрын
пивной гурман сбраживал на пекарных, разницы особо не увидел, разве что пены было меньше
@5422888
@5422888 4 жыл бұрын
@@Anatoliy82 Пивной гурман редкий дурачок.
@1vova526
@1vova526 4 жыл бұрын
Согласен с тем что Бельгийский солод лучше чем Курский, но я хотел сказать про другое. Как то я взял Чувашский хмель(Истринский, Подвязный и Ранний Московский)чтобы удешевить себестоимость своего пива. До этого варок 15-20 делал на хмеле Халлертау Бланк, на свои 140 литров дожил его 100грамм на гореч(60мин) и 100грамм на аромат (10мин). Чувашского на горечь начал со 120грамм Подвязного и на аромат 120грамм Истринского. Пиво получилось как разливайка магазинов. Аромата ни пива ни хмеля, а когда сравниваю с Халлертау Бланк так с Чувашским пить вообще не хочется. Начал постепенно добавлять больше Чувашского но аромата всё нет и нет. Последний раз делал на гореч 200 грамм Подвязного, а на аромат по 100грамм Раннего Московского и Истринского соответственно. Пока бродит. Засыпь по солоду в основном делаю 20кг пшеничного (Викинг Финляндия) и 13 Пилснер (Курск) дрожжи WB-06 одна пачка на 140 литров готового пива.
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 4 жыл бұрын
У меня с чувашским запах бинтов стабильно был, сейчас ушел на среднюю ценовую категорию - перле, наггет, фагл, сааз...
@АлексейХильчук-з7в
@АлексейХильчук-з7в 4 жыл бұрын
Дрожжи поменяй на нейтральные и будет тебе запах хмеля.
@1vova526
@1vova526 4 жыл бұрын
Дрожжами пользуюсь такими WB-06, US-05, S-04, mangrove перепробовал элевые подачи что все. Запах европейского хмеля присутствует всегда кроме Чувашского. Так что дрожжи здесь не причём. Я не буду утверждать что Чувашский хмель плохой, но та парти которая досталась мне была плохая(не ароматная).
@1Alexandr2212
@1Alexandr2212 Жыл бұрын
А на жидких вариться не пробовал, Дим?
@homebrewer
@homebrewer Жыл бұрын
Нет ещё
@1Alexandr2212
@1Alexandr2212 Жыл бұрын
Могу прислать в преформе) только скажи какие нужны) или сразу несколько-попробуешь, заодно сравнишь с сухарями!
@homebrewer
@homebrewer Жыл бұрын
@@1Alexandr2212 пока в планах венского эля наварить на продажу,а себе жигуля сварить
@1Alexandr2212
@1Alexandr2212 Жыл бұрын
@@homebrewer напишу списком на почту то, что имеется сейчас в лабе)
@homebrewer
@homebrewer Жыл бұрын
@@1Alexandr2212 спасибо большое!))
@Evgenia8333
@Evgenia8333 4 жыл бұрын
Вот это и есть прикол китайских дрожжей с ними хоть хороший солод, хоть концентрат из банки всё одно на вкус...
@Dmitriyspb
@Dmitriyspb 4 жыл бұрын
У меня с 4,5кг солода курского 20л выходит, промывай дробину лучше, в струе должна быть плотность 3%
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Это как?
@alekseucherevatenk4404
@alekseucherevatenk4404 4 жыл бұрын
Подскажи пожалуйста если пиво бродит при 23 градусах может это повлиять на вкус
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Какие дрожжи что за сорт пива?
@alekseucherevatenk4404
@alekseucherevatenk4404 4 жыл бұрын
S 33 венское
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@alekseucherevatenk4404 23 норм температура!
@alekseucherevatenk4404
@alekseucherevatenk4404 4 жыл бұрын
Вообще использую эливые дрожжи разные бродят при 23. 24. Может ли влиять на вкус или это не кретично
@alekseucherevatenk4404
@alekseucherevatenk4404 4 жыл бұрын
Спасибо 👍
@aoc4108
@aoc4108 7 ай бұрын
Сравнивать в таких условия дрожжи, вообще не корректно. Во-первых: нужны одинаковые условия…одинаковое сусло, из одинаковых продуктов и одинаковой плотности. Условия сбраживания должны быть одни и те же. Во-вторых: вы сравниваете дрожжи с разными характеристиками. У дрожжей много параметров, но для пивовара очень важны три из них: верховые/низовые, степень сбраживания, осаждаемость. Вы взяли дрожжи как минимум с разрой степень сбраживания. У китайцев сбраживание больше, вот они и съели все тело…если вам нужно было тело от них, нужно было делать соответствующие паузы при затирании.
@homebrewer
@homebrewer 7 ай бұрын
@@aoc4108 👍
@demetrius5597
@demetrius5597 4 жыл бұрын
В китайском пиве, как правило вкуса солода мало или почти нет. Поэтому результат закономерен. Надо было в рецепт еще рис ввести и результат сравнить с тем же Харбином)
@Тим-ф1ы5п
@Тим-ф1ы5п 3 жыл бұрын
В одном стакане водка в другом коньяк. Давайте пробовать и сравнивать 🍺🔥😂
@VinnyMus
@VinnyMus 4 жыл бұрын
Я и думаю,что мне отдали бесплатно эти дрожжи в довесок к др. дрожжам.
@Oleg-bj1te
@Oleg-bj1te 4 жыл бұрын
Да, было бы интересно с хлебопекарными проэкспериментировать)
@ДмитрийМатешук-ш9у
@ДмитрийМатешук-ш9у 4 жыл бұрын
Просто вылить в унитаз 7 часов времени, так себе затея
@Pergumuz1965
@Pergumuz1965 4 жыл бұрын
@@ДмитрийМатешук-ш9у как же раньше то на матушке Руси обходились на праздники в деревнях, пивоварочных дрожжей в помине не было, и вроде как пиво было весьма не плохо , по крайней мере по рассказам тех кто пивал...
@ВасилийРощупкин-я4ъ
@ВасилийРощупкин-я4ъ 4 жыл бұрын
Сварил 2 раза по 30, одно венский солод (курск), другое венский+пшеничка (курск). Сбраживал одновременно на bf-16.Итог вкус один и тот же, а вернее его отсутствие!!! Пена е, цвет е, газики е и болше ничего не!!! Полная пустота во вкусе! Жаль солод, потраченое время и силы. Больше с китайскими ни ни!
@pingvinpikvik
@pingvinpikvik 4 жыл бұрын
Нет смысла переводить солод используя пекарные дрожжи, вкус этого эксперимента после нормального пива не порадует.
@АлексейХильчук-з7в
@АлексейХильчук-з7в 4 жыл бұрын
Где ты увидел пекарские дрожжи?
@SamoRez_51
@SamoRez_51 4 жыл бұрын
Нет манетки, клади банковскую карту, верняк способ! :)))
@ДенисМитусов-ы3ш
@ДенисМитусов-ы3ш 4 жыл бұрын
Был у меня опыт использования китайцев cn36 ,,больше не буду ими пользоваться!!!! Китай есть Китай🤣🤣🤣
@spayksar4823
@spayksar4823 4 жыл бұрын
Лагер сбраживай при +1+5 градусах и будет вкуснее. S23 позволяют это делать. А эти китайские позволяют? Не знаешь.... И что я из этого видео узнал? НИЧЕГО... Куплю попробую. Да и ещё- мне s23 (11грамм) цена 350р. хватает на 300литров пива. И нахрен эти китайцы?!
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Никогда не слышал что лагер сбраживают при таких низких температурах!
@spayksar4823
@spayksar4823 4 жыл бұрын
4года так делаю. Мало того на 20литров сусла 1,5грамма даю. Три раза "разгоняю"(на них же сбраживаю), потом по новой, на новых и т.д.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@spayksar4823 👍
@spayksar4823
@spayksar4823 4 жыл бұрын
@@homebrewer попробуй и сам поймёшь, что они работают при такой температуре. Да и с декстрозой завязал давно. Сбраживаю под давлением.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@spayksar4823 меня декстроза пока что устраивает
@IvanMedny
@IvanMedny 3 жыл бұрын
Не могут быть они похожи на s-23, s-23 на сухо не сбраживают. W34/70 сухарики
@Arkiniy
@Arkiniy 4 жыл бұрын
Привет. У меня некоторые вкусы и запахи поменялись...
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
У меня всё по старому остались
@петрГорбань-я4ф
@петрГорбань-я4ф 4 жыл бұрын
С 6 килограмм 32-35 литров на моем ПВК. Не очень КПД твоей пивоварни
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Меня устраивает
@петрГорбань-я4ф
@петрГорбань-я4ф 4 жыл бұрын
Да и ладно.Сделай эксперимент с хлебопекарными дрожжами... Тоже думал про это. Пивной Гурман делал говорит зашло...
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
@@петрГорбань-я4ф интересно!))
@varyag_1312
@varyag_1312 4 жыл бұрын
Побольше видосиков бы не мешало.
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Стараюсь,но много пива варить не могу,хранить негде!
@РусланКрылов-ф3о
@РусланКрылов-ф3о 4 жыл бұрын
Я не пойму, это канал типа давайте замутим тупой эксперимент ? Ну зачем заниматься такой ерундой??? Что интересного в хлебопекарных??? Вот кому делать нехер, пусть сами мастурбируют... Венское интересное пиво! Надо покрутить эту тему! Разная температура брожения, может добавить по жмене разных сортов солода, разные НОРМАЛЬНЫЕ!!! пивные дрожи ( интересуют лалеманды), разный хмель и на СО ))) почему бы и нет. Тут на венском пока зима, можно много интересного рассказать!!! ИМХО помол мелковат... от сюда и наваристость)))
@homebrewer
@homebrewer 4 жыл бұрын
Знаешь можно сказать так,тебя это не интересует не смотри!
@viktoriyreuka6600
@viktoriyreuka6600 3 жыл бұрын
На счот вкуса и запаха не роскатывай губу у меня после ковида уже 7 месяцев беда многое что должно пахнуть воняет не пойми чем
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
У меня всё восстановилось!)))
@Степаныч-э1п
@Степаныч-э1п 3 жыл бұрын
Некорректное сравнение.
@vitaly83
@vitaly83 2 жыл бұрын
Чушь полная
Венский лагер дешево и качественно
15:14
Домашняя пивоварня Ezhoff beer
Рет қаралды 13 М.
1% vs 100% #beatbox #tiktok
01:10
BeatboxJCOP
Рет қаралды 67 МЛН
Пивные дрожжи Angel, Китай. Проба.
15:07
Boris Third
Рет қаралды 17 М.
ВАРИМ ПИВО Kölsch (beer) V.2
21:10
Homebrewer Митяй
Рет қаралды 11 М.
Дрожжи. Штаммы. Применение. Задача
15:39
All Grain Brewery
Рет қаралды 14 М.
Варим пиво "НЕ Ремесленное"
25:32
Homebrewer Митяй
Рет қаралды 4,5 М.