ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ! НА ЧЕМ СБРАЖИВАТЬ ЛАГЕР? ЭКСПЕРИМЕНТ/ ЗАМЕР ПЛОТНОСТИ/ДЕГУСТАЦИЯ.

Сравнение лагерных дрожжей, замер плотности пива в течении 3-х недель брожения и конечно же дегустация.
Лагерок тестовый
Солод:
-pilsner premium (курск) 5 кг
-pail ale simpson 6 кг
Вода:
-заторная 38 литров
-промывка 38 литров
Затирание:
-Пауза 55 гр 20 мин
-Пауза 62 гр 60 мин
-Пауза 72 гр 20 мин
Хмель:
Tradition за 60 мин 45 гр
Tradition за 20 мин 30 гр
Tradition за 5 мин 30 гр
НП до кип 10
НП после кип 11
КИП 1,5 часа

[@user-wr6eh5us4j]

Спс огромное за информацию и за проделанную работу! Как раз задумаюсь сварить свой первый лагерь , теперь есть хоть какой то предоставление о лагерных дрожжах 👍

[@WamBeer]

Спасибо,удачи и вкусного пива!!!

[@alexrudi1281]

Круто, спасибо, очень полезно и информативно!!

[@WamBeer]

Спасибо что смотришь коллега!

[@user-sn7pm9rn9s]

Лайк однозначно за движуху👍👍👍

[@WamBeer]

Спасибо, скоро выйдет видео дрожжи для ipa/apa 🍻

[@user-ce1qy6uf2d]

Спасибо!

[@degustate]

Спасибо, за ваши экскременты и наблюдения!

[@WamBeer]

Пожалуйста, дальше будет ещё интересней, канал открывал для экспериментов, а не просто варки рецептов🤷‍♂️

[@skiv2]

Прекрасный эксперимент, спасибо! Делаю сейчас на 34/70, меня устраивает. Хотел сравнить с S-23 и увидел Ваш ролик. Весьма кстати.

[@WamBeer]

Тоже пока самые любимые!!!

[@XZKTOET]

Тайминг 1,30 BF16 , ставлю палец вверх, честные слова, многие их грязью поливают, а дрожжи хороши ))))

[@WamBeer]

Хорошие дрожжи, рабочая лошадка!

[@Zhyl_byl_koT]

M76 отличные дрожжи, просто надо пива с осадка снимать вовремя и несколько раз ))) я пиво с осадка снимаю раза 4, за эксперименты good )))

[@WamBeer]

Это же не вино чтобы его с осадка столько раз снимать🤷‍♂️это же окисление ужасное

[@Zhyl_byl_koT]

@@WamBeer для этого и надо цкт ))) чтобы всё по фуншую.....

[@Zhyl_byl_koT]

@@WamBeer и вино тоже лучше в цкт делать )))

[@WamBeer]

@@Zhyl_byl_koT у меня как раз самое вкусное пиво в цкт получается, но в ведрах тоже варю 😁

[@Zhyl_byl_koT]

@@WamBeer у меня две цкт, чтобы разные сорта делать.....через вёдра конечно все прошли, но мы же стремимся к лучшему )))

[@hydoichannel5260]

Спасибо! Когда варишь по 25л можно рискнуть и сбродить любым штаммом. А когда по 250 хочется проверенных решений))

[@WamBeer]

Спасибо что смотрите!с 34/70 никогда проблем не было)

[@hydoichannel5260]

@@WamBeer спасибо! Как раз на них и планирую следующую варку. Сип-мойку только доделаю..

[@WamBeer]

@@hydoichannel5260 вкусного пива!🍻🍻🍻

[@IvanMedny]

Привет 34/70 это аналог 76 , а S-23 аналог 84. Только у мангрув вроде почище дрожжи, как утверждали Инквизиторы

[@WamBeer]

Привет, смотрел этих дядек, но мангрувы не заходят вообще лично мне,а 76 особенно😝, нужно ещё перепробовать уже лагерезируются 2. 5 месяца самый сок

[@stenlee556]

Если пивоваренную терминологию перевести в медицину, то дегустатора ( пивовара) эля я бы назвал окулистом, а дегустатора(п) лагера - микрохирургом глаза. Потому как нельзя подходить с одним и тем же инструментом к разным вещам. И не для того чистили дрожжи, выделяли и сортировали штаммы, что бы смешать это в " не мытой кастрюле" и сказать, что это хорошо...Плачу (((

[@WamBeer]

Правильно говорите товарищ, лагер понять тяжело, но можно. Холодное пиво скрывает очень много косяков, так вот дегустируя по глотку только ну очень уж поверхностное впечатления, а вот вечером по бокальчику уже потеплевшего пива показали все прелести и недостатки, мы же домашние пивовары!! Такие не профессиональные дегустации и эксперименты получаются, для себя на 100 % опредеелился👌

[@Sergey_135]

На Валберис и Озон есть китайские дрожжи BF 27, аналог W-34/70, не пробовал?

[@WamBeer]

не пробовал, если лучше BF 16 то очень хорошо и нужно попробовать !

[@Sergey_135]

@@WamBeer Скорее всего, китайцы просто размножили W 34 70 только цена за пачку в 2 раза ниже. На фабрике Ангел новейшее оборудование, да и опыт у них уже 30 лет.

[@user-lr2xu1ti4c]

У тебя цкт с охлаждением? у меня похожая 120л. но без охлаждения. Лагер проблемно готовить

[@WamBeer]

Да, у меня под тепло изоляции рубашка охлаждения. Я специально для лагеров брал, без рубашки только в холодильной камере держать🤷‍♂️

[@user-lr2xu1ti4c]

Привет, варил ли leffe?

[@WamBeer]

Нет, но скоро будет эксперимент с аббатским пивом, там и сварю и дрожжи так же для бельгийского эля протестю

[@rush05051987]

Работа конечно калосальная. Намного интереснее смотреть чем варки.

[@WamBeer]

Варки не познавательно и уже приелись, сам в ютубе вижу тенденцию варки, реклама, варки, реклама🤷‍♂️насчёт вкуса спорный вопрос, как говорится каждому своё, но степень сбраживания полезно узнать

[@AaaAaa-kb2gp]

М 76 зря ты так, дрожжи великолепные, если не напороть косяков

[@WamBeer]

Нужно попробовать в цкт сбродить🤷‍♂️

[@AaaAaa-kb2gp]

@@WamBeer дело не цкт))))

[@kayzer7078]

привет

[@WamBeer]

Привет! Как ситро?)

[@kayzer7078]

@@WamBeer последняя полтораха осталась. говорят вроде как норм

[@WamBeer]

@@kayzer7078 новый стиль открыл, патент срочно оформлять нужно)

[@stenlee556]

Такая шляпа эти ваши дегустации))) Смотрим 12:25 и сразу по ссылке kzbin.info/www/bejne/hqPIeoOGh7CXp80

[@WamBeer]

🤣 Смотрю иногда этого дядьку, боюсь представить как он пиво варить будет)

[@stenlee556]

@@WamBeer Да, парень простаивает, а ведь его псевдодегустации могут убрать с полок массмаркета не одного конкурента kzbin.info/www/bejne/gYGcmIavpNtsg6M

[@user-lr2xu1ti4c]

Ну прямо уж,, своим же пальцем залез в свой же стакан, .. ммм. Сразу за это хаить ?

[@vitaly83]

S23 зелёная пачка если что

[@WamBeer]

Сути не меняет