Белый сомелье. Зачет. Спасибо за ваши видио. И не обижайте Белого.
@tolubizer4 жыл бұрын
Образовательная минутка ... видЕо. Проверочное слово - видеть.
@Denis.SmirnoFF4 жыл бұрын
Полностью согласен с вашими выводами. Если нет автоматики не стоит заморачиваться с паузами. Давно уже затираю на одну паузу(68 С). Если пиво подразумевает "сластинку"в теле, делаю две (65-72С)Поднимаю темп. доливом кипятка) Чуть теряешь в плотности(там буквально 0,5%) зато избавляешь себя от кучи ненужных манипуляций(при отсутствии автоматики).По пене и кол-ву белка в осадке, большой разницы с многопаузным я не заметил)
@АлександрКулагин-м8я4 жыл бұрын
Привет от Пензенцев!!! В технологии я не силён, а вот дегустация у вас самое балдежное в видосах!!! Белый отлично смотрится в кадре! Лайкос!
@insin73054 жыл бұрын
Ходят легенды что когда ни будь они попадут в нужную плотность. 😂
@Mark-md7qs4 жыл бұрын
Белый лучший ! Всегда вытягивает выпуски, Пиво чувствует белого, а так без него бы скисло )))
@jEW3012904 жыл бұрын
Ребята, сделайте выпуск, где на дегустации Белый пусть расскажет о себе, сколько лет, чем занимается, где работает, как давно с вами дружит и как вы познакомились. Всё всё КОММЕНТ В ТОП, ЧТОБЫ УВИДЕЛИ.
@АнтонСергеев-ъ9н4 жыл бұрын
О)(¥€нно. Вот такое я люблю. Эксперименты и сравнения. 2 варки одинакового сырья, но разные паузы, температуры, выдержки. Класс. Побольше бы такого. От души в душу спасибо.
@BMWSIB4 жыл бұрын
То же март-апрель варил, до сих пор в погребе, пробовал вообще огонь. На Новогодние праздники будем пить.
@rusti-official4 жыл бұрын
Очень часто на такие простые вопросы сложно найти однозначный ответ, особенно для неопытных. На форумах начинают умных включать, аж бесят. А у Самозванцев, просто, доступно и без пафоса типа от крутых пивоваров. Ну а Белый это индикатор от большинства народа, который пиво, да, вкусно. Лайк
@Сергей13-щ3с4 жыл бұрын
Мужики респект вам!!! Дай Бог здоровья и сил для дальнейшей работы с серьезными напитками!
@ПолинаТ-ш9ф4 жыл бұрын
Душевно, без пафоса, белому народного артиста кто за.
@ВладимирМеркулов-ф6и4 жыл бұрын
Белый блин, душа компании!) Миротворец! Всегда поддержит, лишь бы на заседания дегустационные приглашали! )))
@ArtUr-ll8yp4 жыл бұрын
Белый актер, у которого еще нет оскара😂. С таким важным видом на просвет смотрит, нюхает, а на уме - накидаться бы поскорее))
@АндрейЦепалкин-ф9я4 жыл бұрын
😄😄😄Точно
@ВадимБелов-щ3щ4 жыл бұрын
Наговариваете на святого человека:)
@АлександрБарабаш-й8в4 жыл бұрын
@@ВадимБелов-щ3щ Александр Блаженный щитай😇
@John_Silver174 жыл бұрын
Вообще лишний здесь
@РоманКраюшкин4 жыл бұрын
Такой вид как будто хотел продегустировать что покрепче, а налили пиво))
@pavelj7334 жыл бұрын
Варю на плите в кастрюле, и тоже пришел к одной паузе. Только я сначал делаю белковую на 55 градусах, а потом нагреваю до 68-70 и просто оставляю на час. За это время температура падает как раз до 62 и все отлично осахаривается. Потом довожу до 72, даю постоять минут 10, и сливаюсь. Быстро, просто, без заморочек с контролем температуры. Результат всегда отличный.
@alexudachin99194 жыл бұрын
Л-логика, пытаюсь делать 1 паузу, но получается 3 ))))
@pavelj7334 жыл бұрын
Логика в том что ни одну из них не надо точно контролировать. Просто нагрел и оставил.
@ЕгорЕгоров-м7о4 жыл бұрын
Белый да вносит колорит свой , кстати с ним 📹 интереснее !
@Алекс-я5д6м4 жыл бұрын
Без Белого ни как
@Merkuladze4 жыл бұрын
Калорит от слова "калория" или какого другого, извините?
@roughale87454 жыл бұрын
Предлагаю вводить в название ролика хэштег #БелыйВделе. Просмотры сразу взлетят :D
@hakoleg4 жыл бұрын
Белого в студию
@kiryat76854 жыл бұрын
Здорова мужики. Да сифон тема хорошая, друга попросил с России в Казахстан переслал. Удобно 👍👍👍
@АндрейИванов-ю4р8ж4 жыл бұрын
Видео как обычно зачёт. Белый конечно ещё тот сомелье))) Ребята зовите ещё Кулешова это будет топ.
@Stig3684 жыл бұрын
тоже думаю, что перепутали: при паузе 72 градуса, выделяются несбраживаемые сахара, поэтому пиво приобретает сладость, а при 64 градусах- на спирт.
@SergeyShilov1004 жыл бұрын
Я думал будет кислотная, белковая пауза...
@СергейСтаров-я4в4 жыл бұрын
Хороший эксперимент. Я тоже долго с паузами морочился, делаю теперь только основную затирание и межаут. Пиво всем нравится.
@vovacherepannikov1756 Жыл бұрын
Посмотрел с удовольствием🎉как быстро ролик с вами пролетает 😂🎉еще хочу смотрето такие теплые варки пива 🎉
@scontss14 жыл бұрын
Ребят лайк как всегда!!! Подняли настроение! Но думаю ж паузы нужны, всё таки они дают вкусу.
@MsDimaskas3 жыл бұрын
Смотрю Вас со времён как вы еще на квадриках катались )) И вот вы уже стримы ведёте и +100к подписоты)) Успехов Вам!
@Deitsevaa4 жыл бұрын
Я тоже пробовал варить так.Значительной разницы не почувствовал.Есть время варю в 3 паузы, если нет то в одну!
@ИрикХаков4 жыл бұрын
Да необижайте Белого, он сказал люминий, значет люминий. А так видио зачёт.👍
@КомандорГрог4 жыл бұрын
У меня простая кастрюля и мешок для BIAB. По первой заморачивался с паузами. А потом опытным путем пришел к тому, что однопаузное затирание, в моем случае, это просто и эффективно.
@ОлегВеремеенко3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое посмотрел Ваш ролик и успокоился у меня после варки недели через две так же мало пены. А я думал шеф всё пропало.
@MrKan044 жыл бұрын
Смотрю с удовольствием. Лайк
@shurik77484 жыл бұрын
Блин,на одном духу,мало,мало,мало,только разогрелся,так душу мою тиранить,ценю вас и удачи👍👍👍🔥🔥🔥
@toooo49904 жыл бұрын
Хорошее видео. Давно делаю однопаузное затирание все норм. Попробуйте сделать обратное. Мне понравилось. Делал правда один раз только пока
@GS-je9db4 жыл бұрын
Правильнее - тестить такие вещи по методу треугольника: Вслепую наливают две пробы одного сорта и одна другого. Задача - вслепую отличить один сорт от второго. В этом случае из оценки исключаются многие факторы необъективного суждения, в том числе на подсознательной основе. Конечно существует статистическая погрешность но результат наиболее объективен
@user-koba774 жыл бұрын
Я тоже для начало придирался многопаузному так мама не горюй. Нынче упростил всё так как по рецепту от Фома Менделеева. Так что проще однопаузное. А так молодцы. Ролик отличный
@Portovskiy4 жыл бұрын
Любое видео Самозванцев можно лайкать сразу, даже не смотря.
@ИгорьВедмидь-г3ш4 жыл бұрын
А я так и делаю😂А если там участвует Alex White, он же Белый, то тогда два лайка сразу ставлю😂😂👍
@Portovskiy4 жыл бұрын
@@ИгорьВедмидь-г3ш Alex White! Звучит как бренд!!! Sounds good, sounds like a brand!!!
@alexejtkachev72544 жыл бұрын
Спасибо за настроение!) Белый крендель ещё тот))).
@ДмитрийЦ-т7в4 жыл бұрын
Судя по вашим лицам Вам очень нравится то что вы делаете🤣, молодцы , здоровья богатырского, похмелья легкого👋🏻
@Замполитобыкновенный4 жыл бұрын
Пиво огонь! Не болейте!
@вадимпетренко-ц3в4 жыл бұрын
Красавцы,как всегда))) Пока на работе,дома посмотрю))
@АндрейДолганов-с7б4 жыл бұрын
Не я на работе смотрю😁
@АндрейПешков-и2й4 жыл бұрын
Как всегда всё отлично почаще делайте эксперементы
@АлександрИванов-л2ы5ь4 жыл бұрын
Спасибо, мужики! Годный эксперимент.
@supercuratorify4 жыл бұрын
УРААА, новый видосик сразу лайк
@alexeryomin23114 жыл бұрын
Спасибо за эксперемент!!!
@lunkinmaks4 жыл бұрын
На 1 паузном затирании можно разный результат получить. Если затирать ближе к 72 градусам получается больше не сбраживаемых сахаров, поэтому и слаще, если затирать ближе к 63 то получаешь более крепче пиво, соответственно будет более суховатое, поэтому я для себя выбрал 68-70 градусов, всегда в этом диапазоне одно паузное затирание делаю
@СергейТришин-з4т4 жыл бұрын
Спасибо за то, что говорите правду
@СтаниславИсаев-я8ю4 жыл бұрын
🤝🙂давно ждал это видео спасибо
@эдсергеев-н6я4 жыл бұрын
Так вот ты какая, дегустация слепая))👍
@ivecodaily4x44 жыл бұрын
Слепы как фемида😂
@ivecodaily4x44 жыл бұрын
В 3 паузном остаточная плотность выше была. Значит несбраживаемых сахаров больше) записывать надо.
@garnetgarnetoff34764 жыл бұрын
@@ivecodaily4x4 скорее всего просто недоброд был на момент измерения.
@cos_f4 жыл бұрын
как анонимное голосование
@dermedved63604 жыл бұрын
Спасибо,за эксперименты!!Как всегда 🔥👍👍👍
@ВолгаВолга-т4ю4 жыл бұрын
Молодцы,Белый жжот.Сначало стаканы чуть не перепутал,потом в декустации потерялся.Сразу видать, наш чувак,уважает крепкие напитки.Большой респек Вам!!!!
@ЛераЗвонарева-в3ж Жыл бұрын
Я тоже пришёл к такому же выводу, с одной паузой мне кажется оно вкуснее даже получается, я нагреваю воду до 70 и высыпаю в неё солод и жду два часа, затирание 100℅ всегда успешно, йодовую пробу проходит на ура, единственное при начале кипячении много пенки приходиться снимать
@Bad-ef3vo4 жыл бұрын
Ценная инфа,давно было интересно.
@vikavishnyakova4 жыл бұрын
Привет, ребята. Здоровья Вам и вашим близким!!!
@PalOlegych4 жыл бұрын
На заднем фоне еще стоит старый добрый кубик) Отличный эксперимент😎
@anatolybogomolov14944 жыл бұрын
Мужики ждём новое видео здоровья и благополучия!
@АндрейБашмаков-к4в4 жыл бұрын
Вот же сила воли, пол года ждать. Молодцы!!!!
@АнатолийМ-ь9к4 жыл бұрын
Что бы оставить не сбраживаемые сахара надо попасть и не прозевать что бы все не ушло в вбраживаемые. На разных солодах эта золотая середина разная. По этому я не парюсь и делаю 2 засыпи.
@djklimmail4 жыл бұрын
Отличный эксперимент, будем знать)
@ЮрийКарпов-э3ч4 жыл бұрын
Белый лучший дегустатор))) он ещё иногда такое лицо сделает типа "я х.з. чё тут говорить, может я просто выпью"))
@dosmsdos1194 жыл бұрын
Белый чуть не запорол эксперимент ))))
@БалеевНиколай4 жыл бұрын
Тоже заметили как он потерялся))
@Andersn_264 жыл бұрын
Белый в коматозе постоянно, такое чувство что самозванцы его в погребе с синькой держат и он не просыхает там. А во время стримов вытаскивают и опять пить заставляют. Дупля не отбивает ))))
@БалеевНиколай4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
@АлександрЖданов-ь8б4 жыл бұрын
Я уже на протяжении 3х лет так и варю пиво 68°-МИН 78°-10мин Всегда получается шикарное пиво.
@72z72z4 жыл бұрын
Спасибо за эксперимент как всегда все супер
@ЕвгенийГершаненко-з1в4 жыл бұрын
Ребята вам респект.😀
@АлександрСтариков-г1и4 жыл бұрын
Оооо! Пвк ещё старый! Зачетное видео!👍👍👍👍
@ЕвгенийГершаненко-з1в4 жыл бұрын
Молодцы ребята у меня тоже 6 месяцев в погребе стояло это клас было.
@ToslisTosliauskas4 жыл бұрын
Xoroshyi ekspieriement. 🍻🍻🍻💪💪💪😉😉😉👍👍👍
@villyjam41274 жыл бұрын
Как всегда только полезное видео!
@trollTV844 жыл бұрын
Видео как всегда огонь! Белый морит)) когда стримчанский замутите?
@Олег-ы6ф3н4 жыл бұрын
:) Белый чуть весь эксперемент не завалил... " Почему разбираться в вине это престижно, а в водке это горе в семье..."
@Chem10854 жыл бұрын
Все хорошо парни, думаем!!
@Сергей-ш4в5д4 жыл бұрын
Получилось шикарно, хорошо что у Белого получилось прийти😂👍
@СмирновЕ.Н4 жыл бұрын
Как всегда на высоте.
@AllMr914 жыл бұрын
Тоооп как же я ждал новое видео!!! Жаль не про самогон)
@СергейЭдган4 жыл бұрын
Господа, моё восхищение вами!
@Knyazev_kraft4 жыл бұрын
Действительно, интересно! Всегда многопаузное делаю затирание, а вдруг можно на одной паузе проскочить.
@fireoberig4 жыл бұрын
Спасибо за хороший контент : буду варить однопаузнойе :)
@rolandaroshidze8454 жыл бұрын
Сегодня наткнулся на ваш канал. Блин где я был раньше)) привет из грузии от души!!!! Ребят алкотематика у нас тоже актуальна только мы более консервативны алкашку готовим по старинке
@rolandaroshidze8454 жыл бұрын
Ребят. Я живу в западной грузии, у нас субтропическая зона тут цитрусов море самых разных видов. Интерестно ваше мнение по поводу перегонки ну скажем мандаринов. Что вы на это скажете или есть ли у вас опыт работы с ними интересует качество спирта!!
@MultiGiraf4 жыл бұрын
Всё верно, варю и так и эдак, по настроению, вкусно😋👍
@АндрійМоісеєв-д6г4 жыл бұрын
Глядя на Белого вспоминается как у Задорного: я не знаю как у Вас в Москве, но у нас в России слева это там куда показывают :)
@IvanMedny4 жыл бұрын
Многопаузное хотелось бы с белковой 52С
@edkr85154 жыл бұрын
Недавно пэл эль варил многопаузно и пивас реально суховатый получился ,отдаленно вино напоминал напоминал
@ИгорьАбросимов-ю4ь4 жыл бұрын
Всё классно! Вывод- если с одной паузой получается то-же самое, то и надо варить только такое пиво
@nixxdj4 жыл бұрын
Чтобы так при сливе не брызгалось, открывайте на полную, будет ровная струйка, лишнего от напора не захватит, только в конце уже самом
@феникс7774 жыл бұрын
парни, попробуйте такую тему, на некоторых пивоварнях корректируют плотность сахаром, сделайте 2 затора, а в одном пару брикс поднимите сахаром и будете в шоке, что разницы нет, бродил в моем эксперименте 33 дрожжами, 1брикс 1кг сахера на 100л сусла
@mysmellerh4 жыл бұрын
Товарищи, для чистоты эксперимента, на паузе осахаривания надо делать одинаковую температуру. Так как ставить на 62, а потом на 70, не тоже самое что час держать на 66.
@shurik77484 жыл бұрын
Освещение нового оборудования,особенности и трудности работы с ним,небольшое участие в вашей жизни,ну и слегка припиздеть,удачи вам красавчики,я в вас верю
@kristinamikhailova13783 жыл бұрын
Молодцы ребята
@ВикторМаксимченко-е1ь4 жыл бұрын
молодцы.всегда жду ваши видео
@евгенийбаркер4 жыл бұрын
Выскажу свои мысли по поводу вашего эксперимента, в однопаузном затирании при температуре 68 градусов крахмал расцепляется одинаково на сбраживаемые и несбраживаемые сахара, а при многопаузном, в момент нагрева между паузами, все ещё идёт работа ферментов, а так как нагрев идёт какое-то время, то в конце почти не остаётся крахмала для декстринов. Поэтому, лично для меня, предпочтительнее обычная кастрюля и отварочный метод затирания, так как отваркой я мгновенно поднимаю температуру для следующей паузы. Мое ИМХО)
@imwithstupidonthemoon59144 жыл бұрын
зачем отварки ? делай как раньше - начальный ГМ 2:5 (так лучше для низкотемпературных пауз), потом вливание кипятка для выхода на паузы осахаривания и приведения ГМ к желаемому
@евгенийбаркер4 жыл бұрын
@@imwithstupidonthemoon5914 сути дела это не меняет, отварки это мой каприз просто) а так, можно и по вашему методу, естественно, главное чтобы поднять температуру быстро
@oleg_gen4 жыл бұрын
Мужики а как оно у вас такое темное получилось. Вы же пэйл эль использовали? с него светлое получается. Может вы бутылки перепутали?
@МаксимТимофеев-в2ь4 жыл бұрын
Тоже обратил внимание - явно тут не чистый ПЭ, какой то карамельный солод добавлен. Даже сами при дегустации заметили что карамелькой отдает. Вариант что долго кипятили и карамель появилась- полтора часа мало. Где то закралась ошибка. Или при засыпи либо как Олег сказал бутылки подменили :).
@Bizon77716 күн бұрын
А можно на Промывке использовать холодную воду, если лень греть на плите? Просто подождать, когда в пивоварне она нагреется.
@АндрейБондаренко-ц8о4б4 жыл бұрын
Саня Уайт! Крассавчик! Он не настолько медийная личность как вы! Он на камеру скромняга парень! Но когда вдарит........! 👍
@АлександрФедосов-ц2н4 жыл бұрын
Привет спасибо полезноя инфа
@АлександрСудьяров-п3г2 жыл бұрын
Здравствуйте. Молодцы!!! Подскажите что за оборудование для варки.
@СалаватабыйМустафин4 жыл бұрын
Добрый Добрый вечер. Изучил вопрос с колоннами. Но понял что это тьма тьмущая. Не могу определиться. Различные виды есть колонн. Пленочная, колпачковая, где просто царги используют с холодильником. Различные колонны бражения. Их очень много. А что именно мне нужно я не понял. Оказалось все сложно для меня. Основной вопрос у меня такой. Какие параметры колонны должны быть? Влияет ли высота колонны на качество продукции. Использовать ли насадки в виде тарелок и медных колб. Угольную очистку проводить во время процесса дистилляции, либо лучше использовать фильтрацию отдельно? Честно глаза разбегаются. Поэтому если есть возможность, то сделайте обзор самогонный аппаратов. Так сказать ваше видение на те или иные аппараты. Может сам поставщик вам предоставит в виде рекламы, а вы уже нам расскажете)))) Небольшой курс молодого самогоньщика. С уважением ваш подписчик.
@olegrudenko21614 жыл бұрын
Медовый вкус часто наблюдается при окислении и очень длительном хранении, но это мои личные наблюдения.
@ВячеславДацик-к5з4 жыл бұрын
Следующий раз деду налейте чего нибудь левого, интересно яблочком будет отдавать😂
@ДмитрийЛуньков-ы6н2 жыл бұрын
Позитивные ребята,эх к вам бы на дигустацию
@batiskaf684 жыл бұрын
Результат ожидаем, я примерно так и думал, не вижу смысла в однопаузном, даже в кастрюле не сложно паузы выдерживать. Вот бы сравнили затирание солода с отварками и без отварок, было бы интересно, стоит ли заморачиваться.
@CBObODHbIi4 жыл бұрын
Спасибо за видео
@СергейА-т6щ3 жыл бұрын
Выбирать многопаузное или однопаузнаое затирание нужно по принципу какое пиво хочешь получить, какие вкусы. А вообще нужно представить какое пиво хочешь получить на цвет, крепость, горечь, ароматику и тд , и потом уже подбирать солода, хмель, построить процесс затирания и варки. Даже температура и метод брожения повлияет на вкус пива. Тут тоже надо выстраивать процесс. Методом проб и ошибок вы создадите таким образом свой оригинальный рецепт.
@shurik77484 жыл бұрын
Лайк красавцы,жаль квест не очень подробный,не хватает эмоций и подробностей,хочется больше погрузится в ваш процесс,а он интересен подробностями,индивидуальностью и небольшим количеством треща,вот бы было кино,данные у вас все есть
@shevelserg754 жыл бұрын
Скачал где-то в нете книгу с немецкими рецептами. Много сортов пива а пауза одна 65° в основном, немцы наверное не дураки, не заморачиваются.
@ВиталийБалабан-я3г4 жыл бұрын
За видос лайк! По ходу вы запутались в двух бутылках)