ОДНОПАУЗНОЕ или МНОГОПАУЗНОЕ затирание пива, есть ли разница?

[@pqp1381]

Белый сомелье. Зачет. Спасибо за ваши видио. И не обижайте Белого.

[@tolubizer]

Образовательная минутка ... видЕо. Проверочное слово - видеть.

[@Mark-md7qs]

Белый лучший ! Всегда вытягивает выпуски, Пиво чувствует белого, а так без него бы скисло )))

[@insin7305]

Ходят легенды что когда ни будь они попадут в нужную плотность. 😂

[@АлександрКулагин-м8я]

Привет от Пензенцев!!! В технологии я не силён, а вот дегустация у вас самое балдежное в видосах!!! Белый отлично смотрится в кадре! Лайкос!

[@ЕгорЕгоров-м7о]

Белый да вносит колорит свой , кстати с ним 📹 интереснее !

[@Алекс-я5д6м]

Без Белого ни как

[@Merkuladze]

Калорит от слова "калория" или какого другого, извините?

[@roughale8745]

Предлагаю вводить в название ролика хэштег #БелыйВделе. Просмотры сразу взлетят :D

[@hakoleg]

Белого в студию

[@Denis.SmirnoFF]

Полностью согласен с вашими выводами. Если нет автоматики не стоит заморачиваться с паузами. Давно уже затираю на одну паузу(68 С). Если пиво подразумевает "сластинку"в теле, делаю две (65-72С)Поднимаю темп. доливом кипятка) Чуть теряешь в плотности(там буквально 0,5%) зато избавляешь себя от кучи ненужных манипуляций(при отсутствии автоматики).По пене и кол-ву белка в осадке, большой разницы с многопаузным я не заметил)

[@jEW301290]

Ребята, сделайте выпуск, где на дегустации Белый пусть расскажет о себе, сколько лет, чем занимается, где работает, как давно с вами дружит и как вы познакомились. Всё всё КОММЕНТ В ТОП, ЧТОБЫ УВИДЕЛИ.

[@rusti-official]

Очень часто на такие простые вопросы сложно найти однозначный ответ, особенно для неопытных. На форумах начинают умных включать, аж бесят. А у Самозванцев, просто, доступно и без пафоса типа от крутых пивоваров. Ну а Белый это индикатор от большинства народа, который пиво, да, вкусно. Лайк

[@ArtUr-ll8yp]

Белый актер, у которого еще нет оскара😂. С таким важным видом на просвет смотрит, нюхает, а на уме - накидаться бы поскорее))

[@АндрейЦепалкин-ф9я]

😄😄😄Точно

[@ВадимБелов-щ3щ]

Наговариваете на святого человека:)

[@АлександрБарабаш-й8в]

@@ВадимБелов-щ3щ Александр Блаженный щитай😇

[@John_Silver17]

Вообще лишний здесь

[@РоманКраюшкин]

Такой вид как будто хотел продегустировать что покрепче, а налили пиво))

[@Portovskiy]

Любое видео Самозванцев можно лайкать сразу, даже не смотря.

[@ИгорьВедмидь-г3ш]

А я так и делаю😂А если там участвует Alex White, он же Белый, то тогда два лайка сразу ставлю😂😂👍

[@Portovskiy]

@@ИгорьВедмидь-г3ш Alex White! Звучит как бренд!!! Sounds good, sounds like a brand!!!

[@эдсергеев-н6я]

Так вот ты какая, дегустация слепая))👍

[@ivecodaily4x4]

Слепы как фемида😂

[@ivecodaily4x4]

В 3 паузном остаточная плотность выше была. Значит несбраживаемых сахаров больше) записывать надо.

[@garnetgarnetoff3476]

@@ivecodaily4x4 скорее всего просто недоброд был на момент измерения.

[@cos_f]

как анонимное голосование

[@АнтонСергеев-ъ9н]

О)(¥€нно. Вот такое я люблю. Эксперименты и сравнения. 2 варки одинакового сырья, но разные паузы, температуры, выдержки. Класс. Побольше бы такого. От души в душу спасибо.

[@ПолинаТ-ш9ф]

Душевно, без пафоса, белому народного артиста кто за.

[@Сергей13-щ3с]

Мужики респект вам!!! Дай Бог здоровья и сил для дальнейшей работы с серьезными напитками!

[@TheValidol]

ну вы блин даете! из шести станканов ни одного одинакового

[@ВладимирМеркулов-ф6и]

Белый блин, душа компании!) Миротворец! Всегда поддержит, лишь бы на заседания дегустационные приглашали! )))

[@Stig368]

тоже думаю, что перепутали: при паузе 72 градуса, выделяются несбраживаемые сахара, поэтому пиво приобретает сладость, а при 64 градусах- на спирт.

[@SergeyShilov100]

Я думал будет кислотная, белковая пауза...

[@BMWSIB]

То же март-апрель варил, до сих пор в погребе, пробовал вообще огонь. На Новогодние праздники будем пить.

[@vovacherepannikov1756]

Посмотрел с удовольствием🎉как быстро ролик с вами пролетает 😂🎉еще хочу смотрето такие теплые варки пива 🎉

[@kiryat7685]

Здорова мужики. Да сифон тема хорошая, друга попросил с России в Казахстан переслал. Удобно 👍👍👍

[@dosmsdos119]

Белый чуть не запорол эксперимент ))))

[@БалеевНиколай]

Тоже заметили как он потерялся))

[@Andersn_26]

Белый в коматозе постоянно, такое чувство что самозванцы его в погребе с синькой держат и он не просыхает там. А во время стримов вытаскивают и опять пить заставляют. Дупля не отбивает ))))

[@БалеевНиколай]

😂😂😂😂😂

[@ИрикХаков]

Да необижайте Белого, он сказал люминий, значет люминий. А так видио зачёт.👍

[@АндрейИванов-ю4р8ж]

Видео как обычно зачёт. Белый конечно ещё тот сомелье))) Ребята зовите ещё Кулешова это будет топ.

[@shurik7748]

Блин,на одном духу,мало,мало,мало,только разогрелся,так душу мою тиранить,ценю вас и удачи👍👍👍🔥🔥🔥

[@СергейСтаров-я4в]

Хороший эксперимент. Я тоже долго с паузами морочился, делаю теперь только основную затирание и межаут. Пиво всем нравится.

[@ЮрийКарпов-э3ч]

Белый лучший дегустатор))) он ещё иногда такое лицо сделает типа "я х.з. чё тут говорить, может я просто выпью"))

[@ВолгаВолга-т4ю]

Молодцы,Белый жжот.Сначало стаканы чуть не перепутал,потом в декустации потерялся.Сразу видать, наш чувак,уважает крепкие напитки.Большой респек Вам!!!!

[@АлександрСудьяров-п3г]

Здравствуйте. Молодцы!!! Подскажите что за оборудование для варки.

[@alexejtkachev7254]

Спасибо за настроение!) Белый крендель ещё тот))).

[@MsDimaskas]

Смотрю Вас со времён как вы еще на квадриках катались )) И вот вы уже стримы ведёте и +100к подписоты)) Успехов Вам!

[@Замполитобыкновенный]

Пиво огонь! Не болейте!

[@stassokur]

Белый красава. Интригант в двух бокалах заблудил😂😂😂

[@tolubizer]

Интриган. Без Т в конце

[@Олег-ы6ф3н]

:) Белый чуть весь эксперемент не завалил... " Почему разбираться в вине это престижно, а в водке это горе в семье..."

[@scontss1]

Ребят лайк как всегда!!! Подняли настроение! Но думаю ж паузы нужны, всё таки они дают вкусу.

[@ИгорьАбросимов-ю4ь]

Всё классно! Вывод- если с одной паузой получается то-же самое, то и надо варить только такое пиво

[@ДмитрийЦ-т7в]

Судя по вашим лицам Вам очень нравится то что вы делаете🤣, молодцы , здоровья богатырского, похмелья легкого👋🏻

[@MrKan04]

Смотрю с удовольствием. Лайк

[@ОлегВеремеенко]

Спасибо Вам большое посмотрел Ваш ролик и успокоился у меня после варки недели через две так же мало пены. А я думал шеф всё пропало.

[@dermedved6360]

Спасибо,за эксперименты!!Как всегда 🔥👍👍👍

[@Сергей-ш4в5д]

Получилось шикарно, хорошо что у Белого получилось прийти😂👍

[@АндрейПешков-и2й]

Как всегда всё отлично почаще делайте эксперементы

[@Deitsevaa]

Я тоже пробовал варить так.Значительной разницы не почувствовал.Есть время варю в 3 паузы, если нет то в одну!

[@PalOlegych]

На заднем фоне еще стоит старый добрый кубик) Отличный эксперимент😎

[@anatolybogomolov1494]

Мужики ждём новое видео здоровья и благополучия!

[@СтаниславИсаев-я8ю]

🤝🙂давно ждал это видео спасибо

[@Игорь.Л-о2з]

Интересный эксперимент 🤔.а что за сифон используете?

[@vikavishnyakova]

Привет, ребята. Здоровья Вам и вашим близким!!!

[@АндрейБашмаков-к4в]

Вот же сила воли, пол года ждать. Молодцы!!!!

[@Knyazev_kraft]

Действительно, интересно! Всегда многопаузное делаю затирание, а вдруг можно на одной паузе проскочить.

[@АлександрСтариков-г1и]

Оооо! Пвк ещё старый! Зачетное видео!👍👍👍👍

[@вадимпетренко-ц3в]

Красавцы,как всегда))) Пока на работе,дома посмотрю))

[@АндрейДолганов-с7б]

Не я на работе смотрю😁

[@АлександрИванов-л2ы5ь]

Спасибо, мужики! Годный эксперимент.

[@rolandaroshidze845]

Сегодня наткнулся на ваш канал. Блин где я был раньше)) привет из грузии от души!!!! Ребят алкотематика у нас тоже актуальна только мы более консервативны алкашку готовим по старинке

[@rolandaroshidze845]

Ребят. Я живу в западной грузии, у нас субтропическая зона тут цитрусов море самых разных видов. Интерестно ваше мнение по поводу перегонки ну скажем мандаринов. Что вы на это скажете или есть ли у вас опыт работы с ними интересует качество спирта!!

[@oleg_gen]

Мужики а как оно у вас такое темное получилось. Вы же пэйл эль использовали? с него светлое получается. Может вы бутылки перепутали?

[@МаксимТимофеев-в2ь]

Тоже обратил внимание - явно тут не чистый ПЭ, какой то карамельный солод добавлен. Даже сами при дегустации заметили что карамелькой отдает. Вариант что долго кипятили и карамель появилась- полтора часа мало. Где то закралась ошибка. Или при засыпи либо как Олег сказал бутылки подменили :).

[@СергейЭдган]

Господа, моё восхищение вами!

[@Chem1085]

Все хорошо парни, думаем!!

[@АлександрРоманов-л2ь]

Красавцы, как всегда полезное видео. Только не понятно какя крепость получилась у этих напитков.

[@SergeyShilov100]

14-4=10;16-6=10 сбродило 10единиц плато. По таблице выходит 4.8-4.9 алкоголь.

[@ToslisTosliauskas]

Xoroshyi ekspieriement. 🍻🍻🍻💪💪💪😉😉😉👍👍👍

[@shurik7748]

Освещение нового оборудования,особенности и трудности работы с ним,небольшое участие в вашей жизни,ну и слегка припиздеть,удачи вам красавчики,я в вас верю

[@user-koba77]

Я тоже для начало придирался многопаузному так мама не горюй. Нынче упростил всё так как по рецепту от Фома Менделеева. Так что проще однопаузное. А так молодцы. Ролик отличный

[@АндрейБондаренко-ц8о4б]

Саня Уайт! Крассавчик! Он не настолько медийная личность как вы! Он на камеру скромняга парень! Но когда вдарит........! 👍

[@КомандорГрог]

У меня простая кастрюля и мешок для BIAB. По первой заморачивался с паузами. А потом опытным путем пришел к тому, что однопаузное затирание, в моем случае, это просто и эффективно.

[@АлександрЖданов-ь8б]

Я уже на протяжении 3х лет так и варю пиво 68°-МИН 78°-10мин Всегда получается шикарное пиво.

[@alexeryomin2311]

Спасибо за эксперемент!!!

[@Bad-ef3vo]

Ценная инфа,давно было интересно.

[@trollTV84]

Видео как всегда огонь! Белый морит)) когда стримчанский замутите?

[@ДмитрийЛуньков-ы6н]

Позитивные ребята,эх к вам бы на дигустацию

[@СергейТришин-з4т]

Спасибо за то, что говорите правду

[@fireoberig]

Спасибо за хороший контент : буду варить однопаузнойе :)

[@djklimmail]

Отличный эксперимент, будем знать)

[@vincentvega8132]

Современные хорошие солода осахариваются 20 минут. Максимальная активность Бетта амилазы 57°С. При температуре 60 ° С Бетта амилаза инактивируется в течении 20 минут. Поэтому в пивоварении применяют паузу 63° С. Где большая часть крахмала полностью осахаривают за первые 20 минут, а его остатки дают плотность. Вкус и цвет добивается спецсолодами. 2х паузное затирания имеет смысл если одну часть солода затереть при 57, а вторую внести позже и повыситься до 72. Все остальное потеря времени.

[@Дикий-о5н]

Добрый день!смотрю вас уже давно)))хочу приобрести как у вас приспособление для розлива пива,но немого найти ее((((

[@supercuratorify]

УРААА, новый видосик сразу лайк

[@ВячеславДацик-к5з]

Следующий раз деду налейте чего нибудь левого, интересно яблочком будет отдавать😂

[@antonborisenko5974]

Интересный сифончик для слива, где приобретали такой? По сути: думаю, что такой эксперимент нужно повторить на крепких элях и сравнить результаты

[@danilakrutoy3204]

Ну по пивасику я то не очень сильный любитель( по-крепче как-бы...) С пивом геморр еще тот... Молодчики!!! Рад видеть Вас снова!!!!👍👍👍

[@АндрійМоісеєв-д6г]

Глядя на Белого вспоминается как у Задорного: я не знаю как у Вас в Москве, но у нас в России слева это там куда показывают :)

[@artemvolkov4649]

Приветствую! Подскажите, а карбонизация за пол года осталась нормальной?

[@samozvanci]

Да

[@3214sasha]

Парни здравствуйте!! Скажите в где вы брали сифон для разливания?! И что это за штука к шлангу прицеплена была?))

[@artem9576]

За кружку отдельный лайк

[@феникс777]

парни, попробуйте такую тему, на некоторых пивоварнях корректируют плотность сахаром, сделайте 2 затора, а в одном пару брикс поднимите сахаром и будете в шоке, что разницы нет, бродил в моем эксперименте 33 дрожжами, 1брикс 1кг сахера на 100л сусла

[@ЕвгенийГершаненко-з1в]

Ребята вам респект.😀

[@72z72z]

Спасибо за эксперимент как всегда все супер

[@fintmak7959]

Повезло Белому , с корешами)))

[@toooo4990]

Хорошее видео. Давно делаю однопаузное затирание все норм. Попробуйте сделать обратное. Мне понравилось. Делал правда один раз только пока

[@lunkinmaks]

На 1 паузном затирании можно разный результат получить. Если затирать ближе к 72 градусам получается больше не сбраживаемых сахаров, поэтому и слаще, если затирать ближе к 63 то получаешь более крепче пиво, соответственно будет более суховатое, поэтому я для себя выбрал 68-70 градусов, всегда в этом диапазоне одно паузное затирание делаю

[@Замполитобыкновенный]

К просмотру приступил!

[@GS-je9db]

Правильнее - тестить такие вещи по методу треугольника: Вслепую наливают две пробы одного сорта и одна другого. Задача - вслепую отличить один сорт от второго. В этом случае из оценки исключаются многие факторы необъективного суждения, в том числе на подсознательной основе. Конечно существует статистическая погрешность но результат наиболее объективен

[@edkr8515]

Недавно пэл эль варил многопаузно и пивас реально суховатый получился ,отдаленно вино напоминал напоминал

[@nixxdj]

Чтобы так при сливе не брызгалось, открывайте на полную, будет ровная струйка, лишнего от напора не захватит, только в конце уже самом

[@villyjam4127]

Как всегда только полезное видео!

[@ЛераЗвонарева-в3ж]

Я тоже пришёл к такому же выводу, с одной паузой мне кажется оно вкуснее даже получается, я нагреваю воду до 70 и высыпаю в неё солод и жду два часа, затирание 100℅ всегда успешно, йодовую пробу проходит на ура, единственное при начале кипячении много пенки приходиться снимать

[@AllMr91]

Тоооп как же я ждал новое видео!!! Жаль не про самогон)

[@MultiGiraf]

Всё верно, варю и так и эдак, по настроению, вкусно😋👍

[@ВиталийБалабан-я3г]

За видос лайк! По ходу вы запутались в двух бутылках)

[@DezeI]

Я думал, что Белому сейчас пролетит! Немного переживал!

[@СмирновЕ.Н]

Как всегда на высоте.

[@Aleksandr_P84]

Парни привет, Белый жгет 👍,подскажите, закарбонил пиво сахаром 15г на полтора литра, простоял семь дней при комнатной температуре и нечего и не кисло,на дрожаш простоял 12 дней

[@Zheka83s]

Что только закусон к пивку не приготовили? Только 👍👍👍🔥

[@olegrudenko2161]

Медовый вкус часто наблюдается при окислении и очень длительном хранении, но это мои личные наблюдения.