끓이지 않고 쉽게 하루만에 꼬들꼬들한 노각 장아찌 담그는 법

여름이 제철인 노각으로 쉽고 빠르게
하루만에 담아서 드실 수 있게 만들어
만들어봤습니다 완성된 노각장아찌도
마지막에 보여드리고있습니다
노각은 여름이 제철이라 여름인 요즘
많이 나올 때 장아찌로 좀 담아 가지고
더울 때 냉국도 타서 드셔도 좋고
무침과 김밥 쌀 때도 길게 잘라
가지고야채 대신 넣어도 좋습니다
그리고 수분을 빼고 만들었기
때문에 오래동안 보관만 잘하면
오래 드실 수 있어 여름과 가을까지
드시면 좋을 것 같아 담아봤습니다
그리고 여름이라 날이 더워 뚜껑을
두번정도 열어서 삼투 현상으로
수분을 빼주셔야 하루만에 되고
상하지 않습니다 꼭 참고해주세요
⑴ 여름 제철에 하루만에 담아먹는 노각장아찌 요리법
ⓘ 노각장아찌 손질
천일염 2 큰술으로 노각 6kg를
문대서 이물질을 제거한 후
반으로 잘라줍니다 큰 노각은
네 등분으로 잘라주세요
그런 다음 씨를 긁어낸 후
깨끗이씻어줍니다
② 노각장아찌 양념장 재료
수분을 빼 줄 설탕 800g과
천일염 맥주 컵 한 컵(250g)
그리고 사과 식초 종이컵 한 컵(200ml)
저희가 만든 사과 식초는
그냥 일반 식초로 대체 가능합니다
사과 식초 담는 영상은 저희 채널에
있으니 참고해주세요
③ 하루 숙성한 노각장아찌 완성과 냉장보관
끓이지 않는 장아찌는 여름이라 날이
더워 그냥 두면 골마지가 끼거나 상할 수
있으니 히루에 두번 뚜껑을 열어 노각을
뒤집어주세요 그래야 더운 여름에 빨리
수분이 나와 하루만에 드실 수 있습니다
보관은 냉장 보관이며 씻지말고 그대로
냉장 보관하시면 됩니다 보관만 잘하면
가을까지도 충분히 드실 수 있으니 많이
나오고 제 철일 때 한 번 꼭 담아드셔보세요
수분을 빼서 담은 노각장아찌는 김밥에
야채 대신 넣어도 되고 고추장에 찍어
먹어도 좋습니다
노각 무침 재료
마늘 조금
청양고추
홍고추
실파
통깨
고춧가루(식성에 따라 조절하세요)
참기름이 조금씩 들어갑니다
제 철에 담아 하루만에 담는 노각장아찌를
시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를
다 쉽게 하실 수 있게 많이 노력하겠습니다
그럼 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다
BGM 정보
Bedtime Song (Piano Solo) by Alcaknight
Soundcloud: / alcaknight
#노각장아찌쉽게하루만에만드는법#노각장아찌요리법#노각장아찌레시피

[@user-jungyeone]

(요리법과 자막을 올렸습니다 참고해주세요 )노각은 여름이 제철이라 여름인 요즘 많이 나올 때 장아찌로 좀 담아 가지고 더울 때 냉국도 타서 드셔도 좋고 무침과 김밥 쌀 때도 길게 잘라서 야채 대신 넣어도 좋습니다그리고 수분을 빼고 만들었기 때문에 오래동안 보관만 잘하면 오래 드실 수 있어 여름과 가을까지 드시면 좋을 것 같아 담아봤습니다 그럼 무더운 여름 잘 나시고 좋은 저녁되세요

[@user-pu3cs5og1o]

잘~보고 했어요 감사합니다

[@user-du3gh7lb2i]

여름엔 노각장아찌가 최고입니다. 좋은 정보 감사합니다.

[@momssidedish]

노각장아찌 색갈이노랑게 너무맛있겠어요

[@user-jungyeone]

어서오세요 호주반찬님 반갑습니다^^ 매번 좋게 봐주셔서 고맙습니다 그럼 좋은 하루되세요 호주반찬님

[@김금옥-f8w]

노각짱아치 담는법 잘들었습니다 담아서 맛있게 먹겠습니다 감사합니다

[@user-jungyeone]

안녕하세요 금옥님 반갑습니다 맛있게 봐주시고 담아봐주신다니 저희가 더 고맙습니다 좋은 저녁 되시길 바랍니다 금옥님

[@후레쉬-v9f]

군침이 도네요..밥도둑 반찬 하나 완성이네요~ 꼭 만들어볼게요👍👍

[@user-jungyeone]

안녕하세요 YL K님 노각장아찌를 좋게 봐주셔서 고맙습니다 ^^ 좋은 하루되시고 들려주셔서 고맙습니다

[@yangy9189]

장아찌 만들었는데.오이 장아찌와 다른 맛이 납니다.성공!!!! 감사합니다^^

[@user-qt8rr1md6w]

저는 노각대신 수박껍질은 도려내고 속살로 해봣는데 꼬들꼬들 정말 맛났어요

[@jongheekim1068]

정연네 집밥 주인님의 음식이 참 깔끔하고 맛이 좋아요. 여러번 따라서 만들어 보았답니다.

[@user-jungyeone]

안녕하세요 JongHee Kim님 채널의 주인인 저희 어머님(정연)께 JongHee Kim님 말씀 전해드리니 따라 담아주셔서 감사드리고 고맙다고 하시네요 댓글 대신 적어 주는 아들인 저도 말씀 감사드립니다 더 좋은 요리보여드리려 노력하겠습니다 그럼 좋은 하루되세요 JongHee Kim님

[@고흥소곡청유자농원]

맛있겟네요 노각사러 가야 겟어요

[@user-nf2sx2xu5l]

노각짱아치 담으면 맛있네요 좋은정보 감사합니다

[@user-jungyeone]

안녕하세요 함인자님 ^^ 맛있게 담아드셔서 다행이네요 좋게 봐주시고 들려주셔서 고맙습니다 그럼 좋은 시간되시고 또 봬여 인자님

[@ginahong803]

좋은것만 보여주셔서 너무감사합니다 요번에도 노각 나오면 꼭 노각 장아찌 담가 보겠습니다 감사합니다 ❤

[@user-jungyeone]

반가워요 GINA HONG님 도움이 돼서 저희가 더 고맙습니다 ! 더 좋은 영상 보여드리려 노력하겠습니다 말씀 들으니 기운이 나네요 그럼 좋은 하루보내세요 GINA HONG님

[@you-kp5fn]

꼭 필요한 정보였는데 잘보고갑니다.노각을 너무 좋아해서요.건강하세요~

[@user-jungyeone]

안녕하세요 공예쌤님 반갑습니다 노각 저희도 참 좋아합니다 오이장아찌와는 조금 다른 맛이 나서 좋습니다 요즘 날이 더우니 실내에서 그냥 두시지말고 하루에 2 번정도 뚜껑 열어서 뒤집어주세요 그래야 수분이 나와서 상하지 않고 잘 담아집니다 그럼좋은 하루되세요

[@user-xt5dn8cv2h]

노각 장아찌는 먹어보질 않아서 궁금하기도 하네요 맛이 어떨지 ᆢ 요즘노각 많이나오니까 이번에 담아서 궁금증을 풀어보겠습니다 오이장아찌 보단 맛있을것 같은데ᆢ 영상 잘보고 잘배웠습니다 감사합니다 ~

[@user-jungyeone]

어서오세요 유진님 반갑습니다 매번 좋게 봐주셔서 고맙습니다 그럼 무더위 잘보내시고 좋은 저녁되세요

[@user-nn6jz8xm7v]

올해는 안 심었는데 밭에 노각이 20개정도 있어서 가르쳐 주신대로 담았어요ㆍ

[@오찬미-g3y]

감사합니다

[@user-cd1mr9jd1d]

돌이 없으면 페트병에 물담아서 눌러 주면 좋아요

[@고흥소곡청유자농원]

전 접시가 좋든데 개인소견

[@희순안-p2w]

저희 농사지은 노각이 있는데 담아바야겠네요~고추장에 버무려도 좋을듯싶어요---^^ 잘보구 갑니당~~

[@user-jungyeone]

안녕하세요 희순 안님 ^^ 노각이 있으시면 꼭 한 번 담아보시길 추천드립니다 고추장에도 참 좋죠 그럼 즐거운 금요일되세요

[@user-by1nu7vn4u]

오늘당장해봄!!^^

[@송봉선-k1l]

좋아요 잘배워습니다

[@user-hn2bt5iw3i]

❤❤❤

[@user-by1nu7vn4u]

👍

[@한덕희-f9f]

좋아요

[@user-jungyeone]

안녕하세요 덕희님 좋게 봐주셔서 고맙습니다 그럼 늦었지만 좋은 하루되세요

[@박용해-u3g]

구독 눌렀습니다 영상도 잘봤습니다

[@user-jungyeone]

안녕하세요 용해님 반갑습니다 영상이 맘에 드셔서 다행입니다 그리고 구독해주셔서 정말 감사드립니다 더 좋은 영상 만드려 노력하겠습니다 그럼 좋은 하루되세요 용해님

[@user-rl6cm3zm7v]

선생님 국물없이 보관 하나요

[@user-jungyeone]

안녕하세요 김종순님 수분을 뺀 다음 씻지마시고 그대로 다른 통에 담아주시면 됩니다 아직 더우니 하루에 2번 정도 열어서 노각을 뒤집어서 삼투 현상으로 수분을 빼지 않으면 골마지가 끼거나 물러 질 수 있습니다 참고해주세요 그럼 좋은 주말 저녁되세요 종순님

[@user-rl6cm3zm7v]

@@user-jungyeone 쌤~ 국물없이 오랜동안 보관해도 무르지않는지 궁금합니다 국물끓여 식혀 부으라고도 하는데요? 지금은 선생님 말씀대로 냉장 보관중입니다

[@지복례-u7c]

간단해서좋읍니다장아찌담그기가아주쉽내요저도한번해보겠읍니다감사함니다

[@user-jungyeone]

안녕하세요 지복례님 ^^ 쉽게 하실 수 있게 노력했는데 다행이네요 댓그 주셔서 저희가 더 고맙습니다 그럼 좋은 하루 되시고무더위가 또 말썽이네요 여름 건강 잘 챙기세요 복례님

[@user-cg6or6ps6b]

국물은 어떻게 하나요

[@user-jungyeone]

안녕하세요 효순님 노각 수분을 뺄 때 나온 국물은 노각에서 나온 물에 희석도 많이됐고 그리고 여름이라 쓰고 남은 국물을 한 번 끓여서 냉장 보관해가며 활용하기도 그러니 버리시고 다시 하실 땐 새로 넣고 담는게 좋습니다 그럼 좋은 하루되세요 효순님

[@진짜루-t7x]

노각 껍질 어떡하고 . 질기지 않을까요.

[@user-jungyeone]

안녕하세요 윤진례님 노각껍질을 싫어하시면 깎아서 하셔도 됩니다 아래와 같이 깎아둔 영상도 있습니다 참고 해주시되 여름이라 두번 열어서 뒤집어 주셔야 하루만에 드실 수 있습니다 그리고 껍질은 그렇게 질기지 않지만 취향에 따라 정하시면 됩니다 아래를 참고해주세요 kzbin.info/www/bejne/haTKoWBmnLqdhK8

[@user-zv7xw4dy9f]

감사합니다