กล้วยทอดกัมพูชา เจกเจียน กล้วยสติก กรอบๆ มาแล้วคร้า ep.4

4. เจกเจียน หรือ กล้วยทอดกัมพูชาคะ
ส่วนผสมมีดังนี้
แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
แป้งอเนกประสงค์(ว่าว) 45 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 150 กรัม
เกลือ 1/2ชช.+1/4 ชช. พูน
ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
หัวกะทิ 300 กรัม
น้ำเย็นจัด 80 กรัม
น้ำปูนไส 80 กรัม
กากมะพร้าวขูด 50 กรัม
งาดำ 25 กรัม
กล้วยสุกห่าม ถ้าเป็นมันเทศ เผือก หั่นเป็นแท่งยาวนะคะ
ใช้น้ำมันปาล์มหรือในเมล็ดปาล์มสำหรับทอด เพื่อความกรอบที่ยาวนานและในระหว่างทอดใส่ใบเตยเป็นระยะจะทำให้กล้วยทอดมีกลิ่นหอมคะ

[@Piggybjorn]

this fried banana fritter looks savory and tempting...

[@user-zf6nj1kz3l]

อยากทำกินเอง หาสูตรมานานแล้วค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปัน❤❤

[@sudaratnimprawet7716]

น่ากินมากค่ะ

[@Morganchannal]

น่าทานมากครับ❤

[@joggy15]

ขอบคุณมากๆนะคร้า

[@thitimakrittakom6330]

ใส่​กากมะพร้าว​ให้​มี​texture นะคะ​ ไม่​ใช่​signature ค่ะ​

[@joggy15]

โอเคคร้า ขอบคุณมากๆนะคร้า น้อมรับแก้ไขคะ ^_^

[@seesee25151]

ไม่ใส่แป้งกรอบรึคับ

[@joggy15]

แป้งข้าวเจ้ากับแป้งอเนกประสงค์อัตราส่วนตามสูตรที่อยู่ใต้คริปเลยคะ

[@user-nv9xh6dj8o]

ไม่มีผงฟูใช้ไหมค่ะ?

[@joggy15]

ไม่มีค่ะ