สูตร ข้าวเม่าทอด พร้อมเทคนิคต่างๆเหมาะกับการทำขายได้เลยคร้า กรอบอยู่ได้นานมากๆคร้า ep.5

Рет қаралды 9,951

7 ай бұрын

สูตรข้าวเม่าทอด
เทคนิค
1. น้ำมันต้องร้อนไฟต้องแรง
2. การกวนตัวข้าวเม่าพอกกล้วยต้องกวนให้แห้งเหนียวส่วนผสมเข้ากันดี
3. การเลือกกล้วยไข่ต้องขนาดลูกพอดีไม่ใหญ่จนเกินไปและไม่สุกงอมจนเกินไป ทอดจะทำให้กล้วยเละคะ
4.การทอดแป้งแพต้องจัดทรงแป้งตอนแป้งยังนิ้มอยู่ถึงจะขึ้นทรงได้คะ ถ้าปล่อยให้แป้งกรอบจะทำให้แตกหักขึ้นทรงไม่ได้คะ
ส่วนผสม
1. ส่วนผสมของข้าวเม่าพอกกล้วย
มะพร้าวขูด 700 กรัม
ข้าวเม่าคั่ว 300 กรัม
หัวกะทิ 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชาพูน
แบะแซ 1 ช้อนชา
2. แป้งทอดกล้วยข้าวเม่า
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
ไข่เป็ด 2 ฟอง
กะทิ 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำปูนไส 50 กรัม
3. แป้งแพ วางบนตัวข้าวเม่า
แป้งมัน 250 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 400 กรัม

Пікірлер: 21

@tippy6807 2 ай бұрын

ฟังจนเหนื่อย

@slky5017 7 ай бұрын

ขอบคุณมากๆค่ะ

@thanatchachuadyaem8334 6 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ เทคนิคดีๆ ❤

@user-sn1gv7ik5s 5 ай бұрын

ขอบคุณครับ🌸🍀🍀

@sudaratnimprawet7716 7 ай бұрын

น่าทานมากค่ะ

@supanneekainin2738 7 ай бұрын

น่ากินนนน

@OppoA-fp2sr 4 ай бұрын

อนุญาติ ไห้หายใจระหว่างพูดค่ะ

@Tewarin59composer 4 ай бұрын

* ข้าวเม่าเลิศล้ำ เตรียมน้ำปูนใส กะทิจัดไว้ กล้วยไข่งามงาม ใช้แป้งข้าวเจ้า น้ำเปล่าไม่ห้าม ไข่ไก่จากฟาร์ม ปรุงตามใจเรา

@py4475 6 ай бұрын

สวัสดีคะเพื่อนไหม่มาชมด้วยคะ

@OppoA-fp2sr 4 ай бұрын

น้องจะได้สุกเสมอกัน ห่ะ..

@ssamsung2640 7 ай бұрын

อธิบายเร็วไปคิดเร็วไป ค่ะ

@joggy15 7 ай бұрын

พอดีอยากให้เนื้อหารายละเอียดให้ครบในเวลาที่จำกัด 13 นาทีนะคะ คริปหน้าจะปรับปรุงนะคะ ขอบคุณมากๆคร้า

@user-nn9bv1vy8z 5 ай бұрын

อธิบายได้เข้าใจมากขอบคุณค่ะที่แชร์ประสบการณ์และสูตรดีๆ

@joggy15 5 ай бұрын

ขอบคุณมากๆนะคร้า^_^

@lamt6935 6 ай бұрын

ลองแล้วครับ มะพร้าวเยอะไปครับ จากข้าวเม่าทอด เป็นมะพร้าวทอดไปแล้ว

@joggy15 6 ай бұрын

ถ้าไม่ชอบมะพร้าวเยอะๆก็สามารถลดมะพร้าวและสามารถเพิ่มตัวข้าวเม่าแทนได้นะคะ

@tippy6807 2 ай бұрын

อธิบายมากไปมั้ย

@user-un4xt9el5k 6 ай бұрын

ข้าวเม่าคั่วแล้วนำไปล้างใช่ไหมค่ะ

@joggy15 6 ай бұрын

ใช่คะ แต่ล้างก่อนใส่ไม่นานนะคะ ไม่อย่างนั้นข้าวเม่าจะเละเวลาผัดคะ

@thunyatornsornsrivichai7653 5 ай бұрын

ทำไมต้องล้างข้าวเม่าคะ

@joggy15 5 ай бұрын

ข้าวเม่าที่เราชื้อมาอาจจะมีฝุ่นละอองติดมาด้วยคะและถ้าไม่ล้างเลยข้าวเม่าเวลาผัดไปจะไม่ค่อยละมุนเวลาทานคะ