木薯有毒怎么了？老人家说，木薯不可以倒转种植，这是真的吗？木薯椰丝糕 Tapioca Cake With Coconut Topping

木薯是东南亚、亚热带地区很普遍的食材
那个年代经济不是很好，很多家户都靠自种木薯吃。
蒸椰丝木薯糕，料理方式变化很多
口感很细腻，很柔软，甜味适中
雖平凡簡單，卻能勾起你我記憶中最初的味道。
木薯有毒吗？有人说木薯不能随意食用，这是真的吗？
吃木薯要注意這方面：
其实防止木薯中毒的关键是不生食，
必须剥去内皮洗净，再经过蒸煮或烘烤等方法烹製，
經過這樣加工后的木薯就能正常食用的，
生吃木薯或吃到没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。
木薯馅料：Tapioca filling
1公斤 木薯 - 1kg Tapioca
1 湯匙 蛋黄粉 - 1 tbsp Custard Powder
100克 糖 - 100 g sugar
50克 Ballantyne 黄油 - 50g Ballantyne butter
椰子馅料：Coconut filling
一粒椰丝(325克~350克) - shredded coconut from one coconut (325g~350g)
200克 椰糖 - 200g Palm sugar
1 茶匙 玉米粉 - 1 tsp corn flour
½ 茶匙盐 - ½ tsp salt
100毫升 温水 - 100ml Warm water
5条 班兰叶 - 5 Vegetables Pandan Leaf
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
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[@sankiewong4493]

很喜歡看到妳的片可學到東西之餘也為我增添不少歡樂 ，尤其是那些Akaaka🤣🤣🤣，很開朗的性格👍，請繼續拍多些片

[@watkuailim7364]

aunty, 太勤劳.也很真心教我们,太高兴.您太棒,也是个开果,您一点都不老,不要谦虚,虽然常做糕点来吃, 但是,您还保持标准身材,真得佩服有福气吃。赞

[@KLLIEW]

Auntie 肥了啦 😥😢!你看我旅行的video 那個時候的我多麼苗條😭🥴

[@yuanhengmak9669]

木薯去皮后不要馬上煮、先浸盐水可以去掉毒性。

[@joannedua292]

謝謝安娣風趣的教导感恩每次看到妳個的節目感到很親切心情超喜悦

[@lehyoungma7857]

好喜歡安娣的真性情，做糕點的步驟很輕鬆又生动的話語！

[@chaiyianteo1986]

😅😅😅😅😅😅😮😮😮

[@jjune4016]

真開心，一個視頻可以聽到四、五種語言，馬來西亞人好犀利啊！

[@user-qf5ve1xg6z]

安娣,你的食譜都是很天然的,我特別喜歡! 多謝

[@niceloaf6610]

每次影片开头的音乐很搞笑，很符合Aunty开郎的性格！😊

[@sscyin4807]

Aunty特快更新的哦，全部都是我们喜欢的

[@moilanboong7448]

你们的每一个影片我都有看,而且我一想到要做甚么吃的都重看你们的影片，做出来的成品都很成功，谢谢你们。也很期待每一个，下一个的影片,再接再厉👍👍👍

[@shirleychuy5565]

Hi Mdm Liew你好，谢谢你分享这一款糕点。 我的童年的回忆已经回来了.. 我妈妈很喜欢做这一款糕点给我们吃的。感恩有你给我们示范做法。谢谢你👍👏

[@ericapek88]

I have not eaten this kind of tapioca cake. Definetely going to try. I tried the baked tapioca cake twice. All my family members love it. Tq Aunty Liew for the recipe

[@babytogetherwithyou647]

這個 Aunty 好 pandai 煮的，好喜歡看您煮的東西，感恩🙏😊

[@chchwang1655]

海南也产木薯，我从小就开始吃了，也吃过家里做的木薯饼，安娣的做法我放假回老家后也要学着做一下。

[@pennylover2763]

又是我超爱吃的一个糕点😋 明天立刻试做！Aunty Liew, 谢谢您的分享！👍🏻👍🏻👍🏻

[@christinaleong9497]

谢谢美好的分享。请问盘先需要摸上一些油吗?

[@joanchong3166]

謝謝你Aunty , uncle . 這木薯糕之前都有買過來吃，真的很少人買，又貴。現在看了你的視頻，真的無私分享，做出來和买的一樣，家人都超愛吃。謝謝你与uncle 的用心。讓我學習很多，其實我是第一次留言。因為已經從你视頻學習過好幾道菜，今天又做了這糕點，吃著，吃著，覺得自己也是时候该登网道謝。你与uncle 都好棒！😍 有空來芙蓉，請你們喝茶哦！還有你家餐桌的椅子與我老家的一樣呢！哈哈😆

[@leechin1395]

Aunty 好喜欢看你的视频😘😘😘感恩有你和uncle 的分享🙏🙏🙏

[@gohjeeleng2445]

谢谢姐姐分享“椰丝椰糖木薯糕” 我的最爱！ 👍

[@ladywinartilay771]

安梯 很喜欢看妳的节目,但我想问 加了旦黄粉不用再蒸 了是吗？希望请求安梯会回答 🙏🙏

[@EllensDiary]

Agak agak 放100ml 的水, 也这么准确....! Auntie 很棒👍💯✔ 我觉得放 butter 肯定会比较香&好吃! 看完就很想试做了...😊

[@wenyaoyao66]

我忍不住笑出聲了，auntie 太搞笑啦。性格太得人爰❤😂

[@FateNightz]

Aunty 可以考虑买一个 Masher 很容易弄碎东西的

[@greenlook3534]

Hello Auntie Uncle 👋 ! 我這裡很難買到木薯和新鮮椰絲怎辦？只好視吃了，Auntie 好像瘦了。

[@helentay4818]

安娣，你教的食谱我都喜欢，谢谢你

[@wuijoyce4006]

请问您会煮海南羊肉汤吗，是否可分享. 自从我父亲过世十多年，都没有吃了

[@cynthiasim9350]

Hi.. auntie..the kuih looks very easy to make..I will try to make it this coming Saturday.. thanks again auntie..,,🥰

[@tianping8786]

谢谢Aunty Liew, 好喜欢看你的视频！请问Aunty liew可以教糯米茲吗？

[@jennyhui3153]

多谢 unkle,aunty 的分享。 又學到了一种木薯糕的做法。 👍👍👍有木薯一定 try 做。我通常用木薯泡成絲加了嫩椰絲和椰汁蒸成木薯糕， 有時用木薯做 malay donuts

[@nancykoh3966]

为什么安娣所制作的糕点我都是非常喜欢的呢 ？就像这木薯揶丝糕，一定是非常爽口美味的咯 !

[@EgoMessM]

Every time I watch your video.. I can tell when u are about to say 'agak agak' already! 😆 Thank you for another amazing recipe again! I can smell the 椰香味 from here 😭 材料十足

[@KLLIEW]

Meeyen ❤🥰thank you very much ❤

[@agneslim438]

可以放unsalted butter吗？然后放一些盐吗？

[@norainizakaria8589]

Wah sedapnya..boleh cuba ni

[@watkuailim7364]

aunty.您有做过黑蒜吗？有做过教我啦,麻烦您啰,谢谢!

[@gloryneng]

谢谢你的木薯糕，原来也可以这样吃。我会试试看。

[@eeyongchung8523]

我是住在新加坡的，你的粉丝。谢谢你每天用心的教导我们。感恩有你，我从不会煮的，变成我可以学会叫我妈妈了。谢谢你！

[@loychoywan949]

安弟，怎样脱模? 倒扣是吗? 椰丝不会掉下?

[@christinekhoo541]

Wow 👏i love tapioca with coconut on top 😋😍, tks Mrs liew 4 the recipe

[@oliviaong3472]

Auntie Liew. 可以教我们弄番薯球吗？好喜欢看您的视频👍👍

[@ireneteo2557]

我要感恩安娣和uncle🙏我今天做了木薯糕真的很容易也很好吃👍🙏🙏

[@beelinglee1559]

Aunty Liew 旦黄粉没有煮过可以吃吗？

[@sunnygan5632]

Auntie 你好，可不可以放干椰丝？

[@laichuichow3553]

Aunty, 这个牌子牛油在哪里可以买到，多谢

[@cindytan7523]

阿姨，每次做的糕點，都很好吃😋謝謝你

[@shirleyteo2480]

Thank you for sharing this kueh love it

[@danniskoh9749]

安迪，你的做砖器和牛油在哪里买的？

[@hualeeyap9420]

木薯糕！我的最爱…谢谢可爱的亮妹😍😍

[@clovermuzhijing6490]

可以把butter换成玉米油吗？

[@koonfookchong5778]

安娣安哥，看到你们不用吃都开心👍👍👍

[@tessykoh7937]

Auntie, can I use frozen cassava because can't find fresh one in Sydney?

[@siwchoochee9957]

TQ Aunty, hardly can get this kuih nowaday. By the way, Aunty do you know how to make "Bak Gou" (in cantonese)? Extremely soft texture. The sweet sauce for it is RED colour. Really miss this so much.

[@happynooble9293]

KL Liew, 有沒有把葉子放在下面或沒有?

[@pohchootan2630]

Aunty，请问可以教导做发糕吗？

[@lilack4723]

Auntie, you didn’t show how to take out the kueh from the pan? Will the bottom get stuck? Thank you so much!

[@leeswantoh6878]

good evening uncle and aunty Liew,thanks for sharing the yummy kuih.

[@chaisiewfong2493]

原来这个那么容易做的，外面买好贵啊,谢谢你和安哥无私的分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@suecl1874]

晚上好老师，这个超级好吃，我的最爱，我吃的是原味，没有加牛油，谢谢老师分享，

[@shirleyteo2480]

After putting the custard powder no need to steam?

[@ctsw7510]

Aunty, 我正巧想吃这个糕 买了木薯 想找recipe 妳就教了

[@yilankok85]

安迪，模要涂油吗？

[@girlgg1457]

我今下午试做好吃…谢谢老师👩‍🏫

[@MrFan-de9pg]

安提搞笑又开心。。。哈哈哈，好可爱

[@lucyliao8969]

Sedap! 😍 Terima kasih for sharing auntie!

[@dorothywu5883]

是因为我没有放custard powder 吗?

[@eddiensw]

谢谢Aunty的分享。 在新加坡叫Getuk Ubi...也很难找。

[@Cathisbaking]

Thank you Aunty Liew for sharing a very important note when growing tapioca.

[@geminimay2986]

Thank you aunty liew for sharing a very important note when growing tapioca.

[@muitingtjang1623]

安娣现在都会做素食的糕， 为地球多发一道光，加油，好棒阿 谢谢慈悲，有你真好，爱你喔。。。

[@limsuching5163]

要如何分头和尾？种木薯

[@liengngau1846]

安娣我很喜欢吃椰絲的糕，看到我要流口水了，木薯很好吃加上椰絲超级棒，我也想做了给你赞赞感恩

[@shirleyhuong3605]

👍🤤🤤🤤🤤

[@jacy8921]

Thanks for sharing this recipe. Did you grease the tray or line the tray with banana leaf?

[@geminimay2986]

Thanks for sharing this recipe.Did you grease the tray or line the tray with banana leatf?

[@pennywong5206]

hello 你好Mrs Liew , 我是和你差不多年纪的人，可是我不大会煮饭，我在你这里学会了很多很多.....真❤的谢谢你..

[@genmoitan747]

很好吃。谢分享。平安喜乐

[@MayMay-oj1tj]

我的巴刹偶尔有卖 ， 一盒2块半，2小片，好喜欢吃👍

[@shirleyteng2062]

木薯糕我的最爱，谢谢分享👍🙏🙏🙏

[@mingkwong2058]

I like your video, thanks for your teaching

[@shirleyfong9486]

感谢教导！

[@lolitalo5564]

Auntie Liew, 木薯现浸泡水加一点盐，一个小時。才來蒸就不会苦了。谢。

[@kchoowong8915]

谢谢安娣分享这款木薯糕

[@JD-lx6iz]

Auntie, 可以做九層糕嗎？拜託🙏

[@chengpekgan4770]

1 湯匙还是 1 茶匙 玉米粉？？

[@emeleylim8858]

Aunty，我刚刚试做了这个糕，很好吃，可是我切的时候，那个糕会散，不像你的视频里的那样一块美美的。Aunty，为什么会这样啊？

[@limjojo690]

请问 LIEW 姐 ，您 这 BUTTER 哪 有 卖 ？ 我 没 见过 😁

[@laiyenglow4315]

Thank u... Really enjoy your videos.... A truth Malaysian Chinese........ Lovely

[@beekiauchua9212]

看到流口水😋😋

[@chloetan79]

安迪，刚好我今天家里有白木薯。那天有很多黄木薯，也只有那么一次。

[@kittycheng2261]

安娣，我喜欢原味的😍 对的，安哥，bangkitkan lemaknya可解说成提升它的椰奶香味😋

[@retirementlife520]

看了流口水了😋😋😋

[@choilingng7497]

真的真的很感谢Auntie的食谱，很喜欢吃这种木薯糕，迫不及待要做了😋😋😘😘

[@melodyfung5978]

Anty, its look delicious..i will try make. Where is ah po and kakak long time not put in the video?🙏

[@ctsw7510]

Aunty, 妳怎樣脱模的

[@highlandermr8942]

阿姐,用猪油代替牛油更好吃啊!

[@geoklanglee6390]

auntie Liew.喜欢看.你的视頻.你好厉害.每次看你炒.炒锅摇來摇去.也不会掉下來哦.🤣🤣🤣

[@simomchow2395]

木薯有三种类，一种是青梗的，红梗的和黄梗的。青梗的是不能吃的，如果人吃了会晕，也许就是青的有毒。红梗的就是亚姨您所说的(白木薯)也是亚姨您拍给我们看的红梗木薯还有一是黄梗。就是亚姨所说的黄木薯

[@KLLIEW]

Simon 很高興看見你的留言 阿姨也是第一次聽到原來是看梗而分别， 長知識 了👌👏👏，谢谢🙏👍

[@simomchow2395]

@@KLLIEW 亚姨不用谢，大家分享吧了。

[@rebeccafoo]

嗨，刘先生和 太太，你在蒸过的木薯粉中加入了 1 汤匙蛋黄粉，但你没有蒸，可以吗？ 顺便说一句，为了安全起见，将去皮的木薯浸泡在一桶水中，让有毒物质进入水中，10-15 年前许多学童在吃木薯糕时, 食物中毒, 营养师教给我们。

[@zhengxulim104]

Aunty ，谢谢你分享了宝贵的老知识，木薯种倒反，吃了会中毒

[@dorothywu5883]

嗨， 为何我做的木薯糕，木薯很硬还是蒸了1小时， 把它弄碎都要花一点时间，把手都弄痛了😪😪 还好，糕是好吃，不过木薯有点散。。

[@elaineling5903]

谢谢你的分享 第一次留言 我会继续支持

[@nomiskumalazari5819]

茨厂街有位老伯伯有賣这類椰絲木署糕，非常好吃，中午开档很快就售完.

[@C_3_954]

看起来好像很好吃哦🤤🤤

[@aaronlim02]

请问你的店铺 开业在哪里