Pulut Panggang/Rempah Udang 娘惹香辣虾米糯米卷

娘惹香辣虾米糯米卷，在马来西亚大街小巷最常见的马来糕点，
也常是上班族解决早餐的快速之道，糯米饭里包裹辣椒虾米和椰丝炒香的馅料，使用香蕉叶包起来再拿去烤 ，烘烤后香蕉叶的香气加上咸香辣的馅料，真是芳香四溢 。
300克糯米 - 300g glutinous rice
200ml 椰浆水 - 200ml coconut milk
1 茶匙盐 - 1 tsp salt
一粒椰丝 - shredded coconut from one coconut
30 克 虾米 - 30 g dried shrimp
10条克 辣椒干 - 10g Dried chili
3 条香茅 - 3 lemongrass
5粒 蒜米 - 5 pcs garlic
两片麻风柑叶 -2 Kaffir Lime leaf
少许黄姜 - dash of Turmeric
少许生姜 - dash of ginger
3粒小葱头 - 3 shallot
少许亚参膏 - dash of Asam Jawa
1汤匙芫荽籽 - 1 tbsp Coriander seeds /马来语:ketumbar
1汤匙黄糖 - 1 tbsp Brown sugar
麻疯柑（Kaffir Lime）,又称泰国柠檬，
是东南亚一种植物果类，其样貌不扬，
果皮粗丑，却被东南亚各族视为吉祥植物，
其用途可制抗衰老护肤美容、
对人体保健作用多。
亚参膏又叫阿三膏、罗旺子酱，
马来语:Asam Jawa
亚参膏有很独特的酸味，
放在菜品中可以激发食欲,，
用水调匀去籽后的酸汁，
用于汤和菜的调味。
谢谢收看
喜欢的朋友请别忘了点赞,
支持请加订阅 / 关注我
Thanks for watching!
If you like this video,
please don't forget to click 'like' and subscribe.

[@nghongmeng106]

安娣，谢谢你的分享，我做了非常的成功。很好吃。

[@KLLIEW]

耶✌ 谢谢🥰👍

[@user-en2ew7vl6i]

我太喜欢看aunty 的煮法，很亲切，很实际，是妈妈的味道！

[@user-sh5vq6qi4u]

anuty很亲切。哇，这个影片讲的很细节哦。让我们年轻人可以好好学，太好了，讲的很细心，还示范不同的方法，很疼我们粉丝叻，太感动了

[@KLLIEW]

Hi Grace! 谢谢你的留言和支持，谢谢❤🙏

[@cookiebaby3520]

好喜歡看姐姐你煮東西,太有那種媽媽和家人的感覺啦！😍💝💞

[@KLLIEW]

🙋‍♀️🥰🤩👍❤🙏

[@Ediyantochan]

Aunty,你教的很清楚，说话很亲切，我很喜歡看你煮食物的样子，你真的很棒，你的家人很有口福，我要向你多多学习，谢谢你。

[@KLLIEW]

谢谢 很感激你的支持和留言❤🙏

[@hongtan3699]

60年代我还在小学时，经常见家里的大人在燙衣服时，会放一张香蕉叶在一边，三不五时把燙斗放在香蕉叶上烫一下，小时的我特别喜欢那烧蕉的味道，谢谢你们勾起了很多人那个年代的回忆

[@KLLIEW]

Hong Tan🙋‍♀️ . 不客气 谢谢你的留言和观赏我的视频。

[@lianhuaykerk1234]

哈哈!阿姨我很喜欢你在教做糕点听你说话很开心太棒了

[@KLLIEW]

嘻嘻(*^__^*) 谢谢

[@chinpopor]

謝謝你無私的分享。讓我們在國外的可以學到很多馬來糕點的知識。

[@KLLIEW]

谢谢Chin 的留言，很高兴你喜欢我的视频❤🙏

[@it4719]

Aunty Liew,谢谢您。您今天穿浅浅的颜色，更漂亮更年轻了!

[@KLLIEW]

谢谢 ❤🙏醬样auntie 要穿更多浅浅色的衣服👍🤭😘

[@lalacurry6957]

跟阿姨方法蒸广來臘味糯米饭真的粒粒分明 謝謝分享心得 🌈🌈🌈支持

[@KLLIEW]

La la 你真係 犀利👍👏👏👏！叻👍❤！

[@dorislee6160]

安娣我喜欢听您讲话很爽的感觉很直接不会假假的

[@KLLIEW]

哈😄 还好你不嫌我啰嗦😅 谢谢你喜欢我的视频🙏

[@saikhongwee6048]

@@KLLIEW ó

[@evew1303]

好好吃😋

[@KLLIEW]

@@evew1303 tq🙏❤

[@ruthsusanti6752]

@@KLLIEW 11¹1111111111

[@kianggeh1]

今天用Aunty的方法做了一次，真的很好吃，感谢无私分享。

[@gohjeeleng2445]

谢谢姐姐分享虾米糯米卷，这个娘惹小吃是我的最爱！ 👍

[@KLLIEW]

和你一样我家人也超爱吃❤👍🥰

[@leechin1395]

谢谢aunty 的分享❤️❤️❤️、也感恩uncle 助理帮录视频🙏🙏🙏

[@yethongteo2274]

安娣讲华语一流，带着广东话，马来话加英语，但我喜欢，亲切可爱

[@KLLIEW]

谢谢Teo的留言 和赞赏🙏❤

[@khookimchar]

Greetings from Brunei. After watching last night, I immediately tried it the next day. O dear, like Mrs Liew said, it’s so yummy. Thank you Mr Liew for the video, and also thanks to Mrs Liew for sharing kakak’s yummy recipe. Thank you to Kakak also.

[@KLLIEW]

Thank you so much for your comment and support ，we are very happy that you enjoy watching our video .thanks again🙏❤️💕

[@emitia1865]

谢谢安娣和kakak的教学视频和食谱。 今天做来吃，真的超好吃👍

[@jessyfoo4430]

看到你所教的東西，有一種魔力，令人不得不試😋😘👍

[@KLLIEW]

Hello Jessy. 是不是喔！这么有power😅🤭 谢谢你

[@zenithstar4128]

Yum yum!! I want to try this recipe for Mother’s Day 😊

[@lammeiho7606]

安娣姐，妳做得好好，內心佩服，謝謝。👏👏👏👍😍😘

[@daphneS4784]

I have just done cooking Mrs Liew's black vinegar trotters 10 mins ago! Yummy! And now watching this.

[@KLLIEW]

Thanks for yr comment Soong🥰❤🙏!I.m happy u enjoyed watching my video 🙏

[@helenchan4296]

I love this savoury dessert ! Thanks for sharing with us your recipes !

[@KLLIEW]

U r most welcome dear 🥰🙏

[@FoodieChoppy]

这我叫pulut udang😊😊小时最喜欢吃的👍👍👍👍👍

[@KLLIEW]

对! Pulut udang/ Pulut Panggang pun boleh kan?👍👋❤🥰

[@dominicwee3237]

Aunty 谢谢您的分享 ! 😚 最爱吃这个糕点.....

[@KLLIEW]

Dominic 不客气 谢谢你观看我的视频

[@heathxakuma]

好久沒吃過這個食物，現在很少看到外面有賣，懷念，很喜歡你的影片，加油。

[@KLLIEW]

谢谢你的留言和支持, 很高兴你喜欢我的影片谢谢❤⚘

[@lekhongact]

美丽风趣的Auntie, 非常喜欢您的视频，太棒了又学到一道我喜欢的马来娘惹的美食。更期待下一个糕点，如蒸九层糕之类...万二分的感思美丽Auntie 无私的分享🙏🙏🙏祝福Auntie 及家人幸福美满、身体健康！

[@KLLIEW]

谢谢 Hong的留言!也 谢谢你喜欢我的视频😘🥰❤🙏

[@ooihuathuat6111]

Tq you again .sharing rempah udang .i love it tq tq tq

[@KLLIEW]

Welcome 🥰❤

[@rosannawan2762]

可以做糯米滋嗎

[@KLLIEW]

@@rosannawan2762 对不起 auntie 没有做过 糯米糍sorry🙏

[@iriswychang]

Alamak！ Mrs. Liew, you really make me crazy 😝 can’t wait to try this. Thanks for sharing 😋☺️😁

[@KLLIEW]

U r most welcome Iris ❤🙏

[@kooleehoon1662]

感恩您们的分享，我从中学习了很多

[@sherlynechuah619]

欢乐时光无时无刻出现在Auntie 的教学影片里😊😘

[@yuanyanhuang1079]

✌️耶！谢谢安娣，终于等到了这个了～

[@KLLIEW]

不客气🙏谢谢你喜欢我的视频🥰❤

[@flosim1180]

Hi beautiful Aunty, thank you for sharing 4recipe! 🙏

[@KLLIEW]

U r most welcome dear. ❤🙏

[@lindawu1778]

hi, sweet lady, thanks for ur sharing of the Udang. i love you and now i know how to cook the sweet rice thanks again

[@KLLIEW]

Tqvm 🥰❤

[@user-qm9rm8yq4v]

谢谢啦朋友美食,分享🐒🍎🍎😀

[@v5vivo553]

谢谢大姐分享…我是越南人，可是我很喜欢吃这个。

[@KLLIEW]

谢谢Vivo 🙏❤ 你是 越南华侨 吗🤔

[@genevievesteven1191]

Thank you 🙏🏼 . I will try to make this one day. Your video is really good with clear instructions.

[@alicet9961]

My favorite !!!!! 好想念也希望可以趕快可以吃到！

[@KLLIEW]

😘🙏Alice !

[@honggerst3858]

阿姨， 你做的食补很多我小时候吃过的。谢谢你， 太喜欢了。 我是印尼客家人

[@lindawu1778]

Hi sweet lady 謝謝你的cooking, 我今天做了，我家人都說好棒，但我沒蝦米用tuna cane 來替，真的很好吃！

[@KLLIEW]

对👍👏👏罐头也是可以的👌 省工 聪明👏👏👏👍👍

[@stephanielee1421]

So good. Thank you so much . Best chef 👩‍🍳.

[@shoumeechan1824]

Aunty 看见都吞口水了😂 等买到椰丝就学做用你的方法 感谢分享aunty👍👍👍💪✊

[@KLLIEW]

谢谢Shou mee的留言🙏❤

[@tammytangwong]

我找這食譜很久了,多谢auntie!

[@KLLIEW]

不客气🙏! 谢谢你观赏我的视频🙏🥰

[@woobee8554]

這個nyonya kuih很高難度！適合各路高手們來製作！迅速發展下已經很少看見山豬出沒了，保護它！💚

[@KLLIEW]

哎o(︶︿︶)o 最近又回来了! 把我的农作物给 摧毀 。 你說我該保護她嗎 ?

[@pohliantay2850]

Yum yum, nowadays those sold outside are wrapped in plastic😝. Thank you for sharing🙏. Stay safe 🙏

[@KLLIEW]

Tq Poh Lian❤🙏

[@annielai6476]

东马砂拉越的粉丝。喜欢你的视频。很温暖很真实。谢谢你无私的分享。

[@KLLIEW]

✌耶！ 谢谢Annie Lai! 🙏🙏🙏❤

[@leechivy3928]

This is my favorite. Yummy 😋

[@KLLIEW]

Tqvm. Ivy ❤🥰I knew is our favourite 😘👍

[@peakyokecheah4732]

'

[@layseengo9677]

很喜歡妳無私真誠的分享。。。很讚，👍🏼💪🏼 妳如想要有tumbok 的效果又可以不用tumbok，可以試用new life的 slower juicer，它可以幫妳擠壓椰汁，pandan 汁（無須加水）又能有tumbok 的功效，攪木薯非常細膩均衡。。。😊 我本身不賣產品，只是家裡有一台，已用了十多年，還好好的，對於喜歡烹飪的人來說，是超值得的，很省功夫跟時間，很衛生又容易清洗。。。😊🙏🏼

[@cynthiasim9350]

Hi.. auntie..I just love watching your video... thanks for sharing...🥰

[@KLLIEW]

Hi cynthia ❤👋 nice to saw yr comment again. 🙏🥰

[@vinc769]

看了您的节目 好疗愈 哈哈😄 谢谢您的分享

[@KLLIEW]

哈😄！耶✌ 就是欠你这句话! Tq

[@kiddovrevo6296]

Love this video.. Very natural and detail explanation.. From indonesia

[@KLLIEW]

Tqvm❤

[@sinyigan5429]

我很喜欢安迪的视频，感觉很亲切，也很喜欢siti， 谢谢

[@KLLIEW]

Gan 谢谢你的留言😘我也会转告给siti 谢谢你❤🙏

[@kentsucculents4066]

Teacher Liew, 我跟着做了，好好吃。💃💃 Thanks for the resepi ❤️

[@KLLIEW]

Adenium 🙋‍♀️ U r most welcome . I.m happy it turn out great 👍💪🌹

[@yungpohchin1985]

@@KLLIEW GG排除搏击机会就会毫不k

[@user-uh2dw4wg6z]

你的视频就是好。细心，温暖！

[@KLLIEW]

耶✌!大姐终于来了👋🥰❤! 谢谢大姐 !最近我的视频 订阅者 忽增，托大家的福❤🥰

[@hongtan3699]

我也特别喜欢吃Kueh panggang

[@KLLIEW]

Yes high 5🙋‍♀️❤

[@user-qm9rm8yq4v]

谢谢朋友分享美食，😀😀🍎 ]

[@banboonpeng8154]

安娣 Liew 謝謝你的無私分享你好善良好可愛

[@KLLIEW]

不客气! 应该我谢谢你 喜欢我的视频❤🙏🥰

[@aingohwong975]

Yummy I am Hainanese I like yr cook n u explains very clearly n cute 👏🏾👍🏾

[@yinyang4513]

Thank you for showing us in full details of your recipe in pulut panggang............its so well done and easy to follow....keep up the good work

[@KLLIEW]

Thanks again yin yang🙏! I.m happy u enjoyed watching my video. Tq

[@user-qf5ve1xg6z]

安提,感謝你的食譜這種做法我還是第一次看到,我們住在南美洲的市中心,找香蕉葉比較困難,是否可以用乾的荷花叶代替? Thanks

[@ykk777]

这个我的最爱

[@KLLIEW]

Yk 谢谢你🥰❤🙏

[@thebabyrabbit6060]

看到直流口水🤤

[@KLLIEW]

🤭😘🙏

[@joannteo961]

谢谢aunty 的分享💕

[@irene94400m]

姐你的亭園很大很舒服，你的家客厅也很大好喜欢你的家。很喜欢你的糯米小粽子包得很扎实好好吃。看你做我都肚饿，太喜欢看你做吃视频自己也学了幾样，但不很成功自己笨学不成像你做，看容易但做起來总感觉欠什么，說不出来。

[@mattandyan]

第一次看电磁炉也可以这样使用，厉害!

[@KLLIEW]

谢谢 ❤🙏

[@user-nt5xn8rp6n]

你一定是个好妈妈。

[@KLLIEW]

梅花👋谢谢你❤🙏🥰

[@jennysha1329]

很喜歡😘食這些軟糯糯的巴，Klliew 謝謝🙏分享👌👍🥰😋👏🌹💪🇨🇦

[@shirleychew5490]

您好，刚刚加入您的视频，觉得很棒!! 我家附近已经买不到新鲜的椰丝，只能买包装的，想请问一粒椰丝的重量大概是多少?谢谢!!

[@foongkienkhor9707]

Hi, aunty Liew. I had tried out your recipe, is great. Tqvm

[@bhtan8395]

谢谢aunty的无私的分享😋希望你可以教槟城的rumpa udang 也是用香蕉叶包糯米但是比较短😘

[@KLLIEW]

Boon 👋应该是一样的对吗?!

[@khochunchea7672]

Must try..好吃😋

[@KLLIEW]

谢谢你喜欢❤🙏

[@Sundrop2204]

安娣！我在周末时终于做了Pullut Panggang, 真的是极好吃咯! 而且又是第一次做的. 证明安娣的教学技巧很厉害! 👍💪😍 糯米饭的确是很QQ, 馅料也香极了! 😋🥰 安娣, 请你教一下我们怎么做 Kueh Pie Tee (小金杯) 可以吗？我在KZbin 看了好几个别人的视频, 都不是很正宗，没有那种娘惹的原汁原味. 希望你有一天会教怎么做我最喜爱的菜. Thank you so much Auntie!!🙏🙏😍

[@kooleehoon1662]

您们的录制是影清声亮👍

[@BossBoss-wj8ft]

安娣我第一次看到你的直播听你讲话好亲切我喜欢你的亲切,安娣你好棒呢加油加油👍👍👍👏👏👏😘

[@spencerli3918]

Thank you for sharing my favourite snack 👍😍

[@anniechai4897]

安娣、我喜欢看妳的節目，因为妳是真心在教人吃，谢谢你

[@KLLIEW]

谢谢 Annie 的留言 🙏也很谢谢你喜欢我的视频🙏❤

[@kimberlychow2061]

Aunty,谢谢你的分享😊

[@KLLIEW]

Tqvm. Kimberly ❤🙏

[@lww1]

謝謝aunty 的recepi!

[@tranhuynh543]

謝謝大姐姐分享

[@KLLIEW]

不客气

[@kimtohchan1723]

老師您好,糯米真正要浸多久是1小時or3小時,越看越想吃實在太讚了👍👍👍👍👍👍♥️😍🙏🙏🙏

[@bojoondong7911]

姐，看到您吃，我在流口水了。😋😋😃😃👍👍

[@denliv9474]

谢谢你的无私分享😘 太爱你了! 以前我有做过。。 但是不怎么成功。。 现在我知道我的问题在哪里了😊😊👍谢谢你吖！

[@KLLIEW]

不客气 !谢谢你的留言❤🙏

[@queenscake4500]

I miss Malaysian food so much.

[@KLLIEW]

Hi Queen so sorry. Try to make yr own. Happy cooking ❤👍💪

[@meofcoz]

谢分享♥️

[@KLLIEW]

不客气🙏❤

[@laiyoongau]

安弟， 你好， 外国， 虾米不好买， 好贵， 可以用什么代替呢? 比较好吃呢?

[@lielie4569]

Auntie . Love your video .. ^^ .. so enjoy watching your video... natural way speaking .. keep make video ^^

[@KLLIEW]

Lie lie I.m happy u enjoyed watching my video. Thanks again ❤🙏

[@user-ht8pc7xc5n]

想起10年前去登嘉楼唐人街吃过这种，一家包鱼肉，一家包糯米

[@KLLIEW]

和臻 我以为妳是中 国广卅人🤔🤭

[@maksara5809]

Sedap nya.nyam nyam

[@KLLIEW]

Hi Mak sara 🙋‍♀️apa khabar? Minta tanya ya Mak sara orang mana? Terima kasih tengok video saya ya. Tq

[@abigailtan3239]

Looking at you eating so tempting 😋 n making me craving for pulut Sambal, all times favourite. Thanks for the awesome sharing... coriander seeds sure makes this pulut different from what I usu eat.

[@KLLIEW]

Thanks for yr comment Abigail🙏❤I.m glad that you enjoyed watching my video. Tq

[@limwanyi8347]

@@KLLIEW 在

[@Ironbutterfly]

哎呀！Chin Lan! 我看了又流口水，又羨慕！有些配料我在美國找不到！

[@KLLIEW]

😅😖🤭不好意思，只能视吃了😅😘

[@iriswychang]

Hi Chin Lan, this is Iris here。 我也是居住在美国。 大部分香料可以在印度超市， 亚洲超市或者是online买到的。 大马酱料也可以在亚洲超市和网上购买。

[@christopherlow5161]

Aunty 第一次看你影片 已经订阅 (喜欢学习。)

[@simomchow2395]

安娣妳的家在那个地方，很大自然吔！还有妳教到很清楚，妳教的美食很赞👍🏻

[@KLLIEW]

Auntie 住在吉隆坡郊外,谢谢你观赏我的视频🙏❤

[@BossBoss-wj8ft]

棒棒的

[@scrappybeauty6125]

Auntie, I never tried this. Just watch from Little Nyonya. Looks haojek

[@leeyuenkong6572]

Thank you Aunt Liew. I like this kueh but never dare to make because I always thought it is very tedious. You have given some confidence to try.

[@KLLIEW]

Tq dear. Hope u succeed in making.

[@julianang8088]

Uncle 排字一流！

[@losinyen3011]

Tq for the recipe. Same as my mum's.

[@KLLIEW]

✌thank you 🙏🥰👍

[@EnoHaha]

跟你做了sambal虾米，接下来可以学做这个，还有一种用番薯做得cucuk badak，auntie也可以教我们做🙏🏻

[@GkVenni]

Hi mdm liew... ketumbar is very good spice Indian food always using it.its one of spice using for making curry powder . (I love ur vlog 👍👍👍👍👌👌👌👌👏👏👏👏

[@elainelim8294]

Thank you Aunty for the great recipe! 1 coconut = roughly how many g ?

[@KLLIEW]

320g ++-- dear

[@melissakhen1727]

谢谢分享

[@KLLIEW]

不客气 谢谢❤🙏

[@sookieng2540]

Thanks for sharing this recipe. It's one of the most informative regarding this old time Malaysian favourite. A quick question...what is the weight of one shredded coconut? I am in Scotland and will be unable to get fresh shredded coconut so I have to make do with unsweetened dessicated coconut. I loved watching your channel and it brings me down memory lane.♡♡

[@beatricewilliam7388]

Hope I'm helpful,I watched another vlog its 60grms of fresh coconut.

[@yonglanching1808]

.

[@fannygreat]

Auntie 你好，我想請問你一下我這裡買不到 coconut milk ，請問可以用coconut cream 代替嗎？請問份量也是一樣嗎？

[@maitranly8920]

我很喜歡看你的節目我每次都等待你新的一集。 我想問一下如果做素食的用什麼代替⋯謝謝

[@KLLIEW]

谢谢妳的赞赏 和支持 🙏! 只要不加入虾米就可以了👌👍 也是一样很香好吃❤🙏

[@maitranly8920]

K L LIEW 謝謝回復🙏🌹❤️