不用飞台湾，在家也能煮出超好吃的，台湾卤肉饭 Braised Pork Rice

台湾卤肉饭在台湾被视为极具台湾特色的民众小吃，
配合油葱酥的香味，浓香醇厚的卤汁，
入口即化的销魂滋味，让人吃在嘴里，
一生难忘的味道。
材料: Ingredients:
800克 三层肉/ 五花肉 - 800g Pork Belly
五粒 鸡蛋 - 5 eggs
4块豆腐干 - 4 blocks dried tofu
100克 小葱头 - 100g shallot
1~2 根葱 - 1~2 green onion
30克 冰糖 - 30g rock sugar
两汤匙 蒜末 -2 tbsp chopped garlic
5~6片 生姜 - 5~6 slices ginger
2 汤匙 花雕酒 - 2 tbsp Huadiao wine
1 汤匙蚝油 - 1 tbsp oyster sauce
1茶匙 黑酱油/ 老抽 - 1 tsp black soy sauce
½ 茶匙 胡椒粉 - ½ tsp white pepper
½ 茶匙 五香粉 - ½ tsp five spice powder
1 杯酱油 - 1 Cup soy sauce
1 汤匙蚝油 - 1 tbsp oyster sauce
两碗水 - 2 bowls of water
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[@Back909]

Auntie 太可愛了！有這媽媽人生很豁達，哈哈最愛看阿姨不造作，隨性的下廚，做錯也不會大驚小怪，反正再調整就好， 你那滷肉飯上色好漂亮，我就愛重鹹又深色的，原來是要加冰糖做初步上色，有甜味，我以前只加醬油炒 就是少一味，學到了！ Auntie的滷肉飯如果在台灣賣一定大排長龍！

[@kimchuchio2947]

@ 天贝

[@henrylee9406]

IIiIiIIIIIIIIIIIIIiIIiiIiIIIIIIIIIiIIiIIIIIIIIIiIIIIIIIIiiIIIiIIIIIIIIIIuIIIIIIIIIIIiIiIIIIIiIIIIiiIiIIIIIIIIIIIiIUIIIiIiIIiiIIIIIiIIIIIIIIUUUUIiYUIIIUUiIUIuIuUUYUIiIiiiIIIiIiuIIiIiiUIIIiiIiIiIIIIIIiiIiIIiiiiIiiiuUIiiIiUuiIIiIIIiIUIIIiIIIiiIiUIiIIiiiIiIiiIiIIIIiiIiIiIiuUiUIIiiIiIIIIIiIiIiIIIIIIIiiiIIiIIIiIIiIiIiiiIIiIIIiIiIIIiiiIUIIIiiIIiiiIIIiIiiIIiiIIIuiIiIIIIIiIiIIIiIiiIiIIIIiIIiIUiIIUiIUiiiUIUuiIiIIUIiiIuIIiiiIiIIiIIIIIIiIiIIUIIIiIiIiIiIIIiIIiIIIiIiIIIIIIiiIiIiIiiIIIIIiIiiIiIIIiIIiII8IiIIIiIIIIiIiIIIiUIIIiIiIuIIiIIIIIIIiIiiiIiiiIIiIIIiIUIiIIIiiIiIIIiiIiiiIIIIiIIIiIIIIIIIIIIiiIIIiIiIiIIIUIiiIIIiIIIiII​@@kimchuchio2947

[@thammeelan9507]

喲！Auntie 好可愛的魔性笑聲，我每次聽到都會開心跟著笑，我們大馬的媽媽就是历害👍省水省電省工，IQ 和 EQ 都高. 超級喜歡您的個性💖贊哦！加油

[@goyayi9744]

太感谢您了，帶给我们煮饭的乐趣🤞

[@KLLIEW]

不客气!谢谢yayi喜欢我们的视频❤🙏🥰

[@lunalovegood6888]

我不太喜欢台湾的卤肉饭因为好向在吃肉棕，不是你煮的好吃，你肯定煮得很好吃，但是我会式着煮耒吃😁😜😘😋💯

[@user-yi8hx3sf9r]

auntie妳好棒喔 連我們台灣的滷肉飯都會煮 給妳一個大👍喔 等疫情過後 歡迎auntie和uncle再次來台灣遊玩喔 我也是閩南人會講閩南話 我是南部人超喜歡吃滷肉飯的 南部的滷肉飯比較偏甜 看到auntie會煮台灣的滷肉超級開心的 謝謝妳 讚喔👍

[@KLLIEW]

谢谢桔梗的留言和赞赏❤🙏 有机会再去台湾 一定要吃基隆庙口的卤肉饭。👍💪

[@tammycrochetart2710]

卤肉饭，我孩子们的最爱😍 谢谢 Aunty Liew 分享👍🏻

[@iluvdoggos]

Yummy taiwanese dish! Thank you for sharing. I love watching you AND Uncle eat together - not one or the other. Together is best! 👍

[@wenfoo8784]

我的最爱😍😍谢谢aunty分享这卤肉饭👍👍👍到台湾旅游时候，天天都爱吃卤肉饭。。太怀念了❤️

[@user-jk4fv7jd7n]

大姐每次看到妳那麼幽默,心情都很愉快了 老闆真的很帥 ^_^ 大姐也很美啊

[@lohanson1205]

真的很喜欢看你们吃饭，觉得气氛很开心，应该是妳的笑声很有感染力💖

[@wanhongchin2707]

额头1

[@A__TanJin]

看你们一家人一起吃饭。真的很温心！

[@adelinecheow8865]

Aunty Liew,谢谢你教我们煮卤肉饭，我试煮了很好吃，连平时不吃卤肉饭的先生都说好吃，还吃了一大碗。我会继续向你学习哦!加油Aunty Liew!很喜欢你和uncle一起吃饭的家庭氛围，让我想家了😃

[@CT-fx4kk]

哈哈哈，喜欢随性的料理，没有浪费油，材料，省去麻烦还省水，才是真味道👍

[@kimlaylim7966]

看安娣的视频我学会了煮很多东西，儿子也觉得我煮得好吃，谢谢安娣

[@kellie88]

I'm so glad you shared this pork belly recipe, as I just bought some pork belly today. Just in time! Thank you Mr.& Mrs Liew again. God bless you both and family. Have a lovely weekend. 😄❤️🧡💕

[@KLLIEW]

U r most welcome Kellie. Thanks again for your comment n support ❤💞

[@chongkathy2507]

谢谢Aunty细心的一步一步教导. 煮了这道菜 让我这个厨房小白瞬间变成厨娘☺️

[@carynachan6563]

Oh yes, right on time. I have just bought pork belly yesterday. I have been frequently making your Fermented Tofu Pork Belly and it has became my family's favourite. Thank you for sharing another tasty recipe Aunty Liew. Enjoy watching your videos and getting alot of knowledge about food and stories behind it... Cheers from NZ

[@flowerpower444]

I learn a lot from aunty Liew from cooking to being how to relax and enjoy life. No tears in cooking for there is always a delicious dish to choose for each meal in a day. Thank you aunty and uncle... keep up your good contributions👍💐

[@nelcheung8497]

謝謝 auntie 的分享。好喜歡吃魯肉飯😋😋😋

[@user-pd2zn8qv8l]

讚你說的好，，很謝謝您，，祝你全家大小健康

[@tangkaren1644]

謝謝分享看了好想吃，有妳的特色，比較馬來西亞人的口味讚👍👍

[@angieng797]

Hello 👋 auntie ancle, 我今天才学做了你们教的这道菜…我和家人也很喜欢吃👍🏻…谢谢你们❤️

[@winniekong4506]

It was a must order dish whenever I visited Taiwan. I have tried a few other recipes but your recipe seems good and reliable. I will try to make it one day. 😊 Thanks for sharing it.

[@helenwong3798]

.

[@leemeewon9363]

非常喜欢跟auntie学煮菜 过程不复杂。 你们每个视频的背景音乐都非常好听

[@ooihuathuat6111]

Braised pork rice, my family favourites. Thank you for share this recipes.

[@KLLIEW]

hi Huat huat🙋‍♀️❤ u r most welcome 💞

[@jcloke304]

谢谢，看了这视频我就有信心煮这道 oh tao yu bak. 我的最受！TQTQTQ

[@melissakhen1727]

感谢您的分享🥰👍

[@jjs919]

Aunty Uncle 谢谢你们哦，这道菜适合我这超忙的上班妈妈，简单快营养又好吃。明天买菜时就买三层肉😍😁

[@who_glhf9113]

謝謝 auntie 按照你的recipe煮出來很成功！

[@beebeeyong5633]

auntie uncle ,超喜欢看你们的， 谢谢uncle有时在镜头后会有一些提醒和提问，补充aunty说的，太细心了💜💜💜

[@fionfion1542]

我的最爱！感谢你的分享

[@Hellenyong]

謝謝auntie 和 uncle 這道菜的分享。今天學習煮看看，裡面有豆腐，有雞蛋，孩子們肯定喜歡吃😋感恩🙏❤

[@janetteteo8938]

Mr & Mrs Liew , thank for sharing this dishes . Good tips about small onion need not to fried in advance.

[@cgwang9894]

我照着你的煮法煮了A1肉骨茶（还好在新加坡买到），好吃的很。也做了榨菜炒肉丝，非常的下饭。谢谢你无私的分享，造福了我们。

[@KLLIEW]

非常谢谢 Wang 的支持和留言 ❤也很高兴你制作愉快🙏❤🙋‍♀️

[@leefoongyim3318]

@@KLLIEW I I

[@kimlinglee7914]

安娣晚上好，好喜欢看你们的视频又有故事听😁，几年前在台湾吃过卤肉饭可是从来没有自己尝试煮，谢谢你分享了怎样煮，感恩🙏

[@siewmayling1836]

I've tried tis easy-peasy recipe. No fuss no muss, yummie my family love it. Tqvm Aunty Liew.

[@axingzhang260]

谢谢Auntie，让我在上海的隔离期间吃到了美味的卤肉饭，而且少刷了两个锅！

[@advanceproeng8775]

感谢auntie,uncle 分享这道卤肉，我孩子的最爱❤🤤

[@KLLIEW]

Eng 谢谢❤🙏很高兴你喜欢这道菜👍

[@user-yg9xu3pl9g]

Mrs Liew, 谢谢妳耐心详细的讲解 👏👍

[@leeyenkyun6105]

hi Autie and uncle liew..... thank you for keep nourish us with your cooking experience.....

[@KLLIEW]

Lee 🙋‍♀️ u r most welcome. Thanks for your comment n support 💞❤🙏

[@gohjeeleng2445]

美味又开胃的卤肉饭，齿颊留香！ 👍

[@belleanna6724]

看你们吃饭很幸福

[@user-pd2zn8qv8l]

祝老師全家平安健康

[@yellowmoon39]

决定煮这道菜了，一锅熟。谢谢aunty分享

[@gohsinhui509]

好好吃，好开心第一次做我做到了。谢谢你无私的分享。

[@jenny-kq6mv]

谢谢安娣分享的视频跟着做真的很好吃

[@marielowmarie775]

Hi Auntie & Uncle 谢谢分享煮卤肉 Auntie 讲话很可爱 Uncle 有点害羞 哈哈哈 很喜欢看 ㊗️全家平安快乐 😊👍👍👍

[@CLChoo-er7nu]

省工很OK!👍🏻 今天做了"腐乳蒸花肉"滑嫩好吃(第一次吃这种口味)😋😊

[@KLLIEW]

谢谢 Choo的留言和支持💞❤🙏

[@carrianleong]

Mr & Mrs Liew, thanks for sharing the recipe, really love this dish, will go buy pork belly tomorrow morning

[@mariel7405]

下厨下到麻木了，参考安娣的视频，灵感无限！谢谢安娣的分享，看了就很想尝试！

[@KLLIEW]

Mariel 谢谢你的留言和支持❤🙏💞

[@stevenangofficialchannel2356]

Hi Anty liew 下午好 你介绍的每一样都很好 加油

[@leemeyhua1179]

谢谢aunty细心❤️的分享！

[@evawong536]

Thanks auntie Liew for the recipe.. I finally know scallion and pepper really make a different to the braised pork.. among all my other trials.. your recipe taste the best. 😊

[@juliec680]

Auntie, you made me missed Taiwan and its Lu Ruo Fan so much…🤤🤤

[@ksheng5645]

看起来好好吃哦😋

[@dennischeng33]

謝謝Auntie介紹我的家鄉美食:)，讓我在美國鄉村可以自己做解思鄉之苦!

[@kohchia1038]

大哥大姐晚上好,卤肉饭好吃😋😋👍,很喜欢你们的互动看了很开心😘

[@lisasaulan2048]

今天试做你教的卤肉饭，很成功，谢谢你的视频。

[@seetpohhin5589]

谢谢Auntie Liew 你这个煮法 真的节省时间也容易需多 简直是sekali gus

[@lonelymoon8194]

昨晚老公才看台湾美食节目介绍～台北北头的卤肉饭，看到都要留口水了，却没想到今天就看到Aunty您上载的卤肉饭视频❤️❤️❤️❤️❤️

[@KLLIEW]

High5 🙋‍♀️❤耶✌

[@pohiongkoe7543]

Auntie, 才想明天要煮什么给家人吃，刚好开 KZbin, 看到这个，快点去冰箱从冷冻那里拿三层肉下来下面格放。谢谢 auntie, 教的方法，感恩🙏我很喜欢看 auntie 的 KZbin😘😘😍😍

[@momgyeechoo9127]

Auntie 我想分享一下，在瑞士这边Pork Belly是最便宜的肉了……（幸好他们不会吃！） 所以这不是只是以前穷人的菜，也是现代版瑞士穷人的菜 🤣 这道菜我应该可以吃三天。谢谢auntie的教导❤️

[@3388winterthur]

我也是瑞士的, 我不喜歡豬油, 我會把炒豬肉迫出來的油倒掉, 用菜油炸紅蔥頭, 滷的時候我加個滷水包, 瑞士的唐人店都可以買到. 我是香港人, 感覺台灣滷肉飯和香港的滷味差不多啦🎉❤

[@sammyyap4797]

跟着您的方法去做，成功了!

[@joycelow1009]

好爱你的煮菜风采，和利落手法！加油

[@waichinglai2911]

一定会煮来吃， 谢谢

[@shuchenlin4022]

哎呦薇阿安睇的滷肉飯看起來就好吃！！台灣好吃的滷肉飯到處都是隨便都可以！

[@woenwenable]

很喜歡 Auntie 這樣拍，好像我真的在Auntie旁邊跟著學做菜😆 謝謝分享！我也要做給家人吃

[@tanpeikley7391]

现在看AUNTY UNCLE的视频已经成了一种习惯。这道👍一锅熟，简单，就像UNCLE说的，不用煮多多道菜。 AUNTY LIEW， 突然想学 九层糕。期待AUNTY LIEW指导哦。谢谢。

[@KLLIEW]

Auntie 做九层糕不美🥴😅，sorry🙏

[@Lifequek]

Tried cooking this dish tonight. It was fantastic. Thank you.

[@chongsandy3001]

来支持支持，又是一道好吃😋的菜肴。棒棒

[@krisongoh5169]

Uncle好像優雅的紳士歐，沈穩內斂

[@ireneliew6556]

我昨天做芝麻蜜糖排骨，老公说好吃👍谢谢Auntie Liew❤️。明天就煮这道菜😄👍👍

[@gloryneng]

安蒂安哥晚上好，谢谢你们的分享，一锅就好好吃了，还会越吃越多💞🥰

[@KLLIEW]

对咯😓 减肥计划又泡汤了🤭🤭🤣

[@huiminsia1418]

感恩分享😘😘😘👍👍👍

[@wongpohwan9071]

每次看auntie Liew 的菜肴，就会有股冲动翻看冰箱有没有材料，恨不得立马拿出材料来开工😅😅auntie you are my idol 🥰🥰

[@jibaikanina5708]

好喜欢看你煮东西

[@KLLIEW]

谢谢❤🙏

[@user-sc7qf6ht8g]

滷肉飯經典美食，人人愛 連缺點都被Aunt點出來太厲害了

[@annieleong2092]

Auntie Liew, 你教的卤肉饭，我今天试煮，谢谢你，你教的好，容易煮，我妈妈吃了，赞👍好吃

[@qingyew9849]

谢谢你，Auntie。 这是我的最爱。

[@fannyliew4360]

谢谢aunty分享

[@KLLIEW]

不客气，谢谢支持🥰🙏❤

[@peifanchang2606]

就喜歡刀切的滷肉飯 可以加香菇 會更美味喔~

[@tungjae1069]

Auntie, uncle好，卤肉饭好吃一家大小都爱吃，现在学会怎样做了。谢谢Auntie 的分享。感恩。

[@KLLIEW]

晚上好 谢谢Tung Jae 的支持和留言❤🙏

[@pig819922]

好棒唷。我是台灣粉絲😃

[@kelwy447]

Aunty 我刚看了你的video, 煮了这道菜就是今晚的晚餐。Thank you Aunty Liew!

[@chrischris6192]

谢谢 卤肉饭是我的最爱 偶尔我都会煮它 我会用你的方法在煮

[@KLLIEW]

Chris 谢谢你的留言和支持❤💞🙏

[@teohsiauee5038]

终于等到卤肉饭了，我一定要煮这道菜，谢谢aunty liew ❤️

[@KLLIEW]

晚上好 ❤🙋‍♀️谢谢支持

[@euniceloh3045]

谢谢您。。我孩子很爱吃，这次要自己学煮

[@vivienyanqi8711]

Aunty Liew, thank you for teaching us this braised pork because it is easy & delicious. See you & uncle eat makes me hungry. Thanks.

[@hongshe6486]

谢谢分享

[@viennalee9448]

Auntie Liew 我成功煮了您教的台湾卤肉饭！很好吃😋……

[@leongng2105]

为什么每次看完都有幸福的感觉 🥰

[@juenliu9851]

Love! Thank you 😊

[@loyemily]

安娣的卤肉看起来很好吃。一直很喜欢安娣的每一道菜。也很佩服安娣， 将复杂的煮菜方式从繁琐化为简单 ，但又好吃。每星期五都很期待你的视频，希望你会一直拍攝下去👏👏👏💕

[@KLLIEW]

非常谢谢Emily 的留言和支持

[@yokwahwong4613]

@@KLLIEW 了0

[@kchoowong8915]

原本想要求妳煮客家菜算盘子的，却让我看到婆婆教煮这道菜！卥肉饭我超喜欢

[@jjlin4178]

美味可口

[@conniechue3557]

好喜欢看 Auntie 的video, 有故事听，又有东西学真的好棒👍，感谢Auntie 的分享👏

[@KLLIEW]

Hi connie 谢谢赞赏和支持💞❤🙏

[@xiaobinqiu9849]

这

[@yvonnelee4676]

谢谢教学😊

[@ppmia4074]

安娣，你的煮法真的特别，最重要不用炸了葱头仔处理好才能炒肉，用你的方法方便很多🥰🥰

[@ChiaAngela]

这位阿姨的烹饪分享，超好看，我已经有学她教的几海南鸡饭和卤肉饭，超好吃，比外面更香更美味。

[@nggaikhoey3688]

很好吃喔！

[@435keanu]

zxcvbn213x ..😊😊🌹😊🌹😊

[@shirleylau6677]

真的好像 好幸福

[@siausooyee9820]

好喜欢看auntie uncle. Perfect match ☺️

[@KLLIEW]

Tq so much 🙏❤💞

[@tanpeikley7391]

对，绝配👍👍