Клубничный тарт с заварным кремом 🍓 Вкусно… не то слово!

Пирог из песочного теста со свежей клубникой и заварным кремом. Вкусно - обалдеть!
Песочное тесто:
Масло сливочное - 150 г (или маргарин)
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Диаметр моей формы по дну 28 см, высота бортиков 3 см.
Заварной крем:
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 60 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 100 г
Желейная глазурь:
Желатин - 10 г
Вода - 40 мл (залить желатин)
Вода - 200 мл
Сахар - 2 ст. л (полные)
Лимонная кислота на кончике ножа
Клубника - 800 г
Пошаговый фото рецепт: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Группа в "Одноклассниках" ok.ru/group/5509593143707
Группа "ВКонтакте" valyavalya1974
Группа в "Facebook"
/ 1080070085391762

[@ilonawithloveiscrimea2662]

Восхитительно!!!!!

[@user-vs6ls6gb3h]

Спасибо, попробую приготовить, люблю такое сочетание ягод и крема.

[@gloriagalaxy7264]

Супер торт! Спасибо!

[@user-hr2qs2hz7x]

Приятный голос,всё понятно без лишних слов. Вы молодец!

[@MsFreestylex]

Фантастика!

[@user-nh3rg2yp4t]

Какой нарядный тортик, так и просится в рот... Благодарю Вас за рецепт. Буду ждать клубнику.

[@serawi4889]

Вкуснейший получился

[@nastyabobrovska7810]

дорога Карамелька,ви просто чудо,з Вами легко і ДУЖЕ смачно))))))

[@LIFE-sj4iu]

Молодец!

[@user-jg7lk1np3s]

благодарю за рецепт

[@caramelcooking]

Готовьте с удовольствием!!!

[@MariBal-ux1cp]

Как всегда,молодец! Вкусно и красиво. Спасибо!Порадую внука. Удачи Вам.

[@caramelcooking]

Спасибо!

[@PomoshNaKuhne]

Очень красивый!!!! Лайк👍🌹

[@caramelcooking]

Спасибо!!!

[@user-tj3tp7qb4x]

Класс,спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить 😉😉

[@user-od3id2vy5x]

Вкусно для тех кто любит песочное тесто

[@user-nw1xq4qp5v]

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю когда созреет клубника, думаю черника и любая ягода подойдет в такую замечательную основу, а слово "бульки" просто подняло настроение и желание оставить отзыв!

[@nastyachuv]

Какой хороший рецепт!Спсибо большое за него!!!:))

[@nastyachuv]

👍🏽

[@caramelcooking]

Готовьте с удовольствием!!!

[@user-hh9dd3pl5w]

Супер

[@karimshaxkarim7720]

Благодарю вас за рецепт! Как раз сезон клубники, обязательно приготовлю. с/у: Эля

[@caramelcooking]

Готовьте с удовольствием!!! Это вкусно :))

[@saulemeyrmanova7036]

вкусно )))

[@user-xw3in9xj7p]

Вкусный рецерт, с вишней еще вкуснее, нравиться сочетание кисло сладкое, еще и холодненький , когда вообще огонь

[@LolaK]

Dziękuje za przepis' pozdrawiam

[@marinabou3278]

У нас такой тарт продают в магазине и дорого, теперь по вашему рецепту сама испеку!

[@user-od3id2vy5x]

Этот торт тоже не дешевый,если посчитать все расходы газ,эл.энергию,вода и свое свободное время потратить на уход за кожей

[@Ashley-pk7no]

У меня крем тоже не стабилизировался, но это ерунда, в следующий раз сделаю по-другому. НА ВКУС ТАРТ ЧТО-ТО С ЧЕМ-ТО!😀😀😀😀Буду делать еще с малиной, когда поспеет!Спасибо за рецепт!😃😃😃😃

[@user-ln1kb6sl9f]

Испекла. Тарт действительно вкусный и очень нарядный. Единственное, в следующий раз желейную поливку (помазку) буду готовить в 2 раза меньше, т.к. использовала лишь половину. Но это мелочи! Спасибо Вам, Карамелька, что радуете нас такими приятностями! Очень хотелось бы увидеть Ваш рецепт торта или, скорее, пирога, Зебра. Приготовьте его, пожалуйста, для нас - зрителей, которые Вам доверяют, а так же всех интересующихся.

[@caramelcooking]

ОК

[@user-hq8jt3tk8n]

Очень вкусный пирог, все получилось! Спасибо за рецепт! Сахара в крем использовала 100 гр.

[@caramelcooking]

Умничка))

[@user-oj9rr6cy6l]

Спасибо за такую Вкуснятину , правда клубнику , в связи с сезоном заменила вишней за мороженой , получилось очень вкусно . С клубникой тоже обязательно сделаю - представляю какой нежный вкус и аромат клубники ( правда этим летом , не разу , не купила ароматную клубнику ) . Еще раз огромное спасибо за рецепт , еще раз убедилась в Жизненности Ваших рецептов . Удачи !!!

[@caramelcooking]

Всегда пожалуйста и готовьте с удовольствием!

[@akjolabdiev6099]

Приготовила , вкусно получилось ,одно но ,лично по мне сахара многовато для крема ,думаю 100-130 гр более чем достаточно

[@user-tx6hz5gv1v]

Вкуснятина.И выглядит очень красиво.Подписалась.Буду рада дружбе

[@viktoriiaolshevska7869]

Вкусно, но сахар можно смело делить на 2. Уж очень сладко (я добавила на 20% меньше чем в рецепте и не заливала желе, и все равно приторно). В остальном отличный рецепт, все получилось

[@user-ot5ow6zp5w]

в тесте или креме сделали на 20 % меньше?

[@user-ul5kn7pn8o]

Мммм как вкусно выглядеть ,палчики оближешь!!!☕🌹🌹🍰 .. Хотела только спросить для желейной глазурью можно заменить желатин на агар-агар? Спасибо заранее!

[@caramelcooking]

Конечно можно. У нас просто желатин доступней.

[@user-ul5kn7pn8o]

Карамелька спасибо что ответили

[@oksanakaskiv4433]

Здраствуйте Карамелька! Сегодня меня угостили пирогом клубничным, очень похож на ваш, песочная основа, заварной крем , потом идут взбитые сливки, клубника,и сверху желе. Подскажите пожалуста, можна к этому пирогу добавить ещё взбитые сливки, всё получится? Мужу понравилось, хочу приготовить на его день рождения. Спасибо

[@caramelcooking]

Вы как расписали, я аж слюной подавилась! Конечно можно, и конечно это вкусно!!!! Здесь желе чисто для красок, чтобы клубника блестела и не обветривалась, так что если для себя, то можно с ним не возиться, думаю вы его быстро оприходуете.

[@mammamia_cakes]

Добрый день! Хочу приготовить по вашему рецепту, но свежей ягоды нет. Подскажите, если использовать замороженную ягоду, как приготовить верхний ягодный слой? Заранее спасибо, жду ответа!

[@caramelcooking]

Замороженные ягоды не подойдут. Пустят много сока.

[@1960Nata]

Похож на Тирольский пирог.

[@user-lu9fr9lu8q]

Добрый день. Скажите а из замороженной ягоды , можно приготовить. Спасибо.

[@caramelcooking]

Не получится. Думаю она потечет.

[@dashavanukova5030]

Приготовила, получилось очень вкусно. Но заварной крем, когда разрезала тарт, вытекал... Раньше готовила заварной крем с крахмалом, и кажется, с крахмалом крем устойчивее. Надо будет повторить и попробовать с крахмалом) И желейной глазури надо делать раза в два меньше, хотя это зависит от того, как поставить клубнику, у меня она несильно выпирала, поэтому желе много не понадобилось. Спасибо за рецепт!

[@caramelcooking]

Спасибо за развернутый комментарий и дельные советы! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита))

[@tayaqwiki]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой марки у Вас кухонная машина? (Если не секрет) 😌

[@caramelcooking]

Планетарный миксер, тестомес Clatronic КМ 3630. Здесь видео как я его распаковывала сразу после покупки: kzbin.info/www/bejne/rpuQZ5uhgKegmtU

[@tayaqwiki]

Карамелька, спасибо Вам большое.

[@verav4370]

ПРИГОТОВИЛА 😢 Очень Расстроилась , Крем Получился но ОЧЕНЬ ПРИТОРНЫЙ 😮 НАДО 100 гр.И когда Намазала на Тарт он расстекался и Вся КЛУБНИКА 😢 'ПОТЕКЛА ВМЕСТЕ С КРЕМОМ ИЗ-ЗА ПереизБытка Сахара. А Сам ТАРТ СТАЛ ОЧЕНЬ ЖЕСТКИМ И НЕ ПРОПИТАЛСЯ 😢 ВСЕ ДЕЛАЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ - ТЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ 30 МИН. ДЕРЖАЛА А ПОЧЕМУ-ТО ВСЕ НЕ ТАК Вышло !

[@user-kw4sy5hu2m]

Здравствуйте. Если вместо муки брать крахмал,сколько его понадобиться?

[@caramelcooking]

Столько же, то есть 60 грамм, это 2 ст. ложки с хорошей горкой.

[@user-ot5ow6zp5w]

Кто готовил этот клубничный тарт?

[@svetlanakozh3353]

Скажите пожалуйста! Второй раз делаю тарт! Обалденно вкусный, но гостям не подать- при нарезке крем растекается и клубника разбегается от этого.. что не так делаю?

[@caramelcooking]

Да все так. Крем мягкий конечно, но не растекается. Положите немного больше муки (примерно + 20 г) в крем, он будет плотней, но менее нежный. И пирог должен хорошо охладиться в холодильнике, тогда крем станет еще устойчивей.

[@svetlanakozh3353]

Да , я думала нужно больше муки наверно. Охлаждала сутки в холодильнике🤔

[@user-gr3xr8iy3y]

Svetlana Koz

[@user-ri4ti9bx3k]

А если клубнику обмазать вареньем? И как высушить клубнику? 🙈

[@bksu4432]

А для меньшей формы разъемной подойдёт такой рецепт?

[@caramelcooking]

Желательно конечно форму с большим диаметром. Но если сильно хочется то подойдет, только пирог будет высокий и меньше клубники поместится.

[@Olga-lz1vr]

У меня не застыл заварной крем в тарте хотя стоял в холодильнике целую ночь и когда разрезаешь тарт, то крем просто вытекает вместе с клубникой. В чем причина?

[@caramelcooking]

Крем жидкий из-за того что в нем мало муки (это загуститель). В базовом заварном креме 30 грамм муки, в том креме что в тарте 60 грамм, так что он ни как не может быть жидким, если Вы конечно придерживались пропорций. Или, еще есть одна причина, крем плохо проварили и мука не успела загустить крем. Всё, других причин нет.

[@Olga-lz1vr]

Муки положила ровно 60 грам, все ингредиенты взвешивала на эл. весах, крем варила на паровой бане около 30 мин. Моя подруга сказала что крем не застыл потому что я ложила масло в горячий крем, а нужно в теплый. Так ли это?

[@user-ny9sk7ce2y]

Olga да крем должен остыть, прежде чем вы добавите масло

[@anastasiaganja4084]

@@user-ny9sk7ce2y вот блин, уже положила масло и только увидела эти комментарии

[@darialiarho]

Готовлю второй раз, и дважды течет крем, в чем может быть причина?

[@caramelcooking]

Крахмал слабый, кладите больше

[@user-nx4jv2ph7z]

👏👍🍓🍓🍓🍕🍕🍕☕

[@daisyfox777]

А какая толщина теста?

[@caramelcooking]

Тесто рассчитано на форму 28 см. Толщина теста получается около 1 см.

[@user-ln2ws7ru6c]

а муки сколько в крем ?

[@caramelcooking]

Под видео в описании написан подробный рецепт! Песочное тесто: Масло сливочное - 150 г (или маргарин) Мука - 300 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Сахар - 100 г Яйцо - 1 шт. Сметана - 1 ст. ложка Диаметр моей формы по дну 28 см, высота бортиков 3 см. Заварной крем: Молоко - 500 мл Яйца - 2 шт. Мука - 60 г Сахар - 200 г Ванильный сахар - 10 г Сливочное масло - 100 г Желейная глазурь: Желатин - 10 г Вода - 40 мл (залить желатин) Вода - 200 мл Сахар - 2 ст. л (полные) Лимонная кислота на кончике ножа Клубника - 800 г ********* Так же можно перейти по ссылке и посмотреть процесс приготовления с фото: kabachok.org/sladkaya-vjpechka-desert/94-klubnichnyy-tart.html

[@user-ln2ws7ru6c]

@@caramelcooking вчера смотрела и муки не увидела и написала

[@dashapodstrelova3691]

В заварной крем не добавляется мука

[@user-ri3vk2gg5l]

а почему у меня клубники не получились а получилась по другому или вапше не получился незнаю....

[@caramelcooking]

Не поняла...

[@user-ri3vk2gg5l]

Эта почему не получился клубники

[@alkharchenko9884]

Карамелька да... непереводимая игра слов)))

[@user-bd3es6zy2j]

Крем плохой вышел у меня ,муки оказалось мало,не знаю от чего зависело

[@user-gd8gi7sb7f]

Испекла по вашему рецепту. Не понравилось то, что в рецепте указано слишком большое количество воды из которого готовим желе. Осталось много не использованного желе ( больше половины)

[@user-sf6oh6cz7m]

Крем не получился , очень жидкий . Видимо не правильные пропорции

[@user-cy8yi2ce6m]

В заварной крем муку не добавляют, а вместо муки крахмал.!

[@user-uh8eo7bc3f]

Есть разные варианты. И с мукой, и без муки, и с крахмалом, и без муки и без крахмала.

[@maksutka1278]

С мукой быстрее густеет и вкус не меняется

[@ShR1405]

Да конечно!

[@ShR1405]

Очень даже добавляют

[@user-rr8re3nl9j]

Мы в советские времена, из всего делали, что есть в доме, купить, чтото ,было сложно, я из всего научилась😂 даже из топора

[@user-qs9kc4tn4k]

Очень рыхлое тесто получилось, разбухло.

[@user-gc3uy6ij3h]

Цікавий рецепт. Але все тримається купи покер ціле, потім витікає крем і виходить дуже не гарно...

[@galinailjenko760]

Балдеют коровы, а люди наслаждаются ...