ЧКМЕРУЛИ/ШКМЕРУЛИ. Быстрое блюдо для гостей. Курица с соусом в духовке. Грузинская кухня.

Приготовили с сыном курицу в духовке👍🏻
Чкмерули (или Шкмерули) - блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жаренную курицу в молочно-чесночном соусе. Родина блюда - село Шкмери (Онский муниципалитет) в высокогорной области Рача на западе Грузии. Чкмерули - жареная курица в ароматном сливочном соусе с чесноком и кинзой - простое и очень вкусное блюдо грузинской кухни. .
.
РЕЦЕПТ:
-Курица
Сливки ( у меня 22%)
Пучок кинзы
5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка хмели-сунели
Соль
Чёрный перец
Перец чили 🌶
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курицу разделить на части
2. Натереть солью и перцем
3. Кладем сливочное и на раскаленной сковороде доводим курицу до румяной корочки (по 6 минут с каждой стороны)
4. Соус: нарезать мелко чеснок, кинзу, петрушку. Добавить все специи и перемешать
5. Курицу залить готовым соусом и поставить в духовку
6. Готовить при 180 градусах 30мин
Готово!!!
Приятного аппетита🤤!!!

[@lanabanana6849]

Спасибо за рецепт как мне нравится что вам помогает сынок , Приятно посмотреть.

[@grillmangal]

Шикарно вышло, сына с дебютом 👍

[@emiratesexport]

Дернул меня черт перед сном посмотреть видео 😂 аппетитно выглядит! И снято супер!

[@ГригорийАндреев-н1ю]

За обучение парня респект!

[@НатальяФедчун-и7ь]

И ещё, очень радует грамотная речь! КрасИвее! Красота! Спасибо

[@maksburmistrov5109]

Красиво и вкусно получилось! Моей семьи любимом блюдо!браво 👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🖐

[@larisaloktionova6143]

Респект молодому человеку 👏👏👏👍

[@НатальяТолстова-г1я]

Очень вкусно, сейчас сделала первый раз, но я добавила в соус муки и как бешамель получилось 👍

[@ВладимирАкулинский]

Митя, очень нравятся мне Ваши рецепты и вкусная подача. Что -то похожее делаю сам, немного по другому обжариваю и без соли, ещё добавляю белого вина и грибы. Наверное это другое блюдо, но Ваша подача настроила меня приготовить так курочку на день рождения младшей дочки и поделиться с ней через ватсапп букетом вкусовых ощущений от дегустации такого прекрасного блюда

[@turusimpala7155]

Приготовил блюдо - все остались без ума. 💪💪💪

[@сантила-у8щ]

Все класс

[@АлексейКрахмалев-в7к]

👍 Погода вносит свои коррективы 😁

[@ДжимбоДжоли]

Вкусняшка

[@LelaChaladze-qi5pm]

ამ კერხს ჰქვია შქმერული და არა ჩქმერული და ხმელი სუნელი არ ჭირდება

[@markizakapriza6093]

👍👍👍👍👍

[@SsSs-il6yt]

Спасибо вам большое за рецепт, лайк и подписка остаёмся свами 👍👍👍

[@Mitya_boroda]

Спасибо большое 🤝

[@ReviRevishvili-p2l]

Привет, дорогой! Приобретите хорошую ступку. Аутентичное использование чеснока, перып, специй - это толчнеие в ступке до кашицы. Совсем другие оттенки вкусампоявляются и в боюде все продукты хрлршо "женятся". Чкмервли - блюдо из Верзней - Горной Имерети , из Рача. Сливки там не водятся. Кроме того, в аутентичной имеретинской кузне отсутствует , яо многих блюдаз, много специй и , ьем более3, стручковый перец. Если и добавляют, то мизер. Классика чкмерули - это курица, соль, чеснок, топоеное масло и вода. Зелень, в лучшем случае, присыпается сверзу на нотовое блюдо. Что касается сливок, то они присутствуют в кухне грузин только в Базмаро и, может быть, в восточной Грузии , где больше влияния вочтгчной кухни. Хотя, я не припомню сливки на рынках иниы Тбилист, ни в Кутаиси. Чкмервли в сливках - это ресторанный вариант и довольно дорогой. А стручковый перец так, чтобы жшло до аончиков пальцев - это по-мегредьски. Ну, ничего, думаю, что у вас зачетно получилось Все таки, приобретиье ступку и то, что вы насыпали в сливки - соль, перец, чеснок, специи - потолкиье в кашицу. Не пожалеете. Это булет по-грузински.

[@ЕвгенияЛебедева-э9ь]

Дима, что ждёт нас впереди? Может, суп харчо? 😉

[@MalikaLeo]

Хмели-Сунели и чесночка много не бывает🥰

[@MalikaLeo]

Ой, мнямнямушки💗💗💗

[@maestro-bbq]

Митя замёрз и перебрался в дом

[@ДмитрийХаритонов-щ4д]

А мелкие кости после отбивки куда

[@НатальяФедчун-и7ь]

Не надо стебли выкидывать! Они прекрасно подойдут при приготовлении бульона. Заморозить, и пусть ждут своего часа

[@shkariiin]

Ножи поточи, батя

[@ЕленаУварова-в9ц]

Настоящий ЧКМЕРУЛИ НЕ ДОБАВЛЯЮТ хмели- сумели , и не готовят в духовке. Только чеснок и кинза.

[@ReviRevishvili-p2l]

Киндза тоже отсутствует, как и сливки. Только соль, топленое масло и чеснок.

[@ReviRevishvili-p2l]

В духовке готовят, только в другой - в специальной традиционной печке типа буржуйки. Если бывали в. сёлах, то могли их увидеть.

[@lugavik]

Зачем два варианта названия? Только Шкмерули, по названию поселения Шкмери. В аутентичном рецепте более скромно... нет молока, зелени и др. Только курица, топленое сл. масло, чеснок, соль и вода. Всё 🤪

[@Aleksandr.N.Antonov]

А зачем вы название коверкаете? Грузины называют это блюдо шкмерули, а не чкмерули. Про вашу готовку вообще молчу, всё неправильно

[@lelachaladze5681]

Eto nazivaetsia shcmeruli a ne chcmeruli!

[@Mitya_boroda]

Ну вы же видите, что в названии ролика есть и то и то название))

[@lelachaladze5681]

@@Mitya_boroda idinstvennoe nazvanie shcmeruli! Udachi vam!