【One-week meal prep process EP2】Storing Meat &Vegetables in Refrigerator / Meal Preparation

[@koan11]

感謝大家的留言。回覆一下留言裡問得比較多的問題喔。 每個國家有不一樣的價值觀和生活習慣，這些只是基於個人生活習慣的一點分享，不一定適用於其他國家，也不一定適合每個人，更沒有在提倡這樣的生活方式。請按照自己的實際情況取捨喔。 1. 關於保鮮袋的使用。無論以前上過的營養課，還是現在所有接觸到的媒介，都倡導使用保鮮膜（袋）處理食材，這是日本社會的習慣和生活方式。我已在盡量減少塑膠產品的使用，並且所有蔬果保鮮袋塑膠袋均會反覆循環使用至破損。但是目前還沒有找到更好的保鮮方法，請按照自己國家的觀念和習慣更換為更環保的方式喔。（關於如何循環使用保鮮袋，請參考社群發帖⬇︎） kzbin.infoUgw8fp5Q5RasNyaVEVN4AaABCQ Regarding the use of fresh-keeping bags. Except for the fresh-keeping bags of cured meats( used ones keeping vegetables), all Ziplock and plastic bags will be cleaned and reused until broken. (For how to recycle the fresh-keeping bag, please refer to the community post.) 2. 肉類不需要洗。日本的生肉有嚴格的衛生標準，沒有洗的習慣。即使不是在日本，肉類也不推薦洗喔。生菌四濺反而容易污染水槽，並且水洗沒有辦法去除生菌。唯一的方法是加熱。如果表面有水分，用廚房紙擦掉即可。 3. 超市的蔬菜已經洗過一次很乾淨。買回來的菜沒有泥土沒有虫有時還帶有水分，不需要很用力地洗。 4. 肉類連著泡沫盒放入冰箱的壞處。①泡沫盒裡有空氣，肉類接觸空氣冷凍加速酸化。以前直接放入冰箱，結果就是變得很乾燥，缺少水分。日本習慣使用保鮮膜把肉類按一次用量裹緊，也是保持水分的一個方法。嘗試使用烘焙紙後確實達不到這個效果。②肉買回來後如果沒有立即放入冰箱會出紅色的水分對不對？這是臭味和細菌的繁殖源頭。直接冷凍這一部分也會被凍起來。③有時候忘記提前一晚退冰，會使用微波爐解凍。泡沫盒子易溶化。 ④有的冷凍箱使用的素材就是這種素材對不對？它有非常優秀的隔冷隔熱功能，肉放在泡沫盒子裡冷凍會延緩肉的冷凍速度，使肉的細胞劣化。保持肉的美味最好是用最快的速度冷凍。最好的方法是包好後放在金屬盤上急速冷凍。（這一點我沒有做到） 5，買回來的大包裝，起司，毛豆之類，都是我家一個月的份，每次的用量不多，用原來的包裝拿取非常不方便。肉類香腸也是習慣以一次用量分裝好，方便解凍。 6，蔬菜洗後放冷藏會不會容易壞？看蔬菜的種類。水菜是需要水分的蔬菜，吸水後包上廚房紙密封包裝可以延長保鮮期。白蘿蔔紅蘿蔔黃瓜就需要擦乾水分，用廚房紙及保鮮膜包好隔離空氣。沙拉充分吸水後冷藏2，3天沒有問題。 7，蔬菜切好冷凍會不會降低食材的營養。我在醫院上的營養課推薦工作的孕婦把蔬菜提前切好冷凍，以前使用的訂餐服務也是每3天的食材切好送到家。個人認為蔬菜冷凍可以很好地保持食物的鮮度，並縮短煮菜時間。如果每天有時間購買新鮮蔬菜自然不需要冷凍，請按照實際情況自行判斷取捨喔。 8，我家住得偏，出門採購一次一兩個小時就沒了。買菜又是重體力活，週末使用免費勞動力（老公）集中採買，有遺漏的話平日補給。如果家離市場很近，當然推薦每天購買新鮮的。請按照自己的生活習慣調整採買次數喔。 9、如果仍有疑問請觀看實際一週的做飯影片喔，希望可以解開您的疑惑。 10、糾正：片中稱為「芝麻菜」的蔬菜，我弄錯了中文名稱。日本叫做水菜，中文應該叫「京都水菜」。

[@bluebluesky12321]

分享很棒。谢谢

[@shandichau4376]

多谢你很祥细的解釋!

[@柯真辰]

可以试试看铝制保鲜盒冷冻，肉类就可以急速冷冻了

[@felinatan9846]

来自马来西亚，槟城的我来和杏子说哈咯，新年快乐。谢谢您的分享。新春佳节期间，难免需要买很多食材回来收，根据您的方法真的很好用，就连我老公说，要煮饭时超方便的。谢谢您哦。

[@RUBY-qe4mu]

請問這種軟殼的保鮮盒是在哪裡買的？

[@manmany6945]

看到很多人都在說不環保，其實人家都說了「所有保鮮封口袋會重複多次使用」......而且在其他影片也有教如何環保地去收納，杏子媽媽也曾聲明很多膠袋她是會用到快爛掉才作為垃圾袋扔掉，能不能麻煩大家在批評前多花點時間了解一下呢。 不是每個人都可以當日去買剛好份量的菜，回家再慢慢洗切煮四人份量的晚餐的，很多人都是一週才有空去採購一次，所以才要學備餐和收納，才可以讓一家四口在低壓力下每天都吃到新鮮多款的蔬菜和肉類。 我媽媽從來不懂得收納整理，冰箱永遠都充滿著忘記了不知能不能吃的食材，和好像這輩子都不會吃的食材，好像很環保的只用買菜附的包裝和袋子，但用剩下的材料也沒法好好封住，也沒有對買好的菜做規劃和整理，最後就是扔掉和浪費或是吃壞肚子...（所以真的很羨慕杏子媽媽的小孩😭，感覺每天都能吃到又豐富又健康的餐點..） 而且杏子媽媽就是把自己的心得分享給大家而已，當然不是每個人都要一天煮三頓給四個人吃，也不是叫你整理的像她一樣，這只是一些ideas, 你就挑合適的去用就是了，每個人都不一樣，這是很正常的。 不好意思，有點寫太多了，反正我覺得影片節奏適中，非常療癒（而且資訊量很大🙈 ）很多東西我可能做不來，也不是全都適合我，但卻給了我很多靈感和動力去整理預備自己每天的餐點。謝謝啦杏子媽媽。

[@cocohuang_0220]

也有同感 ，我媽媽也是 ，永遠都忘了自己冰箱有什麼食材 ，然後發瘋了似的一直買 ，我永遠都要幫她做清道夫 ，幫我媽媽整理壞掉的食物或是快壞的我先幫她煮掉

[@sacdigitaldesignweb]

按我的标准还是不够环保

[@don7924]

@@sacdigitaldesignweb 那你就按你的標準生活 杏子媽媽按照他自己的標準就好。如果你有更好的建議也歡迎在這裡跟大家分享

[@sacdigitaldesignweb]

@@don7924 那是当然

[@sacdigitaldesignweb]

@@luLU-tn1zf 我是极简生活方式。而且我说杏子妈妈不够环保完全没有批评的意思。

[@patrick03star]

杏子媽媽願意把生活智慧分享給需要參考的人，看了視頻覺得能衍生運用在自己生活當中的話，接下來就看個人需求，做些改變配合自己的料理步驟。這太好了。 Cilla Cilla, 如果菜市場就在臨近又有充裕時間，每天買新鮮食材是很推薦的，多完美呢。 但，不是每個人都有時間每天外出買食材。更何況現在疫情關係，也是有了盡量減少出門次數的考量。而且影片標了是備餐流程，用意在於一次過準備一周需要烹煮的食材，那就不需要每隔一兩天去重複“購買-備餐”，節省下來的時間可以做很多其他的事。對上班族來說很節省時間也更願意自己下廚。對家庭主婦來說更加重要了，天知道單單準備一天給一家人的餐點花費的時間有多長，還不包括餐前餐後的洗滌工作。 杏子媽媽展示的保鮮過程也是為了盡量讓食材在冷藏的時段保持一定的新鮮度，一周內烹煮完畢 沒問題。 。這份用心自然就能讓有共鳴的人體會到。 謝謝杏子媽媽的分享。 為每個在料理台上用心的我們，共勉之。

[@koan11]

感謝妳的理解♥️ 因為超市不算近，出門採購需要開車，對我來說真的有點麻煩，覺得出門一次挺花時間的💦有時候會使用送貨服務，也是需要訂一週的份，所以也就習慣了^^

[@梅儿-w2r]

@@koan11 我能理解，我在美国，我是一人租房住，我不开车，所以买菜不方便。我也会购买一周食材，包括我的室友也会！工作的关系，买好一周的菜，处理好可以省却很多时间！尤其有孩子还要接送家庭，我理解！美国也是会这样包装，我相信台湾costco也是这样包装肉类！毕竟连锁！若是日本可以买到可以重复使用的保鲜袋，蜡纸也可以减少保鲜膜，烘焙纸利用保鲜，但是一个国家，一个家庭，一个活法，我能理解，也谢谢杏子妈妈的视频，让我知道收纳，和整理，谢谢

[@梅儿-w2r]

@@koan11 继续支持你❤

[@yen-st2ub]

看了許多評論，我覺得影片的步調很棒！ 內容呈現明確且易懂，剪輯方式簡潔順暢，觀眾意見固然重要，但不必過於迎合:D

[@koan11]

嗯，謝謝♥️

[@樹樹-x7x]

我單身 自從開始自己煮以後 發現備料、食材保存、煮什麼、如何加快速度、如何安心健康的吃 都是很大的學問 每個媽媽都好厲害👍 都有值得學習的地方

[@吳晨馨-t1m]

好強哦，對家人的愛心耐心令人佩服，光這些切菜備料就要花上好多時間，真心佩服。

[@teresacct]

感覺能把家裡和冰箱整理的井然有序真是太厲害了👍🏻有一瞬間能體會家庭主婦的辛勞～

[@vedrolee]

若有天突然朋友要聚餐，親戚找吃飯，這強迫症的媽媽就會崩潰了。

[@meiathomevlog]

杏子媽媽規劃還有組織能力好令人佩服，看著一週食材買回家一樣一樣有組織的整理好，好療癒喔❤️ 而且我學到好多關於食材保鮮的方法，這影片之前我完全不知道胡蘿蔔切掉根部可以延長保鮮度耶，馬上就學起來了＾＾ 看著食材完全前置處理完後，我跟著想像接下來一週媽媽鬆一口氣的感覺＾＾

[@koan11]

謝謝Mei♥️ 很多蔬菜都是切掉根部就可以保鮮很久喔，因為根部很容易吸收營養^^ 真的會有鬆一口氣的感覺，做飯時沒有沉重的心裡壓力，把食材啪啪啪扔鍋子裡就好了☺️

[@soniashih8201]

看你的影片學到一招，雞腿肉買回來先醃漬冷凍，要用再拿出來退冰然後料理，之前自己都笨笨的當天要煮當天趕著弄醃料，不夠入味又手忙腳亂，真的是很棒的一個提示~~

[@weilingkao4043]

看版主整理食材太療育了~~~日本地方媽媽的小技巧非常值得學習!!!(來賓請掌聲鼓勵)

[@huifenlee9788]

賢慧這兩個字原來是這樣寫的啊......(讚嘆) 感受到對家人滿滿的愛，守護全家的營養與健康。 每個人一天都只有24小時，成效的優先考量各有不同，有讚美有批評是正常的，知道自己適合什麼最重要。 我覺得妳太棒了！感謝分享

[@koan11]

謝謝您的支持＾＾

[@被窩暖暖的]

杏子媽媽真是太強大了！一個人要買和提這麼多食材已經很辛苦了，還要準備與處理這麼多分量的食材，真的是超級耗時與辛苦！光想一周菜單也蠻花時間的，冰箱食材整理得非常整齊，太欽佩了＞＜！杏子媽媽的家人真幸福唷^^!~感謝分享這麼棒的影片，邊看邊學了不少撇步，期待下集^^。

[@yang7633]

媽媽要準備全家人的料理食材太不容易了！致敬！

[@ericli2020]

杏子媽媽真的非常厲害 我也很常在家自己備料 好希望台灣有一天的生鮮超商能開始「裸賣」減塑計畫。希望大家都能一同響應呀。

[@mscc5384]

我以前也很在意超市蔬果包裝的問題，直到有一次看到有機栽種的推廣說到，有機耕種管理不易，所以才有現在的有機認證標籤含包裝管理，友善環境不只是減塑，栽種方式也深深影響我們的土地，希望未來有更兩全其美的解決辦法（目前全聯有部分蔬果包裝已經是PLA製，但台灣在回收PLA還不夠規範一般是當一般垃圾或塑膠丟棄，沒有發揮可分解的特性）

[@kate-od2ks]

@@mscc5384 很想開裸食商店>

[@favorlove]

裸賣令人羡慕但不容易，台灣氣候太潮濕

[@李佳欣-i7d]

台灣現在有自備容器的商店了 賣五穀雜糧調味料等等 我覺得很棒 我有時去市場買生鮮也會帶容器直接裝回家

[@靖涵好房仲]

很喜歡杏子媽媽的影片~對於部分評論請不要放在心上~您已經很棒了！ 常煮飯做菜的人，一定知道煮一頓飯最最麻煩的就是備料，大家都知道當餐備料最新鮮，這種常識不用講，但如果還要上班、正常上班族下班6點好了還要衝去買菜、回家又要至少花30分鐘處理食材，這超累的好嗎！！一週備餐是提升效率，沒有保證新鮮又不麻煩的方法，自己取捨，不要當只會抱怨別人哪裡不好的人！自行消化取用！ 如果你家媽媽非常貼心每天煮飯給你吃，請知足感恩！！ 再來說說，如果只看到一支影片就覺得使用塑膠袋、保鮮膜就覺得有罪很不環保的，杏子媽媽有很多影片，人家是會重複利用滴，可以認識後了解後、再發表你的高見，你不煮飯吃外食除非你都內用、自備環保餐具，不然每餐外食製造的垃圾的比杏子媽媽影片中的還多，不要看到塑膠製品就急著講幹話🙄🙄🙄 另外自己煮的話，蔬菜肉品外面都是賣一份一份的有一定的量，如果每天買、不是分配到其他天去做食用，一餐都只能吃很單調的某一兩種，吃太飽甚至會吃不完，所以一週備餐是非常有系統地讓每天吃到不同種食材的好方法。 最後，有的人說為什麼不直接將食材放在保鮮盒，因為冷凍庫不適合放玻璃保鮮盒，而塑膠的保鮮盒直接裝食材，之後如果髒了要刷洗容易造成傷痕、不美觀更藏污納垢，甚至減短一個塑膠盒的壽命、又要買花錢又製造垃圾ok? 總之，杏子媽媽真是很有智慧的賢慧主婦了！！！

[@nodame1009]

冷凍庫不適合放玻璃保鮮盒嗎？

[@ashke9346]

要準備一週食材真的不容易，太厲害了👍🏻

[@moonforme07]

晚了來留言 這段影片想必花費很多時間吧 要切要洗極多的料，又得一邊顧及鏡頭拍攝的事 實在是辛苦您了！ 有幸子媽媽用心且費神做成的影片，從中學到很多很多關於備料的小知識 辛苦您了！ 晚了一點，祝您一家都順心愉快！ 下禮拜會準時來看第三集

[@koan11]

謝謝妳，經常被妳貼心的留言感動到♥️如果能給大家帶來一點幫助，那麼對於我自己也是一種幸福，也祝妳愉快😘

[@nanatokyo]

太厲害了👍。學到好多保存食材的方法。影片就有18分鐘，感覺一週的量光切菜備料就要花1小時以上，敬佩！

[@koan11]

對的，為了讓平日做飯輕鬆，備料時間是最長的^^

[@hmj8805]

對於外宿者或是學生 可以學到很多備料的小技巧 超級實用 謝謝你

[@jump840711]

無意間看到的YT. 結果看了幾分鐘後著迷了！ 冰箱看了好爽喔！超乾淨有條理！ 而且還不會浪費食材！ 超多人甚至老一輩都超愛買 然後不是過期就是爛掉！ 留言有說什麼不環保的人 這比過期爛掉丟食材的人來的好太多！

[@Taeunion]

家庭主婦真的不容易，各位媽媽都辛苦了，回去要好好孝順她

[@shouwunSue]

謝謝杏子媽媽，我老家有在種菜又住在市場附近，每天外婆都是去菜園拔新鮮的菜煮，沒有傳承這些保存食材的技巧跟方法 現在婚後的地方距離採買食材的地方很遠，您的影片很詳細的介紹與教學很多細節，像是蔬菜的保存真的很詳細 非常感謝你拍這和剪輯這些影片!!! 我因為食材保存不當和發霉的問題丟掉很多...... 非常感謝你

[@koan11]

感謝您的收看，祝您週末愉快♥️ 【一週備餐流程EP1】如何規劃營養均衡的一週菜譜⬇︎ kzbin.info/www/bejne/Y3WnimyMp6p8qcU 【冰箱收納】 kzbin.info/www/bejne/p5mYoIZue5ZnY9U

[@janicechen8293]

請問那瓶醋哪裡買呢？謝謝

[@aj9688]

強喔

[@陳玉華-i3m]

希望敘述的文字 ，播放速度 可以再慢一點

[@H晴語]

janice chen 我也想知道😂

[@koan11]

@@janicechen8293 國外買不到的話，可以用壽司醋代替喔~

[@e951753tw]

每次看這種蔬菜肉類能被保存完善的影片，都覺得佩服，我媽媽買了一堆菜說要煮，有時候計畫趕不上變化，常常蔬菜這壞那也壞，搞得浪費錢買一堆菜。或是買一堆不同口味的香腸，難吃就放著冷凍沒人吃，放了幾個月也不知道。

[@253wendy]

看著妳切了10幾分鐘的菜竟然不會看膩😀， 你們家食用的蔬菜量我真的要好好跟你學習了。謝謝妳的影片！

[@littlefishashleywei]

每次看杏子媽媽做菜、做家事都好療癒喔！ 媽媽真的很偉大，一天要做好多事 難怪日本的媽媽通常都是全職母親 期待杏子媽媽更多影片！加油！💪🏻

[@koan11]

謝謝妳，很高興妳喜歡看♥️ 很多家事做習慣了就跟每天上班一樣☺️

[@bowielo]

影片超療癒，可以井然有序地準備好厲害！我是很注重環保的人，雖然也覺得塑膠盒和保鮮袋盡量能少用就少用，但如果是長期使用的話其實還可以接受啊，食物固定放在不同容器，總比不會處理最後壞掉好吧。 反而看完影片覺得日本超市的包裝真的很多！

[@jasminrrng5598]

真的是每個國家處理食材都不同，好有趣 我家是冷凍肉和鮮肉都直接放入冰櫃 蔬菜都是直接放4度雪櫃🤣 每日煮菜都是看媽媽的心情和口味

[@又又-q9o]

新发现宝藏up主！ 好喜欢你备料时用的各种厨房用品，一看就是生活得认真又精细的人。期待您更多分享，加油！

[@mengyuhung4257]

真心覺得家庭主婦不容易啊 每次看影片都很佩服杏子媽媽👍👍

[@doraemon6727]

其實也可以效仿台灣阿嬤無理頭亂塞可能輕鬆點。

[@supergreen5262]

謝謝杏子媽媽的分享🙏🏻 看完影片學到好多備料知識和烹調方式，對一個長期外食、想開始轉換自煮的人來說有很大的幫忙🥺🥺

[@jennyji368]

有这样的妈妈真的好幸福哦！ 不是每个主妇都可以把家里收拾的这么井井有条。感谢分享！

[@sora9230]

好、好厲害！不知不覺就學到好多好用的知識，可是又被杏子媽媽處理食材的手法吸引，又忘光光知識點了XDD

[@parklala6122]

迷上扁扁的保鮮盒，好實用啊! 看完後，覺得自己的冰箱要整頓一下👍

[@knitsmile12]

看起來很實用又省空間

[@傅婷慧]

請問那保鮮盒那買？謝謝。

[@hsinlo6746]

好有條理！太佩服了，期待下集分享

[@carolchen4403]

喜歡聽妳切菜的聲音 好療癒喔～而且切的好快好整齊

[@love161940]

我覺得太辛苦了，其實不需要那麼複雜，這樣子會很累又辛苦@@~要煮再做準備就好。

[@LOVELOVE0927]

杏子媽媽的整理好有條理，看了好舒心啊~!!!

[@jincetan834]

好有条理，对于少下厨的我，学习到了很多。好疗愈

[@MA-lq7js]

很多肉类的食物其实也没改变啥，可能切了切，就加了一张纸然后放到另一个容器里面了，既然这样的话为什么不直接带盒子放到冰箱里呢？到时候拿出来切感觉也没有花很多时间啊？就是有一点好奇因为我做饭都是按顿做。。。。

[@yangjiang6877]

原来好多蔬菜都可以冷冻 也可以预先处理好，这只视频要认真学学如何冷冻食材，这样之后开始上班就不会手忙脚乱做晚饭了

[@jojolai9958]

我通常去凍肉店買些常吃的凍肉放冰箱，再買几份菜，買些豆付，旦。每天早上解凍預備當天的食材。

[@陳小玲-r9h]

當妳的小孩真幸福👏

[@葉x卿]

當你的家人太幸福了…^0^很棒的分享。

[@xingxing1198]

天啦我居然看完了，当一个好妈妈真的很辛苦

[@YvetteHuang-oo9qv]

家庭主婦真的是反人類職業，太厲害了，得花多少時間才能發展出這樣的整理方式

[@winnie700111]

蘿蔔頭切丁,用鹽巴醃一天,來炒肉片很好吃 蘿蔔皮切厚一點,鹽巴醃個兩天,壓ㄧ壓去水分,大蒜爆香蘿蔔皮炒肉絲很爽口

[@Alice-j3t]

天冷時，想到要做菜，就覺得是一件大工程，很懶。 這集學到備菜的技巧，收穫很多，謝謝杏子媽媽不藏私的分享。😊

[@koan11]

每每想到做飯還要把菜從冰箱拿出來，洗菜切菜，剩餘的再放回冰箱，做飯的心情就打消了一大半💦事先做好準備，每天的料理時間真的變得很輕鬆^^

[@queeniehung6655]

我也有同感啊！每日做飯又洗又切，再放回冰箱，心情真是打消了一半

[@hsinyenhsieh959]

這片又是必須跪著看完的！這收納歸類太強大了🙌

[@Sunny-tv2js]

一開始看很療癒，後來覺得工作量好大好累喔😂佩服杏子媽媽的毅力

[@ghhhhh1906]

看了几分鐘，就快昏倒了，這個对我這个廚藝普普的人來說，很困難，多少材料多少量,都要了解，而且須很多保鲜盒，保鲜袋,还要很大容量的冰箱，太佩服了

[@春枝-s2k]

超市的肉大部分是解凍肉，買回家後再冰凍一次，然後煮前再解凍，尤其是魚，來回折騰，魚肉都鬆散掉了，除非住在很偏遠地區，買東西實在不方便。

[@tangyuen2106]

我就奇怪怎麼不直接買急凍肉

[@Libraii51309377880]

我！驚嘆號！第一次看到-廚房收納，最專業分享（好感動）謝謝善知識-我廚房非常不及格，我在重複觀看學習-偶像-愛妳的好分享，感謝

[@phoebefamily]

芹菜葉子可以留, 川燙以後就不會苦苦的, 可以炒來吃☺️

[@x9872]

原來烘焙紙可以取代保鮮膜，學到一樣環保小知識，感恩～～

[@umikuo0505]

👍真的太厲害了！規劃了一星期的菜單跟準備好所有的料👏學了好多保鮮的方法🥳其實做菜最耗時的是前置作業...🤣剛開始做料理時發現煮飯真的很費時的事🙄😂真的是感恩🙏所有的媽媽😘這個職業😌不容易～

[@momokokwok7862]

學懂很好的保存食材方法呢！謝謝你的分享，期待下星期影片

[@xiali5953]

看完感觉日本女人好辛苦，瞬间觉得自己好幸福。我从来没有如此认真的对待过厨房和饭菜，每次都是打开冰箱后才会想一下做点什么？

[@Liz-sc5qt]

默默的看完影片 整個汗顏😅 真的太井然有序了 同時也感覺杏子媽媽也是個很自律的人¨̮ ¨̮ 真的要好好的向您看齊。 希望有朝一日 家裡的各個角落都可以那麼美好♡♡♡

[@黄强-l7c]

这些弄完得花一天时间吧?太强了，感谢分享这么好的方法。每天买菜处理食材，真的很累。

[@jan12chen]

如果一整盒就是一次用量 何必要打開來重包？3:06 就整盒冰進去就好了啊

[@amyhsieh99]

為了美觀⋯？

[@梅儿-w2r]

肉类，你这样放三天，你可以尝试看看拿出来肉会变色变质，不好吃！所以分装可以保证它的新鲜度，你可以试一次把肉放冷冻室三天，拿出来看看！我是血的教训！😂

[@remacty5721]

非常喜欢您的频道。杏子妈妈比大多数人都做的更好了，但是有个小小的建议。白菜放冷冻之前洗一下再切防止有农残。我一般用小苏打洗蔬菜。

[@ciciliatjong5379]

請問雞肉丸不用放醬油或鹽來調味 嗎？

[@paigechang2894]

超棒的分享 謝謝您 雖然只是處理沒熟的食物 我也覺得看起來好好吃喔

[@vickykuo463]

感謝演算法帶我來這裡！！🥺 學到好多小技巧！非常實用！畫面舒服、配樂又好好聽！已訂閱❤️

[@ロロ-p3r]

真是太厉害了！我很不擅长收纳和做饭，看完后真是受益匪浅，突然觉得自己努努力好像也可以做到～准备在接下来的一年育休中一边看视频一边学习！争取做到杏子妈妈的一半！

[@prosaici]

非常實用的技巧！也好羨慕杏子媽媽有一個漂亮的廚房~

[@myy11so36]

很认同杏子妈妈的说法。。因为蔬菜很快坏掉，加上自己是上班组，三餐没人帮忙煮，善用保鲜袋啊保鲜盒相对比较重要。只能尽量物尽其用吧 😅 总不能天天或隔两三天去买菜耶。。觉得很受用。谢谢分享！

[@tomato3347]

这是高专业的家庭主妇 而且不是老板要求的 是自我要求 为了给家人爱 自动炼成的专业

[@jojolai9958]

常備雲耳，粉絲，蝦米，冬菇（一次过處理好分包放冰箱）

[@kahkkljhggklla]

蔬菜碰過生水又冷藏，反而更容易爛掉。收納是很整齊，不過很像把原本包裝拆開後再重新包了更多層……

[@hoggie5225]

其實不然，日本的水都是可以生飲的，跟淨水是一樣道理，生菜沙拉泡在淨水裡面每天更換，反而會讓菜更保鮮喔。很多餐廳都會這樣備生菜

[@kahkkljhggklla]

@@hoggie5225你說的是泡在水中每天更換，跟我說的碰過水後，放在空氣中，是不同的概念。

[@bobo32591]

一般家庭我不敢說, 但商業廚房購買預洗冰鮮沙律菜, 是尋常得不能更尋常的了。一般建議放3天內用完, 但其實妥善放4度櫃可保鮮更久。

[@parklala6122]

買好冰箱很重要...

[@petergenz302]

第一次看到這種影片，很有動力想做得更好，處理方法好整齊！煮飯的人會的事情也好多~

[@Tusky2012]

冷冻肉类不用保鲜膜的话好像用锡箔纸效果会比较好。你可以试一试。厨房纸确实不太行。

[@hongyulai0202]

有很多歸類食材的方式跟保存方法很實用～ 購買的食材很多都是塑料包裝，應該是日本很多地方都這樣販售 雖然常常覺得塑膠很方便，但是不是很環保，所以去菜市場買裸裝自備塑膠袋

[@yoyoren1159]

其实生活中没有谁百分百不使用保鲜袋，环保不是嘴上说说，键盘一打就算的，备菜跟分类对家庭主妇来说真的方便太多了，只要做到尽可能多使用保鲜盒而减少塑料的使用率，还别说有些还真的非保鲜袋不可，不可避免，只能说那些评论说不环保的请少点一次外卖

[@kayo6586]

好整齐！满满的干货🤗

[@ruby9362]

見人見智啦～我們冰箱常常空空的，不囤積太多食物或菜。這餐最好全吃完或只吃到下一餐，臨時要煮有泡麵泡飯。我們是蔬食，沒魚沒肉，冰箱只有菜根香

[@bobby5354]

太強了吧 簡直是開餐館的等級呀！佩服

[@jinzulo922]

相信看過視頻都會覺得您實在很用心在整理家務很辛苦

[@paulinewai8544]

Just wondering would you be able to share your miso soup recipe :)? I can read both chinese / english thanks!

[@偷懶的夢夢]

杏子媽媽你好 請問紅白蘿蔔的醃漬方法是否可以也用小黃瓜上面，如果可以的話，想請教小黃瓜的方法是否要先用鹽巴抓醃擠掉水分呢？

[@koan11]

不用喔，可以直接醃～

[@偷懶的夢夢]

@@koan11 謝謝杏子媽媽，煮飯都靠你的影片找靈感了🥰😍

[@jul8065]

Hi Miaa Koan san may I ask is there a link to buy this flat white container you have (e.g for the cheese in freezer). I am from BC and in a small town so no daiso here .Can I get them in amazon?

[@blacksnow3399]

看杏子妈妈的影片 学习好多 让各位妈妈长知识了 谢谢🙏 希望跟着你学习和优秀😂

[@vizken60]

超強！！原來這就是傳說中的主婦！讓我長見識，也學到很多。謝謝分享

[@hipenelope1]

醋泡菜好吸引人，已經從日本買了醋過來，想請教一下： 1.醋的用量大概是多少呢，會是泡菜罐的一半嗎？ 2.您做好後有再去旋轉瓶子嗎？因為感覺上面的那些蔬菜好像只有一開始有泡到，後面都沒有泡到了，不知這樣會入味嗎？ 3.想請問您的瓶子是如何消毒呢？是用熱水煮還是用 酒精噴灑？ 4.白蘿蔔如果是用削皮的可以嗎？實在沒有您那麼好的刀工😂 5.最後再請教一下，我看到簡單醋有出檸檬口味，不知您有用過嗎？感覺如何？ 抱歉問題這麼多，如果能被回答就太感謝了 也很謝謝您的影片，讓做菜小白我也可以有信心操作！🙏🙏🙏

[@keiko8770]

請問可以出一集，冷凍蔬菜的料理方法嗎？我想要學習如何運用冷凍蔬菜炒或煮。謝謝

[@xixiniu4921]

杏子妈妈好棒，视频很有治愈感学到好多东西。留言讲解很细致。我想请教一下这个拉动的沥水篮哪里买的？

[@koan11]

谢谢❤️nitori^^

[@xixiniu4921]

谢谢，杏子妈妈

[@kimsunbi]

對我非常有幫助，原來這些事情可以這麼有條理，可以說完全改變我對家居生活的想像。

[@kimsunbi]

非常非常感激這些影片。

[@nicolekw5240]

杏子媽媽 謝謝妳的分享 我正遇到和妳以前一模樣的困境 尋尋覓覓許久 終遇到與我思維近似的妳 所以妳分享的解決方法讓我很容易接受並行動 真心感激妳 🥰 順便一提 我和我的荷蘭老公都很驚異日本的雞胸肉竟有荷蘭的2-2.5倍大 我們都很好奇 日本的雞有多大呀 😁

[@rilakbuta5919]

大開眼界，而且的確很是療癒。只是包裝用的物料真的挺多的，日本食品本來就已經過度包裝，拆掉再換包裝就製造更多垃圾了。似乎方便跟環保有點不能並存.... 無解。

[@kwunyauli6397]

像是漢堡這種合併再包裝，真的太浪費了

[@olivialiu4605]

看完後發現家裡冰箱太亂啦，要學著整理，還有蔬菜根部用濕了的紙巾包一下保存也很好，謝謝！現在想買簡單包裝的東西確實不易。

[@enjiedeng2183]

感谢 为我的一人食备菜提供了新的灵感

[@nataliedroopy9964]

請問 杏子媽媽 那綠色葉菜類 要如何 保存跟 烹調 會 比較健康 好吃呢 謝謝

[@akatsuki_724]

是住在日本吧？雖然大家總說用了太多包材，但看過那麼多日本太太備料的影片，密封袋會洗淨重複使用，還特別把保鮮膜改成烘焙紙，算是用的很少了 之前母親把葉菜類洗了泡水卻因突發狀況沒煮，只好把水瀝乾趕快切段放密封夾用吸管抽真空放冷凍，隔天馬上煮掉。覺得有時候冷凍食物保存比起冷藏來的好，冷藏洗過的葉菜很容易爛掉

[@lindalim6604]

我很喜欢视频的分享，谢谢你😊！我个人这里有点小东西分享，就是会把原本食品包装袋放一边，如果是干净的，我会用来包一次性的食材或剩余的一些东西，如切剩一半的大葱、胡萝卜或其它等等，一点脏的我放水盆边拿来放一些即丢垃圾，环保♻️又不浪费😁

[@lindalim6604]

还有还有😅就是，现在买回的蔬菜我都要冲掉泥再泡一泡，又再洗一洗才放心😅因为怕吃进太多农药残留😂除了有写“有机”的，我才会冲冲水洗掉泥坑而已！😅如果要做沙拉的，觉得还是选择有机种植的安心点😊

[@veronicachen1958]

好多環保魔人好恐怖😱⋯我都不敢說我保鮮袋都不洗，用一次就丟了。愛知縣這塑膠是屬於可燃物，都不用分太細，丟垃圾很方便。 而且我也很愛用保鮮膜，我都用クレラップ（小女孩LOGO的），因為超順手好用的，SML三種尺寸我都有，每次都很期待用她們。厚度也夠，包飯糰很合適。大推～

[@lifewillbesweet]

很實用也很治癒 常常忘了方法回來重看👍🏻

[@NienHsinChou]

這備貨量太驚人，佩服👏🏻

[@Ivysuper]

可以把備料做的有條不紊，媽咪已經太厲害了👍，想請問醋漬蔬菜的粗可以用水果醋嗎

[@Libraii51309377880]

這影片我持續觀看，我喜歡，學習收納，事先準備，謝謝 廚房收納好厲害

[@917lily]

感謝分享~很喜歡，很清楚，當你的孩子和家人實在太幸福了，方便請教杏子媽媽打雞胸肉機器嗎? 感覺很簡單很好用~方便分享嗎，謝謝