Kobe Knife Show 2023 | Japanese Knife Exhibition

[Infiltration] All Nippon Knife Show 2023 in Kobe. Perverts of gathering knives.
00:00 Infiltration destination this time
00:28 Kobe Knife Show
14:13 polished stone knife
26:52 Kobe Gourmet
Soba-do Gen
tabelog.com/hyogo/A2801/A2801...
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[Infiltration plan] I went to ◯◯!
• 潜入おいり【◯◯へ行ってみた】
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#kitchen knife trivia

[@kuni5677]

おいりさんこんばんわ。 動画すごーい！かっこいい！！　きれーい！！ って言葉しか出てきませんでした。 素敵な案内の動画ありがとうございます。貴石のナイフは世界が違いますね。美しい

[@oiri_kitchen]

こんばんは！！！ ありがとうこざいます😆 世界観すごいですよね~素敵でしたっ

[@user-tf4ep2fb7v]

おいり様。 素晴らしいレポートを有難う御座います。 即売も兼ねており、 会場の熱気凄く伝わってきました。 数々の有名製作者が並び、 其の中でヨダレ物の作品や 逆に色物的と思える品も有る様で 大変、興味深く拝見致しました。

[@oiri_kitchen]

いつもありがとうこざいます！ 会場の様子をお伝えできて嬉しく思います。 大変楽しませて頂きました。 またこのようなイベントは参加し続けます。

[@user-tf4ep2fb7v]

@@oiri_kitchen 様 丁重な御返信を賜り有難う御座いました。m(_ _)m

[@MJ-hu9pv]

大変眼福でした 潜入お疲れ様です

[@oiri_kitchen]

ありがとうこざいます！😊

[@KK-iz5fg]

磨製石器も凄いけど、実はこの人のブースに飾ってある人形もかなりの物なんです、以前お話しいたしました

[@oiri_kitchen]

そうなのですね！！！ 教えて頂きありがとうこざいます！

[@user-zk3qk3gt1s]

夢の中で生きてらっしゃる

[@wine-mikata]

こんにちは。以前、カエリについての動画でコメントさせていただいた者です。 ナイフショー、いいですね！ナイフ見てるだけで時間が経ってしまいますね。最後の磨製ナイフ、独特な世界観ですね。 大昔、関の刃物祭りにはよく行ってたのを懐かしく思い出しました。神戸のイベントは用事があって行けなかったのですが、動画見せていただき、楽しませていただきました。 次回の三木は久しぶりに行きたくなりました。 楽しかったです。ありがとうございます。

[@oiri_kitchen]

いつもありがとうこざいます！ ナイフはずっと見てられますね。ナイフをつまみにお酒がすすみますよね。 関の刃物祭りも楽しいですよね~ そのよう言って頂けて嬉しいです。ありがとうこざいます。

[@user-jj2cs2gn1b]

磨製石器、ヤバいですね！神戸でこんな沼の集いがあるのも知りませんでした！羨ましい限りですし有り難い限りです(^^)最後のまとめ方笑ってしまいました。オイリ節大好きです笑

[@oiri_kitchen]

そう言っていただけて嬉しいです笑 磨製石器すっごいですよね~ いつもありがとうこざいます😊

[@yuta3985]

サムネがなんか　ゲームにありそうやな てか変態やな　こんな最高すぎる場所があるんですね しかも　天然砥石も、、、お、い、し、そ、う🤤　　綺麗な包丁ばかり　ここも行きたい　　旅行に来てもやっぱり包丁研ぎたい　　とりあえず天然砥石をお守りがわりにもってます マニアな話し好きよ　相変わらずいい動画作りますね

[@oiri_kitchen]

悠太さん今日もありがとうこざいます。 ここ絶対好きですよ。 天然砥石美味しそうですよね~ 旅行、引き続き楽しんで下さい😆✌️

[@priceostia6292]

石器の人の話聞いてると自分が奥さんに話してる時思い出す。

[@rtch6233]

サムネがドラクエっていう😂 いつもドキュメントチックだったのにびっくりした！たまにはこういったのもありですね。

[@oiri_kitchen]

今回だけ変えてみました笑 たまにはね、良いですよね◎

[@pochi-udon]

潜入お疲れ様です！ 最近ちょうど磨製石器気になってて黒曜石とか調べてたので助かりました！龍泉さんに行って包丁以外のポケットナイフだったり小物系が気になって😂 いろんな刃物さんのお弟子さんが出展されてたんですね！ナイフビレッジに行った時も「若手の子方の人たちも学ぶだけじゃなくて自分のナイフを作って自分をブランドとして売り込んでいかなくちゃいけない」って事務員の方が言われてました。これは行ったほうがよかったな…😢 砥石もあったなら尚更ですね😢ZDP189、やっぱり置いてあるのみると欲しくなりますね！市場から消え去る前に一本は欲しい…。 やっぱり色んなイベントや場所に行って新しい知識や物に触れるのが大事ですね。もっと詳しくならないといけないです。 磨製石器の刃物、これこそまさに飾り物、置き物で欲しいですね！実用前提なら自分で研いでもいいのか、研ぎ直し対応してくれるのか気になるところですね。 石で切ると食材にどう作用するのか藤原さん解明してくれてたりしないかな〜😂乾式研磨どんな風にしてるのか知りたかった… 緑の磨製石器、ガンダムに出てきそうでかっこいいですね！ビームサーベルみたいな形があればな… 1/12スケールに合わせてるって言ってましたがガンプラにも合いそうですね。 次回の潜入は堺の刃物祭りでしょうか…？楽しみにしてます😊

[@oiri_kitchen]

いつもありがとうこざいます！ 磨製石器凄いですよね。 ビームサーベルみたいなのあったら面白かったですね🤣🤣 堺の刃物祭りは行けそうにないんです😭

[@user-iz1rp5oj2s]

20年前くらいに神戸に住んでたけど知らんかったなぁ... 意外と高くないし、磨製石器はオブジェとして欲しい...

[@user-ht4ic2vl6l]

おいりさんお早う御座います 取材お疲れ様です、どのナイフ観ても綺麗ですね 特に柄がバラエティーに富み綺麗ですね 何か美術品です使うのは勿体ない気がします 取材中突然女性の手が思わずびっくりです 予々この動画撮っているの誰⁈と感じる事が 有りましたが良く判りました。 此れからもドシドシ前面に出して下さい。 後半は石、宝石かな?の刃物に押され気味でしたね 私も始めて見させていただきました 最後に美味しそうでした、私も今日の昼ご飯 蕎麦食べに行こーうです

[@oiri_kitchen]

浅井さんいつもありがとうこざいます！ どれも綺麗でうっとりしますよね~ 女性の方はひかりちゃんといいます。 ぜひ覚えて下さい^^今後も登場します！ 蕎麦美味しかったです♪

[@Axe_1024]

こんにちは！ いつも動画楽しませて頂いております！ ZDP189の硬度が68……… 切れ味がすごく良さそうで、且つステンレスということで管理も楽そうなので使ってみたいですが、研ぐのに途方もない時間がかかりそう…😅

[@oiri_kitchen]

こんにちはー！ いつもありがとうこざいます！ ZDP、使ってみたいですよね、 どのくらい硬いのか研いでみたい。

[@city-ships]

磨製石器ナイフの研磨はシリコンウエハのドライポリッシングのような方法でやっているんだろうなと想像しました。もっと切れ味を上げたければCMPですかね。光を当てるとすごく綺麗ですね。

[@oiri_kitchen]

コメントありがとうございます！ なるほどなるほど.. CMP等 そのような研磨加工の名前は初めて耳にしました。とても興味深いです。 綺麗なナイフですよね~

[@city-ships]

@@oiri_kitchen 石の主成分は二酸化ケイ素(SiO2)なのでシリコン(珪素、Si)の技術はかなり応用できると思います。シリコンウエハを酸化させたら二酸化ケイ素ですから。ドライポリッシングはガリガリ削るイメージで(とはいえ粒度が細かいので鏡面になります)、CMP(Chemical Mechanical Polishing)は薬剤をつかった化学的な分解とガリガリ削るを同時に行うものです。ですがシリコンウエハは平坦面ですがナイフは平坦ではなくて曲面が多いので難しそうだなと思います。

[@tsugu2i]

おいりさんこんにちは。 私も神戸在住なのですが、足に障害があって外出できないので、潜入レポを食い入るように拝見しました。 気になっていたので、動画アップ助かる！ ＼（＾＾）／ 包丁の購入も通販ばかりです。 色んな刃物店や武生ナイフビレッジへ行く事を夢見てリハビリ頑張ります！ おいりさんの投稿はいつも興味深くタメになるので、これからも楽しみにしています。

[@oiri_kitchen]

いつもありがとうこざいます！ わざわざタブレットを開いてのコメントして頂き嬉しく思います☺️🙇‍♂️ そのように言ってもらえて良かったです！ ナイフビレッジ、行きたいですね！ 様々な場所に行けるよう、心から応援しております。

[@user-gq3vd3ig7f]

僕がいた❤

[@hanjuku-tamago46]

最後の磨製石器のナイフ(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ… 青森在住なので直接行く事が難しいですが… 購入する方法は有りますか？🤔

[@oiri_kitchen]

コメントありがとうこざいます！！ 磨製石器ナイフかっこいいですよね~！ いろんなイベントに出展されてまして、 今年だと 5月20.21の東京ビックサイトのデザインフェスタですね。 ナイフショーイベントやミネラルマルシェとかでもよく参加されてるみたいです。

[@user-mo7oc1hm1t]

こんばんは。 お疲れさまです。 潜入お疲れさまでした。 いやぁ、今までお世話になった皆さん いらっしゃいましたね。 職人の皆さんもお疲れさまです。 ひかりちゃん？もお疲れさまでした。 皆さん個性的な包丁でしたが なんか磨製石器ナイフさんに 全部持っていかれた感じ。 確かに研げないでしょうね。 自分が研いだ中ではセラミック刃物が 近い感じでしょうね。 砥石で研ぐと刃先がピチピチ飛ぶ セラミックの時はダイヤモンド砥石と 耐水紙ヤスリでなんとかしましたが 曇ってますしね。刃先。 刃を着けるだけなら木砥と3000番くらいからの ダイヤモンドペーストだと行けるかなぁ これってたぶん 宝石のダイヤモンドのカット技術や 研磨技術の方向性じゃないと 上手くいかないかも。 ケイ素や雲母などの水晶やガラスの類の 刃物だから、鋼材みたいな靭性は0で 硬度に全振りした刃物だから 砥石で研ぐのにほとんど押さえる圧を かけれないと思うし 硬度で言えば ダイヤモンド HRC　711相当 サファイア HRC 227相当 超硬合金 HRC 167相当 石英 　　　HRC 107.3相当 強化ガラス HRC 61相当 SUS440C（マルテンサイト系ステンレス）HRC58.5 チタン合金 HRC 25相当 SUS304(オーステナイト系ステンレス）　HRC　15.7相当 黄銅 HRC 12相当 アルミ合金　HRC 1.5相当 の石英辺りになると思うから アルミナ等では研げないかも。 刃もたぶん、蛤系統じゃないと 刃がピチピチするかも。 磨きはどうするんだろうなぁと 興味は尽きないけど。 (包丁研磨にも応用できるか後で調べると思うｗ) あー、この時間に蕎麦はぁ。 今日行けば良かった。饕餮庵さんｗ 一ヶ月前には行って、にしん蕎麦食べましたよ。 そちらの鴨セイロも美味しそう。 (*^_^*)

[@oiri_kitchen]

ぽるこさんいつもありがとうございます。 そうなんです、お世話になった方々がいらっしゃって なんかこの日のために今までKZbinやってたのかなって思いました。 磨製石器ナイフさん濃かったですよね笑 たいへん勉強になりました。興味わきましたね。 新たな世界でした。 饕餮庵(とうてつあん)、あちらの蕎麦はレベル高かったですね。 ほんとうに美味しかった記憶があります。 にしん蕎麦..食べたい🤤 （ありがとうございます^^😆(ひかり)）

[@AL-cy4fy]

８年ぐらい前にニコ動で鉱石ナイフの制作動画だとか生配信してる方いましたがその方だったりするんですかね？ｗ作業員Ａ？三十路さんだったか名前忘れましたｗ 堀江さん僕も捕まりましたｗ僕もあんな漆工したいです（砥石に…）

[@oiri_kitchen]

そんな方がいらっしゃったんですね😂 もしかしたら、、ですね笑 そいうえばアルさんも行かれてましたね！ 堀江さん捕まりましたか笑 砥石に..🫣

[@souichirou319]

羨ましいのう(^^)

[@oiri_kitchen]

楽しかったです♪ 村上さん！ 大変大変遅くなってます🙇‍♂️ 今月中に必ず天然砥石動画出します。

[@user-rf6xb3dy2k]

菊ナイフのブースに行ってほしかったな、、

[@oiri_kitchen]

菊ナイフさん..行けばよかったですね..（ ; ; ）

[@Camposterity]

イベントを仕掛ける側は集客を意識しているのですかこれは？

[@user-sx6fb7vv1t]

ナイフショーはカスタムナイフメイカーさんと愛好家さんの交流の場というのが主だと思います。

[@Camposterity]

@@user-sx6fb7vv1t なるほど。ビジネスというよりオフ会要素が濃いめなんでしょうかね。

[@user-sx6fb7vv1t]

@@Camposterity そういう要素が強いと思います。 ナイフショーは、最近のキャンプブームを考えると十分裾野を拡げる余地はあると思うのですが、ちょっとマニアックな集まりになりやすいようです。 逆に、一般受けを狙い過ぎるとマニアの人達は味気ないだろうし、バランスが難しいのだと思います。

[@Camposterity]

@@user-sx6fb7vv1t よくわかりました。教えていただきありがとうございました。興味深いですね。