Кое е НАЙ-ВРЕДНОТО Месо (и защо)?

❗ Чувал ли си, че преработените меса са вредни? Какво обаче ги прави такива и всички ли са наистина вредни? Възможно ли е да ядем преработени меса, които всъщност не ни носят вреда? Ще отговорим на всички тези въпроси във видеото
✅ Помогни ми да продължа да създавам полезни видеа от бутона "$ Благодаря" или "$ Thanks" под видеото. Благодаря!
Източници:
Общи изследвания на преработените меса:
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
jamanetwork.co...
Наситени мазнини и избягването им:
www.cochraneli...
academic.oup.c...
academic.oup.c...
journals.plos....
pubmed.ncbi.nl...
link.springer....
Нитрити, Нитрозамини:
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
www.sciencedir...
efsa.onlinelib...
www.mdpi.com/2...
academic.oup.c...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
Полициклични ароматни въглеводороди:
ec.europa.eu/f...
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
www.sciencedir...
www.tandfonlin...
Хетероциклични амини:
pubmed.ncbi.nl...
pubmed.ncbi.nl...
🤝 Търсиш връзка с мен? Изпрати ми лично съобщение чрез моята FB страница тук: / nutriznanie
▶️ Присъедини се към групата на Нутризнание тук: / nutriznanie.otslabvane
-------------------
Внимание: Съдържанието на този канал не е предназначено да замени професионално медицинско мнение, диагноза или лечение. Винаги търсете съветите на Вашия лекар или друг квалифициран медицински персонал за всички въпроси, свързани със здравословни проблеми и състояния.

[@nutriznanie]

✅ Помогни ми да продължа да създавам полезни видеа от бутона "$ Благодаря" или "$ Thanks" под видеото. Благодаря! ▶ Ако искаш да научиш повече за храната, която ядеш, гледай този плейлист 👉👉👉 kzbin.info/www/bejne/r3e3naR8q8eBnac

[@yosifmilanov9575]

В България много хора са болни от рак на стомаха, защо така направи видео! Много хора имат дихателни проблеми, защо? До каква степен въздуха в София убива хора?

[@ginkakrasimirova7655]

Da no nat babrecnite jelezi i babrecite gi cisti kakto i himikalite i toksinite az imam nujda zasto to imam zabaven metabolizam i hasimoto no mi be ot znacenie i vaseto mnenie zasto ste zapoznat sas dosta nesta za zdraveto kato cqlo i mnogo pravite proucvanq za koeto poklon i pravita samo smisleni nesta

[@nutriznanie]

Не съм видял такива статистики и не мога да кажа защо е така. За да направя видео, трябва някъде да намеря материали, но за жалост, в България такива статистики не се водят особено прилежно. Ако някой има, ще се радвам да ги видя.

[@olganikolova6088]

Браво! Научавам много полезни неща.👍☺️😀

[@nutriznanie]

Радвам се :)

[@theseeker6164]

Много добър канал, жалко че няма скорошни видеа.

[@tanyastoyanova6946]

Благодарим ви!

[@nutriznanie]

И аз благодаря!

[@anihristova8450]

Благодаря!

[@cisumpa]

Браво, Насе!!! 🙂

[@ДимитърМутафчиев-й9з]

Супер всичко ,което правите е много добро.

[@nutriznanie]

Благодаря!

[@MariyaTsvetkova-mb8fv]

Изключително полезни видеа ! Благодаря ,че ги правиш и помагаш толкова много .

[@starkyhutch702]

Баце Наско, правих си наскоро изследвания на холестерола и съм в горна граница. От една седмица не ям месо и се чувствам много по-добре. Спрях го и поради факта,че блъскат животните с антибиотици и химии. Идваш ми като по поръчка, ще пиша след един месец на следващите изследвания на холестерола да видим нагледно.

[@nutriznanie]

При висок холестерол и аз бих го спрял, особено по-мазното. Успех!

[@silviyaivanova6517]

Много полезно и увлекателно видео! Благодаря!

[@nutriznanie]

Радвам се, че мога да съм полезен 🙂

[@dessislavakostadinova4538]

Наско, благодаря за ценните видеа!

[@nutriznanie]

Радвам се, че ти харесват! :)

[@bubarevoligarh7373]

Страхотно видео ! Благодаря за полезната информация и за положения труд !

[@nutriznanie]

И аз благодаря :)

[@Coffie-time]

Благодаря ❤

[@nutriznanie]

Моля :)

[@KalinaKrencheva]

Благодаря за изчерпателното видео ! Харесва ми, че е поднесено без нито една излишна дума или информация ( т.е.върви право към целта), всяко едно уточнение е точно и на мястото си и се поднася най - важното по интересен начин! Хем делово, хем интересно!

[@nutriznanie]

Благодаря! Радвам се, че мога да съм полезен 🙂

[@iakimiakimoff5341]

Браво, Наско и- благодаря!

[@nutriznanie]

И аз благодаря! :)

[@РодинкаВасилева]

Отново благодаря за полезното видео!

[@nutriznanie]

Моля 🙂

[@borislavkatsarski3320]

Браво Наско. Малко са хората които знаят как да се хранят.

[@borislavkatsarski3320]

Много полезна информация даваш

[@nutriznanie]

Благодаря :)

[@vpuserful]

Добре казано!

[@bulgariandreamer]

Браво за труда човек.

[@nutriznanie]

Благодаря :)

[@n_yohanova5298]

Благодаря за информацията!

[@zzzztooop3163]

Супер информация 👍👍👍

[@nutriznanie]

Благодаря :)

[@mariyanalekov8591]

на това момче някой свободен ден ще мина и ще му дам лайк на всичките клипове заслужава си .

[@lubomirmitev245]

Доста полезно видео и благодаря! Бих искал да те питам за мнението ти относно варено-пушените свински врат,бут,филе?

[@nutriznanie]

Здравей! Мнението ми е общо взето в клипа. Пушени меси гледам да избягвам, но ако ми се случи да ги ям, не ме притесняват.

[@qniiliev555]

Супер клипчета от скоро ви следя и изгледах повечето клипове. Имам едно питане ,ако рибата или месото са студено пушени можели пак да се образуват такива опасни вещества .

[@nutriznanie]

Здравейте! Радвам се, че Ви харесват видеата. Самият пушек съдържа вредните органични химикали, а студеното пушене създава условия за още повече такива. Пак много зависи колко често се консумират. Аз не бих ги ял всеки ден, за мен не си струва риска. Но веднъж-два пъти седмично няма да ме притеснява.

[@mihailmihaylov9074]

Насе, поредно добро видео с добвена стойност от аргументи и научни факти. В голяма част от твоите видео цитираш познатата на всеки от нас теория - "Дозата прави отровата". В този ред на мисли бих желал да дадеш на аудиторията малко по-обективно менение на "не се притеснявам да го хапвам от време на време". Какво според твоята призма означава това? Един път в седмицата? Няколко пъти в месеца? По поводи? Вярвам,че разбираш моя въпрос. Благодаря ти предварително за отговора.

[@nutriznanie]

Не е някакъв точен интервал. По-скоро разсъждавам така: Доколкото зависи от мен, няма да изграждам менюто си върху такива храни. Няма целенасочено да ги включвам и ще избирам други. Но ако отида някъде на гости и има такава храна, бих ял. Ако трябва да си направя сандвичи за път, бих си взел такова месо. Ако съм в магазина и видя много примамлива луканка, ще си взема. Със загорелите и пушените неща е същото - доколкото зависи от мен, няма да са основата на храненето ми. Но ако обичам да си правя барбекю уикенда, ще си правя и няма да се притеснявам. Ако трябва да поставя някакви цифри, веднъж седмично ми се струва достатъчно предпазливо. Но на практика при мен се получава по-рядко, защото не търся специално тези храни, не ми липсват и като не си ги купя сам, рядко има къде да ги ям.

[@mihailmihaylov9074]

​@@nutriznanie Благодаря ти за изчерпателния отговор ;)

[@ХристоНовкиришки]

Здравей, би ли ми казал мнението ти за "фастинга" , ако се спазва както трябва, добър ли е за отслабване? Благодаря!

[@nutriznanie]

Здравей! Имам видео по темата тук: kzbin.info/www/bejne/sHzciaqHnamgZtk

[@veselinish]

Браво, минавам на джанки с мин. вода!

[@nutriznanie]

Защо :D

[@Cyberclawzone]

Браво Наско номер едно си

[@nutriznanie]

Благодаря!

[@jelyotodorov9230]

Здравей и адмирации за това, което правиш! Моля, приеми това което ще напиша, като допълнение в помощ на това, което казваш във филма, а не като заяждане или критика. - В голяма част от филма говориш за месо, а имаш предвид колбаси и месни изделия. Месото е естествена суровина (готов белтък), а колбасите са смес от месо с различни добавки. - Нитратите постъпват в организма по схемата на трансформация от нитрати в хипонитрити и накрая в нитрити. Нитратите са в пъти по-безопастни от нитритите. Чилската селитра (натриев нитрат) и Индийска селитра (калиев нитрат) са използвани в колбасарството още преди нашите дядовци да бъдат родени. Ако изпечеш на скара наденица обработена с нитритна сол в следствие високата температура (над 110 градуса) започват да се синтезират канцерогенните нитрозамини (за които говориш във филма). Ако същата наденица обаче е обработена с индийска селитра, нитрозамини не се образуват и няма как да се образуват. Тук изниква естествения въпрос защо производителите ползват нитритна сол, а не селитра? Защото обработката със селитра изисква приблизително два пъти повече време (тук става въпрос за дни) за мариноване, а производителите бързат да си приберат печалбите. - Нитрати в пъти повече, отколкото добавените в месото се откриват в ранна пролет и късна есен в зеленчуците (особено в кореноплодите). - Постъпили в по-голямо количество в организма, нитратите след биохимична трансформация се свързват с хема (веществото което дава червения цвят кръвта) от кръвта и предизвикват болестта хемиглобиноза. Проверете колко хора има заболяли от тази болест! Доказано в по-високи дози, нитратите предизвикват алергии и недоказано автоимунни заболявания. - Относно аскорбиновата киселина. Тя се добавя в колбасите като „регулатор на киселинноста“ (пише го на етикетите). Защо??? В производствто, колбасите и деликатеси, чиято технология изисква предварителен процес на ферментация или развитие на стартерна култура, продуктите се оставят да „зреят“ на стайна температура до 48 часа. През това време месото започва да се окислява и рН започва да „пада“ и……….месото добива възкисел вкус. Добавката на аскорбинова киселина само по себе си не покачва рН-то, но го фиксира в стойности при които месото не придобива кисел вкус през целия процес на първоначална ферментация и след това. Добавката на аскорбинова киселина срещу образуването на нитрозамини е чиста проба демагогия. Аскорбиновата киселина (Е 300) е същевременно витамин „С“. Като витамин тя съдържа простетична група, която при загряване над 45 градуса коагулира и вече витамина го няма….. Спирам до тук защото ставам многословен, а не желая да досаждам ! От думите ти разбирам, че не си нито веган, нито суровоядец.:))) Всичко е за хората, нали така! Произвеждам бутикови колбаси (сравнително здравословни) защото в някои добавям нитритна сол или селитра, а други опушвам с естествен дим. Ако се обадиш и дойдеш, ще опиташ интересни продукти, които по всяка вероятност още не си опитвал. Освен това сме и колеги )) Това е моя канал: kzbin.info Пожелавам ти здраве, късмет успех на канала!

[@nutriznanie]

Здравей! Благодаря за разясненията. :) По-долу ще поставя някои от своите позиции според както аз разбирам науката до момента. 1. Колбасите са месни продукти, но попадат под общата категория на месото в контекста, в който го споменавам (степените на преработка). Като цяло не съм почитател на семантиката. 2. Неслучайно в клипа не засягам нитратите, защото сами по себе си те не са лоши в нормални количества. Метемоглобинемията, за която най-вероятно говориш, се асоциира с прием на доста високи количества нитрати, които не приемаме от храната или поне не би трябвало. Въпросът е дали те са виновници и има причини да смятаме, че не са. Отделно натравянията с такива количества става с прием на замърсена с нитрати питейна вода. Ето тук повече по въпроса: www.health.state.mn.us/communities/environment/water/docs/contaminants/nitratmethemog.pdf bsssjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1475-2743.2004.tb00344.x www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1566680/pdf/envhper00512-0111.pdf 3. Аскорбиновата киселина е регулатор на киселинността (антиоксидант е все пак), но точно това влияе и върху развитието на нитрозамини. Не може едновременно да има ефект като регулатор, а да няма ефект като инхибитор, като химически нитрозамини се образуват в кисела среда при свързването на нитритите с амини. Витамин С превръща и нитритите в азотен оксид. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2507690/ и pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1985394/ Серен диоксид също се ползва с такава цел: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6831466/ А тук има много за формирането и ограничаването на въпросните вещества: www.ema.europa.eu/en/documents/referral/nitrosamines-emea-h-a53-1490-assessment-report_en.pdf Макар че има и засега непотвърдени проучвания, от които се вижда, че допълнителното приемане на витамин С с цел инхибиране на нитрозамините има обратен ефект при наличие на някои други вещества. И да, витамин C деградира при определени температури, но далеч не цялото количество. Най-голям проблем има при варене, но пак зависи от температурата, продължителността и прочие. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049644/ С удоволствие бих опитал колбасите иначе :)

[@jelyotodorov9230]

@@nutriznanieНека приемем, че причината за ползването на аскорбинова е борбата с нитрозамините!..........Просто и логично е........ако на някого му пукаше за нитрозамините щеше да ползва селитра, а не нитритна сол. Извинявай за въпроса, по начина по който пишеш и както представяш процесите, не приличаш на биохимик или поне медик. Тук има много хора, които "играят специалисти", а в същност са "прехвърлячи" на информация без да имат понятие от това за което говорят толкова убедително. Искрено се надявам да не си от тях.:)))) Поздрави

[@nutriznanie]

Не казвам, че това е единствената причина, казвам, че има такъв ефект и има препоръки да се ползва с тази цел. Това не значи, че на производителите им пука за нитрозамините, за което имаш право. Не мога да споря, понеже нямам нито данни, нито наблюдения дали витамин С се ползва съзнателно като инхибитор. Може би ако има такива регулаторни норми, но не съм запознат. Има такива норми за нитритите обаче, поне за Европа. Точно затова и казвам, че не е особено ясно дали нитрозамините са проблем в количеството, което се получава. Не съм биохимик и медик, но в крайна сметка всеки може да се научи на статистика (аз съм учил и психометрия в университета) и да се научи как се четат проучвания, както и каква е доказателствената пирамида. Те медиците също не са биохимици и бих казал, че разбирам повече от обикновения медик, който излиза от университета, тъй като там наблюденията са ми преки (образовам няколко човека около себе си, които завършват медицински университети). В тоя ред на мисли истината си е истина, независимо кой я казва. На практика всички повтаряме неща, почти никой популяризатор на науката не взима дейно участие в проучванията. Тук обяснявам нещата на достъпен за хората език. Затова и говоря за нитрозамини, което обаче е неточно, защото нитрозамините са само един вид азот-нитрозосъединения, има и други. В крайна сметка давам източниците си и проучвания по въпроса, като не претендирам за личен авторитет. Даже бих казал, че това е по-добре, авторитетът подвежда. Светът познава много лекари шарлатани, които не споделят източниците си. Между другото за витамин С и нитрозамините първо чух информацията от преподавател по медицинска химия, който спомена, че затова се слага в колбасите. После проверих какво казва науката по въпроса, а тя подкрепя твърдението, че витамин С има такава роля. Е, не ми хрумна да проверя дали някой де факто го ползва с тази цел, което е пропуск. Поздрави!

[@jelyotodorov9230]

@@nutriznanie Споко, ако съм те засегнал, не е умишлено! Искам още веднъж да подчертая, че единствената причина производителите на колбаси да добавят аскорбинова киселина в колбасите е да стабилизират реакцията. Ако аскорбиновата киселина по някакъв начин инхибира сътворението на нитрозамини, това изобщо не ги интересува. Това е просто евентуален бонус за консуматора. Иначе аз съм от старата генерация, за които продуктите на окисляването се наричат окиси, двуокиси и т.н. Така както съвременната наука в България сервилничи на западната и нарича такива съединения оксиди и диоксиди, на времето във войската сервилничиха на Съветските юнаци наричайки чантата - сумка, а торбата - мешка и много др. Нямам нищо против спора. В споровете се ражда истината. Нека спорим, но с аргументи, а не с чужди заключения и статистика. Статистиката е наука която работи с цифри и проценти, това е математика от която може само да определиш „от къде духа вятъра“. Искам да дам пример: Статистически в страни като Уганда се консумира хляб около 2 кг годишно на глава от населението. Статистиката обаче няма да „каже“, че целия хляб в Уганда, се консумира от по-малко от 5% от населението, заедно с чужденците живеещи там. Останалите 95% от населението, никога през живота си не е опитвало хляб. И двете сводки са верни……………….. Нека, не ти отнемам повече от времето! Бъди здрав!

[@nutriznanie]

Не се засягам, няма проблем. Просто обичам философията и логиката, съответно и съм внимателен към логическите съждения. Съгласявам се за аскорбиновата киселина. За сервилниченето смятам, че е пресилено обвинение. Науката гледа да се стандартизира, нямаме никаква полза да употребяваме различни наименования, като всеки учен в България е длъжен да разбира и чуждите наименования. За статистиката също намирам сравнението за неоснователно. В проучванията се описва методологията, данните, изчисленията и анализите. Има готово заключение в края на проучването, но всеки може да прочете. Впрочем в примера за Уганда, нали това, че 5% от населението консумира целия хляб, пак е статистика? Та явно го казва. :) Има мода, има медиана, ако методите и данните са ясни, статистиката е супер. В науката аргументите са именно данните, проучванията и анализите. В случая с витамин С не спорихме за наука, както се оказва, а за мотиви и там съм съгласен с твоите доводи. Но биохимия и медицина се учат с проучвания, други аргументи там нямаме, учебниците се пишат въз основа на нещата, които са установени с изследвания. Няма такова нещо като лични аргументи тук, освен ако човек сам не е правил проучване, но дори и тогава е необходим чужд анализ и потвърждение. Така че не знам какви други доводи мога да ти дам, освен чужди данни и проучвания. И ти бъди здрав! 🙂

[@БорянаКараджова]

Насе,направи видео за кетодиетата,моляяяяя

[@nutriznanie]

Здравей! Имам такова: kzbin.info/www/bejne/e6m8qmWNmNd8arcsi=0EwAlHwb0d2GS8sY

[@МиленМатев-т6р]

Привет,правенето на домашни мезета които се консумират сушени,без термична обработка,но с нитритна сол вредно ли е?

[@nutriznanie]

Аз не бих се притеснявал, но нитритите ги броят като вредни.

[@Ev-hr5lv]

Здравей, какво мислиш за добавките на Forever Living products?

[@nutriznanie]

Мисля, че са много надценени и се продават с подвеждащ маркетинг.

[@radoslavaivanova7249]

❤️🔝

[@ГеоргиГеоргиев-л5р]

Създай видео за здравословия живот

[@nutriznanie]

Имам :)

[@eleonorvelichkov4926]

Има и трети ъгъл за месото и то е начинът, по който е гледано самото животно и по-точно храната и лекарствата които е приемало.

[@nutriznanie]

Това ще е в следващото видео. :) Там ще си говорим за прилежащите качества на месото, преди да мине през каквато и да е обработка.

[@lianal2334]

Супер си

[@nutriznanie]

Благодаря!

[@Vvvvvvvvvvvvvvvvb]

Насе пушените продукти като домашно пушени на скара с дървени въглища или купени пушени продукти? Въобще има ли разлика в начина на опушване?

[@nutriznanie]

Ще напиша няколко пояснения, малко твърде подробно, но по-добре да го разбереш в пълнота. Няма особено значение дали е домашно или не, органичната материя при горенето създава тези въглеводороди. Опушването като начин на приготвяне натрупва най-много такива по месото. Но дори когато сам си гриловаш месото на дървени въглища например и се опушва, особено от мазнина, която директно изгаря в огъня и създава пушек, пак се натрупват тези вещества. Всъщност в Индия е голям проблем това, защото много се готви на дърва и хората дишат директно пушека също, отделно и ядат съединенията. Ние поне не ги дишаме толкова, ако не сме пушачи. При ел. грил/скара съвсем естествено такива съединения се формират по-малко, защото няма органична материя от дървото и трябва примерно мазнината яко да запуши, за да се натрупат в по-значителни количества. Може да се каже, че колкото по-наситен е пушекът, толкова повече от веществата има и потенциално се натрупват по месото. В тоя ред на мисли, леко димящи въглища не са някакъв голям проблем, но якото опушване, което и доста хора всъщност целят, може да е. И пак, нека подчертаем, че рисковете са при редовна консумация и пак не са огромни. Не го споменах във видеото, защото проучванията се разминават, но говорим за увеличение на риска в порядъка на 3 до 7%. Най-високата стойност, която видях, беше 17%, но не можах да я потвърдя от други места. Като това са относителни увеличения на риска. Тоест ако имаш стандартен риск от такъв рак в порядъка от 2%, той ще стане например 2.1-2.2%. Не е незначителна промяна, особено ако се добавят други фактори (пушене, пиене, лошо хранене, липса на движение и т.н.), които допълнително да увеличат риска. Тоест става доста натрупване. Но хора, които се грижат за здравето си, по-скоро не трябва да го мислят толкова много. Особено ако ядат силно опушени меса по-рядко от веднъж седмично.

[@Vvvvvvvvvvvvvvvvb]

@@nutriznanie благодаря

[@vladovasilev9130]

Brao

[@kostadin4o]

Здравей,Вредно ли е да пържа с зехтин?

[@nutriznanie]

Самото пържене може да създава вредни вещества, но ако питаш за самия зехтин (защото има мит, че с него не трябва да се готви) няма проблем. Ако започне да пуши обаче, имай предвид, че пушекът съдържа вредни вещества. Това обаче важи за всякакви мазнини.

[@valentinivanov926]

Здравей, Наско!Имам 2 въпроса към теб? 1.Има ли да отслабна ако ям всеки ден пълнозърнесто барче (corny)/belvita,ям солети,пълнозърнести бисквити и activia?Например меню закуска 2 банана с corny след тренировка по футбол corny и плодово смути Обяд 2 белтъка 2 парчета пуешка шунка и банан следобедна закуска солети с activia и за вечеря някакво месо. 2.Кардиото помага ли да се свалят подкожните мазнини? И да споделя,че средно на ден изгарям повече от 1000 калории и правя над 15 хиляди крачки.

[@nutriznanie]

Здравей! Тази закуска е основно въглехидрати и не ти дава почти нищо. Аз бих помислил за нещо по-протеиново - скир с плодове например. Иначе всичко можеш да ядеш и да отслабнеш, ако общата приета енергия за деня ти е по-малко от изразходената. Кардиото допринася за разхода на енергия, но не бих гледал на него като на инструмент за отслабване, при положение, че вече имаш много движение.

[@valentinivanov926]

@@nutriznanie Благодаря Ви!

[@dimitarmarinov5981]

Здравей, имам въпрос относно калории те на колко хранения трябва да ги приема.

[@nutriznanie]

Здравей! Колкото желаеш, така че да се чувстваш сит. За мен това са 2-3 хранения дневно и предпочитам да нямам междинни. Но много хора обичат да имат 4 хранения - закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Някои даже правят и 5, и 6, но аз не харесвам толкова много, защото тогава трябва да ядеш по малко калории на всяко от тях. Та ти прецени за себе си каква е най-удачната бройка. Масово 2-4 хранения на ден работят добре за хората.

[@dimitarmarinov5981]

@@nutriznanie Мерси.

[@dimitarmarinov5981]

А лична консултация предлагаш ли?

[@nutriznanie]

Можеш да ми пишеш във фейсбук fb.com/nutriznanie

[@Elhan.Kalkov]

Здравей, следя канала ти от известно време и искам да те поздравя! В малка България ентисуиазирани типове като теб са съкровище! Аз съм с диабет тип 1 от дете и съм пробвал какво ли не... в крайна сметка се нагласих към това, което е подходящо за мен. Вредно е да говорим за всички под общ знаменател. Подсказка: генотип. Ааа и по темата= колкото по-малко обработка претърпява храната, толкова по-добре.Произхода на храната също.

[@nutriznanie]

Здравей! Радвам се, че си успял да намериш пътя си. Трудно е с диабет, брат ми има тип 1 и много неща са си битка.

[@ivaka1234]

Ще е интересно да направиш видео за захарта и дали е “бялата отрова” или е просто не полезна

[@nutriznanie]

Скоро :)

[@ivaka1234]

@@nutriznanie Дано, защото наскоро влязох в спор за това как захарта влияе на кортизола и дали вдигането на кортизола е нещо вредно. Най-вече дали приемането на захар(или захари като цяло) е нещо вредно и дали повишава риска от рак. Много готини видеа правиш, продължавай и моля те да слагаш източници на видеата, защото на това с витамин Д не ги открих.

[@nutriznanie]

На повечето от старите видеа няма източници, защото тогава не следях особено тези неща за видеа, в които не говоря нещо противоречиво като цяло, понеже може да се провери сравнително лесно, базова биохимична информация е. Но на новите вече слагам, така или иначе ги ползвам за самото видео. Трябва и по старите да се върна и да сложа, където няма. Иначе въглехидратите, включително захарта, понижават, а не повишават кортизола при нормални други условия. Затова и един от механизмите за справяне със стрес е храненето, чисто инстинктивно. Лошото е, че е само краткосрочно. Клипът за захарта предполагам, че до месец ще се появи.

[@ivaka1234]

@@nutriznanie Много благодаря

[@hristokusev8237]

Препоръчвам ти да премахнеш говоренето на " Ти" със зрителя,по-добре звучи ,както и по-уважително веднага щом в началото чух -А ти как прецени и т.н мисля,че е леко неуважително спрямо последователите , с които не си пиеш всеки ден бирата. Поздрави ✌🏼

[@nutriznanie]

Здравей! Тук можеш да прочетеш защо говоря на "ти" и защо не мисля да променям това на този етап: kzbin.infoUgkxloSaZsBvclOxCTpSPl6bhEqMovY4ab2I Поздрави!

[@vladimirnotputin9431]

Науката често е неспособна да даде адекватна насока, как човек да си избърше задника без опътване. Висшето образование не е критерий за автентично съдържание на видеото. Всичко добро и здравословно хранене!

[@nutriznanie]

А на какво можем да базираме знанията си?

[@shadowxxtv6366]

Аз като цяло от Януари до Юли месец бях 4 месеца в дефицит и 3 месеца рекомпозиция и вечер или пък на обяд когато нямам време да готвя отварям едно пакетче шумка с кашкавал и извара и си правех сандвичи който са доста ниско калорични . Така успях да сваля 5 кг мазнина и същевременно запазих а и покачих маса повреме на рекомпозиция като покачих доста сила . Също мога ли да те попитам още нещо. Правех рекомпозициа на 2700 калории а на 2300 отслабвах . Като последният месец и на 2700 пак свалях кг . И реших сега 2 месеца до края на Септември да си отпочина малко от калории и от режим. Ще пробвам да ям чиста храна и калориите ми да идват от хубава храна а не от вафли пасти и подобни боклуци. Например днес за пръв път от 7 месеца на сам ядох без да следя калориите с точност. Днес на обяд ядох мусака попринцип когато следя калории не ям подобни неща понеже са много калорични,но от денс вече спрях да ги броя и влезнах в my fitness pal и избрах най калоричната рецепта и сложих от нея 500 гр мусака . И излезна 800 калории на 100 гр имаше 160 калории не знам дали и в моята има толкова или повече калории,но по груби сметки днес ще стигна около 3000 3200 калории максимум . Мисълта ми е следната дали ще има проблем изведнъж от 2700 да започна да ям 3000 3200 калории на ден . Също така през лятото много се движа на вън пък и тренирам силово през ден . Също започнах да правя и велоаргуметър който за 30 мин ми показва,че съм изгорил 200 калории . Дали според теб е добро решение да спра да броя калории и да си отпочина малко . Понеже искам и да направя и основен период за качване на маса. Понеже на последък всяка тренировка лежанката ме затиска на 3 4 са серия 8 мо 9 то повторение а преди правех до 10 . И за това искам така да се каже да чийтна 1 2 месеца да видя дали ще се подобри силата и тренировките.

[@nutriznanie]

Ми за мен е окей този план.

[@shadowxxtv6366]

@@nutriznanie ами това е,доста сигурно ще омазня ,но пък чисто психологически трябва да си отпочна . Миналата година пак така направих само че за 5 6 месеца и качих 10 кг,но от тях и доста мускул качих. Пък сега доста изчистих почти до преса ако се напъна още 1 месец и половина ще изкарам преса в момента,но мисля че е по добре да започна да правя още маса понеже искам обем и релеф след това а само релеф без обем няма да е красиво. А до готвенете неща дали мога горе долу така да знам колко калории ям дори и да не е твърде точно . Във смисъл такъв 150 калории за 100 гр мусака може и малко малко да е,но пак е нещо да знам грубо казано как вървя . И задължително всеки ден ще се меря и ще следя седмично как вървя с кг ми те и ако се налага ще ям по малко .

[@nutriznanie]

За готвените няма как да кажа, всеки си ги прави различно, но 150 ккал звучат разумно.

[@shadowxxtv6366]

@@nutriznanie е да това ми е ясно но горе долу ориентировачно да знам сега може и повече да е може и по малко

[@iliyanaivanova321]

Аз много обичам пушена сланина🙈😁 обикновено, това което обичам го избягвам умишлено, защото всичко което обичам е прекалено калорично и ям в големи количества .Не е лошо да направиш видео, в което обясняваш за видовете месо(пил. , свинско, телешко, агнешко и т.н)и в кое е по вероятно да има по вредни добавки . Чувала съм, че в пил. месо се добавяли някакви антибиотици и подобни химикали за по бър разтеж и по-добрия вариант е свинското .

[@nutriznanie]

В следващото ще говорим за тези неща :)

[@iliyanaivanova321]

@@nutriznanie Също съм гледала преди години документален филм за американското производство на храна и общо взето всичко правеха от царевица, буквално всичко. Малко се отдалечава от твоята тематика, но пак би било интересно според мен , а и филма беше на английски..😒

[@nutriznanie]

Да, там доста ползват царевица.

[@hri100]

Много е просто - ВСЯКО месо е полезно... за лъва. За растителноядни животни като хората, ВСЯКО месо е вредно. 😉

[@nutriznanie]

Когато някой ми покаже проучване, показващо как движещи се хора, които се хранят добре и спят хубаво, умират по-рано заради месото, тогава ще се замисля върху тези думи. Досега никой не ми е показал такова. :)

[@hri100]

@@nutriznanie Покажи ми проучване, показващо как движещи се хора, които се хранят добре и спят хубаво, умират по-рано заради цигарите. Първо, знаеш много добре, че такава пряка връзка много трудно се доказва категорично и недвусмислено, особено когато говорим за живи хора и второ - това, че можеш да компенсираш нещо вредно, с други полезни неща, не прави първото невредно. Няма логическа, научна и каквато и да била причина да се различаваме от останалите примати. ;) Мога да ти покажа проучвания за животинския протеин, но тоя спор сме го водили вече и няма смисъл. Както е казал Айнщайн - "в интернет има въпроси, за всички твои отговори" :)

[@nutriznanie]

Това е проблемът. Дори проучванията, които показват, че има вреди от месото, не показват големи вреди. Говорим за увеличаване на определени рискове в порядъка на 3 до 7%, понякога се говори за 17-20% относително увеличение, но това е непотвърдено. Тези увеличения на риска са толкова малки, че в крайна сметка след мета анализ се вижда, че т.нар. all cause mortality при вегани няма разлика. Е, какво ти говори това? Тук идват цигарите, при които рискът се увеличава не с някакви едноцифрени или дори двуцифрени проценти, а с 3000% например. Тук дори не може да се спори, за разлика от веганството. Това с приматите е крайно време да приключи като аргументация. Няма никакво значение какво се случва с приматите, ако проучванията показват, че яденето на месо е окей. А те това показват. Предизвиквам те, направи си сам анализ на различните проучвания и колко месото вдига риска от различни неща. После оцени как са направени проучванията и си задай въпроса: промените достатъчно големи ли са, за да можем да направим причинно-следствена връзка или по-скоро не? Дори за преработените меса, които се смятат за най-вредни от всички, вредите са нищожни и трудно можем да говорим за ясна причинност. Това е най-шокиращото.

[@hri100]

@@nutriznanie Аз съм си направил проучвания за себе си. За мен няма съмнение, че хората сме растителноядни. За рака на дебелото черво има ясна причинно-следствена връзка, а аз съм генетично обременен и дори и с 3% да има по-голям риск (а не са 3, много повече са), пак предпочитам да не рискувам, при положение, че нищо не ми коства, освен хидонизма, както казваш. Напротив, само ползи може да ми донесе. Както казва Грегър (който цитира Непомня Койбеше) - всички ще умрем, но аз не искам да е по моя вина. :)

[@nutriznanie]

Бе не съм видял веганите да живеят по-дълго от всеядните в сините зони. :)

[@cvetanushka]

Правя си месо само на фурна от години , без никакви загари черно и т.н. това за мен е най-чистия начин.

[@nutriznanie]

И аз като готвя месо, обикновено така го правя. Ако го ям по друг начин, вероятно друг го е приготвял.

[@chipanov]

Аз гледам макросите и търся това, което е най-добро за да ми попълни макросите. Това е.

[@nutriznanie]

А степенуваш ли изборите и по други критерии? Например два протеинови бара могат да имат същите макроси като пържола със салата, но не би ли предпочел второто?

[@chipanov]

@@nutriznanie е прав си - има значение вкуса, количеството, колко ще ме засити нещото, цената, времето за подготовка. В крайна сметка винаги един избор е съвкупност. Понякога и емоцията надделява.

[@atanaspopov6204]

3:35 би било добра видео поредица с компилирани съвети, какво конкретно да избягваме при избора на основните, всекидневни продукти. Така ще може да пазаруваме по-здравословните из между всички.Или поне да отсяваме тоталните боклуци.

[@nutriznanie]

Най-базовата насока е да купуваш основно неща с по-малко от 3 съставки. Има изключения, например пълнозърнести хлябове могат да имат и 10 съставки, защото ползват различни семена, брашна и т.н. Спести си вафли, чипсове и такъв тип пакетирани изделия. Изгради си менюто около основни продукти: цяло месо, по възможност непреработено, риба, яйца, млечни продукти, бобови култури, зърнени култури, зеленчуци, плодове, ядки, семена. Ако 80% от храната ти е това, останалите 20% са без особено значение, ако не преяждаш по принцип.

[@stannc5243]

есо Месо ;)

[@milstoianova2678]

Наско, не разбрах , ако си правя свинска или пилешка пържола нарязана на тънки ивички , объркана с подправки и една лъжичка олио и това нещо го запека на незалепващ тиган ок ли е или влиза в графата с опушените меса

[@nutriznanie]

Ако не загаря, не е опушено месо.

[@ПламенБонев-ц9у]

Интересно ми е колко мазнини можеш на натрупаш за ден.Спорих с приятел и той твътвърдеше че можеш да трупаш 1кг мазнини на ден.Малко ми се струва невъжможно ,дори да си в калориен излишък и да речем изяждаш всичките калории,телото способноли е да създава толкова мзнини.

[@nutriznanie]

Можеш да качиш 1 кг мазнини за ден, да. Но трябва изключително зверски да преядеш. Примерно да изядеш 1.5-2 кг ядки.

[@ПламенБонев-ц9у]

@@nutriznanie благодаря

[@hri100]

Без никакъв проблем. :)

[@eleonorvelichkov4926]

Хубаво е да направиш такъв клип и за растителните храни, защото сега даваш "хляб" на веганите.

[@nutriznanie]

Не мисля, че им давам хляб, аз от това видео по-скоро бих излязъл с впечатлението, че няма причина да не ям месо, ако знам какво ям. Но да, ще помисля и за растителните храни.

[@BeardGainz]

Тука му викаме МИСО.

[@nutriznanie]

Мисоту е супир яку инъчи!

[@travel-maserati-an]

Прави още игри 😘😘 11:50

[@nutriznanie]

Стига да ми хрумват игри :)

[@dimitarivanov7375]

Забрави солта която слагат в големи количества във колбаси и меса

[@nutriznanie]

Солта сама по себе си не е проблем, не съм видял убедителни данни, че проблемите с колбасите са от нея.

[@АлександърБорисов-э7н]

Всички животински продукти не са ми нужни.

[@nutriznanie]

Така е. Няма незаменима храна.

[@I.Stoyanov]

Маняк ти бая информация каза, ама колко сета смени! На бюро🤔, до библиотеката 😀 3ти видях ли!

[@nutriznanie]

Два са :)

[@testprofil4310]

От два месеца съм предимно на месо и домашно приготвен типов хляб и свалих 10кг. без да гладувам. Ям пилешки и свински пържоли, пръшки и въобще всякакво месо.

[@nutriznanie]

Браво :)

[@yosifmilanov9575]

Чул съм че, каквото мине през огън е безвредно!?

[@nutriznanie]

Това просто не е вярно.

[@mihman206]

Безвредно не просто няма бактерии когато мине термична обработка

[@haruldhirsch7443]

Месо само от родителите които са на село и гледат животни

[@katherinapetrova7]

Леко встрани е от темата, но би ли изказал мнение за веган месото - плюсове и минуси; като хранителен състав колко се отдалечава/доближава от истинското? Също така съм чувала и чела, че не е добре да се консумират замразени продукти, а веган месата са от тях. Не видях български ютубър да е създал образователно видео за този тип продукти, а мисля, че би било полезно.

[@nutriznanie]

Лошото е, че няма стандарт за веган месо. Има такова, което уж е веган месо, но няма нищо общо като вкус, има и такова, което доста повече наподобява месото. И постоянно излизат марки, повечето рецепти са скрити и е трудно да се каже. Тези, на които съм им видял състава поне частично, не ме плашат. Но със сигурност нямат общо с истинското месо, което не е непременно проблем. Така или иначе масовото месо не е много богато на витамини и минерали. Замразените продукти са добре, не трябва да те притесняват.

[@katherinapetrova7]

Благодаря за отговора 🙂 Веган месата не се рекламират широко, а и аз не съм видяла други освен на "Метро" и "Лидл". Но със сигурност има и други освен тях де. Чудела съм се дали са създадени с някаква кауза, или просто за да задоволят още един тип потребители и доколко има смисъл от тях. Единствената причина да консумирам такова месо е, че няма опасност да го прегоря, преваря или да се получи полусурово и в този смисъл няма играчка в готвенето. Пък и засищат доста.

[@nutriznanie]

Имат кауза, уж, или по-скоро в началото са имали. Сега ги произвеждат, защото има кой да ги купува. Но ако са ти вкусни и засищащи, яж си ги. Аз всъщност харесвам тези, които се правят от боб, макар да нямат много вкус на месо.

[@katherinapetrova7]

А кои са тези с боб? 🙂

[@nutriznanie]

Не ги знам като марки, просто в състава пише, че са с някакъв боб. Продаваха в магазините такива бургери по едно време, но отдавна не съм търсил.

[@vilidobreva]

Отивам да търся домашен производител на луканка и суджук 😩

[@nutriznanie]

Или трябва добре да се четат етикетите :)

[@danbul9066]

Извода е яжте сурово месо и живейте в планината на чист въздух,шегувам се хаха.

[@nutriznanie]

За планината не е лош извод :D

[@ivonaydenov5557]

То в тази жега какви мазнини , че и алкохола не върви 😁

[@nutriznanie]

Много жега, лоша работа :D

[@bimbashov9871]

Дали е вредно или не все ми е тая за мен. Аз си ги ям всичките тези които избори и съм бомба и тренирам яко иначе хуабво видео❤️. Лично аз не мога да си представя да ям здравословно постоянно. 😆😅

[@nutriznanie]

Да, в крайна сметка цигарите са вредни, но хората си ги пушат. :) Това видео е по-скоро за тези, които много се плашат да не хапнат нещо отровно.

[@mihailtodev611]

До 30 години, на какъвто и режим на хранене да се подложите, ще сте пушка, ама след 40, като тръгнете по доктори, ще си спомняте за грешките, които сте допускали.

[@bimbashov9871]

@@mihailtodev611 луд ли си аз да не ям нон стоп салами... Ти и да ядеш здравословно пак може да ти има нещо не си мисли ,че ще без болести/проблеми след време няма такова нещо..

[@mihailtodev611]

Но генетиката има голяма роля!

[@bimbashov9871]

@@mihailtodev611 да така ама не всеки има генетика 😅 Китайците най, дълго живеят защото се хранят с морска храна и зелени неща и месо..😅

[@vasilmitev3094]

слушщах те до третата ракия

[@nutriznanie]

А четвърта? :)

[@vfdffdd2675]

Поредния...

[@nutriznanie]

Към 42-рия бих казал.

[@kalinkaivanova7209]

Ненужен клип

[@nutriznanie]

Защо?

[@Скзкс]

чакай сега гледам гледам и така значи си гледам домашно прасе храня го с мой фураж жито царевица слънчоглед сея си ги аз та коля прасето и пека пържолите на скара на ток навън и това е вредно ли

[@nutriznanie]

Веществата, които се получават, нямат общо с храната на животното. Самото прегаряне на месото и опушването му създават вредни вещества.

[@Скзкс]

демек домашно месо на скара казваш че не е ок ама как така

[@nutriznanie]

Ок е. Не е ок да се прегаря.

[@Скзкс]

@@nutriznanie он да може и така да е но как алангле ли да го правим м че то вътре с кръвта е ама ок мерси значи да е нормално изпечено а не прегорено значи като го препечем повече отделя вредните неща

[@nutriznanie]

Нормално изпечено е окей. Просто много хора обичат да ядат силно препечена повърхност, а понякога тя се овъглява и се създават вредни вещества. Особено ако не се почиства скарата например.

[@Скзкс]

@@nutriznanie да добре мерси за инфото да така е

[@Скзкс]

@@nutriznanie ако нее проблем направи видео мм ся ще кажеш тоя се бъзика не не се бъзикам ама обичам да лижа жената и то дълго и много това добре ли е или нее ок подчертавам не се шегувам а питам наистина

[@hristalinahalacheva9477]

Благодаря!