ОПУШВАМ ЦЕЛИ ПИЛЕТА, ЕТО РЕЗУЛТАТА

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Повече за уреда за опушване можете да научите тук:
ita-bg.com/uredi-za-opushvane...
0:00 Интро
1:29 Овкусяване
3:50 Зареждане в уреда
4:58 Отговори на въпроси
8:00 Допичане и резултат
Пилетата овкусявам със смес от:
1 ч.л. сумак
1 с.л. чесън на гранули
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. червен пипер /може и пушен/
1 непълна с.л. сол
1 ч.л. сушен розмарин
1 стрък прясна мащерка /може и сушена/
кората от 1 лимон
30-40 мл. зехтин/олио
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #опушване #пиле

[@alexcuesta9295]

Браво на теб още веднъж !!! Не стоиш мирен 😀 все нещо ново , и както винаги перфектно изпълнено 👏🏻👏🏻

[@user-ry4hv7gq5e]

Тези клипове навън са мн приятни за гледане... :)

[@sgg1975]

Супер са ти рецептите ! Продължавай все така и весело посрещане на Новата година

[@hristoatanasov6595]

Бравооо!! Много як канал 👌

[@Arti3157]

Чакам да направиш видео как се прави пушена сланина ! :D Щот в тая област само яденето на пушената сланина съм усвоил :D

[@fastanda]

Това вече е висш пилотаж. Браво! Идея за ново видео: Баба гануш или лютика Баклава или баница с ръчни кори Нещо мексиканско: Тако или енчилада

[@stefanpenev5914]

Купих си на въглща и не съм го използвал още. Така, че ще чакам да видя как се прави сланинка в такова. Предолагам ще има и списък на тва което се налива и слага в тавичката. Видях вклипа месо, че добавят подправки и билки. Успех!

[@todorgruykin4373]

Здравейте, Много се изкефих на видията защото аз също съм на тема опушване само, че сес самоделка пушилня! Успех.

[@d.s.2]

Много апетитно изглеждат и съветите са много полезни! Благодаря!

[@niksanpeevski9998]

Запиши се тази година за предаването Мастър шеф

[@slavslavov6288]

Миро страшен фен съм ти. Всичко което правиш е уникално. Хора ако можете да подкрепите Миро в patreon направете го. Относно уреда - Има какво да се желае, но по отношение цена-качество е супер. Месото става много вкусно наистина. Лощото е че колкото и да се киснат стърготините те изгарят бързо, което е видно дори и от клипа. Ще трябва да следите пушилнята като ястреб, така че не може просто да я зарежете и да си вършите нещо друго, тъй като през 15 мин трябва да и хвърляте по едно око. Трябва ви търпение и ще да мине доста време доато се научите да я ползвате. Аз лично съм я ползвал 5-6 пъти и още съм новак.От мои приятели знам, че има и много по-качествени пушилни, но те са по 600-800 лева, така че на фона на това цената на тази са нищо. Все пак преди да си вземете ви съветвам да проучите, защото аз определено не съм начинаещ и щом мен ме озори значи не е толова лесна за използване. Въпреки това, уреда си заслужава и ще ви хареса резултата.

[@gotvenezanachinaeshti]

Здрасти, не знам дали си гледал новото видео със студеното опушване, там приготвям сьомга, та един зрител ми даде идея, че вместо върху реотана стърготините могат да се слагат в димогенератора, а пушилнята да си работи на 70-80 градуса и се получава топло опушване без нужда да се проверява толкова често пушилнята :)

[@diyanminkov3962]

bravo

[@user-hl9yt6zn7v]

О, доста добре изглеждат! Поздрави 🙂

[@ttpetio]

Страхотно изглеждат!

[@f1shb0n3d]

Опушвал съм много меса с подобен уред. Ползвай парчета дърво вместо стърготини - най-добре става с големи парчета колкото юмрук, дори няма нужда от накисване във вода.

[@gotvenezanachinaeshti]

Само един въпрос тези големи парчета си ги представям да пушат поставени върху въглища, но на ток стават ли нещата? :)

[@f1shb0n3d]

​@@gotvenezanachinaeshti Аз ползвах тази пушилня: www.campchef.com/smoke-vault-18.html - работи на пропан и има метална тава в която се слага дървото за пушек точно върху горелката. Ползвал съм накиснати във вода дървени чипове www.homedepot.com/p/Weber-Hickory-Wood-Chips-17143/300581768 но най-добре ставаше с по-големи парчета: www.homedepot.com/p/Weber-Hickory-Wood-Chunks-17148/300581950 Ако електрическия вдига достатъчно температура да изгаря стърготините със сигурност ще е по-добре с по-големи дървени трески или дори парчета. Пробвай трески и парчета заедно и ще разбереш кое работи най-добре. Всеки 30 мин. смяна е голяма играчка, особено като правиш свински врат който се готви часове съвсем не си заслужава. Друг съвет - месото поема пушека най-добре докато е студено така че ако искаш по-добро опушване и по-силен аромат сложи дървото веднага, не чакай 30 мин.

[@gotvenezanachinaeshti]

@@f1shb0n3d Meрси за подробните съвети пробвал съм на weber ябълковите чипсове и ми бяха харесали доста като аромат, но тогава пекох на барбекю ще видя и на пушилнята как ще станат :)

[@gofeto48]

Не разбрах, след като пилетата се овкусят не трябва ли да престоят няколко часа с подправките преди да се опушат или няма нужда?

[@gotvenezanachinaeshti]

Аз не ги чаках,но няма да навреди да се оставят за 5-6 часа :)

[@user-qz8xx2sl3p]

Привет,Миро.Наскоро си взех такъв уред и искам да си опуша риба,би ли споделил дали и колко трябва да се осоли преди това и на каква температура и колко време да се опушва?

[@gotvenezanachinaeshti]

Здрасти, още лично не съм пробвал, но смятам да правя скумрия или паламуд. Мисля да ги осоля непосредствено преди пушенето и на 70-80 градуса за час-два, при рибата доста по-лесно ще се познае, че е готова по-вида на месото според мен. Ако ги пробвам тия дни ще пиша пак :)

[@veskakrushkina4389]

Здравей Миро! Ще пуснеш ли клипче за опушване на сланина?

[@gotvenezanachinaeshti]

Все още не съм опушвал, но в групите гледам колегите добре се справят, доколкото видях си я пушат отново на топло опушване като гонят 80 градуса.

[@aleksandar5917]

здравей майсторе :) имам идея за триците ... пробвай да ги увиеш на топка в готварско филио би трябвало да не се подпалват и да тлеят по-дълго .... като димките в даскало дето си правехме :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, така съм правил като опушвах на барбекю, не ми беше хрумнало и с тези да пробвам, но уикенда ще видя как е :)

[@chavetoo]

Как регулирате температурата с този нагревател, при какви температури готвите различните видове месо и за какво време. Също така, отваряте ли отгоре и отдолу да влиза/излиза въздух.

[@gotvenezanachinaeshti]

Тъй като нагревателя не е свързан с термометъра и не изключва самичък, трябва да се хвърля по едно око от време на време и да се променя степента на нагряване при необходимост. Отгоре клапата също помага за изкарване на горещият въздух. Относно месата и температурите, зависи какво точно искам да постигна. В канала вече има няколко видеа със свинско, риба и салами, можете да погледнете линковете и да видите как ги приготвям аз. Не претендирам да съм голям специалист, просто споделям личния си опит във клипчетата. Свински врат - kzbin.info/www/bejne/oJWwp5uqqrqcbJY Салам - kzbin.info/www/bejne/Y3rWZJp_jpalp6c Сьомга - kzbin.info/www/bejne/nnPRnZacibGUftU Пъстърва - kzbin.info/www/bejne/kHO6n4OZmJ2WedE Поздрави!

[@svetlifishing580]

Здравейте към днешна дата направена ли е приставката която може да се сложи за студено опушване?

[@gotvenezanachinaeshti]

Здрасти, да има димогенератор, дори имам две видеа с него ето едното със сьомга kzbin.info/www/bejne/nnPRnZacibGUftU и другото със сирена и т.н. kzbin.info/www/bejne/h3rRnJWaoJVmb7M

[@svetoslavivanov8871]

Вкусотия!

[@user-uk1wy7bs8w]

За прясно нарязаните стърготини с машина за дърва не е ли проблем там, че веригата се смазва с масло и по самите стърготини има масло

[@gotvenezanachinaeshti]

Не се бях замислял за този проблем, но може би си прав.

[@user-yg3oj3yx1t]

Това е по-скоро печене на пара,почти не видях пушек в клипа.А и при опушване продукта трябва да е сух.Пара,или в твоя случай вода в тавичката трябва да се добавя след опушването и да няма дим.

[@gotvenezanachinaeshti]

Продукта трябва да е сух, за това съм съгласен, но също така в доста книги посочват, че парата помага за отлагането на дима по продукта и в същото временго запазва сочен да не пресъхва прекалено.

[@mr25021976ify]

Ползвам същия уред на ITA и за студено опушване. В тавичката за стърготините слагам генератор за студен дим. ( www.aliexpress.com/item/1005001941407142.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dnNjXUo ) Не ползвам нагревателя на уреда.

[@woodybg]

Въпрос за уреда - температурата как се контролира? Чрез изпускане от клапата или нагревателят има степени? Иначе благодаря за страхотните видеа, определено ще си закупя такъв уред в най-скоро време!

[@gotvenezanachinaeshti]

Нагревателя се регулира, а също и отгоре има отвор, за охлаждане :)

[@woodybg]

@@gotvenezanachinaeshti благодаря много за отговора. :) Весело посрещане на Новата година и да продължаваш да ни радваш с толкова страхотни рецепти!

[@petaratanasov429]

Има ли настройка на нагревателя и колко вата

[@gotvenezanachinaeshti]

Нагревателят има копче за регулиране, но не е много точно тъй като не е пряко свързан с термометър в камерата, т.е. трябва да се проверява и да се регулира ръчно през определено време.

[@petaratanasov429]

@@gotvenezanachinaeshti благодаря

[@denicanaydenova6043]

Пилетата не се ли държат в солен разтвор както свинското месо?

[@gotvenezanachinaeshti]

Могат да се накиснат, ще станат още по-добре овкусени, но не е задължително, все пак са за моментна консумация :)

[@user-fz1eb9te7f]

Имам чувството, че доста пушек излиза през вратичката. Не може ли да се подобри с някакво уплътнение? Харесват ми много нещата които правиш, и по всяка вероятност скоро ще си закупя и аз уреда.

[@gotvenezanachinaeshti]

Няма смисъл да е перфектно изолирана вратичката, защото през повечето време поне аз опушвам на отворена клапа отгоре, за да не вдига много висока температура, достатъчно е пушека да преминава покрай продукта, това разбира се са наблюдения от моят скромен опит, но дори преди тази пушилня си правехме месо в 2 варела сложени 1 върху друг и там нямаше грам изолиране, но месото пак ставаше екстра :)

[@cvetelinanikolova5778]

Привет! Ние също си купихме пушилна, но от по-голямите. Искаме да пушим пиле,но с какъв конец ги върнахме. Страх ни е, ако ги вържем с канап, да не прегори и да падне пилето.

[@gotvenezanachinaeshti]

С канап ги вързах доста дебел, температурата не е толкова висока да прегори поне при мен нямаше проблем де :)

[@cvetelinanikolova5778]

@@gotvenezanachinaeshti Благодаря!

[@user-vs5co3so1d]

10:18 виждате какъв невероятен аромат 😂😂😂

[@gotvenezanachinaeshti]

Сигурно за цвят съм си мислел :D

[@aivanchamo5688]

а ако живееш на последният етаж, а ако мразиш съседите си слагай го на терасата

[@82ivaylo]

Гледах рецептата за врат и сега този клип. Определено ме запали да си взема пушилня. Гледам че има от поцинкована ламарина и неръждавейка. Няма спор, че неръждаемата стомана е по добре, но е по скъпа. Твоята каква е? Интересува ме ако е от по евтината версия колко е надеждна. Благодаря за клиповете!

[@gotvenezanachinaeshti]

Здрасти, моята е от поцинкована ламарина и я ползвам трета година нямам проблеми никакви, скоро ще кача още видеа с пушилнята, така че си заслужава. В канала има и видеа за сьомга, пъстърва, както и мн як салам на нея, може да ги погледнеш :)

[@82ivaylo]

@@gotvenezanachinaeshti Непременно ще ги гледам, защото вече я поръчах.

[@user-nx3vg7lb3n]

Колко време и на каква температура се опушва свинско месо

[@gotvenezanachinaeshti]

Свински врат kzbin.info/www/bejne/oJWwp5uqqrqcbJY Свинско контрафиле kzbin.info/www/bejne/sIC0lIxvd9pklbc

[@bozhidarnikolov8781]

В друг уред как става.

[@gotvenezanachinaeshti]

Не съм пробвал в друг да опушвам, само на барбекю и пещ съм пекъл :)

[@bozhidarnikolov8781]

@@gotvenezanachinaeshti аз нямам това

[@lordbattlefield]

Това чудо после как се почиства? Изглежда доста тегаво.

[@gotvenezanachinaeshti]

С гореща вода и обезмаслител отнема около 15-20 минути почистването на уреда вътре, но го правя на всеки 3-4 употреби, иначе съдинките се вадят и на чешмата всичко пада доста бързо :)

[@user-is7qp3ml7j]

Защо след опушването кожата на пилето ми нагарча.

[@gotvenezanachinaeshti]

Какви стърготини използва за опушването, да не е от там нещо да е дошъл проблем?

[@user-is7qp3ml7j]

@@gotvenezanachinaeshti Букови и Дъбови

[@memphisplay1465]

Голямо миене ще падне после с пароструйката 😂

[@LubomirMitev]

Слагат три шепи на един път

[@user-kv2xo3js3z]

Абе майната му на онлайн убочението! Миро качи госпожо ша чакате! 😉🤣

[@penkiler]

Момиче, като ти гледам правописа имаш нужда от ”убочение”. На Миро клиповете няма да избягат.

[@user-kv2xo3js3z]

@@penkiler момче, нямам грешка и е без запетайте, защото бях в час по химия.💩

[@user-tl9rf5go5r]

Вкарай подправките под кожата на пилето ще бъде по добре

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, когато го пекох на барбекю /и такова видео има/ бях вкарал билково масло под кожата, сега не ми хрумна :)

[@BeardGainz]

Баси, някой специално се е абонирал с камбанка да ти бие дислайк на 15-тата секунда.... несериозна работа. Пускам да гледам пушени пилета, докато си пия кафето.

[@gotvenezanachinaeshti]

Важното е, че е съб :D :D

[@BeardGainz]

Дам, хахахаха 😁 алгоритъма работи и с дислайкове!

[@mihailmihaylov7393]

Имам същият прибор, но ми го изпратиха без нагревател, при положение че когато го поръчвах, ми казаха че доставката ще се забави, защото чакат нагревателите! Меко казано съм разочарован от фирмата-доставчик!

[@gotvenezanachinaeshti]

Надявам се да си се свързал с тях и да коригират проблема, особено ако си заплатил и нагревателя?

[@user-vt9cm6bd6l]

Не е ли канцерогенно...