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Sawaddee kah สวัสดีค่ะ heute machen wir mit Euch ein sehr berühmtes Thai Dessert " Kanom Tuay" ขนมถ้วย. Diese Süßigkeit wurde früher vom Boot aus verkauft ( noch bis heute sieht man das an vielen Floating Markets, also die schwimmende Märkte). Der einzigartige Charm macht die Kombination aus: wunderbarer Duft von Pandanblatt, zwei perfekt harmonierende Konsistenzen und Traumgeschmack nach Kokosnuss-Paradies :-D heehee, ich möchte nicht übertreiben, aber es ist wirklich himmlisch lecker :-D Die untere Kokosschicht ist ähnlich wie Pudding, nur etwas fester. Die obere Kokosschicht ist cremig und soft, süss und mit ganz feiner salzige Note! Sie werden in kleine Schälchen gedämpft und sehen dadurch erst recht so einladend lecker aus! Ob warm oder kalt serviert, ich bin mir sicher, die Kokosfans unter Euch werden Kanom Tuay lieben.
Hier kommen die Mengenangaben:
Für die untere, grüne Schicht:
ca. 10 Blätter Pandanblatt mit ca. 100-120 ml stilles Wasser. Wir brauchen nachher dann 100 ml von dem gemixtem Pandansaft.
Reismehl ca. 120 gramm
Tapioka Stärke ca. 1 EL
Palmzucker ca. 160 gramm
Kokosmilch ca. 400 ml
Für die obere Kokoscreme Schicht:
ca. 350 ml Kokosnussmilch
ca. 2 EL Reismehl
ca. 1 TL Zucker
ca. 1 TL Salz
Ihr braucht natürlich einen Dampfgarer. Das bekommt Ihr auch bei den Asiashops zu guten Preisen :-)
Mami und ich danken Euch von Herzen für das Zuschauen. Vielen Dank für Eure Freude und Eure Liebe, die Ihr mit uns teilt. Ihr seid Gold! Wir freuen uns riesig über Eure Feedbacks und sind natürlich gespannt, wie Euch das Video und das Rezept schmeckt ;-D
Korb khun kah, vielen lieben Dank, jub jubs Eure Mami und Mo
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