Коктал из сазана - рыба горячего копчения. Простой рецепт со всеми секретами!

[@РитаЛем]

Сделали коктал, по вашему рецепту, получился супер! Делаем много лет, но не знали тонкостей, которыми вы щедро поделились! Спасибо огромное👍 Мы делали из белого амура, нам он нравится больше, чем сазан🐟🐟, но это же дело вкуса! А рецепт ваш отличный!!!

[@koktalkz6178]

Если хоть один подписчик сделал и ему понравился рецепт, значит всё было не зря) Осенью пойдёт толстолобик, рекомендую, будет ещё вкуснее! И спасибо за комментарий)

[@kseniiaivanova1]

Сколько рецептов про коктал просмотрела, но ваш рецепт -шедевр, класс👍👍👋👋👋👋все тонкости, красочно, оформление, подача блюда красиво, вкусно. Просто спасибо, красавчик!!!!! 🌹🌹🌹все ок, молодец!!!!!

[@koktalkz6178]

Спасибо)

[@ruberoid8985]

Огород очень красивый

[@user-wt5kn4hw7n]

Как у вас красиво, аккуратно и вкусный рецепт!

[@koktalkz6178]

Спасибо!

[@ДАУКАСАЛКИМБАЕВ]

Ассалаумағалейкум, попробывал по Вашему рецепту, добавил картошки из другог Вашего видео также, получилось супер, все в восторге были!!! Рахмет!

[@koktalkz6178]

Добрый день! Очень рад что был полезен) Благодарю за комментарий!

[@НурланКаиров-к2щ]

Ассалаумугалейкум! Кайжактан болсын! Тамаша истеп турсын.

[@ЕвгенийК-р7в]

Спасибо за простой, пошаговый рецепт. Коктал пробывал в гостях в 90-х, и не понял понравилось или нет. После вашего видео прям захотелось приготовить.

[@koktalkz6178]

Пожалуйста!

[@ОлегСтарцев-о1з]

Спасибо Вам большое за хороший рецепт,дай вам бог здоровья и благополучия.

[@koktalkz6178]

Пожалуйста!

[@РустимАрманов]

красавчик на днях сделаю по твоему рецепту

[@ruslandjanaliev3911]

Молодчина, брат 👍👍👍 Спасибо огромное за хороший рецепт!!! Пусть Всевышний дарует Вам здоровья и семейного благополучия! Ассалам алейкум из Жаркента 🤝🤝🤝🤝

[@koktalkz6178]

Приветствую! Рад что понравился ролик) Вам тоже всего самого наилучшего!

[@ruslandjanaliev3911]

@@koktalkz6178 спасибо! Вот спадёт жара, куплю сазана и накормлю кокталом соседей и друзей, по Вашему рецепту 👍👍👍 Только вопрос, щепа какого дерева используется? Можно ли использовать щепу фруктовых деревьев из сада, естественно без коры. Спасибо большое.

[@koktalkz6178]

Конечно можно, такая даже желательна)

[@ruslandjanaliev3911]

@@koktalkz6178, рахмет үлкен 👍👍👍 желаю доброго здоровья 💪💪💪

[@awmmagnum1083]

В жизни ни разу ничего не готовил. Даже шашлык только пару раз жарил в жизни. Выехали на отдых, в нашей семье никто не готовил и не ел коктал. Приготовил по данному рецепту. (за исключением пары нюансов) Все были в восторге. Абсолютно всем понравилось. Спасибо Вам👍

[@koktalkz6178]

Всегда пожалуйста!

[@baqtiyaraktu6234]

Спасибо что поделились. Но, у меня свои рецепты. И я делаю в основном из толостолоба. И заодно сразу гарнир готовлю. Вкус отменный 😊

[@koktalkz6178]

Пожалуйста)

[@eurostandartkz]

Молодец! Не сдавайся! Только вперёд в целом все отлично. Автополив шумит, птички куда приятнее на фоне)

[@koktalkz6178]

Ай спасибо)))))))

[@massamolekul6995]

Рахмет за рецепт и Ваш труд👍 обязательно попробую приготовить😋

[@koktalkz6178]

Всегда пожалуйста! Буду рад, если всё получится!

[@gulmirakaz4949]

Супер!!! Я бы еще добавила перчик болгарский. Улкен Рахмет!!!

[@koktalkz6178]

Спасибо! Болгарский перец я добавлял в прошлом видео, снятое год назад)

[@Vladimir_45-Zauralje]

Спасибо, за рецепт. Отлично получилось.

[@koktalkz6178]

Пожалуйста!

[@SaS1405.]

Спасибо, обязательно попробую 🤝Привет из Беларуси 🇧🇾

[@koktalkz6178]

Привет, Беларусь! Спасибо)

[@timus5054]

Шикарный рецепт! Рахмет брат!

[@oksanakarpovich8358]

Спасибо за рецепт. Помню такой вариант с детства, ничего лишнего. Сейчас модно всё туда напхать и грибы и перец у кого фантазия на что богата моё мнение под такой подушкой овощей просто теряется рыба , а по вашему варианту класс и рыбка хорошо прокоптится. Удачи вам.

[@КапитанАхав-д4к]

Приготовил, очень вкусно, спасибо!

[@vadimsavaev919]

Отличный рецепт. Чем то напоминает дальневосточный шарабан. Лайк и подписка. Успехов !

[@koktalkz6178]

Большое спасибо)

[@ТатьянаВишнякова-р1к]

Спасибо вам большое

[@koktalkz6178]

Пожалуйста

[@КонстантинРусов-ъ1н]

Пошёл готовить по вашему рецепту. У меня как раз рыба амур на 4 кг.лежит в морозилке

[@koktalkz6178]

Отлично

[@sergeim6006]

Молодец, спасибо!

[@koktalkz6178]

Пожалуйста!

[@YelenaTsoy-n9f]

Понравился мужчина😊какой голос приятный к тому же! Интересно женаты ли вы? 😊

[@koktalkz6178]

Спасибо)) женат😁

[@didicologne1976]

Привет из Кёльна! Увидет вас в ролике Макса Брандта и решил поискать рецепт коктала. Мне друг из Алматы много об этом блюде рассказывал. Я сам родом из Караганды и у нас там такое не делали... к сожалению. Во-первых, большое спасибо и лайк. А, во-вторых, хотелось бы спросить, почему не вырезают хребет? Тогда разрезы были бы на обеих сторонах одинаковые...

[@koktalkz6178]

Приветствую! Посмотрите, есть ещё один ролик по кокталу у меня, длиной более часа. Хребет конечно можно вырезать, по желанию, просто не каждый сделает это аккуратно. Хребет карповых и лососевых например, очень разные.

[@mirzabekzhebishbekov2156]

ОООО Ассаламу Алейкум ! Круто Вы вернулись ))))))))))

[@koktalkz6178]

Здравствуйте! Да, будем входить в ряды опять)

[@ABL9496]

рахмет за рецепт и инструкцию, обязательно попробую, ни разу не готовил, надо только коктальницу сварить, кстати подскажите пожалуйста размеры коктальницы, заранее рахмет))

[@bookbadabo7040]

Доброго времени, не подскажите можно ли коктал сделать на газовой горелке, вместо дров?

[@koktalkz6178]

Здравствуйте. Можно, есть видео

[@ЕвгенийЗингер]

Добрый вечер ! Если уже почистили рыбу от чешуи можно ли сделать Коктал?

[@koktalkz6178]

Здравствуйте! Можно, только нужно осторожно, так как основы (чешуи) у вас уже не будет

[@КайыржанТурганбаев-р9я]

Рахмет 👍👍👍

[@РафхатСурманов]

Супер!👍👍👍

[@koktalkz6178]

Благодарю!

[@Костя-н7щ]

Размеры вашей коктальницы???

[@aidyntaukenbay4541]

Super!!!

[@koktalkz6178]

Спасибо!

[@yeszhan3889]

Здравствуйте! А можете написать точный список приправ?

[@АлимжанБегенов-ц5г]

👍👍

[@koktalkz6178]

Благодарю!

[@АндрейСергеев-г5п]

Красота. Всё супер . Но про температуру приготовления горячего копчения ни слова. Какая температура была в коптильне и в нутри продукта . ? А так всё хорошо. 👍🔥

[@koktalkz6178]

Вышло новое видео, посмотрите, там вся информация

[@arturloschizki3398]

Уважаемый повар, в общем неплохо. Но к сожалению есть пару вещей которые некчему. 1.Фолия под рыбой это лишнее, рыбой плохо прокопчевается. 2. Опилки в пакетике из фолии, тоже лишнее .Нужно равномерно рассылать опилки по дну коктальницы. Старые методы всегда были хорошо проверены. Удачи вашей команде!

[@koktalkz6178]

Вон оно что)

[@Линч-ю6с]

Здравствуйте,в ютубе практически нет роликов по копчению или солению конской гривы,готовили ли Вы,если да то как?

[@koktalkz6178]

Здравствуйте. Нет, к сожалению, не пробовал делать.

[@Линч-ю6с]

Попробуйте,не реально вкусно👍

[@koktalkz6178]

Благодарю!

[@raf3955]

Как прилетело масло, отменный момент.А вы случаем не были в фильме Макса Брандта?

[@koktalkz6178]

Да, ролик снимали с моим участием

[@ВладасБряука]

Добрый день! Какой рыбой можно заменить сазана (сом?)Спасибо!

[@koktalkz6178]

Добрый день! Абсолютно любой, и сом и змееголов, толстолобик, белый амур, даже семга пойдёт. Мы делали и из телапии и из дорада с сибасом) тут нет ограничений.

[@ruslandjanaliev3911]

Брат, да хоть форель делайте, все зависит от Ваших предпочтений, вкуса и возможностей 👍

[@daniyarnurakov9617]

Самый лучший вариант Толстолоб.

[@СабитИ-п8ф]

👍

[@koktalkz6178]

✊🏻

[@АлтайНұрбай]

👍🔥

[@koktalkz6178]

✊🏻

[@grainsupply7563]

А почему щепу нужно класть в середине а не в начале?

[@koktalkz6178]

Можно даже в конце

[@ЛарисаКойчуева-р6м]

Здравствуйте, можно узнать размеры вашей коктальницы?

[@koktalkz6178]

Здравствуйте. Берите обычную, у меня профессиональная, с усиленным металлом.

[@ЛарисаКойчуева-р6м]

@@koktalkz6178 да хотелось бы такую, может поделите ь размерами?

[@koktalkz6178]

1200*1000*1000, толщина 5 мм

[@ЛарисаКойчуева-р6м]

@@koktalkz6178 спасибо большое, это без учета ножек?

[@ЛарисаКойчуева-р6м]

@@koktalkz6178 подскажите пожалуйста еще, есть ли разница на каком уровне решетку делать? Она у вас в средине коктальницы установлена?

[@interchayhana5100]

Супер 😂✍️🔔 Заходите в гости!!!

[@koktalkz6178]

Спасибо!

[@daniyarnurakov9617]

По курдюку вопросов нет красавчик, но про коктал не все видать знаете.

[@Dima230582]

майонез нельзя греть, это готовый холодный продукт, а при нагревании он выделяет яды

[@koktalkz6178]

Значит все умрем

[@ТарасШовкун]

Я пробывал с лимоном, кисло получается, лучше , что бы каждый себе в тарелке, сколько надо соком лимоныи поливал Вкус рыбы перебивает

[@dorogoy5949]

хребет то поленился изначально убрать?

[@koktalkz6178]

Зачем?

[@dorogoy5949]

@@koktalkz6178 он там лишний. а хребет хорош на бульон

[@сантила-у8щ]

Больше роликов не будет

[@русланруслан-л7ю]

Одних специй пол камаза. Так можно просто специй поесть толк такой же будет. Вкуса рыбы не будет. И от жестов пальцами,много девок одиноких потекло 😂

[@koktalkz6178]

Ржунимагу

[@Елена-ъ6д4у]

Не стоит специями перебиаать вкус рыбы.

[@koktalkz6178]

👌

[@РинатБейбитулы-з5ю]

Зачем фалгу это зря

[@koktalkz6178]

Можно без нее

[@Didar-o5g]

Коктал не имеет рицепта

[@koktalkz6178]

Возможно

[@ДулатТурсунгожин]

Слишком много слов

[@русланруслан-л7ю]

Согласен.утомительный ролик

[@koktalkz6178]

👍

[@koktalkz6178]

👍

[@Hyiqoakooko]

А шипу многократно можно исаользовать?

[@koktalkz6178]

Нет

[@aleks8952]

Как можно так готовиться к съёмкам. Кучу не нужных специй не забыли, а главный ингредиент перец болгарский забыли. Это неуважение к зрителю

[@koktalkz6178]

Вы можете хоть с баклажанами или грибами делать, с кетчупом вместо майонеза и без специй вообще. Я, делаю так, как считаю нужным и как нравится мне и моим клиентам.

[@slava1495]

@@koktalkz6178 гостям, либо друзьями. Клиенты у девушек). Сильно костлявая получается?

[@koktalkz6178]

Именно клиентам) Зависит от размера рыбы.

[@МаксимКалашников-в7р]

Я тебе скажу так, это все вообще не твоё. Занимайся другим. Не в обиду.

[@БахаБаха-з6л]

Максим завидуи молча

[@alexeyakulovich4737]

Мужик, ты коктал неправильный делаешь! Ты забыл сделать сазану мануальную терапию - не вытянул ему позвонки! Вкус изменится в худшую сторону!

[@ЕржанНигметов-л6ц]

Если убрат позвонки вкус будет другим все жир вроде костях.

[@koktalkz6178]

Вроде? Жир в костях? Убрать позвонки, как это?

[@tannernurta8135]

Обычно в старину казахи его готовили в казане.

[@koktalkz6178]

Никогда

[@МедетМолдахманов]

👍👍👍

[@koktalkz6178]

🖐