Колбаса из мяса кролика в домашних условиях

[@КрымскийКролик]

Какая вкуснятина ваша колбаса из кролика. Благодарю за рецепт.

[@МарияПровалова-у8ш]

Спасибо,Дима, попробовала вашу колбаску, очень вкусная, как Краковская из СССР.

[@ОльгаЖуравлёва-д4о]

Спасибо, будем пробовать

[@ИринаНормальная]

Пересмотрела сразу несколько раз. Действительно готовится просто, главное захотеть это сделать. Спасибо за рецепт.

[@ИльяДягло]

Как до жирафа?! С первого раза не дошло?....

[@raliyamirkhazova8606]

СПАСИБО ЗА ЦЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ. УСПЕХОВ. ПРИВЕТ ИЗ ИСПАНИИ.

[@sailor74Dima]

Спасибо! Привет из России!!!

[@ИринаНормальная]

Люблю ваши ролики за краткое, но чёткое объяснение.

[@ivansakaly3118]

добрый вечер с Одессы ,зделал колбаску по вашему рецепту , очень ничего!!! спасибо за рецепт!!!

[@sailor74Dima]

Приятного аппетита!!!

[@ВасильКошеваров]

Здравствуйте!!!Спасибо за видео,и информацию!!!Здоровья вам,удачи.Всех благ!!!👍👍👍

[@sailor74Dima]

Василь, здравствуйте! Спасибо! И вам всего наилучшего!!!

[@Архимед-л4ж]

Это восхитительно! Я захотел такую колбаску:)

[@rustyamruslanov3012]

Доброе утро Дмитрий , хороший и вкусный ролик обязательно попробую удачи в кулинарии

[@sailor74Dima]

Доброе утро! Спасибо!

[@ВасяБаночкин-т8м]

Молодец круто

[@МоиУшастыиДрузья]

Добрый вечер. Очень хорошое видео. Приятного аппетита. Дима ты меня натолкнулся на идею. Удачи.

[@sailor74Dima]

Спасибо!

[@firdavskunduzov8665]

огонь 🔥

[@ГамидовГусен]

👍Супер

[@ЛюдмилаКарпенко-л6ъ]

Спасибо за рецепт! Конвекции нет в духовке какой вариант? Варить или запекать!?? Спасибо! Удачи!

[@sailor74Dima]

Мы делаем на конвекции, про запекание не подскажу.

[@emon8744]

Yummi

[@katya.tcvetochki.ogorod.]

какая прелесть... каким сайтом пользуетесь для заказа ингридиентов? а то мы только пельмешки из кролика г лепим ))

[@sailor74Dima]

Я на Озоне беру, очень быстрая доставка. Ну тут, смотря где проживаете, в больших городах это всё есть в магазинах и на базах.

[@katya.tcvetochki.ogorod.]

@@sailor74Dima благодарю. да, в селе проживаем, даже за озоном на 20 км надо выезжать. ну и отлично - а то у спец сайтов то минималка обязательная,то доставка почтой кусачая - реально озоном проще

[@Уральскийкроликовод]

Здравствуйте, Дмитрий! Попробуйте вместо нитритка свежий свекольный сок и цвет будет приятный . На такой замес примерно 2 небольшие свёклы наприте на мелкой тёрке выжмите сок в фарш. В жмых пару зубчиков чеснока и майонеза мммм классный салатик. Старый мясник научил. Нитртка грит не давно появилась)))

[@sailor74Dima]

Привет! Да, можно попробовать, спасибо за совет!

[@Уральскийкроликовод]

@@sailor74Dima нитритка неоходима когда не доверяешь покупной мясу

[@sailor74Dima]

@@Уральскийкроликовод может быть, так как на ней пишут, что уничтожает бактерии, бутулизм и тд.

[@Уральскийкроликовод]

@@sailor74Dima да уничтожает, но она не разбиратся какие бактерии уничтожить как например микробиоту в вашем кишечнике. По этому сейчас не безопасно кушать колбасы

[@sailor74Dima]

@@Уральскийкроликовод поэтому я и не ем сейчас магазинные колбасы. В ней ещё и мяса нет, как такового)

[@MishOy_]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста модель мясорубки, хочу себе купить, а не знаю на какой остановиться.

[@sailor74Dima]

Здравствуйте, вот описание и модель - Мясорубка электрическая Polaris PMG 2583 станет любимицей каждой хозяйки, ведь она справится с эффективным измельчением не только птицы и мяса, но также всевозможных овощей. Реализованная в домашней ассистентке технология PROtect+ предупреждает вероятность перегрузки двигателя в процессе длительного функционирования. Мясорубка электрическая Polaris PMG 2583 порадует наличием широкой загрузочной горловины, что избавит от дополнительных временных трат на разрезание продуктов мелкими кусочками. Впечатляющая производительность - пожалуй, основное и неоспоримое достоинство прибора. Так, в течение 60 секунд он превратит в однородную консистенцию до 2.8 кг тех или иных продуктов. Прибегнув к функции реверса, не составит труда извлечь застрявшие кусочки жилистого мяса. Предусмотренная в основании антискользящая вставка станет гарантом повышенной устойчивости кухонной ассистентки на любой поверхности.

[@davidfirali6864]

лепота спс за рецепт

[@ЛюдмилаТепловодских-в3у]

Добрый день!Скажите пожалуйста,печень кролика в приготовленном виде горчит,это нормально или с ней нужно проводить какие-то действия(вымачивать,например или еще что-то делать).Пекла печеночники,но они слегка горчили,теперь хочу сделать колбасу по этому рецепту,но с добавлением печени в фарш.Делала колбаску по этому рецепту--всем очень понравилась,вкусно и необычно,теперь хочу поэкспериментировать с печенью.Что посоветуете?Спасибо!

[@sailor74Dima]

Здравствуйте, печень не должна горчить. Желчный пузырь правильно убираете?

[@ЛюдмилаТепловодских-в3у]

Дмитрий,добрый день!Судя по объему специй в ролике,Вы используете чайную ложку с горкой,или я не права?Я тоже насыпала специи именно ч.л. с горкой(т.е. сколько взялось на ложку)визуально получился примерный объем как у Вас.В граммах конечно лучше,но хозяин-барин,я не спорю.Спасибо!

[@sailor74Dima]

Людмила, здравствуйте! Изначально взвесил. потом набирал примерно тот же объём. Небольшой плюс-минус не страшно.

[@ЛюдмилаТепловодских-в3у]

@@sailor74Dima Дмитрий,спасибо за ответ!Засолила мяско на колбаску,полностью доверилась Вашему рецепту,попробовала-даже сырое уже вкусное.Просолится,будем готовить колбаску.Спасибо Вам!

[@Ogd-vi9tj]

Здравствуйте дядя Дима. А сколько кроликов вы зарезали, чтобы приготовить колбасу? Просто у меня столько не соберётся.😁😁😁

[@sailor74Dima]

Здравствуйте. Трёх - четырёх кроликов вполне достаточно, чтобы сделать колбасу на семью.

[@БольшойДжо-п2т]

Сколько хранится в маразильнике?

[@sailor74Dima]

Вы знаете, больше 10 дней пока не хранил, всё съедается)

[@ВикторСавинкин-у3ь]

Здравствуйте хотел бы купить у вас на племя пару бургунцев живу тюм.обл г.Ишим как бы это сделать

[@sailor74Dima]

Здравствуйте, наберите нам по телефону [phone] всё расскажем.

[@ИльяДягло]

Вот я б просто офигел, если б ты сняв пробу сказал что не вкусно, или в духовке не додержал или с солью переборщил.

[@sailor74Dima]

Я бы, в принципе, тоже с этого офигел...)

[@HalynaDanulyiuk-ve4qm]

Л

[@lasha-giorgikakashvili5586]

я надеюсь ета било мясо не моих любимих бургундских кроликов.

[@sailor74Dima]

Точно, нет)

[@NanamiKairyu]

индигиенты )

[@sailor74Dima]

Что это такое?)

[@sailor74Dima]

Ушки мойте по утрам)

[@lasha-giorgikakashvili5586]

а почему ви не держите у себя пароду кроликав, белии панон.

[@sailor74Dima]

Нет, держим Калифорнийских и Бургундских кроликов.

[@ВикторЧудинов-ь1ш]

Борохло. Борохло - это мясо кролика. Потрошки ... вкуснятина ...! А мясо - борохло! Трава - травой ... ( ... Сам кроликовод ... но мясо кролика трава - травой ...). ... Вкуснее свинины - нет ничего ... ( ... я не украинец ...).

[@sailor74Dima]

Нет, Виктор. Просто нужно уметь приготовить. Отличное мясо у кролика.

[@snipeshuter5688]

зачем дома, для себя, использовать нитритную соль? Мало отравы в магазине?

[@sailor74Dima]

Нитритная соль, используемая для посола мясной продукции, не обладает отрицательным действием на человеческий организм, её разрешают использовать и она широко применяется при изготовлении пищевой продукции во всём мире. "Плюсы" от использования нитритной соли: Нитритная соль способствует уничтожению споровой микрофлоры, не дает развиваться вредоносным бактериям. Передозировка нитрита натрия невозможна, иначе продукт будет пересоленным и его есть будет невозможно, таким образом исключается возможность отравления. Нитритная соль влияет на увеличение сроков хранения готового продукта, ингибируя рост микробов. Принимает участие в образовании цвета, улучшая его. Без нитритной соли у колбасы не очень аппетитный серый окрас, нитрит же окрашивает продукт в более естественный розовый цвет. Также, благодаря нитритной соли усиливаются вкусовые и ароматические свойства, продукт становится вкуснее и аппетитнее. Помимо этого, соль имеет антиокислительный эффект для липидов, улучшает органолептические свойства изделия и увеличивает срок хранения. В небольших количествах нитритная соль приносит пользу организму человека, обеспечивается эффективная профилактика развития патогенной флоры.

[@snipeshuter5688]

@@sailor74Dima вы забыли упомянуть. Употреблять химическую добавку запрещено при: Гипертонии (после приема пищи повышается артериальное давление). Избыточный вес. Непереносимость химического состава. Почечная недостаточность (ухудшается вывод соли из организма). Отечность (нитрит натрия усиливает задержку жидкости в тканях организма, что вызывает застои). Онкологические заболевания или предрасположенность к ним. Не рекомендуется употреблять продукты, содержащие химическую добавку, каждый день в больших количествах. Нитрит натрия может накапливаться в организме, что приводит к ухудшению здоровья.

[@ИринаНормальная]

@@snipeshuter5688 не наводите панику. В малых дозах нитритовая соль БЕЗВРЕДНА.

[@MegaMstam]

Интернет тоже вреден, испортите зрение