ТАКУЮ КОЛБАСУ ДЕЛАЕМ ТОЛЬКО МЫ!

[@VIP-USHASTIK]

День добрый. Бог помошь вашему делу. Совет маленький. Смес перцов не купи готовый. Покупай цветной смес, и самому молоть надо, и желательно не сильно мелко, добавить чутка чеснока, или все добавить холодную воду, чеснок. перцы, соль, добавить воду, и только потом, воду добавить мясо. Нарезкой кусками мясо это правильно, но не 50 на 50 с фаршом, а нарезка 70% фарш 30% праводо чутка трудно будет, но вкус будет по другому. И старайся кускавой часть без жира делать, а вес жир с мясом пустить фарш. Попробуйте и думаю понравиться. Дай бог вашему делу процветание.

[@АРБУЗЯНИН]

Привет 👋 дружище, ты сегодня в вайбере присылал видео про соревнования , где твой сын выступал? Или я перепутал? 🤔

[@ХеленХелен-л4ч]

👌

[@fedorsumkin2028]

Был бы признателен за ссылку на продавца "цветной смеси" или фото

[@СергейДолгополов-ч1й]

Поддерживаю.Я тоже делаю 30/70, и смеси специй формирую сам,эксперементирую,хлопотно,это того стоит.

[@ekovermer]

Абрез,ари. 😊

[@lionikus]

Смотрю не первое видео... Спасибо Вам за труд, за опыт, и за ту простоту, с которой вы делитесь со зрителями, без пафоса и напыщенности, как есть... Это дорогого стоит... Респект просто... Дай, Бог, здоровья вам и Вашим близким!

[@ЖилиБыли-ф2ш]

Дядя Саша,вы просто супер! Вот на такие семьи и нужно ровняться,приятно смотреть на вас и то как вы тщательно ,старательно всё делаете.здоровья вашей семье !

[@ДмитрийЛарин-с9ф]

САША И МАРИНА ВЫ ПРОСТО СУПЕР МОЛОДЦЫ !!! СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ПРЕКРАСНЫЙ СЮЖЕТ!!! УВЕЛИЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ЭТО ЗДОРОВО !!! ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ УСПЕХОВ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ ДРУЖНОЙ СЕМЬЕ !!!

[@pomorbutcher9347]

В интернет- магазине емколбаски очень достойные специи для колбасы и мяса! Хозяин магазина сам технолог с 25 летним стажем! Имейте ввиду!

[@МойадресСоветскийСоюз-я6х]

Саша, Марина, ваш канал всегда был очень информативным, а теперь, всё больше, становится ещё и вкусным.)))

[@ВладиславДорохов-ж8н]

Саша и Марина, Вы ЛУЧШИЕ!!! Здоровья, процветания и счастья Вашей семье!!!

[@ЛюдмилаПузанкова-э8с]

Марина, какие вы молодцы! Дай бог вам здоровья!

[@ganna7492]

Марина и Саша, по срезу видно какая классная колбаска у вас получилась! Сама в недавних пор делаю колбасы и ветчину (учусь на канале "Колбобосс". Делала сосиски из магазинной курицы, получились на удивление, очень вкусные и нежные! На сосиски пошла грудка, окорочка и вся кожа с жиром со всей курицы... Воды- 15%, (можно делать молочные или сливочные), оболочка- баранья 20-22 мм. Тонкие сосиски как в детстве импортные были...(очень дорогие). Это при том, что у меня коптильни нет! Я часть их заморозила, чтобы детей угостить, когда приедут... Специально маленькие делала (детские). Если из магазинной курицы такая вкуснятина получилась, то из домашнего сырья будет ещё лучше! К тому же продукт для детей будет пользоваться спросом!

[@balub1539]

Какие вы труженики и молодцы! Вы уже все освоили и применяете, можно только порадоваться на вашу семью! Удачи вам и новых достижений!

[@НастяПавличенко-ь9ч]

Всем доброе утро! Ролик как всегда очень познавательный. Очень красивая на вид получилась колбаска, уверена что и очень-очень вкусная. Удачи вам!

[@andrianbujac9838]

Эх .... слюни текут рекой, вы молодцы! Так держать!

[@ВладимирСтароверов-э3э]

Дай вам бог здоровья и долгих лет жизни. Вы кормильцы наши. Слава вам и почёт за ваш нелёгкий и почётный труд. Удачи.

[@ВикторНаливкин-ц7л]

Привет трудяги!! Молодцы!!! Я уже лет пять делаю колбасу с кролика. Только я выращиваю чисто колбасного кролика. Содержание жира к мышцам +- 30 проц. Делаю порядка 25-ти сортов.

[@АрменАмирджанян-н6т]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста породу колбасного кролика.

[@Vetochka1112]

Город Дрогобыч. Добавляем суффикс -ск-, колбаса "ДрогОбычская". Ударение на втором слоге.

[@ДелаКрестьянские]

Молодцы ребята, смотреть ваше видео одно удовольствие! Так подробно и понятно, мне кажется ни кто не делится своими результатоми и рецептами! Спасибо вам, палец вверх!!!!👍

[@ЮрийГусев-р1щ]

Молодцы я тоже делаю колбаску и каждый раз пробую что-то новенькое удачи

[@ВгостяхуЕлены-ъ1л]

Мариночка вы молодец .Красавица приятно на вас смотреть. Удачной и вкусной вам комбасы 🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@АннаА-ю6л]

Здравствуйте, даже просто смотреть уже вкусно. Здоровья и согласия вам.

[@Guranka]

Здравствуйте, Саша и Марина. Спасибо вам за колбасную науку, будем учиться готовить , Кролики, Куры свои , домашние, свининку купили у родственника, будем готовить. Вас удачи в вашем начинании и пусть живность плодится

[@СергейПавлыно-ц9в]

Саша, Марина ну Вы просто молодцы! Блин не жил бы от Вас так далеко купил бы вашу продукцию все,что вы делаете! Да и ещё смотрели на голодный желудок 🥰😀 так получилось,чуть в слюне не зпхлебнулись! Спасибо большое Вам за такие видосы!

[@ЕленаМельникова-х1х]

Молодцы. Работяги.никогда не боитесь что то новое начинать, прям респект!!! 👍

[@elena8985]

Бог в помощь вам во всех ваших делах! Здоровья и мира!

[@allanosova3125]

Всем здоровья и успехов!Колбаска класс!

[@ДимаТабола-д1ф]

Все клево есть захотелось! У меня дед работал на мясо комбинате! Вот у него лучшая колбаса была в деревне! Я вам желаю успехов! Это все годы тренировок!) А по приправам кстате! Не мешайте специи такие! Лучше все специи отдельно покупать!

[@ИринаНазарова-е6щ]

Добрый день! Если всё делать по технологии....,то подмороженое мясо не реально вымешивать голыми руками.Вы говорите про КОЛБО БОСС...я тоже делаю по его рецептам,получается очень вкусно! Всегда работаю в перчатках,т.к делаю не только для себя,но и на заказ.А так вы большие молодцы!!!

[@ОльгаАлександровна-з1н]

Молодцы какие, никакого дела не боитесь. Уже и колбасу делаете 👍🏻 Супер, колбаска выглядит очень аппетитно 😍

[@Александр-х9я2ц]

Молодцы я желаю вам и всем вашим близким здоровья счастья благополучия долгих лет жизни это самое главное 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍и желаю вам от чистого сердца и души

[@yuriy.3313]

Какущие вы только умники..МОЛОДЦЫ👍🏻👍🏻👍🏻...Удачи вам и пусть всегда всё получаетса

[@bars0575]

Вы все делаете по вышке, вам уважение и палец вверх

[@СергейКруглов-в7ш]

Белой завистью за вас ребята класс

[@ЕленаГайдай-о3в]

Ребята вы молодцы. Колбаска отличная. Не забывайте, если добавляете воду в сырьё, обязательно 2-3 гр/кг фосфата. Он удержит влагу, не будет отёка и продукт останется сочным. Удачи.

[@cobrdin9217]

Без фосфатов тоже получится.

[@yuritch415]

@@cobrdin9217 если делаешь много, и не знаешь, какое мясо - лучше кинуть фосфатов. а то брак и вся партия коту в тарелку -)

[@ВЛАДАплд]

@@cobrdin9217 с ним надёжнее.

[@ЛюбовьКочулина-о6к]

Для себя зачем фосфат

[@yuritch415]

@@ЛюбовьКочулина-о6к для себя что хотите, то и сыпьте, раз уверены в происхождении мяса, его ферментации и качества

[@NadezhdaYT]

Молодцы. Очень приятно вас смотреть, труженники.

[@5.251]

Саша Марина , вы молодцы! Трудяги! Удачи вам во всех начинаниях!

[@АрменАмирджанян-н6т]

Мне тоже нравится , когда в колбасе кусочки мяса.

[@ЮрийОсинкин-щ7е]

Александр и Марина благодарю за видео и рецепт! Успехов вам во всём! Здоровья всех благ! Где заказывали оболочку?

[@АльбертСмеловцев]

Доброго дня! Я даже вкус дымка почувствовал! Спасибо за доброе видео. Удачи в делах и новых начинаниях👌👌👌

[@Jelliko-Evgheni]

Доброго времени суток Вам Александр и Марина. Я такой же ,ученик в этом колбасном и коптильном деле как и Вы . Начинал свои опыты с рулетов которые увидел на свйте "Емколбаски," у Павла ,хозяин сайта, многим тонкостям и научился,потом нашёл ещё один сайт "Диана Строгая" где хозяйка сайта зарабатывает на колбасном и коптильном деле. Я Вас сайт нашёл когда искал информацию по разведению кроликов,много полезной информации нашёл ,спасибо Вам большое . Бог в помошь Вам и будте здоровы!!!

[@НиколайКулябин-б2я]

Добрый вечер Александр спасибо большое за ваш канал очень интересно и полезно, данное видео желаю творческого развития и процветания👍👍👍

[@AVALON8819]

Я посмотрел до конца Респект вам с Узбекистана

[@ларисасуслова-х8о]

Саша,вы мой кумир! вообще ребята- молодцы. Мариночка,вы прелесть. умница и хозяюшка. мы начинающие кролиководы,благодаря вашим видосам мы развиваемся потихоньку. уже хватает себе и лишку продавать начали. Марина какие блюда вы еще готовите из кролика? что у вас есть свое коронное? хотелось бы чтоб вы поделились .думаю интересно будет многим.

[@Rylskij.krolik.Alexander]

Здравствуйте, спасибо за добрые слова. В плейлисте: готовим дома есть видео сочного шашлыка из кролика( из филе кролика) вот это реально вкуснейшее блюдо

[@ИннаСавченко-ы3л]

Вкусный ролик . Жаль не попробовать. Вам удачи и успехов ! Вы молодцы!!!!!

[@divaveo2009]

Правильна назва ковбаси ДРОГОБИЦЬКА👍 ПРИВІТ З ДРОГОБИЧА

[@petrgoffful]

Ух вкусняшки наготовили, здорово! Очень разнобразные видео получаются, ребята профессионалы в этом деле.

[@АлексейСандрика-й4ъ]

Молодцы ребята молодцы.

[@ВасилийБелоновский-л8х]

Всё супер, молодцы, Марина калпачёк на голове только приветствуется.

[@pomorbutcher9347]

Молодцы ребята! Всегда нравились люди с "руками"!!!! Успехов!!! У самого термокамеры нет пока что, но надеюсь приобрести, делаю колбасу в духовке, жалко дыма нет!

[@ВалераВарламов-э9к]

Молодцы ребята спасибо за видосы

[@ЛюбаОстрова]

Я тоже делаю для себя колбасу, балк и сыровяленую, только не умею снимать, Марина не плохо повязать косыночка, народ разный, извини заранее. Молодцы . 👍

[@KyxBaeB]

Да, Колбобос классный канал 👍

[@СветланаДеменко-ш8н]

Супер,я тоже разные рецепты пробую. Но соли стала меньше класть 15гр.мне много 20гр Молодцы!!!труд очень тяжёлый, но 😋

[@sokolov_farm]

День добрый! Сегодня тоже открыли свою с/к кроличью Браунгшвейгскую колбасу. Не смотря на то, что колбаса только из крольчатины, колбаса получилась мягкая, жирная, вкуснейшая! Копчу на ольхе холодным способом. Коптильня типа вашей, но делал я ее сам несколько лет назад) Удачи!)

[@ИгрпМшрп]

Лайк,сам «колбасю»5 лет.Колбобосс,Макс,КУДЕСНИК 😊

[@ГожанАнна]

Браво👍

[@АлександрЛутков-з6х]

Как всегда все супер! Очень рад за вас так держать 👍

[@Лана-г7щ]

Ну видно ,свинная ,реально ,,Драгобычская,,!!! Супер!!! Молодцы,аж слюнкт потекли ,послезавтра сделаю я!!!✌️✌️

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

КоблоБосс да, суперский канал. Именно он вдохновил меня на приготовление колбасы!

[@АрменАмирджанян-н6т]

Я чуть слюной не подавился )

[@Этомояжизнь.ИкозыЗолотаяСтепь]

Здравствуйте Александр и Марина! Знаю, что видео будет полезным!! И необходимым!!! А теперь смотрю!!! 🌻🌿🌸🍀🌼🌷🥀🌺💐🌹

[@СергейАвакян-л4ц]

Саша добрый вечер очень классно получилось шикардос удачи тебе и твоей семье что за копилка где покупал очень интересно информация

[@marianapaasuke8142]

Привет из Эстонии. Как всегда молодцы. Я тоже эти науки потихоньку начинаю изучать. С автоклавам разобралась, получается. Перешла на сыр и колбасу. Мне очень нравится как объясняет "Доброслав13", может и вам поможет в этом интересном деле.

[@АннаДомницкая-в1в]

Привет из Адыгеи!!! Я тоже делаю колбасу и использую смеси специй из интернет магазина Емколбаски,попробуйте,они бомбические. Молодцы!!!

[@vasvas8127]

Молодцы!!! Три года назад начинал с таких же объёмов и ошибок))) с опытом всё придёт!!! Дерзайте)

[@szl745]

Саня вы с Мариной Красавчики!!! Двигайтесь в правильном направления. Я то же за вами двигаюсь, но года на 2 я думаю за вами опаздываю. Слишком много денег надо , что бы быстро всё сделать. Но 1 и самое главное уволился с работы 3 месяца назад. Ни о чём не жалею. Всё круто.

[@Rylskij.krolik.Alexander]

Только, не останавливать!!

[@szl745]

@@Rylskij.krolik.Alexander Саня только вперёд!!! На самом деле эти 3 месяца для меня рай после увольнения с работы. 11 лет каторги. Но за последнии 3 года я замутил нормально. Поэтому потихоньку будем распродавать недвижку и создавать свою мечту.

[@АдминСамсунга-ы1ж]

ДОБРЫЙ день! Все хорощо но- это но... У вас есть сильное наушение , попытаюсь обьяснить. У колбасного производства есть только ВХОД и только ВЫХОД что это значит , а значит это то ,что в одном помещении должен быть забой в сдедующем процедура производства и готовый продукт обязан вынесен через ВЫХОД не должнобыть перекрестного смешения товара. Это типа коридора одно за другим ( занес кролика а вышел с другой строны с колбасой) А так в целом вы МОЛОДЦЫ! P.S . есть отличный канал "колбасные примудрости" Успехов вам!

[@ТамараСкородилова]

Молодцы!!! Трудяги!!!

[@ed.averyanov]

Желаю достичь тех же вершин в производстве колбасы которых вы добились в кролиководстве.

[@ВикторШматченко-м6й]

Саня обзор классный. Слюновыделение неостоновить.Класс.хочу колбаску заказать

[@Derevny_y_reku72]

Здравствуйте, ладно я хоть успел покушать прежде чем смотреть ваше видео 👍а то слюной бы подавился😀

[@АлександрБукасев-с9р]

Вы просто красавцы,,,, удачи вам

[@АлексейПоздеев-е2ц]

Класс !!! Слюни потекли )))))

[@ДенисРусенко]

Молодцы!! А мы делаем только из курицы.диетическая колбаса. Копчение и потом выпаривание. Нет запаха дыма и нет тяжести. Сало тоже коптим с выпариванием. Получается очень вкусно и самое главное нет тяжести в желудке! Удачи вам!😊

[@ВЛАДАплд]

Вы имеете ввиду после копчения варка паром?

[@ДенисРусенко]

@@ВЛАДАплд да

[@pavelm37]

Дядя Саша, спасибо вам с Мариной за канал в целом, и за видео в частности. Я недавно на вашем канале, но залип конкретно.. 😁 Всё здорово, сам люблю готовить и с удовольствием смотрю коллег по цеху. Колбаса - не самое простое производство, запороть продукт можно на раз, но у вас, с Мариной все получилось отлично! Молодцы! Жду ваших видео, рассказов и науки по вашему домашнему хозяйству.. Видел расчёты по содержанию кроликов, но они давние, как сейчас дела обстоят, можешь новый ролик сделать? Думаю свой участок начать заселять, будет полезно... Спасибо!! 👍 🔥 👏

[@Pasechnik1908]

Вы молодцы!

[@ЕленаАносова-я3т]

Хорошее хобби для семьи,Спасибо

[@АлексейОсипов-д9н]

Доброго времени суток Александр и Марина, отличный результат, слюноотделение знали бы вы, как хочется попробовать. Молодцы, дай вам бог успехов и удачи, здоровья естественно.

[@kalinidze]

Домашняя колбаса это бомба!

[@Дмитрий-ю5к5т]

Отличное Дело. А в место воды добавляйте мелкий лед.)) я на колбасном производстве работал.

[@НинаХоменко-т4у]

Мне тоже нравится Макс- колбобос! Супер мастер - колбастер!

[@ВалентинаАргунова-с8н]

Марина Саша добрый день. Вкусная колбаса , аппетит нагоняете. Приеду куплю вашу домашнюю колбасу. Молодцы!

[@НадгияГалимова]

Удачи Вам ребята я тоже делаю для себя конечно не магазинная

[@АндрейСидоров-ь5ъ]

Ребята вы молодцы, за 3 года многому у вас научился, Александр скажи что за модель у тебя термокамера.

[@1554Serega]

Дядя Саша вам большое спасибо. Вы молодцы.

[@dasha_belavska.]

Какое смачное кино!!!!

[@ЛюдмилаКрас-ы1в]

Доброго дня,эх.далековато вы от нас ,очень аппетитная грудинка а кролик просто нямммм ,всю жизнь сознательную держали кроликов,но теперь уже и возвраст не тот и сменили жилье,удачи вам дорогие ,,

[@НадеждаМорозова-з3д]

Молодцы!!!! Класс

[@Уральскийкроликовод]

Ооо! Здравствуйте! Давно вас не смотрел. Большие молодцы! Да, современным людям нужно свою продукцию в рот положить меную кастрюлю)))). Я в место нитритки использую свежий свекольный сок, бабушка научила. Мне кажется это работает. Спросите у своего колбасника

[@ВалентинаОлехнович-м8ш]

Добрый вам день. Немного рекомендаций. Мы так начинали и было как у вас сейчас. Когда мы набиваем фарш в батоны делаем с торца оболочки иголкой два прокола. При набивке воздух уходит и его нет в батоне в разрезе колбасы а у вас много бульенного отека. Вы правы Александр делать надо в двоем. Мы прежде чем вторую сторону сторону вязать предварительно скучиваем батон. Он получается более плотный и воздух остаточный уходит. А в свиной фарш берем заднюю лопатку и сало добавляем отдельно предварительно пропустив через мясорубку. В разрезе не видно кусков сала и колбаса более сочная. Но это как для нас. Клиентам нравится.

[@АлексейМарков-п1щ]

Привет Вам дорогие друзья. Дрого'бычская это по названию свинской колбасы. По технологии данную колбасу делают из чистой свинины, желательно без жира. Очень люблю ее делать. Так же сосиски, гриль колбаски, ветчину. Правда нет термокамеры, копчу в домашнем ящике на сапоге(дымогенератор) Единственное больше мне нравится Павел Агапкин ( Емколбаски). Лично знаю его. Очень много рецептов на форуме. Есть много интересных вещей в магазине. А так Вы просто молодцы. Желаю вам побольше сил на развитие хозяйства. Я вынужден был временно отказаться от бройлера. Надеюсь что до весны. Остались несушки( старые) перепелки, семья индоуток и кролик.

[@smil-na7980]

Вкуснотища. Ммм... слюнки потекли. Колбаску ещё сутки в холодильнике надо выдержать.

[@Rylskij.krolik.Alexander]

Краковская стала вообще обалденная дней через 5 в холодильнике.

[@smil-na7980]

@@Rylskij.krolik.Alexander я между прочим сижу на работе, и до холодильника доберусь не скоро. Пожалейте голодную женщину.

[@МихаилТурбаевский]

Всё нормально, всё вкусно.... Прикольно, классно.

[@НаталяБеженар-с7х]

Ребята вы супер.

[@ВикторияГаврилович-я1е]

Какие вы молодцы 👍

[@rus-qu7wd]

Добрый день! Пока смотрел, весь слюнями истёк! Молодцы!

[@АлексБрежнев-у7х]

Это ж Белорусская костильня. Маккалистер? У меня на 120 литров. сразу узнал их изделие. Дымогенератор вообще бомба.

[@ДенисМедведев-щ8и]

Здравствуйте. Все у вас вкусно и аппетитно. Молодцы. Подскажите где вы покупаете приправу которую добовляете в колбасу?

[@ТанзиляМустафинна]

Красивая колбаски

[@alinaponomarenko9534]

Все как всегда класс

[@Nick__22]

🤤🤤🤤 👌на слюну изошел))))))))

[@БорисАйрих-й5д]

Молодцы.